GACETA DE LAPROPIEDAD INDUSTRIAL

MÉXICO

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ENERO 2011

SOLICITUDES DE PATENTE

GACETA DE LAPROPIEDAD INDUSTRIAL MÉXICO

Responsable de la fecha de publicación y contenido:

|ENERO 2011

Dirección Divisional de Patentes

16 de febrero de 2011

SOLICITUDES DE PATENTE

Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial

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GACETA DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL

MÉXICOENERO, 2011

Solicitudes normalesSOLICITUDES DE PATENTE

[21] Número de solicitud: MX/a/2009/007980 [22] Fecha de presentación: 27/07/2009[71] Solicitante(s): PEDRO ALBERTO TOLEDO SALAS; Primavera Nº7-B, Col. Villas del Descanso, 62554, JIUTEPEC, Morelos, MEXICO[72] Inventor(es): PEDRO ALBERTO TOLEDO SALAS; Primavera Nº7-B, Col. Villas del Descanso, 62554, JIUTEPEC, Morelos, MEXICO[74] Agente: MAXIMINO ALBERTO GENIS JEREZ; Ensenada Nº 97, Col. Hipódromo, 06100, CUAUHTEMOC, Distrito Federal, MEXICO[30] Prioridad (es):[51] Clasificación: E04B1/64 (2006-01) C04B24/00 (2006-01)[54] Título: ADITIVO PARA CONCRETO IMPERMEABILIZANTE.[57] Resumen: Se presenta una composición mejorada la cual se adiciona en el concreto para utilizarse en losas, caracterizada porque con adición de agua forma una pasta que al vertirse sobre una losaforma una capa uniforme y segura que impide el paso de la humedad por largo tiempo, por lo cual se emplea como impermeabilizante. Por cuanto a la composición se caracteriza por estar constituida porFormulación para un kilogramo Arena sílica 35.10% Cemento Portland 35.70% Cero-fino 0.15% Mortero adherente 0.03% Cal viva 0.01% Fibra plásticas 0.01% Bentonita 16.00% Cemento Bco. 1300% Portodo ello la presente invención tiene su campo de acción dentro del universo de los materiales necesarios para impermeabilizar losas de concreto.

[21] Número de solicitud: MX/a/2009/007993 [22] Fecha de presentación: 27/07/2009[71] Solicitante(s): DANIEL CLAUDIO MARTÍNEZ CARRERA; BEATRIZ PÉREZ ARMENDÁRIZ; YÉSICA MAYETT MORENO; MERCEDES SOBAL CRUZ; PORFIRIO MORALES ALMORA; ANGELINAPATRICIA RAMÍREZ CARRASCO; ISAAC TELLO SALGADO; Colegio de Postgraduados, Campus Puebla. Km. 125.5 Carretera Federal México-Puebla, Col. Libertad, 72130, Puebla, Puebla, MEXICO[72] Inventor(es): DANIEL CLAUDIO MARTÍNEZ CARRERA; BEATRIZ PÉREZ ARMENDÁRIZ; YÉSICA MAYETT MORENO; MERCEDES SOBAL CRUZ; PORFIRIO MORALES ALMORA; ANGELINAPATRICIA RAMÍREZ CARRASCO; ISAAC TELLO SALGADO; Colegio de Postgraduados, Campus Puebla. Km. 125.5 Carretera Federal México-Puebla, Col. Libertad, 72130, Puebla, Puebla, MEXICO[74] Agente:[30] Prioridad (es):[51] Clasificación: C12G3/00 (2006-01)[54] Título: PROPIEDADES FUNCIONALES AGREGADAS AL TEQUILA, OTROS MEZCALES Y DESTILADOS DE AGAVE CONVENCIONALES, DERIVADAS DEL EXTRACTO DE UN HONGOCOMESTIBLE DE USO TRADICIONAL EN MEXICO (LENTINULA BORYANA).[57] Resumen: Se determinaron propiedades funcionales, tanto antioxidantes como antimicrobianas, las cuales pueden ser agregadas a cualquier Tequila convencional que cumpla con la norma oficialestablecida (NOM-006-SCFI-2005). Esto se llevó a cabo con extracto alcohólico de la especie Lentinula boryana (Berk. & Mont.) Pegler, hongo comestible de uso tradicional en México. L. boryana seidentificó a nivel molecular, analizando la secuencia de la región ITS (internal transcribed spacer) del ADN. Se describen las materias primas utilizadas, el proceso de elaboración, y las principalescaracterísticas físico-químicas del nuevo producto desarrollado. Este Tequila Funcional tiene propiedades antioxidantes cuantificadas de 505 µg/L de ácido gálico. También tiene propiedadesantimicrobianas, concretamente bacteriostáticas (a concentraciones de 0.1-100 ?l de Tequila Funcional) para una cepa enteropatógena de Escherichia coli. Se demostró que el nuevo Tequila Funcional,aunque difiere del Tequila convencional en color, olor, sabor y propiedades funcionales, tiene aceptación social equivalente y gran potencial de aplicación industrial. Las nuevas propiedades funcionalesagregadas al Tequila convencional abren una línea de investigación para analizar, caracterizar y establecer cualidades novedosas que brinden mayor aceptación social y valor agregado a este productonacional. Estas propiedades funcionales también son aplicables a otros mezcales y destilados de Agave convencionales.

[21] Número de solicitud: MX/a/2009/008012 [22] Fecha de presentación: 28/07/2009[71] Solicitante(s): RAMON ESTRADA OSA; Fuente de Jupiter No. 45, Col. Col. Lomas de Tecamachalco, 52780, Huixquilucan, Estado de México, MEXICO[72] Inventor(es): RAMON ESTRADA OSA; Fuente de Jupiter No. 45, Col. Col. Lomas de Tecamachalco, 52780, Huixquilucan, Estado de México, MEXICO[74] Agente:[30] Prioridad (es):[51] Clasificación: C10L1/183 (2006-01) C04B7/43 (2006-01)[54] Título: COMPOSICION DE ADITIVO OXIGENANTE PARA COMBUSTIBLES.[57] Resumen: En resumen, con la composición de aditivo oxigenante para todo tipo de motores de combustión interna de la presente invención, se obtiene una importante reducción de emisionescontaminantes reduciéndose el número de partículas suspendidas y se obtiene menor densidad de humo. También disminuye el consumo el combustible porque maximiza la eficiencia en la combustión entodos los tipos de motores de combustión interna. Se ven reducidos los costos de mantenimiento debido a que disuelve gomas, barnices y agua contenidos en los combustibles, manteniendo los filtros, lastubería y las válvulas limpias por más tiempo. Y mejora la potencia al modificar la distribución del por molecular y el tamaño de partícula en los combustibles, obteniéndose una mezcla monodispersa queasegura una mejor combustión.

[21] Número de solicitud: MX/a/2009/008032 [22] Fecha de presentación: 28/07/2009[71] Solicitante(s): J. MAGDIEL TRINIDAD VASQUEZ; Tarascos No. 3469, Int. 204, Fracc. Monraz, 44670, Guadalajara, Jalisco, MEXICO[72] Inventor(es): J. MAGDIEL TRINIDAD VASQUEZ; Tarascos No. 3469, Int. 204, Fracc. Monraz, 44670, Guadalajara, Jalisco, MEXICO[74] Agente: JOSE RAMON GARCIA VELAZQUEZ; Pedro Moreno No. 1108, Int. 105, Col. Americana, 44160, Guadalajara, Jalisco, MEXICO[30] Prioridad (es):[51] Clasificación: A61F2/50 (2006-01)[54] Título: SISTEMA DE COMPRESION NODRIZA POR MEDIO DE LA GENERACION SUBROGADA DE PRESION.[57] Resumen: La presente invención se refiere a un sistema de compresión nodriza realizada por medio de la generación subrogada de presión, el cual es capaz de proporcionar en forma subrogada laenergía de la compresión con la intensidad y frecuencia necesarias para estimular la circulación de una manera fisiológica como la ocurre durante la caminata, es decir, que otra persona camine por elenfermo, la energía proveniente de la caminata puede impulsar la circulación del paciente y evitarse la amputación de las extremidades por isquemia, que para ello, integra un fuelle plantar con suspensiónpara generar impulsos de presión y por ende impulsos compresivos, elementos compresivos como zapato, bota, muslera y venda con cámaras de aire para realizar la compresión inicial en la extremidad atratar, un sistema de medición de fuerza, presión y compresión ejercida por este sistema compresivo y elementos que generan el aire (presión) dirigidos a los elementos compresivos.

