Memoria Proyecto para la explotación de 500 cabezas de ganado caprino de raza murciana-granadina,...

7/31/2019 Memoria Proyecto para la explotacin de 500 cabezas de ganado caprino de raza murciana-granadina, alimentad

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Proyecto para la explotacin de 500 cabezas de ganado caprino de raza murciana-granadina, alimentado conforrajes hidropnicos en Jumilla (Murcia)

1 PROYECTO PARA LA EXPLOTACINDE 500 CABEZAS DE GANADO

CAPRINO DE RAZA MURCIANA-GRANADINA, ALIMENTADO CON

FORRAJES HIDROPONICOSENJUMILLA (MURCIA)

1.1.1.1 DOCUMENTO NMERO 1: MEMORIA

1.ANTECEDENTES Y OBJETO DEL PROYECTO

1.1.Situacin actual del sector caprino a nivel:

1.1.1.Regional.

1.1.2.Nacional.

1.1.3.Unin Europea.

1.1.4.Mundial.

1.2.Importancia de esta raza por sus datos productivos.

1.3.Trascendencia de esta raza en la zona de ubicacin (Jumilla)

1.4.Dimensin del proyecto.1.5.Implantacin del Cultivo Hidropnico.

2.SITUACIN, EMPLAZAMIENTO Y COMUNICACIONES

3.LEGISLACIN

4.JUSTIFICACIN URBANSTICA

5.CARACTERSTICAS DE LA ZONA

5.1.Climatologa.

5.2.Disponibilidad de agua

5.3.Instalacin elctrica


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6.EXPLOTACIN CAPRINA

6.1.Eleccin de la raza

6.2.Composicin del rebao

6.3.Planificacin de la Explotacin.6.4.Manejo de la explotacin

6.5.Instalacin de ordeo

6.6.Inseminacin artificial

6.7.Alimentacin

6.8.Lactancia artificial

6.9.Sanidad

7.CULTIVO HIDROPNICO.

8.OBRAS E INSTALACIONES

9.ANLISIS ECONMICO

10.PROGRAMACIN DEL PROYECTO

11.MEMORIA AMBIENTAL

12.ESTUDIO DE SEGURIDAD Y SALUD

13.RESUMEN GENERAL DEL PRESUPUESTO

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INDICE DE ANEJOS

1.JUSTIFICACIN URBNSTICA

2.CLIMATOLOGA

2.1.Introduccin

2.2.Datos climticos

2.2.1.Temperaturas

2.2.1.1.medias mensuales

2.2.1.2.extremas

2.2.2.Rgimen de heladas

2.2.3.Pluviometra

2.2.4.Insolacin

2.2.5.Higrometra

2.2.6.Viento

2.3.Clasificacin climtica

2.3.1.ndice aridez de Martone

2.3.2.ndice de pluviosidad de Lang

2.3.3.ndice de Dantn y Revenga

2.3.4.Unesco-Fao

3.PLANIFICACIN DE LA EXPLOTACIN CAPRINA.

3.1.Justificacin de la raza elegida.

3.2.Explotacin ganadera3.2.1.Introduccin

3.2.2.Parmetros reproductivos.

3.2.2.1.Macho cabro

3.2.2.2.Hembras.

3.2.3.Planificacin de la Reproduccin.

3.2.3.1.Intervalos entre partos

3.2.3.2.Periodo de cubricin


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3.2.3.3.Mtodo de cubricin

3.2.4.Planificacin de la Reposicin.

3.2.4.1.Cabras de Desecho

3.2.4.2. Cabritas de Recra.3.2.4.3. Machos.

3.3.Programa de seleccin.

3.3.1.Machos.

3.3.2.Seleccin de cabritas de recra

3.3.3.Seleccin de Hembras en produccin.

3.4.Productos y subproductos generados por la explotacin.

3.4.1.Produccin anual de leche.

3.4.2.Produccin anual de carne.

3.4.3.Animales de desvieje.

3.4.4.Produccin de estircol.

4.MANEJO DE LA EXPLOTACION CAPRINA

4.1.Introduccin

4.2.Manejo de las cabras adultas.

4.2.1.Actividades Generales.

4.2.2.Manejo de la Alimentacin.

4.2.3.Manejo de la Reproduccin.

4.2.3.1.Sntomas de Celo

4.2.3.2.Inseminacin Artificial.

4.2.3.3.Diagnostico de la Gestacin.4.2.3.4.Secado.

4.2.3.5.Parto.

4.2.3.6.Manejo durante el perodo de lactacin

4.3.Cabritos

4.4.Machos

4.4.1.Actividades Generales

4.4.2.Alimentacin.


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4.5.Recra

5.CULTIVO HIDROPNICO PARA FORRAJE5.1.Introduccin

5.2.Mtodos de cultivo

5.3.Forrajes verdes hidropnicos

5.3.1.Caractersticas alimenticias.

5.3.2.Composicin de nutrientes

5.4.Sistemas de cultivo

5.4.1.Produccin

5.4.2.Instalacin modular5.4.3.Automatizacin

5.4.3.1.Iluminacin

5.4.3.2.Riego

5.4.3.3.Climatizacin

5.5.Metodologa de cultivo.

5.5.1.Pregerminacin

5.5.2.Germinacin

5.5.3.Siembra

5.5.4.Recoleccin

5.6.Evolucin de dimensiones y pesos

5.7.Manejo del modulo de cultivo

5.7.1.Seleccin, limpieza y desinfeccin de semillas

5.7.2.Riegos

5.7.3.Desinfeccin de locales y bandejas

5.7.4.Parada del modulo.

5.8. Anlisis Econmico.

6.ALIMENTACIN

6.1.Introduccin

6.2.Medidas de Actuacin en el Racionamiento.

6.3.Preliminares al calculo de la Racin


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6.4.Alimentacin de los diferentes lotes.

6.4.1.Lote de Reposicin

6.4.2.Lote de Ordeo

6.4.3.Cabras al final de Gestacin6.4.4.Lote de no Ordeo

6.4.5.Alimentacin de Machos.

7.LACTACIN ARTIFICIAL.

7.1.Introduccin

7.2.Planificacin de la Lactacin Artificial.

7.2.1.Separacin de las madres.

7.2.2.Duracin del periodo de cra

7.2.3.Separacin en lotes

7.2.4.Sistema de lactacin

7.3.Racionamiento.

7.3.1.Alimentacin de cabritos lechales

7.3.2.Alimentacin de cabritas de recra

7.3.3.Normas de Manejo.

8.SANIDAD E HIGIENE.

8.1.Introduccin

8.2.Programa Sanitario

8.2.1.Contra el foco de infeccin

8.2.2.Contra los mecanismos de difusin y contagio.8.2.3.A favor del organismo receptor.

8.3.Enfermedades ms frecuentes de las cabras adultas.

8.4.Enfermedades mas frecuentes de los cabritos

8.5.Desparasitaciones

8.6.Esquema resumen de vacunaciones

9.SALA DE ORDEO.


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9.1.Introduccin

9.2.Caractersticas de la ganadera, condicionantes.

9.3.Sala proyectada. Justificacin.

9.3.1.Dimensiones9.3.2.Elementos de la sala de ordeo y lechera. Descripcin.

9.3.3.Manejo.

9.3.3.1.Rutina previa al ordeo

9.3.3.2.Rutina durante el ordeo.

9.3.3.3.Rutina despus del ordeo

9.3.4.Consideraciones sanitarias.

9.4.Clculos de los elementos de la instalacin.

9.4.1.Introduccin

9.4.2.Sistema de vaco.

9.4.2.1.Clculo del caudal nominal.

9.4.2.2.Reserva de vaco

9.4.2.3.Eleccin de la bomba de vaco

9.4.2.4.Regulador de vaco9.4.2.5.Caldern de vaco y purgador

9.4.2.6.Conducciones de vaco

9.4.3.Colector (Unidad Final)

9.4.4.Sistema de Pulsacin

9.4.5.Conduccin de leche y juego de ordeno

9.4.6.Tanque frigorfico.

10.INSEMINACIN ARTIFICIAL.

10.1.Introduccin

10.2.Plan de Inseminacin artificial a realizar.

10.2.1.Eleccin del numero de machos

10.2.2.Descripcin de las etapas a realizar en el plan de inseminacin

10.2.3.Manejo de los machos

10.2.4.Manejo de las hembras

10.2.5.Manejo durante la inseminacin


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10.3.Elementos necesarios en la inseminacin artificial.

10.4.Resumen de los distintos pasos a seguir y de las distintas tareas

diarias durante la inseminacin artificial.

11.OBRA CIVIL

11.1.Clculos constructivos

11.1.1.Aplicacin de normas

11.1.2.Datos de las Naves

11.1.3.Bases de clculo

11.1.3.1.De las Naves

11.1.3.1.1.Acciones previstas en el clculo

11.1.3.1.2.Coeficientes de seguridad.

11.1.3.1.3.Mtodo de clculo e hiptesis utilizadas

11.1.3.1.4.Materiales Empleados

11.1.4.Dimensionamiento.

12.INSTALACINES ELCTRICAS

12.1.Introduccin

12.2.Necesidades de iluminacin

12.2.1.Iluminacin exterior

12.2.2.Iluminacin interior

12.3.Necesidades de fuerza12.4.Diseo de la red

12.5.Clculos elctricos

12.5.1.Clculo de la seccin de los conductores

12.5.1.1.Lneas de alumbrado

12.5.1.2.Lneas de fuerza

12.5.2.Elementos de proteccin

12.5.3.Correccin del factor de potencia


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13.INSTALACIN DE AGUA Y SANEAMIENTO

13.1.Introduccin.

