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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA EL SALVADOR C.A.

CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍA

AGROPECUARIA Y FORESTAL, CENTA

PROGRAMA AGROINDUSTRIA

MANUAL TECNICO DEL HIGUERILLO

Mario Orlando Samayoa

2007

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INDICE

CRÉDITOS PRESENTACIÓN INTRODUCCIÓN ORIGEN CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA ASPECTOS BOTÁNICOS Raíz, tallo, ramas, hojas, flores, fruto, semilla REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDÁFICOS Suelo, precipitación, luminosidad, Temperatura, altitud pH. VARIEDADES ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO Población de plantas Fertilización LABORES CULTURALES Siembra PLAGAS Malezas, insectos, Enfermedades, COSECHA Formas de recolección. Almacenamiento.

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CRÉDITOS Autor: Mario Orlando Samayoa Cortez Gerente de Investigación: José Wenceslao Aguilar Baides Coordinador de Programa: José Eduardo Vides Berganza

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PRESENTACIÓN En este documento se ofrece una guía al productor sobre el manejo agronómico del cultivo del Higuerillo. La información es una recopilación de información sobre experiencias obtenidas en países como Colombia y Brasil. En este último existe mucha experiencia que abarca desde el cultivo hasta la industrialización. Se incluye información sobre visitas realizadas a Brasil por técnicos de CENTA a estaciones experimentales de EMBRAPA y fincas de productores a nivel comercial, de quienes se obtuvo su experiencia en el manejo. En El Salvador se está obteniendo experiencias a nivel nacional, con el establecimiento de parcelas de tres variedades procedente de Colombia durante el año del 2006. Estas experiencias han fortalecido esta guía que se ofrece a todas las personas interesadas en cultivo del Higuerillo. Se anticipa que este documento esta sujeto a cambios para mejorar su contenido técnico.

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Introducción El Higuerillo ( Ricinus communis L.) Es una planta que ha sido utilizada como sombra temporal en el establecimiento del cultivo del café en nuestro país. Crece en forma silvestre en terrenos baldíos y a lo largo de las carreteras. Se le clasifica como planta oleaginosa. Produce un aceite muy fino que es utilizado en la industria de motores de propulsión a chorro, por tener la característica de que en temperaturas bajas no se solidifica, manteniendo su viscosidad. Otro uso adicional que recientemente ha cobrado importancia a nivel mundial, es por su potencial como mezcla de aceite vegetal con diesel, después de un proceso industrial. La producción de aceite de plantas oleaginosas como soya, colza, palma africana, y girasol entre otros, no es nuevo para países desarrollados, pero para los países en vías de desarrollo es una novedad extraer aceites vegetales y usarlos mezclados con diesel como bio combustibles alternativos. Esto favorecería a El Salvador al utilizar el aceite de higuerillo mezclado con el diesel y usarlo en motores de combustión, lo que disminuiría la importación de un 10% del volumen importado del diesel. La semilla de higuerillo es rica en aceite y puede llegar a tener hasta el 48% de aceite. (Severino L.2005). Este puede ser utilizado para diversos usos en la industria. El aceite de ricino puede utilizarse mezclado con el diesel para el funcionamiento de vehículos automotores y motores industriales. Además se puede obtener subproductos de gran valor comercial como la torta que resulta después de extraer el aceite. Posee alto contenido de proteína, con valores que varían entre el 36% y el 48% y podría ser utilizada como materia prima, en la elaboración de concentrados para ganado bovino, al desintoxicar la torta. Actualmente se están realizando investigaciones sobre la forma de desintoxicar la semilla. El higuerillo contiene glicerina muy utilizada en la industria de jabones y cosméticos, poliuretanos para fabricar piezas de carros, plásticos biodegradables, aceite de ricino liquido y aceite liofilizado entre otros.

