Maxi Revista

Número 204 • año 18 • octubre 2012

V I D A

Una mujer a prueba de fuego

E C O L O G Í A

Las 3 R amigas del planeta

Comparta en familia un sabroso festival del 5 al 25 de octubre

GRATIS

Encuentre en

el interior sus

cupones de

ahorro

S A b O R E S

Cerdo: nutritivo y versátil

REVISTA MAXI • OCTUBRE 20124


E D I T O R I A L

Su opinión es muy importante... Siéntase parte de nuestra revista. Escríbanos sus comentarios o sugiera temas. La dirección de nuestra oficina es: Rumipamba E2-324 y av. Amazonas. Edificio Torre Carolina 2do. Piso Correo electrónico: [email protected] o llámenos a los teléfonos: (02) 2 250 146 / 2 256 159

en el supermercado

DE VISITA AL CDLlegan las 08:15 y alrededor de 30

personas de varias zonas del país se reúnen en los exteriores de Mega-

maxi 6 de Diciembre. Han sido invitadas para realizar una visita a las bodegas de Corporación Favorita.

El recorrido es uno de los 15 que aproximadamente se realizan al año con clientes, para que vean desde adentro el trabajo que se efectúa, que va más allá del local y verifiquen por sí mismos la ca-lidad que se mantiene en la Corporación.

Precedidos por la guía, abordan un cómodo bus y, después de un video, donde se pone en contexto la historia y situación actual de la Corporación, se ge-nera expectativa y se emprende el viaje a Amaguaña, en los alrededores de Quito.

UN MUNDO AL MÁXIMOEl CD cuenta con 40 hectáreas de cons-trucción, desde donde se abastece el 99% de mercadería a Supermaxi, Megamaxi, Akí, Gran Akí y Juguetón. 800 personas trabajan en sus instalaciones y, gracias a

un meticuloso proceso de organización, hecho aún más eficiente con la ayuda de tecnología de punta, se reciben pedidos y se los distribuye a todos los locales.

Los visitantes son recibidos por el gerente del CD, quien cuenta que “las instalaciones se construyeron cuando sufrimos un incendio en las bodegas al norte de Quito. Después de ese traumá-tico incidente buscamos varios lugares y este fue el más conveniente. Toda la infraestructura se construyó en un año. Teníamos a gente trabajando las 24 horas del día y valió la pena”.

EL RECORRIDOMientras los empleados trabajan cotidia-namente, inicia el tour en la bodega de perecibles. Se reciben productos, como frutas y legumbres y estos son inspeccio-nados, para verificar que su calidad sea la adecuada. Después de analizarlo se lo pasa a una bodega de transición. Los invi-tados miran, comentan y se sorprenden por el espectacular tamaño de la infraes-

tructura. “Es gigante, inmenso. Parece una terminal de aeropuerto”, comenta una de las visitantes.

Mientras los vehículos organizadores agrupan la mercadería y la llevan a los camiones, los visitantes aprenden cómo funciona la máquina de empacado. Se continúa por el área de maduración de bananos, una cámara fría para los lácteos hasta llegar al área de carnes.

CÁRNICOS, TODA UNA EXPERIENCIADespués de tomar ciertas precau-ciones e incorporar una vestimenta especial para que su presencia sea la adecuada, el grupo pasa a la sala de pro-cesamiento de cárnicos. Aquí constatan cómo, bajo las normas sanitarias más estrictas, se procesan y empacan las carnes de res, pollo y cerdo.

Esta división cuenta con 122 traba-jadores los cuales, en su mayoría, son carniceros con experiencia. En esta

planta existe un cuarto refrigerado a

IniciosOpera desde 2002 y cuenta

con más de 100 hectáreas de extensión.

en el supermercadoen el supermercado

El Centro de Distribución (CD) es un área estratégica de Corporación Favorita. Varios clientes son invitados con frecuencia a cumplir recorridos dirigidos que les permite evidenciar lo que pocos ven: cómo funciona internamente una de las empresas más grandes del país.

0º, donde se realizan los cortes de alre-dedor de 80 reses al día. Los empaques llegan a los supermercados un día después. También cuenta con un área de pollos, en donde una máquina se

encarga de realizar todos los cortes y sub cortes.

UN DÍA BIEN APROVECHADOEl recorrido continúa en la bodega de mercancías, donde se jerarquizan y

almacenan electrónicos, ves-timenta, libros y artículos del

hogar. Después se pasa a la bodega de abastos, en donde se organizan los productos de acuerdo con los pedidos de cada local. El encargado, explica que los artículos para Quito se des-pachan en la mañana, mientras que los que son para provincias salen en horas de la tarde.

El tour finaliza con una visita al centro de lavandería, donde se asean todos los uniformes del personal, tanto del CD como de los trabajadores de percha de todos los supermercados,

quienes los envían a esta división.Después de una visita

de más de tres horas, los invitados aseguran sentirse impresionados por toda la lo-gística y trabajo que se cumple en este lugar para abastecer las necesidades de la Corporación. Gracias a este vistazo a los interiores y al descubrir cómo funciona cada área, se generan criterios favorables sobre la empresa.

33REVISTA MAXI • OCTUBRE 2012REVISTA MAXI • OCTUBRE 201232

LA ORGANIZACIÓN

Al ser una bodega centrali-zada que distribuye pro-ductos a todo el país, el

CD cuenta con un estricto siste-ma de organización en base a la radiofrecuencia.

Este sistema funciona gra-cias a pequeños computadores portátiles que los empleados llevan en sus brazos, en donde se informa a cada uno sobre sus actividades, mide su eficiencia y elimina errores.

Los pedidos de los locales llegan al Centro. Se verifica que estén correctos y el sistema in-forma a cada despachador de qué parte de la bodega debe re-colectarlos. El mini computador pita en el brazo del empleado cuando se llega al área, para asegurarse que obtenga cada pedido del lugar indicado.

Una vez que se obtiene todo, se sella con plástico el grupo de productos y se coloca un código para ser despachado. Si este es escaneado por el mini computa-dor, se desglosa toda la infor-mación relevante. Quién lo hizo, cuánto se demoró en el trabajo, a qué supermercado va, etc. De esta manera, es casi imposible que los trabajadores se equivo-quen.

EL TRANSPORTEPara garantizar que alimentos y productos de todo tipo lleguen en las mejores condiciones a todos los locales, el CD cuenta con una flota de 169 furgones refrigerados y 157 secos, desti-nados a realizar las entregas por el país.

Cada uno de estos vehículos cuenta con un sistema de ras-treo satelital y comunicación por radio, para conseguir un transporte eficaz y seguro.

32

Exquisita y nutritiva

Dirección General CORPORACIÓN FAVORITA, Departamento de Mercadeo • Coordinación, Edición y Diseño Editorial TAQUINA • Fotografía Editorial TAQUINA, Shutterstock images, Jaime Echeverría, Jaime Guerra • Impresión Imprenta Mariscal • I.S.S.N.: 1390-0145 • Reg. Senacom: 619Todos los derechos reservados Quito - Ecuador PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL SIN PREVIA AUTORIZACIÓN DE EDITORIAL TAQUINA

Centro de Distribución, sitio estratégico para garantizar calidad, abastecimiento y buen servicio.

La carne de cerdo es nutritiva, saludable y exquisita; es muy versátil y se puede preparar en sopas, platos fuertes, a la parrilla y al horno. Es rica en vitaminas del grupo B, minerales, ácidos grasos Omega 3, entre

otras. Inclúyala en su menú mínimo dos veces a la semana. Además, tiene un sabor muy especial que en sus diferentes preparaciones seduce al paladar. En esta edición le invitamos a que conozca más sobre este alimento y le presentamos algu-nas recetas para disfrutarlo en familia o con amigos.En este mes, dedicado a prevenir el cáncer de mama, un es-pecialista absuelve las interrogantes más comunes sobre este tema, siempre es bueno estar informado y conocer cómo en-frentar este enfermedad. Entre otros temas le proponemos un divertido paso a paso para que elabore su propio disfraz para el día de las brujas, le contamos la historia de una valiente bombera, y cómo lucir radiante aunque pasen los años.

Que disfruten esta edición

59

10 noticias favorita

17 nutrición Manténgalas en perfecto estado

21 sabores El cerdo al desnudo

26 tips ¡Qué fácil es preparar!

28 sabores Pequeño y nutritivo

32 En el supermercado De visita al CD

34 salud 18 preguntas más comunes sobre el cáncer de mama

48 34 72

contenido

El arte brilla con calidad en Samborondón.El Teatro Sánchez Aguilar cumple una extensa agenda.

Autoexamen que le puede salvar la vida.El cáncer de mama puede ser detectado a tiempo.

Gabriela ama su profesión a pesar de los riesgos.Se convirtió en bombera y siempre está lista para ayudar a los demás.

es fuente de proteínas, minerales y de exquisi-to sabor

21

El cerdo

39 ejercicios Kickboxing: el entrenamiento perfecto

42 belleza El cepillado inteligente

44 belleza Siempre radiante

46 ecología Las tres R amigas del ambiente

48 vida A prueba de fuego

53 actualidad Fortalezca la unión familiar

56 tips Prendas limpias siempre

59 paso a paso Octubre, mes del terror

62 tecnología Dispositivos para el trabajo

64 plantas Arreglos que lucen

66 cadena de beneficios

68 música

70 libros

72 cultura Teatro Sánchez Aguilar: referente del arte

74 Todos al museo

76 cine Hotel Transilvania

78 sociales

y brujas. Época ideal para disfrazarse y pasar un rato ameno el 31 de octubre

Fantasmas



noticias F A V O R I T A

No hace falta llevar dinero en efectivo, no le cobran intereses ni recargos y es un mecanismo de transacción muy seguro. En los locales de Supermaxi y Megamaxi, usted puede realizar sus compras con las tarjetas de débito: Experta – banco Pichincha, Electrón – banco bolivariano, Efectiva – ban-co de Guayaquil, bancomá-tico – banco del Pacífico, Azulita – banco del Austro. Con solo presentar su tarjeta, que es personal e intrans-ferible, se realiza el débito correspondiente sin montos mínimos o máximos. El pagar con tarjeta de débito le

Elegantes, con un estilo moder-no, fresco y cómodo. Así son los nuevos uniformes de los colabo-radores de Supermaxi y Mega-maxi, cuyo diseño estuvo a cargo de Gustavo Moscoso. “Me ins-piré en la gente de Corporación Favorita, en su amor al trabajo, en su gana de servir siempre mejor”, asegura el famoso dise-ñador ecuatoriano. Los uniformes fueron confeccio-nados en su totalidad por mano de obra ecuatoriana en telas de algodón, gabardina y casimir mezclados con algo de fibra sin-tética. Los colores que predomi-nan son rojo, azul, blanco y gris que son parte de la imagen de Corporación. El uniforme va acorde al depar-tamento o sección en el cual se desempeña cada cola-borador, quien además recibió un manual sobre el correcto uso del mismo y de los implementos com-plementarios para garantizar así una ex-celente presencia que impacte positivamente en los clientes.

Renovados, elegantes, acogedores, moder-nos. Los locales de Juguetón tienen una nueva imagen luego de las remodelaciones que se cumplieron semanas atrás a escala nacional. Llamativos murales, co-lores nuevos, adecua-ciones especiales hacen de Juguetón el sitio ideal para ir de compras y distraerse un momen-to. Además, se renovó toda la mercadería con juguetes y artículos novedosos para toda la familia. Las mejores

marcas nacionales y ex-tranjeras, los superhéroes y personajes populares que estuvieron en la pantalla grande este año, juegos didácticos, material para estimular el desarrollo, mo-dernas bicicletas, muñecas y accesorios, entre otros, tienen su espacio en Ju-guetón, donde encontrará ese regalo especial que siempre anheló.

Pago fácil y seguro

Elegancia y distinción

Juguetón se pone en onda

permite llevar un registro pormenorizado de lo que gasta y se ve reflejado en su estado de cuenta, lo que le facilita mantener un mejor control de su dinero. La tarjeta solo se puede usar cuando haya la suficiente disponibilidad de fondos en su cuenta bancaria.

Los colaboradores de Supermaxi y Megamaxi estrenan uniformes que proyectan una imagen refrescante y positiva.

Los colaboradores

están muy satisfechos

con sus nuevos uniformes

El apoyo de la Corpora-ción por medio de estas marcas ha sido funda-

mental para que la Funda-ción VIHDA mantenga un buen nivel de atención a las mujeres embarazadas y sus bebés con el objetivo de prevenir la transmisión del VIH, lo que ha permitido salvar a cientos de bebés de infectarse del virus.

Fundación VIHDA nació en 2006, en Guayaquil, con el propósito de reducir el riesgo de que mujeres emba-razadas portadoras del VIH, el virus que causa el sida, in-fecten a sus bebés durante el embarazo, parto y lactancia.

En un trabajo sostenido, poco a poco los resultados se fueron dando. En conjunto con la Maternidad Enrique Sotomayor y el Ministerio de Salud, con el apoyo del Municipio de Guayaquil y la Prefectura del Guayas, ha realizado más de 205 000 pruebas de VIH a mujeres embarazadas y se detectaron 970 casos positivos de VIH que han recibido tratamien-to, lo que ha permitido que los bebés nacidos dentro del Programa de Prevención nazcan sanos, sin VIH.

En las maternidades de Guayaquil, la Fundación im-parte charlas para concien-ciar a las embarazadas sobre la importancia de someterse voluntariamente a una prue-ba de VIH durante su con-trol prenatal, que es gratuita, sencilla y rápida.

Si se le detecta la presen-

Corporación Favorita a través de sus marcas exclusivas de ropa Blash by Rosanna Queirolo y GM 757 by Gustavo Moscoso dona un porcentaje de las ventas a la labor social que cumple Fundación VIHDA, lo que ha permitido salvar muchas vidas.

cia del virus, recibe de in-mediato apoyo psicológico y tratamiento médico para ba-jar los niveles de virus en la sangre, lo que permitirá que el niño nazca sano.

Cuando el bebé nace, también recibe tratamien-to y se le hace un segui-miento hasta los 18 me-ses en que recibe el alta definitiva como libre de VIH. La tasa de éxito de evitar la infección al bebé es práctica-mente 100% si la detección del virus del VIH en la ma-dre ocurre de forma oportu-

na, de preferencia en los pri-meros meses de embarazo.

