Universidad Politécnica de San Luis Potosi

La publicidad en Kentucky Fried Chicken

Integrantes: Alberto Isaac Moctezuma Balderas Ana Paola Lopez de Lara Liliana Edith Roldán García

25/03/2015

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Apertura

La siguiente investigación trata sobre la publicidad efectiva de la empresa Kentucky Fried Chicken (KFC) en la ciudad de San Luis Potosí, S. L.P. conociendo las estrategias que dicha empresa utiliza para mantenerse en las mejores publicidades de comida rápida.

Se identificaran las maneras óptimas para mejorar el proceso de publicidad y lo

que esto conlleva.

Es posible conocer estos datos gracias a encuestas e información que se nos será

brindada.

Así como identificar que medios publicitarios utiliza KFC, por medio de los clientes.

Saber que medios publicitarios utilizados por KFC tienen más influencia en ellos.

Y descubrir como la publicidad de KFC hace que sus consumidores desean

adquirir sus productos.

Antecedentes

La franquicia del coronel Harland Sanders KFC Corporation, con sede en

Louisville, Kentucky, es una de las pocas marcas en los Estados Unidos que tuvo

un éxito de décadas y siempre en constante innovación. (Cejudo, 2014)

El comienzo de esta franquicia arrancó con un cocinero que invento, hace poco

más de 70 años, una receta que se haría famosa en todo el planeta, Ese cocinero

era el Coronel Harland Sanders por supuesto, y ahora KFC es la cadena de

restaurantes de pollo más famosa del mundo y se especializa en la misma Receta

Original.

El coronel con su éxito empezó y expandió su negocio de pollo frito a través de la

franquicia ahora llamada, Kentucky Fried Chicken.. Abrió en 1952 en Salt Lake

City (Utah) su primer establecimiento

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Hoy en día hay más de 18,000 restaurantes KFC en 115 países y territorios en

todo el mundo. Y, Todavía hay un cocinero en la cocina de cada uno de ellos, que

prepara en el momento comidas familiares deliciosas y completas, a precios

accesibles como siempre ha sido su sello característico.

Gracias al éxito obtenido con su empresa vendió sus acciones de Estados Unidos

por $2, 000,000 de dólares a un grupo de inversionistas entre los que se

encontraba John Y. Brown Jr. quien más tarde fungiría como Gobernador de

Kentucky entre 1980 y 1984. El Coronel permaneció dentro de la Cía. En calidad

de orador y trabajando en relaciones públicas. Nunca dejó de estar al pendiente a

su trabajo que le costó de principio a fin. En 1976, una encuesta independiente

colocó al Coronel como la segunda celebridad más reconocida a nivel mundial.

Hasta su muerte en 1980 víctima de leucemia y a la edad de 90 años, el Coronel

viajó más de 250,000 millas por año, visitando el imperio de KFC, mismo que él

había fundado.

Contexto

Se calcula que, en promedio, más de 185 millones de personas ven un comercial

de KFC al menos una vez a la semana. (Lisset, 2014)

KFC atiende a más de 12 millones de clientes por día en más de 115 países y

territorios en todo el mundo. KFC opera más de 17,000 restaurantes en los

Estados Unidos ya que es su país que más establecimientos tiene y en el resto del

mundo. (Lisset, 2014)

Una de las características más importantes de la comida rápida, es que puede

consumirse sin el uso de cubiertos como los restaurantes convencionales,

algunos ejemplos que utilizan este método de franquicia son: pizza,

hamburguesas, pollo frito, tacos, sándwiches, patatas fritas, etc.

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Dependiendo además de la cultura, ya que la comida rápida varía en diferentes

territorios, pero en general las características son las mismas, servicio eficaz, y

además económico.

Existen diferentes tipos de servicio: consumo en local, recogida en local y

consumo en la calle o a domicilio, entrega domiciliaria factor que hace que sea tan

atractiva el consumo de este tipo de servicios.

La mayoría de los establecimientos de comida rápida no hay camareros, tampoco

servicio de mesas, y las personas deben hacer una fila para pedir y pagar su

comida, que es entregada al instante o tras un breve lapso de tiempo para que

posteriormente pueda ir a disfrutarla, sentado en el local o en otro lugar.

Conceptualización:

Los principales objetivos de la publicidad en todos los casos, es llamar la atención

de nuestros clientes potenciales, para que puedan conocer el producto y deseen

adquirirlo. Todo esto lleva acabo una imagen como su logotipo, spot o slogan, una

franquicia tan grande como KFC no solo tiene una imagen, también tiene un

prestigio y reconocimiento internacional, todo esto manejado por su departamento

de publicidad.