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Se estima que el cultivo en escala comercial de este cultivo y la obtención local del aceite y de subproductos podrían generar empleos permanentes, en el área rural. Esto mejoraría la economía de las familias en el país y sustituiría en parte las importaciones de diesel proveniente del petróleo, así como proveería materia prima rica en proteína para elaborar concentrados para la alimentación animal. En la década del setenta la Dirección de Investigaciones y Extensión Agrícola, D. G. I. E. A.,institución con dependencia del Ministerio de Agricultura y Ganadería, investigó a través de la Sección de Cultivos Alimenticios e Industriales, la adaptación de variedades enanas y sobre el manejo agronómico del higuerillo. Las variedades no se adaptaron, sin embargo, la iniciativa de la firma “ H de Sola” ,se fortaleció e industrializó la semilla del higuerillo de variedades locales, extrayendo aceite para el uso medicinal en humanos. Posteriormente tomaron importancia otros cultivos oleaginosos como la Soya, Ajonjolí y Maní, que relegaron al higuerillo. Según el Ministerio de Economía en el año 2005 las Compañías petroleras comercializaron en nuestro país 194.011,457.00 galones de diesel, vendidos a un precio promedio de $2.505/galón. En esto el país invirtió en el consumo de diesel un total de $ 485, 998,699.80 dólares americanos. Los precios del diesel pasaron de 2.09 a 2.92 dólares americanos, significando un incremento del 40%. Origen El Higuerillo es una planta tropical originaria de la antigua Abisinia ahora Etiopia, al éste de África, siendo ahora cultivado en muchos lugares entre ellos Brasil, China, Estados Unidos, India, Israel y otros. Clasificación Taxonómica

Reino: Vegetal División: Magnoliophyta. Clase: Magnoliopsida Orden: Euphorbiales Familia: Euphorbiaceae Género: Ricinus Especie: communis

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ASPECTOS BOTÁNICOS

Raíz, Conocer el sistema radicular del higuerillo es fundamental para su manejo y explotación económica. Gran parte de las características de la planta son determinadas por la estructura de la planta que se fija en el suelo. El desarrollo de las raíces depende de la preparación y tipos del suelo destinado para su cultivo Las raíces del higuerillo son muy voluminosas y densas, especialmente en la zona superficial del suelo. El crecimiento de la raíz principal, es muy rápido y puede llegar a más de un metro de profundidad en dos meses de edad. Esta es una de sus características más importantes para la resistencia a la sequía. El típico sistema radicular del higuerillo se muestra en las siguientes fotografias:

Ilustración de rápido crecimiento de raíz central de higuerillo antes de la emergencia

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Tallo El tallo del higuerillo es cilíndrico, hueco con nudos y entrenudos. Según la vigorosidad, al inicio de su desarrollo, la planta crece rápido y los entrenudos son largos y a medida que la planta envejece el largo de los entrenudos nuevos es menor. El tallo del higuerillo se presenta de varias formas y colores. La mayoría están cubiertos de cera, ésta característica es importante para diferenciar las variedades. Algunas plantas tienen tallos verdes al inicio del ciclo vegetativo y al final se vuelvan color café claro o avellana, esto sucede cuando caen las hojas y la luz del sol da directamente al tallo, ocasionando este cambio de coloración. En el área de los nudos se acumulan los puntos de crecimiento de las hojas y ramas.

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Del número de entrenudos y su longitud depende la altura de una planta. Una planta con mayor cantidad de entrenudos cortos será de menor altura

Ramas Las ramas son las que sostienen los racimos. Se clasifican en ramas principales y secundarias o laterales. El número de racimos esta directamente relacionado con el número de ramas. La rama principal termina en el lugar donde aparece el primer racimo. Luego surgen las ramas secundarias que finalizan al aparecer el segundo racimo. Después nacen las ramas terciarias, que terminan con el aparecimiento del tercer racimo y así sucesivamente, hasta el surgimiento de una cuarta rama y racimo que es el promedio de las variedades que predominan comercialmente.

Esquema de crecimiento del higuerillo

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Hojas Son palmeadas, dentadas, de pequeñas a grandes. Pueden ser de color verde, verde cobrizo, rojas y verdes rojizas. En cuanto a la forma, las hojas son variables. Unas pueden presentar siete, ocho, nueve o incluso once lóbulos. Hay plantas que presentan formas con pocos o muchos lóbulos, de tamaño variable. Estas características pueden ayudarnos a determinar el tipo de variedad.

Hojas de higuerillo de diferentes tamaños y número de lóbulos.

Flores Estas se agrupan en la inflorescencia de la planta del higuerillo, presentando flores masculinas y femeninas. Las masculinas se localizan en la base del racimo y las femeninas en la parte final del mismo.

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Las flores masculinas poseen gran cantidad de anteras que contienen polen color amarillo. La polinización del higuerillo es principalmente por el viento y puede ser esparcido hasta una distancia de dos kilómetros por lo que es seguro que existe cruzamiento. El higuerillo es una planta alógama, es decir se puede polinizar ella misma. Esto se llama autofecundación; también se da la polinización cruzada siendo la flor femenina fecundada por polen de otra planta.