La labor de VIHDA no se limita a la atención de mu-jeres embarazadas. También educa a la población en ge-neral sobre cómo evitar in-fectarse de VIH y apoya a quienes ya tienen el virus para que mantengan una vida saludable y digna.

Además, emprende pro-yectos educacionales de pre-vención en colegios fiscales y privados del Guayas brin-dando charlas para conocer más del tema.


seis años generando esperanzaVIHDA

VIHDA Su director y fundador es Humberto Mata Espinel. La Fundación está ubicada en Guayaquil, en las calles Luis Urdaneta 208 y Córdova. Ofrece información, pruebas gratuitas y confidenciales sobre el VIH. Sus teléfonos son: (04)2568 863 / (04)2311 451 ó el 1-800-PRUEBA (1-800-778-322). También puede ingresar a la página web:www.vihda.org.ec o escribirles a [email protected]

La Fundación da charlas permanentes a diversos sectores sociales sobre la forma de prevenir el VIH/sida.

12 REVISTA MAXI • OCTUBRE 2012

¡El mejor antioxidante!Dentro del mortiño se han encon-trado pigmentos conocidos como antocianinas y flavonoides, los cuales actúan como antioxidantes, purificadores celulares que elimi-nan los radicales libres del cuerpo, previniendo el envejecimiento y enfermedades. Cuenta con más de estas propie-dades que otros frutos conocidos por su gran cantidad de antioxi-dantes, como la fresa y la mora.

• Al consumir mortiño (sea

en colada o jugos) se

aumenta la cantidad de

colesterol bueno en el

organismo, el cual previene

enfermedades cardiacas.

• Cuenta con vitamina B, que

favorece al sistema nervio-

so y fibra, que previene el

estreñimiento, limpia las

arterias y cuida el corazón.

• Contiene altas cantidades

de fósforo, mineral que

ayuda al cerebro, en

particular a la memoria.

También ayuda a que se

fije el calcio en los huesos,

por lo que es bueno que se

incluya en la dieta de niños,

futuras madres y personas

con artritis.

• Debido a su condición de

baya ácida, es recomenda-

ble que las personas con

gastritis o úlceras consu-

man moderadamente este

alimento.

Siempre sanos con el mortiño

¡El mejor antioxidante!


14

¡Hola a todos!Soy su amigo el mortiño.

Les invito a disfrutar mi delicioso sabor y

excelentes propiedades nutricionales durante esta

temporada. Piensen en mí si desean aumentar su consumo de fósforo,

potasio, calcio, vitamina C y antioxidantes naturales.

¡Nos vemos en la colada

morada!

Datos curiosos• El mortiño viene de la

familia del arándano• También se lo conoce como arándano azul• Hay alrededor de 800

especies de mortiños en Latinoamérica

• En Ecuador se lo cosecha en los páramos de

Chimborazo y Tungurahua, entre septiembre y noviembre

• El jugo de mortiño es un buen remedio casero para infecciones en las vías urinarias, pues evita que las bacterias que la causan se adhieran a la vejiga.

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15REVISTA MAXI • OCTUBRE 2012


PREPARACIón• Mezcle el azúcar, los huevos, el puré, el polvo de hornear y la mantequilla. Cuando esté cremoso añada la harina cernida y dé forma de buñuelos • Fría por inmersión. • Para preparar la salsa cocine los mortiños en agua con el azúcar • Reduzca, licúe y cierna.

PREPARACIón• En un recipiente cocine la frutilla, babaco y piña picadas de un 1 cm x 1 cm con un poco de azúcar. • Deje hervir por unos 10 minutos a fuego lento y reserve. • En una olla mediana coloque el agua y hierva todas las especias dulces haciendo un sachet junto con la naranjilla, la panela, el mortiño. • Licúe la mora y aumente a esta preparación. • Agregue el atado de hierbaluisa, ataco, el arrayán y hojas de naranja. • Una vez que ha llegado a su hervor cocine a fuego lento por unos 25 minutos, luego cierna y coloque en otro recipiente. • Agregue la harina de maíz negro, junto a la maicena y siga cociendo a fuego lento sin dejar de remover. • Agregue la fruta cocida que se reservó anteriormente y endulce al gusto de cada persona. • Sirva caliente y acompañe de una exquisita guagua de pan.

InGREDIEnTES½ libra de harina de maíz negro¼ libra de maicena ½ libra de mortiño ½ libra de moras ½ atado de hierbaluisa, ataco y hojas de naranja¼ libra de panela½ libra de azúcar5 bolitas de pimienta dulce 3 ramas de canela 3 clavos de olor2 naranjillas ½ babaco maduro ½ libra de frutilla ½ piña 6 tazas de agua1 ramita de arrayán.

PORCIONES: 4

receta

Buñuelos de papa con salsa de mortiño

Colada morada

Manténgasesiempre informado de nuestros servicios y promociones

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Receta cortesía de Juan C. FarinangoChef ejecutivo Swing Mesón Cultural

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InGREDIEnTES1 libra de harina de trigo60 gramos de puré de papa deshidratada1/2 libra de mantequilla3 huevos1 cucharadita de polvo de hornear110 gramos de azúcarAceite SALSAMortiñosAzúcarAgua RINDE: 30 UNIDADES


nUTRIEnTES ESPECÍFICOSLa nutricionista aconseja que se priorice la fibra, en la dieta diaria. Esta se encuentra en cereales integrales, pasas, avenas, entre otros, y protege al organismo de diversas patologías.

Las comidas ricas en antioxidantes también deben ser ampliamente incorporadas en la ali-mentación si se desea cuidar estas glándulas. Es-tos micronutrientes contrarrestan la acción de los radicales libres que provocan el envejecimiento celular y son una excelente fuente de vitaminas A, B y C. Están presentes en la mayoría de las fru-tas, sus cáscaras y alimentos frescos en general.

QUé DEbE EVITARPara mantener las glándulas mamarias en perfec-to estado, la especialista sugiere evitar las grasas saturadas de animales, alimentos fritos, produc-tos de repostería, colorantes y aditivos. Es esencial restringir la sal que se usa en las comidas, para disminuir la cantidad de sodio en el cuerpo.

Hay que tener precaución en cuanto al tipo de azúcar que se consume. Es bueno disminuir la sa-carosa (presente en el azúcar de caña) y buscar opciones más saludables como la miel para endul-zar los alimentos.

nutrición

FERnAnDA SAnDOVAL

Nutricionista especializada en nutrición deportivaNutrióloga del programa de Alimentación Escolar del Ministerio de SaludDocente en la Universidad de las Américas

Manténgalas en perfecto estadoLas glándulas mamarias necesitan de cuidados específicos. Como en todo proceso para prevenir enfermedades, hay nutrientes que fortalecen su función en el organismo. Incorpórelos en su dieta para cuidarlas de la manera indicada.

FUNCIONAMIENTO DE LAS GLÁNDULAS MAMARIAS

La salud de las glándulas mamarias es algo que toda mujer debe tener en cuenta. Un estilo de vida activo y sano, prestando una

particular atención a la alimentación diaria es la manera más eficiente de protegerlas. CóMO CUIDARLASLa nutricionista Fernanda Sandoval indica que el organismo femenino necesita de nutrientes específicos para garantizar la salud de las ma-mas. “Es esencial priorizar el consumo de fuen-tes vegetales y consumir cinco porciones de fru-tas y vegetales diarias, así como granos enteros, tales como cereales, pan integral y leguminosas en general”.

Además, es importante determinar cómo debe ser el consumo de proteínas en la dieta. Es bueno priorizar las carnes magras, como el pescado, pollo, pavo y cerdo. Al consumir pes-cado se estará incorporando a la alimentación el ácido graso Omega 3, conocido por ayudar a prevenir diversos tipos de cánceres, entre estos el de seno. Otros alimentos importantes inclu-yen al aceite de oliva (también aporta ácidos del tipo Omega en su composición), soya y diferen-tes tipos de hierbas.

Las glándulas mamarias se encuentran distribuidas en la parte interna del seno. Son parte de la anatomía de la mujer y durante su época fértil se encargan de producir leche para la nutrición del recién nacido. Están formadas por estruc-turas llamadas alvéolos, que se juntan y crean

lóbulos, los cuales poseen ductos lactíferos que llevan la leche al orificio del pezón. Su cuidado es importante, particularmen-te pasando los 40 años, pues es la edad en la que se debe tener en cuenta la prevención de patologías a este órgano, particularmen-te el cáncer de seno.

9alimentospara fortalecerlas glándulasmamarias

nutrición

1 Fréjol blanco. Al ser un grano rico en almidón, es una excelente fuente de proteínas. Ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, asimilar el calcio y cuenta con vitaminas del complejo B y ácido fólico. Incorpórelo a sus sopas y ensaladas.

2 Centeno. Es uno de los cereales más nutritivos. Contiene vitaminas del grupo A, B y varios mine-rales como el magnesio, zinc, calcio y fósforo. Su consumo brinda un gran aporte de fibra al orga-nismo. La mejor forma de consumirlo es en panes.

5 Higos. Gracias a su alto contenido de agua, mi-nerales como el hierro y bajo contendido en gra-sas, colesterol y sodio, el higo es un alimento perfecto para cuidar la salud de todo el orga-nismo. Sus propiedades nutricionales aumentan si se lo consume seco. Lo puede comer en postres o como refrigerio.

8 Cebolla. Regula el nivel de azúcares en la sangre, es un potente antioxi-dante, contiene diversas vitaminas, como la A, B, C y E, minerales como cobalto, hierro, magne-sio y oligoelementos. Incorpórelos en la sazón de sus comidas.

3 Espinaca. Esta hortaliza es uno de los vegetales que más beneficios nutricionales brinda al organismo. Cuenta con betacarotenos, un com-puesto antioxidante que ayuda a retrasar el enve-jecimiento celular. Es rica en agua, fibra y hierro. Inclúyala en sopas, sánd-wiches y ensaladas.

6 Ciruelas. Contienen amplias cantidades de antioxidantes, vitaminas A, C y E, calcio potasio y es una gran fuente de fibra. Es recomendable consumirla en ayunas para aprovechar al máxi-mo todas sus propieda-des nutricionales.

9 Frutos secos. Almen-dras, maní y nueces cuentan con grasas no saturadas que no contie-nen colesterol y poseen diversas propiedades curativas. Consúmalos como un snack.

No olvide prestar atención a cómo prepara sus comidas. Asegúrese de lavar cui-dadosamente todas las frutas y verduras antes de comerlas. Además, tenga cuidado de cómo utiliza el aceite en sus preparaciones. En los aceites y grasas sobre-calentadas se forman unas sustancias llama-das benzopirenos, que son potencialmente cancerígenos.

Asegúrese de incluir estos alimentos en su dieta para cuidar sus glándulas mamarias. Combinando estos nutrientes con ejercicio diario, un peso saludable y buenos hábitos de vida prevendrá cualquier tipo de patologías.

tip+

tip

4 Berros. Son famosos por disminuir los niveles de colesterol y su bajo contenido calórico lo hacen un alimento ideal para regular el peso personal. Contiene altas cantidades de fibra, po-tasio, sodio y vitaminas A y C. Asegúrese de incluirlos como acompa-ñantes en sus ensaladas.

7 trucha. Es uno de los pescados azules menos grasos. Su gran conten-dido de ácidos Omega 3 hacen de este pescado un excelente aliado de la salud, pues su con-sumo ayuda a prevenir patologías, entre estas el cáncer.


nutrición

La dieta perfectaLa nutrición es algo que toda mujer mayor a los 40 años debe tener en cuenta para prevenir el cáncer de mama. Siga este menú como ejemplo para descubrir cómo debe nutrir su cuerpo con el objetivo de prevenir esta enfermedad.

120 calorías

Un pedazo depapaya al natural

Almuerzo

* Puede reemplazar la trucha por un filete de lomo fino de cerdo al horno. Este cuenta con 150 calorías y funciona bien porque es una carne blanca y magra.

60 calorías

46 calorías

DesayunoUna taza de yogur light o una taza de leche

descremada

Una pera mediana

Una rebanada de pan integral

Una rebanada de queso mozzarella

light

Dos papas pequeñas

Un filete de trucha* preparado al horno

Una taza de ensalada cocida o 2 tazas de

ensalada cruda

176calorías

45calorías

70calorías

CenaUna taza de ensalada con atún en agua, sardina, queso mozzarella light

Una porción de pollo a la plancha

66 calorías

Media mañanaDos vasos de agua

Una manzana mediana

60calorías

106calorías

Media tarde

Un vaso de avena en agua con

fruta

220calorías

120calorías

140calorías


Alim

ento

s en

bas

e a

una

diet

a de

120

0 a

150

0 ca

loría

s

Cupón de ahorro

RAzOnES PARA COnSUMIR CARnE DE CERDO10

Es rica en proteínas que forman músculos fuertes. 85 g de carne porcina proporcionan la misma cantidad de proteína que 1 ½ tazas de ensalada pero con la mitad de calorías.

Tiene bajo nivel de colesterol. Contiene ácidos grasos monoinsaturados, conocidos como grasa buena.

Es ideal para personas con problemas cardiovasculares ya que posee la mejor relación sodio/potasio de todas las carnes.

Influye en el correcto desarrollo nervioso y del cerebro gracias a su contenido de ácidos grasos Omega 3.

Tiene cinco vitaminas esenciales: Tiamina, Riboflavina, Niacina, vitaminas B6 y B12 y destacan cuatro minerales: hierro, zinc, fósforo y potasio.

Ayuda al buen estado de la piel por su contenido de vitaminas A y B3.

Tiene 10 veces mayor cantidad de vitamina B1 y B12 que otras carnes.

Por su contenido de Tiamina ayuda a metabolizar los carbohidratos.

Tiene poca cantidad de purinas, que son sustancias naturales que se encuentran en algunos alimentos. Cuando el cuerpo digiere mucha cantidad de ellas se genera el ácido úrico.

Su consumo no engorda. Consúmala mínimo dos veces a la semana

1

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9

El cerdo

POR LA COMPRA DEDE CECCO RISO

POR LA COMPRA DE CHULETA AHUMADA JURIS

30%AHORRE AHORRE

8001

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2074

8

7861

0186

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10

al desnudo

Es una carne rica en proteínas y nutrientes que le permiten al organismo funcionar adecua-damente; su grasa es beneficiosa para el organismo. Por su versatilidad se puede preparar en sopas, platos fuertes, a la parrilla, horno convencional y de leña.