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MÉXICOENERO, 2011

Índice Numérico de Solicitudes de PatenteSOLICITUDES DE PATENTE

Número de solicitud Clasificación Nombre de solicitante(s)

MX/a/2009/007964 B23P13/02 (2006-01) AMARO RUIZ ALEJANDRO

MX/a/2009/007980 E04B1/64 (2006-01) PEDRO ALBERTO TOLEDO SALAS

MX/a/2009/007993 C12G3/00 (2006-01) DANIEL CLAUDIO MARTÍNEZ CARRERA

MX/a/2009/008012 C10L1/183 (2006-01) RAMON ESTRADA OSA

MX/a/2009/008032 A61F2/50 (2006-01) J. MAGDIEL TRINIDAD VASQUEZ

MX/a/2009/008053 B01J38/00 (2006-01) CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO ENELECTROQUÍMICA, S.C.

MX/a/2009/008114 B65G19/00 (2006-01) DAVID A. SHARP

MX/a/2009/008180 D02G3/40 (2006-01) AMERICAN & EFIRD, INC.

MX/a/2009/008186 F24J2/00 (2006-01) INSTITUTO TECNOLOGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DEMONTERREY

MX/a/2009/008215 A01F25/00 (2006-01) TORRES GOMEZ, GONZALO MANUEL

MX/a/2009/008217 C22B5/08 (2006-01) J. JESUS FALCON AMADOR

MX/a/2009/008219 A23L1/00 (2006-01) ALBERTO TAYLOR PRECIADO

MX/a/2009/008337 B65D47/30 (2006-01) ECOKEG PTY LTD.

MX/a/2009/008812 A01G9/14 (2006-01) EDUARDO JORGE OVIEDO MEDINA

MX/a/2009/010321 C09K8/02 (2006-01) JOSÉ IVÁN MOTA JIMÉNEZ

MX/a/2009/010528 C07C311/16 (2006-01) UNIMED PHARMA, SPOL. S.R.O.

MX/a/2009/010548 E03C1/12 (2006-01) DALLMER GMBH & CO. KG

MX/a/2009/011084 A23L2/00 (2006-01) KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC

MX/a/2010/001110 C22C38/14 (2006-01) JFE STEEL CORPORATION

MX/a/2010/001782 E21B23/00 (2006-01) TESCO CORPORATION

MX/a/2010/002443 H01R43/26 (2006-01) COOPER TECHNOLOGIES COMPANY

MX/a/2010/002444 H02G15/184 (2006-01) COOPER TECHNOLOGIES COMPANY

MX/a/2010/003797 H01T13/58 (2011-01) FLEXTRONICS AUTOMOTIVE INC.

MX/a/2010/003957 G10K11/00 (2006-01) SAMSUNG ELECTRONICS CO., LTD.*

MX/a/2010/004904 C08L61/00 (2006-01) POLYMER GROUP, INC.*

MX/a/2010/005943 F25C1/00 (2006-01) SAMSUNG ELECTRONICS CO., LTD.*

MX/a/2010/005970 B60K13/06 (2006-01) PACCAR INC

MX/a/2010/006049 E06B9/04 (2006-01) MILGARD MANUFACTURING INCORPORATED

MX/a/2010/006123 E04G11/06 (2006-01) SISTEMAS TECNICOS DE ENCOFRADOS, S.A.*

MX/a/2010/006125 A61K38/57 (2006-01) GRIFOLS, S.A.

MX/a/2010/006178 D06F37/00 (2006-01) EMERSON ELECTRIC CO.

MX/a/2010/006229 B65D85/78 (2006-01) UNILEVER N.V.

MX/a/2010/006414 H04M1/00 (2006-01) AFL TELECOMMUNICATIONS LLC

MX/a/2010/006426 E01B13/02 (2006-01) AMSTED RAIL COMPANY, INC.

MX/a/2010/006540 A47H1/10 (2006-01) GALLAGHER-KAISER CORPORATION

MX/a/2010/006701 A47F10/00 (2006-01) SLAM BRANDS, INC.

MX/a/2010/006746 C09B67/20 (2006-01) XEROX CORPORATION.*

MX/a/2010/006905 F16L55/04 (2006-01) GE-HITACHI NUCLEAR ENERGY AMERICAS LLC

MX/a/2010/006940 B60H3/00 (2006-01) TB&C OUTSERT CENTER GMBH

MX/a/2010/006993 B27N3/08 (2006-01) JORGE ALBERTO GOMEZ GUTIERREZ

MX/a/2010/007043 A61K38/00 (2006-01) GRIFOLS, S.A.

MX/a/2010/007046 H01R13/70 (2006-01) LEVITON MANUFACTURING COMPANY INC.

MX/a/2010/007057 G03G9/08 (2006-01) XEROX CORPORATION.*

MX/a/2010/007070 C07H1/00 (2006-01) LES LABORATORIES SERVIER

MX/a/2010/007071 B60N2/005 (2006-01) HONDA MOTOR CO., LTD.

MX/a/2010/007084 B65D71/00 (2006-01) REHRIG PACIFIC COMPANY.*

MX/a/2010/007087 B65D1/34 (2006-01) REHRIG PACIFIC COMPANY.*

MX/a/2010/007110 G01V3/40 (2006-01) PGS GEOPHYSICAL AS

MX/a/2010/007134 B60N2/00 (2006-01) DURA AUTOMOTIVE BODY & GLASS SYSTEMS GMBH

MX/a/2010/007135 B60N2/00 (2006-01) DURA AUTOMOTIVE BODY & GLASS SYSTEMS GMBH

MX/a/2010/007136 F25D23/02 (2006-01) ELECTROLUX DO BRASIL S.A.

MX/a/2010/007145 B41F1/00 (2006-01) XEROX CORPORATION.*

MX/a/2010/007146 B05B1/00 (2006-01) GAS TURBINE EFFICIENCY SWEDEN AB.*

MX/a/2010/007159 H02B1/04 (2006-01) EATON CORPORATION.*

MX/a/2010/007163 B29B17/00 (2006-01) SLEEVER INTERNATIONAL COMPANY

MX/a/2010/007198 E21B43/12 (2006-01) CALFRAC WELL SERVICES LTD.

MX/a/2010/007205 C07C401/00 (2006-01) WISCONSIN ALUMNI RESEARCH FOUNDATION.*

MX/a/2010/007206 B29C47/40 (2006-01) BOSTIK, INC.

MX/a/2010/007213 B60J1/16 (2006-01) DURA AUTOMOTIVE BODY & GLASS SYSTEMS GMBH

MX/a/2010/007214 B60R13/00 (2006-01) DURA AUTOMOTIVE BODY & GLASS SYSTEMS GMBH

MX/a/2010/007253 G01V1/00 (2006-01) PGS GEOPHYSICAL AS

MX/a/2010/007288 F27D1/04 (2006-01) A.P. GREEN INDUSTRIES, INC.

MX/a/2010/007291 G06Q20/00 (2006-01) ACCENTURE GLOBAL SERVICES LIMITED

MX/a/2010/007292 F04D25/10 (2006-01) STEVEN YU

MX/a/2010/007312 A23L1/00 (2006-01) KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC

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MÉXICOENERO, 2011

Índice Alfabético por Clasificación Internacional de PatentesSOLICITUDES DE PATENTE

Clasificación Número de solicitud Título Nombre de solicitante(s)

C09K3/30 (2006-01) MX/a/2010/014094 COMPOSICIONES AZEOTROPICAS Y SIMILARES A AZEOTROPOS DE Z-1,1,1,4,4,4-HEXAFLUOR-2-BUTENO. E.I. DU PONT DE NEMOURS ANDCOMPANY

C09K8/02 (2006-01) MX/a/2009/010321 FLUIDO DE FRACTURACION DE POZOS DE PETROLEO. JOSÉ IVÁN MOTA JIMÉNEZ

C10G3/00 (2006-01) MX/a/2009/007304 PROCESO PARA RECICLAR LOS DESECHOS PLASTICOS EN PRESENTACION PELICULA, UTILIZANDO GASL.P., GAS NATURAL O BIOGAS.

PLASTIRECICLADOS PURION S. DERL DE C.V.*

C10G3/00 (2006-01) MX/a/2010/011969 PROCESAMIENTO DE HIDROCARBUROS USANDO PARTICULAS CARGADAS. XYLECO, INC.*

C10G45/04 (2006-01) MX/a/2010/013890 PROCESO PARA UTILIZAR CATALIZADOR DE OXIDO DE HIERRO Y ALUMINA PARAHIDRODESINTEGRACION DE CIENOS.

