Memoria de Desarrollo Sostenible 2011

Informe de Desarrollo Sostenible

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Índice

1. CARTA DEL CONSEJERO DELEGADO ................................................................................... 3

2. MARCO DE ACTUACIÓN ......................................................................................................... 4 2.1. Transparencia........................................................................................................................................................................................................ 5

2.2. ÉticaCorporativa.............................................................................................................................................................................................. 5

3. CONSUMO RESPONSABLE: QUÉ HACEMOS PARA COMBATIR EL CONSUMO NO RESPONSABLE ..................................................................................................................... 6 3.1. Autorregulación.................................................................................................................................................................................................. 6

3.2. Informaciónyprevención........................................................................................................................................................................7

4. CADENA DE SUMINISTRO: POTENCIANDO EL DESARROLLO EMPRESARIAL A NUESTRO ALREDEDOR ......................................................................................................... 9

5. CONTRIBUCIÓN A LA COMUNIDAD .....................................................................................11 5.1. InversiónSocialCorporativa................................................................................................................................................................... 11

5.2. Actividadesculturalesydeportivas.............................................................................................................................................14

6. CONSUMIDORES Y CLIENTES: SU SATISFACCIÓN, NUESTRA RAZÓN DE SER ..............15 6.1 Clientes......................................................................................................................................................................................................................15

6.2. Consumidores.....................................................................................................................................................................................................16

7. EQUIPO HUMANO: NUESTRO PRINCIPAL VENTAJA COMPETITIVA ................................18 7.1. Formaciónydesarrollo.............................................................................................................................................................................18

7.2. Igualdaddeoportunidades.....................................................................................................................................................................19

7.3. Comunicacióninterna...................................................................................................................................................................................21

7.4. Beneficiossociales....................................................................................................................................................................................... 22

7.5. Participación.........................................................................................................................................................................................................23

7.6. SeguridadySaludLaboral......................................................................................................................................................................23

8. MEDIOAMBIENTE: REDUCIMOS NUESTRO IMPACTO .......................................................25 8.1. Consumoderecursosnaturales....................................................................................................................................................25

8.2. Generaciónytratamientoderesiduos....................................................................................................................................30

8.3. Gestióndeenvases...................................................................................................................................................................................30



3

LaformamásefectivaparaCompañíaCerveceradeCanariasdealcanzarsusobjetivosdedesarrollosostenibleesmaximizandoeléxitodelnego-cio.Tenemosclaroquenuestraactividadnoesalgoqueestéseparadodelasociedad.Somosalmismotiempounempleador,uncliente,unpro-veedoryuncontribuyenteconnuestrosimpuestos,loqueimplicaquenuestrosinteresesylosdelacomunidadestáninevitablementeunidos.

Creemosqueparalograrunaventajacompetitivay,enúltimainstancia,unamayorrentabilidad,eldesarrollososteniblenecesitaserpartedeloquehacemoscadadía.PoresoempezamosaintegrarlohaceochoañosenlatomadedecisionesyenlaformadedirigirlaCompañía.

Apesardelasrestriccionesqueimponelasituacióneconómicaactual,hemosvueltoahacerunesfuerzoinversorenaccionesdedesarrollososteniblede2,8millonesdeeuros,un15%denuestrobeneficiodeexplotación.

Frutodenuestrapreocupaciónpormitigarnuestrahuellaenelmedioambiente,hemos logradoreducirnuevamentenuestroconsumodeaguayvueltoalasendadelahorroeneldefuel,conlaconsiguientedisminucióndelasemisionesdegasesdeefectoinvernadero.Aunqueenlamayoríadelosindicadoresestemoslograndoresultadospositivos,hayotrosenlosquehabráquehacerespecialhincapiéparaali-nearnosconlosambiciososobjetivosquenoshemosmarcado.

Conelfindeimpulsarlaformacióndenuestroequipoysinquelanecesariaoptimizacióndecostesafec-tarasignificativamenteaestafundamentalactividadderecursoshumanos,nuestrosprofesionalessehaninvolucradoenlaformacióninterna,aportandosuinmensocaudalyfacilitandoqueelnúmerodehorasimpartidascrecieraun33%,hastallegarauntotalde5,3díasporempleado.

Conscientesdequeaportarunasolucióneficazasuproblemapuedeconvertiraunconsumidorinsatisfe-choenunconsumidorconformeyagradecido,sehanimplementadodiversasiniciativasparareducirlostiemposderespuestaenlaatencióndeincidencias,tantoenlosdíastranscurridosparaelprimercontactocomoparalarespuestadefinitiva.

NuestrocompromisoenlapromocióndelconsumoresponsabledealcoholsehatraducidoenlassesionesdeactualizacióndelaPolíticadeConsumoResponsablealasqueasistieronnuestrosequiposdeMarke-ting,TradeMarketingyComercial.Además,sehaextendidoelplandeformacióndelaPolíticadeAlcoholalrestodeempleadosparaaportarlesunabasequelespermitieracomprender,debatiryadoptarsupapelenlapromocióndelconsumoresponsableensusámbitoslaboral,familiarysocial.

Enelpasadoejercicio,seguimostrabajandoconempeñoenlainversiónsocialcorporativa.Hemosdefinidounanuevaestrategiaparasistematizarnuestracontribuciónyfrutodeellahemosincrementadonuestraaportaciónenunasituacióneconómicaqueafectaaungrannúmerodepersonasyqueentendimosreque-ríaunesfuerzomayor.Así,hemosdestinadorecursosporvalordemásde126.000€,incrementandoun56%nuestraparticipaciónendistintosprogramasdeinteréssocial,loqueresultaenun0,66% denuestrobeneficioantesdeimpuestos.

Enestaspáginassepodránencontrarmásejemplosdenuestraactuaciónenmateriadedesarrollososte-nible,resaltandonosólolosresultadospositivos,sinotambiénaquellosquerequeriránaccionesconcretasdemejora.

Desdeestaslíneas,queremosreflejarunavisiónalargoplazodelnegociobasadaenlaconviccióndequeapoyandoiniciativassocialesymedioambientalessepuedenlograrresultados.Creemosqueestafilosofíaempresarialnoesunasuntocoyuntural,sinoestructural,yquenosólosuperarálaactualsituacióneconó-mica,sinoquesaldráfortaleciday,conella,lasempresasquelarespalden.

1. Carta del Consejero Delegado



4

Nuestroacercamientoaldesarrollosostenibleestábasadoendiezprioridadesquesearticulanentorno

alostemasclaveparanuestronegocio,nuestrosempleadosyparalosdistintosgruposconlosquenos

relacionamoscomoclientes,consumidores,proveedoresy lacomunidadensuconjunto.El focoestá

situadoenlosprincipalesriesgosyoportunidadesmedioambientales,socialesyeconómicosconlosque

nosenfrentamosyproveedeunaseriedeprincipiosconsistentesquesonintegradosenlaestrategiade

laCompañía,enlaplanificaciónyenlatomadedecisiones.

Estasprioridadesson:

4 Combatirelconsumoirresponsabledealcohol.

4 Optimizarelconsumodeagua.

4 ReducirelconsumoenergéticoylasemisionesdeCO2.

4 Potenciarelrecicladoylareutilizacióndeenvasesyembalajes.

4 Reciclarel100%delosresiduos.

4 Involucraratodosloselementosdelacadenadesuministroennuestrocompromisodesostenibilidad.

4 Favorecerlasinversionessocialesenlacomunidad.

4 ContribuirareducirlaincidenciadelvirusVIH.

4 Respetarlosderechoshumanos.

4 ImpulsarelconocimientoobjetivodelaCompañíaatravésdelejerciciodelatransparencia.

Estamoscomprometidosenalcanzarunosestándaresmínimosencadaunadeestasprioridades,centrán-

donosenaquéllasquesonmáscríticasparanuestroentorno.Asuvez,estosrequisitosnosonestáticos,

sinoquevanevolucionandoconlasnecesidadesquevamosdetectando,construyendosobrelosobjeti-

voslogradoseintroduciendonuevosretos.

Paradeterminarnuestroprogresoenestasprioridades,utilizamoslaMatrizdeEvaluacióndeSostenibilidad,

unsistemadesarrolladoporSABMillerquecontemplalamediciónsemestraldemásde300indicadores.