13.2.Normativa13.3.Clculo de la red de aguas pluviales

13.4.Evacuacin de las aguas residuales y de limpieza

13.5.Necesidades de agua en la explotacin

13.6.Suministro

13.7.Redes de distribucin

13.7.1.Disposicin y tipos de red

13.7.2.Calculo del dimetro de las tuberas

14.ANLISIS ECONMICO

14.1.Introduccin

14.2.Anlisis esttico

14.2.1.Esquema de capitales

14.2.2.Esquema de ingresos

14.2.3.Esquema de gastos

14.2.4.Esquema de resultados

14.2.5.Interpretacin

14.3.Anlisis dinmico

15.PROGRAMACIN DEL PROYECTO

15.1.Actividades a realizar

15.2.Fecha de ejecucin de actividades

15.2.1.Instalaciones

15.2.2.Ganado

15.3.Mtodo Pert


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15.3.1.Definicin de actividades

15.3.2.Cuadro de prelaciones

15.3.3.Duracin de las actividades

15.3.4.Clculos de los tiempos early y last15.3.5.Calculo de las holguras y camino critico

15.3.6.Calendario de ejecucin

16.MEMORIA AMBIENTAL

16.1.Descripcin de la actividad

16.2.Incidencia en la salubridad.

16.2.1.Contaminacin atmosfrica

16.2.2.Vertidos lquidos

16.2.3.Residuos

16.2.4.Ruidos

16.3.Medidas correctoras y preventivas.

16.4.Programa de vigilancia ambiental.

16.5.Plan de cierre de la actividad y restauracin del emplazamiento

afectado por la misma

17.SEGURIDAD Y SALUD

17.1.Introduccin

17.2.Descripcin de la obra

17.3.Trabajos previos a la obra

17.4.Instalaciones provisionales17.5.Anlisis de riesgos y prevenciones

17.5.1.Prevencin de riesgos a terceros

17.5.2.Fases de ejecucin

17.5.2.1.Acondicionamientos del terreno

17.5.2.2.Cimentacin

17.5.2.3.Estructura

17.5.2.4.Cubiertas


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17.5.2.5.Cerramiento

17.5.2.6.Albailera

17.5.2.7.Instalacin

17.5.2.8.Oficios y acabados17.6.Medicina preventiva y primeros auxilios

17.6.1.Botiqun

17.6.2.Asistencia a accidentados

2.1.1 DOCUMENTO NMERO 2: PLANOS

DOCUMENTO NMERO 3: PLIEGO DE CONDICIONES:

CAPITULO I

Objeto del pliego

Alcance

Descripcin del proyecto

CAPITULO II

2.Condiciones generales

2.1.Condiciones generales de ndole tcnica

2.2.Condiciones generales de ndole facultativa

2.3.Condiciones generales de ndole econmica

2.4.Condiciones generales de ndole legal

CAPITULO III

3.Condiciones particulares

3.1.Condiciones particulares de ndole tcnica

3.2.Condiciones particulares de ndole facultativa

3.3.Condiciones particulares de ndole econmica


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3.4.Condiciones particulares de ndole legal

DOCUMENTO NMERO 4: MEDICIONES Y PRESUPUESTO.

1.Mediciones

2.Cuadro de precios nmero 1: Precios de la mano de obra.

3.Cuadro de precios nmero 2: Precios de los materiales.

4.Cuadro de precios nmero 3: Precios de las unidades de obra en

letra

5.Presupuestos parciales.

6.Presupuestos generales.

7.Presupuestos ejecucin material.

8.Presupuesto por contrata.

9.Resumen general de presupuestos.

Directora Proyecto: Alumno

Maria Jess Navarro Rios. Lino Sala Pascual


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3 I.T.A. Expl.

Agropecuaria

RESUMEN

Este proyecto est basado en una explotacin de 500 cabezas de ganado

caprino de la raza Murciano-Granadina, que sern alimentadas con forrajesverdes obtenidos mediante cultivo hidropnico, se ejecutar en el Trmino

Municipal de Jumilla (Murcia).

En la comarca de Jumilla (Murcia), se alimentan las cabras con forrajes

tradicionales y lo novedoso de dicho proyecto; es la introduccin del cultivo

hidropnico en la alimentacin del ganado caprino, por lo que su implantacin

supondr la obtencin de forrajes verdes producidos en mdulos que ocupan

pequeas superficies y con bajo coste econmico, con lo que aumenta la

rentabilidad de las explotaciones de ganado caprino.

Molina de Segura, 19 de Octubre de 2001

Fdo. Lino Sala Pascual

3 I.T.A. Agropecuaria


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3 ANTECEDENTES Y OBJETO DEL PROYECTO.

En Espaa, durante milenios, la cabra con su produccin lechera y crnica, aport

cuantas importantes de alimentos a la poblacin, ayudando a superar la situacin econmica ysocial que suframos. Muchos jvenes fueron criados con la leche de cabra incluso podemos

decir que actuaban como autnticas nodrizas.

Despus de ese inmenso servicio a la humanidad, en la primera mitad del siglo XX,

ciertos intelectuales se dedicaron con ahnco a desprestigiar a la cabra, a considerarla como

algo inmundo, indigno de que ninguna persona que se apreciara se ocupase de ella, era segn

ellos la causa de la pobreza de los pases que la acogan J.A. Prez Crespo, 1984.

Para ciertos intelectuales, la cabra era el motivo de la deforestacin de Espaa y de la

consiguiente erosin de sus montes, debido al pastoreo continuo que s hacia, pero tambin se

olvidaban de la accin depredadora del hombre. As mismo, tambin, consideraban a la cabra

como la responsable de ciertas enfermedades humanas como la Brucelosis humana.

Entre todos los tipos de explotaciones ganaderas, es la explotacin caprina la que ms

desprestigio tiene, atendiendo a la opinin de la gente del sector agrcola y ganadero no

especializado en la cra y manejo de pequeos rumiantes. An se tiene la idea generalizada de

concebir a la cabra como un animal tpico de zonas marginales, condenada a ser manejada con

tcnicas obsoletas, MJ. Navarro, 1997.

Si bien la cabra, hasta principios de siglo goz de prestigio, de atencin y cuidados,

qued menospreciada y olvidada de todos. Tener, cuidar u ocuparse de las cabras, era propio

solo de personas incultas y pobres. La consecuencia fue que sus problemas sanitarios se

desatendan; que su seleccin, alimentacin, alojamientos y manejo, eran depositados en

manos de los menos capaces.

Desde hace algunos aos, esta campaa ha cedido, pero sus consecuencias an se

aprecian; lo cierto es que la mentalidad sobre la cabra, va mejorando con cierta rapidez.

Las Administraciones del Estado y Autonmicas, en la actualidad, aplican una serie deacciones ordenadoras; control, seleccin, sanidad animal y fomento de la especie. Antes, todo

esto era inconcebible.

De animal maldito, la cabra, en pocos aos, ha pasado a ser favorito para explotar la

en rgimen de: pastoreo, extensivo, semi-estabulado e intensivo.

Sus problemas sanitarios se atienden y controlan con ayudas y subvenciones oficiales y

profesionales, y sus epizootias estn controladas, en vas de ser erradicadas.


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La cabra es una gran transformadora de alimentos groseros, popularmente

denominada, maquina de leche, por trabajar con una energa barata y que es capaz de

alcanzar excelentes rendimientos con un manejo adecuado.

En pocas de excedentes lcteos, el mercado de leche de cabra y sus derivados no se

encuentra saturados, cuestin importante y a tener siempre en cuenta, a la hora de proyectar

una explotacin caprina.

Adems de la produccin principal que es la leche, los subproductos tambin tienen que

considerarse por su calidad y rentabilidad, tales como: la carne tan apreciada de sus cabritos, el

estircol, importante fuente de humus en el suelo y la piel, usada en marroquinera.

Todo lo anteriormente expuesto, deja claro la importancia de la cabra, y por ello, es la

raza, Murciano-Granadina la predilecta de la Regin de Murcia, que tambin es considerada

como una de las mejores razas del mundo debido principalmente a sus aptitudes, tales como:su productividad y rusticidad, es una raza mejorante y exportable, y su gran capacidad de

produccin lechera.

3.1 SITUACIN ACTUAL DEL SECTOR CAPRINO A NIVEL:

3.1.1 Regional.

El nmero de explotaciones ganaderas registradas en la Consejera de Agricultura, Agua

y Medio Ambiente, han descendido de manera considerable al pasar de 21.406 en 1.962 a

2.293 en el ao 2000.

Es difcil conciliar el aumento de la cabaa ganadera con la disminucin de produccin

de carne, leche y registro de explotaciones ganaderas, pero las, posibles, explicaciones de estas

situaciones habra que relacionarlas con la crisis econmica de los aos sesenta y con la

emigracin de la juventud del medio rural a la ciudad que obligaron a las familias del medio

agrcola a reconsiderar su profesin y a cambiar de actividad vendiendo las cabras y solicitando

su baja como ganadero de caprino, tambin, la climatologa media de Jumilla, que tiene una

temperatura de 15,96C, pluviometra de 14,48 litros por m2, 5,67 das de lluvia por mes,

precipitacin diaria de 2,51 litros por m2, insolacin de 9,49 horas por da, humedad relativa de

64,43% y unos vientos de 4,12 Kilmetros por da, provocan una escasez de agua y como

consecuencia una sequa, al igual que en el resto de la Regin de Murcia, que merman los

pastos y los cultivos de forrajes para alimentacin de las cabras, con lo que los resultados

productivos decrecen de forma preocupante, de ah, la introduccin del cultivo hidropnico para

obtener forraje verde en poco espacio, a bajo coste y sin dependencia del clima de la zona.