UOP LLC.*

C10L1/183 (2006-01) MX/a/2009/008012 COMPOSICION DE ADITIVO OXIGENANTE PARA COMBUSTIBLES. RAMON ESTRADA OSA

C11D1/722 (2006-01) MX/a/2010/008157 EMULSIFICANTES SECUNDARIOS PARA FLUIDOS DE EMULSION INVERTIDA Y METODOS PARAELABORACION Y USO DE LOS MISMOS.

CLEARWATER INTERNATIONAL LLC

C11D3/37 (2006-01) MX/a/2010/014134 POLIMERO ANFOTERICO PARA EL TRATAMIENTO DE SUPERFICIES DURAS. BASF SE

C11D3/37 (2006-01) MX/a/2010/013845 MEJORAS QUE SE RELACIONAN CON LIMPIEZA DE TELAS. UNILEVER N.V.

C11D3/50 (2006-01) MX/a/2010/013838 METODO PARA CONTROLAR ESTRUCTURA Y REOLOGIA DE LIMPIADORES LIQUIDOS ACTIVOS DE BAJONIVEL, SELECCIONANDO COMPONENTES DE PERFUME.

UNILEVER N. V.

C11D3/50 (2006-01) MX/a/2010/013839 METODO PARA REDUCIR UNA VISCOSIDA DE LIMPIADORES LIQUIDOS CONCENTRADOS MEDIANTESELECCION DE COMPONENTES DE PERFUME.

UNILEVER N. V.

C12G3/00 (2006-01) MX/a/2009/007993 PROPIEDADES FUNCIONALES AGREGADAS AL TEQUILA, OTROS MEZCALES Y DESTILADOS DE AGAVECONVENCIONALES, DERIVADAS DEL EXTRACTO DE UN HONGO COMESTIBLE DE USO TRADICIONAL ENMEXICO (LENTINULA BORYANA).

DANIEL CLAUDIO MARTÍNEZCARRERA

C12N1/20 (2006-01) MX/a/2010/011465 NUEVA CEPA DE LACTOBACILLUS PARACASEI SUBESPECIE PARACASEI, DOTADA DE PROPIEDADESANTIMICROBIANAS E INMUNOMODULADORAS.

COMPAGNIE GERVAIS DANONE.*

C12N13/00 (2006-01) MX/a/2010/011657 SISTEMAS, METODOS Y COMPOSICIONES PARA LA ESTIMULACION OPTICA DE CELULAS OBJETIVO. THE BOARD OF TRUSTEES OF THELELAND STANFORD JUNIORUNIVERSITY

C12N15/29 (2006-01) MX/a/2010/013248 COMPOSICIONES Y METODOS PARA MEJORAR PLANTAS. VIALACTIA BIOSCIENCES (NZ)LIMITED

C12N15/54 (2006-01) MX/a/2010/013722 COMPOSICIONES Y METODOS DE USO DE PROTEINA QUINASA QUINASA QUINASA ACTIVADA PORMITOGENO.

PIONEER HI-BREDINTERNATIONAL, INC.*

C12N15/82 (2006-01) MX/a/2010/013035 METODOS PARA AUMENTAR EL VALOR DE GRANO MEJORANDO EL RENDIMIENTO Y CALIDAD DEGRANO.

BASF PLANT SCIENCE GMBH.*

C12N15/861 (2006-01) MX/a/2010/013365 SISTEMA PARA EMPAQUETAMIENTO DE ADENOVIRUS DE ALTA CAPACIDAD. PROYECTO DE BIOMEDICINA CIMA,S.L.

C12N5/00 (2006-01) MX/a/2010/013729 METODOS PARA MEJORAR LA VIABILIDAD Y LA PRODUCTIVIDAD DE LOS CULTIVOS CELULARES. CENTOCOR ORTHO BIOTECH INC.

C12N5/10 (2006-01) MX/a/2010/013728 METODOS PARA LOGRAR UNA ALTA DENSIDAD DE CELULAS VIABLES EN CULTIVOS DE CELULAS DEMAMIFEROS.

CENTOCOR ORTHO BIOTECH INC.

C12N7/00 (2006-01) MX/a/2010/013937 METODO DE REPRODUCCION DE VIRUS EN CULTIVOS DE SUSPENSION DE CELULAS DE RIÑON DEPERRO.

INTERVET INTERNATIONAL B.V.

C12N9/28 (2006-01) MX/a/2010/013123 ALFA-AMILASAS VARIANTES DE BACILLUS SUBTILIS Y METODOS DE USO DE LAS MISMAS. DANISCO US INC.

C12N9/42 (2006-01) MX/a/2010/013183 VARIANTES DE XILOGLUCANASA DE LA FAMILIA 44. NOVOZYMES A/S

C12N9/54 (2006-01) MX/a/2010/013121 COMPOSICIONES Y METODOS QUE COMPRENDEN PROTEASAS MICROBIANAS VARIANTES. DANISCO US INC.

C12P13/00 (2006-01) MX/a/2009/007443 PROCESO DE FABRICACION DE MEZCLAS DE ALCANOLAMINAS CON BAJO CONTENIDO DEDIETALONAMINA.

GRUPO PETROQUÍMICO BETA, S.A.DE C.V.

C12P7/00 (2006-01) MX/a/2010/013122 COMPOSICION DE ENZIMA DE SACARIFICACION Y METODO DE SACARIFICACION DE LA MISMA. DANISCO US INC.

C12P7/06 (2006-01) MX/a/2010/011973 PROCESAMIENTO DE BIOMASA. XYLECO, INC.*

C12P7/16 (2006-01) MX/a/2010/013182 METODO PARA PRODUCIR BUTANOL MEDIANTE EL USO DE FERMENTACION EXTRACTIVA DE DOSFASES.

BUTAMAX(TM) ADVANCEDBIOFUELS LLC

C12P7/54 (2006-01) MX/a/2010/012144 RECUPERACION DE ACIDOS ORGANICOS. ZEACHEM INC.

C22B5/08 (2006-01) MX/a/2009/008217 PROCESO Y PLANTA PARA LA REDUCCIÓN POR VÍA SECA DEL CROMO SEIS, PRESENTE EN FORMASOLUBLE EN RESIDUOS DE LAS PLANTAS PRODUCTORAS DE CROMATOS Y DICROMATOS DE SODIOPOR FUSIÓN ALCALINA

J. JESUS FALCON AMADOR

C22C35/00 (2006-01) MX/a/2010/011037 ALEACION "KAZAKHSTANSKI" PARA REDUCIR Y DOPAR EL ACERO. NATIONAL CENTER OF COMPLEXPROCESSING OF MINERAL RAWMATERIALS OF REPUBLIC OFKAZAKHSTAN RSE

C22C38/14 (2006-01) MX/a/2010/001110 HOJA DE ACERO DE ALTA RESISTENCIA. JFE STEEL CORPORATION

C23C14/50 (2006-01) MX/a/2010/013449 SOPORTE DE PIEZAS DE TRABAJO. OERLIKON TRADING AG,TRÜBBACH

C23C2/26 (2006-01) MX/a/2010/008151 MATERIAL DE ACERO TERMOTRATADO RECOCIDO Y GALVANIZADO Y UN MÉTODO PARA SUFABRICACIÓN.

SUMITOMO METAL INDUSTRIES,LTD

C23C22/20 (2006-01) MX/a/2010/011889 PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE LAMINAS DE ACERO REVESTIDAS CON ESTAÑO, LAMINASDE ACERO REVESTIDAS CON ESTAÑO Y FLUIDO DE TRATAMIENTO DE CONVERSION QUIMICA.

JFE STEEL CORPORATION

C40B30/00 (2006-01) MX/a/2010/010798 METODO PARA INCREMENTAR LA ACTIVIDAD ENZIMATICA. ALLOPARTIS BIOTECHNOLOGIES,INC.*

D01F6/46 (2006-01) MX/a/2010/013795 METODO PARA FORMAR LINEAS DE PESCAR DE MONOFILAMENTO DE FIBRAS DE POLIOLEFINA DE ALTATENACIDAD.

HONEYWELL INTERNATIONAL, INC.