2. Marco de actuación

Evolución Indicadores Desarrollo Sostenible CCC

4,00

3,50

3,00

2,50

2,00

1,50

1,00

0,50

0,00

Alcohol

Agua

Energía

Envases

Residuos

Cadena Suminist

ro

Inversión Socia

l Corp

orativ

a

Derech

os Humanos

VIH

Transp

arencia

TOTA

L

F08F09F10MEDIA EUROPA


Latransparenciasubyaceanuestroacercamientoaldesarrollosostenibley,ensentidomásamplio,alresto

denuestronegocio.Losconsumidoresquierensaberquenuestrasmarcasposeenunaaltacalidadcon-

sistente;nuestroempleadosquierentrabajarparaunaempresaqueeshonestayqueestácomprometida

paraactuarconresponsabilidad;nuestrossociosyproveedoresquierenunarelaciónsanaconnosotros;y

lacomunidadenlaquenosencontramosquieresaberquenospreocupamosporlacalidaddelavidade

susintegrantesyporelmedioambiente.Endefinitiva,damosungranvalorasertransparentesenloque

hacemosyainformarloabiertamente,connuestroslogrosyconlasáreasenlasquenohemosalcanzado

losobjetivosydebemosmejorar,yesteinformepretendeserunamuestradeello.

Unaañomás,nuestros resultadosen lavaloraciónde losprincipales indicadoresquecomponen las 10

prioridadesdeDesarrolloSosteniblepuedenserconsultadosenlaversiónonlineenwww.ccc.es.

EsteinformeesentregadoatodosycadaunosdelosempleadosdelaCompañía,asícomoaautoridades

ypersonalidadesdelavidasocial,económicayculturaldeCanarias.Noobstante,hemosrecibidodeman-

dasparaincrementarelconocimientodenuestraactividad,sobretodoporpartedemiembrosdenuestro

equipo,porloqueenesteejercicioseráabordadodeformaespeciallacomunicación,sobretodointerna,

denuestroslogrosendesarrollosostenible.

CompañíaCerveceradeCanariasposeeunCódigoÉticorecientementeactualizadoqueseaplicaatodossus

empleadosyaterceraspartesquepuedanactuarennombredelaCompañía.Duranteesteejercicioseha

producidounsignificativoavanceenelafianzamientodelosprincipioséticosenlasrelacionesconnuestros

proveedores.Esteaño,porprimeravezyjuntoconlacomunicacióndelCódigoÉtico,sehasolicitadoa

nuestrosprincipalesproveedoresunacusedecomprensiónyaceptacióndedichocódigo.Deestamanera,

sesellaelcompromisoendoblevíaderespetoydefensadelasprácticaséticasdefinidas.

Ademásdeestanormativa,comenzaronduranteelejerciciolassesionesdeformacióninternadelanueva

PolíticadeAlcoholparaEmpleados,unmarcodereferenciaquedefinelospatronesdecomportamiento

quelaCompañíaesperadesusempleadosenrelaciónconelconsumodealcohol.Estaguíacontempla

tantolaprohibicióndelconsumodecervezaenhorariolaboralysusexcepciones,comoreglasparalos

eventosdelaempresaymedidasdeayudaparacasosdeproblemasdedependencia.

5


2.1. Transparencia

2.2. Ética Corporativa


6

La inmensa mayoría de nuestros consumidores

beben y disfrutan nuestras marcas de una forma

responsable. Sin embargo, hay una pequeña pro-

porciónquebebeenexceso,ocuandovaacon-

ducirosiendomenordeedad.Porello,Compañía

Cerveceraasumesupartederesponsabilidada la

horademantener laspautasdemoderación,pro-

moviendocampañaseducativasypreventivasque

contribuyanacombatirelconsumoinadecuado.

El consumo irresponsablenoespartedenuestro

interés comercial. Compartimos puntos de vista

comunescon laOrganizaciónMundialde la Salud

(OMS)ysuestrategiapara reducireldañoqueel

abuso de alcohol pueda causar. Como parte del

grupointernacionalSABMillerydelaindustriacer-

veceraeuropeayespañola,estamoscomprometi-

dosparatrabajarencontradelconsumoirresponsa-

bleyreducireldañorelacionadoconelalcohol.Para

ello,partimosdeunaseriedeprincipiosgenerales:

4Nuestracervezaayudaadisfrutardelavidaala

inmensamayoríadenuestrosconsumidores.

4Nospreocupamospor losefectosnocivosdel

consumoirresponsabledealcohol.

4Colaboramos con distintos grupos de interés

y trabajamos colectivamente con ellos para

afrontarelconsumoirresponsable.

4Elconsumodealcoholesparaadultosyesun

asuntodejuicioindividualyderesponsabilidad.

4Lainformaciónquedamosa losconsumidores

sobreelconsumodealcoholdebeserexactay

equilibrada.

4Esperamos que nuestros empleados aspiren

aaltosnivelesdeconductaenrelaciónconel

consumodealcohol.

Pruebadeestecompromisoesnuestraparticipa-

ciónendiferentesproyectosqueseestánllevando

acaboconresultadospositivoscomoeselsegui-

mientodediferentescódigosdeautorregulacióny

lasestrategiaseducativasypreventivasencolabo-

racióncondistintasinstituciones.

3. Consumo responsable: qué hacemos para combatir el consumo no responsable

Desde 1995, Compañía Cervecera está adherida

alCódigodeAutorregulacióndelaindustriacer-

veceraespañola,unacuerdopioneroenelsector

delaalimentaciónybebidasenEspaña,paraque

todaslascomunicacionescomercialesdecerveza

seanlegalesyhonestas,conespecialprotección

a losmenores. Estecódigoha sido revisadoen

2003y2009,incluyendomedidasmásestrictas

quelasdeíndolelegal,yestásuscritoporvarias

asociacionesdeconsumidoresyporelorganismo

independiente de seguimiento y auditoría de la

publicidadAutocontrol.

3.1. Autorregulación




7

Además de este documento de compromiso,

CompañíaCervecerahadefinidouncódigopro-

pio,elCódigodeComunicaciónComercial,que

complementaalanterioryqueatiendeprincipal-

mente a la inclusión de mensajes de consumo

responsableentodaslaspiezaspromocionalesy

elementosdeenvasedesusmarcas.

Con el fin de extender nuestra apuesta en este

campo, todos los integrantesdenuestrosequi-

posdeMarketing,TradeMarketingyComercial,

asícomonuestrosproveedoresdecomunicación

máscercanos,hanparticipadoduranteelejercicio

ensesionesdeactualizaciónparamantenervivo

elespíritudenuestrapolíticadeautorregulación.

Tal y como nos planteamos el año anterior, se

diseñóypusoenmarchaunplandeformación

paraelrestodeempleados,quecontinuaráa lo

largodeesteejercicio,paraaportarlesunabase

que lespermitacomprender,debatiry adoptar

supapelenlapromocióndelconsumoresponsa-

bleensusámbitoslaboral,familiarysocial.

Nuestro retoparael futuro radicaen finalizar la

formacióndelaPolíticadeAlcoholparaEmplea-

dosyenmejorarelsistemaderevisiónde los

materiales de comunicación para maximizar su

adecuaciónalosprincipiosdeautorregulación.

3.2. Información y prevención

Comomencionábamosconanterioridad,lainformaciónquedamosalosconsumidoressobreelconsumode

alcoholdebeserexactayequilibrada.

ComopartedeSABMiller,hemoscolaboradoencontinuardesarrollandohablemosdealcohol.com,unapágina

webqueayudaalosconsumidoresatomardecisionesinformadasacercadelalcoholyabeberdeforma

másresponsable.Estecanalproveededatosnosóloaconsumidores,sinotambiénaexpertosyprofesio-

nalesdelasalud,propietariosdelocalesdeventade

alcohol,autoridadespolíticasypadres,entreotros.

En todas las actuaciones del ciclo de conciertos

DoradaenVivohemosinstaladounstandenelque

seinvitabaaunaDoradaSinatodoaquelquenos

mostraralallavedesucocheoelcarnetdeconducir

y,además,lehemosaportadoinformaciónrelevante

sobrealcoholyconducción.Unaacciónsimilarfue

llevadaacaboconlasasistentesalRallyInternacional

IslaCanariasquepatrocinamosen2009.

ComointegrantesdelaasociaciónsectorialCervecerosdeEspaña,participamosendistintasiniciativasen

colaboraciónconinstitucionespúblicasyprivadas,asociacionesdeconsumidoresydehostelería,entidades

relacionadasconlaseguridadvialosociedadesmédicas.Estasactividadesestánsiempredirigidasacolec-

tivosdeterminadosparabuscarelmejorresultado.



