MENÚ D'OCTUBRE 2020 DAO ESTRICTE - Comensals...MENÚ D'OCTUBRE 2020 NO LACTOSA NI PVL (proteïna de...

MENÚ D'OCTUBRE 2020

DAO ESTRICTE

DIJOUS 1 DIVENDRES 2

ARRÒS AMB SALSA DE PORRO

SOPA DE FIDEUS SENSE

GLUTEN AMB BROU DE

POLLASTRE (9): pollastre, col,

apid i pastanaga

POLLASTRE A LA PLANXA AMB

COL* I PASTANAGA* AL

VAPOR

TIRES D'INDIOT AMB MONIATO

FRUITA DAO FRUITA DAO

DILLUNS 5 DIMARTS 6 DIMECRES 7 DIJOUS 8 DIVENDRES 9

LLENTIES AMB ARRÒS

MACARRONS SENSE

GLUTEN AMB SALSA DE

PORROARRÒS

AMB PÈSOLS

CREMA DE CARABASSA I

POMA*: ceba, carbassa*,

pastanaga* i poma*

ARRÒS CALDÒS AMB

PASTANAGA BULLIDA

HAMBURGUESA DE POLLASTRE

AMB COLIFLOR

INDIOT A LA PLANXA AMB

LLETUGA ROMANA* I

REMOLATXA RATLLADA


LLETUGA

POLLASTRE AL FORN AMB

MONITAO

HAMBURGUESA MIXTA DE

POLLASTRE I VEDELLA AMB

LLETUGA I POMA RATLLADA

FRUITA DAO FRUITA DAO FRUITA DAO FRUITA DAO FRUITA DAO


ESPAGUETIS SENSE GLUTEN

AMB SALSA DE PORRO

ARRÒS CALDÓS AMB BROU

DE POLLASTRE (9): col àpid,

polastre i pastanaga

CREMA DE CARBASSA I

POMA

SALTEJAT D'ARRÒS AMB

PASTANAGA I BRÒQUILCREMA DE CARBASSÓ I PERA


BROCOLI

POLLASTRE A LA PLANXA

AMB REMOLATXA RATLLADA I

POMA*

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB

PASTANAGA* I PÈSOLS


LLETUGA I POMA RATLLADA

POLLASTRE ROSTIT AMB

QUINOA



SOPA D'ARRÒS BULLIT CREMA DE PASTANAGA

BULLIDURA DE MONGETA

VERDA*, PASTANAGA* I

PÈSOLS


GLUTEN AMB BROU DE

VERDURES DAO (9): col,

pastanaga, pollastre i

àpid

CUINAT DE LLENTIES AMB

CARBASSA I PASTANAGA

HAMBURGUESA DE POLLASTRE

AMB PASTANAGA

POLLASTRE A LA PLANXA

AMB REMOLATXA RATLLADA I

POMA*


ARRÒS INTEGRAL

FILET DE POLLASTRE A LA

PLANXA AMB PASTANAGA

SALSITXES DE POLLASTRE AMB

LLETUGA ROMANA* I

PASTANAGA* RATLLADA



PURÉ DE BRÒQUIL


GLUTEN AMB BROU DE

VERDURES DAO (9): col,

pastanaga, pollastre i

àpid

PURÉ DE CARBASSA I POMA

ARRÒS SALTEJAT AMB

VERDURES: ceba, bróquil* i

carbassa*

AMANIDA AMB LLETUGA

ROMANA , PASTANAGA

RATLLADA I POMA RATLLADA

ESCALDUMS DE POLLASTRE:

ceba, MONGETA VERDA I

PASTANAGA

HAMBURGUESA DE

POLLASTRE AMB LLETUGA I

POMA RATLLADA

TIRES D’INDIOT A LA PLANXA

AMB PASTANAGA RATLLADA I

POMA*


CANÓNGES


ARRÒS


recordatori DAO

PODEN MENJAR

VERDURES: ENDÍVIES, ESCAROLA, CRÉIXENTS, CANONGES, RÚCULA, COLS DE BRUSEL·LES, COLIFLOR, COL

LOMBARDA, BRÒQUIL, CARXOFES, PASTANAGA, MONIATO, COGOMBRE, ALL, CEBA, PORRO, CARBASSÓ,

CARBASSA, ESPÀRRECS, REMOLATXA, MONGETA VERDA, NAPS, RAVANETS, ÀPID (*la carbassa i el carbassó

amb moderació)