D01F6/62 (2006-01) MX/a/2010/013658 FIBRAS FINAS HILADAS POR FUSION MEDIANTE SOPLADO Y METODOS DE MANUFACTURA. 3M INNOVATIVE PROPERTIESCOMPANY

D02G3/40 (2006-01) MX/a/2009/008180 HILO DE COSER. AMERICAN & EFIRD, INC.

D03D15/00 (2006-01) MX/a/2010/011977 TEXTILES Y METODOS Y SISTEMAS PARA PRODUCIR TEXTILES. XYLECO, INC.*

D06B3/04 (2006-01) MX/a/2010/014296 METODO PARA HACER HILOS DE POLIOLEFINA DE ALTA TENACIDAD, DE MULTIFILAMENTOCOLOREADOS.

HONEYWELL INTERNATIONAL INC.

D06F37/00 (2006-01) MX/a/2010/006178 MOTOR Y CONTROL DE SECADORA. EMERSON ELECTRIC CO.

D06F37/20 (2006-01) MX/a/2010/008143 SISTEMA DE SUSPENSION PARA LAVADORAS. ELECTROLUX DO BRASIL S.A.

D06F37/20 (2006-01) MX/a/2010/010369 CONTROL DE VIBRACION DE DISPOSITIVO DE LAVADO DE ROPA. ELECTROLUX HOME PRODUCTS,INC.

D21B1/06 (2006-01) MX/a/2010/011966 PRODUCTOS DE PAPEL Y METODOS Y SISTEMAS PARA FABRICAR TALES PRODUCTOS. XYLECO, INC.*

D21C9/10 (2006-01) MX/a/2009/007750 AGLOMERADO DE CELULOSA Y METODO PARA FABRICARLO RAFAEL ARTURO VALDEZ MOLINA

D21F1/00 (2006-01) MX/a/2010/013638 TELA ESTRUCTURADA PARA LA FABRICACION DE PAPEL Y METODO. VOITH PATENT GMBH

E01B13/02 (2006-01) MX/a/2010/006426 ANCLA PARA CARRIL. AMSTED RAIL COMPANY, INC.

142

Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial

gaceta

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GACETA DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL

MÉXICOENERO, 2011

Índice Alfabético de Solicitantes de PatenteSOLICITUDES DE PATENTE

Nombre de solicitante(s) Número de solicitud Título

CENTOCOR ORTHO BIOTECH INC. MX/a/2010/013729 METODOS PARA MEJORAR LA VIABILIDAD Y LA PRODUCTIVIDAD DE LOS CULTIVOS CELULARES.

CENTRO DE INVESTIGACION Y DEESTUDIOS AVANZADOS DEL I. P. N.

MX/a/2009/007927 METODO PARA LA ELECCION DE RUTA Y AJUSTE DE VELOCIDAD EN ROBOTS CON RUEDAS DEPENDIENDO DE LA RUGOSIDADDE LA SUPERFICE DE NAVEGACION.

CENTRO DE INVESTIGACIÓN YDESARROLLO TECNOLÓGICO ENELECTROQUÍMICA, S.C.

MX/a/2009/008053 SISTEMA PARA LA REACCION DE FENTON POR EFECTO FOTO-ELECTROQUIMICO-CATALITICO, METODO DE OBTENCION DERADICALES LIBRES (°OH) Y REGENERACION DE HIERRO (FE(II)) SOPORTADO

CHECKPOINT SYSTEMS, INC.* MX/a/2010/009323 LOCALIZACION DE ACTIVOS ETIQUETADOS USANDO UNA RETRODISPERSION MODULADA.

CHELSEA THERAPEUTICS, INC.* MX/a/2010/010998 COMPOSICIONES DE ANTIFOLATO.

CHUGAI SEIYAKU KABUSHIKI KAISHA MX/a/2010/011184 MOLECULA DE UNION DE ANTIGENO CAPAZ DE UNIR REPETIDAMENTE A DOS O MAS MOLECULAS DE ANTIGENO.

CLEARWATER INTERNATIONAL LLC MX/a/2010/008157 EMULSIFICANTES SECUNDARIOS PARA FLUIDOS DE EMULSION INVERTIDA Y METODOS PARA ELABORACION Y USO DE LOSMISMOS.

COLGATE-PALMOLIVE COMPANY MX/a/2010/014092 IMPLEMENTO DE CUIDADO BUCAL CON CANAL DESDE DEPOSITO A UNA PRIMERA Y SEGUNDA CARA DE LA CABEZA.

COMPAGNIE GERVAIS DANONE.* MX/a/2010/011465 NUEVA CEPA DE LACTOBACILLUS PARACASEI SUBESPECIE PARACASEI, DOTADA DE PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS EINMUNOMODULADORAS.

CONCEPCION HERNANDEZ FLORES MX/a/2009/007758 SINCRONIZADOR Y CONTROLADOR DE POTENCIA PARA UN MODULO FOTOVOLTAICO.

COOPER TECHNOLOGIES COMPANY MX/a/2010/002443 METODO DE USO DE UN PUERTO O MEMBRANA DE OBSERVACION PARA AYUDAR A LA COLOCACION APROPIADA DE UNACCESORIO PARA CABLE EN UN CABLE.

COOPER TECHNOLOGIES COMPANY MX/a/2010/002444 PUERTO O MEMBRANA DE OBSERVACION PARA AYUDAR A LA COLOCACION APROPIADA DE UN ACCESORIO PARA CABLE ENUN CABLE.

CORDIS CORPORATION MX/a/2010/007571 ENDOPROTESIS ELUYENTE CON RECEPTACULO DE RAPAMICINA.

CORDIS CORPORATION MX/a/2010/007897 UN REVESTIMIENTO PARA UN DISPOSITIVO MEDICO QUE CONTIENE UN CONJUGADO ANTITROMBOTICO.

COYOTEFOODS BIOPOLYMER ANDBIOTECHNOLOGY SRLMI

MX/a/2009/006940 METODO DE EXTRACCION MECANICO-ENZIMATICO DE MUCILAGO DE NOPAL.

COYOTEFOODS BIOPOLYMER ANDBIOTECHNOLOGY SRLMI

MX/a/2009/006944 OBTENCION DE ENZIMAS QUITINASAS Y QUITOSANASAS DE RESIDUOS DE VEGETALES Y SU APLICACION EN LABIOTRANSFORMACION DE LA QUITINA Y QUITOSAN.

CUALI PREACABADOS DE CALIDAD, S.A.DE C.V.

MX/a/2009/007871 MULTICONTACTO INDUSTRIAL

CYTEC AUSTRIA GMBH MX/a/2010/007701 SISTEMAS DE RESINA EPOXICA HIDROSOLUBLE.

CYTEC SURFACE SPECIALTIES AUSTRIAGMBH

MX/a/2010/011427 RESINA EN PASTA PARA PASTA DE PIGMENTO UNIVERSAL.

DA TANG MOBILE COMMUNICATIONSEQUIPMENT CO., LTD.

MX/a/2010/011737 METODO, SISTEMA Y APARATO PARA PROCESAR SEÑAL DE ENLACE ASCENDENTE

DALLMER GMBH & CO. KG MX/a/2009/010548 SUMIDERO Y PROCEDIMIENTO PARA EL MONTAJE DE UN SUMIDERO.

DANIEL CLAUDIO MARTÍNEZ CARRERA MX/a/2009/007993 PROPIEDADES FUNCIONALES AGREGADAS AL TEQUILA, OTROS MEZCALES Y DESTILADOS DE AGAVE CONVENCIONALES,DERIVADAS DEL EXTRACTO DE UN HONGO COMESTIBLE DE USO TRADICIONAL EN MEXICO (LENTINULA BORYANA).

DANIELI & C. OFFICINE MECCANICHES.P.A.*

MX/a/2010/013240 LAMINADOR DE TIPO EXPANSOR GIRATORIO PARA CUERPOS TUBULARES CON SISTEMA DE ESTABILIZACION DE PUNTA.

DANISCO US INC. MX/a/2010/013179 RECUPERACION DE ENZIMA INSOLUBLE A PARTIR DE CALDO DE FERMENTACION Y FORMULACION DE ENZIMA INSOLUBLE.

DANISCO US INC. MX/a/2010/013121 COMPOSICIONES Y METODOS QUE COMPRENDEN PROTEASAS MICROBIANAS VARIANTES.

DANISCO US INC. MX/a/2010/013122 COMPOSICION DE ENZIMA DE SACARIFICACION Y METODO DE SACARIFICACION DE LA MISMA.

DANISCO US INC. MX/a/2010/013123 ALFA-AMILASAS VARIANTES DE BACILLUS SUBTILIS Y METODOS DE USO DE LAS MISMAS.

