GENÓMICA  NUTRICIONAL:  

Descubriendo  el  camino  hacia  la  alimentación  

personalizada  

Maria  Izquierdo-­‐Pulido  

Departamento  de  Nutrición  y  Bromatología    

UNIVERSIDAD  DE  BARCELONA  

GENOMICA  NUTRICIONAL  

“Estudio  de  las  interacciones  entre  dieta-­‐genes”  

OBJETIVO:  Aportar  el  conocimiento  que  permita  establecer  un  consejo/

tratamiento  nutricional  basado  en  el  genoGpo  individual  

ESCENARIO  ACTUAL:  RECOMENDACIONES  NUTRICIONALES  LO  QUE  ES  BUEN  CONSEJO  PARA  UNA  

PERSONA  LO  ES  PARA  OTRA  

ESCENARIO  DE  FUTURO  

Genomica  nutricional  Lo  que  es  buen  consejo  para  una  persona  puede  que  no  lo  sea  para  otra  

La idea de que la relación entre genes y nutrientes influye en la expresión de determinadas enfermedades no es

reciente:

Fenilcetonuria (PKU) descrita por Asbjørn en 1934: Deficit en la fenilalanina hidroxilasa

Intervención dietética:

Restringir en la dieta la fenilalanina

NUTRITIONAL GENOMICS NUTRIGENOMICA:  

 Estudia  el  efecto  de  los  nutrientes  y  sus  componentes  bioacGvos  en  la  expresión  y  respuesta  de  los  

genes  

NUTRIGENETICA:  

 Estudia  cuál  es  la  respuesta  fenoRpica,  de  disGntos  genoGpos,  a  la  ingesGón  de  determinados  componentes  de  la  dieta  (nutrientes,  componentes  bioacGvos)  y  

como  influye  en  el  bionomio  alimentación  -­‐  salud  

ESTUDIOS NUTRIGENÉTICOS

El 99,9% del genoma humano es idéntico entre los individuos

0,1% variaciones

SNPs: Variaciones en la secuencia del DNA que ocurren cuando un solo nucleótido (adenina, guanina, citosina, timina) en la secuencia de DNA cambia

90% variaciones son POLIMORFISMOS (SNPs, single

nucleotide polymorphins)

Una variación para ser considerada SNP tiene que afectar > 1% de la población

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

Factor de riesgo:

Niveles séricos elevados de

homocisteína

Gen MTHFR: 5,10- metilentetradidrofolato reductasa

Gen MTHFR: 5,10- metilentetradidrofolato reductasa

•  Polimorfismo 677 (C/T)

•  Enzima con una menor actividad

•  Aumentan los niveles de homocisteína y el riesgo CV

•  CC: 32%

•  CT: 52%

•  TT: 16%

Prevalencia población

mediterránea

MISMA DIETA = ¿RESPUESTA DIFERENTE EN LOS INDIVIDUOS?

Consejo dietético

Recomendar un mayor consumo diario de alimentos ricos en fólico a aquellas personas con el fenotipo TT para el SNP 677C/T en el gen MTHFR

Corella 2007

OBESIDAD

OBESIDAD Y GRASA

APOA5

OBESIDAD Y GRASA

Garaulet et al., 2011

Los efectos contraproducentes de determinados genes sólo se presentan cuando los individuos siguen una dieta

rica en grasa

PERFIL GENÉTICO PARA DIETA

PERSONALIZADA

ESTUDIOS NUTRIGENÓMICOS

FLUJO  DE  LA  INFORMACIÓN  GENÉTICA  

Proteómica Transcriptómica

Nutrientes

Compuestos bioactivos

Producción metabólica

Metabolómica

Dieta

In  vivo  nutrigenomic  effects  of  virgin  olive  oil  polyphenols  within  the  frame  of  the  Mediterranean  

diet:  a  randomized  controlled  trial  K

onst

antin

idou

V e

t al.

FAS

EB

J. 2

010

Jul;2

4(7)

:254

6-57

RESTRICCIÓN CALÓRICA Y ANTIENVEJECIMIENTO

RESTRICCIÓN CALÓRICA

SIRTUINAS (SIRT1)

Aumento de la longevidad

Efecto antienvejecimiento

Posible mecanismo

Mejora de la función mitocondrial (menor consumo de O2 celular, menor daño al

ADN provocado radicales libres

Biomarcadores del envejecimiento: Sensibilidad a la insulina

Menor formación de radicales libres: Retrasa el envejecimiento

Caminando hacia el futuro....

•  Genómica nutricional resultará crucial para el éxito de la nutrición personalizada y del desarrollo de nuevos alimentos

•  Son necesarios más estudios desde un punto de vista integrador y multidisciplinar