MEJORA DE PRODUCTO AVINKA
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S
ESTRATEGIA DE MEJORA DE PRODUCTO
“PECHUGA MAS ALA”
JACK RAMOSRAUL ANDRADEJOSE ANTONIO GUTIERREZ
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¿POR QUÉ?
CARNE PREFERIDA POR LOS PERUANOS
CONSUMO PER CAPITA LATINO AMERICA
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¿POR QUÉ?
CARNE PREFERIDA POR LOS PERUANOS
CONSUMO PER CAPITA LATINO AMERICA
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¿POR QUÉ?
CARNE PREFERIDA POR LOS PERUANOS
CONSUMO PER CAPITA LATINO AMERICA
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CADENA PRODUCTIVA
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CADENA PRODUCTIVA
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CADENA PRODUCTIVA
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CADENA PRODUCTIVA
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CADENA PRODUCTIVA
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CADENA PRODUCTIVA
DISTRIBUCIÓN
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DIAGRAMA DOP FLUJO DE OPERACIONES
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DIAGRAMA DOP FLUJO DE OPERACIONES
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ESTRATEGIA
ARENA VENTAJA ACTIVIDADES ACCESO
Control de toda la cadena
Distribución
Planta, granja, molino,
incubadora, almacen
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FRONTERA DE LA PRODUCTIVIDAD
POSICIÓN DE VENTAJA
COMPETITIVA
EXCELENCIA EN LA OPERACIÓN
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FRONTERA DE LA PRODUCTIVIDAD
POSICIÓN DE VENTAJA
COMPETITIVA
EXCELENCIA EN LA OPERACIÓN
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CADENA DE VALOR
ACTIVIDADES PRIMARIAS
Aprovisionamiento
Desarrollo de productos
Operaciones
Control de Calidad
Logística Externa
Procesamiento
Mercadotecnia y Ventas
Distribución
ACTIVIDADES DE SOPORTE
Infraestructura
Tecnología
Recursos Humanos
CADENA DE VALOR
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CONTROL DE CALIDAD: DIAGRAMA DE PARETO
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CONTROL DE CALIDAD: DIAGRAMA DE
ISHIKAWA
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PROPUESTA DE MEJORA
MEJORA DE CALIDAD DE EMPAQUE
CAMBIO DE DISEÑO DE EMPAQUE
Mayor calidad de Tecnopor
Mayor micraje del film
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PROPUESTA DE MEJORA
MEJORA DE CALIDAD DE EMPAQUE
CAMBIO DE DISEÑO DE EMPAQUE
Mayor calidad de Tecnopor
Mayor micraje del film
ENVASADO AL VACIO FLOW PACK QUAD PACK
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REDISEÑO DEL PRODUCTO
SUSTENTO CUALITATIVO SUSTENTO CUANTITATIVO
Analogía histórica
Encuesta al consumidor Estimación educada
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LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA
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DISPOSICIÓN DE LA PLANTA
ORIENTADA AL PRODUCTO
- Producto estandarizado
- Alto volumen de producción
- Producción se organiza alrededor de productos similares
- Demanda estable
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IMPACTO AMBIENTAL
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ERGONOMÍAERGONOMÍA FISIOLÓGICA ERGONOMÍA ANTROPOMÉTRICA
ERGONOMÍA PREVENTIVA
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PROCESO DE DESARROLLO
1. PLANEACIÓN 2. DESARROLLO DEL CONCEPTO
- Misión del proyecto
- Mercado objetivo
- Meta del negocio
- Restricciones
- Necesidades del mercado
- Alternativas conceptuales
- Descripción y características del producto
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PROCESO DE DESARROLLO
3. DISEÑO SISTEMA NIVEL 4. DISEÑO DE DETALLE
![Page 29: MEJORA DE PRODUCTO AVINKA](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022042519/563dbafe550346aa9aa9591a/html5/thumbnails/29.jpg)
PROCESO DE DESARROLLO
5. PRUEBAS Y REFINAMIENTO 6. ESCALA A PRODUCCIÓN
ALFA BETA
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CONCLUSIONES
VARIABLES EXTERNAS
VARIABLES INTERNAS
HERRAMIENTASDE
CALIDAD
INNOVACIÓN&
MEJORA CONTINUA