ESTUDIO SOBRE LAS NECESIDADES DEL MERCADO LABORAL EN EL SECTOR HOSTELERO EN JEREZ DE LA FRONTERA

INTRODUCCIÓN

La Hostelería es una de las principales actividades en cuanto a GENERACIÓN DE EMPLEO en Jerez de la Frontera, según datos del Observatorio Argos en 2014.

METODOLOGÍA

• Las técnicas de investigación utilizadas para conocer al sector y sus propuestas han sido el análisis de fuentes secundarias, entrevistas y encuestas.

• Demandantes de la Agencia de empleo del Ayuntamiento sector hostelería

ENCUESTAS323

• Alojamientos turísticos (10)• Hoteles (18)• Empresas (22)• Agentes clave (15)

ENTREVISTAS65

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

• El objetivo general de este estudio es “Analizar las características de la Oferta de Empleo en el sector de Hostelería en Jerez de la Frontera”.

OBJETIVOS

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Definir los perfiles profesionales de los empresarios y trabajadores que intervienen en el sector.

Evaluar la oferta formativa local relacionada con la hostelería.

Estudiar las características en materia de empleo de las empresas del sector.

RESULTADOS

OFERTA FORMATIVA EN JEREZ

El 5% de los centros que imparten FP de grado medio y superior en Jerez lo hacen en ramas formativas relacionadas con hostelería

95%

5%

OFERTA FORMATIVA GRADO MEDIO Y SU-PERIOR FAMILIA HOSTELERÍA EN JEREZ

FP GRADO MEDIO Y SUPERIOR RESTO TITULA-CIONESFP GRADO MEDIO Y SUPERIOR FA-MILIA HOSTELERÍA EN JEREZ

119 plazas anuales

La demanda supera a la oferta

RESULTADOS

OFERTA FORMATIVA EN JEREZ

PERFIL DEL ALUMNO • Acceden alumnos de más edad y formación más diversa.

RECURSOS• El profesorado de FP demanda

más recursos y mejores instalaciones.

ALTA INSERCIÓN LABORAL • Hay un 38% de inserción laboral en empresas.

RESULTADOS

CARACTERÍSTICAS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR

Microem

presas

Pequeñ

as em

presas

Median

as em

presas

Grandes

empres

as N/C

59

32

4 4

5044

6

90

10

Tipos de empresas RESTAURACION HOTELES ALOJAMIENTOS

Mayor porcentaje de microempresas y pequeñas empresas

Las grandes empresas en restauración se corresponden con los

establecimientos de catering

RESULTADOS

CARACTERÍSTICAS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR

El 70% de las empresas tiene sus serviciosexternalizados

RESULTADOS

PERFIL PROFESIONAL DE LOS EMPRESARIOS

Sexo • Los empresarios son mayoritariamente

hombres, y en restauración, 1 de cada 6 empresarios son mujeres

Formación turística

• Casi un 60% de los empresarios en hoteles tienen formación especializada, en el resto de subsectores no llega al 20%

RESULTADOS

COMPETENCIAS Y ACTITUDES MÁS VALORADAS EN LOS TRABAJADORES SEGÚN LOS EMPRESARIOS

Orientación al cliente Compromiso con la empresa

Ética profesional Conocimiento de idiomas

RESULTADOS

CARACTERÍSTICAS DE LOS TRABAJADORES DEL SECTOR SEGÚN LOS EMPRESARIOS

• El 23% de los trabajadores no ha finalizado los estudios primarios

FORMACIÓNRESTAURACIÓN

• El 34% indica que la principal carencia formativa es el desconocimiento de lengua extranjera

RESULTADOS

RESULTADO DE ENCUESTA A DEMANDANTES DE LA AGENCIA DE EMPLEO

La encuesta se ha realizado a demandantes de empleo que han solicitado trabajar en ocupaciones del sector hostelería inscritos durante los años 2013 y 2014

El 25% están trabajando en la actualidad

El 79% está interesado en recibir formación del área de hostelería

RESULTADOS

PERFIL DE LOS DEMANDANTES DE EMPLEO DEL SECTOR (BASE DE DATOS AGENCIA DE EMPLEO)

SEXO • El 63% de los demandantes son mujeres

EDAD • La franja de edad mayoritaria es la de 30 a 44 años(40%)

FORMACIÓN • El 63% tiene un nivel de

estudios inferior a Bachillerato

RESULTADOS

PERFIL DE LOS DEMANDANTES DE EMPLEO DEL SECTOR (BASE DE DATOS AGENCIA DE EMPLEO)

EXPERIENCIA RELACIONADA

• El 61% ha trabajado en ocupaciones del sector hostelería

IDIOMAS• Sólo el 28% indica que tiene

conocimientos en lengua extranjera

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

• El 33% de los demandantes tiene formación relacionada con el sector

PARA MOTIVARNOS

MUCHAS GRACIAS