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500 g

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¿Sabíaque?

La proteína que contiene la carne de cerdo ayuda al crecimiento y desarrollo en la infancia y la

adolescencia. A mantenerse sanos en la adultez y a reparar los tejidos del cuerpo durante la vejez.

La doctora Nancy Castro, máster en Nutrición y Alimentos, afirma que incluir en la dieta carne de cerdo reduce el colesterol LDL (malo) especialmente en las mujeres mayores de 30 años. Esta carne contiene carnosina y anserina que tienen efectos antioxidantes que intervienen en la prevención del envejecimiento.

Este tipo de carne es saluda-

ble y desde el punto de vista

nutricional, es muy similar a

la de res y borrego, según

la nutricionista Fernanda

Sandoval. Los métodos de

crianza de estos animales

han variado con el tiempo

y se ha logrado disminuir el

valor calórico de su carne.

Su consumo aporta las proteínas que el organismo necesita para construir músculos sin demasiada grasa, lo cual permite con-servar los tejidos fuertes y sanos, afirma la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos.

Si adquiere carne de

calidad, es decir conoce

la procedencia del ganado

y elige piezas magras, este

tipo de carne es coherente

con una dieta equilibrada.

Contiene muy poco coles-

terol en comparación con

alimentos como la yema

del huevo, mantequilla o

ciertos tipos de queso.

Según la nutricionista Fernanda

Sandoval, esta carne no contiene

demasiada grasa. Con los avances

en las técnicas de alimentación, de

producción y cuidado de la gené-

tica, se ha obtenido una carne baja

en grasa. En los últimos 10 años se

han reducido estos niveles:

31% de grasa

10% de colesterol

14% de calorías;

y ha aumentado un

20% de carne magra

Cupón de ahorro

La carne de cerdo que usted encuentra en Supermaxi y Megamaxi es sana y no tiene nada que envidiarle a la importada, ya que proviene de razas que tienen más carne que grasa, afirma el Ing. Paúl Parra, funcionario del Grupo Oro, que provee a Corporación Favorita de los cerdos que se faenan en Agropesa y se comercializan en nuestra cadena de supermercados.

Pura CarnE Sana y

naturaLLos cerdos que

se entregan a Agropesa son puros,

de la línea genética PIC, con respaldo mundial, libre de enfermedades y

elementos nocivos

• La crianza y engorde se realiza en instalaciones de primera calidad, con las mejores condiciones de aireación e higiene, incluso hay plantas de potabilización de agua.

• Su manejo reproductivo se realiza con asesoría internacional y hay un grupo de veterinarios que manejan el tema de re-producción, maternidad y destete.

• En el proceso de engor-de, que dura aproxima-damente cinco meses se

cuida mucho la alimenta-ción balanceada, es decir exacta para su edad, raza y contextura. La dieta se fundamenta en maíz, soya, aceite de palma, vitaminas y minerales.

• En las diferentes edades hay procesos de vacunación, se hacen estudios de sangre, análisis de la carne y exámenes de laboratorio. Antes de entregarlos a Agropesa se sigue un proceso de limpieza y desinfección.

GAnADO SELECCIOnADO El ganado porcino que se faena en Agro-pesa es de proveedores reconocidos con los que tenemos largos años de trabajo. Supervisamos todo el proceso desde la cría, engorde y transporte de las granjas productoras hasta la correcta recepción en nuestros corrales, los cuales han sido diseñados sin descuidar el bienestar ani-mal, considerando la susceptibilidad del temperamento del cerdo.

PROCESO CALIFICADO Luego de una completa inspección veteri-naria en los corrales, mediante un sistema de atomización de agua, se prepara a los cerdos para que estén en el ambiente y temperatura adecuados para el faena-miento. Toda la maquinaria que se utiliza en las la-bores operativas de aturdimiento humani-tario, sangrado y faena, son importadas. Cuidamos todos los detalles para que cada proceso garantice la inocuidad en la carne y en sus subproductos.

sabores

Cadena de frío La carne faenada se almacena en cámaras de refrigeración que cuentan con equipos controlados mediante sistemas informáticos de última generación. De esta manera, se obtiene la temperatura óptima de la carne para que sea empacada, almacenada y distribuida con la garantía de que la cadena de frío se ha mantenido en cada uno de los procesos.

SUPER CARnES le ofrece la más completa variedad de cortes de cerdo que desde su faenamiento, transporte y exhibición siguen un estricto proceso sanitario y control de calidad

Central de cortes Las canales porcinas se transportan en camiones refrigerados a la central de deshuese, corte y empaque de productos cárnicos que funciona en el Centro de Distribución, ubicado en Amaguaña. Ahí se realizan los cortes, se empacan y despa-chan a los locales de Supermaxi y Megamaxi, a escala nacional.



sabores

Chuletas de cerdo al estilo Mediterráneo • Sazone 3 chuletas de cerdo con pimienta negra y 1 cucharada de aceite de oliva. • En una sartén con aceite, dore las chuletas por ambos lados. • Reduzca el fuego y continúe la cocción. • Fría a fuego medio 250 gramos de tomates cherry con 3 ramitas de tomillo. • Mezcle y cueza hasta que los tomates estén blandos. • Añada una pizca de sal. Agregue 10 aceitunas negras y 3 cucharaditas de al-caparras, mezcle. • Esparza la mezcla en cada plato y coloque encima la chuleta.

Apanadura con queso parmesano• Salpimiente 400 gramos de filete de cerdo. • Espolvo-ree 3 cucharadas de romero fresco finamente picado. • Coloque en un tazón 2 cucharadas de harina. Pase los filetes por la harina. • Ralle 200 gramos de queso parme-sano y mezcle con 3 huevos batidos. Pase los filetes por esta mezcla. • Lleve una sartén a fuego alto e incorpore los filetes. • Dórelos por ambos lados por corto tiempo y retire del fuego. • Disponga los filetes dentro de un molde, precaliente el horno a 90 ºC y hornee por 15 minutos.

Mexicanísimo• Dore 450 gramos de filete de cerdo en una sartén con aceite. • Reduzca el fuego al mínimo. Salpimiente los filetes y fríalos por unos minutos más. Retire del fuego y corte en tiras largas. • Vierta un chorrito de aceite dentro de una cacerola. • Pique 100 gramos de tocino ahumado y 200 gramos de longaniza, sofría.• Incorpore 1 lata de fréjol rojo, 1 lata de pasta de tomate, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 ají finamente picado y las tiras de carne de cerdo. Cocine. • Pique 1 pimiento verde en cuadraditos pequeños. Añádalos a la preparación y continúe la cocción durante tres minutos más. • Ralle 250 gramos de queso mozzarella. • Agregue el queso a la preparación, mezcle bien hasta que se derrita y retire del fuego.

• Si la va a preparar a la parrilla lo mejor es adobarla con chimi-churri casero preparado con pe-rejil, ajo, vinagre, sal, orégano, aceite y albahaca.

• La carne de cerdo cobra un sa-bor especial con salsas prepara-das a base de frutas de sabores fuertes, sobre todo tamarindo, maracuyá y piña.

• Para adobarla utilice un poco de sal, pimienta, achiote, culantro y perejil. Deje la carne dentro de esta marinada durante dos horas.

Para una cocción más uniforme cocine –sobre todo las piezas grandes como brazo o pierna- al horno tapadas con papel alu-minio. El tiempo sugerido de cocción son tres horas

tip+tipsREVISTA MAXI • OCTUBRE 201224

Steak de cerdo con salsa de chorizo• Lleve a fuego alto una sartén con aceite. • Dore 400 gramos de steak de cerdo por ambos lados. • Reduzca el fuego y continúe la cocción. • Añada 9 aceitunas negras. • En otro recipiente, fría 1 cebolla perla finamente picada y 2 dientes de ajo triturados. • Corte 60 gramos de chorizo en rebanadas e in-corpórelos.• Pique 1 ají y añada a la preparación. • Vierta sobre ella 1 taza de vino tinto. • Ralle 5 tomates y añada su pulpa a la preparación. • Sazone con 1 pizca de orégano, páprika, comino, sal y pimienta. • Deje rehogar hasta que los tomates formen una pasta. • Coloque los filetes sobre la salsa de chorizo y sirva acompañado con pan baguette y vino tinto.

Chuletas hawaianas• En una sartén coloque 20 gramos de mantequilla. • Incorpore las 3 chuletas de cerdo. • Dore a fuego alto por ambos lados. • Reduzca el fuego y cueza durante 5 minutos más. • Sazone las chuletas con sal, pimienta y curry al gusto • Retire del fuego y coloque las chuletas dentro de un molde para horno. • Abra una lata de piñas picadas en rodajas y escu-rra su jugo. • Coloque una rodaja de piña sobre cada chuleta y encima una rebanada de queso gouda. • Lleve al horno precalentado a 90 ºC y espere hasta que el queso se derrita. • Saque del horno y añada una cucharada de mermelada de arándanos dentro de cada rebanada de piña. Sirva caliente.

Es mejor mante-ner la grasa natu-ral de los cortes que le aporta un mejor sabor a la

preparación. Si de-sea luego puede

retirarla.

• El adobo criollo, preparado con achiote, aceite, ajo, cebolla, comino, sal y pimienta, le da un toque exquisito de sabor a la carne de cerdo.

• La carne de cerdo es ideal para hacer preparaciones agri-dulces y salteados con verduras. También queda perfecta con trocitos de tocino.


Consejos para preparar de manera fácil y rápida los pescados y mariscos con ese sabor que tanto agradan

El término prECisoPara evitar la cocción excesiva del camarón y que le quede “en-cauchado” cocínelo como máximo de 2 a 4 minutos.

¡Qué fácil es preparar!

mEro al Horno Por su consistencia el mero es ideal para prepararlo horneado (envuelto en papel aluminio) y servirlo con verduras salteadas y papas con perejil.

tips

tipstípica aparienciaReconozca la carne del salmón por su color rosado, de apariencia húmeda y firme. Su sabor es ligeramente ahumado.

producto frescoLa carne de los pulpos y calamares debe ser firme y flexible. Su cuerpo debe estar completo, sin que le falten tentáculo o la cabeza.

langostino idealAl comprar langostino fíjese en la cabeza, esta debe presentar un aspecto traslúcido y el resto del cuerpo no debe tener manchas oscuras. La carne debe ser firme y el caparazón resistente y brillante.

prEparaCión idEalEl salmón ahumado o al grill se sirve con salsas frutales o agridulces.

pEsCado a la parrilla Para evitar que el pescado se seque al prepararlo a la parrilla, es recomendable adobarlo con limón y hierbas frescas, así conserva el buen sabor y se mantiene jugosito.

riCos CEviCHEsPara preparar un rico ceviche use camarones marinados por lo menos una hora con sal, pimienta y un poco de limón.

tip+

BuEna ComBinaCiónPara preparar una ensalada con atún, rocíelo con aceite de oliva y así tendrá un toque de sabor más intenso.

CoCCión dEl pulpo Para darle al pulpo un mejor sabor, añada al agua de la cocción hojas de laurel y una cebolla paiteña entera.

ConsErvar El saBor Si desea preparar camarones a la parrilla, escoja los más grandes, así durante la cocción no se reduce tanto su tamaño.


Pequeño y nutritivo

sabores


sabores

PREPARACIón• Precaliente el horno a 200 °C. • Cocine las papas y los ajos en una olla mediana con agua hirviendo. • Añada la sal y la hoja de laurel hasta que las papas estén suaves. • Escurra, deseche la hoja de laurel y prepare un puré espeso mientras las papas están calientes, agregando la leche, la albahaca finamente picada y la mitad del queso parmesano. • Limpie los portobellos y úntelos con aceite de oliva por ambos lados, acomódelos en una lata para hornear con el

lado curvo hacia abajo de manera que queden listos para rellenarlos. • Sazone con sal y pimienta y llévelos al horno por 10 minutos. • Saque los hongos del horno y reduzca la temperatura a 180 °C. • Rellene con el puré de papa los hongos, espolvoree con el queso restante. • Abra un huevo de codorniz sobre el puré para sellar el relleno con el hon-go. • Hornee por otros 25 minutos hasta que doren.

InGREDIEnTES1 papa grande, pelada y picada3 dientes de ajo1 hoja de laurel1/2 taza de leche1/2 taza de queso parmesano rallado5 ramas de albahaca finamente picada6 hongos portobello medianos6 huevos de codornizAceite de oliva al gustoSalPimienta negra recién molida

Nido de portobellos y huevos de codorniz

Consumo• Tiene menos grasa y

colesterol que el huevo de gallina.

• Los huevos de codorniz acompañan bien a las salsas de mayonesa, tomate, agridulce, de ajo, ají, entre otras.

• También se sirven fritos para acompañar bocaditos con galletas o panecillos.

• Por su contenido de Omega 3 se recomienda en dietas para controlar el colesterol.

• Se puede incluir en los alimentos de las personas que sufren arteriosclerosis o que tienen deficiencia de hierro.

Gran alimento

Al huevo de codorniz

se le atribuyen propiedades

para proteger, especialmente, la

salud de niños y ancianos.

Es más pequeño que el huevo de gallina y el color de su cáscara generalmente es crema con manchas color marrón, aunque su tonalidad puede variar, con un peso aproximado de 10 gramos. Sin embargo, es uno de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes por lo que debe estar presente en la dieta. El huevo de codorniz es recomendado para todas las edades. Es rico en vitaminas A, B, C, D y E que contribuyen al normal desarrollo físico de los niños y combaten el raquitismo

(deformidad del esqueleto). Además, sus minerales como calcio, azufre, fósforo, potasio, cloro, sodio y mag-nesio ayudan al equilibrio nutricional del organismo en general. Ingerir un huevo de codorniz aporta los mismos nutrientes que media taza de leche. Es un eficaz aliado para mantener la buena salud de la piel, uñas y cabello por su contenido de vitamina B2 o riboflavina.

Se puede comer solo o incluirlo en cocteles, aperi-tivos, ensaladas y preparati-vos especiales.