DATANG MOBILE COMMUNICATIONSEQUIPMENT CO., LTD.

MX/a/2010/011675 METODO, SISTEMA Y APARATO PARA LA DETERMINAR LA POTENCIA DE TRANSMISION DE ENLACE DE SUBIDA EN UNSISTEMA DUPLEX CON DIVISION DE TIEMPO.

DAVID A. SHARP MX/a/2009/008114 SISTEMA DE ALINEACION DE BANDAS CON BUJE GIRATORIO.

DESARROLLOS TECNOLOGICOSSUSTENTABLES S.C.

MX/a/2009/006896 UNA COMPOSICION HOMOGENEA A BASE DE RESIDUOS SOLIDOS URBANOS PARA LA ELABORACION DE MATERIALES UTILESPARA LA CONSTRUCCION Y EL PROCESO PARA LA TRANSFORMACION DE LOS RESIDUOS SOLIDOS URBANOS Y USO.

DONALDSON COMPANY, INC.* MX/a/2010/013739 CONSTRUCCION DE FILTRO PARA USO CON ADMISION DE AIRE PARA TURBINA DE GAS Y METODOS.

DOW GLOBAL TECHNOLOGIES INC. MX/a/2010/014095 ADITIVOS COMPRENDIENDO ETERES DE CELULOSA PARA EXTRUSION PARA CERAMICA.

DSM IP ASSETS B.V.* MX/a/2010/013882 PREPARACIONES DE CHAMPU.

DSM IP ASSETS B.V.* MX/a/2010/013883 PREPARACIONES DE CHAMPU.

DULCES ANAHUAC, S. A. DE C. V. MX/a/2009/007157 "GOMA DE MASCAR SIN CONFITAR, IMPERMEABILIZADA Y TROQUELADA EMPACADA CON DULCE EN POLVO-PRODUCTOMIXTO-".

DURA AUTOMOTIVE BODY & GLASSSYSTEMS GMBH

MX/a/2010/007134 PANTALLA DE COLUMNA CON FALDA DE CUBRIMIENTO ASOCIADA EN FORMA ESTACIONARIA.

DURA AUTOMOTIVE BODY & GLASSSYSTEMS GMBH

MX/a/2010/007135 PANTALLA DE COLUMNA CON AYUDA DE FIJACION INTEGRADA.

DURA AUTOMOTIVE BODY & GLASSSYSTEMS GMBH

MX/a/2010/007213 VENTANA LATERAL PARA UN VEHICULO DE MOTOR.

DURA AUTOMOTIVE BODY & GLASSSYSTEMS GMBH

MX/a/2010/007214 PANEL PARA VEHICULO DE MOTOR.

E.I. DU PONT DE NEMOURS AND COMPANY MX/a/2010/014094 COMPOSICIONES AZEOTROPICAS Y SIMILARES A AZEOTROPOS DE Z-1,1,1,4,4,4-HEXAFLUOR-2-BUTENO.

EATON CORPORATION.* MX/a/2010/013370 SISTEMA DE COMBUSTIBLE PARA MOTOR PEQUEÑO.

EATON CORPORATION.* MX/a/2010/007159 PANEL DE DISTRIBUCION ELECTRICA CONVERTIBLE.

ECOKEG PTY LTD. MX/a/2009/008337 ALMACENAMIENTO DE LIQUIDO Y APARATO SUMINISTRADOR.

EDUARDO JORGE OVIEDO MEDINA MX/a/2009/007717 DESALINIZADOR SOLAR.

EDUARDO JORGE OVIEDO MEDINA MX/a/2009/008812 INVERNADERO CERRADO PARA ZONAS ARIDAS

ELECTROLUX DO BRASIL S.A. MX/a/2010/007136 SISTEMA DE AJUSTE PARA CABEZALES PLANOS EN PUERTAS DE REFRIGERADOR Y CONGELADOR.

ELECTROLUX DO BRASIL S.A. MX/a/2010/008142 SISTEMA INTEGRADO DE CIRCULACION DE AIRE APLICADO A REFRIGERADORES.

ELECTROLUX DO BRASIL S.A. MX/a/2010/008143 SISTEMA DE SUSPENSION PARA LAVADORAS.

ELECTROLUX HOME PRODUCTS, INC. MX/a/2010/010369 CONTROL DE VIBRACION DE DISPOSITIVO DE LAVADO DE ROPA.

ELEKTRA TRADING & CONSULTINGGROUP, S.A. DE C.V.

MX/a/2009/006981 DISPOSITIVO DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE MOTOCICLETAS.

ELKAMET KUNSTSTOFFTECHNIK GMBH MX/a/2010/012178 ELEMENTO DE PERFIL PARA LA CONEXION DE UN CRISTAL DE UN VEHICULO A UN TANQUE DE AGUA.

EMERSON ELECTRIC CO. MX/a/2010/006178 MOTOR Y CONTROL DE SECADORA.

ENGINEERED ABRASIVES, INC. MX/a/2010/007726 TERMINADO AMARTILLADO

150

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Lic. Maricarmen Ruiz Castaño.Coordinación Departamental de Acervos Documentales.

Arenal No. 550, Sótano 1,Col. Pueblo Santa María Tepepan,

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Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial

GACETA DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL

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| MÉXICO ENERO, 2011

SOLICITUDES DE PATENTE

157

Lote

Serie

Instituto Mexicano de la Propiedad IndustrialArenal No. 550,

Col. Pueblo Santa María Tepepan,Delegación Xochimilco,C.P. 16020, México, D.F. Desde el D.F. 5334 0700

Desde el Interior de la República 01800 57 05990e-mail: buzon@impi.gob.mx

http://www.impi.gob.mx

PA/SO/2011/01/001/001

0001

1

 

Solicitud de patente

Propiedades funcionales agregadas al Tequila, otros mezcales y destilados de Agave

convencionales, derivadas del extracto de un hongo comestible de uso tradicional en México

(Lentinula boryana) 5 

Introducción

El consumo de alimentos y bebidas naturales, con valor nutricional, y con propiedades benéficas

para la salud, representa la gran tendencia mundial de la alimentación humana en el siglo XXI. 10 

El Tequila

Hace aproximadamente dos siglos, en la región de Tequila, Estado de Jalisco, México, se desarrolló

un destilado de Agave que con el tiempo ha adquirido amplia aceptación y reconocimiento mundial.

Actualmente, el Tequila es una denominación de origen controlado, reconocido internacionalmente 15 

desde 1974. De acuerdo con la norma oficial mexicana (NOM-006-SCFI-2005,

www.economia.gob.mx/normas), el Tequila es una “Bebida alcohólica regional obtenida por

destilación de mostos, preparados directa y originalmente del material extraído, en las instalaciones

de la fábrica de un productor autorizado, la cual debe estar ubicada en el territorio comprendido en

la declaración, derivados de las cabezas de Agave tequilana Weber, variedad azul, previa o 20 

posteriormente hidrolizadas o cocidas, y sometidos a fermentación alcohólica con levaduras,

cultivadas o no, siendo susceptibles los mostos de ser enriquecidos y mezclados conjuntamente en la

formulación con otros azúcares hasta en una proporción no mayor de 49% de azúcares reductores

totales expresados en unidades de masa, en los términos establecidos por esta NOM y en la

inteligencia que no están permitidas las mezclas en frío. El Tequila es un líquido que, de acuerdo a 25 

su clase, es incoloro o coloreado cuando es madurado o cuando es abocado sin madurarlo”. El

Tequila se elabora y comercializa en diversas regiones de México, sobre todo en las regiones de

Tequila y Amatitán, así como todos los Municipios del Estado de Jalisco y algunos otros de

Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas y Nayarit (El Consejo Regulador del Tequila, A.C.;

www.crt.org.mx). 30 

Las propiedades funcionales de los hongos comestibles

2

 

Los hongos comestibles son ampliamente consumidos en el mundo por su excelente sabor, aroma, y

textura. Sin embargo, es poco conocido su gran potencial como alimento funcional con propiedades

nutricionales y medicinales que promueven la salud. Estas propiedades son únicas y diferentes a las

aportadas por otros alimentos ampliamente consumidos, ya que los hongos constituyen un reino de

la naturaleza independiente de las plantas y los animales (Chang, 1996; Chang & Miles, 2004; 5 

Martínez-Carrera et al., 2004). A nivel mundial, se han registrado más de 1,200 especies de hongos

comestibles consumidos en 85 países (Boa, 2004). Actualmente, se cultivan comercialmente más de

