MEDIDAS DE CONTROL SANITARIO EN INOCUIDAD PARA IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS Y

MATERIAS PRIMAS PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

BUENAVENTURA, AGOSTO DE 2011

CONTENIDO

1. Institucionalidad de las Medidas Sanitarias yFitosanitarias

2. Sistema Colombiano de Medidas Sanitarias yFitosanitarias

3. Importancia de las Medidas Sanitarias y Fitosanitariaspara el comercio internacional

4. Competencias del INVIMA en los procesos deInspección y Certificación en PAPF y admisibilidad enmercados internacionales

MCIT

SISTEMA COLOMBIANO DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS

MPS MAVDTMADR

INVIMA SIC

S. ICA

Política Nacional

Autoridades Nacionales

Autoridades Regionales

ICA

ETS AAS. Ag.

Soporte CientíficoCORPOICA CI, Universidades

COMISIÓN NACIONAL MSF (DNP)

IDEAM

GTT

INS

* See Glosary

CONPES 3375 de septiembre de 2005

Política Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad deAlimentos para el Sistema de Medidas Sanitarias yFitosanitarias.

CONPES 3376 de septiembre de 2005

Política Sanitaria y de Inocuidad para las Cadenas de laCarne Bovina y de la Leche

POLÍTICAS SANITARIAS

CONPES 3458 de enero de 2007

Política Nacional de Sanidad e Inocuidad para la CadenaPorcícola

CONPES 3468 de abril de 2007

Política Nacional de Sanidad e Inocuidad para la CadenaAvícola.

CONPES 3514 de abril de 2008

Política Nacional Fitosanitaria y de Inocuidad para lasCadenas de Frutas y de Otros Vegetales

CONPES 113 de marzo de 2008

Política nacional de seguridad alimentaria y nutricional(PSAN)

CONPES 3550 de noviembre de 2008

Lineamientos para la formulación de la política integral desalud ambiental con énfasis en los componentes decalidad de aire, calidad de agua y seguridad química

Decreto 3039 de agosto de 2009

Por el cual se adopta el Plan Nacional de Salud Pública2007-2010.

INVIMA

Naturaleza. El Instituto Nacional de Vigilancia deMedicamentos y Alimentos - INVIMA es unestablecimiento público del orden nacional, de caráctercientífico y tecnológico, con personería jurídica,autonomía administrativa y patrimonio independiente,adscrito al Ministerio de la Protección Social yperteneciente al Sistema de Salud, con sujeción a lasdisposiciones generales que regulan su funcionamiento.