Para poder comprender un poco mejor con los que está relacionado KFC con la

publicidad, se presentaran los conceptos de la investigación.

La publicidad es la forma pagada para la presentación no personal y para una

promoción de ideas, productos o servicios por un patrocinador. (Kotler &

Armostrong, 1991)

La publicidad es el medio donde los consumidores obtienen información clave

sobre los productos y servicios. Tiene que encontrarse un medio de comunicación

llamativo, y para esto se necesita de las personas para saber que les llama la

atención del producto en cuestión. (Kotler & Armostrong, 1991)

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La medición del efecto de comunicación, revela si la publicidad cumple con su

cometido denominado prueba de copia. (Kotler & Armostrong, 1991)

El anunciante puede mostrar su publicidad a los espectadores para saber si les

gusta, si lo recuerdan o si su actitud cambia una vez lo han visto. El anunciante

puede evaluar como influyo en el recuerdo y conocimiento del producto, y en la

preferencia por el mismo. (Kotler & Armostrong, 1991)

Las empresas u organizaciones la utilizan de diferentes maneras. Donde se puede

tener una persona encargada de la creación de la publicidad, llamado

Departamento de publicidad. (Kotler & Armostrong, 1991)

Un mensaje eficaz no sólo debe ser creativo, sino que también debe llamar la

atención del cliente por adquirirlos productos y los servicios que la compañía nos

ofrezca. (Jerez, 2001)

“En 2012, Enterrando valoró la marca KFC en poco menos de $ 6 mil millones.

Enterrando elogió la actividad de promoción de KFC en sitios de redes sociales

como Facebook y Titear.” (docsetools, 2014) Ya las nuevas tecnologías

agregando además internet, permite a KFC publicitarse y llegar al mercado de los

jóvenes.

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Evaluación teórica

Para abordar este tema nos servirá ver la publicidad en la comida rápida en

general. Una de las áreas principales de la regularización a la que se enfrentan las

compañías de comida rápida es la de la publicidad de comida chatarra dirigida a

los niños. Por ejemplo en el Reino Unido se sugiere que “Children's Food

Bill” regule fuertemente la publicidad de esta comida dirigida a los niños, y muchos

otros países buscan tener el mismo fin para este tipo de publicidad.

Pláticas entre la Agencia de Estándares Alimenticios (FSA, en inglés) y las

compañías de comida rápida fueron iniciadas para trabajar juntos en un esfuerzo

por mejorar la dieta de los niños, aunque Burger King se retiró de las discusiones.

(Irvin, 2014)

Al verse encarados con regulaciones más estrictas para la televisión, la radio y los

anuncios impresos, muchas compañías de comida rápida han empezado a usar

el marketing en Internet para alcanzar a sus clientes, comparando los medios de

comunicación en internet se está llevando a cabo el “Mercadeo viral”.

Consiste en que en Twitter, Facebook y YouTube son las plataformas adecuadas

para que se puedan realizar campañas de mercadeo viral. Las compañías de

comida rápida están haciendo videos divertidos y económicos y los colocan en

esos foros para que el público en general los comparta con sus amigos. Este tipo

de comercial es a menudo más riesgoso que un comercial de televisión. Los

comerciales virales emplean el humor que es a menudo parte de una estrategia de

comercialización viral. (Zortman, 2014).

Esta técnica de mercadeo viral hace que los jóvenes a los que va enfocada

nuestra investigación lleguen a ellos y los atrape con una publicidad adecuada

para ellos y no genérica como en la televisión, radio, folletos etc.

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Perspectiva de elección

Nuestra perspectiva de elección está enfocada hacia la técnica de publicidad que

atrae a los jóvenes de 16 a 26 años. Así que también es importante analizar qué

tipo de publicidad le atrae más a este tipo de consumidor por medio de las

encuestas contestaremos estas incógnitas.

Nos ayudará a realizar la investigación las estrategias de mercadeo utilizadas por

la franquicia KFC en base a las establecidas en la publicidad de comida rápida,

sus restricciones y que proceso necesita para que sea una publicidad que tenga

un emisor, receptor y un canal adecuado.

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Bibliografía(s.f.).

afrpm. (s.f.). afrpm. Recuperado el 10 de 03 de 2015, de http://www.afrpm.com.mx/KFC03.htm

docsetools. (22 de Noviembre de 2014). KFC. Recuperado el 13 de Marzo de 2015, de http://docsetools.com/articulos-para-saber-mas/article_45488.html

Irvin, J. (2014). eHow. Recuperado el 24 de Marzo de 2015, de http://www.ehowenespanol.com/estrategias-mercadeo-productos-comida-rapida-lista_439668/

Jerez, J. (2001). La publicidad global y el esfuerzo de promoción . En Marketing internacional (págs. 495-498). México.

