Memoria Descriptiva Proy Inst Mec 1501 Oficial

7/25/2019 Memoria Descriptiva Proy Inst Mec 1501 Oficial

1/36

JEAN ANTONIO ATACHO REYESINGENIERO MECNICOCIV-258.212

TITULO

INSTALACIN DE SISTEMA DE VENTILACIN Y EXTRACCIN

MECNICA PARA EL RESTAURANTE NOK OUT C.A.

EXPEDIENTE TECNICO

PROY-INST-MEC-1501

Novi!"# $ %&015

'NDICE


2/36


I MEMORIA DESCRIPTIVA.

1.1.- Objetivo.

1.2.- Generalidades.

1.3.- Alcances.1.4.- Normas y Cdigos.

1.5.- escri!cin del "royecto.

1.5.1.- #$%i!o de acondicionamiento de aire.

1.5.2.- %ctos de distrib%cin retorno de &nidad 'anejadora de Aire (&'A).

1.5.3.- *entilacin mec+nica !ara cocina.

1.5.4.- *entilacin mec+nica !ara ba,os.

1.5.5.- #traccin mec+nica de va!ores y %mos !ara cocina. 1.5./.- Cam!ana y d%cto de etraccin de va!ores y %mos.

1.5.0.- iltros de aceite !ara cam!ana de etraccin de va!ores y %mos.

1.5..- #$%i!o y d%cto de etraccin !ara ba,os.

1.5..- aje.

1.5.16.- Alternativas.

1./.- 7elacin de "lanos.

II ( MEMORIA DE CALCULOS.

%.1.- C)*+,*o $ +))+i$)$ $ ##i/#)+i #2,#i$).

2.2.- "ar+metros de dise,o del sistema de acondicionamiento de aire.

2.3.- ise,o de los d%ctos de s%ministro.

2.4.- ise,o de los d%ctos de retorno.

2.5.- 7ejillas de s%ministro !ara ambas &nidades 'anejadoras de Aire

(&'A).

2./.- 7ejillas de retorno !ara ambas &nidades 'anejadoras de Aire (&'A).2.0.- Calc%lo !ara !ernos de anclaje !ara so!ortes &'A.

2.0.1.- Calc%lo de la rot%ra !or arran$%e.

2.0.2.- Calc%lo de la rot%ra !or cono de concreto.

2.0.3.- Calc%lo de la rot%ra del acero.


3/36


2.0.4.- 7esistencia de dise,o a traccin.

2..- ise,o del sistema de etraccin mec+nica de va!ores y %mos de la

cocina.

2..- ise,o del sistema de etraccin mec+nica !ara salas de ba,o.

III ( COMPUTOS M3TRICOS.

3.1.- 8ista de materiales !ara d%ctos (s%ministro y retorno)9 aislamiento y

so!ortar:a en general.

3.2.- 8ista de materiales !ara sistema de etraccin mec+nica !ara cocina y

salas de ba,o.

IV ( APENDICES.

;abla< =*elocidades recomendadas y m+imas en d%ctos= ;abla< >imensiones de cond%ctos9 +rea de la seccin9 di+metro

e$%ivalente y ti!o de d%cto? ig< >"erdida de !resin !or @riccin ("%lg de ag%a !or cada 166 !ie)? ;abla< >"orcentaje de +rea de seccin recta en ramas !ara conservar

constante el roamiento? ;abla 4.2./< >7esistencia de dise,o !or arran$%e N67d9!? ;abla< 4.2.6 >8a in@l%encia de la resistencia del concreto? ;abla< 4.2.5 >7esistencia de dise,o !or cono de ormign? ;abla< 4.2.1?n@l%encia de la se!aracin entre anclajes?

I ( MEMORIA DESCRIPTIVA

1.1.- O"4ivo.


4/36


#l objetivo del !resente doc%mento es indicar los est+ndares y !ar+metros

de ingenier:a considerados !ara la realiacin del !royecto< INSTALACIN

DE SISTEMA DE VENTILACIN Y EXTRACCIN MECNICA PARA ELRESTAURANTE NOK OUT C.A.. As: mismo9 se establece las !r+cticas a

seg%ir en la ejec%cin e instalacin del sistema res!ectivo.