CARN (XAI, VADELLA, CONILL, SENGLAR, POLLASTRE, GALL D'INDI), LLEGUM ( PÈSOLS, LLENTIES, FAVES,

MONGETA SECA, AZUKIS), FARINACIS (MILLOR SENSE GLUTEN: QUINOA, *ESPELTA, ARRÒS, PASTA SENSE

GLUTEN) LLAVORS (LLI, SÈSAM, TAHINI, CÀNEM), ALGUES, ROVELL D'OU, LLETS (D'ARRÒS, AVENA*, SÈSAM,

COCO, D'OVELLA, D'EUGA O DE CABRA) * hi ha alimenta que duen petites quantitats de gluten, millor no

FRUITA: POMA, PERA, MANGO, COCO, LITXIS, RAÏM, MELÓ (si és molt madur no s'aconsella), SÍNDRIA, FIGUES,

PRÉSSEC, CIRERES, ALBERCOC, NACTERINES

Informació completa sobre el Reglament Al·lèrgens 1169/2011, 13 de Desembre de 2014 1 Gluten 2 Crustacis 3 Ous 4 Peix 5 Cacauets 6 Soja 7

Llet, lactosa 8 Fruits secs amb closca 9 Àpid 10 Mostassa 11 Sèsam 12 Diòxid de sofre 13 Tramussos 14 Mol·luscs TR Traces

Informació sobre els nostres menús

Pa moreno de forn de llenya (producte local) i aigua

Les ensalades estàn amanides amb oli d'oliva extra verge premsat en fred

Cuinam alternant oli d'oliva i oli de gira-sol altooleic

Per l'elaboració dels menús s'ha tingut en compte : Documento de consenso sobre la alimentación en los centros educativos així com el

Decret 39/2019, de 17 de maig, sobre la promoció de la dieta mediterrània en els centres educatius i sanitaris de les Illes Balears.

DINAR

DINAR

DINAR

DINAR

DINAR

COMENSALS MENJADORS ESCOLARS S.L. B57483265

CAMÍ CA’N COLL Nº 8 LOCAL 4 – 07010 URB. SECAR DE LA REAL (PALMA DE MALLORCA) ILLES BALEARS.

TELÈFON 971769031 FAX 971765703

www.comensals.com [email protected]


NO LLEGUM


ARRÒS AMB SALSA DE

TOMÀTIGA I ORÈNGA

SOPA DE FIDEUS AMB BROU

DE POLLASTRE (9)

LLOM MAGRE A LA PLANXA

AMB COL* I PASTANAGA* AL

VAPOR

TRUITA DE PATATA I ESPINACS

(3)* AMB LLETUGA* I

TOMÀTIGA*

FRUITA DEL TEMPS* IOGURT NATURAL (7)


SOPA D'ARRÒS AMB

PASTANAGA

MACARRONS* INTEGRALS A

LA CARBONARA (1,3,7)

ARRÒS AMB SALSA DE

TOMÀQUET



pastanaga* i poma*

ARRÒS CALDÒS: ceba,

pebrot verd* i vermell*,

mongeta verda* i brou de

pollastre

HAMBURGUESA DE CARN

MIXTA AMB COLIFLOR

GRATINADA (7)

HOKI A LA PLANXA (4)

AMB

ALL I JULIVERT AMB LLETUGA

ROMANA* I REMOLATXA

RATLLADA

TRUITA DE TONYINA (3,4)

AMB

LLETUGA* I TOMÀTIGA*


SALSA DE LLIMONA I PATATA

ROSTIDA

RABES DE CALAMAR (1,2,3,4)

AMB LLETUGA*, TOMÀTIGA* I

POMA*

FRUITA DEL TEMPS * FRUITA DEL TEMPS* IOGURT NATURAL (7) FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS*


ESPAGUETIS* INTEGRALS AMB

PESTO D'AMETLLES (1,8)

ARRÒS CALDÓS AMB BROU

DE POLLASTRE (9)

GASPATXO: tomàtiga*,

cogombre, pebrot verd*,

SALTEJAT D'ARRÒS AMB

PASTANAGA I BRÒQUIL

CREMA DE CARBASSÓ AMB

ESPINACS: ceba, carbassó*,

espinacs* i all.

