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MEMORIA DE LAS ACTIVIDADES DE

PROMOCIÓN DE ENEEK ENEEK – Euskadiko Nekazaritza eta Elikadura Ekologikoaren Kontseilua

2012

ENEEK, CONSEJO DE AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

DE EUSKADI 2012

Argazkia: Bioterra

2012 memoria

MEMORIA DE LAS ACTIVIDADES

DE PROMOCIÓN DE ENEEK

AÑO 2012

REVISADO y APROBADO por:

Fdo.: Roman Bengoa

Presidente ENEEK

Fecha: 2013/01/29

2012 memoria de actividades

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INDICE

2. PROGRAMA DE ACTIVIDADES DE DINAMIZACIÓN Y PROMOCIÓN

2.1 INFORMAR AL CONSUMIDOR SOBRE LAS VENTAJAS DE LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

2.1.1. EDICIÓN DE LA REVISTA EKOLURRA 2.1.2. REALIZAR UNA CAMPAÑA DE COMUNICACIÓN EN LOS MEDIOS

2.1.3. DESARROLLO DE UN MERCHANDISING ADECUADO PARA LA AGRICULTURA ECO

2.1.4. GUÍA‐FOLLETOS INFORMATIVOS VINCULADOS CON EL CONSUMO RESPONSABLE

2.1.5. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS, CONGRESOS Y JORNADAS 2.1.6. PROGRAMA DE HÁBITOS SALUDABLES EN CENTROS EDUCATIVOS. TALLERES DE

FRUTAS Y VERDURAS ECOLÓGICAS (KONTSUMOBIDE)

2.2 SITUAR LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA DE EUSKADI EN INTERNET 2.3 FOMENTAR LA COMERCIALIZACIÓN A TRAVÉS DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN.

2.3.1 FERIAS ESPECIALES DE VERANO

2.3.2 FERIA BIOCULTURA BARCELONA

2.3.3 FERIA BIOTERRA

2.3.4 FERIA BIOCULTURA MADRID

2.3.5 FERIA BIOFACH

2.3.6 COMERCIO ECOLÓGICO. MARCA BAI EKO & CATÁLOGO

2.3.7 RESTAURACIÓN ECOLÓGICA. PROYECTO EKOLAPIKO

2.4. AUMENTAR LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA POR MEDIO DEL ASESORAMIENTO.

2.4.1. CURSOS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA 2.4.2. GUIA PARA EL COMPOSTAJE EN AGRICULTURA ECOLOGICA

2.4.3. TRAMITACIÓN DE AYUDAS

2.4.4. PROYECTO BASALDEA 2.5. PROYECTO INTERREG EHKO.


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2. PROGRAMA DE ACTIVIDADES DE DINAMIZACIÓN Y PROMOCIÓN

Durante este cuarto año de funcionamiento, ENEEK ha promovido el consumo y la oferta de los productos agrarios y alimentarios ecológicos, y ha difundido el conocimiento y aplicación de los sistemas de producción ecológica y de los productos que de ella se obtienen. Es decir, dentro de nuestras posibilidades, nuestro reto ha sido estimular la demanda y desarrollar la oferta.

Dentro de una dinámica de crecimiento1 y aumento del consumo de productos de origen ecológico, hemos incentivado y apoyado al sector ecológico, para que más que una alternativa minoritaria, sea un enfoque de futuro para el sector agroalimentario ecológico de Euskadi.

A continuación mostramos el cuadro‐resumen de los objetivos, acompañados de las acciones desarrolladas en el 2012, que luego serán descritos detalladamente en los siguientes epígrafes. Teniendo en cuenta los indicadores base del 2011, y las metas

establecidas para el 2012, hemos cerrado el año positivamente ☺ 2.

Imagen: Fotografía cedida por Aitor Ortiz © 1 Durante el 2012, la tasa de crecimiento anual relativa al número de operadores inscritos ha sido del 12%, alcanzando los 361 inscritos a finales del 2012 y en cuanto a la superficie ecológica, la tasa de crecimiento ha sido del 24%. Este ritmo de crecimiento se da en el resto de Europa 2 Salvo para la meta establecida de 200 comercializadores registrados y la relativa a los 15 acuerdos estables de plataformas de productores con el comercio local. La razón ha sido la falta de presupuesto, para contratar a un dinamizador/enlazador comercial, que pusiese en comunión a los productores y elaboradores con los puntos de venta y a su vez, identificase los comercios que venden alimentos ecológicos a granel y que no están todavía dentro del sistema de garantía de ENEEK.


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Tabla resumen de los objetivos, acciones e indicadores para el 2012

OBJETIVOS ACCIONES INDICADORES Y METAS (2012←2011)

1. Informar al consumidor sobre las ventajas de la alimentación ecológica

2.1.1. Edición de la revista Ekolurra2.1.2. Realizar una campaña de comunicación en los medios 2.1.3. Desarrollo de un merchandising adecuado para la agricultura ecológica 2.1.4. Guía‐folletos informativos vinculados con el consumo responsable 2.1.5. Organización de eventos, congresos y jornadas 2.1.6. Programa de hábitos saludables en centros educativos. Talleres de frutas y verduras ecológicas (kontsumobide)

• ☺ Nº de acciones realizadas: 30 (2011=15 y Meta 2012=25)

• ☺ Número de inserciones publicitarias en la revista Ekolurra: 40 (2011=12 y Meta 2012=40)

• Grado de penetración de la Agricultura Ecológica en los hogares: Sin determinar3 (2011 =25%4 y Meta 2012=40%)