1.%.- 6#)*i$)$7.

#l !resente !royecto se a desarrollado !ara instalar %n sistema de

ventilacin y etraccin mec+nica !ara el 7esta%rante NO O&; C.A.

&bicado en el Centro Comercial Bi!er Galer:as9 en la Ci%dad de C%man+

#stado %cre D *ene%ela.

#l !royecto consta de los sig%ientes sistemasimensiones de cond%ctos9 +rea de la seccin9 di+metro

e$%ivalente y ti!o de d%cto? (A!Endice No. 2)9 con A M 193 !ie 2(seccin del

d%cto)9 se tienen las sig%ientes o!ciones !ara constr%ir el d%cto rectang%lar 19H %% > 10H % > "orcentaje de +rea de seccin recta en ramas !ara

conservar constante el roamiento= (A!Endice No. 4)9 con lo $%e se calc%la el

+rea transversal de %n d%cto circ%lar e$%ivalente9 mientras $%e s%s

dimensiones se etraen de la tabla< >imensiones de cond%ctos9 +rea de la

seccin9 di+metro e$%ivalente y ti!o de d%cto? (A!Endice No. 2). e esta

manera $%eda dimensionado el trayecto $%e se s%!one es el tramo de mayor

resistencia.


17/36


%.9.- Di7o $ *o7 $,+o7 $ #o#o.

"ara el ejem!lo9 estos tramos son los marcados como 19 en los c%ales la

velocidad se selecciona de la ;abla< =*elocidades recomendadas y m+imas

en d%ctos=9 !ara >7esta%rantes? (A!Endice No. 1)9 en cond%ctos !rinci!ales

de retorno y se tiene $%e la velocidad m+ima recomendada es< 1.566

!ieImin.

&tiliando el mEtodo em!leado !ara el dise,o de los d%ctos de s%ministro9 se

obtiene lo sig%ientei!)$)!.

#l @iltro de grasas es el elemento encargado de se!arar las grasas del aire

mediante los tamices adec%ados e im!ide $%e Estas !asen al ventilador y

circ%ito de salida del aire de las cocinas. A la entrada de la cam!ana de

etraccin9 se instalaran 3 @iltros ti!o laberinto de 6950m 694m 696254 m9


23/36


de lamina de acero inoidable9 de dos ca!as ond%lado9 los @iltros ser+n

so!ortados en +ng%los 825 mm en todo el !er:metro de la cam!ana de

etraccin.

e instalar+ %n @iltro a la salida del d%cto9 es decir antes del etractor9 tendr+

dimensiones de 693/m 6934m 696254m9 de mallas met+licas de acero

galvaniado tejido y ond%lado $%e se montaran en 5 ca!as o!%estas !ara

garantiar el @iltrado9 ser+ so!ortado en +ng%los 825 mm.

%..- Di7o $* 7i7!) $ >#)++i !+=i+) )#) 7)*)7 $ ")o.

"ara los c+lc%los de los ca%dales de aire a etraer se em!leara el mEtodo

!or 7enovacin de *ol%men de aire9 este mEtodo consiste en la renovacin

de la totalidad del aire del local con %na determinada @rec%encia.

"ara llevar a cabo esta ventilacin se seg%ir+n las leyes esti!%ladas en la

Gaceta O@icial *igente NT 4644 !rom%lgada en 1 (7e@. 23)9 !ara

instalaciones de este ti!o.

Art:c%lo /4< 8os sanitarios $%e no !osean ventilacin nat%ralH deber+n ser

etra:dos !or medio de d%ctos acia el eteriorH %tiliando e$%i!os $%e

!%edan manejar en establecimientos !Kblicos de 15 cambios !or ora.