Kotler, P., & Armostrong, G. (1991). Promoción de productos:Publicidad promoción de ventas y relaciones públicas. En fundamentos de mercadotecnia (págs. 462-463). México: prentice hall.

Martinez C., N. (Julio de 2005). http://www.redalyc.org. Obtenido de http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=78440107

Online, M. (2010). Marketing Online. Recuperado el 18 de Marzo de 2015, de http://www.puromarketing.com/10/6295/publicidad-redes-sociales-efectiva-para-marcas.html

Vitonica. (31 de Julio de 2014). Vitonica. Recuperado el 18 de Marzo de 2015, de http://www.vitonica.com.mx/alimentos/trucos-de-los-restaurantes-de-comida-rapida-para-hacernos-comer-mas

Zortman, L. (2014). eHow. Recuperado el 23 de Marzo de 2015, de http://www.ehowenespanol.com/estrategias-comercializacion-comida-rapida-dirigidas-adolescentes-lista_484429/

Watson, S. (1991). Publicidad en su papel en la mercadotecnia moderna. México: Editorial Limusa

Schulz D. (1983), Fundamentos de estrategia publicitaria, Estados Unidos, Editorial Crain books

VELANDIA-MORALES, A., & RINCÓN, J. C. (2014). Estereotipos y roles de género utilizados en la publicidad transmitida a través de la televisión. (Spanish). Universitas Psychologica, 13(2), 517-527. doi:10.11144/Javeriana.UPSY13-2.ergu

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Elementos Promoción de productos: estrategia de comunicación y promoción Philip Kotler

La publicidad dirigida a niños en el sector de la alimentación: un estudio atendiendo al tipo de productoCristina González Díaz

Tema central Dar a conocer los puntos de la publicidad

Conocer los efectos de la publicidad en los niños

Propósito del autor Presentar los conceptos de la publicidad, como se desarrolla

Demostrar la publicidad dirigida para los menores, y como estos pueden influir en su decisión de compra, además cual es el valor que tiene estos productos para la salud de los niños

Subtemas diferentes La publicidad Efecto de

comunicación Organización de la

publicidad Mensaje eficaz

Las investigaciones sobre publicidad infantil de alimentos

Contexto

Subtemas similares Categoría de producto La publicidad

Conclusión del autor La publicidad es un medio donde se expresan ideas, y los consumidores pueden conocer los productos

Predominan los alimentos catalogados como poco saludables dado su alto contenidoEn azúcares, grasas o sal.

Reflexión personal En mi opinión, la publicidad es un gran medio donde podemos promocionar nuestros productos, así como cada empresa como KFC la han utilizado de diferentes maneras, con esto tratan de obtener un mayor número de consumidores de diferentes edades, además de promociones.

La publicidad puede aclamar la atención de diferentes maneras, no solo la publicidad seria buen cambiarla, si no dar paquetes más complementados y saludables para los niños en cadenas de comida rápida

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Liliana Edith Roldan García

Licenciatura en mercadotecnia internacional

A-28

17/03/2015

La publicidad

La reseña hace una breve comparación entre los conceptos de publicidad de diferentes autores,

comenzaremos con Philip Kotler que realizo la “Promoción de productos: estrategia de

comunicación y promoción”. Mientras que la segunda será la comparación de “La publicidad

dirigida a niños en el sector de la alimentación: un estudio atendiendo al tipo de producto” por

Cristina González Díaz.

El tema central de Kotler (1999) Dar a conocer los puntos de la publicidad, mientras que Cristina

González Díaz (2011) muestra como los niños consumen alimentos no aptos para su edad, y los

eligen por medio de la publicidad.

Aunque simple vista no se ve a una gran similitud entre los dos textos, la investigación de Cristina

González Díaz se relacionó con cómo se produce la publicidad, para un público de edad tan

pequeña, la influencia que ellos adquieren de esto. ”Las piezas publicitarias adscritas a alimentos

poco saludables suelen presentarse en horario de merienda (19,40%) y desayuno (16,40%)”Fuente

especificada no válida.. Pero en realidad la publicidad que se muestra no da una hora exacta del

tiempo en que se ingieren los alimentos, como otras publicidades que muestran la hora del

desayuno, o al finalizar el horario laboral.

Sus temas similares se encuentra más fuerte categoría de producto, como el producto puede ser

presentado hacia nuestro público más fuerte y nos permite da conocer nuestros productos. Como

se da una influencia para la adquisición de estos productos.