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El aumento de la cabaa ganadera de cabras, an disminuyendo las producciones de

leche, carne y registro de explotaciones, es debido a las ayudas oficiales, a la implicacin de las

asociaciones, a las polticas del estado, autonmicas y municipales han contribuido

favorablemente a la incorporacin de jvenes a la agricultura y ganadera, lo que ha provocado

que existan menos explotaciones pero con mayor nmero de animales. Est situacin seagranda con la aparicin de nuevos inversores que dedican sus economas a la instalacin de

grandes explotaciones ganaderas de caprino en la Regin de Murcia.

En la Comunidad Autnoma de la Regin de Murcia, se aumenta de forma progresiva la

cabaa ganadera de cabras al pasar de 107.755 animales censados durante el ao l992 a

149.426 cabezas inscritas en el ao 2000, lo que representa un incremento del 27,88 %.

Caprino 1.992 1.993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

12 meses

Machos

Hembras

3.502

94.473

3.160

79.270

5.408

112.557

4.349

131.500

4.880

114.881

5.331

100.002

5.345

128.204

5.198

116.049

4.703

125.734

Total 107.755 91.738 144.600 154.675 137.007 145.809 146.147 133.037 149.426

Tabla 1. - Evolucin del Ganado Caprino en la Regin de Murcia.Fuente; Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente, 2000.

En el Valle del Guadalentn, se concentra el mayor nmero de cabras y explotaciones de

la Regin de Murcia, y el Altiplano tiene el tamao medio de las explotaciones ms elevado.

rea Geogrfica NmeroCabras

NmeroExplotaciones

Tamao medio delas Explotaciones

Altiplano 29.948 259 115

Campo de Cartagena 24.042 380 63

Noroeste 13.881 472 29

Ro Mula 16.167 177 91

Valle Guadalentn 49.938 748 67

Vega del Segura 15.450 257 60

TOTAL 149.426 2.293 425

Tabla 2. - Estructura de las Explotaciones Caprinas en las Comarcas de la Regin de Murcia.Fuente; Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente, 2000.


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Entre los aos 1.992 y 1.998 se ha producido un decrecimiento en las producciones de

leche y carne caprina en la Regin de Murcia.

Producto 1.992 1.993 1.994 1.995 1.996 1.997 1.998

Leche (miles litros) 20.170 16.459 19.500 21.125 18.164 19.124 19.738

Carne (Toneladas) 749 741 700 651 569 482 557

Tabla 3. - Evolucin de la Produccin de leche y carne caprina en la Regin de Murcia.Fuente: Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente 1998.

La enorme demanda de leche de cabra, ha provocado una importante subida del precio

del producto, cifrando ste en el ao 2001 en la cantidad, puntual, de hasta 100 pesetas litro,

segn fuentes de ACRIMUR.

Ao Precio medio(Pesetas

por litro)1.990 55,4

1991 52,4

1992 55,7

1993 55,3

1994 65,7

1995 64,7

1996 63,3

1997 67,5

Tabla 4. - Precio medio, pesetas por litro, de la leche

de cabra (1990-1997.Fuente: E. Haba Nuvalos, 2001.

Las explotaciones caprinas registradas en la Consejera de Agricultura, Agua y Medio

Ambiente, han decrecido un 10,71% en un periodo de treinta y ocho aos, lo que indica la

desaparicin de pequeos rebaos y por lo contrario aumentan el nmero de cabras por

explotacin.

Ao Nmero de Explotaciones

caprinas

1.962

1.972

1.982

1.989

1.997

2.000

21.406

11.201

8.101

3.986

2.294

2.293

Tabla 5. - Nmero de explotaciones caprinas en laRegin de Murcia

Fuente: Censo Agrario de Espaa, 2000.


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3.1.2 Nacional.

El censo nacional sigue la misma tendencia que en Europa, donde existe una gran

estabilidad, situndose, 1.997, en la cifra de ms de 3 millones de cabezas; de las cuales el

17,85% corresponden a animales de menos de doce meses de edad, el 3,12% se asigna a

machos mayores de veinticuatro meses y el 79,03% son hembras mayores a veinticuatro

meses.

Ao Nmero de Cabezas Animales < 12 meses Machos > 24 meses Hembras > 24 meses

1.991 2.972.000 530.502 92.726 2.348.772

1.992 2.837.000 506.404 88.514 2.242.082

1.993 2.947.000 526.039 91.946 2.329.015

1.994 2.947.000 526.039 91.946 2.329.015

1.995 3.157.000 563.524 98.498 2.494.978

1.996 2.935.000 523.897 91.572 2.319531

1.997 3.018.000 538.713 94.161 2.385.126

Tabla 6. - Situacin del sector Caprino en Espaa (1991-1997)Fuente: Anuario de Estadstica Agraria, 1997.

El censo caprino por Comunidades Autnomas, se caracteriza por existir zonas de

marcada concentracin caprina en contraste con comarcas casi despobladas.

Comunidad Autnoma Nmero de Cabezas Representatividad %

Andaluca 1.339.534 44,61

Aragn 70.697 2,35

Baleares 37.210 1,24

C. Valenciana 81.861 2,72

Canarias 200.000 6,66

Cantabria 37.208 1,25

Castilla la Mancha 400.000 13,32

Castilla Len 160.000 5,32

Catalua 81.860 2,72

Extremadura 226.976 7,56

Galicia 37210 1,25

La Rioja 37.200 1,25

Madrid 31627 1,05

Navarra 37.198 1,24

Principado de Asturias 37.025 1,24

Pas Vasco 37.215 1,24

Regin de Murcia. 149.426 4,98

TOTAL 3.002.247 100

Tabla 7. - Censo Caprino por Comunidades Autnomas de Espaa (1999.Fuente: Anuario de Estadstica Agraria, (1999.


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La raza Murciano-Granadina se sita en el tercer lugar, con el 17,79% del censo de

nuestras razas caprinas logrando cada da la confianza del ganadero y del consumidor, por sus

excelencias de sus producciones de leche y carne.

Raza Caprina Representatividad %

Serrana 30,87

Cruces 23,85

Murciano-Granadina 17,79

Malaguea 9,54

Verata 4,37

Pirenaica 2,81

B. Andaluza y Celtibrica 1,34Negra Serrana 1,02

Guadarrama 0,94

Retinta 0,78

Otras 1,06

Tabla 8. - Distribucin del censo por razas caprinas.Fuente: Esteban 1997.

La produccin lctea mantiene una cierta uniformidad aunque coinciden los aos de

menor produccin con los ciclos de falta de agua y como consecuencia de ello, la aparicin de

sequas que reducen los rendimientos.

La leche producida se destina un 86,18% a la industria de transformacin quesera, el

9,40 % a la produccin de queso en la explotacin, el 3,30% al consumo directo en la

explotacin y el 1,12% restante se emplea para la venta directa a consumidores, cumpliendo en

cada una de las fases antes descritas, la legislacin vigente.


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Ao Litro de Leche. Representatividad %

1985 361.538.462 7,37

1986 369.230.769 7,53

1987 400.000.000 8,15

1988 403.076.923 8,22

1989 415.384.615 8,47

1990 476.923.076 9,72

1991 292.307.692 5,96

1992 353.846.154 7,21

1993 400.000.000 8,15

1994 384.615.384 7,84

1995 323.076.923 6,58

1996 353.846.157 7,211997 369.230.770 7,53

TOTAL 4.903.076.925 100

Tabla 9. - Produccin de leche (1985-1997)Fuente: Anuario de Estadstica Agraria (1999.

La cra de cabras en Espaa se orienta hacia la produccin de leche y carne, distinto

que en Grecia que especializan a la cabra en la produccin de carne y en Francia el cabrito para

carne se considera casi un subproducto.

De la totalidad de la produccin crnica, los cabritos lechales representan el 41%, loscabritos el 27,5% y el 31,5% restante se asigna al caprino mayor.

Toneladas Cabritos lechales (Tm.) Cabritos (Tm.) Caprino mayor (Tm)

13.121 5.380 3.608 4133

Tabla 10. - Produccin de Carne (1996)Fuente: Anuario de Estadstica Agraria 1997.

El cabrito lechal es la forma ms comn de consumir la carne de cabra en Espaa, con

menos de cinco kilos de peso medio, ya que dicho peso permite mejorar la calidad de sus

exquisitas carnes.

Cabrito Lechal Kg, Cabrito Kg, Caprino Mayor Kg,

4.7-4.9 10-11 16-19

Tabla 11. - Peso Medio de las Canales.Fuente: Caballero y Buxad, 1996.


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El cabrito lechal es la forma ms comn de consumo de carne de cabra, y se ordena de

mayor a menor las Comunidades Autnomas que ms cabezas de cabrito lechal sacrifican.

Comunidad Autnoma Cabritos lechales Cabritos Caprino Mayor Total Caprino

Galicia 27.754 3.181 29 30.964

Asturias 3.119 818 62 3.999

Cantabria 1.659 16 181 1.856

Pas Vasco 4.977 4 172 5.153

Navarra 4.457 641 710 5.808

Rioja 41.660 32 149 41.841

Aragn 59.986 994 961 61.941

Catalua 361.795 3.560 2.825 368.180

Baleares 4.467 831 174 5.472

Castilla-Len 68.844 5.606 9.189 83.639

Madrid 46.226 198 1.057 47.481Castilla la Mancha 49.668 12.137 5.116 66.921

Valencia 36.570 36.958 327 73.855

Murcia 109.367 1.523 758 111.648

Extremadura 24.293 14.237 6.408 44.938

Andaluca 126.973 18.377 16.829 162.179

Canarias 8.873 287 8.229 17.389

Total 980.688 99.400 53.176 1.133.264

Tabla 12. -Nmero de Cabezas de ganado caprino sacrificadas.Fuente: Anuario de estadstica agraria, 2000.