• Nº de socios (familias) de asociaciones de consumidores de AE en la CAPV: 1550 (2011=1500 y Meta 2012=1600)

• ☺ Volumen total de euros de compra de las asociaciones de consumidores de AE en la CAPV: 1,75 millones (2011=1,5 millones y Meta 2012=1,6 millones)

2. Situar la alimentación ecológica de Euskadi en Internet: redes sociales

2.2. Las redes sociales y la web de ENEEK

• ☺ Nº de visitantes a la página web de ENEEK: 31.500 (2011=13.000 y Obj.2012= 25.000)

3. Fomentar la comercialización a través de los canales de distribución

2.3.1. Ferias de Verano2.3.2. Feria Biocultura Barcelona 2.3.3. Feria Bioterra 2.3.4. Feria Biocultura Madrid 2.3.5. Feria Biofach. 2.3.6. Comercio ecológico. Marca Bai Eko 2.3.7. Restauración ecológica. Proyecto ekolapiko

• ☺ Número de menús diarios de AE servidos en comedores escolares: 740 (2011=500 y Meta 2012= 750)

• Número de comercializadores registrados: 18 (2011=12 y Meta 2012= 200)

• Puestos‐día de AE en mercados locales y/o puestos ambulantes de reparto de cestas en la CAPV: 85 (2011=60 y Meta 2012= 100)

• Nº de acuerdos estables de plataformas de productores con el comercio local: 1 (2011=1 y Meta 2012= 5)

4. Aumentar la producción ecológica por medio del asesoramiento

2.4.1. Cursos de conversión a la agricultura ecológica 2.4.2. Guia para el compostaje en agricultura ecologica 2.4.3. Tramitación de ayudas 2.4.4. Proyecto basaldea

• ☺ Nº de hectáreas: 2440 (2011=1961 y Meta 2012= 2200)

• Número de productores y elaboradores registrados 361 (2 011=323 y Meta 2012= 375)

• Número de solicitudes de alta: 62 (2011=68 y Meta 2012= 68)

5. Aumentar el valor añadido 2.5. Estudio‐Proyecto Interreg Akitania‐Euskadi EHKO

3 A falta de presupuesto para hacer la encuesta correspondiente al grado de penetración, no podemos valorarlo. 4 Fuente: “Caracterización de la tipología y perfil sociodemográfico del consumidor de alimentos ecológicos en España”. Estudio presentado por el MARM a finales de 2011 en la IV Jornada Nacional de Alimentos Ecológicos que organizó FEPECO: “Los alimentos ecológicos se encuentran en uno de cada cuatro hogares españoles”.


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2.1. INFORMAR AL CONSUMIDOR SOBRE LAS VENTAJAS DE LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA

Queremos que el consumidor objetivo conozca las ventajas de consumir alimentos ecológicos y prefiera estos productos sobre otros. Al aumentar el valor a los alimentos ecológicos e ir generando un mercado fiel a los mismos, los productores podrán comercializar sus productos con el respaldo de un posicionamiento y una imagen de calidad que los haga más atractivos y valorados por los consumidores. Esta mayor valoración del alimento ecológico hará que la venta sea más rentable, la actividad productiva más atractiva y, por tanto, existan nuevas, mayores y mejores explotaciones que promuevan un aumento en la capacidad productiva total y en las hectáreas registradas.

Estas son las actividades que hemos desarrollado para alcanzar este objetivo:

2.1.1. EDICIÓN DE LA REVISTA EKOLURRA

El Consejo pone voz a la revista trimestral EKOLURRA de la agricultura ecológica en Euskadi, que llega a más de dos mil quinientos hogares, bibliotecas, oficinas comarcales, sedes de asociaciones, administraciones y partidos políticos. Difunde las actividades que desarrolla el Consejo y otros agentes, y recoge toda aquella información de interés sobre la agricultura ecológica, referente en Euskadi.

Es una publicación para la difusión de la agricultura ecológica, en la que participan todas las organizaciones de productores y grupos de consumo organizados en Euskadi. Los contenidos son muy variados, reportajes, artículos técnicos, entrevistas, noticias, agenda, presentación de productos ecológicos de Euskadi, artículos de opinión, etc. La versión digital que se difunde a través del portal web del Consejo, ‐www.eneek.org‐ permite que llegue todavía a un público más diverso y que crezca cada día (más de 31.000 entradas en el 2012). La hemeroteca de nuestra web, posee a su vez, un buscador de texto libre que permite realizar pesquisas en el contenido de los 49 números publicados de la revista.

Un indicativo referente de la revista que mejora en cada edición, es el número de empresas e instituciones que quieren ser publicitadas en la misma, lo que a su vez, está generando unos ingresos que permiten cubrir parte de los gastos de edición.


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Durante el año 2012, se han editado los siguientes cuatro números de la revista EKOLURRA:

IMÁGENES: Portadas de los 4 números de la revista Ekolurra


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2.1.2. REALIZAR UNA CAMPAÑA DE COMUNICACIÓN EN LOS MEDIOS

A pesar de disponer un presupuesto muy reducido para informar sobre la agricultura ecológica en Euskadi, estamos muy orgullosos de haber establecido acuerdos recíprocos publicitarios con los medios referentes a nivel estatal sobre producción ecológica, como es la revista La Fertilidad de la Tierra, TheEcologist & InfoBiocultura de Vida Sana ó la revista Ae de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica.

IMÁGENES: 3 revistas referentes en agricultura ecológica en el que ENEEK colabora.