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sabores

tips

PREPARACIón• Precaliente el horno a 200 ºC. • En una sartén bien caliente ponga el aceite de oliva, sofría la cebolla perla, el tomate y el tocino. • Agregue sal y pimienta al gusto. • Aparte extienda la masa de hojaldre hasta que quede muy delgada y córtela en círculos. • En una bandeja de minicupcakes o minimuffins coloque en cada hueco un disco de hojaldre. • Con un tenedor presione pichando la masa para que no se infle en el momento de la cocción. • Añada el refrito de tomate, cebolla y tocino. • Agregue el queso mozzarella y encima ponga el huevo de codorniz. • Eche una pizca de sal. • Hornee de 15 a 20 minutos.

InGREDIEnTES1 paquete de masa de hojaldre12 huevos de codorniz1 tomate picado1 cebolla perla bien picada12 tiras de tocino finamente picado1 cucharada de aceite de oliva250 gramos de queso mozzarella ralladoSal y pimienta al gusto

• La cáscara del huevo de codorniz es más dura que el de gallina, por lo que si quiere cocinarlos debe ha-cerlo en bastante agua y sal de 8 a 10 minutos para que pueda pelarlo con facilidad.

• Los beneficios para la nutrición de los huevos de codorniz pueden variar de acuerdo con la forma de cocción y a la cantidad que se ingiera.

• Seis huevos de codorniz equivalen en peso a uno de gallina. tip+

Con una ensalada de verduras, los huevos de codorniz resultan un excelente complemento.EL DATO:

La codorniz pone aproximadamente 300 huevos por año.

Canastitas de huevos de codorniz


en el supermercado

DE viSita aL CDLlegan las 08:15 y alrededor de 30

personas de varias zonas del país se reúnen en los exteriores de Mega-

maxi 6 de Diciembre. Han sido invitadas para realizar una visita a las bodegas de Corporación Favorita.

El recorrido es uno de los 15 que aproximadamente se realizan al año con clientes, para que vean desde adentro el trabajo que se efectúa, que va más allá del local y verifiquen por sí mismos la ca-lidad que se mantiene en la Corporación.

Precedidos por la guía, abordan un cómodo bus y, después de un video, donde se pone en contexto la historia y situación actual de la Corporación, se ge-nera expectativa y se emprende el viaje a Amaguaña, en los alrededores de Quito.

Un MUnDO AL MáxIMOEl CD cuenta con 40 hectáreas de cons-trucción, desde donde se abastece el 99% de mercadería a Supermaxi, Megamaxi, Akí, Gran Akí y Juguetón. 800 personas trabajan en sus instalaciones y, gracias a

un meticuloso proceso de organización, hecho aún más eficiente con la ayuda de tecnología de punta, se reciben pedidos y se los distribuye a todos los locales.

Los visitantes son recibidos por el gerente del CD, quien cuenta que “las instalaciones se construyeron cuando sufrimos un incendio en las bodegas al norte de Quito. Después de ese traumá-tico incidente buscamos varios lugares y este fue el más conveniente. Toda la infraestructura se construyó en un año. Teníamos a gente trabajando las 24 horas del día y valió la pena”.

EL RECORRIDOMientras los empleados trabajan cotidia-namente, inicia el tour en la bodega de perecibles. Se reciben productos, como frutas y legumbres y estos son inspeccio-nados, para verificar que su calidad sea la adecuada. Después de analizarlo se lo pasa a una bodega de transición. Los invi-tados miran, comentan y se sorprenden por el espectacular tamaño de la infraes-

en el supermercado

El Centro de Distribución (CD) es un área estratégica de Corporación Favorita. Varios clientes son invitados con frecuencia a cumplir recorridos dirigidos que les permite evidenciar lo que pocos ven: cómo funciona internamente una de las empresas más grandes del país.


tructura. “Es gigante, inmenso. Parece una terminal de aeropuerto”, comenta una de las visitantes.

Mientras los vehículos organizadores agrupan la mercadería y la llevan a los camiones, los visitantes aprenden cómo funciona la máquina de empacado. Se continúa por el área de maduración de bananos, una cámara fría para los lácteos hasta llegar al área de carnes.

CáRnICOS, TODA UnA ExPERIEnCIADespués de tomar ciertas precau-ciones e incorporar una vestimenta especial para que su presencia sea la adecuada, el grupo pasa a la sala de pro-cesamiento de cárnicos. Aquí constatan cómo, bajo las normas sanitarias más estrictas, se procesan y empacan las carnes de res, pollo y cerdo.

Esta división cuenta con 122 traba-jadores los cuales, en su mayoría, son carniceros con experiencia. En esta

planta existe un cuarto refrigerado a

iniciosOpera desde 2002 y cuenta

con más de 100 hectáreas de extensión.

en el supermercado

0º, donde se realizan los cortes de alre-dedor de 80 reses al día. Los empaques llegan a los supermercados un día después. También cuenta con un área de pollos, en donde una máquina se

encarga de realizar todos los cortes y sub cortes.

Un DÍA bIEn APROVECHADOEl recorrido continúa en la bodega de mercancías, donde se jerarquizan y

almacenan electrónicos, ves-timenta, libros y artículos del

hogar. Después se pasa a la bodega de abastos, en donde se organizan los productos de acuerdo con los pedidos de cada local. El encargado, explica que los artículos para Quito se des-pachan en la mañana, mientras que los que son para provincias salen en horas de la tarde.

El tour finaliza con una visita al centro de lavandería, donde se asean todos los uniformes del personal, tanto del CD como de los trabajadores de percha de todos los supermercados, quienes los envían a esta división.

Después de una visita de más de tres horas, los invitados aseguran sentirse impresionados por toda la lo-gística y trabajo que se cumple en este lugar para abastecer las necesidades de la Corporación. Gracias a este vistazo a los interiores y al descubrir cómo funciona cada área, se generan criterios favorables sobre la empresa.


LA ORGANIzACIóN

Al ser una bodega centrali-zada que distribuye pro-ductos a todo el país, el

CD cuenta con un estricto siste-ma de organización en base a la radiofrecuencia.

Este sistema funciona gra-cias a pequeños computadores portátiles que los empleados llevan en sus brazos, en donde se informa a cada uno sobre sus actividades, mide su eficiencia y elimina errores.

Los pedidos de los locales llegan al Centro. Se verifica que estén correctos y el sistema in-forma a cada despachador de qué parte de la bodega debe re-colectarlos. El mini computador pita en el brazo del empleado cuando se llega al área, para asegurarse que obtenga cada pedido del lugar indicado.

Una vez que se obtiene todo, se sella con plástico el grupo de productos y se coloca un código para ser despachado. Si este es escaneado por el mini computa-dor, se desglosa toda la infor-mación relevante. Quién lo hizo, cuánto se demoró en el trabajo, a qué supermercado va, etc. De esta manera, es casi imposible que los trabajadores se equivo-quen.

EL TRANSPORTEPara garantizar que alimentos y productos de todo tipo lleguen en las mejores condiciones a todos los locales, el CD cuenta con una flota de 169 furgones refrigerados y 157 secos, desti-nados a realizar las entregas por el país.

Cada uno de estos vehículos cuenta con un sistema de ras-treo satelital y comunicación por radio, para conseguir un transporte eficaz y seguro.


18preguntas más comunes sobre el cáncer de mama

¿Qué es el cáncer de mama? Es cuando en el área de la glándula que produce la leche y/o en los conductos que llevan la leche hacia el pezón se forman células malig-nas.

¿Cuáles son las causas?La causa exacta todavía no se conoce. Sin embargo, en nuestras células tenemos los genes con la información necesaria para que una célula funcione adecuadamente, se divida, reproduzca y muera; otros genes en cambio regulan el crecimiento de la célula y su división. Ciertas alteraciones de estos procesos puede causar que una célula se vuelva cancerosa.

¿Cuáles son los factores de riesgo? Los factores más importantes son el sexo y la edad. El riesgo de cáncer de seno aumenta a partir de los 50 años de edad, pero en mujeres con antecedentes familiares se puede presentar a edad más temprana.Otros factores de riesgo son:• Primera menstruación a edad muy temprana (menarquia).• Menopausia tardía.• Tener el primer hijo luego de los 33 años.• No haber dado a luz.• No haber amamantado.• Tener antecedentes familiares de cáncer de mama

(madre, hermana, hija).• Haber recibido algún tipo de radioterapia en el pecho o la mama.• Tener sobrepeso (aumenta el riesgo de cáncer de mama

después de la menopausia).• Uso prolongado de la terapia de reemplazo hormonal

(combinación de estrógeno y progesterona).• Consumir bebidas alcohólicas (más de un vaso al día).• No hacer ejercicio regularmente.

¿Esta enfermedad es hereditaria? No, el cáncer de seno no es hereditario. Lo que se hereda es la predis-posición o susceptibilidad genética y si actúan otros factores pueden influir para que se desarrolle o no un tumor.

¿Qué síntomas y signos presenta? Inicialmente un nódulo maligno de mama no da ningún síntoma. Lo único extraño para una mujer es la presencia de un nódulo que antes no había notado. Los síntomas, en especial dolor, se presentan cuando adquieren tamaños mayores o han infiltrado o ulcerado la piel. Muchos síntomas están asociados a enfermedad avanzada es decir a aquella que ya ha dado metástasis a los ganglios de la axila o peor aun a otros órganos como huesos (con dolor óseo), pulmones (con tos o dificultad respiratoria), etc.

¿Cómo se detecta el cáncer mamario?Se utilizan tres herramientas el autoexamen del seno, la mamografía y el examen médico periódico.

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DR. FERnAnDO CHECA

• Estudió Oncología en el Hospital Royal Marsden de Londres

• Trabajó como Jefe de Oncologia en el Hospital CAM

• Fue Director de clínicas como la de Seno, Linfomas, etc.

• Investigador Principal de varios estudios clínicos internacionales

• Docente de Oncología con la Universidad Central y con la USFQ.

El 19 de octubre se celebra el Día contra del cáncer de mama. Este es el tumor más frecuente en el país. Lo mejor para evitar este tumor es tener una vida sana y actuar sobre los factores de riesgo que se pueden controlar.

Día contra del cáncer de mama

salud


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salud

U n H á b I T O D E G R A n I M P O R T A n C I A P A R A D I S M I n U I R L A G R A V E D A D D E L A E n F E R M E D A D E S L A D E T E C C I ó n P R E C O z D E L C á n C E R U T I L I z A n D O E L A U T O E x A M E n D E S E n O , L A M A M O G R A F Í A y E L E x A M E n D E L M é D I C O .

¿A partir de qué edad hay que realizarse el autoexamen mamario y cada qué tiempo? A partir de los 20 años y se lo debe hacer mensualmente, por lo general 5 días después de la menstruación. Este hábito le permite con el paso del tiempo, conocer con detalle las variaciones anatómicas propias de su seno y reconocer una alteración que antes no la tenía. Esto es un hábito y no un examen esporádico.

¿Qué hay que tomar en cuenta al realizarse el autoexamen?Debe ser hecho en forma metódica y siguiendo pasos en un mismo orden para no olvidarse de ninguna área a ser examinada. Se debe hacer una inspección frente a un espejo amplio y darse cuenta de la forma, tamaño, color de la piel, movilidad de ambos senos. Igualmente se debe palpar los senos, las axilas y el cuello, buscando si hay nódulos o no. Si hay alguna alteración se debe concurrir a un médico.

¿Es suficiente el autoexamen para detectar el cáncer de mama? El autoexamen puede ayudar a despertar la inquietud sobre un nódulo que no existía, pero muchos tumores no son palpables y se necesita el examen hecho por el especialista y los estudios complementarios como mamografía, ultrasonido, resonancia magnética, punción con aguja, punción con aguja gruesa, biopsias.

¿Un tumor en el seno se convertirá necesariamente en cáncer? Ocho de cada 10 nódulos son benignos. Los cánceres nacen malignos y no hay transformación de tumores benignos a malignos.

¿El tamaño de los senos influye en el cáncer mamario? No. Es un factor que no ha demostrado que aumente el riesgo.

¿Dar de lactar disminuye los riesgos de contraer este tipo de cáncer? Está ampliamente demostrado que dar de lactar disminuye el riesgo de desarrollar cáncer de seno.

¿A qué edad se realiza la mamografía y cada qué tiempo es recomendable? El riesgo aumenta a partir de los 50 años, por lo tanto el consejo es ini-ciar mamografías generalmente cada año, a partir de los 45 ó 50 años, pero en las familias que tienen mayor riesgo se lo debe hacer a edades más tempranas.

¿Por qué antes de esa edad no se realiza la mamografía? Porque el riesgo de desarrollar cáncer es muy bajo al igual que el índice de detección de cáncer por las mamografías, lo que hace que el beneficio sea mucho menor que el riesgo de la radiación y de otros procedimientos de diagnósticos que se utilizarían en los casos de falsos positivos.

¿Si tengo un implante mamario aumenta el riesgo de contraer cáncer?No se ha demostrado que esto aumente el riesgo de desarrollar cáncer; sin embargo, los implantes pueden ocultar y dificultar el diag-nóstico precoz de un cáncer de seno, por lo que se necesitan estudios de imagen especiales para evaluar a estas pacientes.

¿Cómo se puede prevenir esta enfermedad?En la práctica lo que se puede hacer es influir sobre aquellos factores que podemos de alguna manera controlarlos como por ejemplo el uso


salud

UN NECESARIO AUTOEXAMENde dosis altas y por largos períodos de hormonas femeninas ya sea como métodos de control de la natalidad o como reemplazo hormonal, evitando emba-razos tardíos (luego de los 35 años), dando de lactar por encima de los 6 meses, evitando radiación a los senos, evitando la obesidad y el sobrepeso, haciendo ejercicios diarios, evitando el alcohol, el tabaco.

¿El uso de brassier o sostén puede incidir en este tipo de cán-cer? No hay estudios serios que indiquen que exista este tipo de relación.

¿Si tengo cáncer de mama puedo dar de lactar? Lo más importante es no demorar el tratamiento oncológico. Puede consultar con sus médicos sobre alternativas para la nutrición del bebé. En casos muy especiales cuando no se está recibiendo tratamiento sistémico (quimioterapia) se podría amamantar con el otro seno y/o se puede extraer la leche y ponerse en un biberón. Pero lo más importante es el tratamiento de la madre para que en un futuro pueda continuar con la crianza del bebé.

6Concluida la exploración de pie, acuéstese y coloque una almohada o un trapo grueso

doblado bajo su hombro derecho y siga el procedimiento de los pasos 2, 3, 4 y 5.