3.1.3 Unin Europea

El ganado caprino tena poca relevancia en Europa, dado que se disponan de una

cabaa que apenas alcanzaban los dos millones de cabezas, hasta la entrada en la Unin

Europea de Grecia, Espaa y Portugal que conforman los 11,5 millones de animales registrados

en la actualidad, Buxad y Caballero. 2.000.

Al igual que ocurre en Espaa, en los pases europeos el ganado caprino se explota en

zonas desfavorecidas y de montaa, difciles de ser aprovechadas para otras especies

ganaderas, Buxad y Caballero, 1996.

Espaa ocupa el tercer lugar comunitario en lo referido a la produccin de leche y

representa el 22,54% de la produccin Europea. La seleccin, alimentacin, manejo,

instalaciones, control y tratamiento de enfermedades, mecanizacin y todas las tcnicas

emanadas de la investigacin oficial y privada, han contribuido a elevar nuestras producciones.


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Pas Europeo Kilogramos de Leche.

Francia 486.111.111

Grecia 451.389.600

Espaa 319.444.240

Italia 152.777.680Portugal 6.944.440

Total 1.416.667.071

Tabla 13. - Produccin de leche en la Unin Europea. (1.999.Fuente: FAO, 2000.

El censo de la Europa de los 15, se ha estabilizado en los ltimos aos, alcanzando la

cabaa ganadera de caprino un registro medio de 11,5 millones de cabezas en el ao 2000.

Ao Nmero de Cabezas

1.990 12.771.929

1.991 12.526.315

1.992 11.912.280

1.993 11.666.666

1.994 11.912.280

1.995 12.280.701

1.996 12.157.789

1.997 12.526.631

1.998 12.157.789

1.999 11.789.473

2.000 11.543.859

Tabla 14. - Evolucin del censo caprino en Europa (1.990-2000)Fuente: FAO, 2000

En lo relativo a la produccin de carne de caprino en la Unin Europea, Espaa ocupa el

segundo lugar con 18.919 Toneladas, lo que representa un 24,28% de la carne de caprino

producida en dicha Unin Europea.

Pas Europeo Kilogramos de Carne

Grecia 45.946.000

Espaa 18.919.000

Francia 11.483.500

Italia 608.000

Portugal 540.400

Otros. 405.300

Total 77.902.200

Tabla 15. - Produccin de carne de caprino en laUnin Europea de los 15(2000.Fuente: FAO, 2000.


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El censo caprino europeo le otorga un 26,41% a Espaa, y en lo que respecta a esta

Regin de Murcia, cabe plantearse la reflexin de que no siempre las cabras se explotan en

zonas desfavorecidas ya que estamos comprobando la continua implantacin de ganaderas de

caprino en estabulacin permanente con grandes inversiones econmicas.

Pas Europeo Representatividad %

Grecia 46,69

Espaa 26,41

Italia 12,18

Francia 10,65

Portugal 0,71

Holanda 1,02

Alemania 1,02

Austria 0,61

Finlandia 0,20

Blgica y Luxemburgo 0,51

Tabla 16. - Distribucin del Censo Caprino en la Europa de los 15. (2000)Fuente: FAOSTAT, 2000.

3.1.4 Mundial.

La FAO. En su Anuario de Produccin del ao 2000, cifra el censo de ganado caprino,

en el mbito mundial, en 717,124 millones de cabezas, de las cuales el 62,80% se sitan en

Asia, el 29,20% para frica, el 5,43% Amrica, el 2,48% Europa y el 0,09% Oceana.

Este estudio evidencia que la mayor cuanta de ganado caprino mundial se ubica y

explota en continentes ms desfavorecidos y de menor renta per cpita.

Hasta el ao 1995, se produce un incremento en el censo mundial de caprino del

38,2% provocado por la adicin del 25,2% de la cabaa ganadera caprina de Asia.

El Censo mundial de caprino experimenta un crecimiento del 26,70% entre los aos

1989 al 2000, al pasar de 566 millones a 717,124 millones de cabezas.

Los mayores ingresos de una explotacin caprina provienen en primer lugar de la leche,

despus de la carne y le siguen las pieles y estircoles de menor importancia econmica, pero

de gran aplicacin edafolgica.


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La Europa de los 15 representa el 2,48% de la cabaa caprina mundial, ocupando el

penltimo lugar de los continentes del mundo, lo que satisface siempre que se cumpla la

hiptesis de que la cra de cabras est ntimamente relacionada con las zonas ms

desprotegidas.

De los 38,902 millones de cabezas de Amrica, sobre el 55% son adicionados por Brasil

y Mxico. En frica el 43,64% se sita en Sudn, Nigeria, Etiopa y Somalia. En Asia el 90% se

localizan en China, India, Pakistn, Bangladesch, Irn, Indonesia y Turqua.

Continente Representatividad % Millones de Cabezas

Asia 62,80 450,305

frica 29,20 209,448

Amrica 5,43 38,902

Europa 2.48 17,786

Oceana 0,09 0,671

Total 100 717,124

Tabla 17. - Distribucin del censo caprino por continentes (2000)Fuente: FAO, 2000.

La produccin mundial de leche de cabra, ha experimentado un aumento del 37.61%,

al pasar de 8.375.000 litros del ao 1985 a los 11.525.000 litros en el ao 1996, lo que hace

suponer qu, adems, del aumento del censo caprino, tambin, estn mejorando las tcnicas

de explotacin y la profesionalizacin del ganadero.

Ao Litros de leche de cabra

1985 8.375.000

1986 8.500.000

1987 8.575.000

1988 8.750.000

1989 8.900.000

1990 9.875.000

1991 9.625.000

1992 10.250.000

1993 10.750.000

1994 11.250.000

1995 11.500.000

1996 11.525.000

Tabla 18. - Produccin mundial de leche de cabra. (1985-1996)Fuente: FAOSTAT 2000


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Europa ocupa el segundo lugar con relacin a los continentes del mundo, teniendo una

representatividad del 20,29% con una produccin de 2.338.422 litros de leche de cabra, lo que

indica, entre otros parmetros, el nivel tecnolgico de las explotaciones ganaderas europeas.

Continente Representatividad % Litros de Leche

Asia 55,71 6.420.577

Europa 20,29 2.338.422

frica 21,20 2.443.300

Amrica 2,79 321.548

Oceana 0,01 1.153

Total 100 11.525.000

Tabla 19. - Distribucin de la produccin mundial de leche por continentes (1996.Fuente: FAOSTAT, 2000.

La produccin mundial de carne caprina se ha incrementado, cinco aos, en un

15,93%, al pasar de 3.189 toneladas producidas en el ao 1996 a las 3.697 toneladas

registradas en el ao 2000.

Ao Toneladas

1996 3189

1997 3351

1998 3372

1999 3654

2000 3697

Tabla 20. - Produccin mundial de carnecaprina (1996-2000.Fuente: FAOSTAT, 2000.

3.2 IMPORTANCIA DE ESTA RAZA POR SUS DATOS PRODUCTIVOS.

Para determinar la importancia de la raza caprina Murciano-Granadina por sus datos

productivos hemos de relacionar con stos el medio natural e infraestructura, la explotacincaprina, la climatologa, el manejo de las cabras, la alimentacin, la lactacin artificial, la

sanidad e higiene, el ordeo, la inseminacin artificial, la formacin profesional del ganadero

etc.

El ndice de prolificidad medio (cantidad de cras que una hembra reproductora produce

al ao), establecido en la Regin de Murcia en rgimen intensivo para la cabra Murciano-

Granadina est entorno a 1,90, significa que en su conjunto, cada hembra de ese rebao

produce 1,90 cras al ao.


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El tipo de parto tiene una enorme influencia en el rendimiento crnico y lcteo, pues

afecta decisivamente el hecho de que una hembra reproductora tenga a lo largo de las

diferentes lactaciones 1, 2, 3 4 das por parto.

Dicho tipo de parto vara a lo largo de las lactaciones y sus proporciones se encuentran

modificadas por el sistema de explotacin al que se somete la ganadera. As en un rgimen de

explotacin intensivo, el conjunto de las hembras producen un 29,39% de partos sencillos, el

56,09% de partos dobles, el 13,71% de partos triples y el 0,81% de partos cudruples.

Del anlisis estadstico de la produccin de las ganaderas se puede extraer los

siguientes datos medios: 2,02 litros de leche por cabeza para hembras en rgimen intensivo, el

porcentaje de grasa se sita entorno al 5,14%, la protena tiene un 3,49% y un 14,5% de

extracto seco. Con dichos datos puede estimarse en unos 530 litros de leche en una lactacin

que dura una media de 260 das para hembras paridas mas de una vez y ordeadas una vez al

da, as como, en 300 litros para aquellas de primer parto que tiene una duracin de lactacin

de 200 das; teniendo en cuenta las variaciones que puedan tener estas producciones debidas a

las diferentes formas de manejo, alimentacin o estado sanitario en que se encuentren los

rebaos, A. Poto, 1992. La leche de cabra se utiliza principalmente para la elaboracin de

queso. La produccin de carne es subsidiaria de la produccin lctea y no se ha seleccionado en

este sentido, obtenindose chotos de 8-9 Kilogramos de peso vivo a los 35-45 das de edad que

proporcionan una canal de 4,5 a 5 Kg de media.

Los ndices reproductivos medios considerados para la cabra Murciano-Granadina son:

Esterilidad, incapacidad para la procreacin 5%, Fertilidad, capacidad para la procreacin 95%,

Abortos, interrupcin del embarazo 5%, Mortalidad Natal, defunciones al nacer 3,7%,

Mortalidad al destete y 10% de defunciones hasta el destete.

Se estima la produccin media diaria por cabra de estircol en 1 kilogramo de

deyecciones slidas y 0,9 kilogramos de deyecciones lquidas.