A nivel de Euskal Herria, disponemos tanto en la revista GAUR8 (Nekazaritza eta Elikadura Ekologikoa), como en el periódico Berria (EKOtik), de un espacio permanente en euskera dedicado a la agricultura y alimentación ecológica. 40 artículos publicados.

GAUR8


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También hemos mantenido una intensa actividad en los medios de comunicación escritos y hablados para la edición de artículos y entrevistas con mensajes positivos sobre la alimentación ecológica y sus beneficios. Además de colaborar y persuadir a los medios de comunicación para que la agricultura ecológica esté presente en la bandeja de noticias, hemos publicitado periódicamente el sello de agricultura ecológica y del propio Consejo como organismo de control en Euskadi, haciendo uso de los distintos espacios publicitarios de los diarios como GARA, Berria, Diario Vasco, Deia, ElPais, Noticias de Álava ó revistas como BLE‐BERRI, Ardatza, Sustrai o Lurzabal. Tanto en las revistas como en los diarios, siempre y cuando no hemos llegado a un acuerdo de publicidad recíproca vía Ekolurra, hemos abonado el espacio publicitario. Para la promoción de ferias especiales ecológicas de verano, para informar sobre la idoneidad de comprar alimentos ecológicos, y en especial para presentar el catálogo de alimentos ecológicos “Eco Euskadi 2012”, nos hemos publicitado en la Guía enograstronómica de Álava AH!.

IMÁGENES: 3 ejemplos publicitarios e informativos en suplementos agrarios y alimentarios.

Finalmente, y con el objeto de acercar al público general la agricultura ecológica, el video editado por ENEEK “Agricultura ecológica de Euskadi a nuestro alcance” ha sido difundido en diversos colegios dentro del Programa de hábitos saludables en centros educativos y descargado más de 8000 veces del canal youtube de ENEEK.


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2.1.3. DESARROLLO DE UN MERCHANDISING ADECUADO PARA LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

Presentar los productos con una imagen homogénea común, refuerza la corporación del sector. La diferenciación de los productos certificados en el mercado exige la realización de material identificativo que incluya el logo y menciones sobre la Agricultura Ecológica, mejorando así la presentación de los alimentos ecológicos, de cara a aumentar el valor añadido de los mismos y fomentar así su identificación de cara al consumidor.

El desarrollo de soportes que sirvan como apoyo a las distintas acciones desplegadas, ayudan a visualizar y memorizar los mensajes. El hecho de tener un material promocional común para todas las actividades, permite generar un nexo de unión y de coherencia entre todas ellas, reforzando la coordinación y el posicionamiento global de los alimentos ecológicos locales.

En este sentido, y siguiendo la dinámica de años anteriores, hemos puesto a disposición de los productores y elaboradores ecológicos, soportes para su comercialización en clave promocional, como las bolsas reutilizables de yute con sello bioethics para el reparto de cestas (1200 unidades), bolsas biodegradables con sello “Ok Compost” (110.000 unidades), bolsas de papel con eco mensaje, manteles‐pancarta personalizados para la identificación de los puestos de venta, cintas de amarre (180 unidades), tablones de venta directa, cajas plegables con faldones personalizados, etiquetas de productos personalizadas que imprimimos con nuestra impresora (más de 150.000 unidades)…

IMÁGENES: Bolsa biodegradable y bolsa de yute.


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IMÁGENES: Caja plegable con faldón personalizado & Etiqueta personalizada en ejemplo de producto

2.1.4. GUÍA‐FOLLETOS INFORMATIVOS VINCULADOS CON EL CONSUMO RESPONSABLE

Durante este año, la agricultura ecológica de Euskadi, ha estado presente en publicaciones y actividades futuras vinculadas a la alimentación, como la guía “Bertakoa jan, osasuntsu bizi” editada por HAZI. Pero no hemos tenido medios para editar la Guía del Consumo Responsable de Alimentos, con el objeto de informar y facilitar un consumo responsable para una alimentación sana, ecológica y sostenible, que nos gustaría editar junto a Elika y Kontsumobide.

Desde ENEEK, sí hemos distribuido 10.000 unidades de un folleto cuatridíptico divulgativo de la agricultura ecológica, en el que se señalan las características de los alimentos, la manera de identificarlos en el mercado y el calendario de temporada de fruta y verdura.

IMAGEN: Cuatridíptico informativo de la agricultura ecológica.


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Por otro lado, y junto al díptico de las ferias ecológicas del 2012, tal como veremos más adelante, hemos diseñado en versión digital, el catálogo de alimentos ecológicos “Eco Euskadi 2012”, en el que además de presentar la variedad de productos existentes, hemos indicado a modo de guía, los beneficios y las características que tienen nuestros alimentos ecológicos. On egin!

Viendo el interés que suscitó el Calendario promocional de la agricultura ecológica ENEEK del año 2012, hemos editado en la misma línea, 1500 ejemplares para el año 2013, para su difusión entre el público suscriptor de la revista Ekolurra y colegios que participan en los talleres de frutas y verduras ecológicas de Kontsumobide. Para elaborar este calendario, hemos contado nuevamente con la visita de Belardo, el famoso personaje de cómic del ilustrador Iñaki Martiarena “Mattin”. Pero este calendario, ha contado con dos novedades. Por un lado, hemos incorporado la información relativa al calendario biodinámico que nos ha facilitado la Generalitat de Catalunya y por otro lado, hemos contado con la colaboración de los editores de la revista La Fertilidad de la Tierra. Sencillamente, gusta. Es original.