4Examine el pezón con el dedo pulgar e índice, presiónelo sua-vemente, observe si hay salida de

secreción o sangrado.

3Con la yema de los dedos de su mano izquierda, presione suavemente el seno derecho

y haga movimientos circulares. Palpe toda la superficie y

continúe dando vueltas como las agujas del reloj, en busca de una masa o zona hundida.

2 Para examinar su seno derecho, coloque su mano derecha detrás de la cabeza y eleve el codo. Con

la mano opuesta palpe todo el seno y haga una presión ligera, luego una más profunda para detectar bultos.

1Póngase frente a un espejo. Colo-que sus manos en la nuca y eleve los codos. Observe que ambos

senos estén simétricos, que no haya enrojecimientos, masas (bultos) o depresiones (hundimientos), cambios en la textura y coloración de la piel y posición del pezón.

5 Ahora examine su seno izquierdo, siguiendo los mismos pasos que en el seno derecho. Palpe la axila

con la yema de los dedos y haga mo-vimientos circulares para determinar la presencia de masas.

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DATO DE InTERéS

Existe solo un tumor maligno de glándula mamaria en el hombre por cada 100 tumores

de mujeres


El kickboxing ofrece un entrena-miento progresivo a base de puños y patadas que permite desarrollar las capacidades de defensa perso-nal. Su práctica involucra varias

etapas de preparación física y requiere un entrenamiento que toma cinco días a la se-mana.

Beber Espinoza, campeón mundial en este arte marcial, asegura que es una acti-vidad en la que se trabaja todos los mús-culos del cuerpo y combina diferentes ti-pos de ejercicios. “Es uno de los deportes más completos del mundo después de la natación, puesto que se entrena todo: pan-torrillas, abdomen femoral, bíceps, tríceps, cuádriceps, pectoral, antebrazos, espalda,

etc. Involucra bastante cardio y definición muscular”, indica.

Su práctica implica pasos puntuales: primero se realizan diferentes ejercicios de trote y carreras, para asegurar que quienes la realizan sean rápidos y puedan aguan-tar los cuatro rounds de pelea que involu-cra este deporte. Después del combate, se concluye el entrenamiento con tonifica-ción de abdomen, dorsal, pierna y pecho.

UnA RUTInA ESPECÍFICAEspinoza cuenta que el combate que se

realiza entre los ejercicios complementa-rios consta de cinco modalidades, las cuales se suelen diferenciar de acuerdo a la edad del practicante. Estas incluyen al semicon-

La disciplina que combina actividad cardiovascular, tonificación muscular y de-fensa personal es una excelente opción para entrenar y pulir destrezas físicas.

KiCKBoxinG:el entrenamiento perfecto

ejercicios

Aunque el kickboxing promueve la defensa per-sonal, es importante tener en claro por qué se quiere practicarlo. “Hay mucha gente que quiere aprender esta disciplina únicamente para pelear y eso no es bueno. El objetivo de este ejercicio es competir sa-namente. Es necesario ser disciplinados, tranquilos y poco agresivos para aprovecharlo al máximo y de la manera correcta”, comenta Espinoza.


5 RODILLA A LA COSTILLA Se colocan los brazos en el cuello del oponente y se direcciona la rodilla izquierda para golpear la costilla flotante.

poses esenciales del kickboxing61 “EL 1” Posición de

ataque en donde se golpea al oponente con el brazo izquierdo. El derecho cubre el rostro.

tact, eye contact, full contact, kickboxing (la modalidad comparte el nombre con la disciplina) y muay thai. Todas son simila-res con diferencias puntuales. Involucran pasos de ataque, contraataque y defensa. Se inicia en el aire y después se pasa a un com-bate con contacto.

“Con los niños se trabaja el semicontact, donde no hay contacto entre los oponentes; los jóvenes de 13 a 16 practican el eye con-tact donde ya hay un leve contacto físico; y con los 18 en adelante se realiza el full con-tact, kickboxing o muay thai, que implica combate total”, comenta.

Sin embargo, si alguien es nuevo, sin importar su edad, es fundamental iniciar la disciplina desde la modalidad más básica e ir ascendiendo.

COnSEJOS úTILESDebido a la intensidad del kickboxing, Espi-noza recomienda practicarlo siempre con el

estómago vacío, de preferencia a tempranas horas de la mañana o en la noche para obte-ner mejores resultados. “El alimento que se ingiere en la noche da fuerzas para realizar el entrenamiento completo por la mañana. Hacerlo así relaja a la gente. En la noche se puede entrenar y luego cenar”.

Además, para potencializar el ejercicio se debe tener en cuenta un calentamiento previo antes de la actividad cardiovascular y estiramiento posterior a esta, para preparar al cuerpo para el combate, el momento su-premo de todo deporte de contacto.

El campeón aconseja también mantener como medida complementaria una dieta balanceada, rica en fibra, proteínas para la tonificación muscular y carbohidratos. Con esta alimentación específica y una adecua-da rutina logrará mantener energía durante el entrenamiento. También se recomienda una abundante ingesta de agua mientras se practica esta exigente disciplina.

4 CODO A LA CAbEzA Se direcciona el codo derecho a la cabeza del oponente, mientras el brazo izquierdo

cubre el rostro.

2 FROnT KID Patada de frente con pierna derecha dirigida al estómago o a la cara del oponente. Los brazos cubren el rostro.

3 SIDE KID: Patada al estómago o cara con la pierna izquierda. Los brazos cubren el rostro.

Sirve para derribar al oponente.

Sirve para establecer más distancia en el combate.

Sirve para derribarlo. Se lo trabaja en distancia cercana.

6 ATAQUE COn MAnO DERECHA Se golpea el mentón del oponente con la mano derecha, mientras la izquierda cubre el rostro. Sirve para derribar.

ejercicios

Para garantizar resul-tados eficientes en el kickboxing, la disciplina personal es clave. No se debe fumar, tomar y es bueno dormir las horas adecuadas de acuerdo con la edad e intensidad de entrenamiento.

Existen tantos tipos de cepillos en el mercado que determinar cuál es el indicado puede generar estrés. Hay varios factores que debe tener en cuenta al elegir el correcto. Descubra qué características debe tener cada uno y conviértalos en aliados de su cabello. La clasificación más común de cepillos incluye:

nailon. En esta categoría se incluyen cerdas hechas de plástico, nailon y materiales similares. Pueden ser suaves y firmes. El control que ofrecen varía de acuerdo a la cantidad y cercanía en la que estén distribuidas en la cabeza del cepillo.

Cuenta con una super-ficie suave que sostie-ne las cerdas. Varía en formas y funciona bien en cabellos largos, con poco volumen. Las cerdas y el colchón están diseñadas para tratar los enredos con suavidad, procurando no arrancar las hebras y evitando que las puntas se quiebren.

Su forma es cilíndrica, con cerdas distribuidas en 360º. Es útil para crear curvas, ondular el cabello y dar volu-men. Es recomendable combinar su uso con un secador. Busque cepillos circulares grandes para cabellos largos, medianos si llega hasta sus hombros y pequeños si su cabello es corto o rizado.

Sus cerdas están estratégicamente dis-tribuidas que ayudan a la ventilación. Es un aliado del secador y mantiene el movimien-to natural, pues no obliga a que el cabello tome una forma es-pecífica. Las cerdas suelen ser hechas de nailon y cuentan con pequeñas bolitas que protegen al cabello del maltrato. Funcionan bien en cabellos largos o medianos.

TIPOS DE CERDAS

tiP Para conseguir el estilo que desee, es aconsejable

tener uno de cada modelo.

El cepilladoInTELIGEnTE

nunCaSe cepille el cabello cuando esté mojado. Esto hará que se quiebre. Primero desenrédelo con una peinilla de cerdas amplias, espere que se seque y estilícelo como guste.

Cerdas de pelo de verraco (jabalí). Son suaves, flexibles y naturales. Al ser hechas con el pelo de este animal, cierran las cutículas (la capa exterior de la hebra), brindando brillo natural. Debido a su suavi-dad, suelen ser mezcladas con cerdas de nailon para dar una habilidad más potente de estilo al cepillo.

Cuenta con una cabeza semicircular y de cinco a nueve filas de cerdas, por lo general hechas de nailon y verraco. Además de suavizar el cabello, da curvas ligeras al estilizarlo y es excelente para crear peinados casuales y precisos. Funciona bien en cabelleras abundantes, lacias o rizadas, y da volumen a cabellos delgados.

Clásico Acolchado CircularCon ventanas de ventilación


belleza

¡LLEGA LA TERCERA EDAD! ES HORA DE REInVEnTAR SU TRATAMIEnTO DE bELLEzA y CUIDADO PERSOnAL. TOME En CUEnTA ESTOS COnSEJOS QUE LE AyUDARán A MAnTEnER UnA APARIEnCIA ELEGAnTE E IMPECAbLE, QUE DEnOTE DISTInCIón.

OJOS HERMOSOS

Evite las sombras en tonos brillantes o metálicos,

pues suelen correrse a las grietas de las arrugas del contorno de ojos. Prorice

tonos suaves y naturales.

belleza


belleza

Busque un nuevo estilo. Alcanzar la tercera edad no significa que debe cor-tar su cabello. Un estilo moderadamente largo, de longitud hasta el hombro, luce bastante bien. Alcanzar mayor edad pue-de ser la excusa perfecta para revitalizar la imagen con un nuevo corte.

Siempre radiante

Restrinja la base. Si desea esconder arru-gas, la solución no es aplicar base en exceso, ya que si lo hace las líneas de expresión se verán más pronunciadas. Use pocas cantida-des solo en ciertas áreas, un lápiz corrector para imperfecciones y manchas.

Productos antiedad. Debe contar con cremas antiedad para el día y para la noche. Busque ingredientes como la coenzima Q 10, que recupera la firmeza y elasticidad en la piel; ácido hialurónico, para lubricar tejidos y retinol, que elimina líneas de expresión y arrugas pronuncia-das. No olvide también contar con una buena crema de ojos.

CaBello Piel

Tratamientos permanentes. El bótox elimina las arrugas, pero requiere de una aplicación constante. El peeling elimina líneas de expresión y suaviza el cutis, mien-tras que la microdermobrasión empareja la tonalidad de la piel. No olvide consultar con un especialista antes de someterse a estos procedimientos.

aléjese del sol y el cigarrillo. El ciga-rrillo envejece la piel prematuramente y deteriora la calidad cutánea. La exposición solar sin protección crea el mismo efecto. Para protegerse del foto envejecimiento, aplique bloqueadores humectantes con un SPF mayor a 30.

Disimule las bolsas de ojos. Al enveje-cer se genera retención de agua en el párpa-do inferior del ojo que cambia de tonalidad. La solución es aplicar base en esta zona con una tonalidad más ligera que el resto del rostro y difumínela con polvo compacto.

luzca su labial. Con el paso de los años, los labios se adelgazan y pierden elasticidad y tersura. Muchas mujeres buscan disimular esto aplicando delineador labial. Es mejor emplear el labial directamente con tonalida-des ligeras y no muy oscuras.

los ojos. En la tercera edad, las cejas y pestañas pierden frondosidad. Mantenga las cejas definidas y delineadas para dar la ilu-sión de mayor volumen y cubrir las áreas con menos vello. Siempre aplique un buen rímel para que sus pestañas luzcan voluminosas.

Maquillaje

Cuidado con los tintes. Si desea cubrir las canas use tintes acordes con el tono de su tez. No busque tonos muy agresivos pues se verán falsos y lo que debe priorizar es que luzca lo más natural posible. Recuerde que si lo tiñe del todo, necesitará de un tratamiento constante.

Protéjase de la calvicie. Si consi-dera que está perdiendo cabello, use un shampoo que aumente el volumen y productos contra la caída del mismo. Después de la ducha no lo envuelva en una toalla, pues estará estirando el folículo, lo que hará que se quiebre. Séquelo con palmadas y evite los secadores.

tips Priorice el sueño. Duerma las horas adecuadas para que consiga un descanso reconfortante cada noche y evidenciará un cambio en su imagen y actitud.

Bella desde dentroMantenga una piel y un cabello impecables hidratándose bien desde dentro. Coma alimentos con antioxidantes naturales (los encuentra en la mayoría de las frutas) y beba dos litros de agua al día.



• Compre refrescos o bebidas en envases gran-des y si necesita repartir hágalo en los tomatodo u otro envase destinado para el efecto.

• Las gaseosas que consumirá en casa es pre-ferible que las adquiera en botellas retornables.

• Evite las latas de refres-cos, ya que no se pueden reciclar.

• Un cartón grande pue-de ser de utilidad para guardar varios objetos.

• En lo posible compre artículos que no vengan en cajas de cartón, sobre todo si no sabe qué hacer con ellas.

• Reduzca el uso de car-tón en su hogar y prefiera otras alternativas para envolver objetos.

• Evite llevar sus compras en varias fundas de papel. Una grande es suficiente. • Compre la cantidad de hojas de papel que estima va a necesitar en una temporada. • Si tiene muchas hojas puede caer en la tenta-ción de desechar algunas que aún pueden servir. • Aproveche todo el espacio de una hoja de papel, sea este para escri-tura manual o impresión.

aMiGaSLa

Sdel ambiente3r

rEDuCECartÓn PLÁStiCo

Reducir, reusar y reciclar son las tres R cuya puesta en práctica permitirá mejorar el medioambiente. Requiere la concienciación ciudadana para modificar los hábitos de consumo y mantener el equilibrio ecológico. Se trata de un manejo responsable, amigable con la naturaleza, de los residuos u otros elementos potencialmente contaminantes. En esta entrega, revista Maxi aborda la primEra r y cómo ponerla en práctica:

RECICLA REUSArEDuCE

PaPEL

ecología

vidavida

Gabriela se decidió por una actividad no tan tradicional entre las mujeres y de la que está muy orgullosa, sobre todo por el servicio que presta a los demás.

“En toda emergencia se siente algo de miedo, pero sé con-trolarlo para poder actuar”.

Así se expresa Gabriela Rivadeneira al recordar los innumerables casos en los que le ha tocado actuar en su calidad de bombera. Uno de los más recientes fue el incendio forestal en el cerro Auqui, cercano a Monjas, donde junto a sus compañeros estuvo desde las 06:00 has-ta las 17:00 sofocando las llamas que se multiplicaban por las laderas.