8

Los padres tienen la palabra.Entantoqueelconsumodealcoholentreniñosyadolescentessehaconverti-

doenunrelevanteasuntodesaludpública,resultarelevanteidentificarlasmotivacionesfundamentalesdel

comportamientoactualdeniñosyadolescentes.Segúnmúltiplesinvestigaciones,lospadresyelgrupode

igualessonlosprincipalesinfluenciadores,deahílaimportanciadeestacampañadirigidaalospadrespara

fomentarsuimplicación.

Un dedo de espuma, dos dedos de frente.Fuecreadaen2000yestádirigidaalapoblaciónengeneralya

losjóvenesenparticularpararecomendarqueelconsumodecervezaseasiempreresponsableymoderado.

AtravésdelaconvocatoriadeuncertamencreativodespotsdeTV,postalesgráficasymicrorrelatos,se

involucraalosjóveneshaciéndolespartícipesdeldiseñodelacampañaqueposteriormentesedifundeen

entornosfrecuentadosporestepúblico,incluidaslasredessociales.

La carretera te pide Sin.A travésdeestacampañaquecomenzóen2000,se transmiteelmensajede

que el alcohol y la conducción son in-

compatibles,tantoalosconductoresy

sociedadengeneral,comoalosalumnos

deautoescuelas,yproponelaalternati-

vadelacervezasinalcohol.Ladifusión

serealizaatravésdematerialgraficoen

estaciones de servicio y autoescuelas,

y además es reforzada con una cam-

pañadepublicidadyconel repartode

folletos informativosentrerestaurantes,

baresycafeteríasparaconcienciarasus

profesionalessobrelaimportanciadeno

ofrecerbebidasconcontenidoalcohóli-

cosicreenquesusclientesvanacon-

ducir. Como reconocimiento a la labor

realizadaduranteestosdiezañosenma-

teriadeconcienciaciónyeducaciónvial,

laDirecciónGeneraldeTráfico(DGT)ha

otorgadolamedallaalMéritodelaSegu-

ridadVialaCervecerosdeEspaña.

Un embarazo Sin. El objetivo de esta

campañaesrecordarlaincompatibilidad

delconsumodealcoholduranteelem-

barazo,y recomienda a lasmujeres en

periododegestaciónquesivanabebercervezaoptenporlavariedadsinalcohol.Losmaterialesinforma-

tivosestándiseñadosporexpertosmédicosyvandirigidosaespecialistasymujeresembarazadas(oque

creanestarlo).Contienedocumentacióndeinteréssobreelconsumodebebidasconcontenidoalcohólicoy

consejosparaseguirunadietacompletayequilibrada.



9

Lasdecisionesquehabitualmentetomamosso-

bredóndecompramosnuestrasmateriasprimas,

equipamiento y servicios están condicionadas

porelbalanceentrelacapacidaddearrastrede

nuestraactividadsobre laeconomíadenuestra

comunidad y la necesidad de la eficiencia en

costes.Somosconscientesdenuestropapelen

lageneraciónderiquezaenlasislasynoscom-

prometemosafavorecerlascomprasaprovee-

dores locales, al tiempo que intentamos apro-

vechar lasposibilidadesquenosofrecenuestra

pertenenciaaungrupointernacionalparaacceder

acontratosglobalesencondicionesalasqueno

llegaríamosporseparado.

Frutodeesteprocesoycondicionadospor las

restriccionesqueimponeelmercado,seprodujo

unareducciónde17%enelvolumendecompras

delejerciciopasadoqueafectóenmenorme-

didaa losaprovisionamientoshechosenCana-

rias(-13%)quealosrealizadosdesdeelexterior

(-20%).

A pesar de haberdisminuido el númerodepro-

veedoresdecara a fortalecerymejorar nuestra

gestión con acuerdos a largo plazo, el 62% de

nuestrosproveedoresestánradicadosenCanarias.

4. Cadena de suministro: potenciando el desarrollo empresarial a nuestro alrededor

En Canarias

No en Canarias

Valor de compras por localización (en Millones €)

F07 F08 F09 F10

44

3740

37

42

46,347 45,6



10

Los principios de Desarrollo Sostenible son in-

culcados en los principales proveedores que

intervienenennuestracadenadesuministrode

formaqueéstossecomprometenahacerunse-

guimiento,mediciónymejoradelosíndicesque

consideran importantesensuproceso.Deeste

modo,sehacehincapiéenlamedicióndecon-

sumos relacionadoscon las fuentesdeenergía

ymateriasprimasnaturales,ademásdeporcen-

tajesdemermasdelprocesoproductivoydel

índicedereciclaje.

Respectoalejercicioprecedente,hemosincre-

mentado la cobertura de compañías a las que

hacemos llegar nuestros principios y cada vez

sonmáslasquenosinformandesusobjetivos

yprogresosenmateriadesostenibilidad.Según

los testimoniosque recibimos, son lasgrandes

empresas, la mayoría de ellas proveedoras in-

ternacionalesagranescala,lasquemuestranuna

mayor preocupación por el desarrollo de polí-

ticas de responsabilidad corporativa. Sin duda,

existetodavíaunampliocampodepotenciales

afiliacionesalasprácticasdedesarrollososteni-

bleyCompañíaCerveceraestáhaciendoesfuer-

zosparaqueseancadavezmáslasfirmasque

seadhieranaestafilosofíaempresarial,através

deltrabajoconnuestrosproveedores,envíode

nuestrosinformesanualesaunampliocolectivo

de institucionespúblicasyprivadasy a través

de intervenciones tanto en foros profesionales

desostenibilidadcomoencentrosdeenseñanza

superiorydenegocios.

Estimamos que nuestra presencia en Canarias,

aparte de los 900 puestos de trabajo direc-

tos,favorecelacreaciónañadidadeunos7.100

empleos.Además, nuestra actividad tienecon-

secuenciasdirectassobreunos138agricultores

yganaderosquesefavorecendelsubproducto

resultantedelafabricacióndecerveza,aportan-

doparasustierrasyganadounabonoopienso,

segúnelcaso,totalmenteecológico,dealtova-

lornutritivoyaunpreciomuchomásasequible

queelproductoconvencional.



11

Eldesarrollodenuestronegocioestáíntimamenterelacionadoconelbienestardelacomunidadenlaque

operamos.Nuestrocompromisoconellanotieneunafinalidadexclusivamentefilántropicanireputacional,

aunquesusconsecuenciaspuedansersindudabeneficiosas.Creemosfirmementequelascompañíasque

tienenéxitosonaquellasquealcanzanlasnecesidadesdesusclientesyconsumidores,generanempleo

ymejoranlacalidaddevidaasualrededor.Sonempresasqueproveendemayoresoportunidadesde

crecimiento,empleadosmejorcualificadosycomunidadesmásprósperasque,endefinitiva,favorecen

supropioprogreso.

5. Contribución a la comunidad

DefinimoslaInversiónSocialCorporativacomounacon-

tribución o inversión a personas u organizaciones en

metálico, conocimiento, tiempode nuestros empleados

oequipamientoque lescapacitanpara evolucionary, al

mismotiempo,ayudanasostenerunentornoenelque

podamos ejercer nuestro negocio de manera apropia-

da.Endefinitiva,quéestamoshaciendoparaayudara la

comunidadlocalyquepuedatenerunefectodirectoo

indirectosobreeldesarrollodelaCompañía.

En el pasado ejercicio, hemos seguido trabajando con

empeñoenestaárea.Hemosdefinidounanuevaestrate-

giaparasistematizarnuestra InversiónSocialCorporativa

yfrutodeellahemosincrementadonuestraaportaciónen

unasituacióneconómicaquehemosentendidorequeríaun

esfuerzomayor.Así, hemosdestinado recursosporva-

lordemásde126.000€,incrementandoun56%nuestra

participaciónendistintosprogramasde interéssocial, lo

queresultaenun0,66%delbeneficioantesdeimpuestos.

EstanuevaestrategiadeInversiónSocialCorporativaes-

tableceunobjetivodeun1%,yrequiereorientaraúnmás

nuestra acción,manteniendoel ritmodecolaboraciones

habituales y haciendo un mayor esfuerzo en iniciativas

cuyosresultadosseanmásfácilmentemedibles.