Finalmente, y con el objeto de caracterizar y difundir los agroturismos que tienen una explotación agraria ecológica, hemos editado un folleto gráfico, que ha sido repartido en las ferias estatales ecológicas Biocultura Madrid y Barcelona. De esta manera, el consumidor de alimentos ecológicos, tiene la posibilidad de encontrar dichos agroturismos para sus estancias en Euskadi, como ya es habitual en Inglaterra, Francia…

Nuestro objetivo es que la gente conozca la agricultura ecológica en toda su dimensión, y tenga la posibilidad de adquirir alimentos ecológicos de manera normalizada. En eso estamos, la comunicación es clave, pero para ello, se necesitan medios.

IMÁGENES: Calendario ENEEK 2013 y portada del folleto Eco Euskadi Agroturismos


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2.1.5. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS, CONGRESOS Y JORNADAS

Durante este año, nos tenemos que conformar con el inicio de los primeros contactos para organizar en el año 2013 diversos eventos vinculados a la agricultura ecológica con carácter divulgativo, en clave de informar al consumidor sobre las ventajas de la producción y alimentación ecológica.

Lo que si hemos organizado, y tal y como se recoge en los epígrafes relativos a Asesoramiento y Proyecto Interreg EHKO, de varias jornadas de formación en agricultura ecológica y encuentros entre baserritarras ecológicos de Iparralde y Hegoalde, con el objeto de ir desarrollando el estudio del distintivo de producto ecológico, artesano, justo y con origen.

2.1.6. PROGRAMA DE HÁBITOS SALUDABLES EN CENTROS EDUCATIVOS. TALLERES DE FRUTAS Y VERDURAS ECOLÓGICAS (KONTSUMOBIDE)

Desde el Departamento de Agricultura , el Instituto Vasco de Consumo ‐ Kontsumobide y con el apoyo del Departamento de Educación se puso en marcha el programa “Fruta eta Barazkiak Eskoletan” orientado a la promoción de la dieta saludable en la comunidad escolar, haciendo hincapié en el consumo de frutas y verduras, especialmente de aquellas producidas a nivel local, de temporada y obtenidas por métodos ecológicos de cultivo, así como a promover conocimiento del origen de los alimentos y sus características. Este programa se ha desarrollado con la coordinación y asesoramiento de ENEEK entre otros.

Entre otros aspectos relacionados con el consumo de frutas y verduras, se explica en este programa el proceso de cultivo y obtención de los alimentos, la importancia de la acción de los animales y el respeto por el medio ambiente, las diferencias entre la producción ecológica y la convencional y los beneficios del consumo de este tipo de fruta diariamente.

Durante la realización de estos talleres el alumnado, además de participar en juegos y otras dinámicas tiene la oportunidad de degustar frutas ecológicas. Por otro lado, durante la semana siguiente a la impartición de los talleres, tiene lugar un reparto de frutas provenientes de agricultura ecológica gestionada por ENEEK, con la presencia de uno o varios productores/as locales de ENEEK, que cuentan al alumnado en qué consiste su trabajo. A su vez, a los alumnos se les entrega un calendario de frutas y verduras ecológicas de temporada.


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Durante los primeros 6 meses del año, 17 colegios, 92 talleres, 2500 alumnos y 6 productores han participado en estos talleres. Y en cambio, durante los últimos 4 meses del año, en el que no ha habido charlas de productores a falta de presupuesto, han participado, 18 colegios, 68 talleres y 1350 alumnos.

Viendo el interés por parte del profesorado y alumnado por este tipo de charlas y talleres, de cara al curso escolar 2012/2013 esperamos disponer de recursos para impartir estas actividades en su totalidad.

IMÁGENES: Charla y reparto de fruta ecológica entre el alumnado


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2.2. SITUAR LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA DE EUSKADI EN INTERNET

Nuestro portal web (www.eneek.org) es un espacio de comunicación, consulta y proyección y a la vez, una herramienta de información, formación y sensibilización sobre agricultura ecológica, referente en Euskadi.

2.2. LA WEB DE ENEEK

Durante el año 2012, además de actualizar la web a diario, hemos creado la aplicación que permite recibir vía RSS, las noticias y la agenda. También hemos incluido el certificado 2012 en las fichas de los operadores para poder ser descargado por todo visitante, hemos actualizado los banners para incluir el Catálogo de alimentos ecológicos “Eco Euskadi”, y hemos actualizado el buscador de la hemeroteca Ekolurra 2012.

La web de ENEEK es la referente en el sector ecológico vasco, con más de 31.500 visitas anuales durante el año 2012, frente a las 13.000 del 2011. La primera referencia web, en el buscador google, a la palabra “ekologikoa” y “ecológico Euskadi” es la de ENEEK. En quinto lugar se encuentra la web de ENEEK para la búsqueda “agricultura Euskadi”, de ahí la importancia que está teniendo nuestra web en la difusión de la producción agraria en Euskadi.

IMAGEN: Pantallazo de la página inicial de la web de ENEEK.


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2.3. FOMENTAR LA COMERCIALIZACIÓN A TRAVÉS DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Nuestro reto consiste en organizarnos y trabajar para conseguir un suministro regular, apoyando la producción de los que están e incentivando la conversión de los agricultores convencionales, con una oferta orientada al mercado interno, que genere una relación estable y satisfactoria entre oferta y demanda.

En este apartado, destacamos las ferias, pues son un buen escaparate para la puesta en valor del producto, de tal forma que vemos muy interesante que los alimentos ecológicos de Euskadi estén presentes en las ferias ecológicas de referencia.