3.3 TRASCENDENCIA DE ESTA RAZA EN LA ZONA DE UBICACIN

(JUMILLA)

La ciudad de Jumilla (Murcia), pertenece a la comarca del Altiplano y est situada al

noroeste de la Comunidad Autnoma de la Regin de Murcia, tiene una extensin de 972 Km2 y

una altitud de 491 metros sobre el nivel del mar. Limita al Norte con los trminos municipales

de Fuente lamo y Monte Alegre del Castillo; al Sur con Abarn, Cieza y Fortuna; al Este con

Abanilla, Pinoso y Yecla y al Oeste con Ontur, Albatana y Helln.


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En la actualidad su censo es de 20.960 habitantes que se encuentran en su mayora

agrupados en el casco urbano de la ciudad y solamente una pequea parte de la poblacin se

encuentra en los ncleos apartados de la poblacin, que forman parte del municipio: La

Alquera, El Carche, Fuente del Pino, La Raja, Las Encebras, La Caada del Trigo y Torre del

Rico(excelentsimo Ayuntamiento de Jumilla, 1997.

Teniendo en cuenta que nos encontramos en una comarca del sudeste espaol, con

escasez de pastos y limitacin de regados, la riqueza pecuaria est muy concentrada en

especies ganaderas bien adaptadas a estas condiciones agrcolas. La cabaa preferida por los

ganaderos de Jumilla, es la cabra Murciano-Granadina, por su produccin de leche, que

destinan a la elaboracin de queso en las tres queseras que existen en la zona, adems; de la

venta de leche fresca, que se aplican los tratamientos y cuidados, que la legislacin vigente

establece.

Las 97.238 Ha. del trmino municipal de Jumilla se distribuyen en: tierras de cultivo

40,20%, prados y pastizales 14,66%, terreno forestal 24,66% y otras superficies el 20,48%.

El ganado caprino est teniendo en la actualidad un fuerte impulso, por las ayudas

oficiales que estn recibiendo, prueba de ello, son las anuales ferias y mercados que se realizan

sobre la raza murciano-granadina, lo que favorece la difusin de la cra de cabras.

Segn los datos proporcionados por la Asociacin Espaola de Criadores de la Cabra

Murciano-Granadina (ACRIMUR), en Jumilla hay un registro oficial de 25 Explotaciones de

Ganado Caprino, con una media de 200 cabras, lo que supone un total de 5.000 cabras.

La oficina Comarcal Agraria de Jumilla, cifra el nmero de ganaderos de caprino no

asociados ACRIMUR en 5 explotaciones, lo que representara unas 1.000 cabras ms, que

sumadas a las 5.000 cabras anteriores, la cabaa ganadera de caprino ascendera a un total de

6.000 animales, lo que representara un 5,35% de la cabaa caprina regional.

La produccin de carne de caprino en el mbito regional asciende a 557 Toneladas, de

las cuales se producen en Jumilla 29,8 Toneladas, 557x5,35:100. Al representar la cabra

Murciano-Granadina el 75% de la cabaa caprina regional, significara que 22,35 Toneladas de

carne corresponderan a esta apreciada raza.

La Produccin de Leche de cabra en el mbito regional es de 19.738 Toneladas, de las

cuales en Jumilla se producen 1.055,98 Toneladas, 19.738x5,35:100. Al representar la cabra

Murciano-Granadina el 75% de la cabaa caprina regional, significa que 791,98 Toneladas de

leche corresponden a esta raza.


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Las explotaciones tienen una media de 200 cabras y precisan de una mano de obra de

2 personas por explotacin, lo que representa una creacin de puestos de trabajo fijos y

directos de 50 personas y de forma indirecta supera el centenar (queseras, conductores de

cisternas para la recogida de leche, repartidores de piensos, carniceros, veterinaria, etc.), lo

que justifica su gran importancia para las economas de los ciudadanos de Jumilla.

Las cifras indicadas demuestran el inters que tiene el Sector Caprino en las economas

de Jumilla, por ello, es necesario que los Gobiernos creen polticas encaminadas hacia la

elevacin de las rentas de los ganaderos de las zonas ms desfavorecidas, apoyen el

aprovechamiento de los recursos agrcolas y forestales de la comarca, proporcionen la

profesionalizacin adecuada de los ganaderos, fomenten el cooperativismo agropecuario,

amplen las lneas de ayudas para incorporar a la juventud rural en el sector caprino, ayuden a

la comercializacin de los productos agropecuarios, garanticen los precios de los productos

ganaderos, abaraten los crditos, impulse la educacin en el medio rural y mejoren los mediosde comunicacin y transporte del campo. Con polticas adecuadas para el sector caprino, su

futuro es esperanzador por la calidad de sus productos y por la repercusin econmica y social

que tiene en la sociedad actual.

El sector caprino emplea de forma directa a ms de siete millones de trabajadores, en

el mbito mundial, y de manera indirecta son muchsimos los puestos de trabajo que estn

relacionados con las necesidades ganaderas del caprino. Atendiendo a estos datos en Jumilla

habra 78,64 puestos directos. ( 149.426 censo regional x 100: 715.000.000 censo mundial =

0,021%. Ahora de los 715 millones el 0,021% son 1.470 personas y como a jumilla se le asigna

el 5,35% regional, sera igual a 78,64 puestos directos de trabajo.

La importancia del sector caprino en Jumilla y la gran calidad de sus productos, leche,

quesos y carnes, hacen recomendable la creacin de la Denominacin de Origen de los

productos obtenidos de la cra de cabras.

Este tipo de ganado aporta unas importantes economas a unas personas que han

dedicado su tiempo y esfuerzos a esta profesin, que s por falta de medidas de ndole poltica

tuvieran que cambiar su actual actividad laboral seguro que lo lograran, pero a un importantecosto econmico, por lo que es deseable y conveniente hacer que este sector del ganado

caprino sea rentable y satisfactorio para sus profesionales.


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3.4 DIMENSION DEL PROYECTO.

El proyecto tiene como objeto la descripcin, clculo y ejecucin de las obras

necesarias para dotar a la explotacin de la infraestructura precisa para alojar y manejar a 500

cabras de la raza Murciano-Granadina, que sern alimentadas con forrajes verdes hidropnicoscultivados en el mdulo hidropnico instalado en la explotacin.

3.5 IMPLANTACION DEL CULTIVO HIDROPONICO

La hidropona, es el cultivo de plantas sin suelo, alimentndolas con soluciones

nutritivas previamente preparadas. Se han desarrollado innumerables tcnicas para conseguirlo,

fruto de ello, han sido los logros alcanzados, que se resumen en los siguientes:

- Mayor produccin por m2 de terreno.

- Cultivo en lugares con suelo infrtil

- Mayores producciones por planta

- Eliminacin total de las labores del suelo.

- Mejor control de plagas y enfermedades.

Basndose en los principios de la hidropona, se ha desarrollado un sistema que permitela germinacin y cultivo de cereales, produciendo en ciclos de 8 das, forrajes verdes a partir de

semillas. El equipo de cultivo hidropnico para forrajes, permite una produccin continuada a lo

largo de todos los das del ao, consiguiendo mantener la calidad y composicin del forraje

verde. Mediante el cultivo hidropnico obtenemos un producto muy peculiar por:

- Estar vivo

- Estar completo con hojas y semilla, encontrndose el almidn movilizado.

-

Ser natural, pues slo se aprovecha el poder germinativo de la semilla, noexistiendo ningn proceso ni manipulacin artificial en su desarrollo.

- Ser apetecible por su aspecto, color, sabor y textura para los anmales.

Las semillas son colocadas en bandejas, sin ningn substrato y enrazan unas sobre

otras, formndose una tupida alfombra, que facilita la posterior manipulacin del material para

su distribucin y reparto entre los animales.


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As pues, el sistema de cultivo hidropnico para la produccin de forraje verde tiene las

siguientes ventajas:

1. Produccin homognea: No importa el clima para suministrar el mismo tipo de

forraje verde.

2. Gran economa de agua: Slo son precisos 2 litros de agua por Kg de forraje

producido.

3. Gran economa de superficie: 1 m2 produce unos 20 Kg. Diarios de forraje.

4. Se eliminan todas las labores que requera el suelo para producir forraje.

5. Las instalaciones son modulares, lo que permite su ampliacin.

Todo lo expuesto, unido a la necesidad de innovacin tecnolgica que requiere el sector

ganadero en lo relativo a la alimentacin animal que precisa de nuevas fuentes de materiasprimas a bajo coste, ha aconsejado la puesta en marcha de este proyecto.


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4 SITUACION, EMPLAZAMIENTO Y COMUNICACIONES

La explotacin ganadera proyectada, est situada en el paraje Los Alberciales, del

Trmino Municipal de Jumilla, polgono 139, parcelas 183, 184, 185 y 186, tiene una superficie

de 60.756 m2 y su orografa es llana.

La finca se encuentra bien comunicada, accediendo por la carretera C-3.314 (Jumilla-

Venta del Olivo) y por los caminos rurales que la limitan y que tienen la suficiente anchura que

permita la circulacin de todo tipo de vehculos.

En los planos de situacin, nmero 1, y emplazamiento, nmero 2, se detalla su

ubicacin, dimensiones y accesos.


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5 LEGISLACION

Decreto 2414/1961 de 30 de Noviembre, por el que se aprueba el Reglamento de

Actividades Molestas, Insalubres, Nocivas y Peligrosas. Orden de 30 de marzo de 1998, Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente,

por la que establece las normas zootcnicas para explotaciones ganaderas de

bovinos, porcinos, equinos, caprinos, avcolas, apcolas, cuncolas y ovinas.

Real Decreto 66/1994 de 21 de Enero de 1994, en el que se establecen las normas

relativas a la proteccin de animales durante el manejo y el transporte, ampliado

por la Directiva CEE 93/119 del Consejo de 22 de diciembre de 1993, donde se

desarrolla la proteccin de los animales en el momento del sacrificio.