5.1. Inversión Social Corporativa

Nuestra aportación en una situación económica como la actual requería un esfuerzo mayor



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ADEPACADISFUERAldeasInfantilesANDENIAsociaciónAcogeryCompartirAsociaciónCorazónyVidaAsociacióndeHemofiliadeTenerifeAsociaciónEspañolacontraelCáncerAsociaciónMujeresCáncerdeMamaAsociaciónParálisisCerebralQuierosercomoTúASORTECáritasDiocesanaCena,FeriasyGalasBenéficasHaitíCentrodeAcogidaMadredelRedentorClubAdemiClubdeLeonesComedorHijasdelaCaridadCooperaciónInternacional

CruzRojaFUNCASORFundaciónCanariaQuesadaSánchezFundaciónDeporteyDesafíoFundaciónLoroParqueFundaciónPadreLarañaHermanasDominicasHermanasMªInmaculadaHermanasPurezaMariaHermanosLaSalleHogarSantaRitaManosUnidasNuevoFuturoProyectosdeAcciónSocialDonBoscoResidenciaTimanfayaRotaryClubSINPROMI

Ésta es en la actualidad una de las

prioridades sociales más acuciantes

queentendemosexistenenCanarias

yporesohemoshechounesfuerzo

adicionalincrementandonuestracola-

boración.

Elactualcontextoeconómicohapro-

vocadounincrementodelademanda

de productos alimenticios por parte

de las organizaciones no guberna-

mentalesdelArchipiélago.Compañía

CerveceradeCanariasharespondido

aeste llamamientoyhaampliadosu

habitual colaboración con este tipo

de instituciones haciendo una en-

trega extraordinaria a los Bancos de

Alimentos de Canarias de 172.800 unidades de

uno de sus productos estrella, Appletiser, una

bebida100%natural.ElBancodeAlimentoses

una organización sin ánimo de lucro basada en

el voluntariado y cuyo objetivo es recuperar

excedentes alimenticios de nuestra sociedad

y redistribuirlos entre laspersonas necesitadas,

evitandocualquierdesperdicioomaluso.Distri-

buyenlosproductosdonadosaotrasinstitucio-

nesdetipobenéficoydeayudasocialparaque

losrepartanentresusbeneficiarios.Enelcasode

Canarias,trabajancon220organizacionesquea

suvez llegan a 45.034usuarios en todoelAr-

chipiélago.

Otrasinstitucionesconlasquehemosmantenido

colaboracioneshansido:

Nuestrocompromisocon lacomunidadtambiénestápresenteenelapoyoprestadoa institucionesque

trabajaneniniciativasqueabordantemasprioritariosparaeldesarrollodeCanariascomoelturismo(Con-

gresodeTurismodeTenerife,HotelesEscueladeCanarias,CentrodeIniciativasTurísticas),lagestióndel

agua(FundaciónCentroCanariodelAgua),eldesarrollorural(FundaciónTenerifeRural)yelmedioambiente.

5.1.1. Apoyo a organizaciones no gubernamentales

5.1.2. Inversiones en la comunidad


5.1.3. Acciones académicas

13

Estecompromisotambién lohacemosextensi-

voa lasdosuniversidadescanariasatravésde

nuestra pertenencia a las fundaciones Universi-

dadEmpresay la financiaciónde investigacio-

nesentemasqueconsideramosdeinteréspara

nuestroentornocomoelestudiodel“Desplaza-

miento de puntos aceotrópicos en soluciones

mediante la adición de líquidos iónicos deriva-

dos del piridinio” y la “Evaluación de políticas

de desarrollo sostenible del turismo en Canarias:

Renovación del producto, cambio climático y re-

cursos marinos”.

ExisteunamplioconsensosobrelascarenciasdeformaciónespecializadaquepadeceCanarias,yCom-

pañíaCerveceraentiendequepuedecontribuiramejorarelniveleducativodelosjóvenescanariospara

favorecer su capacitación e integración en la vida empresarial de las islas. Un total de 19 estudiantes

procedentesdediversoscentrosacadémicosdeCanarias,penínsulaeinclusodeotrospaísesestuvie-

ron integradosenprogramasdeprácticasenel

senodelaCompañía,adquiriendohabilidadesde

gestiónenmateriascomotesorería,contabilidad

analítica,controldegestión, recursoshumanos,

logística, exportaciones, ingeniería, cadena de

suministro,comprasyplanificaciónestratégica.

Además,algunosdenuestrosprofesionaleshan

impartido clases y charlas en las universidades

canarias,enescuelasdenegociosyencentros

deformaciónprofesional,transmitiendosusco-

nocimientosauntotalde624alumnosencam-

poscomo:

BalancescorecardControldeGestiónyPlanificaciónDirecciónComercialDireccióndeMarketingDirecciónFinancieraFinanzasparanofinancierosGestiónCadenaSuministroGestióndeMantenimientoIntegralGestióndelTiempoGestiónMedioambientalIntroducciónalMarketingLogísticadeExportaciónLogísticaInternacionalLogísticaInversaResponsabilidadSocialCorporativayPatrocinioTécnicasdeNegociaciónyVentaPersonal



14

Aparte del legítimo objetivo promocional que

persiguennuestrasmarcasatravésdelpatrocinio

deactividadesculturalesydeportivas,Compañía

Cervecera está presente en numerosos eventos,

contribuyendoaanimarlaofertaculturaldelasislas.

A pesar de la difícil situación económica y de

la tendencia mayoritaria de recortes en las in-

versionesde tipocultural,CompañíaCervecera

de Canarias ha mantenido un alto nivel de im-

plicación y participación en la organización de

eventosculturalesydeportivos.Conloslógicos

ajustesqueimponenlascircunstanciasactuales,

la participación de nuestras marcas ha estado

presente en actividades de esta índole en casi

todoelArchipiélagocanarioyconunacobertura

depúblicoestimadadecasi200.000personas.

En muchos de estos acontecimientos, hemos

aprovechadoparaextendernuestromensajede

consumoresponsable,comohasidoelcasode

losconciertosdeDoradaenVivoconlainvita-

ciónaDoradaSinAlcoholatodosaquellosasis-

tentesquemostraran las llavesde sus coches.

También en el patrocinio de los rallies hemos

repartido información entre los espectadores

sobrecerveza sin alcoholcomoalternativa a la

horadeconducir.

Asimismo,enalgunosconciertoshemosinstalado

puntoslimpiosparapotenciarlaconcienciadere-

ciclajeentreelpúblicoyreducirlosdesechosque

habitualmentequedanunavezterminadoelevento.

Como viene siendo habitual, hemos mantenido

elniveldecolaboraciónconnumerosas institu-

cionesdecaráctersocialymunicipal,facilitando

recursos para el desarrollo de sus actividades,

como es el caso de asociaciones de vecinos,

centrosculturales,clubesdeportivosycomisio-

nesdefiestas.

eventos

5.2. Actividades culturales y deportivas

ArrecifedelasMúsicasBeachUltimateCampeonatodeSurfLaCícerCampeonatoEspañaWindsurfPozoIzquierdoCampeonatoGolfRealClubdeGolfdeLasPalmasCampeonatoGolfRealClubdeGolfdeTenerifeCampeonatoMundialWindsurfFuerteventuraCampeonatoSurf-ElConfital-WQSCampeonatoWindsurfElMédanoCampeonatoWindsurfVargasCenasLíricasCiclodeconciertosDoradaenVivoCongresodeTurismoFeriadeAgriculturayGanaderíaFestivalTeatroyDanzaGaladelDeporteAsociaciónPrensaDeportivaJornadasGastronómicasHECANSAOpenInternacionaldePescaRallyIsladeTenerifeRallyIslasCanariasRegataInfanta.CristinaRegataPrincipeAsturiasRegataPuertoCaleroRutadelGalloSantaBluesTenisplayaInternacionalTourTorneoGolfAyto.SanMiguelTorneoGolfBananaGreenTorneoGolfClínicaNubisTorneoGolfCopaMelonerasTorneoGolfHotelTecinaTorneoGolfRadioClubTorneoGolfTorneoCostaAdejeTorneoGolf-AsociaciónPrensaDeportivaTorneoGolf-Mercedes-BenzTorneoGolf-Segway-BangOlufsen



15

Queremosquenuestrosconsumidoresdisfruten

deunproductoconunosconsistentesatributos

decalidad.Paraasegurarlo,utilizamosunsistema

globaldecataconexpertoscerveceros,alque

unimosunaseriedemedidasdentrodelproceso

defabricaciónparaevaluarlacalidaddesdeuna

perspectivadelconsumidor.Esteprocedimiento

contemplaunprotocoloderetiradadeproduc-

todelmercadoparaposiblescasosdenocon-

formidad con los estándares, de tal forma que

podamossernosotrosmismosquienesprimero

detectemosalgunapartidacuyosparámetrosno

ratifiquenlaconsistenciadecalidadesperada.