Por otro lado, vemos necesario desarrollar la figura del dinamizador/enlazador comercial, que ponga en comunión a los productores y elaboradores con los puntos de venta y establecer acuerdos que permitan optimizar el trabajo. A su vez, este dinamizador, identificaría los comercios que venden alimentos ecológicos a granel y que no están todavía dentro del sistema de garantía de ENEEK para su posterior registro. Este año, por falta de presupuesto, no ha sido posible disponer de esta figura y de ahí que no hayamos conseguido la meta establecida del número de comercializadores registrados con acuerdos estables con plataforma de productores…

Finalmente, estamos viendo como el número de menús diarios ecológicos servidos en comedores escolares está aumentando. Un canal interesante para plataformas de productores locales. Como veremos más adelante, el proyecto Ekolapiko y el estudio “JanTokikoa: Alimentos ecológicos de Urdaibai en comedores colectivos de Urdaibai” van en la línea correcta.

2.3.1 FERIAS ESPECIALES DE VERANO

Las ferias de verano, llevan más de quince años celebrándose en las tres provincias y son un escaparate para la venta e información directa de los productores ecológicos locales. Éstas son organizadas por las distintas asociaciones de productores ecológicos de Euskadi y se realizan en plena calle. Durante el verano del 2012, se han realizado veinte ferias.

Desde ENEEK, hemos coordinado el calendario de las ferias, y en la medida de lo posible se ha facilitado material identificativo y promocional común para todas ellas, con el objeto de presentar todo el paquete de ferias como uno. Además de publicitar las ferias de verano ecológicas en prensa, hemos puesto a disposición de las asociaciones


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banderolas gigantes y carpa informativa. Esto, unido al hecho de cada productor expositor, ha dispuesto de un mantel pancarta personalizado sobre la agricultura ecológica en su puesto, ha permitido que el ciudadano identificase estas ferias como ecológicas.

IMÁGENES: Calendario promocional de las ferias de agricultura ecológica 2012 y material identificativo de las ferias eco: carpa informativa y banderolas

Además de estas ferias ecológicas, ENEEK también ha estado presente con su “carpa informativa” en la Feria de Santiago de Vitoria, la Feria de Zerain con su taller eco y la Feria del último lunes de octubre de Gernika, junto a productores ecológicos de Euskadi.


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2.3.2 FERIA BIOCULTURA BARCELONA

Barcelona (03‐06 Mayo) y Madrid (08‐11 de Noviembre). Las ferias de agricultura ecológica y consumo responsable organizadas por la asociación Vida Sana, son una buena plataforma para realizar todo tipo de actividades comerciales y de divulgación sobre las características diferenciadoras de los productos ecológicos de las diferentes comunidades para que se conozcan en otros mercados.

Las ferias Biocultura tienen más de un cuarto de siglo de tradición en la promoción de la alimentación ecológica. Estas ferias, son la avanzadilla de todas aquellas tendencias modernas relativas a la agricultura ecológica en el estado, permitiendo a los expositores que conformaban la isla Eco Euskadi, establecer contactos para dar a conocer nuestro producto ecológico certificado y crear así mercado.

La XIX edición de BioCultura Barcelona cerró con la fuerza de la primavera y con la satisfacción de los objetivos cumplidos. El record de participación de expositores y de visitantes confirma el excelente momento que vive el mercado “bio”, que se configura como uno de los mejores revulsivos contra la crisis, en motor económico y de creación de empleo. Los expositores de la isla EcoEuskadi fueron los primeros sorprendidos por el alud de visitantes que se acercaron durante los cuatro días que duró el certamen, estimado en torno a las 60.000 personas.

En la feria de Biocultura Barcelona, participaron en la Isla Eco Euskadi, 12 expositores que se mostraron muy satisfechos con los resultados obtenidos. Se destacó la importancia de ofrecer una imagen conjunta de la marca ECO EUSKADI, muy valorada por el consumidor ecológico catalán.

IMÁGENES: Fotografías de varios puestos de la Isla Eco Euskadi en Biocultura BCN


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2.3.3 FERIA BIOTERRA

Irún (01‐03 de Junio). Bioterra es un espacio de encuentro fundamental para los profesionales de la alimentación ecológica de la cornisa cantábrica...Un espacio en el que los productores, fabricantes, elaboradores y distribuidores se dan cita durante tres días a fin de conocerse y entablar relaciones comerciales. ENEEK es miembro del comité organizador de la feria de Bioterra. Nuestra participación como asesores es muy activa en la organización del evento.

No hay ferias de alimentación ecológica sin expositores locales. En este sentido, la marca ECO EUSKADI, estuvo presente de la mano de los operadores registrados en ENEEK. En Bioterra participaron 12 operadores ecológicos con productos representativos. Además del espacio expositivo que ocuparon nuestros expositores, ENEEK dispuso de una ECOTIENDA de 27m2. La ecotienda también funcionó como punto de información y en la misma se presentó oficialmente el catálogo de alimentos ecológicos Eco Euskadi. Como novedad se presentó el Eko Vending, un nuevo canal de comercialización para los alimentos ecológicos y que atrajo a muchos profesionales interesados.

La ecotienda y los stands propiamente de los expositores, conformaron la plaza ENEEK‐EUSKADI. En el interior de la misma y en plan lúdico participativo, se organizaron unos talleres impartidos por el ilustrador y artista Iñaki Martiarena “Mattin” dirigido a los niños.

Finalmente y como no podía ser menos, ENEEK impartió 3 conferencias y que fueron las siguientes: a) Garantia de los alimentos ecologicos en Euskadi; b) EHKO: bertako agro‐ekologikoaren nortasuna; c) alimentos ecologicos en el comercio minorista, sistema de garantía.