Real Decreto 1131/1988 de 30 de septiembre, sobre la evaluacin del impacto

ambiental.

Real Decreto 1302/86 de 28 de junio, sobre Evaluacin de Impacto Ambiental como

Transposicin al derecho espaol de la directiva 85/337.

Directiva 85/337, de 27 de junio de 1985, relativa a la evaluacin de las

repercusiones de determinados proyectos pblicos y privados, sobre medio

ambiente.

Ley 1/1995, de Proteccin del Medio Ambiente de la Regin de Murcia.

Ley 38/1972, de Proteccin del Ambiente Atmosfrico.

Decreto 833/1975, que desarrolla la ley 38/72.

Ley 29/1985, de Aguas.

Real Decreto 849/1986, aprobacin del reglamento de Dominio Pblico Hidrulico.

Ley 42/1975, sobre desechos y residuos slidos urbanos.

Ley 20/1986, sobre residuos txicos y peligrosos.

Real Decreto 833/1988, aprobacin del reglamento para la ejecucin de la ley

29/89.

Decreto 48/98, de proteccin del medio ambiente frente al ruido.

Decreto 2641/1971, sobre Clasificacin de las Explotaciones.

Ley 13/1995, de contratos de la administracin pblica.

Norma bsica de la Edificacin NBE-AE-88, sobre acciones en la edificacin,

contiene:


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La Norma Tecnolgica de la Edificacin NTE de cargas:

- ECG-88, sobre Cargas Gravitatorias.

- ECR-88, sobre Cargas de Retraccin.

- ECS-88, sobre Cargas Ssmicas.

- ECT-88, sobre Cargas Trmicas.

- ECV-88 sobre Cargas de Viento.

- PDS-1-74 Parte A, Sismorresistente.

Instruccin EHE-99, para proyectos y ejecucin de obras de hormign en masa o

armado, Real Decreto 824/1988 de 15 de Julio.

Norma Bsica de la Edificacin NBE-EA-95, sobre Estructura de acero en

edificacin.

Norma Tecnolgica de la Edificacin NTE-QTG-76, sobre coberturas de edificios con

tejados galvanizados.

Norma Sismoresistente NCSE-94.

Norma UNE 68050-82, sobre Instalaciones de Ordeo Mecnico, Construccin y

Mantenimiento.

Normativa UNE 19-491, sobre Conduccin de Vaco.

Normas AISI 304, sobre Acero Inoxidable.

Directiva 75/442/CEE, sobre la produccin primaria agrcola, hortcola, caza, pesca

y agricultura, en la preparacin y elaboracin de piensos.

Real Decreto 262/ 1996, de 16 de Febrero, sobre la proteccin de las aguas contra

la contaminacin producida por Nitratos de origen agrcola.

Real Decreto 55/1986 del 21 de Febrero, Seguridad y Salud Laboral.

Gua de buenas prcticas ambientales, 2001, Sector agropecuario yagroalimentario, Consejera de Agricultura, Agua y Medio Ambiente.


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6 JUSTIFICACION URBANISTICA

La explotacin proyectada, se realizar en la finca que tiene una superficie de 60.756m2

y est ubicada en el paraje Los Alberciales del trmino municipal de Jumilla, Murcia.sta se encuentra situada en la zona XII del Plan General de Ordenacin Urbana del

Excelentsimo Ayuntamiento de Jumilla y se encuentra clasificada como suelo No Urbanizable.

Por este motivo, para realizar los obras proyectadas habr que cumplir con todos los

requisitos, tales como:

La explotacin tendr que estar situada a ms de 500 metros de cualquier

edificacin residencial,

El retranqueo al eje del camino ser de 10 metros,

El retranqueo a los linderos ser de 20 metros,

La ocupacin mxima de las instalaciones ser del 5% de la superficie de la finca

rstica,

La parcela donde se ubican las instalaciones, tendr una superficie mnima de

10.000 m2.

Por todo lo anteriormente expuesto, la explotacin proyectada cumple con todos los

requisitos urbansticos exigidos por la legislacin vigente.


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7 CARACTERISTICAS DE LA ZONA

7.1 CLIMATOLOGA.

Como se indica en el anejo de Climatologa, los ndices utilizados para determinar el

clima existente en Jumilla, lo clasifican como semidesrtico segn Martone, desrticos segn

Lang y Subdesrticos por Dantn y Revenga, por ltimo la UNESCO-FAO, clasifica el clima de la

zona como Termo Mediterrneo Atenuado.

El estudio se ha realizado tomando los datos climticos, 1990-2000, de la estacin

agroclimtica, JU-11, situada en la Caada del Judo (Jumilla), de la Consejera de Agricultura,

Agua y Medio Ambiente.La temperatura media anual durante esos diez aos es de 15,96C. Conforme se acerca

la primavera se produce un ligero aumento de sta y al llegar a la misma se dispara,

mantenindose constante hasta las postrimeras del verano.

Dentro de las temperaturas extremas se sita la mnima en el mes de Diciembre, que

alcanza los3,35 C y la mxima que en Junio con 37,05C. Estos datos son de gran inters a

la hora de proyectar la construccin de los alojamientos y para el manejo de los animales. Las

heladas en Jumilla se producen desde noviembre hasta abril.

La lluvia media mensual es de 14,48 litros por m2 y su intensidad tiene enorme

importancia ya que la zona se caracteriza por fuertes precipitaciones en tiempo reducido lo que

producir escorrentas

La ciudad de Jumilla se encuentra en un rea en la que la humedad relativa media

oscila entre el 65% y 75%. En los Alberciales en el periodo 1990-2000, dicha humedad

relativa oscila entre el 55,78% y el 70,43%.

Los distintos ndices estudiados en los mtodos climticos expuestos anteriormente,

reflejan la idoneidad del clima de Jumilla para la cra de ganado caprino de la raza Murciano-Granadina.

Es conveniente evitar las corrientes de aire y los ambientes de humedad elevada y para

ello, los alojamientos proyectados y destinados a albergar el ganado, se disearn con criterios

tcnicos que reduzcan ambos factores perjudiciales para estos animales, logrando la mejor

orientacin de los edificios, la idnea disposicin de las ventanas y la optima ventilacin de los

alojamientos.


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7.2 DISPONIBILIDAD DE AGUA

La explotacin se abastecer del agua proveniente de la red de alcantarillado pblico

existente en las inmediaciones de la finca, esta red aportar a la explotacin toda el agua

potable demandada, en las condiciones de calidad y cantidad que han sido consideradasnecesarias y calculadas en el correspondiente anejo de este proyecto.

7.3 INSTALACION ELECTRICA.

La explotacin ganadera objeto de este proyecto, se encuentra situada en el paraje

Los Alberciales, del Trmino Municipal de Jumilla, Murcia, y recibir la energa elctrica, en

Baja Tensin, de la lnea que la compaa suministradora sirve a ncleos rurales y localidadeslimtrofes con Jumilla.


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8 EXPLOTACIN CAPRINA

8.1 ELECCIN DE LA RAZA

Se ha optado por la raza Murciano-Granadina, debida a la multitud de ventajas que

sta posee y de entre las que destacamos, su:

- Alta rusticidad, lo que la hace una raza perfectamente adaptada al clima

del lugar.

- Excelente productividad de leche, que se caracteriza por un alto

rendimiento quesero debido a su composicin.

- Optima fertilidad a lo largo de todo el ao (polistrica continua),

- Elevada prolifcidad

8.2 COMPOSICIN DEL REBAO

El rebao que forma parte de nuestra explotacin se basa en la divisin en lotes segn

los distintos estados fisiolgicos que presenten los animales, de sta forma conseguimos unaproduccin continua y homognea a lo largo de todo el ao. Los distintos lotes a formar sern:

- Lotes de ordeo, constituido por 500 hembras, divididas en dos parideras.

- Lotes de machos. (10 machos.

- Lotes de cabritos, destinados a la venta de carne y reposicin

- Lotes de reposicin, Se utilizarn para reponer a las reproductoras que sean

eliminadas por edad o por alguna anomala.

8.3 PLANIFICACIN DE LA EXPLOTACIN.

Para planificar la explotacin de 500 cabras productoras de leche, se pretende

comenzar con un nmero inicial de 150 hembras y cuatro machos, de esta forma y en un

periodo de tres aos, aproximadamente, alcanzaremos las 500 cabras en produccin. Esta

planificacin se realiza especialmente por no hacer un desembolso econmico elevado aunque

el dimensionado de nuestra explotacin est proyectada para quinientas cabezas.


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Se establecern dos parideras al ao, una en otoo-invierno y otra en verano. Cada

una estar formado por 250 hembras por cada paridera. De sta forma, el ganado se llevar a

un parto al ao, consiguiendo as lactaciones ms largas.

Existirn dos periodos de cubricin (uno por cada paridera), la cubricin se har

empleando el mtodo de monta natural controlada (control de paternidad), separndolas en

lotes de 25-30 hembras con un solo macho. Para aquellas hembras que tengan unos ndices de

produccin altos, en lugar de cubrirlas con machos, se cubrirn mediante inseminacin artificial,

de esta forma conseguimos introducir un plan de mejora gentica. La induccin al celo se har

con el efecto macho salvo para aquellas hembras que sean cubiertas con inseminacin, que se

emplearn tratamientos artificiales.

Los machos permanecern alejados de las dependencias de las hembras sin que stas

puedan verlos, orlos ni olerlos. Para dos parideras al ao y teniendo en cuenta que cada

paridera cuenta con la mitad de animales y que cada lote de cubricin constar de 20 a 25

hembras, concluimos en que nos harn falta 10 machos para atender las necesidades de la

explotacin.