Enlosúltimosañosyconelfinacercarmásla

Compañíaanuestrosconsumidoresyclientes,

hemospotenciado la utilizacióndeun número

deatencióntelefónicayellosehatraducidoen

unincrementonotabledelasllamadasrecibidas,

enlainmensamayoríadelaveces(99,8%)para

solicitar información o para gestiones de tipo

comercial.Un0,03%de loscasosserefierea

reclamaciones de consumidores, mientras que

un0,17% sondeclientes,quienessuelenutili-

zar el canal directo con nuestro personal para

transmitirlas.

6. Consumidores y clientes: su satisfacción, nuestra razón de ser

Añoaañoemprendemoselestudiodesatisfaccióndeclientesenoleadastrimestralesparaconocerla

valoraciónquerealizandenuestrasmarcasyserviciosyasípodermejorarnuestralabor.Endichoestudio

recogemosnosólosugradoymotivosdesatisfacción,sinotambiénlasposiblesdemandasquepuedan

afectaraunamejorrelaciónCliente-Compañía.

6.1 Clientes



16

AestainvestigaciónhemosañadidoelprogramadeCer-

caníaCliente/Consumidor, un sistemadeacercamiento

enelquelospropiosempleadosdelaCompañíahacen

el trabajodecampoconelclienteyquenospermite,

deprimeramano,conocercuálessonsusnecesidades.

Como parte de nuestro compromiso con la transpa-

renciadenuestragestión,entendemosquelaadminis-

traciónde reclamaciones nodebede ser un apartado

confidencial, sino que debe ser hecha pública porque

esunreflejodenuestrocomportamientoenelmerca-

dodelqueavecesnosomosconscientes.Unagestión

excelentedeunareclamaciónconvierteaunclientein-

satisfechoenunclienteconformeysatisfechoconel

compromisodelaCompañía.

Sehaproducidoun incrementode 17% enel totalde

reclamaciones recibidas, siendo las incidencias sobre

servicioopeticionesdeinformaciónlasquemayorau-

mentohanexperimentado,mientrasquelasrelacionadas

conelestadodelproductosondebidasaretiradaspun-

tualesdelmercadopornocumplirconlosestándaresde

calidaddefinidosporlaCompañía.

Como objetivo en este apartado, estamos revisando

elsistemaparaagilizar latramitaciónentiemporealde

todo el mercado y asignar en cada caso particular un

gestorqueseencarguedesusolucióninmediata.

Reclamaciones de clientes

Nº total de informes Por producto Varios (servicio e información adicionala clientes)

644706

824

523

121

649

57

690

134

Ejercicio F08

Ejercicio F09Ejercicio F10

Una gestión excelente de una reclamación convierte a un cliente insatisfecho en un cliente conforme y satisfecho

6.2. Consumidores

Estamosasistiendoauncambioenelcomportamientodenuestroscompradores-consumidoresy,por

ello,hemosqueridoindagarunpocomásensushábitosdecompraparaajustarnuestraofertaasuspre-

ferencias.Conestepropósito,hemosrealizadoalgunosestudiosdemercadoconlosquepoderofrecer

unsurtidoóptimodenuestrosproductosyunreordenamientodeloslinealesquehaganmásplacentero

eintuitivoelactodecompra,alavezqueagiliceeltiempoquenuestroscompradorespasandelantedel

lineal.Asimismo,continuamospreguntandoa losconsumidoressobre lascostumbresyactitudesque

subyacenalasmásde6.000ocasionesdeconsumodiferentesquehemoshallado.



17

Ademásdelabúsquedaactivadeinformaciónde

nuestropúblico,tambiénhayunmediopuestoa

sudisposición,elCentrodeAtenciónTelefóni-

ca(CAT),cuyonúmeroapareceentodosnues-

tros productos y sirve para atender cualquier

incidencia, petición de información o reclama-

ción.Comososteníamosenelcasodenuestros

clientes,tambiénlagestióndereclamacionesde

consumidoreseshechapúblicaporquereflejael

impactoquetienenuestraactividadynosayuda

amantenervivoelcompromisoporsatisfacery

superarsusnecesidades.Unagestiónexcelente

de una reclamación convierte a un consumidor

insatisfechoenunconsumidorconformeyagra-

decidoporlasolucióneficazdesuproblema.

El número de reclamaciones de consumidor ha

disminuidolevemente.Ademásdesuregistroen

tiemporealyasignaciónderesponsableparasu

gestión, se establecen objetivos de número de

díasdeprimeraatenciónyderespuestadefinitiva.

Varias iniciativas implantadas en el ejercicio han

permitidounamejorasignificativaenelnúmerode

díasderespuesta(de4díasa1paraelprimercon-

tactoyde15díasa4paralarespuestadefinitiva).

Reclamaciones de consumidores

Nº total de informes Por producto Varios (información adicional a consumidores)

59

28 2725

34

141419

8

Ejercicio F08

Ejercicio F09Ejercicio F10

Reclamaciones de consumidores

F08 F09 F10

4,754,64

2,15

4,59

1,41

15,71

Días hasta el primer contacto

Días hasta larespuesta definitiva

Ha habido una mejora significativa en los tiempos de respuesta a las reclamaciones de los consumidores



18

EléxitodeCompañíaCerveceradeCanariasdependedelavalíaylacapacitacióndelaspersonasque

lacomponen.Poreso,esnecesarioatraeryreteneraaquellasqueposeenlosatributosylascualidades

quecontribuyenalprogresodelnegocio.Almismotiempo,esnecesariocrearunentornoenelquelos

empleadossesientanmotivadosyapoyendeformadecididalosvalores,estrategiasyprioridadesde

laCompañía.

Duranteelejercicioprecedente,seestablecieronlasbasesparaelimpulsodelaformacióninternaconelfin

deaprovecharelinmensocaudaldelosprofesionalesdelaCompañíaydequelanecesariaoptimización

decostesnoafectarasignificativamenteaestaactividadcentraldenuestrapolíticaderecursoshumanos.

Porello,hemosalcanzadounaproporcióncercanaal40%deformación interna frenteal total,cuando

hacealgunosañossóloeradeun10%.Frutodeello,nosólonoseredujolaactividadformativa,sinoque

aumentóun33%elnúmerodehorasdeformaciónimpartidasrespectoalpasadoejercicio.Conuntotal

de20.594horas,elratiodedíasdeformaciónporempleadosesitúaen5,3díasquesuperaigualmenteel

datoalcanzadoenelejercicioanterior.

Las áreas principales en las que hemos puesto

nuestroesfuerzoformativosehanderivadodel

análisisdetalladodelasnecesidadesactualesdel

negocio.Entreellas,destacan:

4 Normativalegalenmateriademanipulaciónde

alimentos,legionellaybrigadasanti-incendios.

4 Arranque de la Academia de Ventas, des-

tinadaaofrecerunprogramade formación

continuaparaelequipodeComercialesque

cubremateriastalescomoconocimientodel

producto,gestióndelasmarcas,habilidadescomercialesyconocimientosoperativos.

4 AfianzamientodelprogramadenominadoMarketingWay,orientadoa lamejorade lacapacitación,

tantoenconocimientoscomoaniveldeprocesosdenegocio,delagestióncomercialqueengloba

lasáreasdeMarketing,TradeMarketingyVentas.

7. Equipo humano: Nuestra principal ventaja competitiva

7.1. Formación y Desarrollo

51,2

32,8

42,4

Horas de formación por empleado

F08 F09 F10



19

4 Políticadealcoholensusdosvertientes.Porun lado,se-

sionesdeactualizacióndelCódigodeComunicaciónCo-

mercial para los equiposdeMarketing,TradeMarketingy

Comercialconelfindeafianzarelconocimientoylapráctica

delaformaresponsabledepromocióndenuestrasmarcas.

Porotro, iniciodeformaciónacolectivosde lasáreasde

Finanzas,OperacionesyRecursosHumanossobrelanueva

PolíticadeAlcoholparaempleados.