En cuanto a la valoración por parte de nuestros expositores fue positiva. Suele decirse que las Ferias no son el sitio adecuado para vender, pero sí lo son para hacer contactos comerciales. A tenor de las impresiones que nos han dejado los operadores de ENEEK participantes en Bioterra, parece ser que este año se han cumplido ambos objetivos, en mayor o menor medida. Goiabe, Illargui Okindegia, Iparragirre sagardotegia, Conservas Olasagasti, Uliako Labea y Tribal Trading han quedado satisfechos. En general, todas las participantes hicieron un buen número de contactos comerciales, mientras que en lo referente a las ventas, en algunos casos se quedaron sin producto el sábado y el domingo. El hecho de compartir puesto con otros operadores lo percibieron como una ventaja, tanto por el esfuerzo compartido como por la oferta conjunta.


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IMÁGENES: Fotografías de la plaza ecológica Eco Euskadi en Bioterra & máquina eko vending

2.3.4 FERIA BIOCULTURA MADRID

Barcelona (03‐06 Mayo) y Madrid (08‐11 de Noviembre). Las ferias de agricultura ecológica y consumo responsable organizadas por la asociación Vida Sana, son una buena plataforma para realizar todo tipo de actividades comerciales y de divulgación sobre las características diferenciadoras de los productos ecológicos de las diferentes comunidades para que se conozcan en otros mercados.

Las ferias Biocultura tienen más de un cuarto de siglo de tradición en la promoción de la alimentación ecológica. Estas ferias, son la avanzadilla de todas aquellas tendencias modernas relativas a la agricultura ecológica en el estado, permitiendo a los expositores que conformaban la isla Eco Euskadi, establecer contactos para dar a conocer nuestro producto ecológico certificado y crear así mercado.


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La 28ª edición de BioCultura Madrid cerró el pasado noviembre con la participación de 700 expositores y más de 80.000 visitantes, cifra que rebasa las previsiones de los organizadores. La sensación de euforia entre expositores, público y ponentes se vio acrecentada con la noticia de la próxima edición de BioCultura Bilbao, para el otoño de 2013.La feria ha crecido un 6% en número de expositores, un éxito rotundo.

En el stand conjunto de ENEEK expusieron sus productos 14 operadoras y operadores. La percepción general fue que hay una buena aceptación del producto vasco entre la población madrileña. Tal y como destacaron los y las operadoras de ENEEK, esta Feria es un muy buen lugar para hacer contactos y afianzar relaciones con personas y grupos de consumo ecológico, así como con tiendas y establecimientos de hostelería. Por lo que respecta al stand, destacaron la importancia de ofrecer una imagen conjunta de la marca ECO EUSKADI, al mismo tiempo que se afianzan las relaciones entre operadores. La comodidad del puesto y su buena organización fueron otros de los puntos destacados.

IMÁGENES: Fotografías de varios puestos de la Isla Eco Euskadi en Biocultura MAD


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2.3.5 FERIA BIOFACH

BioFach y Vivaness (15‐18 febrero). El dúo ferial de Núremberg que entusiasma al mundo ecológico convocó a 2.250 expositores directos. 40.000 profesionales de 130 países acudieron acudido a BioFach, Feria líder mundial de Productos Biológicos. Durante estos cuatro días, los profesionales de 130 países han podido presenciar una amplia e innovadora oferta de alimentos, entre los ellos los de Euskadi. En total participaron tres expositores de Euskadi, dentro del espacio del ministerio y su balance fue positivo.

IMÁGENES: Fotografías de los expositores de Euskadi en Biofach


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2.3.6 COMERCIO ECOLÓGICO. MARCA BAI EKO & CATÁLOGO

Es objeto del Consejo, identificar los comercios que venden alimentos ecológicos a granel, regulando así la venta de dichos productos como medida de garantía ante los consumidores, favoreciendo el mejor desarrollo de dichos comercios y de la producción ecológica en general. Teniendo en cuenta que el principal motivo para la no compra de producto ecológico, es que el consumidor no lo encuentra, debemos localizar los puntos de venta regular de alimentos ecológicos. Y también se fomentarán acuerdos de plataformas de productores con tiendas locales y asociaciones de pequeño comercio, de forma que éstos puedan tener garantizado un determinado suministro a lo largo del año y según temporadas.

Durante el año 2012, se ha trabajado en este tema con el resto de consejos del Estado asociados en INTERECO. Se ha trabajado en el referencial técnico y los procedimientos de trabajo para hacer el seguimiento de la actividad en los comercios con venta fraccionada de productos ecológicos.

Mas adelante, nos planteamos la identificación de los comercios que además de inscribirse por la obligación derivada de hacer venta fraccionada se consideren prescriptores de un modelo de consumo ecológico. Sería un ámbito de certificación voluntario que cuenta con una importante demanda, especialmente entre las tiendas especializadas.

En este sentido faltaría poner en marcha la plataforma on‐line tipo red social, que pone en contacto directo a los productores, consumidores y tiendas ecológicas. Esperamos para el próximo ejercicio, contar con una persona que dinamice y enlace en clave comercial al sector ecológico, para aunar esfuerzos y aglutinar en plataforas comarcales a los productores y establecer así acuerdos.

Lo que sí hemos creado, es el distintivo para los comercios prescriptores del producto ecológico de Euskadi: BAIEKO. Los comercios interesados en utilizar el distintivo BAI EKO deberán ofertar como mínimo un producto ecológico local, producido o elaborado por un productor registrado en ENEEK. Además con el objetivo de fomentar la relación entre productores y comerciantes la solicitud deberá contar con la aceptación o aval del propio productor/elaborador. En el caso de los productos elaborados, la materia prima principal debe ser de origen local.

