MEDIDAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD SANITARIA EN LAS

EXPLOTACIONES AVICOLAS

Prevención y control de

enfermedades

MEDIDAS DE SANIDAD EN GENERAL Y DE REPRODUCCIÓN

1. La elección de una situación geográfica convenientemente aislada, teniendo en cuenta la dirección de los vientos dominantes

2. Las explotaciones de reproducción de aves de corral deberán dedicarse a la cría de una sola especie

3. Los gallineros y locales utilizados para almacenar alimentos o huevos deberán estar desinfectados

4. El área circunvecina de los gallineros deberá estar exenta de vegetación y desechos

5. Los animales domésticos no deberán tener acceso a los gallineros.

6. La repoblación de gallineros o explotaciones se efectuará únicamente con parvadas de aves en estado sanitario reconocido

MEDIDAS RELATIVAS A LA HIGIENE Y TRANSPORTE DE HUEVOS PARA

INCUBAR.

1. La cama del ponedero deberá mantenerse seca y en buenas condiciones.

2. Los huevos se recolectarán y se clasificaran los huevos sanos de los rotos

3. Los huevos se deberán desinfectar y almacenados en un local limpio

4. Los huevos se transportarán a la incubadora en cajas nuevas o limpias

5. Las instalaciones siempre deben estar limpias

El establecimiento de incubación estará dividido en zonas de trabajo:

a. recepción y almacenamiento de los huevosb. colocación de los huevos en bandejasc. fumigación;d. pre incubación e incubación iniciale. eclosión; f. clasificación, sexaje y colocación de los

polluelos en cajas; g. almacenamiento del material: cajas para huevos

y polluelos, bandejas alveoladas para huevos, relleno para las cajas, productos químicos, etc.

h. lavado de material y eliminación de desechos

RECOMENDACIONES RELATIVAS AL PERSONAL Y LOS VISITANTES 1. Se suministrarán batas o guardapolvos, gorros y

calzado limpios a todo el personal y a todos los visitantes que ingresen en la explotación o el establecimiento de incubación.

2. Para lavar el calzado se instalará un pediluvio con líquido desinfectante que se renovará frecuentemente, y será obligatorio lavarse las manos con una solución desinfectante o con agua y jabón.

3. Ni el personal ni los visitantes deberán tener contacto directo con otras aves o productos avícolas.

MEDIDAS DE HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE HUEVOS Y

POLLUELOS DE UN DÍA 1. Los encargados de manipular los huevos en el

establecimiento de incubación deberán lavarse las manos con agua y jabón y ponerse ropa limpia antes de manipular los huevos para incubar recibidos de la explotación avícola.

2. Los polluelos de un día y demás aves deberán ser expedidos o entregados en cajas nuevas

3. El camión de reparto deberá ser sometido a limpieza y desinfección antes de cada expedición de polluelos.

Enfermedades más comunes en las aves

domésticas

Enfermedades mas comunes:

• Bronquitis infecciosa• Cólera aviar• Coriza infecciosa• Encefalomielitis aviar• Enfermedad respiratoria crónica • Gumboro o bursitis• Influenza aviar• Enfermedad de Marek• New Castle• Viruela aviar

Parasitos:

1. Internos:• Ascaris• Tenias

2 . Externos:•Piojos•Garrrapatas•Otros Acaros

GRACIAS