LLUÇ PLANXA (4) LLETUGA * I

OLIVES

TRUITA DE CARABASSÍ* (3)

AMB RONDAXES DE

TOMÀTIGA* REMOLATXA

RATLLADA I POMA*


PATATA, PASTANAGA* I

PÈSOLS

DORADA AL FORN (4)

AMB

TOMÀTIGA* I BLAT DE LES

ÍNDIES


QUINOA

FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* IOGURT NATURAL (7) FRUITA DEL TEMPS*


ARRÒS BRUT: ceba, pebrot

verd i vermell*, carbassó*, all,

pollastre i magre de porc

CREMA DE PASTANAGA



PATATA *

SOPA MARAVELLA (1,3,9)

CIURONS ESCALDINS: ceba,

tomàtiga*, pastanaga* i

pebre bord

TRUITA FRANCESA ( 3)

AMANIDA CAPRESSE (7)

(TOMÀTIGA*, FORMATGE

TENDRE I ORENGA)

LLOM AMB TUMBET:

albergínia*, pebrot

verdmell*, tomàtiga*, ceba,

carbassó* i patata

SALMÓ PLANXA (4)

AMB SALSA

DE PORROS i ARRÒS INTEGRAL

FILET DE POLLASTRE

ARREBOSSAT (1,3)

CASOLÀ

AMB TRAMPÓ: pebrot *,

tomàtiga*, ceba i poma*

SALSITXES MIXTES AMB

LLETUGA ROMANA* I

PASTANAGA* RATLLADA

FRUITA DEL TEMPS* IOGURT NATURAL (7) FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS*


VICHYSOISSE DE PORROS

SENSE LÁCTICS

FIDEUÀ MIXTA (1,2,3,4,14)

: ceba,

tomàtiga*, mongeta verda*,

sépia, gambes i pollastre

PURÉ DE CARBASSA I POMA

ARRÒS SALTEJAT AMB


carbassa*

AMANIDA AMB LLETUGA

ROMANA , PASTANAGA

RATLLADA I POMA RATLLADA


ceba, patata, pastanaga,

tomàtiga i pollastre

HOKI AL FORN (4)

AMB



AMB PASTANAGA RATLLADA*,

PIPES (8) I POMA*

TRUITA DE PERNIL (3)

AMB

RONDAXES DE TOMÀTIGA*,

CANONGES I OLIVES NEGRES

LLUÇ A LA MALLORQUINA (4)

AMB PATATA, GRELLS,

BLEDES*, PANSES I PINYONS (8)

FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* IOGURT NATURAL (7)

Informació completa sobre el Reglament Al·lèrgens 1169/2011, 13 de Desembre de 2014 1 Gluten 2 Crustacis 3 Ous 4 Peix 5

Cacauets 6 Soja 7 Llet, lactosa 8 Fruits secs amb closca 9 Àpid 10 Mostassa 11 Sèsam 12 Diòxid de sofre 13 Tramussos 14 Mol·luscs

TR Traces


Per l'elaboració dels menús s'ha tingut en compte : Documento de consenso sobre la alimentación en los centros educativos així com el Decret

39/2019, de 17 de maig, sobre la promoció de la dieta mediterrània en els centres educatius i sanitaris de les Illes Balears.