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2.3.7 RESTAURACIÓN ECOLÓGICA

El Consejo, está estudiando el desarrollo de un proyecto específico dirigido al canal HORECA, con acciones dirigidas a introducir los productos ecológicos locales en los establecimientos y desarrollando unos estándares de restauración ecológica aplicable. Este interés es compartido por la asociación sin ánimo de lucro INTERECO, que agrupa a los comités y consejos de producción ecológica de España, de la cual ENEEK forma parte. Durante el 2012, no se ha avanzado mucho en la restauración ecológica, tras el encuentro que se celebró en el Basque Culinary Center (BBC) en el 2011. Todavía estamos en la fase de profundizar en los sistemas de control de la restauración ecológica.

ENEEK, como en años anteriores, sí ha participado económicante en el proyecto EKOLAPIKO junto con la asociación de productores Biolur, Fundación Cristina enea y Kutxa Ekogunea, pues es un proyecto estrátegico como experiencia piloto en el campo de la restauración ecológica colectiva. EKOLAPIKO es un proyecto para introducir la alimentación ecológica y saludable en los comedores de los centros de enseñanza de Gipuzkoa: Alimentos de producción ecológica y local; menús para la alimentación equilibrada, con ayuda del experto en alimentación; desarrollo rural y futuro del caserío; y sensibilización en relación con la alimentación y el medio ambiente.

Como dato práctico, durante el año 2012, se han dado 740 menús ecológicos diarios frente a los 500 del año pasado. Los comedores escolares son un canal interesante para plataformas de productores locales.

En esta misma línea hemos realizado una primera fase del estudio JANTOKIKOA, solicitado por el Patronato de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai a iniciativa de productores y consumidores locales. El objetivo era mostrar la repercusión socioeconómica que podría tener un sistema de alimentos en el que los comedores colectivos comarcales se abasteciesen de alimento local de agricultura ecológica.

IMAGEN: Logo del proyecto EKOLAPIKO creado por la asociación Biolur


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2.4. AUMENTAR LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA POR MEDIO DEL ASESORAMIENTO

La explotación ecológica vive del conocimiento profundo de la tierra y el cultivo y la relación próxima con el mercado. Para reforzar la oferta, se precisa de profesionales bien formados en sus labores técnicas, asesorados (dadas las dificultades técnicas específicas de este sector emergente) y capaces de orientar y adecuar sus productos y su empresa a su mercado objetivo.

Desde ENEEK vemos necesario dar un servicio de información y asesoramiento para la conversión a la agricultura ecológica. El asesoramiento ofrecido versaría sobre los beneficios potenciales de la agricultura ecológica, el estudio de costes y productividad de cultivos, inversión para modernización y mejora de productividad de explotaciones agrícolas, conservación y utilización de semillas y especies autóctonas, asesoramiento técnico a agricultores y ganaderos en proceso de conversión. Pero la realidad es que no disponemos en la actualidad de recursos para ofrecer dicho servicio de forma personalizada.

Se trabaja en otro tipo de acciones para incentivar la conversión de agricultores convencionales, que es donde reside el mayor potencial de crecimiento para conseguir un suministro regular de productos ecológicos. En el año 2011, se inició gracias a una beca de investigación del Gobierno Vasco, la elaboración de un manual de referencia para el desarrollo de proyectos de conversión a la agricultura ecológica en Euskadi, sin embargo, a mediados del año 2012 no hemos podido continuar con el manual, pues la becaria se incorporó a la plantilla de ENEEK. Esperamos continuar el próximo año.

Si que se han podido realizar otras acciones:

2.4.1 CURSOS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA

A lo largo del año participamos en diferentes cursos, jornadas y charlas con presentaciones relacionadas con la AE. Organizados por otras entidades, habitualmente HAZI o organizadas por el mismo ENEEK.

Para facilitar la entrada de nuevos productores en el modelo ecológico y no sepan qué pasos tienen que seguir para convertir su finca convencional en ecológica, durante el mes de octubre organizamos varios cursos junto a HAZI. Los cursos estaban dirigidos al personal técnico que está ejerciendo, o se halle sensibilizado con el desarrollo de la


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agricultura ecológica, dentro de la Administración, asociaciones, sindicatos, centros de gestión y escuelas agrarias. Pues el objetivo principal es preparar a los técnicos, para que ayuden a los hortofruticultores, ganaderos, viticultores y agricultores de extensivo que quieran dar el paso. Los asistentes, durante cinco horas, pudieron conocer la realidad de la Agricultura ecológica en Euskadi, estudiando los diferentes puntos de la agricultura ecológica.

Los requisitos mínimos necesarios para obtener la certificación ecológica, así como la comercialización de los alimentos ecológicos y las dificultades existentes detectadas en el modelo ecológico, fueron los temas tratados en los cursos.

En total, se organizaron cuatro cursos: uno sobre ganadería en la Escuela Agraria de Fraisoro (Gipuzkoa), otro sobre hortofruticultura en la EA de Derio (Bizkaia), sobre cultivos extensivos en el Instituto Agrario de Arkaute (Araba) y finalmente, el de viticultura en Laguardia (Araba). Los 80 técnicos asistentes, valoraron positivamente a los ponentes.

IMÁGENES: Presentación del curso de conversión a la viticultura ecológica


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2.4.2 GUIA PARA EL COMPOSTAJE EN AGRICULTURA ECOLOGICA

Un buen proceso de compostaje del estiércol y de los restos de cosecha y otros materiales orgánicos obtenidos en la granja es fundamental para mantener la fertilidad de la tierra en Aricultura Ecológica.