ElProyectoAspire,dedicadoalacaptaciónydesarrollodejó-

venes talentos, haculminadocon la incorporacióndefinitiva a

la estructura organizativa de la empresa de las dos personas

seleccionadasensudía.Asimismo,laintensificaciónderelacio-

nescon lasuniversidades locales,asícomocon lasprincipalesescuelasdenegociosnacionalespara la

captacióndetalentocualificado,noshapermitido ladeteccióne incorporacióndecapitalhumanocon

valorañadidoquerefuerzanuestrasáreasdeMarketingyTradeMarketing.

Lagestióndecarrerastambiénhamerecidounaespecialatenciónduranteelejercicio.Así,sehanllevado

acabodosiniciativasfundamentalesparamejorarsugestión.Porunlado,elComitédeDirecciónhasido

involucradoenlacalibracióndelpotencialdelpersonalclave,yporotro,sehamejoradolaevaluaciónde

estegrupoatravésdelaaplicacióndepruebaspsicométricasquegarantizanunosplanesdecarrerayde

sucesiónenpuestosderelevanciamásobjetivosycoherentes.

TraslacreacióndelaComisiónparitariaentrerepresentantesdelostrabajadoresyladireccióndelaem-

presaparalaelaboracióndelPlandeIgualdaddeCompañíaCerveceradeCanariasytraslafinalizaciónde

lafasedediagnóstico,sehatrabajadoenelplandeacciónderivadodeldiagnósticoyenlaelaboración

delborradordelPlandeIgualdad.

Gracias a la formación interna hemos logrado

aumentar un 33% el nº de horas impartidas

7.2. Igualdad de Oportunidades



20

Enloreferentealplandeacciónlosprincipalesobjetivosaalcanzarsonlossiguientes.

1. Garantizarlaigualdaddeoportunidadesentremujeresyhombresenlosprocesosdeseleccióny

promociónrealizadosporlaCompañíaoporempresascolaboradoras.

2. Confirmar lanoexistenciaenelSistemadeClasificaciónProfesionalde laCompañíadeningún

criterioquepuedaserconsideradodiscriminatorioporrazóndesexoogénero.

3. DiseñarunsistemadepromocióninternanodiscriminatorioentodaslasáreasdelaCompañía,ba-

sadoenlosvaloresdeformación,experiencia,mérito,capacidadydesempeño,evitandocualquier

discriminaciónporotrasrazones.

4. Asegurarlaigualdaddeoportunidadesentremujeresyhombresenelaccesoalosprocesosde

formaciónydesarrollofacilitadaporlaempresa.Garantizarunconocimientoadecuadodelafor-

maciónypotencialidadesdedesarrollodetodoelpersonaldelaCompañía.

5. Refrendarque lacomunicación internaycorporativaquesedesarrollaen laCompañíatengaen

cuenta,valoreyapliquelosprincipiosdenodiscriminaciónporrazóndesexoygénero,yfomente

laextensióndeunaculturadelaspersonas.

6. Promoverquelaconciliacióndelavidapersonal,familiarylaboralsedesarrolledeformaequitativa

entre hombresymujeres,yestudiar nuevasvías adaptadas a nuestra actividadquepermitan

avanzarenfacilitaresteobjetivo.

7. Prevenirde formaespecial todos loscomportamientosquepuedandar lugar a situacionesde

acososexualoporrazóndesexoquecreanunentornolaboralhostil,intimidatorio,degradantey

ofensivo.

8. AdecuarnuestrosistemadegestióndesaludlaboralalosrequerimientosdelaLeydeIgualdad.

EncuantoalPlandeIgualdad,querecogeensucontenidolasaportacionesdeambaspartes,incluyeun

ProtocolodeAcosodondeseestablecenlaspautasaseguirylasimplicacionesencasodeacososexual,

porrazóndegéneroodetipolaboral.



21

Ademásdelabúsquedaconstantedeimplicacióndelosempleadosenlascampañasexternasdepromo-

cióndenuestrasmarcas,hemosdiseñadounambiciosoplandecomunicaciónorientadoalconsumode

recursosnaturalesenlasfábricas.

Bajoellema“CCCrecomiendaelconsumoresponsablederecursosnaturales”,laacciónsellevaráacabo

durantelossiguientesmesesycontaráconcuatroelementosclave:

4 Campaña de señalización de sectores físicos

en lasfábricas:Azul (agua),Rojo(fuel),Verde

(segregaciónresiduos)yNaranja(electricidad).

4 Campañas trimestrales dedicadas a cada uno

deestosrecursos.

4 Campañadereconocimientodelogros.

4 Campaña“extramuros”atravésdelacualtra-

tamosdecompartir,fueradeltrabajo,nuestros

esfuerzosmedioambientales.

SibienCompañíaCerveceraintentamantenerasu

equipoinformadosobresuactuaciónysusobje-

tivos,enelfuturohabráqueponerunénfasises-

pecial en la comunicación interna, sobre todo en

materia de desarrollo sostenible, en donde tanto

empleadoscomootrosgruposdeinterésdeman-

danunmayorconocimientosobrenuestrocom-

promisoydesempeño.

7.3. Comunicación Interna



22

LosbeneficiossocialesdelosquegozanlosempleadosdeCompañíaCerveceradeCanariassonrevi-

sadosanualmente.Ademásdelosquemencionamosenlasiguientetabla,hayotrasprerrogativastales

comoelcomplementohastael100%delsalarioencasodeenfermedadoaccidentedeltrabajadoryel

segurodeayudafamiliarporfallecimientodeltrabajador.

Beneficiosocial A

Ayuda Escolar por hijo:

EducaciónPrimaria 289,01

GraduadoEscolaryestudiosprofesionalesoasimilados 422,86

ESO,PAU,GradosMediosySuperiores 691,93

Ayuda para estudios de los empleados

EducaciónPrimaria 289,01

Graduadoescolar,estudiosProfesionalesoasimilados 422,86

ESO,PAU,EstudiosMediosySuperiores 691,93

Premio Matrimonio 345,93

Premio Natalidad 368,99

Obsequio Navidad 115,36

Obsequio Reyes por hijo menor de 12 años 133,66

Premio a la constancia en la Empresa

Por20añosdeservicio 1.013,36



Seguro de Vida e Invalidez permanente (capital asegurado) 26.848,38

Plan de Pensiones (aportación anual promedio por empleado) 687,74

Bolsa de Vacaciones Verano (A/día hábil) 31,47

Bolsa de Vacaciones Invierno (A/día hábil) 39,33

Cerveza (48 cajas anuales o su valor en A) 483,24

Ayuda vestuario 162,98

Fondo Social (para organización de actividades deportivas, Día de la Hermandad, etc)

30.613,64

Licenciaretribuida Días

Matrimonio 17

Nacimientohijo 5

Enfermedadgraveointervenciónquirúrgicadefamiliares 2a5

Cambioresidencia 3a4

Asuntospropios 1

Fallecimientofamiliares 1a4

7.4. Beneficios sociales



23

Unañomás,laparticipacióndelosempleadosdel

áreadeOperacioneshasidofundamentalparaen-

contrarsolucionessosteniblesamuchasinciden-

ciasaparecidaseneldesempeñodesustareas.El

esfuerzopersistentepara identificar lasáreasde

mejorayencontrarlasprácticasquepermitancu-

brirlashaestadohabitualmenteenfocadoalograr

ahorrosenconsumos,asícomoeficiencias,segu-

ridadyadaptaciónergonómicadelamaquinaria.

Enesteejerciciosehanincrementadoun14%las

propuestasdemejora hasta llegar a 40yentre

ellascabedestacarelconsiderableahorroenergé-

ticoproducidoporpequeñoscambiosenelpro-

cesodeenfriamientodeagua,oporelapagado

dealgunosequiposdeformamanualdurantelos

díasdeinactividad,oporlasmejorasenlasbom-

basdel túnel depasteurización. La optimización

enelconsumodeaguasehavistofacilitadapor

iniciativascomolainstalacióndesencillosdispo-

sitivosenlasoperacionesdelimpiezadelaplanta

deCO2,oporlaadquisicióndepistolasyracores

rápidosenmangueras.Losprocesoseltrabajoy

laergonomíadelosoperariossehanvistoigual-

mentemejoradosconideascomolasustitución

deciertaspiezasparafacilitarlaoperacióndelle-

nadodebotellasdeCO2,olacolocacióndeuna

fotocéluladealarmaeneltransportadordecajas

vacíasparadetectarcajasmalposicionadas.