15 especies de hongos comestibles, a través de procesos biotecnológicos altamente eficientes. Se ha

estimado que la producción mundial supera los 6.2 millones de toneladas de hongos frescos por año,

cuyo valor económico es superior a los 30 billones de dólares (Chang & Miles, 2004). La 10 

confirmación científica de propiedades funcionales en un gran número de hongos comestibles, tanto

en la fase vegetativa (micelio) como reproductora (cuerpo fructífero), así como el descubrimiento de

sus mecanismos biológicos de acción en el organismo humano, están promoviendo un gran impulso

al desarrollo de esta industria. El valor funcional de los hongos comestibles incluye propiedades

anticancerígenas, antibióticas, antioxidantes, que reducen el nivel de colesterol y la hipertensión, 15 

antitrombóticas y antidiabéticas (Chang & Miles, 2004; Martínez-Carrera et al., 2004). Se estima

que ya se generan operaciones comerciales de alto valor agregado superiores a los 6 billones de

dólares en los mercados internacionales de la industria alimenticia y farmacéutica. Asimismo, se

observa una creciente demanda de los productos derivados de hongos comestibles con propósitos

terapéuticos y de prevención de enfermedades en Europa, Norteamérica, el Sureste de Asia y 20 

Latinoamérica, a través de suplementos alimenticios, cápsulas, tabletas y bebidas tonificantes con

compuestos bioactivos o extractos fúngicos purificados (Smith et al., 2002; Chang & Miles, 2004).

Los extractos funcionales de hongos comestibles

Las propiedades funcionales de los hongos comestibles pueden concentrarse mediante extractos 25 

acuosos y alcohólicos, a través de los cuales pueden obtenerse lectinas y polisacáridos de alto peso

molecular, tales como -glucanos, -glucanos, heteroglicanos, proteoglucanos, proteoheteroglicanos

y polisacaropéptidos (PSP). Se ha demostrado ampliamente que estas macromoléculas bioactivas

purificadas tienen propiedades funcionales sin efectos secundarios adversos, y que pueden incluso

modificarse químicamente para mejorarlas. Esto se ha logrado empleando diversos sistemas modelo 30 

in vivo e in vitro y desarrollando medicamentos específicos. Los principales mecanismos de acción

de estas macromoléculas radican en activar, estimular y reforzar el sistema inmunológico del

3

 

organismo humano, y por ello se les conoce como modificadores de respuesta biológica (i.e., BRM:

biological response modifiers). Las evidencias científicas han demostrado sus propiedades

anticarcinogénicas, determinando su capacidad para prevenir la oncogénesis y la metástasis

mediante la estimulación de subgrupos de las células-T, las células asesinas naturales (natural killer

cells: NK cells), así como los números y/o funciones del sistema inmunológico humano dependiente 5 

de los macrófagos. Los datos disponibles indican que la modulación del sistema inmunológico

promovida por los hongos y sus macromoléculas bioactivas influye de diversas maneras en las

etapas de iniciación, promoción, y evolución de la carcinogénesis [Chang & Miles, 2004; Mizuno,

1999; Wasser, 2002; Cheung, 2008].

Las substancias antioxidantes han adquirido gran importancia en las investigaciones 10 

científicas, por su capacidad para proteger las células humanas de los efectos negativos de radicales

libres, los cuales son moléculas producidas por el desdoblamiento de los alimentos en el cuerpo

humano, o incluso por exposición ambiental (e.g., al humo del tabaco o la radiación) [U.S. National

Library of Medicine; www.nlm.nih.gov/medlineplus/]. Estos radicales libres (e.g., moléculas

reactivas de oxígeno y nitrógeno) pueden dañar las células y se han asociado a enfermedades 15 

cardíacas, el cáncer y otras enfermedades. El mecanismo de acción de las substancias antioxidantes

consiste en evitar reacciones de oxidación indeseables, las cuales pueden afectar directamente otras

biomoléculas, tales como lípidos, proteínas y los ácidos nucleícos, dañando así diversas funciones

celulares. Los antioxidantes se encuentran de manera natural en los alimentos. Los hongos

comestibles son una buena fuente de antioxidantes, a través de sus extractos acuosos, alcohólicos o 20 

hidroalcohólicos (Cheung, 2008).

El hongo comestible Lentinula boryana y su identificación molecular

En México, dada su megadiversidad biológica, se ha registrado el consumo de alrededor de 300

especies de hongos comestibles (Villarreal & Pérez-Moreno, 1989). Una proporción importante de 25 

estas especies tiene un gran potencial de producción comercial en Latinoamérica (Martínez-Carrera,

2002). Lentinula boryana (Berk. & Mont.) Pegler es un hongo comestible con gran potencial de

cultivo comercial, el cual crece silvestre en las regiones subtropicales de México. Diversas

comunidades indígenas y campesinas del país aprecian y consumen L. boryana, especie que conocen

con el nombre común de “hongo de encino”, ya que se distribuye ampliamente en los bosques de 30 

Quercus y mesófilo de montaña. Asimismo, se ha registrado su comercialización y venta en

mercados populares (Villarreal & Pérez-Moreno, 1989). L. boryana también se ha registrado

4

 

creciendo silvestre en E.U.A., Costa Rica, Venezuela y Brasil (Thon & Royse, 1999). A pesar de la

importancia social y ecológica de L. boryana en América, existen muy pocos estudios sobre sus

propiedades funcionales (Peres de Carvalho et al., 2007; De Faria, 2008).

La Figura 1 demuestra la identificación a nivel molecular de la especie utilizada, en este caso

Lentinula boryana (Berk. & Mont.) Pegler, con base en el análisis de secuencias de la región ITS 5 

(internal transcribed spacer) del ADN. La matriz de distancia genética desarrollada con el programa

DS-Gene 1.5 (Accelrys Inc., E.U.A.), empleando una cepa de Trichoderma aggressivum como grupo

externo, indicó que la cepa mexicana de L. boryana (CP-5, señalada con una flecha en Figura 1)

corresponde al grupo filogenético VI del género, el cual representa un linaje independiente conocido

como del “Nuevo mundo” y circunscrito al continente americano. El código de las cepas equivale a 10 

la clave empleada en el Centro de Recursos Genéticos de Hongos Comestibles (CREGENHC),

Colegio de Postgraduados, Campus Puebla, o al número de acceso en el European Bioinformatic

Institute, Inglaterra (Sobal et al., 2007).

Novedosas propiedades funcionales que pueden agregarse al Tequila, otros mezcales y 15 

destilados de Agave convencionales

El nombre genérico de “bebidas funcionales” se utiliza para aquellas que contienen en su

formulación uno o más ingredientes funcionales que demuestran ser benéficos para la salud,

reduciendo así el riesgo de enfermedades. El desarrollo de este tipo de bebidas constituye un área de

investigación de gran dinamismo a nivel mundial (Lajolo, 2002). En esta invención se describe la 20 

incorporación de propiedades funcionales específicas al Tequila convencional, el cual se ha

denominado Tequila Funcional para facilitar la organización del presente documento. El Tequila

Funcional tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas derivadas del extracto alcohólico de

Lentinula boryana, y cuenta con aceptación social y amplio potencial para ser producido

industrialmente conforme a las normas establecidas. Estas propiedades funcionales también son 25 

aplicables a otros mezcales y destilados de Agave convencionales.

30 

5

 

Descripción de la invención

Se describe e ilustra a continuación como propiedades antioxidantes y antimicrobianas específicas,

derivadas del extracto de Lentinula boryana (Berk. & Mont.) Pegler, pueden agregarse al Tequila

convencional para conferirle características funcionales que son novedosas en este producto.

La Figura 2 muestra los cuerpos fructíferos de Lentinula boryana, producidos bajo 5 

condiciones controladas y listos para cosecharse.

La Figura 3 describe el proceso desarrollado para la elaboración de Tequila Funcional.

La Figura 4 muestra el color del nuevo Tequila Funcional, con propiedades antioxidantes y

antimicrobianas, elaborado con extracto del hongo comestible Lentinula boryana. Las botellas de la

parte superior son de vidrio: A: Tequila convencional (100% de Agave, reposado; NOM-006-SCFI-10 

2005). B: Tequila convencional reposado (NOM-006-SCFI-2005). C: Tequila Funcional reposado

(NOM-006-SCFI-2005). D: Tequila Funcional reposado (100% de Agave; NOM-006-SCFI-2005).