8a ec%acin %tiliada !ara calc%lar la cantidad de aire necesario !ara etraer


24/36


A G ;A > ? > ;+J?< > 85&5J@0

onde 8&@ > %&9 > 15 +J? > 85&5< J @0

A G 8@&1 CBM

e selecciona %n ventilador etractor de ;ransmisin irecta modelo G-606-

9 de marca GreenecQ9 %tiliado t:!icamente !ara d%ctos cortos o de baja

resistencia. "otencia 1I36 B" y 1556 7"'.


25/36


III ( COMPUTOS METRICOS


26/36


8.1.- Li7) $ !)#i)*7 )#) $,+o7 ;S,!ii7#o : >#)++i


27/36


PARA 1% SOPORTES DE !OSDUCTOS EN TOTA!

52 P"ATUERCA HEXAGONA! %)8( ACEROGA!VANI"ADO


52 P"AARANDE!A P!ANA %)8( ACEROGA!VANI"ADO

PARA 1% SOPORTES DE !OS

DUCTOS EN TOTA!

M ANGU!O !25 MM ACERO A-%


2 P"AANC!AJE RAMP!UG DE ROSCAINTERNA TIPO DROP IN DE %)8

PARA SOPORTES DE !ASUNIDADES UMA

2$,1 M#ARRA ROSCADA DE 1)2( ACEROGA!VANI"ADO


& P"ATUERCA HEXAGONA! 1)2( ACEROGA!VANI"ADO


& P"AARANDE!A P!ANA 1)2( ACEROGA!VANI"ADO


%2 P"AANC!AJE HI!TI HSA M1$ !ONGITUD98 mm

PARA SOPORTES DE !ASUNIDADES UMA 11,2 M ANGU!O !5X5X*mm ACERO A-%


1 M OMEGA 5 %)8( + 1 5)8(

ITEM U4ICACION DESCRIPCION UNIDAD

CANTIDAD

1 #AODUCTO ACEROGA!VANI"ADO 1$ X 1$. CA!I#RE 2&

M %,


28/36


2 #AO

EXTRACTOR MODE!O G-$*5-D MARCAGREENHEC O SIMI!AR.POTENCIA 1)1$$ HP, 155$

RPM

P"A 1

% COCINA

EXTRACTOR MODE!O G-$91-& MARCA GREENHECO SIMI!AR. POTENCIA 1)&HP, 1*1$ RPM

P"A 1

& COCINADUCTO ACEROGA!VANI"ADO 1$ X 1$. CA!I#RE 2&

M %

5 COCINA ANGU!O !25 ACERO A-% M 5,98

COCINA!AMINA ACERO

INOXIDA#!E CA!I#RE 2$

M2 2,8

* COCINA!AMINA GA!VANI"ADACA!I#RE 2$

M2 %

8.%.- Li7) $ !)#i)*7 )#) 7i7!) $ >#)++i !+=i+) )#)

+o+i) : 7)*)7 $ ")o.

IV ( APENDICES

APENDICE No. 1

T)"*) V*o+i$)$7 #+o!$)$)7 : !=>i!)7 $,+o7


29/36


AP3NDICE No. %

T)"*) Di!7io7 $ +o$,+o7& =#) $ *) 7++i& $i=!#o

2,iv)* : io $ $,+o


30/36


AP3NDICE No. 8

Bi/ P#$i$) $ #7i o# #i++i ;P,*/ $ )/,) o# +)$) 100 i


31/36


APENDICE No. 9

T)"*) Po#+)4 $ =#) $ 7++i #+) #)!)7 )#) +o7#v)#

+o7) * #oF)!io


32/36


APENDICE No. 5

T)"*) 9.%.@ R7i7+i) $ $i7o o# )##)2, N0R$&


33/36


APENDICE No. @

T)"*) 9.%.0 L) i*,+i) $ *) #7i7+i) $* +o+#o


34/36


APENDICE No.

T)"*) 9.%.5 R7i7+i) $ $i7o o# +oo $ ?o#!i/


35/36


APENDICE No.

T)"*) 9.%.1I*,+i) $ *) 7)#)+i # )+*)47


36/36


Memoria Descriptiva Proy Inst Mec 1501 Oficial

Documents

Transcript of Memoria Descriptiva Proy Inst Mec 1501 Oficial