Con 27 años de edad, ingresó al Cuerpo de Bomberos de Quito hace sie-te. Esta consciente que no es una carrera muy tradicional entre las mujeres, pero que ya existe la apertura suficiente para poder desarrollarse personal y profesio-nalmente en esta actividad.

Su vocación de apoyo a la comu-nidad sin esperar nada a cambio, el poder dar una mano, asumir un reto diferente y el optar por una profesión alternativa le llevaron a aplicar al cur-so de bomberos. También se inscribió en la carrera de Veterinaria. En las dos fue aceptada, pero al momento de elegir influyó la situación económica del hogar. Su madre fue la consejera: “Me dijo que yo debía decidir, pero que debía tener presente que econó-micamente de pronto no podía cul-minar la carrera en la universidad, mientras que en los bomberos era ya una profesión y que cuando tenga mi dinero podía seguir otra carrera”. Y así lo hizo, optó por integrar las filas de los “casacas rojas”.

A prueba de


fuego

Una chica muy entradora, colaboradora, entusiasta y con mucha energía. En el poco tiempo que le conozco ha demostrado el ñeque que se necesita en esta profesión.oscar Valencia Paramédico

vida

Gabriela reconoce que antes de perte-necer a la institución tenía una idea di-ferente de la misión que cumple. “Pen-saba que solo se dedicaban a apagar incendios, ahora sé que ser bombero es saber hacer de todo, estar preparado para enfrentar cualquier situación”.

Al conversar con Gabriela, salen a la luz las cualidades que le ayudan a man-tenerse en esta profesión:

• Pasión por el oficio, lo que le per-mite asimilar las difíciles jornadas de trabajo (Gabriela no ha podido pasar las últimas cinco navidades con su familia debido a que en esas fechas le tocó estar en el cuartel), la prepara-ción física, los momentos de tensión propios de su actividad, el entregar todo de sí en bien de la comunidad.

• Fuerza de carácter para soportar una rutina casi militar, con extenuante preparación física e inte-lectual, largas horas de guardia sin saber en qué momento se puede pre-sentar una emergencia, cuya magnitud nunca se sabe a ciencia cierta.

• Fortaleza psicológica para no dejarse derrumbar por los dramas humanos que ha tenido la oportuni-dad de presenciar. Para ser en esos momentos un apoyo necesario para las víctimas.

• Valentía para superar sus temores internos, para enfrentar cualquier desastre natural o provocado al que tenga que acudir con la finalidad de apoyar a la comunidad.

• Solidaridad no solo con las poten-ciales víctimas a las que rescata, sino con sus compañeros en los momen-tos en que se necesita una palabra de aliento, un gesto de apoyo, pre-disposición para trabajar en equi-po, tan necesaria en esta actividad.

• Disciplina para saber acatar órde-nes, respetar jerarquías, cumplir con lo que se le pide.

Son estas características las que le han permitido a esta joven de 1,60 m de estatura y 140 libras de peso cumplir con eficiencia su trabajo y ser apreciada por todos su colegas.

Está acostumbrada a la vida del cuartel aunque al principio sí fue duro adaptarse. “Yo en mi casa era la niña bonita, la mimada, no hacía

nada y cuando entré al curso de formación lo académico no

me cogió de nuevo, pero sí lo físico ya que no era acostumbraba a hacer ejercicios ni a las ma-las noches que nos tocaba pasar en vela; ahora cuando estoy en

casa me siento rara, hasta extraño la rutina

del cuartel”. Los dos pri-meros meses fueron los más

duros: pasar en el cuartel toda esa temporada sin francos, adaptarse a un nueva rutina lejos de la mirada cariñosa y los cuidados de su madre fue lo que más extrañaba. “La primera vez que salí del cuartel

mi mamá lloraba mucho, me decía en qué me metí”. Pero estaba empeñada en salir adelante y se graduó de bom-bera y su madre es hoy el principal apoyo, la que siempre está pendiente,

la que siempre le escucha. En tempora-da normal trabaja 24 horas y descansa 48; sin embargo por el emergencia que se declaró en Quito por la gravedad de los incendios forestales su jornada fue de 36 horas de trabajo y 36 de descanso.

En sus días libres disfruta estar en familia, a la que considera su mayor fortaleza. Comparte con su madre a la que define como su confidente, herma-nos, primos, tíos quienes le transmiten el apoyo necesario para que progrese. Además, estudia parvularia a distancia, siempre con la misión de progresar en la vida, de tener una profesión alternati-va a la de bombero.

Así es Gaby, una mujer de carác-ter que no solo atiende incendios sino cuanto evento necesite la participación de los bomberos. Ama su profesión a la que cataloga como una actividad “en la que sin esperar nada se puede ayudar a gente que ni se conoce”.

FORTALEzA “No haya nada que las mujeres no podamos

hacer, somos mental y psicológicamente muy

fuertes”.

Gaby es…Una excelente compañera de trabajo, una gran pro-fesional que aporta mucho al grupo y se desempeña muy bien en cada una de las actividades que se le designan.Patricio CalderónBombero

Una joven que realiza el mismo trabajo que los demás, cumple las mismas funciones. Es una buena colaboradora, acolitadora, no se queja por nada. Trabaja de igual a igual siempre.justo PérezBombero

Muy trabajadora, siempre está atrás de nosotros dándonos apoyo. Siempre cumple al máximo. Es un soporte para todos sus compañeros.Álex SolanoSargento


2 565 incendios forestales se registraron en Quito en aproximada-

mente tres meses. Se destruyeron 3 796 hectáreas de bosques y pastizales.


• Tenga relaciones significativas, pareja, amigos, familia, con los cuales pueda compartir lo mejor de la vida, con quie-nes pueda contar y que sean una fuente de alegría y seguri-dad.

• Descanse lo suficien-

te, el cuerpo sabe y por lo demandante de su trabajo, cuando tenga posi-bilidad deje que su cuerpo recobre la vitalidad que pronto necesitará, el sueño es un bálsamo que alivia el cuerpo y el corazón.

• Si se ha producido algún evento en su trabajo, que no ha podido olvidar, si usted siente que no es el mismo desde que eso sucedió, si lo que presenció o le contaron fue des-garrador y da vueltas en su cabeza, llenán-dole de inseguridad, de miedos, o cuando surge este recuerdo tiene síntomas físi-cos. Puede estar ex-perimentando estrés postraumático, que puede ser tratado a tiempo, busque un especialista, a veces también usted va a necesitar que alguien le muestre empatía.

La persona que tiene la capa-cidad de dar ayuda no deja de ser persona, por ello puede ha-ber ciertos síntomas a los cuales hay que prestar atención si se producen más allá de un mes:

Sentirse todo el tiempo fatigado, cansado aunque se haya dormido suficiente. Problemas para conciliar el sueño. Este agotamiento puede ser un llamado de atención frente al desgaste.

Si los recuerdos de un evento sucedido en el trabajo se repiten en su mente una y otra vez y le movilizan emocionalmente. Respuestas emocionales exageradas, sobresaltos, ira. Si hay falta de concentración en lo cotidiano.

Si ha perdido el entusiasmo para relacionarse con otras personas, se siente aislado, sin interés de participar socialmente. Pesimista.

En estas profesiones el trabajo puede ser tan demandante que los horarios de la comida puede pasar por alto, la misma concentración en el trabajo puede ocultar esta necesidad. Sea amable con usted, el alimento es la energía para vivir, aplique en usted lo que hace para otros.

¿Qué es lo que impulsa a una persona a asistir

a otros a costa de su propio bienestar? Estudios

muestran que las personas que escogen profesiones en las que

están lidiando a diario con el dolor, la emergencia y el desastre, tienen

desarrollada la destreza de la empatía.

La empatía es una capacidad de conexión con otro, con sus ne-

cesidades, con sus sentimientos y responder en consonancia.

Estas personas pueden ayudar al que necesita, a esa persona que no conocen pero necesita su ayuda. Un gran corazón, una

firme mística de trabajo, una fuerte capacidad de entrega, todo eso y

mucho más se puede encontrar en trabajadores expuestos al dolor,

como bomberos, personal médico en salas de emergencia, terapia

intensiva, oncología, psicólogos y psiquiatras.

Pero esta entrega no es gratuita, el dolor es contagioso, tiene secuelas a nivel psíquico, las estadísticas muestran que el

personal expuesto a estos riesgos tiene probabilidades más altas de desarrollar una adicción o intentar suicidio, si se debilita

psicológicamente. El trabajo con el dolor tiene implicaciones en

muchos niveles del ser.Por eso es indispensable que

las personas que han decidido dedicar su vida al servicio sepan

cómo cuidar de sí mismos. En este tipo de profesiones se

puede desarrollar el síndrome de desgaste profesional (burnout).

Para que esto no ocurra hay pre-cauciones que puede tomar en la

vida diaria.

notas de vida

*DRA. PAOLA AYALA VERA Psicóloga Clínica

La empatía como profesión,el amor por la vocación

Los seres humanos tenemos la impresionante capacidad de expresar solidaridad, sino cómo se explicaría profesiones como las de bombero, que arriesgando aún la propia vida llevan a cabo sus tareas.

RECUERDE, SI USTED HA ELEGIDO UnA PROFESIón DE ASISTEnCIA DEbE SAbER CUIDARSE

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Descubra actividades que puede hacer en

su tiempo libre que le permitan disipar, algo divertido, busque un

deporte, un pasatiem-po, algo que haga

por simple placer, el beneficio que nos da lo placentero es en sí mismo terapéutico.


actualidad

FORTALEzCA

la unión familiar

frustración ante lo inevi-table; hasta de confusión porque la enfermedad ha invadido sus vidas. Son momentos en que la per-sona afectada y su familia no aceptan ninguna reco-mendación y no asimilan que la dolencia llegó y que hay que saber afron-tarla por duro que sea.

• La aceptación. Final-mente se asume la reali-dad. Se toma conciencia

una enfermedad gra-ve, crónica o termi-nal pone a prueba la

unión familiar. Puede agu-dizar sus conflictos o ser una oportunidad para estrechar los nexos. “nadie está pre-parado para un diagnóstico de este tipo y las reacciones son diferentes”, asegura la terapeuta familiar Guadalu-pe Aguilera. La especialista comparte sus criterios de cómo enfrentar estas crisis y

salir fortalecido en familia, ya que la dolencia no solo afecta al paciente sino a su entorno en general.

LAS ETAPASConocer que un familiar pasa por una grave enfermedad genera varias reacciones que pueden presentarse de manera simultánea o por etapas:• La negación. Hay resistencia a aceptar el diagnóstico, se

piensa que es un error, se buscan otras explicaciones, ni la familia ni el paciente (cuando conoce a ciencia cierta qué padece) quieren aceptar que una enfermedad grave les afecta en ese momento.

• El rechazo. Se cuestiona el mal, se piensa “porqué a no-sotros”, “esto no puede ser”. Invade un sentimiento de ira y

"La enfermedad es un huésped inesperado que llega un día sin avisar y se instala en nuestra vida de forma temporal o permanente. Lo importante es sa-ber cómo manejar a ese huésped".


actualidad

no anular al enfermoUna dolencia no

deber ser impedimento para

realizar ciertas actividades

Más allá de la enfermedad que afecte a una persona es importante estar consciente que ese paciente tiene sus gustos, necesidades, activi-dades y prioridades.

Muchas veces por “bien hacer” se le sobreprotege y no se le permite realizar ab-solutamente nada. Es decir se le anula y no se toma en cuenta que él o ella necesita sentirse útil, no constituirse en una carga, por lo que el apoyo de la familia es fundamental.

“Hay que darse cuenta de que es un ser humano

afectado por una enferme-dad pero que igual tiene sus propios pensamientos y de-seos como todos”, asegura la especialista.

Por eso es bueno que siga participando de las reu-niones familiares, que pueda salir a pasear, a distraerse, cumplir las tareas del hogar en la medida de sus posibi-lidades. Es recomendable contar con su criterio en decisiones importantes de familia y de su tratamiento médico. Así se sentirá que sí es tomado en cuenta y que le respetan.

“Lo fundamental es mantener una mayor unión de la familia, generar un ambiente de armonía, dialogar y respetar las decisiones de los enfermos”.

Las crisis, las situaciones vulnerables permiten re-flexionar, asegura Guadalupe Aguilera. Es la oportunidad para reencontrarse, compar-tir y demostrar que el espí-ritu familiar está presente y debe predominar a pesar de todo, no solo en esos mo-mentos difíciles sino a lo lar-go de la existencia.

por lo que se está pasan-do, de que la enfermedad golpea a un miembro de la familia y que es el mo-mento de asumir esa si-tuación.

TRAbAJAR En EQUIPO Toda familia pasa por con-flictos, por momentos bue-nos y malos, tiene sus forta-lezas y debilidades, advierte la especialista. La noticia de una enfermedad y su acep-tación puede agudizar los puntos negativos y generar mayor discrepancias o servir como nexo para trabajar en equipo y salir adelante. Para lograr esta última opción es importante fortalecer los si-guientes aspectos:

1Dialogar. Hablar en familia sobre cómo mira esa enfermedad, qué es lo que siente cada integrante ante esa situación, dejar fluir los sentimientos, escuchar y ser escuchados. Así, cada uno podrá desahogarse y en

conjunto darse fuerza para enfrentar lo que se viene.

2Establecer responsabilidades. Hay que ponerse de acuerdo para evitar que una sola persona sea la encargada de cuidar al enfermo, porque es una labor extenuante. Lo recomendable es rotar, que todos aporten tanto para el cuidado en sí como para las gestiones que implica como el ir al médico, comprar medicinas, realizar los exámenes. Así, la tarea no recaerá solo sobre los hombros de una sola persona.

3Que la enfermedad no gobierne el hogar. Man-tener la tranquilidad en la medida de lo posible. no caer en la desesperación. Ser un apoyo para la persona enfer-ma generando un ambiente relajado.

4Mantener los espacios familiares. Si bien resulta impactante conocer que un familiar tiene una enferme-dad grave, hay que recordar que en casa viven también otros integrantes de esa familia por lo que resulta salu-dable psicológicamente mantener las reuniones especia-les como cumpleaños, aniversarios, las comidas de fin de semana si se tiene esa costumbre. Es decir, la familia no puede anularse por completo y se deben cumplir las actividades rutinarias.

