MAS POSTRES!!

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    11-Aug-2015
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    Food

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Transcript of MAS POSTRES!!

  1. 1. RECETASPor: Mariana Gomez Jimenez
  2. 2. Bocadillos de chocolate Ingredientes 1/2 lata de leche condensada3/4 taza de cacao en polvo2 cdas. de aceite1 cda. de esencia de vainilla1 y 1/2 tazas de harina leudante2 huevos1 taza de nueces para decorar
  3. 3. Como hacer Bocaditos de chocolate fciles paso a paso Para preparar estos bocaditos de chocolate, similares a los brownies, en un bolmezclar la leche condensada con el cacao, el aceite y la esencia de vainilla, hasta queel cacao se disuelva completamente en la leche condensada (no debe quedarveteado). Agregar entonces los 2 huevos, de a uno por vez, batiendo luego de cada adicin. Incorporar luego la harina, de a poco por vez, mezclando suavemente. Colocar la preparacin en una fuente de horno enmantequillada y enharinada, ycocinar en horno moderado durante 35 minutos o, hasta que al pinchar con unpalillo, est salga sin adherencias. Cuando los brownies estn cocidos, retirar del horno y dejar reposar 5 minutos.Luego desmoldar y cortar los bocaditos de chocolate en cuadrados pequeos,decorando cada uno con media nuez.
  4. 4. Torta rstica de verduras (Erbazzone) Ingredientes Para la masa:400 gr. de harina triple cero50 gr. de grasa vegetal derretida o aceite de olivaSalAgua Para el relleno:1 y 1/2 kg. de acelga o espinacas150 gr. de panceta cruda en daditos300 gr. de cebollas picadas1 diente de ajo picadoAbundante perejil picado2 cdas. de aceite de oliva100 gr. de queso tipo parmesano ralladoSalPimienta
  5. 5. Como hacer Torta rstica de verduras (Erbazzone) paso a paso Para preparar la masa del erbazzone, coloque la harina con la sal en un recipiente amplio. Haga una hueco yaada all la materia grasa elegida y agua hasta lograr, trabajndola, una masa no demasiado tierna. Colquela enuna bolsita de nylon y djela reposar a temperatura ambiente, por lo menos media hora. Para el relleno de este pastel de verduras, lavar los vegetales elegidos, eliminando los tallos o las pencas, segn setrate de acelga o espinaca y hervir slo con el agua de lavado, ligeramente salada o al vapor durante pocosminutos, ya que deben mantenerse verdes.Enfre, escurra y pique. En una sartn amplia, rehogue en el aceite la panceta. Cuando la panceta est un poco cocida, aada la cebolla ydeje cocinar muy bien antes de incorporar el ajo. Mezcle bien y agregue la verdura. Contine mezclando para quetome sabor y se elimine el exceso de agua. Deje enfriar. Una vez fro el sofrito de verduras, agregue el queso y el perejil picados. Divida la masa descansada casi por la mitad y estire la parte ms grande para forrar una tartera de unos 25 cmenmantequillada y enharinada. Rellene con la preparacin de verduras y cubra con el resto de masa estirada, uniendo los bordes con pellizcos.Pinte con un poco de aceite y cocine en horno moderado-fuerte (200 grados) precalentado durante 30 minutos.Sirva el erbazzone caliente o tibia.