Con la colaboración de Hezieko, productor de vermicompost de Gipuzkoa y Biolur se ha realizado una guía para el compostaje en Agricultura Ecológica. Para ello se ha contado con financiación de Neiker, dentro del proyecto FER GIR proyecto nº EFA79/08 de Cooperación Territorial con Fondos Europeos de Desarrollo Regional. Con esta guía se culmina el trabajo iniciado hace 4 años con el estudio sobre compostaje en Arkaute. La guía se distribuirá en papel y contará con una versión digital descargable en la página web.

2.4.3 TRAMITACIÓN DE AYUDAS.

Desde ENEEK se ha facilitado que los registrados en ecológico, participen de las ayudas a las actividades de promoción y participación en programas de calidad de los alimentos (Programa Bikain). Se ha facilitado también que el 80% del costo de la tasa relativa a control y certificación sea abonada por el Gobierno Vasco. De esta forma, con estas dos nuevas ayudas y las relativas a la PAC‐Agroambientales, los agricultores ecológicos serán pagados en parte por los servicios ambientales y sociales que generan y que el mercado no tiene en cuenta.

2.4.4 PROYECTO BASALDEA

A lo largo del año 2012 el consejo ha participado en el diseño del Proyecto Basaldea liderado por el Departamento de Promoción económica del Ayuntamiento de Vitoria‐Gasteiz. En el convenio además de ENEEK participan la corporación HAZI, el Centro de Estudioa Ambientales CEA y el Mercado de abastos de Vitoria‐Gasteiz.

El objetivo es la puesta en marcha en terrenos propiedad del Ayuntamiento de Vitoria‐Gasteiz (zona de Basaldea) de un semillero de emprendedores en agricultura ecológica (fundamentalmente horticultura). Durante este año se ha definido el funcionamiento, reglamento interno, itinerario formativo de los emprendedores y el diseño de las parcelas, sistema de riego, instlaciones etc.


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Se espera que para finales de año los primeros emprendedores puedan hacer uso de las 15 parcelas o unidades productivas, de forma que adquieran la experiencia suficiente para que en el plazo de varios años (todavía sin concretar) puedan instalarse como horticultores profesionales en su propia granja. Durante el tiempo que permanezcan en el semillero contaran con asesoramiento y con la posibilidad de utilizar las instalaciones del mercado de abastos para comercializar la producción y abrirse su propio camino.

2.5. PROYECTO INTERREG EHKO

El desarrollo de la agricultura ecológica en los últimos años, y el reglamento comunitario que entró en vigor en el año 2009, ha creado la necesidad de definir, proteger y fomentar una agricultura ecológica local entre las asociaciones y el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (ENEEK). Los objetivos del colectivo son, entre otros; definir la agricultura ecológica y la agroecología local, crear una red de agricultores más allá de las fronteras, y definir un soporte de identificación, de tal forma que el consumidor pueda diferenciar en el mercado, los alimentos ecológicos, artesanos, justos, ambientalmente sostenibles y de Euskal Herria.

Los socios del proyecto son ENEEK y la asociación Biharko Lurraren Elkartea (BLE). En la creación del colectivo también participan otras asociaciones de productores y consumidores ecológicos: Biolur, Lurreko, Bionekazaritza y Landare. Este proyecto de identificación común está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa POCTEFA.

A continuación citamos las tareas más significativas llevadas a cabo por el Consejo (muchas de ellas en coordinación con la asociación BLE y con el apoyo del Comité de Dirección formado por representantes de las asociaciones anteriormente citadas) en el año 2012:

• La contratación de prestación de servicios de dos asistencias técnicas; una por parte del Consejo ENEEK y otra por la asociación BLE.

• COORDINACIÓN: se han organizado y participado 5 reuniones del Comité de Dirección del colectivo. Además, se ha llevado la coordinación con las asistencias técnicas contratadas (la Consultoría HAZI y la asistencia técnica para la dinamización y coordinación del proyecto)

• DIRECTORIO DE PRODUCTORES DEL COLECTIVO: se ha creado un directorio.


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• ORGANIZACIÓN DE IV. ENCUENTROS DEL COLECTIVO. Aprobación de la metodología de trabajo, presentación del proyecto sobre todo a los productores Navarros.

• DINAMICAS DE GRUPOS DE TRABAJO: se ha definido una metodología de trabajo, y se ha empezado a trabajar en la definición de agroecológica, por tipos de producción, con las personas productoras.

• COMUNICACIÓN; PRESENTACIÓN DEL PROYECTO; en las juntas directivas de las asociaciones, en jornadas organizadas por las asociaciones y otros. Creación de un TRIPTICO y un BLOG. Además de la comunicación e invitación de las dinámicas organizadas. Redacción en la revista EKOLURRA del Consejo ENEEK.

• COMUNICACIÓN EXTERNA: coordinación de artículos y entrevistas en prensa

• ESTUDIO DE SOPORTE DE IDENTIFICACION: se ha realizado un pequeño estudio de los ejemplos a nivel Europeo que tienen en marcha un soporte de identificación, y se ha entrevistado a personas profesionales en el tema.

• DOCUMENTACIÓN: tanto de la definición de la agroecología, como de tema de marcas.

• TAREAS DE TRADUCCIÓN: se han llevado a cabo tares de traducción Euskera‐Castellano

• FORMACIÓN: se ha recibido formación en el ámbito de la dinamización, y se ha asistido a un Seminario sobre certificación de pequeños productores.

IMAGEN: Vista inicial del blog EHKOlektiboa •

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