En mi opinión los medios utilizados, la forma en que se da a conocer los productos, no solo influye

a los más jóvenes, sino a todo tipo de público, ese es el punto de la publicidad, sin importar como

realmente se pueda afectar a la persona que lo consuma.

Bibliografía

Kotler, P., & Armostrong, G. (1991). Promoción de productos:Publicidad promoción de ventas y relaciones públicas. En fundamentos de mercadotecnia (págs. 462-463). México: prentice hall.

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Elementos Trucos de los restaurantes de comida rápida para hacernos comer más.(vitonica)

Publicidad en redes sociales es efectiva para las marcas( Marketing online)

Tema central La finalidad de los restaurantes de comida rápida es vender sus productos

Conocer los motivos por las que las marcas deciden invertir en sitios de internet para la publicidad

Propósito del autor Analizar las estrategias que utilizan los restaurantes de comida rápida

Demostrar la publicidad dirigida para los jóvenes, y como estos pueden influir en su decisión de compra, además cual es la magnitud y alcanze del internet

Subtemas diferentes Los colores El aroma Fotografías perfectas

Las investigaciones sobre publicidad en jóvenes

Mejora continua de publicidad

Subtemas similares Marketing Generar clientes de

por vidaConclusión del autor Las estrategias de venta es un

medio donde se expresan ideas, y existen diversas maneras de llevarlo a cabo.

los restaurantes de comida rápida es vender sus productos

Reflexión personal En mi opinión, las estrategias de ventas son una infinidad de procesos que se deben llevar a cabo a partir de la publicidad, hacer que el cliente se enamore de la marque que le estas ofreciendo y crear ganancias que te lleven a comercializar en mayor cantidad como el vendedor decida.

La publicidad puede aclamar la atención de diferentes maneras, y puede ser inconsciente como consiente, la herramienta del internet ha evolucionado para que las marcas fijen su mercado en el ciber espacio.

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Alberto Isaac Moctezuma Balderas

Licenciatura en mercadotecnia internacional

A-28

18/03/2015

La publicidad

La reseña hace una breve comparación entre los conceptos de publicidad de

diferentes autores, comenzaremos con el trabajo realizado por el sitio web que

realizo Vitonica “Los trucos de los restaurantes de comida rápida para hacernos

comer más”. Mientras que la segunda será la comparación de “Publicidad en

redes sociales” por Marketing online.

El tema que trata (Vitonica, 2014) se basa en las características que tiene el lugar

físico como lo es el establecimiento, restaurante etc. Dando paso a las estrategias

ya conocidas por dicho establecimiento como los colores necesarios para generar

el hambre, la publicidad en las afueras del restaurante, olores, texturas,

promociones etc.

Y la forma de publicidad que aborda (Online, 2010) es más que nada una

encuesta que se generó y se retomaron los datos y la gran mayoría de los

encuestados llegaban a la conclusión que la publicidad en las redes sociales es

efectiva, dando así marcha a las marcas para que pongan sus proyectos a futuro

en las redes sociales como primera opción de publicidad

Bibliografía:

Online, M. (2010). Marketing Online. Recuperado el 18 de Marzo de 2015, de http://www.puromarketing.com/10/6295/publicidad-redes-sociales-efectiva-para-marcas.html

Vitonica. (31 de Julio de 2014). Vitonica. Recuperado el 18 de Marzo de 2015, de http://www.vitonica.com.mx/alimentos/trucos-de-los-restaurantes-de-comida-rapida-para-hacernos-comer-mas

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PUBLICIDAD KFC EN SAN LUIS POTOSI

Edad_______ Sexo________ Escolaridad________________ Estado Civil___________

Ocupación_____________ Colonia___________

Seleccione las respuestas cercanas a su preferencia

1. ¿Cuál es tu KFC de preferencia?

A) Plaza Dorado B) Zangamanga C) Hidalgo D) Sendero E) Carretera 57 F) plaza San Luis

2. ¿Por qué frecuentas esta sucursal de KFC?A) Esta cerca de mi casa B)está de moda C)Tiene mejor servicio

3. ¿Normalmente con qué frecuencia visitas KFC?

a) Por semana b) Una vez al mes c) Cada 3 meses

4. ¿Por qué comes en KFC?

a) Por moda B) Por mi familia C) Me gusta

5. ¿Si piensas en KFC que se viene a tu mente?6. a)Pollo frito B) el coronel

7. Que te llama la atención al comprar en KFC?a) La comida b) Ubicación c) Promociones

8. ¿Cuál de las siguientes publicidades te llama más la atención? a) b) c)

9. ¿Normalmente donde vez más publicidad de kfc?

a) Televisión b) Internet c) Folletos

10) ¿Si fueras a otra ciudad consumirías en KFC?

a) Si B) No