DINAR

DINAR

DINAR

DINAR

DINAR



TELÈFON 971769031 FAX 971765703



NO LACTOSA NI PVL (proteïna de la llet de la vaca)


ARRÒS AMB SALSA DE

TOMÀTIGA I ORÈNGA

FIDEUS DE PEIX (1,3,2,4)

: ceba,

tomàtiga*, pèsols, cues de

rap, all i julivert



VAPOR


(7)* AMB LLETUGA* I

TOMÀTIGA*

FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS*


TRAMPÓ DE LLENTIES:

tomàtiga*, ceba*i pebrot

verd *

MACARRONS* INTEGRALS

AMB SALSA DE TOMÀQUET (1,3,)

CIURONS CUINATS: ceba,

porro, tomàtiga*, pastanaga*

i carbassa*



pastanaga* i poma*




pollastre

HAMBURGUESA DE CARN

MIXTA AMB COLIFLOR

GRATINADA (7)


AMB


ROMANA* I REMOLATXA

RATLLADA


AMB




ROSTIDA

RABES DE CALAMAR (1,2,3,4)

AMB LLETUGA*, TOMÀTIGA* I

POMA*

FRUITA DEL TEMPS * FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS*


ESPAGUETIS* INTEGRALS AMB

PESTO D'AMETLLES (1,8)

ARRÒS MARINERA (2,4)

: ceba,

tomàtiga*, pebrot*, brou de

peix, pèsols i pèbre bord.



ESCUDELLA FRESCA: mongeta

pinta, ceba, carbassó*,

tomàtiga*, mongeta verda* i

patata



espinacs* i all.

LLUÇ ARREBOSSAT AMB

FARINA DE CIURÓ (4)

LLETUGA

* I OLIVES


AMB RONDAXES DE


RATLLADA I POMA*

AGUIAT DE POLLASTRE AMB


PÈSOLS

DORADA AL FORN (4)

AMB


ÍNDIES


QUINOA

FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS*





CREMA DE LLENTIA

VERMELLA: porro, carbassa* i

llentia



PATATA *

SOPA MARAVELLA (1,3,9)



pebre bord


AMANIDA DE TOMÀQUET

LLOM AMB TUMBET:



carbassó* i patata

SALMÓ PLANXA (4)

AMB SALSA


FILET DE POLLASTRE

ARREBOSSAT (1,3)

CASOLÀ

AMB TRAMPÓ: pebrot *,

tomàtiga*, ceba i poma*

SALSITXES DE PORC O

POLLASTRE AMB LLETUGA

ROMANA* I PASTANAGA*

RATLLADA

FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS*



SENSE LÁCTICS

FIDEUÀ MIXTA (1,2,3,4,14)

: ceba,

tomàtiga*, mongeta verda*,

sépia, gambes i pollastre

CUINAT DE LLENTIES: ceba,

pebrot* vermell, pastanaga*,

mongeta verda*, patata i

lloré

ARRÒS SALTEJAT AMB


carbassa*

AMANIDA AMB LLETUGA

ROMANA*, TOMÀTIGA* I

PINYA




HOKI AL FORN (4)

AMB




PIPES (8) I POMA*


AMB




AMB PATATA, GRELLS,

BLEDES*, PANSES I PINYONS (8)

FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS*

Per l'elaboració dels menús s'ha tingut en compte : Documento de consenso sobre la alimentación en los centros educativos així com el Decret


L'objectiu d'aquesta dieta és eliminar la ingesta de proteïnes de la llet de vaca per evitar els efectes del procés al·lèrgic. També s'ha d'excloure

de la dieta la llet de cabra i d'ovella per la similitut de les seves proteines. Algunes persones també han d'evitar la carn de vadella.

Informació completa sobre el Reglament Al·lèrgens 1169/2011, 13 de Desembre de 2014 1 Gluten 2 Crustacis 3 Ous 4 Peix 5 Cacauets 6 Soja 7

Llet, lactosa 8 Fruits secs amb closca 9 Àpid 10 Mostassa 11 Sèsam 12 Diòxid de sofre 13 Tramussos 14 Mol·luscs TR Traces


DINAR

DINAR

DINAR

DINAR

DINAR



TELÈFON 971769031 FAX 971765703



NO GLUTEN


ARRÒS AMB SALSA DE

TOMÀTIGA I ORÈNGA

FIDEUS DE PEIX sense gluten (2,4)

: ceba, tomàtiga*, pèsols,

cues de rap, all i julivert



VAPOR


(3)* AMB LLETUGA* I

TOMÀTIGA*

FRUITA DEL TEMPS* IOGURT NATURAL (7)