ESTRUCTURA

DIRECCIÓN GENERAL

CONSEJO DIRECTIVO

MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL

OFICINA CONTROL INTERNO

OFICINA ASESORA JURÍDICA

OFICINA ASESORA PLANEACIÓN, INFORMÁTICA

Y ESTADÍSTICA

SUBDIRECCIÓN DE REGISTROS SANITARIOS

SUBDIRECCIÓN DE MEDICAMENTOS Y

PRODUCTOS BIOLÓGICOS

SUBDIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

ALCOHÓLICAS

SUBDIRECCIÓN DE INSUMOS PARA LA

SALUD Y PROD. VARIOS

SECRETARÍA GENERAL

COMISIÓN REVISORA

Salas Especializadas

Definida por el Decreto 211 del 27 de enero de 2004

SUBDIRECTOR SABA

GRUPO DE GESTIÓN TÉCNICA

GRUPO DE GESTIÓN

OPERATIVA Y ESTADÍSTICA

GRUPO DEL SISTEMA OFICAL

DE IVC EN CARNES Y

DERIVADOS

GRUPO DE VIGILANCIA

EPIDEMIOLOGÍA

GRUPO DE IVC EN ALIMENTOS Y

BEBIDAS ALCOHOLICAS

GRUPO DE CONTROL EN

PRIMERA BARRERA

GRUPOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE

LOS GTT

GRUPO DE LABORATORIO DE

ALIMENTOS

COORDINADORGENERAL

GRUPO LABORATOTIO

FISICOQUÍMICO

GRUPO LABORATORIO

MICROBIOLÓGIA

GRUPO LABORATORIO

OGM

GRUPO DEL SISTEMA OFICAL DE IVC EN

PLANTAS DE BENEFICIO DE

BOVINOS Y PORCINOS

GRUPO DEL SISTEMA OFICAL DE IVC EN

PLANTAS DE BENEFICIO DE

AVES

GTT CC 1

GTT CC 2

GTT CO 1

GTT CO 2

GTT CO 3

GTT OCC1

GTT OCC2

GTT ORINOQUIA

GTT EJE CAFETERO

ASESOR

OFICINA NARIÑO

Salas especializadas

ESTRUCTURA SUBDIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCO HÓLICAS- SABA -

COMPETENCIAS DE LA SABA

Evaluación de factores delriesgo y expedición demedidas sanitariarelacionadas con alimentos ymaterias primas para lafabricación de las mismas

Competencia exclusiva de lainspección, vigilancia y control dela producción y procesamiento dealimentos, de las planta debeneficio animales, de lo centrosde acopio de leches, plantaprocesadoras de leche y derivadosy del transporte asociado

COMPETENCIAS DE LA SABA

Competencia exclusiva de lainspección, vigilancia y control en lainocuidad en la importación yexportación de alimentos y materiasprimas para la producción de losmismos en puertos, aeropuertos ypasos fronterizos.

PROGRAMAS DE LA SUBDIRECCCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHOLICAS

Enfoque

de

Riesgo

Leches y Derivado

s Lácteos

Carnes y Derivado

s

OGM

Panela

Cereales

Bebidas Alcohólicas

Pesca y Derivados Sal

Materias

Primas e

Insumos

Otros Alimento

s

Frutas y

Verduras

Aguas Y Refrescos

ABAA

Alertas Epidemiológicas

IVC Primera Barrera

Distribución geográfica de los Grupos de Trabajo Territorial (GTT)

No.Grupo de trabajo

territorialCiudad sede

Cobertura por Departamentos

1 Costa caribe 1 BarranquillaGuajira, magdalena,

Cesar y Atlántico

2 Costa caribe 2 MonteríaCórdoba, Sucre, Bolívar

y San Andrés

3 Centro Oriente 1 BucaramangaSantander y Norte de

Santander

4 Centro Oriente 2 Bogotá D.C.Boyacá, Cundinamarca

y Amazonas

5 Centro Oriente 3 Neiva Tolima, Huila y Caquetá

6 Occidente 1 Medellín Antioquia y Chocó

7 Occidente 2 Cali/PastoValle del Cauca, Cauca,

Nariño y Putumayo

8 Orinoquía Villavicencio

Meta, Casanare, Arauca, Guaviare, Guanía, Vichada y

Vaupés

9 Eje Cafetero ArmeniaCaldas, Risaralda y

Quindío

• Visitas de Inspección Vigilancia y Control en alimentos y plantas debeneficio

• Emisión de certificados de inspección sanitaria en Sitios de Control enPrimera Barrera

• Certificaciones en BPM y HACCP

• Análisis de laboratorio

• Asistencia técnica a Laboratorios de Salud Pública

• Vigilancia Epidemiológica

• Participación sanitaria para el acceso a mercados

• Planes de muestreo

• Autorización de Publicidad

• Sala Especializada de alimentos y bebidas alcohólicas

ACCIONES DE LA SABA

PUERTOS, AEROPUERTOS Y PASOS DE FRONTERA

Revisióndocumental

PROCESO DE ADMISIBILIDAD SANITARIAIMPORTACIONES

Autorización de establecimientos exportadores de ter ceros países para carne y productos y derivados cárnicos

Notificación

Elaboración del informe de auditoría

Realización de la auditoria internacional

zoosanitario

Solicitudconceptozoosanitario

Solicitud del trámite(formulario ycuestionario)

1 2 3

Notificación a laautoridad sanitariacorrespondienteacerca de la auditoriainternacional.