Aparte de estas iniciativas de mejora que han

surgidoduranteelejercicio,laCompañíahahe-

chohincapiéenelfuncionamientoautónomode

susoperarios,potenciandosucapacitaciónpara

elmantenimientoporellosmismosdelosequi-

posasucargo, loquehaderivadoennotables

progresosenelentornolaboralyenlacalidaddel

trabajorealizado.

ElesfuerzopreventivoenSeguridadLaboralha

ocupadounaposiciónprioritariaen la actividad

delaCompañía,tantoenformacióncomoenin-

versiones.

Encuantoaformaciónserefiere,tantoenelnú-

merodeempleadosasistentes(+29%)comoel

número de horas total dedicadas (+258%) han

aumentadosignificativamente.Apesardetratar-

sedeunejerciciocaracterizadopor laoptimi-

zacióndecostesylasparadasprogramadasde

unafábricaquedificultaronlaorganizacióndelas

7.5. Participación

7.6. Seguridad y Salud Laboral

Formación específica en Seguridad y Salud Laboral

Horas

Nº de asistentes

F08 F09 F10

1034

109347

3749

1046

445



24

sesiones,sellevóacabounaplanificaciónde-

talladade la formaciónespecíficaenPreven-

cióndeRiesgosLaborales,endondesecontó

conlacolaboracióndelamutuadeaccidentes

ydecualificadosformadoresinternos.

En lo que se refiere al capítulo de inversio-

nes, el incremento también ha sido relevante

(+66%).Unapartesedebea laejecuciónde

acciones detectadas en las evaluaciones de

riesgos y previstas en el plan anual. Sin em-

bargo, soncadavezmás las inversionesque

provienendeotrasáreas,peroqueredundanen

beneficiosparalaseguridadysaludlaboralde

lostrabajadores,especialmentelasinversiones

deseguridad industrial,nuevas instalacionesy

equipos.Entrelasiniciativasemprendidas,me-

recensermencionadaslaadquisicióndenuevas

carretillas, losventiladoreseólicoso losequi-

pos antiincendios conformes a la nueva nor-

mativa, actuaciones que, además de mejorar

laseguridadylascondicionesdelaspersonas

quetrabajanenlaCompañía,hansidotambién

proyectadas atendiendo a su menor impacto

medioambiental.

Porsuparte,elíndicedeaccidentabilidadlaboralsemantieneennivelessimila-

resalosdelejercicioprecedente.Losresultadosobtenidosnoshanpermitido

accederalabonificaciónestataldepartedelascontingenciasprofesionalesal

estardentrodelosmárgenesestipuladosparaaquellasempresasquehayan

contribuidoalareduccióndelasiniestralidadlaboralyquehayanconjugado

necesariamentedichadisminucióndesiniestralidadconeldesarrollodeactua-

ciones,objetivasyeficaces,enmateriadeprevencióndelosaccidentesde

trabajoydelasenfermedadesprofesionales.

Ademásyatendiendoanuestrosistemadegestión integralcertificadopor

AENOR,siguiendolaespecificaciónOHSAS18001desde2006,laAsociación

IndustrialdeCanariasde laprovinciadeLasPalmas,ASINCALasPalmas,ha

otorgadoaCompañíaCerveceradeCanariaselpremioalaGestióndelaPre-

vencióndeRiesgosLaboralesenelSectorIndustrial2010,distinciónconlaque

sepretende“reconocer la labor e implicación de las empresas asociadas para

lograr una eficaz gestión de la prevención que les permita optimizar recursos

en beneficio de sus trabajadores, y el fomento de la cultura preventiva”.

405.898365.622

606.214

Inversiones específicas en Seguridad y Salud laboral (€)

F08 F09 F10

Indicadores de accidentabilidad laboral

69

83

2622

47

57

83

20

63

Nº Accidentes laborales

Nº Accidentes con bajaNº Accidentes sin baja

F08 F09 F10



25

En losúltimosaños,hemosasistidoaun incre-

mentosignificativodelainformacióndisponible

sobre losproblemasmedioambientales entre la

poblaciónyunaactuaciónmásdirigidaasusolu-

ciónentreempresasyautoridades.EnCompañía

Cerveceracreemosqueelcuidadodelentorno

debeserun temapreferenteennuestraactua-

cióny,poreso,cuatrodenuestrasdiezpriorida-

desenmateriadedesarrollosostenibleestánde-

dicadasexpresamenteareducirnuestroimpacto

en el medioambiente. Sostenemos que nuestra

responsabilidadrequiereunaacciónproactivay

decididayestamosconvencidosqueestecami-

no,queiniciamoshacetiempo,nosólonotiene

vueltaatrás,sinoquesepuedetransformarenun

provechotangibleparaelnegocio.

Losrecursosquelanaturalezaponeanuestradisposiciónnosoninagotables,almenoslosquetradicional-

mentehemosestadoutilizandoparadesempeñarnuestraactividad.EnCanarias,además,contamoscon

unascaracterísticasmuyconcretascomolafragmentacióndelterritorioylalejaníadelcontinente,que

nosexigenunaatenciónycompromisoañadidosafavordelasostenibilidaddelnegocioydelentorno.

8.1.1.Energía

Nuestraestrategiaparahacerfrentealcambioclimáticovamásalládelaeficienciaenergéticaydelcam-

biohaciafuentesrenovables.Tambiénincluyelapreocupaciónsobrecómopodemosayudarareducirla

emisióndegasesdeefectoinvernaderoalolargodetodalacadenadevalorenrelaciónalafabricación

deenvases,transporteyrefrigeración.Enmuchosdeestosaspectos,eltrabajoquerestaporhaceres

8. Medioambiente: reducimos nuestro impacto

Nuestra responsabilidad medioambiental requiere una acción proactiva y decidida

8.1. Consumo de recursos naturales



27

inmensoylosresultadossondifícilmentevisi-

blesenelcortoplazo,loquenoimpidequenos

hayamostrazadoambiciososobjetivos,como

es la reducción a lamitadde nuestradepen-

denciadeenergíasfósiles.

El consumo total de fuel durante el ejercicio

hadisminuidoun5,53%,muyporencimadela

reduccióndelvolumendecervezaenvasada,lo

queimplicaquesehahechounesfuerzocon-

siderablepormejorarnuestraeficiencia.Accio-

nescomolarecuperacióndecondensadosola

racionalizaciónde lossistemasde limpiezade

maquinariahancontribuidoaquelaemisiónde

CO2alaatmósferaporelahorrodefuelhaya

sidode341toneladasmenos.Aestodebemos

unir la aportación de energía renovable de la

plantadebiogás,cuyacontribución,aunsiendo

todavía pequeña, permite una menor depen-

denciadefuentesexternas.

Sehanpuestoenmarchavariosproyectosque

persiguen disminuir el consumo energético y

cuyosresultadosseveránenunfuturopróxi-

mo.Sonaccionescomolautilizacióndelvapor

paraelcalentamientoderecipientesdeproduc-

ción,elenfriamientodelaguadelpasteurizador

conevaporacióndeCO2,oelrediseñodelsis-

tema de transportadores haciendo uso de la

gravedaddelainstalación.

En cuanto al uso de electricidad, el consumo

totalparaunaproducciónmenorhasidomuy

similaraldelejercicioprecedente(+0,48%),por

loqueelratioespecíficoporunidaddecerveza

producida se ha incrementado ligeramente. A

estodebemosunireliniciodelaproducciónde

Appletiser,unproductoquerequiereunaporte

energéticosuperioraldelacerveza.

Apesardequeelresultadonohasidoeldesea-

do,sehanpuestoenprácticainiciativasparael

Consumo de electricidad(KWh/hl cerveza)

11,612,1

11,2

F08 F09 F10

Consumo de fuel(MJ calor/hl cerveza)

97,25 92,0299,16

F08 F09 F10



28

ahorroeléctrico,comolainstalacióndecontroles

depresenciaenalumbradosegúnzonasyvaria-

doresdefrecuenciaenalgunosmotores.Además,

sehamejoradoelcontroldelconsumoenergéti-

coenperíodosdeparadadeproducción.