5Superar las cuentas pendientes. Para apoyar tanto al enfermo como su entorno es necesario dejar de lado los resentimientos, disgustos, alejamientos que hayan al interior de ese grupo. Es una buena ocasión para examinar lo que se ha hecho o dejado de hacer en bien de la armonía familiar.

6Saber pedir perdón. Es quizá algo de lo más difícil pero muy necesario y saludable para la paz interior de cada persona. Tanto el enfermo como sus familiares pueden hacerse un autoexamen de cómo han llevado su convivencia en el hogar, qué es lo que pueden apor-tar para mejorar las relaciones personales.

Las visitas a los enfermos son otro factor a tomar en cuenta para mantener un ambiente sereno en el hogar. Procure que estas sean cortas, positivas, que transmitan una buena energía. Es preferible que cuando una persona vaya de visita primero converse con usted para que lo pon-ga al tanto de cómo está evolucionando el paciente o cuáles son los horarios pertinentes para ir a la casa. Dele indicaciones como no hablar muy alto, no referirse a ciertos temas sensibles, qué alimentos puede llevar, etc.

tips

Prendas limpiassiempre

MANCHAS, MANCHASTenga en cuenta estos tips para facilitar su trabajo cuando se presenten manchas complicadas.

• Preserve el color. Es esencial separar la ropa de color de la ropa blanca al lavarla. Para comprobar si una prenda nueva se destiñe, después de usarla por primera vez remójela con un poco de agua y frótela con una toalla. Si se sale el color es recomendable lavarla por separado para prevenir que manche el resto de ropa.

la tEmpEratura CorrECta Usar agua caliente para lavar la ropa es efectivo si desea remover manchas y gérmenes. Sin embar-go, deteriora el color de ciertas prendas. Es recomendable usarla para sábanas. Lavar ropa en agua fría requiere de más detergente y es recomen-dable para materiales delicados. Lavar la ropa con agua tibia ayuda a deshacerse de la suciedad en cierta medida y es útil para mantener vivos los colores de las prendas.

• la cantidad pErFECta. Siga con cuida-do las reco-mendaciones que vienen con su detergente. Así sabrá cuánto usar de acuerdo a la cantidad de ropa que pretende lavar, la condición de sus prendas y el tamaño de su lavadora. Si usa demasia-do detergente, se crearán jabonaduras, las cuales impedirán que la ropa se enjuague bien. Si usa muy poco, sus prendas blancas y sábanas podrán volverse grises.

El matErial inFluyE Siempre que adquiera una prenda nueva verifique en la etiqueta el tipo de tela de la que está hecha y si se puede meter en la lavadora. Por lo general, la ropa de algodón, ma-teriales sintéticos como el poliéster o de telas delicadas se deben lavar por separado.

MANTENER IMPECABLE SU ROPA REQUIERE DE CIERTAS TéCNICAS PUNTUALES. SIGA ESTOS CONSEJOS PARA MEJORAR EL LAVADO DE SUS PRENDAS y REMOVER MANCHAS DE TODO TIPO SIN COMPLICACIONES.

Tinta. Remoje la prenda en detergente disuelto en agua fría. Sáquela y lávela con jabón para ropa en barra, tenien-do en cuenta las instrucciones de la etiqueta. Si la mancha es muy antigua y la tela no es sintética, emplee quita esmalte.

Cera. Coloque la prenda entre dos toallas de cocina. Pase una plancha caliente sobre esta y luego lávela.

Grasa. Remoje la prenda en agua con detergente en polvo. Lávela con agua caliente y jabón en barra de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta.

Óxido. Rocíe un poco de zumo de limón y sal sobre la mancha. Deje reposar durante toda la noche y luego lave la prenda. Si la tela es de seda o lana, no realice este procedimiento.



modapaso a paso

• Camiseta gran-de blanca vieja (puede ser del papá)

• Un fómix negro• Dos metros de

tul blanco• Imperdibles

• Goma • Tijeras• Pistola de

silicona• Medio metro

de cinta negra• Pintura blanca

para el rostro

Cuerpo1-. Corte las mangas de la ca-miseta. Adecúela al tamaño del cuerpo de su niño sosteniéndola con imperdibles en la espalda. 2-. Doble el tul por la mitad y corte un agujero en el medio lo suficientemente grande para que pase la cabeza de su pequeño. 3-. Con las tijeras, vaya dando forma a la parte inferior del tul.

Si sus niños celebran Halloween y no tienen disfraces, siga este práctico paso a paso con materiales comunes para crear escalofriantes atuendos y permitir que sean los pequeños más atemorizantes de la noche de brujas.

FAnTASMA ESPELUznAnTE

antifaz1-. Corte dos círculos de aproxi-madamente cinco centímetros de diámetro de fómix. Haga un agujero en el medio de los círculos para los ojos.

Vista a su niño con un buzo de cuello de tortuga blanco y pantalón negro. Coloque la camiseta y sobre esta el tul. Ma-quille su cara con la pintura blanca, coloque el antifaz y el sombrero.

Si desea puede complementar el disfraz con guantes blancos. Asegúrese de gri-tar mucho, pues tiene ante usted un tenebroso fantasma.

Cómo usarlo

sombrero:1-. Con la manga que cortó de la camiseta, doble el lado más angosto hacia adentro y una los bordes con la pistola de silicona. Si desea puede ir dando forma hasta que quede en punta.

MES DEL TERROROCTUbRE

Cómo hacerlo

Qué necesita

2-. Pegue los círculos con un poco de cinta negra (del lar-go suficiente para que cruce la nariz). En el otro extremo pegue más cinta para atar el antifaz alrededor de la cabeza del niño.

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paso a paso

Cómo usarloDespués de arreglar su cabello, vista a su nena de negro y coloque encima la camiseta. Pinte su rostro con la pintura verde, póngale el sombrero y asegúrese de que sostenga una escoba para complementar el disfraz. Practiquen juntas su risa más malvada.

bRUJA MALéVOLA

• Dos pliegos de cartulina negra

• Goma• Lápiz• Tijeras• Compás• Una camiseta

negra grande

• Una regla • Engrapadora • Pintura verde

para el rostro • Talco• Escarcha • Una escoba

sombrero1-. Extienda uno de los pliegos. Abra el compás lo que más pueda, dibuje un medio círculo y córtelo. 2-. Enróllelo en forma de cono de acuerdo al tamaño de la cabeza de su niña. Engrápelo en la par-te inferior y pegue goma en el resto del cono. 3-. Realice pequeños cortes en la base del cono cada dos centímetros. Una vez listos, dóblelos hacia fuera. Esto creará una base para pegar el borde. 4-. Mida con una regla el diámetro interno del cono. Use esta medida para trazar una línea en el pliego de cartulina restan-te. Dibuje un círculo con el compás colocándolo en la mitad de esta línea. 5-. Dibuje un círculo más amplio para la parte externa del borde. Corte el círculo externo y luego el interno. El resultado final debe lucir como una llanta. 6-. Introduzca este círculo por la punta del cono y péguelo a la base. Presione firmemente. Una vez que la goma se secó, si desea, puede decorar al sombrero con calabazas y calaveras.

Cuerpo1-. Adecúe la camiseta negra al tamaño del cuerpo de su niña soste-niéndola con imperdibles en la espalda.

Cómo hacerlo

Qué necesita

Cabello 1-. Aplique talco en cantidades moderadas al cabello de su niña. Esto dará la ilusión de canas.

2-. Espolvoree un poco de escarcha para dar un efecto llamativo.

tecnología

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3 El cristianemo es resistente y fácil de cuidar. Es bueno colocarlo en un lugar con

amplia luz para que florezca pero evitar las corrientes de aire. La tierra de la maceta debe estar siempre húmeda, para evitar que se marchite. La temperatura perfecta para que se desarrolle va entre los 13 y 18 grados.

2 Es esencial cambiar de agua cada dos días para permitir

condiciones favorables a sus flores. Evite que les dé el sol directamente. Es aconsejable colocarlas a través de una ventana en la sombra o en un lugar donde reciban luz indirecta.

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CORTESÍA DE:

músicaFLOREnCE AnD THE MACHInEU n P L U G G E DG é n E R O : A R T R O C KLa agrupación inglesa Florence and the Machine da un giro a su soni-do independiente en ‘Unplugged’. El álbum reinterpreta los temas de sus dos primeras producciones con un sonido acústico y, al cantar, la vocalista del grupo Florence Welch es acompañada por un coro de 10 personas. El set se encuentra dispo-nible en formato CD/DVD. La pre-sentación fue filmada en la sinagoga más antigua de Nueva York, el Angel Orensanz Center y fue transmitido al mundo por la televisora musical MTV en esta popular serie de conciertos.

bIG TIME RUSH E L E V A T EG é n E R O : R O C K‘Elevate’ compila las canciones de la segunda temporada de la serie juvenil Big Time Rush, interpretadas por la banda adolescente del mis-mo nombre. El álbum mezcla ritmos como el electropop, synthpop y rock. El grupo colaboró con muchos de los compositores más reconocidos del momento como Tricky Stewart (Justin Bieber, Christina Aguilera), Ryan Tedder (Maroon 5, Adele) y JR Rottem (Usher, Rihanna). Las cancio-nes Music Sounds Better with U e If I Ruled the World fueron selecciona-das como cortes promocionales. La agrupación apoyó al álbum con una extensa gira de conciertos ‘Better with U tour’ por EE.UU. y Canadá, antes de iniciar con el rodaje de la cuarta tempora de la serie.

METALLICA b E y O n D M A G n E T I CG é n E R O : H E A V y M E T A L

THE OFFSPRInGD A y S G O b yG é n E R O : P U n KDespués de cuatro años de ausencia, la banda californiana The Offspring lanzó al mercado su noveno álbum de estudio ‘Days Go By’. Para este trabajo discográfico, el grupo contó con el talentoso baterista Peter Parada, quien se unió poco después del lanzamiento de su dis-co anterior.

La producción fue muy bien recibida por sus fans y el mundo del punk. Se ubicó entre los 20 álbumes más vendidos en su semana de-but en EE.UU. Los doce temas del trabajo fueron escritos y compuestos por el vocalis-ta del grupo Dexter Holland.

‘Beyond Magnetic’ es un EP de cuatro temas para conmemorar los 30 años de trayectoria de la banda estadounidense Metallica, junto con los conciertos realizados para celebrar el acontecimiento. Se incluyó una canción por cada presentación.

Los temas son grabaciones que no fueron in-cluidas en su álbum de 2008 ‘Death Magne-tic’. El disco fue ampliamente aclamado por la crítica especializada. El sitio web Allmusic.com dijo del EP “el sonido es igual de poten-te que su padre musical de 2008”.

JUAnESM T V U n P L U G G E DG é n E R O : P O PEl sexto trabajo del intérprete colombiano Juanes es también su primer disco en vivo. ‘MTV Unplugged’ fue un especial grabado en febrero de este año en el New World Center de Miami. Recoge 11 de los éxitos más cono-cidos del artista y tres temas inéditos. Para el especial, el cantante se juntó con célebres artistas de la música iberoamericana. Incluye un dúo bilingüe con la vocalista carioca Paula Fernandes y una colaboración con el cantau-tor español Joaquín Sabina. La producción del álbum estuvo a cargo del dominicano Juan Luis Guerra.


Formada por los hermanos Nínive y Adrián Sánchez, Vernepia estre-nó este año su promocional “You should Know (Báñate en estrellas)”. El tema habla de los íntimos anhelos del amor, con un toque de nos-talgia. Báñate en estrellas es una agradable experiencia musical que invita a ser parte de esa historia de amor, que nos lleva a compartir ese camino. Resalta la particular combinación de instrumentos junto a una dulce, potente y expresiva voz.

El promocional incluye versiones de sus temas anteriores como Cora-zón de agua salada y Tu calor. El video oficial de “You should know” se encuentra rotando en cadenas internacionales como MTV Latino-américa, Ritmoson Latino (México), Canal Q (Argentina), Telhit (Méxi-co), HTV y se puede observar en el canal de Vernepia en YouTube, o ingresando a la página oficial www.vernepia.com.

Lo original y creativo del video clip del nuevo promocional trasciende los clásicos conceptos del romance mediante el uso del minimalismo y la sofisticación de una estación espacial y una nave, a los cuales se fusiona de manera exitosa la interpretación del tema musical y por eso se ha constituido en un éxito musical de estos jóvenes que des-puntan en al ámbito artístico nacional y en el exterior.

Vernepia, nominada a Mejor Banda o Dúo en los “Premios 40 principales Ecuador 2012”, es una banda ecuatoriana con una innovadora propuesta de pop fusión.

C O n E S T I L O F R E S C O y D I F E R E n T E

VE R n E PI A


música


PáginasAutor Editorial

Alejandro Suárez Sánchez 273 Deusto

libros CORTESÍA DE:

Denuncias de monopolio y falta de privacidad, caza a ex empleados, reputaciones arruinadas y conflictos con China son solo algunas de las controversias descubiertas en este libro, que pretende dar una imagen más real y no tan amigable de la multinacional más poderosa del mundo del Internet.

‘Desnudando a Google’ pone en contexto, responde preguntas y ofrece una visión crítica del gigante de la red en siglo XXI.

Alejandro Suárez narra la historia de la empresa, desde que inició como un simple buscador en línea durante el cambio de siglo hasta convertirse en un conglomerado con más influencia en la vida de millones de intern-autas que cualquier otro sitio web.

Para revelar la historia detrás de la compañía, su poder, relaciones con otras empresas y sus finanzas, Suárez -Vicepresidente de la Asociación de Inversores y Emprendedores de Internet en España- realizó una meti-culosa investigación basada en documentos oficiales, recortes de prensa, testimonios de ex empleados y protagonistas del sector.

T Í T U L O DESnUDAnDO A GOOGLE

Autor: Eduardo Galeano Editorial: Siglo VeintiunoPáginas: 196

Autor: Fernando Iwasaki Editorial: Cal y Arena Páginas: 168

Autor: Christopher Paolini Editorial: Rocaeditorial Páginas: 813

LA CAnCIón DE nOSOTROS

LIbRO DE MAL AMOR

Novela del autor uruguayo que recuerda la época de exilio que vivió a inicios de los años 70 y el trasfondo de la dictadura militar en su país durante ese tiempo. La obra, pu-blicada originalmente en 1975, fue premia-da en el concurso Casa de las Américas en el mismo año de su lanzamiento original. En unos capítulos de ‘La canción de Nosotros’, Galeano reinterpreta documentos publica-dos en las obras de J. T Medina con una or-tografía modernizada.

