MENÚS DE NADAL

2019

MENÚ XALOC

40€ IVA inclòs

Inclou copa de cava al Casino Peralada

En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.

Per a entrar al casino és imprescindible presentar original del DNI pels ciutadans espanyols; targeta de residència per a ciutadans estrangers residents a Espanya; IDE o passaport del país per a ciutadans pertanyents a la Unió Europea; passaport per a ciutadans no pertanyents a la Unió Europea. Només majors 18 anys.

SNACKS A TAULA

Xips de verdures i tubercles

Cruixent de pizzes; emulsió de pesto genovès, quatre formatges i funghi

PRIMER PLAT

Crema lleugera de peix amb gambeta blanca de Roses,

gel d’estragó i arròs cruixent

SEGON PLAT

Timbal d’ànec mut amb peres i mandonguilles de botifarra dolça

LES POSTRES

Llima&lemon pie

Assortiment de neules i torrons

CELLER

Perelada Jardins Blanc

Perelada Jardins Negre

Cava Perelada Brut Reserva

Aigües minerals

Cafè i infusions

MENÚ GARBÍ

SNACKS A TAULA

Xips de verdures i tubercles

Cruixent de pizzes; emulsió de pesto genovès, quatre formatges i funghi

PRIMER PLAT

Caneló tradicional amb soubise de pernil ibèric, suc del rostit i bolets

SEGON PLAT

Reinterpretació d’un suquet de rufina amb gamba vermella,

cloïsses i salicòrnia

LES POSTRES

Pastís gelat de bescuit glacé al whisky, ametlla garapinyada i xocolata calenta

Assortiment de neules i torrons

CELLER

Perelada Jardins Blanc

Perelada Jardins Negre

Cava Perelada Brut Reserva

Aigües minerals

Cafè i infusions

En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.

Per a entrar al casino és imprescindible presentar original del DNI pels ciutadans espanyols; targeta de residència per a ciutadans estrangers residents a Espanya; IDE o passaport del país per a ciutadans pertanyents a la Unió Europea; passaport per a ciutadans no pertanyents a la Unió Europea. Només majors 18 anys.

42€ IVA inclòs

Inclou copa de cava al Casino Peralada

MENÚ TRAMUNTANA

SNACKS A TAULA

Xips de verdures i tubercles

Cruixent de pizzes; emulsió de pesto genovès, quatre formatges i funghi

PER PICAR

Cullera de ceviche de corball i cansalada viada

Ou de guatlla estrellat amb cremós de patata fornera i tòfona negra

Broqueta de llagostí soasado i salsa agredolça

Croquetes de carn d’olla de Nadal

PRIMER PLAT

Ravioli de melós de vedella amb beixamel de pernil d’aglà i

encenalls de foie micuit

SEGON PLAT

Corball rostit a la nyoca amb caldo dashi i carxofes saltades al romaní

LES POSTRES

Borrachito de rom anyenc amb maracujà i esponja de coco

Assortiment de neules i torrons

CELLER

Perelada Jardins Rosat

Perelada Collection Blanc

Cava Perelada Brut Reserva

Aigües minerals

Cafè i infusions

En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.

Per a entrar al casino és imprescindible presentar original del DNI pels ciutadans espanyols; targeta de residència per a ciutadans estrangers residents a Espanya; IDE o passaport del país per a ciutadans pertanyents a la Unió Europea; passaport per a ciutadans no pertanyents a la Unió Europea. Només majors 18 anys.

48€ IVA inclòs

Inclou copa de cava al Casino Peralada

MENÚ TRESORS DE PERALADA

SNACKS A TAULA

Xips de verdures i tubercles

Cruixent de pizzes; emulsió de pesto genovès, quatre formatges i funghi

PER PICAR

Cullera de ceviche de corball i cansalada viada

Ou de guatlla estrellat amb cremós de patata fornera i tòfona negra

Broqueta de llagostí soasado i salsa agredolça

Croquetes de carn d’olla de Nadal

PRIMER PLAT

Ravioli de llamàntol i gamba amb salsa cremosa de suquet

SEGON PLAT

Filet de vedella de Girona amb salsa de tou dels til·lers amb chutney

de fruits vermells i emulsió de carbassa

LES POSTRES

Coulant de xocolata amb nucli de taronja Suzette i gelat de festuc

Assortiment de torrons i neules

CELLER

Perelada Jardins Rosat

Perelada Collection Blanc

Perelada 5 Finques

Cava Perelada Brut Reserva

Aigües minerals

Cafè i infusions

En compliment de la normativa de la UE, si desitja un llistat d’al·lèrgens sol·liciti’l al Maître.

Per a entrar al casino és imprescindible presentar original del DNI pels ciutadans espanyols; targeta de residència per a ciutadans estrangers residents a Espanya; IDE o passaport del país per a ciutadans pertanyents a la Unió Europea; passaport per a ciutadans no pertanyents a la Unió Europea. Només majors 18 anys.

62€ IVA inclòs

Inclou copa de cava al Casino Peralada

Gru

p P

eral

ada

2019

www.casinoperalada.com

Castell, s/n - 17491 Peralada (Girona) - T. 972 53 81 25 - www.peraladaresort.com

COM ARRIBAR

DES DE BARCELONA I GIRONA Autopista AP-7 direcció França, sortida 4 Figueres. A la primera rotonda després del peatge, agafar la sortida de la N-II, Portbou - França. Continuar tot recte per la N-II i agafar la sortida Portbou-Llançà. Continuar tot recte, i a la rotonda, agafar direcció Peralada

DES DE FRANÇA

Autopista AP-7. Sortida 3 Figueres. Agafar la N-II direcció Llançà. Sortida a Llançà-Portbou. Continuar tot recte i, a la rotonda, anar direcció de Peralada. Continuar tot recte fins a la sortida de Peralada sortida

sortida

MONTPELLIER

NARBONECARCASONE

BARCELONA

A9

TOULOUSE

A61

FRANÇA