La vida til media de las hembras ser de 6 aos. La lactacin se prev que tenga una

duracin de 5 meses para las primparas y de unos 7 meses para las multparas. Los ndices

reproductivos considerados en la explotacin son: Esterilidad 5 %, Infertilidad 5 %, Abortos 5

%, Mortalidad natal 3,7 %, Mortalidad al destete 10% y Prolificidad 1,90. Con stos ndices se

prev obtener un numero medio de 354 cabritos por paridera, es decir, 1,49 cabritos por cabra

y parto.

Cada ao se renovarn al menos 43 cabras (por paridera), que sern las que cumplirn

su sexta lactacin. Se escogern a 43 cabritas de recra para reponerlas y alguna ms, para

sustituir a cabras que tengan una productividad baja.

El cultivo hidropnico de forrajes, se montar en mdulos que se proyectarn para la

obtencin de 1.000 Kilogramos de forraje por da, destinados para la alimentacin de los

animales. La produccin media anual de leche estar entorno a los 208.464 litros por lactacin,

mientras que se espera llevar a matadero a unos 311 cabritos por paridera.

La produccin anual de estircol ser de 450 m3 los cuales sern vendidos como abono

orgnico para suelos agrcolas.


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8.4 MANEJO DE LA EXPLOTACIN.

Cada animal de esta explotacin, tendr un nmero de identificacin tatuado en una de

las orejas en el que figurar el orden y el ao de nacimiento, inscribiendo en su ficha individual

todos los datos de inters productivo.

Para facilitar el trabajo y evitar problemas en el manejo del rebao, se har un Plan

General de la Explotacin, en el cual se describirn todas las actividades a ejecutar en la

misma.

Los parques se limpiarn 4 veces al ao, una vez por trimestre. Las dependencias de la

sala de lactacin artificial, se limpiarn y desinfectarn, siempre, a la salida de cada lote.

Las cabras permanecern alojadas continuamente en sus cuadras y no saldrn al pasto,

estabulacin intensiva. Las dietas de los animales, sern calculadas en cada momento enfuncin del estado fisiolgico en que se encuentren los animales

La distribucin de alimentos se efectuar 2 veces por da, aportando la mitad de la

racin en cada toma, con el fin de conseguir en los animales una mejor y mayor digestibilidad.

La primera distribucin se har por la maana despus del ordeo, y el segundo

reparto, se realizar a primeras horas de la tarde.

Los comederos se limpiarn siempre despus de cada aportacin de alimento, con el fin

de evitar la acumulacin de residuos sucios que pudieran provocar fermentaciones indeseadas.

Con el fin de introducir en el rebao un plan de mejora gentica, se ha decidido hacer

la inseminacin artificial, a las mejores reproductoras, mientras que al resto se realizar monta

natural controlada. El celo ser inducido con el efecto macho salvo en las que se vayan a

inseminar artificialmente que se provocar con tratamientos hormonales.

Los diagnsticos de gestacin se harn, a partir de los primeros 40 das de gestacin y

mediante ecografas. Este mtodo ofrece un conocimiento rpido de la situacin, con una

elevada fiabilidad.

En la ejecucin del secado se practicar un descenso gradual del nmero de ordeos.

Tendr lugar tres semanas antes de finalizar la lactacin.. Esta reduccin de ordeo, deber ir

acompaada de una disminucin progresiva de la alimentacin, as como de la cantidad de

agua.

El manejo durante el parto, s este se presenta normal, no ser necesaria la

intervencin humana. En el caso de que la duracin del mismo se prolongue ms de lo

estipulado, el operario deber prepararse para actuar. Despus del parto y para que la cabra se

reponga lo antes posible se le proporcionar agua tibia y una alimentacin ligera


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Se realizar un ordeo al da. Los lotes en lactacin, se colocarn en los alojamientos

contiguos a la sala de ordeo, para facilitar el movimiento de los animales, en la accin de

ordear.

Los machos estarn en sus boxees individuales. Los machos adquiridos fuera de la

explotacin se mantendrn en cuarentena, en las dependencias destinadas a tal fin. La limpieza

de los alojamientos de los machos se realizar dos veces al ao.

Las cabritas destinadas a recra, se marcarn con un collar y una chapa con la

identificacin de la madre, as como su fecha de nacimiento.

Recin nacidos los cabritos se pasarn directamente a la sala de lactacin. Al pasar los

de carne a la venta, los de recra se destetarn y pasarn a los alojamientos de recra en los

que permanecern hasta los ocho meses de edad.

8.5 INSTALACIN DE ORDEO.

El proyecto dispone de la construccin de una sala de ordeo, calculada en funcin de

las caractersticas de nuestro rebao.

Instalaremos un modelo de sala de 2x12x12, es decir, con veinticuatro puntos de

amarre (veinticuatro plazas) y doce puntos de ordeo colocando seis a cada lado del foso de

operaciones. Los puntos de amarre sujetarn la cabeza de los animales y su parte posterior, las

ubres mirarn al foso desde donde el operario realizar la labor que consistir en colocar las

doce pezoneras de forma alterna, posiciones impares, retirndolas una vez que se ha realizado

el ordeo y volvindolas a colocar a las otras doce cabras, posiciones pares, para finalizar as el

ordeo de todo el grupo, con lo que se podrn ordear veinticuatro cabras por cada tanda de

entrada de animales.

La sala proyectada para el ordeo tendr una superficie de 69,6 m2 ( 12m x 5,8 m)

con cubierta a un agua y altura de pilares de 4,5 y 3 metros respectivamente. El foso de

manipulacin se construir a lo largo de la sala, siendo su longitud de 6 metros. La profundidad

del foso ser de 1,10 metros, quedando las ubres de las cabras a una altura cmoda para la

colocacin de las pezoneras por parte del trabajador. La anchura del foso tendr 0,8 metros.

La sala de lechera, ser de 3,6m x 5,8m = 20,88 m2. All se montar toda la

maquinaria para el funcionamiento del ordeo. Se dispondr de un sumidero para la evacuacin

de las aguas residuales e instalacin elctrica con conexin especial para el tanque de leche.


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Al ser un equipo de ordeo por tuberas, las 12 unidades estarn conectadas a una

tubera de vaco de pulsacin y a otra tubera que transportar la leche bajo vaco y la

descargar directamente al tanque frigorfico. Esta misma tubera servir para el lavado del

equipo mediante circuito cerrado una vez acabada la labor de ordeno diario. El amarre de

animales, que ser mvil, dispondr de un comedero continuo de forma semicircular, quepodr ser utilizado cuando se desee aportar algn tipo de alimento mientras se ordea.

La sala de espera constar de una puerta de entrada desde la cabreriza y otra que

permite la entrada a la sala de ordeo, sta a su vez tendr una puerta de salida hacia las

cabrerizas, de forma que los cambios de grupos sean prcticos y funcionales y se realicen en el

menor tiempo posible. Adems, existir una puerta de acceso a la sala de ordeo desde la

lechera, destinada al paso de personas. En sta, colocaremos la pileta de lavado, el sistema de

regulacin de vaco (incluyendo el caldern de vaco) y el tanque de refrigeracin para el

almacenamiento de la leche. La bomba de vaco ser de anillo de agua, con lo que podrubicarse en el interior de la lechera al producir este tipo de bombas un bajo nivel de ruido.

Para establecer el clculo de la instalacin de ordeo, se ha aplicado la Norma UNE-

68050-82 sobre instalaciones de ordeo mecnico, construccin y mantenimiento

correspondiente al proyecto de norma internacional 1SO DIS 5707.

8.6 INSEMINACIN ARTIFICIAL

Como hemos mencionado en el anejo nmero 3 (Planificacin de la explotacin), la

mayora de las cubriciones se harn con monta natural controlada, seleccionando aquellas

hembras ms productivas para efectuar la inseminacin artificial. Con sta tcnica

conseguiremos mejorar genticamente la calidad y capacidad productiva del rebao.

La inseminacin en nuestro rebao, se realizar mediante semen refrigerado a 5C el

cual, desde su obtencin hasta su utilizacin pasar las siguientes etapas:

RECOLECCIN: La extraccin del semen se realizar mediante vagina artificial. Se

utilizar como estmulo una hembra. Para una correcta utilizacin de la vagina es imprescindible

el entrenamiento del macho, sta tendr lugar a partir de la madurez sexual (entorno al

sptimo mes) pero su semen no se utilizar hasta el primer ao de vida.

EVALUACIN:Una vez obtenido el semen, se proceder a determinar s se utiliza o no,

para ello, se tendrn en cuentas dos parmetros: Macroscpicos (volumen, densidad, color y

ph) y Microscpicos (motilidad, % de espermatozoides vivos y muertos.


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DILUCIN: Tendr como objetivo fundamental de aumentar el volumen de la masa

espermtica, utilizando como diluyente, la leche descremada.

Al final obtendremos por cada eyaculado unas 18 dosis de 0,5ml cada una.

CONSERVCIN: Las dosis se prepararn a ltima hora de la maana y se conservarn

mediante refrigeracin a 5C.

APLICACIN: Para ello se proceder a la inmovilizacin del animal, a continuacin el

tcnico introducir el vaginoscopio debidamente lubricado. El siguiente paso ser, localizar la

entrada de la cervix y posteriormente se introducir el catter con la pajuela cargada de semen.

CONTROL: Se debe de tener la completa seguridad de que el macho sea mejorador

desde el punto de vista gentico. Adems, se controlar con exactitud la identificacin de los

machos utilizados y de las hembras inseminadas, con el fin de conocer sin lugar a dudas tanto

la maternidad como la paternidad de la descendencia. Se llevar un libro en donde se anotarndichos aspectos y de esa forma dispondremos de datos suficientes para un adecuado control y

una correcta utilizacin.