Fernando Iwasaki, director de la revista literaria Renacimiento en España y autor de novelas, relatos y ensayos da un vis-tazo cómico a los fracasos amorosos más espectaculares de su vida. El libro cuenta con diez capítulos, cada uno dedicado a una de las mujeres que no correspondió sus sentimientos o rompió su corazón, na-rrado desde sus estrategias de conquista hasta los disparatados desenlaces. Iwasaki aseguró que tiene muchos más desastres del corazón pero “no hay que presumir”.

La cuarta entrega del Ciclo El Legado, la saga bestseller de fantasía que sigue las aventuras de Eragon, es también el cierre de esta serie. El libro contó con una de-manda masiva durante su publicación en EE.UU y vendió cerca de 500 000 unidades durante sus primeras 24 horas en el merca-do. Se estrenó en la cima de las listas de popularidad del New York Times y USA To-day. En una entrevista, Paolini indicó que tiene pensado en escribir una precuela de la saga en un futuro cercano.

LEGADO

cultura

Por su escenario han pasado reconocidos ar-tistas nacionales y ex-

tranjeros. La calidad de su actividad le ha permitido al Teatro Sánchez Aguilar po-sicionarse en poco tiempo como referente cultural no solo de Samborondón, lugar donde se levantan sus instala-ciones, sino a escala nacional.

Desde mediados de mayo en que se inauguró el Teatro, ha mantenido una progra-mación sostenida, muy bien planificada al punto que se han presentado más de 112 funciones a cargo de más de 63 compañías.

Esto le ha permitido llenar un espacio en Samborondón y localidades aledañas, ávidas de una programación artísti-ca – cultural de categoría para todas las edades y grupos, ya que también se han presenta-do obras dedicadas a colegios fiscales y privados. También realiza actividad social a través de visitas a hospitales y centros de ancianos, con artistas que apoyan la labor que cumple la Fundación Sánchez Aguilar.

“Cada semana algo bueno que disfrutar”, es el eslogan que identifica al Teatro y que

se cumple a cabalidad ya que a más de su actividad propia, en sus instalaciones también se realizan conferencias, ta-lleres, presentaciones lo que ha permitido mantener prác-ticamente una actividad dia-ria, algo inusual en los esce-narios de nuestro país.

En poco tiempo el Teatro Sánchez Aguilar ha logrado captar el interés de grupos in-ternacionales para hacer escala en este escenario. Una muestra de ello fue la presentación de la ópera Las variaciones de Gia-como, con el reconocido actor John Malkovich, así como de compañías de 14 países, prin-cipalmente latinoamericanos y norteamericanos; y también de Europa y África. Esto sin olvi-dar al elenco nacional ya que en tres meses y medio el pú-blico ha disfrutado de 35 solis-tas, agrupaciones o compañías ecuatorianas, la gran mayoría de ellas de Guayaquil.

Así, apoyando al talento lo-cal y con el aporte de figuras y compañías de primer orden mundial, con una línea de excelencia, el Teatro Sánchez Aguilar se proyecta como uno de los principales referentes de la actividad cultural en el país.

AGENDA DE ACTIVIDADES* OCTUBRE 2012

FECHA EVENTO HORA

2 Vam Jazz Quartet Café Concert 19:00

2 y 3 Ballet Flamenco de Andalucía 20:30

3 El principito - Para Oírte mejor - niñosTerror urbano - Miércoles cuenteros

16:0019:00

6 Sueños (Ecuador) 20:30

7 Sueños (Ecuador) 18:30

9 Sofía Nietto Café Concert 19:00

10 Cuentos de cabaré La concha dentada - Miércoles cuenteros 19:00

11 y 12 Orquesta Bambú - Ecuador 20:30

14 Orquesta de Cámara IEMUG - Vermouth musical 12:30

16 Le Tangó Café Concert 19:00

17 Los cuentos de Catita - Miércoles cuen-teros 19:00

23 Guayabera Blues Café concert 19:00

24 Cantores - Miércoles cuenteros 19:00

27 Yangzhou Puppet Theatre China 20:30

28 Yangzhou Puppet Theatre China 19:30

30 Sofía Nietto Café concert 19:00

31 Al diablo con los cuentos - Miércoles cuenteros 19:00

tEatro SÁnChEz aGuiLar:rEfErEntE DEL artE

*Programación sujeta a cambios de horarios.


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cultura

Por el Día de los Difuntos, el Sistema Metropolitano de Museos y Centros Culturales y la Red de Museos del

Centro Histórico de Quito invitan a parti-cipar en “Difuntos, el poder del adiós”, un conjunto de programas que busca difundir las tradiciones que se viven en la ciudad durante esta época.

Del 19 de octubre al 1 de noviembre se llevará a cabo una serie de eventos para con-memorar esta fecha con un eje cultural -por segundo año consecutivo- con exposicio-nes y procesiones fúnebres para recordar a los seres queridos e involucrarse en la cul-tura popular, en las tradiciones.

El programa iniciará el 19, con la expo-sición “Memento Mori” en la Casa Museo María Augusta Urrutia, desde las 10:00.

Una segunda exposición, “Difuntos”, se inaugurará en la sala educativa del Museo Alberto Mena Caamaño el 23, a las 10:00.

La marcha fúnebre conmemorativa saldrá el 23 de octubre desde la calle García More-no, seguirá por la Bolívar, Venezuela, Me-jía y retomará la García Moreno hasta la iglesia de La Compañía. El único requisito para participar en esta marcha es vestirse de luto, llevar velas y papel celofán morado.

Otro de los eventos de este día serán las tres “Rutas de la muerte”. Los eventos con-cluirán con una feria gastronómica de las universidades el 31 y 1 de noviembre, y una marcha de clausura a cargo de “Quito Eter-no”, grupo que tiene amplia experiencia en este tipo de actividades que rescatan las tra-diciones de Quito.

Todos al museo

La participación en estos eventos es gratuita; sin embargo, se aceptan colaboraciones. Las inscripciones se receptarán a partir del 16 de octubre. Mayor información a los teléfonos al 2584174 de la Casa Museo María Augusta Urrutia, o al 3988800 del SIMMyCC.

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SIMMyCCEl Sistema Metropolitano de Museos y Centros Cul-turales (Simmycc) es una plataforma de apoyo entre los diferentes museos de la capital. Hasta el momento cuenta con 62 miembros, entre centros culturales, museos públicos, privados, estatales, religiosos, uni-versitarios y militares.

El sistema brinda un espacio para la discusión, colaboración y retroali-mentación entre sus miem-bros. Además, organiza actividades de interés, como seminarios, talleres y conversatorios; promueve proyectos que pueden ser disfrutados por toda la ciudadanía para que se involucren con la cultura.

EL RECORRIDOLas “Rutas de la muerte” se realizarán el 23 de octubre con tres recorridos:

El primero iniciará en la iglesia de San Francisco, con la visita a los osarios y las criptas. Después, en el Museo de la Ciudad se compartirán historias sobre el primer hospital de Sudamérica, la morgue y su capilla para finalizar el recorrido en La Recoleta del Buen Pastor.

La segunda ruta em-pezará en la Casa Museo María Augusta Urrutia con la exposición “Memento Mori”, para después visitar las criptas del monasterio Las Conceptas, Compañía de Jesús y la tumba de Urrutia.

El tercer itinerario iniciará con la exposición “Difuntos” en el Centro Cultural Metropolitano. Continuará en la Catedral, para concluir en la Sala Capitular y las criptas de la iglesia de San Agustín.


cine

TransilvaniaHotel

G E n n D y T A R A K O V S K y

El realizador ruso Genndy Ta-rakovsky fue el responsable de muchas de las caricaturas más populares de los años 90 de la cadena infantil estadounidense Cartoon Network, como ‘El Laboratorio de Dexter’, ‘La Vaca y el Pollito’ y ‘Las Chicas Superpoderosas’. Además, trabajó en la versión animada del universo de Star Wars ‘Clo-ne Wars’. ‘Hotel Transilvania’ es su primer largometraje. Próximamente, trabajará con el mismo estudio desarrollando una nueva versión del clásico personaje Popeye en 3D.

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un amplio elenco de re-conocidos actores e in-térpretes dan vida a los personajes más célebres del mundo del terror,

quienes llegan a la pantalla grande en ‘Hotel Transilvania’, la nueva cinta animada digitalmente de Columbia Pictures.

Frankenstein (Ja-mes), su novia Eunice (Dresher), la Momia (Green), el Hombre Lobo (Buscemi) y Qua-simodo (Lovitz) se re encuentran en ‘Hotel Transilvania’, un resort de cinco ‘estacas’ mane-jado por el conde Drácula (Sandler) donde todos los monstruos pueden relajar-se y descansar de las pre-siones que genera en ellos atormen-tar a los mortales.

La ocasión es particularmente es-pecial, pues Drácula está celebrando los 118 años de su hija adolescente Mavis (Gómez). Pronto, el festejo se convierte en caos, cuando el re-sort es visitado por accidente por

Jonathan (Samberg), un humano de 21 años quien se enamora instantá-neamente de Mavis.

La cinta es un proyecto por el cual su director siente una gran pasión. Al ser contratado, Tarakovsky rees-

cribió el libreto para dar un toque orgánico a la historia y permitir que esta obtenga la esencia personal de su visión. “Quiero que quienes la vean piensen ‘solo Genndy puede hacer esto’. Es difícil lograr-lo, sobre todo traba-jando con animación digital, pero creo que hay muchos mo-mentos en los cuales he dejado mi firma”.

El filme contó con un exten-so período de producción de más de seis años. Se estrenó oficialmente en el Festival Internacional de Cine de Toronto, conocido por permitir que sus películas participantes obtengan un amplio empuje mediático y mejo-ren su oportunidad de ser reconoci-das por el Oscar.

Reparto: Con voces de: Adam

Sandler, Kevin James, Andy

Samberg, Selena Gómez, Cee

Lo Green, Fran Dresher, John

Lovitz, Steve Buscemi.

Título original:

Hotel Transilvania

Director:

Genndy Tarakovsky

Género:

Animación


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Las hermanas Veliz Moncada en Supermaxi Parque California - Guayaquil

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Diana burneo álvarez enSupermaxi La Pradera - Loja

Francisco Punina, Director de Fundación Operación Sonrisa - Supermaxi Machala

Christian Izurieta y su esposa en Supermaxi - Santo Domingo

Gabriela Méndez en Supermaxi Miraflores - Cuenca

Jaime Dávalos en Megamaxi Mall de los Andes - Ambato

Juan Illingworth y su familia en Megamaxi Mall de los Andes - Ambato

betty Palacios de Riera, enSupermaxi - Manta

Jaime Altamirano y su esposa en Supermaxi Caracol - Ambato

Germán Molina y su familia en Supermaxi Caracol - Ambato

Fernando narváez y su familia en Supermaxi La Pradera - Loja

Patricia Terán y sus hijas en Supermaxi - Ibarra

John Fierro y su familia en Supermaxi - Ibarra





Gladys López en SupermaxiEl Jardín - Quito

Maricris Hurtado en Supermaxi Cumbayá

Asturias Aguirre y su hija en Supermaxi Carcelén - Quito

León Hall y William Martin en Supermaxi 12 de Octubre - Quito

Mao House enSupermaxi América - Quito

Andrés Sánchez en Supermaxi Plaza Norte – Quito

Juanita Cevallos en Supermaxi Atahualpa - Quito

Alejandro Lalaleo enSupermaxi Multicentro - Quito

Sofía Astudillo en Supermaxi Iñaquito - Quito

Andrés Arias en Supermaxi El Bosque - Quito

Patricia Trujillo en Megamaxi 6 de Diciembre - Quito

Bolívar Erazo y Sara Barrionuevo en Megamaxi Quicentro Sur - Quito



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Juan Pablo, Carlos Luis Carvajal y Jeremías González en Juguetón

Terminal Terrestre Guayaquil

Alía brando en Juguetón Almendros - Guayaquil

Cristhian y Jordy Garzón en Juguetón Policentro - Guayaquil

Rolando Molina y Armando Hidalgo en Juguetón Policentro - Guayaquil

Génesis Gancino y su mamá en Juguetón Policentro - Guayaquil

natalie Pérez enJuguetón Almendros - Guayaquil

natalia Galván y Jeremías Luna en Juguetón Almendros - Guayaquil

Emanuel Sánchez en Juguetón Policentro - Guayaquil

Wilder y niurca Salazar en Juguetón Almendros - Guayaquil

Ada Sabando y Daniela Choez en Juguetón Almendros - Guayaquil

noemi y Andrea Segovia en Juguetón Terminal Terrestre - Guayaquil

Clarence Dufau y su madre en Juguetón Terminal Terrestre - Guayaquil


maxi S O C I A L E Smaxi S O C I A L E S



Emiliano Jerez en Juguetón Mall de los Andes - Ambato

Joshua Estévez en JuguetónEl Recreo - Quito

Julián Peñaherrera en Juguetón San Luis - Sangolquí

nicolás y Sebastián Castillo en Juguetón Quicentro Sur - Quito

Diego Vaca y su hijo en Juguetón - El Recreo

Carlos y David Sebastián Andrade en Juguetón Mall de los Andes - Ambato


Diego y Romina Espinosa en Juguetón La Pradera - Loja

La familia Hernández Delgado en Juguetón La Pradera - Loja

Joaquín Rubio en JuguetónEl Jardín - Quito

Joaquín Ortega en JuguetónLa Pradera - Loja

Shadee Ludeña en JuguetónEloy Alfaro - Quito

José Luis Larco y su hija Martina enJuguetón La Pradera - Loja




Jamel Chedraui y su hija Valentina Spring en Juguetón City Mall - Guayaquil

Johann Antón y su mamá Jennifer Ramí-rez en Juguetón Mall del Sol - Guayaquil

Janina Aspiazu y Daniela Castro en Juguetón Policentro - Guayaquil

Fabián Sotomayor en Juguetón Policentro - Guayaquil

Luisa Sánchez en Juguetón Policentro - Guayaquil

Emma y Camila Velasteguí en Juguetón Policentro - Guayaquil



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