La gráfica de la parte inferior muestra la diferencia de absorbancia entre la coloración del Tequila

Funcional reposado 100% de Agave (dilución al 50%; mayor absorbancia a 302 nm), con respecto al

control de Tequila convencional (100% de Agave, reposado). 15 

La Figura 5 muestra la actividad bacteriostática del Tequila Funcional desarrollado por el

método de susceptibilidad por microdilución empleando cultivo axénico de medio sólido Mueller-

Hinton, en condiciones de incubación a 37oC por 24 h. A: Nulo crecimiento de la bacteria

Escherichia coli en muestra alícuota de 10 µl de Tequila Funcional [Prueba: 100 l caldo estéril

Mueller-Hinton + 100 l Tequila Funcional + E. coli (1.2 x 103 UFC/30 µl)]. B: Colonias 20 

bacterianas de E. coli desarrolladas a partir de muestra alícuota de 10 µl de Tequila control

procedente de la misma prueba.

La Figura 6 presenta la evaluación sensorial del Tequila Funcional desarrollado, por parte de

varones principalmente (n= 28), en forma comparativa con Tequila comercial (marca “1800”).

Escala hedónica de 1-5. No hubo diferencias significativas entre ambos productos (nivel de 25 

significancia: 95%).

La Figura 7 presenta la evaluación sensorial del Cocktail “Margarita” preparado con el

Tequila Funcional desarrollado, por parte de mujeres principalmente (n= 20), en forma comparativa

con Tequila comercial (marca “Jimador”). Escala hedónica de 1-5. No hubo diferencias

significativas entre ambos productos (nivel de significancia: 95%). 30 

6

 

El diagrama de proceso para la elaboración de Tequila Funcional se muestra en la Figura 3, y

sus diferentes etapas se describen a continuación.

1) Deshidratación y preparación de los hongos comestibles frescos (L. boryana)

Los cuerpos fructíferos recién cosechados se cortan longitudinalmente, en rebanadas delgadas, no

mayores de 2 cm de largo, lo cual facilita la deshidratación. Las rebanadas se colocan en charolas 5 

que permitan la aeración. Las charolas con L. boryana se colocan en un horno a 30-40oC por una

hora. Posteriormente, la temperatura del horno se eleva a 45-60oC (preferentemente 50oC),

manteniendo esta condición por 4 h adicionales. Las rebanadas deshidratadas de L. boryana

(contenido de humedad: < 3%) se sacan del horno y se introducen directamente en bolsas de

polipropileno para su uso posterior. Estas bolsas con L. boryana pueden almacenarse por largos 10 

períodos dentro de un desecador.

2) Obtención del Tequila convencional

El Tequila que se utiliza deberá cumplir la norma oficial mexicana (NOM-006-SCFI-2005,

www.economia.gob.mx/work/normas), y puede ser de cualquiera de las categorías reconocidas por 15 

la norma oficial.

3) Obtención de extractos

Se toma una alícuota del 10% en volumen del Tequila seleccionado para realizar la extracción. Se

pesa el hongo deshidratado (L. boryana) y se agrega al Tequila para obtener una concentración final 20 

de 0.5-4% (peso/volumen), preferentemente 1%, dentro de un recipiente de vidrio o madera. La

extracción de macromoléculas bioactivas se realiza por agitación manual o vórtex, durante una hora

a temperatura ambiente. Posteriormente, la mezcla se deja macerando por 24 h, a temperatura

ambiente (18-25°C).

25 

4) Envasado

Concluida la maceración, el Tequila Funcional se pasa por papel filtro comercial para uso

alimentario (celulosa, porosidad ≤1 mm), para eliminar los residuos fúngicos. Después del filtrado,

se añade el resto del Tequila seleccionado (90%) y se envasa en botella de vidrio.

30 

5) Características del Tequila Funcional desarrollado

5.1. Intensidad del color

7

 

El Tequila Funcional desarrollado tiene un color diferente y más intenso derivado de la extracción

de macromoléculas bioactivas de L. boryana, con respecto al tequila convencional. Esta

característica se definió y cuantificó mediante un barrido de absorción en el espectro visible (340-

700 nm), empleando un espectrofotómetro (Perkin Elmer, Lambda EZ201, E.U.A.) y utilizando

como control el Tequila convencional estudiado. En la Figura 4, se muestran la diferencia de 5 

absorbancia y coloración del Tequila Funcional con respecto al control. Se puede apreciar que el

Tequila Funcional tiene un color similar a aquel del Tequila reposado, aunque mucho más intenso

ya que la mayor absorbancia fue a 302 nm, mientras que la absorbancia del control se mantuvo nula

(0 nm). A continuación se presenta una síntesis de las características principales del Tequila

Funcional desarrollado. 10 

Características Tequila control* Tequila Funcional con extracto de

Lentinula boryana

Color Amarillo claro Amarillo intenso,

Mayor absorbancia a 302 nm (dilución al 50%)

Olor Típico Combinación Tequila y sabor del hongo

comestible L. boryana

Sabor Típico Una nota inicial de sabor Tequila y al final

cierta predominancia de sabor del hongo

comestible L. boryana

pH 3.91 4.41

Contenido alcohólico

(% alcohol/volumen)

35-55 35-55

* 100% de Agave, reposado.

6) Evidencias de las propiedades funcionales agregadas al nuevo Tequila

6.1. Actividad antioxidante 15 

Se realizó la determinación de polifenoles en el Tequila Funcional desarrollado (100% de Agave,

reposado), empleando el método Folin-Ciocalteu (Singleton & Rossi, 1965). Se tomaron en tubos de

ensayo independientes una muestra de 0.5 mL de Tequila convencional (sin extracto de L. boryana)

y otra de 0.5 mL de Tequila Funcional. Se agregan el reactivo de Folin, una solución saturada de

Na2CO3, y agua destilada. La reacción se agita, reposa, y se llevan a cabo las lecturas en un 20 

8

 

espectrofotómetro (Perkin Elmer, Lambda EZ201, E.U.A.), a 725 nm. Las determinaciones se

realizaron por triplicado, con los resultados que se muestran a continuación.

Característica Tequila control* Tequila Funcional con extracto de

Lentinula boryana

Actividad antioxidante 0 505 ± 5.22 µg/L de ácido gálico

* 100% de Agave, reposado.

5 

6.2 Actividad antimicrobiana

Se realizó de acuerdo con la metodología estándar descrita por el National Committee for Clinical

Laboratory Standards, E.U.A. (NCCLS, 1994). Se utilizó como modelo la cepa bacteriana CPB-1

de Escherichia coli (Migula) Castellani and Chalmers, donada originalmente por la M.C. Margarita

Arenas Hernández (Laboratorio de Biología Molecular de Enteropatógenos, Centro de 10 

Investigaciones en Ciencias Microbiológicas, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla). La

cepa se cultivó en medio de agar y caldo Mueller-Hinton (Bioxon, México) para las pruebas

estudiadas por triplicado. Se llevó a cabo una cinética de crecimiento de E. coli a 37°C, en agitación

constante (Lab-Line, E.U.A.) a 150 rpm, muestreando cada 30 min y midiendo la absorbancia a 600

nm, hasta lograr una concentración bacteriana aproximada de 4.5 x 106 UFC/mL. La actividad 15 

bacteriostática se determinó por el método de susceptibilidad por microdilución con caldo de cultivo

en microplaca de poliestireno de fondo redondo (Corning-Costar), estéril, de 96 pozos (6.4 mm

diámetro). Se agregaron 100 µl de caldo estéril Mueller-Hinton. También se agregaron 100 µl de

Tequila convencional (sin extracto de L. boryana) a los pozos A1, A2, y A3, mientras que a los

pozos A4, A5 y A6 se les adicionaron 100 µl del Tequila Funcional desarrollado con extracto de L. 20 

boryana. Las muestras se mezclaron y diluyeron sucesivamente. A cada una de las muestras

mezcladas y diluidas, se adicionaron 30 µl de la suspensión con la concentración bacteriana

seleccionada. Se incluyeron filas de pozos para los controles negativos (sólo caldo Mueller-Hinton),

y los controles positivos (caldo Mueller-Hinton y suspensión bacteriana). La microplaca se incubó a

37°C por 24 h, y al final se determinó el crecimiento bacteriano en el espetrofotómetro, con prueba 25 

directa en placa de agar.