Este plan de inseminacin se llevar a cabo con las dos parideras, lo que indica que las

inseminaciones debern plantearse para las siguientes fechas:

- Paridera Verano: Inseminaciones ltima semana de Enero.

- Paridera Otoo-Invierno: Inseminaciones ltima semana de Mayo.

Las hembras que utilicen este mtodo de inseminacin, se sometern previamente a

una sincronizacin del celo, con lo que se conseguir una paridera concentrada. El tratamiento

de sincronizacin tendr una duracin de 11 das. Una vez pasados esos, once das, se

dispondr de un periodo mximo de 52 horas, para cubrir a las hembras.

8.7 ALIMENTACIN.

Las raciones se calcularn partiendo de unas consideraciones previas referidas,

fundamentalmente, al estado fisiolgico en que se encuentre cada animal y en funcin de sus

necesidades. No obstante, ante la imposibilidad de racionar, segn el estado particular de cada

animal, dividiremos el rebao en grupos de caractersticas lo ms homogneas posibles, y para

ello, se establecen los siguiente lotes: cabritas de reposicin, cabras de ordeo, cabras en

gestacin y cabras en estado improductivo


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Las raciones se han calculado por medio del programa informtico, adaptado a la raza

Murciano-Granadina, llamado, VIOLETA, introduciendo los datos medios del lote considerado

(peso, produccin, sistema de explotacin, estado corporal, mes de lactacin o gestacin,

prolificidad media del lote, calidad del forraje disponible, etc.) y ste slo dar solucin al

planteamiento, siempre que la dieta calculada sea capaz de cubrir las necesidades del loteconsiderado. Las condiciones y necesidades de los lotes estudiados vendrn expresadas como:

PARMETROS DETERMINACIN

MS (materia seca)

UFL Unidad Energtica. (Unidad Forrajera de Leche. Capacidad de ingesta

ULO (Unidades de lastre ovino) Energa

PDI y PDIN Protena

Fibra Bruta

Humedad

Tabla 21. - Parmetros y determinaciones.Fuente: M.J. Navarro Ros, 1.997.

Los alimentos que debern entrar a formar parte de la racin, sern principalmente

cereales, leguminosas y forraje verde hidropnico y las proporciones de los mismos, quedarn

prefijados segn las condiciones particulares de nuestra ganadera, siendo el forraje verde el

ms utilizado, dado que es producido en la propia explotacin con la finalidad de reducir el

coste de alimentacin

Las raciones calculadas para los distintos lotes considerados en el rebao, as como las

necesidades que aportan los mismos son las siguientes:

ALIMENTOS LOTE LACTACIN

Gramos / da y cabra

LOTE GESTACIN

Gramos / da y cabra

LOTE IMPRODUCTIVO

Gramos / da y cabra

Semilla algodn 150 200 250

Avena 400 350 335

Cebada 300 100 -

Forraje hidropnico 2000 1500 1750

Habas 100 - -

Harina de soja 150 - -

Paja de cebada 370 220 230

NUTRIENTES

Fibra Bruta (g) 304 214 230

Humedad (%) 18 13 15

M. Seca (Kg) 1.7 1.04 1.04

PDIE (g) 172 96 96.6

PDIN (g) 181 93 97.6

UFL (g) 1.67 1.05 1.05

ULO (g) 1.95 1.17 1.17

Tabla 22. -Clculo de las raciones.Fuente: Programa Violeta.


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8.8 LACTANCIA ARTIFICIAL.

En la explotacin se practicar la lactancia artificial, tanto por motivos econmicos,

como por los sanitarios.

Los cabritos recin nacidos sern retirados de las madres de forma inmediata, previa

ingestin del calostro, y trasladados a la sala de lactancia artificial. En dicha sala estarn hasta

que alcancen un peso entre 8 y 10 Kilogramos, los animales destinados para carne, mientras

que los cabritos para recra sern destetados y trasladados a otras dependencias. Por este

motivo se considera necesario la realizacin de dos lotes, uno para los animales de carne y otro

para los de recra.

La alimentacin se basar principalmente en lacto-reemplazantes, aunque durante la

primera semana de vida tambin se les podr suministrar leche materna. La distribucin del

lacto-reemplazante se realizar a travs de nodrizas automticas.

La alimentacin de los cabritos de recra ser distinta a la del resto, as stos a partir de

la tercera semana de vida se les empecern a suministras un pienso de iniciacin para que su

cuerpo vaya acostumbrndose al cambio de racin que tendr lugar a partir del destete.

El programa de lactancia a emplear queda resumido en el siguiente cuadro.

Tipo de leche Cantidad de lechedistribuida Cantidades ingeridas

(Kg.)/cabeza leche (Kg)/cabeza MS (g)/cabeza

1 da Calostro 1,2 Mx. 1,2 150

2-4 da Leche de cabra 1,5 1,5 180

5 da Leche de cabra

Leche artificial: 1/0,5 1,5 1,5 195

6 da Leche de cabra

Leche artificial: 0,5/1 1,5 1,5 210

7 da Leche artificial A voluntad 1,5 225

2 semana Leche artificial A voluntad 1,7 250




6 semana Leche artificial A voluntad Sacrificio con 35

das

Tabla 23. - Programa de lactancia.


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La sala donde permanecern las cras, dispondr de una rejilla metlica elevada unos

30 cm, del suelo, con el fin de evitar el contacto directo de los animales con las deyecciones y

humedades.

8.9 SANIDAD.

En la explotacin se llevar a cabo un programa sanitario para conocer las posibles

enfermedades que se puedan producir as como los medios para erradicarlas. Dicho programa

ser de mximo cumplimiento, con el fin de lograr el menor nmero de enfermedades en los

animales del rebao. El xito de dicho programa mejorar los rendimientos productivos y

econmicos.

Para ello, se tendr especial atencin a los distintos focos de infeccin, de los propios

animales de la explotacin, realizndose controles peridicos, test de California, para detectar

mamitis o bien anlisis en laboratorios especializados para enfermedades que son ms difciles

de averiguar. Aquellos animales enfermos sern trasladados a las dependencias destinadas a tal

fin.

Tambin habr que hacer hincapi en la limpieza de las distintas salas que conforman

la explotacin. Se proceder a limpieza diaria de las instalaciones y maquinaria de ordeo y sala

de lactancia a la retirada de los lotes as, como una limpieza general, al menos un par de veces

al ao, de las cuadras, lgicamente se llevar, un control exhaustivo de los utensilios utilizados

por los empleados, procediendo a su limpieza y desinfeccin cuantas veces haga falta.

El resumen de vacunaciones que tendremos en cuenta, contemplar las vacunas de

aquellas enfermedades que se presenten habitualmente en la explotacin o que sean de

especial incidencia en la zona de Jumilla ( Murcia).

ENFERMEDADES ANIMALES LACTANTESFUTUROS REPRODUCTORES

Bacteriana Vacunacin:primeros das de vidaRevacunacin: a los 15 das

Paratuberculosis: Solo se vacunar deParatuberculosis cundo sepresenten sntomas clnicosde esta enfermedad

Vacunacin:- Antes del primer mes de vida con vacuna viva

- De 2 a 4 meses con vacuna inactiva


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ENFERMEDADES CABRAS ADULTAS MACHOS ADULTOS

Entero toxemia Vacunacin 2 a 3 semanas antes del parto.Revacunacin a los 6 meses

Vacunacin cada 6 meses

Agalaxia Vacunacin 1-2 meses antes del parto.

Revacunacin cada 6 meses

Vacunacin cada 6 meses

Aborto Vacunacin 1 mes antes de la primera cubricin yrepeticin 1 mes despus de la primera cubricin.

Revacunacin anual bien antes o bien despus dela cubricin

Vacunacin 2 meses antes de lacubricin.

Revacunacin 1 mes antes de lacubricin

Pasteurelosis Primera vacunacin 2 dosis con un intervalo de 30das

Revacunacin anual

Primera vacunacin 2 dosis con unintervalo de 30 das.

Revacunacin anual.

Tabla 24.-Vacunaciones.Fuente: ACRIMUR.


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9 CULTIVO HIDROPONICO.

El forraje verde hidropnico resulta de la germinacin de semillas de cereales o

leguminosas, en un medio sin suelo y con un constante flujo de agua, a la que se le aade unadosis de solucin nutritiva. A diferencia de cualquier forraje no consumido directamente "a

diente" en una pradera, ste es un producto que llega a la boca del animal en pleno

crecimiento, conservando por tanto todas sus vitaminas y enzimas digestivas, que tan valiosos

son para el ganado.

El cultivo hidropnico de forrajes se instalar en mdulos proyectados para la obtencin

de 1.000 Kilogramos de forraje por da.

La instalacin hidropnica (21 x 5,80 m) se divide en dos salas, una la de limpieza donde

se harn los trabajos previos a la germinacin y la otra la sala donde tendr lugar el desarrollo

del cultivo hidropnico.

Los mecanismos de accionamiento automticos que dispondr la sala hidropnica son:

- La iluminacin. Se dispondr de un programador electrnico automtico,

programado para llevar a cabo Foto-periodos de 12 horas da, utilizndose para

ello lmparas fluorescentes de 65 W cada una.

- El riego se har por el sistema de sub-irrigacin automtico, que consiste en

una inundacin parcial de la bandeja por elevacin de la lmina de agua. Elsistema de riegos estar formado por un grupo de impulsin (depsito y bomba)

y un grupo de distribucin, tuberas de reparto y torres de sub-irrigacin.

- Climatizacin. El control climtico de la instalacin se conseguir mediante una

unidad de acondicionamiento de aire termostatizada. Las salas tendr una

temperatura de 18 a 20C y una humedad relativa del 60 al 80%.

Para la obtencin de forraje se llevarn a cabo los siguientes procesos:

1. Pregerminacin. Consiste en la seleccin y lavado de la semilla a utilizar.

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