4 5 6

Expedición de actoadministrativo deautorización

87Inclusión de establecimientos yactualización base de datos

9

La base de datos se encuentra ubicada en el link http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/do cuments/root/PORTAL%20IVC/Su

b%2Alimentos/Acceso%20Mercados/CONSOLIDADO%20ESTABLECI MIENTO%20ZADOS%

2POR%20EL%20INVIMA-red2.pdf

PROCESO DE ADMISIBILIDAD SANITARIAIMPORTACIONES

Solicitud de Reconocimiento (USA, Canadá y Argentin a)

Revisióndocumental

Actualización base de datos INVIMA

Notificación delresultadodocumental

Solicitud del trámite(formulario ycuestionarios)

1 2 3

Notificación a otrasentidades

4

4 5

EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS Y MATERIAS PRIMAS

� Gestión del INVIMA orientada a dar cumplimiento a loexigido por la Parte importadora en el ámbito sanitario

Cuando se requiera por parte del país importador, elINVIMA:

� Acuerda de manera bilateral el certificado sanitario quedebe acompañar el alimento exportado.

� Establece protocolos de entendimiento sanitario.� Define estrategias de seguimiento a los

establecimientos habilitados� Mantiene los acuerdos bilaterales en materia sanitaria

establecidos, entre otras

1. Alimentos de mayor riesgo en Salud Pública (carnes yderivados, lácteos y derivados y productos de lapesca): Generalmente requiere gestión deadmisibilidad sanitaria al mercado de interés.

2. Alimentos de menor riesgo en Salud Pública / (Librecomercio entre países): Generalmente no requieregestión de admisibilidad sanitaria al mercado deinterés. Existen excepciones, de acuerdo a lasexigencias particulares de cada país (dulces –Jamaica)

Nota: En todos los casos se deben cumplir los requisitossanitarios del país destino.

EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS Y MATERIAS PRIMAS

21

� El INVIMA tiene la responsabilidad de representar aColombia ante los organismos de referencia internacionaly las autoridades sanitarias homologas de tercerospaíses, y consolidarse como Autoridad Sanitaria nacionalen materia de inocuidad de los alimentos.

� Avanza en los procesos de admisibilidad sanitariaorientados a lograr el aumento de exportaciones deproductos en mercados internacionales.

GESTIÓN DE LA ADMISIBILIDAD SANITARIA A NIVEL INTERNACIONAL

PAISES HABILITADOS PARA EXPORTAR

PAIS AVANCES PRODUCTO

Brasil2 Establecimientos habilitados y una en estudio

Pesca

Chile10 Establecimientos habilitados para exportar

Leche y derivados lacteos

Egipto 3 Establecimientos habilitados Carne Bovina y derivados

Mexico 9 Establecimientos habilitados Leche y derivados lacteos

Perú 15 Establecimientos habilitadosCarne bovina, leche y derivados y Gelatina

Rusia 19 Establecimientos habilitadosCarne bovina y de aves de corral, leche y derivados, productos de la pesca

Union Europea 14 Establecimientos habilitados Pesca y Tripas de cerdo

Venezuela 20 Establecimientos habilitados Carne bovina y aves de corral

Argentina, China, Ecuador, Georgia, Iran, Paises Arabes, Ucrania

10 países en proceso de apertura Todos los productos

PAISES HABILITADOS POR INVIMA (DECRETO 2380 DE 2009 )

PAIS AVANCES PRODUCTO

Brasil Habilitación de 1 planta Piel de Cerdo

España 35 plantas por Visitar Derivados porcinos

Paraguay 4 Plantas habilitadasCarne y derivados cárnicos

Perú Visitada 1 planta no habilitadaCarne y derivados carnicos

Mexico 1 Planta habilitada Piel de Cerdo

INTERACCIÓN INVIMA – ICAEN FRONTERAS

CONSUMO HUMANO

CONTROL SANITARIO

ANIMAL

PRODUCCION PRIMARIA

INSPECCION FITO Y

ZOOSANITARIA

INSPECCIONCERTIFICACION

ALIMENTOSIMPORTADOS Y

DE EXPORTACION

INOCUIDAD ALIMENTARIA

ASUNTOS SANITARIOS

INVIMA

ICA

www.invima.gov.co

Carrera 68 D No. 17-11. Teléfono (1) 2948700 Bogotá, DC

GRACIAS