TRAMPÓ DE LLENTIES:

tomàtiga*, ceba*i pebrot

verd *

MACARRONS sense guten A

LA CARBONARA (7)

CIURONS CUINATS: ceba,

porro, tomàtiga*, pastanaga*

i carbassa*



pastanaga* i poma*




pollastre

HAMBURGUESA DE CARN

MIXTA AMB COLIFLOR

GRATINADA (7)


AMB


ROMANA* I REMOLATXA

RATLLADA


AMB




ROSTIDA

LLUÇ ARREBOSAT (4) AMB

FARINA DE CIGRÓ AMB

LLETUGA*, TOMÀTIGA* I

POMA*

FRUITA DEL TEMPS * FRUITA DEL TEMPS* IOGURT NATURAL (7) FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS*


ESPAGUETIS sense gluten

AMB PESTO D'AMETLLES (1,8)

ARRÒS MARINERA (2,4)

: ceba,

tomàtiga*, pebrot*, brou de

peix, pèsols i pèbre bord.



ESCUDELLA FRESCA: mongeta

pinta, ceba, carbassó*,

tomàtiga*, mongeta verda* i

patata



espinacs* i all.

LLUÇ ARREBOSSAT AMB

FARINA DE CIURÓ (4)

LLETUGA

* I OLIVES


AMB RONDAXES DE


RATLLADA I POMA*



PÈSOLS

DORADA AL FORN (4)

AMB


ÍNDIES


QUINOA

FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* IOGURT NATURAL (7) FRUITA DEL TEMPS*





CREMA DE LLENTIA

VERMELLA: porro, carbassa* i

llentia



PATATA *

SOPA MARAVELLA sense

gluten (,9)



pebre bord


AMANIDA CAPRESSE (7)

(TOMÀTIGA*, FORMATGE

TENDRE I ORENGA)

LLOM AMB TUMBET:



carbassó* i patata

SALMÓ PLANXA (4)

AMB SALSA


FILET DE POLLASTRE a la

planxa CASOLÀ AMB

TRAMPÓ: pebrot *, tomàtiga*,

ceba i poma*

SALSITXES MIXTES AMB

LLETUGA ROMANA* I

PASTANAGA* RATLLADA

FRUITA DEL TEMPS* IOGURT NATURAL (7) FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS*



SENSE LÁCTICS

FIDEUÀ MIXTA sense gluten (,2,,4,14)

: ceba, tomàtiga*,

mongeta verda*, sépia,

gambes i pollastre

CUINAT DE LLENTIES: ceba,

pebrot* vermell, pastanaga*,

mongeta verda*, patata i

lloré

ARRÒS SALTEJAT AMB


carbassa*

AMANIDA TROPICAL AMB

LLETUGA ROMANA*,

TOMÀTIGA*, FORMATGE,

PALETS DE CRANC I PINYA (1,2,3,4.6,7)




HOKI AL FORN (4)

AMB




PIPES (8) I POMA*


AMB




AMB PATATA, GRELLS,

BLEDES*, PANSES I PINYONS(8)

FRUITA DEL TEMPS** FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* FRUITA DEL TEMPS* IOGURT NATURAL (7)


Informació completa sobre el Reglament Al·lèrgens 1169/2011, 13 de Desembre de 2014 1 Gluten 2 Crustacis 3 Ous 4 Peix 5

Cacauets 6 Soja 7 Llet, lactosa 8 Fruits secs amb closca 9 Àpid 10 Mostassa 11 Sèsam 12 Diòxid de sofre 13 Tramussos 14 Mol·luscs

TR Traces

Per L'elaboració dels menús s'ha tingut en compte : Documento de consenso sobre la alimentación en los centros educativos així com el Decret


DINAR

DINAR

DINAR

DINAR

DINAR



TELÈFON 971769031 FAX 971765703


MENÚ D'OCTUBRE 2020 DAO ESTRICTE - Comensals...MENÚ D'OCTUBRE 2020 NO LACTOSA NI PVL (proteïna de...

Documents

Transcript of MENÚ D'OCTUBRE 2020 DAO ESTRICTE - Comensals...MENÚ D'OCTUBRE 2020 NO LACTOSA NI PVL (proteïna de...