Losobjetivosdemejoraenesteapartadohan

impulsadoelarranquedeplanesparaelanálisis

de los consumos individuales de cada una de

las áreas de las fábricas, diseñando soluciones

amedidaque impliquenel usodeenergías al-

ternativaslimpias.Tambiénsehaniniciadoestu-

dios,cuyosresultadosnoseránpalpablesacor-

toplazo,paralaproduccióndeelectricidadpor

energíasolartérmica,para la instalacióndeuna

estación de producción de energía solar, para

avanzar hacia sistemas de cogeneración, para

aprovecharlaenergíaeólica.Endefinitiva,setra-

tadeplanesmuyambiciosos,conunaperspec-

tiva temporal amplia, que creemos necesarios

para acercarnos paulatinamente al objetivo de

reducirnuestradependenciadeenergíasfósiles

aun50%en2020.

Estosatractivosproyectosnodebendistraernos

de otras acciones más pequeñas que permiti-

ránoptimizarelconsumodeesterecursonatural

comoes el rediseñode las actuales tuberíasde

distribucióndelsistemaderefrigeración,elestu-

diodecontroldevelocidaddemotoresybombas

consustitucionespormejoresmotoresdemenor

consumo.Ycomono,seguirhaciendoénfasisen

laconcienciacióndenuestroequipohumanoenel

consumoresponsablederecursosnaturales.

8.2.2.Agua

Porsupropianaturaleza, la fabricacióndecer-

veza es un proceso que requiere un consumo

intensivo de agua. Compañía Cervecera opera

enCanarias,unaregión,comootrasenelmun-

Consumo de agua(hl agua/hl cerveza)

4.914.68

5.23

F08 F09 F10

Tenemos planes muy ambiciosos para reducir nuestra dependencia de energías fósiles



29

do,endondeladisponibilidadycalidaddelagua

yaestánsiendoamenazadas.Porelloyfrutodel

compromisoconnuestracomunidad,formamos

partecomopatronosdelaFundaciónCentroCa-

nario del Agua, una organización independiente

y sin ánimo de lucro, creada para promover la

cienciaylatecnologíadelaguaenlasislas.

Lagestióneficientedelaguaesunadelasfor-

mas clave en que podemos proteger nuestro

medioambientey lacomunidadquenos rodea,

loquesetraduceenqueunadenuestraspriori-

dadesendesarrollosostenibleseaproducirmás

cervezautilizandomenosagua.

Enestesentido,hemossidocapacesdeminorar

lacantidaddeaguanecesariaparafabricarunlitro

cervezaenun5%,mientrasqueelconsumototal

de laCompañíadescendió un 8%, acumulando

un22%enlosdosúltimosaños,elequivalenteal

consumoanualde689hogarescanarios.

Paralograresteresultado,sesustituyóelsiste-

ma de lubricación de transportadores por otro

cuyos inyectores permiten un ahorro de 80%

enagua,serecuperóelcondensadodeaguade

lazonadefiltración,seinstalaronpistolasenlas

bocasde lasmangueras,sereformólamáquina

lavadoradebotellas...

Losresultadospositivosalcanzadosen losúlti-

mosañosnoshanindicadoelcaminoquedebe-

mosseguirparaellograreldesafíodedisminuir

un25%másnuestroconsumodeaguaen2015.

Paraello,estamosestudiandolosconsumosin-

dividuales por áreas de cada fábrica, así como

planteandolarenovacióndeinstalacionesenfun-

cióndenecesidadesyrecursosdisponibles.Está

en los planes el rediseñodel actual sistemade

limpieza de maquinaria con un tratamiento que

permita lareutilizacióndelagua.Existenalgunas

iniciativasparamejorarnuestrosenvasesdetal

formaquesepuedareducirelaguaquesecon-

sumeen la limpiezade lasbotellas retornables,

paralograrlalubricaciónsecadetransportadores

yparareutilizarelaguadelenjuagueenlarefri-

geraciónhidráulicadelamáquinapasteurizadora.

En los dos últimos años, nuestro ahorro de agua es el equivalente al consumo de 689 hogares canarios



30

Losenvasesprotegenyaseguranlacalidaddenuestrosproductosysondiseñadosconesepropósito.

CompañíaCerveceraesconscientedequelafabricaciónylosrestosdelosmaterialesconquesefabri-

cannuestroselementosdeembalajetienensuspropiasconsecuenciasmedioambientalesquetambién

debemostenerencuenta.

Usamosdistintostiposdeenvases,comobotellas,latasdealuminioybarrilesysuusodependedelas

preferencias del consumidor, de la infraestructura del establecimiento de venta y, cada vez más, del

sistemadereciclado.Poreso,hemosadoptadoelcompromisodereducir,reutilizaryreciclardentrode

nuestraestrategiadeenvasado.

8.3. Gestión de envases

Tenemoselfirmepropósitodeusarnuestrosrecursosdeformaeficienteylimitarelenvíodenuestros

residuosalvertedero.Seguimos losprincipios jerárquicosdel tratamientode residuospara reducirlos,

reutilizarlosyreciclarlosdelaformamáseficienteposibleconelobjetivopuestoenllegaraunresultado

ceroderesiduos.Enlaactualidad,nuestroíndicedereciclaje/reutilizaciónesdel96%yestamosestu-

diandodistintasiniciativasparavalorizaralgunosdesechosdedifícilgestión.

Granpartedenuestrosresiduossonmateriaorgánicaenformadesubproductoresultantedelaelabo-

racióndecervezaquetradicionalmentesehavenidoutilizandocomoalimentoparaganado.Desdehace

algunosaños,elaprovechamientodeestesubproductohamejoradosustancialmentehastaelpuntode

quehacrecidoelnúmerodeagricultoresyganaderosquehacenusodeélylacantidaddepiensoycom-

postproducido.Enelcasodelpienso,elincrementodevolumenhasidodeun160%enlosdosúltimos

años,conlagranventajadetratarsedeunproductohastacasiun70%másbaratoqueotrospresentes

enelmercadoydequeestotalmenteecológico.

Otraparteimportantederesiduosestácompuestaporenvasesdañadosyotroscomponentesdeemba-

lajesdesechados(etiquetas,cartones,tapones,etc)alolargodelprocesodeenvasadoymanipulación.

Enestecaso,el100%essegregadoyposteriormentereciclado.

Porloquerespectaalosconsideradospeligrosos(aceite,materialeléctricoyelectrónico,baterías,etc),el

100%fueentregadoagestoresautorizadosparasuposteriorreciclajeoreutilización.

8.2. Generación y tratamiento de residuos



31

Parareducir,analizamoselporcentajedemateriaprimarecicladaqueusan

nuestros proveedores para fabricar nuestros envases, el contenido de

metalespesadosyelpesodenuestrosformatosconelfindetratarde

reducirloy,así,reducirtambiénnuestroimpactoenelentorno.

Parareutilizar,potenciamosenloposiblelosenvasesretornablesqueson,

sinduda, losmás respetuososconelmedioambiente.CompañíaCer-

veceraposeeunapreocupaciónespecialenestaáreayporesotieneun

índicedel61%,superioraldelrestodelsectorcerveceroespañol(50%).

Para promoverlos, el año pasado lanzamos una campaña en pequeños

supermercadosquetuvomuybuenaacogida.Esteaño,estáprevistasu

repeticiónenvariasoleadas.

Parareciclar,segregamosel100%delosresiduosdeenvasesquesege-

neranennuestrasfábricasy,además,fomentamoslaculturadereciclaje

dentrodelsectorindustrialdelasislas.

Somosconscientesdequeesteesunasuntodevitaltrascendenciapara

Canarias,unterritorioalejadodelcontinente,dependientedelaentrada

dematerialesdelexteriorcuyaposteriorgestióncomoresiduosesdifícil

ycostosa,porloqueentendemosqueesnecesarioungranesfuerzopara

minimizarlahuellamedioambientaldelosenvasesyembalajes.

Nuestro índice de envases reutilizables es del 61%, frente

al 50% de la media del sector cervecero español

Contactos:

CompañíaCerveceradeCanarias,S.A.

Ctra.Gral.LaCuesta-Taco,Km.0,5

38320LaLaguna.Sta.CruzdeTenerife

Tfno.:922661338

Fax:922661892

e-mail:[email protected]

http://www.ccc.es

Edición:

CompañíaCerveceradeCanarias,S.A.

Fotografía:

TarekOde

ArchivoFotográficodeCCC

Diseñoymaquetación:

AtlantisComunicación

Impresión:

GráficasSabater

DepósitoLegal:

Esteinformehasidoimpresoenpapelecológicolibredecloro

Memoria de Desarrollo Sostenible 2011

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