Los resultados de la prueba antibacteriana demostraron que el Tequila Funcional

desarrollado (100% de Agave, reposado) inhibe el crecimiento de Escherichia coli, en las primeras

concentraciones estudiadas. Su efecto disminuye a medida que se diluye la presencia del Tequila

9

 

Funcional en los experimentos realizados con caldo estéril Mueller-Hinton (100 l), como se

muestra a continuación.

Condición Tequila

control*

Tequila Funcional

con extracto de

Lentinula boryana

100 µl de Tequila + E. coli (1.2 x 103 UFC / 30 µl)

Crecimiento (+)

Inhibición (-)

10 µl de Tequila + 90 µl de cultivo líquido + E. coli 1.2 x 103 UFC / 30µl Crecimiento (+) Inhibición (-)

1 µl de Tequila + 99 µl de cultivo líquido + E. coli 1.2 x 103 UFC / 30µl Crecimiento (+) Crecimiento (+)

0.1 µl de tequila +99.9 µl cultivo líquido + E. coli 1.2 x 103 UFC / 30µl Crecimiento (+) Crecimiento (+)

* 100% de Agave, reposado.

5 

Estos resultados se confirmaron por el método de susceptibilidad por microdilución, al

sembrar una alícuota de 10 µl de estas muestras en cajas de Petri estériles (4 réplicas) con medio

sólido Mueller-Hinton. En la Figura 5A puede observarse que no hubo crecimiento bacteriano en

alíquotas del Tequila Funcional [Prueba: 100 l caldo estéril Mueller-Hinton + 100 l Tequila 10 

Funcional + E. coli (1.2 x 103 UFC / 30 µl)], con respecto al Tequila control (Fig. 5B). Se concluyó

lo siguiente:

Característica Tequila control Tequila Funcional con extracto de

Lentinula boryana

Actividad antibacteriana Sin inhibición Inhibición de Escherichia coli

15 

Aceptación social y potencial de aplicación

Metodología

Se realizó una prueba de evaluación sensorial para conocer la aceptabilidad del Tequila Funcional,

considerando dos presentaciones: Tequila “derecho” (solo) y Tequila preparado como Cocktail 20 

10

 

“Margarita”. Se siguieron las metodologías establecidas por los autores (Martínez-Carrera et al.,

2005, 2007; Mayett et al., 2006). El diseño de la investigación en ambos casos fue exploratorio,

descriptivo y transversal. La unidad de análisis fue la Universidad Popular Autónoma del Estado de

Puebla (UPAEP), ciudad de Puebla, Puebla. Los sujetos de estudio fueron mujeres (22) y hombres

(26), con edades entre 19 y 77 años, principalmente académicos (estudios de licenciatura y 5 

postgrado), así como alumnos de licenciatura y postgrado. Como instrumento de medición, se

diseñó un cuestionario con 13 preguntas abiertas y cerradas (opción múltiple, opción determinante,

dicotómicas, escala de Likert balanceada de 5 componentes). La escala hedónica utilizada fue: “Me

gusta mucho”, “Me gusta”, “Ni me gusta ni me disgusta”, “Me disgusta”, y “Me disgusta mucho”.

La entrevista fue administrada por personal capacitado. El tamaño de la muestra incluyó la 10 

aplicación de 48 encuestas, 28 para el Tequila y 20 para el Tequila Cocktail “Margarita”. El

muestreo fue por conveniencia, con participación voluntaria en la degustación. La primera prueba

fue para consumidores de Tequila, en la cual se degustó “derecho” comparando el Tequila Funcional

(100% de Agave, reposado) con una marca comercial (“1800”). La segunda prueba fue para mujeres

principalmente, en la cual se degustó el Tequila preparado como Cocktail “Margarita” comparando 15 

el Tequila Funcional (100% de Agave, reposado) con una marca comercial (“Jimador”). Los datos

generados se revisaron, editaron, y procesaron utilizando análisis univariado (estadística descriptiva)

y multivariado (tabulaciones cruzadas, pruebas de significancia entre poblaciones, inferencia

estadística), con la ayuda de programas computacionales y estadísticos (Hernández et al., 2006).

Los resultados de la evaluación sensorial demostraron que no existe diferencia significativa entre 20 

el Tequila Funcional y el Tequila comercial (ambos 100% de Agave, reposado), considerando un

nivel de significancia del 95% en cuanto al olor, color y sabor. Incluso la calificación numérica

obtenida al comparar ambas bebidas, por parte de los participantes en el estudio (n= 28), fue

superior en el Tequila Funcional (9.1) con respecto al Tequila comercial (8.0). Esto puede apreciarse

en la Figura 6. 25 

En cuanto al Tequila preparado como Cocktail “Margarita” se obtuvieron resultados

equivalentes en la evaluación sensorial (n= 20). Se demostró que no existen diferencias

significativas entre el Cocktail “Margarita” preparado con Tequila Funcional y aquel elaborado con

Tequila comercial, considerando un nivel de significancia del 95% en cuanto al olor, color y sabor.

Nuevamente, la calificación numérica obtenida al comparar ambas bebidas por los participantes en 30 

el estudio (incluye tres varones), fue superior en el Tequila Funcional (8.1) con respecto al Tequila

comercial (7.4). Esto puede observarse en la Figura 7.

11

 

En ambos casos, cuando se preguntó a los participantes su interés por comprar los productos

degustados por codificación, manifestaron interés por comprar Tequila Funcional. Las

investigaciones realizadas permiten concluir que el potencial de producción industrial del Tequila

Funcional es elevado.

5 

10 

15 

20 

25 

30 

12

 

Reivindicaciones

Con base en la descripción de la invención, consideramos como novedad sujeta a propiedad

exclusiva, lo considerado en la siguiente cláusula:

La utilización, conforme a las condiciones estudiadas, de extracto alcohólico de la especie

Lentinula boryana (Berk. & Mont.) Pegler, hongo comestible de uso tradicional en México y que 5 

pertenece a un grupo filogenético del continente americano. Este extracto se empleó para desarrollar

un proceso que agrega nuevas propiedades funcionales que no están presentes en el Tequila

convencional. Estas novedosas propiedades funcionales son antioxidantes cuantificadas en 505 µg/L

de ácido gálico. También son propiedades funcionales antimicrobianas, concretamente

bacteriostáticas (concentraciones de 0.1-100 l) para una cepa enteropatógena de Escherichia coli. 10 

Se demostró que estas propiedades funcionales confieren nuevas características apreciables de color,

olor y sabor al Tequila convencional, las cuales tienen aceptación social equivalente, gran potencial

de agregación de valor y producción comercial. Estas propiedades funcionales también son

aplicables a otros mezcales y destilados de Agave convencionales.

15 

20 

25 

30 

13

 

Resumen de la invención

Se determinaron propiedades funcionales, tanto antioxidantes como antimicrobianas, las cuales

pueden ser agregadas a cualquier Tequila convencional que cumpla con la norma oficial establecida

(NOM-006-SCFI-2005). Esto se llevó a cabo con extracto alcohólico de la especie Lentinula

boryana (Berk. & Mont.) Pegler, hongo comestible de uso tradicional en México. L. boryana se 5 

identificó a nivel molecular, analizando la secuencia de la región ITS (internal transcribed spacer)

del ADN. Se describen las materias primas utilizadas, el proceso de elaboración, y las principales

características físico-químicas del nuevo producto desarrollado. Este Tequila Funcional tiene

propiedades antioxidantes cuantificadas de 505 µg/L de ácido gálico. También tiene propiedades

antimicrobianas, concretamente bacteriostáticas (a concentraciones de 0.1-100 l de Tequila 10 

Funcional) para una cepa enteropatógena de Escherichia coli. Se demostró que el nuevo Tequila

Funcional, aunque difiere del Tequila convencional en color, olor, sabor y propiedades funcionales,

tiene aceptación social equivalente y gran potencial de aplicación industrial. Las nuevas propiedades

funcionales agregadas al Tequila convencional abren una línea de investigación para analizar,

caracterizar y establecer cualidades novedosas que brinden mayor aceptación social y valor 15 

agregado a este producto nacional. Estas propiedades funcionales también son aplicables a otros

mezcales y destilados de Agave convencionales.

20 

25 

30 

14

 

Figuras

5 

10 

15 

Figura 1

20 

25 

30 

Figura 2

15

 

5 

10 

Figura 3

15 

20 

25 

30 

Figura 4

A B C D

16

 

5 

10 

15 

Figura 5

20 

25 

30 

Figura 6

A B

17

 

5 

10 

Figura 7 15 

20 

25 

30 

18

 

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