Fruto El fruto es una baya trilocular que tiene tres semillas en su interior, ubicadas en una cápsula individual cada una. La cubierta de fruto puede ser lisa o con vellosidades. Los frutos pueden ser totalmente dehiscentes, totalmente indehiscentes y de dehiscencia intermedia.

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Semilla. La semilla del higuerillo puede ser de diferentes colores y tamaños. El tamaño no tiene ninguna relación con la producción y el contenido de aceite. Una semilla pequeña puede tener igual cantidad de aceite como una semilla grande. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDÁFICOS

SUELO: Puede ser sembrado en diferentes tipos de suelo, excepto aquellos que acumulan exceso de agua provocando encharcamientos, no tolera los suelos salinos o sódicos. Los suelos con pendientes arriba de los 12% de pendiente limitan el desarrollo del cultivo.

PRECIPITACIÓN: El higuerillo necesita una precipitación promedio anual de 500 mm de lluvia equivalente 5000 m3/ha. El higuerillo puede producir con baja disponibilidad de agua, pero si dispone de ella, puede prolongar su periodo de fructificación.

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LUMINOSIDAD: El higuerillo es exigente a la alta luminosidad, requiriendo para completar su ciclo de 10 a 12 horas de luz solar diariamente.

TEMPERATURA: Se desarrolla bien con temperaturas que van entre los 20º a 30º C. La temperatura tiene mucha importancia en la etapa de la emergencia de la semilla, si la temperatura es menor de 20º C la emergencia se tardará entre 15 a 20 días, y si la temperatura es mayor de 30º C la emergencia será de 6 días.

ALTITUD: Crece muy bien entre las altitudes superiores a los 400 hasta los 1200 msnm.

PH: El higuerillo se desarrolla mejor en un pH neutro, pero tolera el pH levemente alcalino. El higuerillo se desarrolla con acidez cercana a la neutralidad. VARIEDADES Existe una diversidad de variedades de higuerillo. En nuestro país abundan los materiales criollos, con alta adaptación, bajo rendimiento de semilla y son dehiscentes, es decir, el fruto se abre y deja caer la semilla al finalizar la madurez fisiológica, característica que facilita la propagación. En Brasil se ha realizado mejoramiento genético durante varios años y se han desarrollado variedades muy rendidoras de aceite como la Nordestina y Paraguazú. Ambas producen como promedio 1,400 kg/ha bajo condiciones de sequía; las plantas son de porte bajo midiendo entre los 1.70 a 2.00 m de altura. Las variedades colombianas crecen una altura de 3.50 a 4.50 m y producen rendimientos promedios entre 800 a 1000 kg/ha.

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ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO En El Salvador se debe sembrar a partir de la segunda quincena de julio hasta el 31 de agosto. Las variedades brasileñas prefieren suelos planos a ondulados con pendientes menores del 12 %. En estas condiciones se siembran en curvas a nivel o en el sistema de tres bolillo. Los suelos planos deben prepararse con máquina o con bueyes; después surcar al distanciamiento recomendado. POBLACIÓN DE PLANTAS El higuerillo se puede sembrar solo o intercalado. En las dos modalidades de siembra el distanciamiento del higuerillo es el mismo. Con variedades de porte bajo el distanciamiento es 3 .00 metros entre surco y 1.00 metro entre postura, colocando dos semillas por postura, dejando después de un raleo una sola planta. El raleo se realiza a los 10 días después de la emergencia. dejando una densidad poblacional de 3, 333 plantas por hectárea equivalente a 2, 333 plantas por manzana. El raleo se efectúa quitando la planta hacia un lado y nunca hacia arriba, para no dañar la raíz de la planta que se deja que crezca en el campo. La modalidad de siembra intercalado, es un sistema alternativo adicional a los ya existentes, permitiendo que el productor que no puede sembrar de frijol toda el área de maíz por no disponer de semilla para la siembra puede sembrar higuerillo y así asegurar otros ingresos. Siembra La semilla debe ser colocada de 2.5 a 5.00 cm. de profundidad para que haya una buena germinación, esto dependerá del tipo se suelo método o forma de siembra El período de la germinación de la semilla depende de la temperatura del suelo, cuando la temperatura del suelo es baja (menos de 20º C) la emergencia dura de 15 a 20 días, cuando la temperatura es arriba de 30º C, la emergencia puede durar 6 días. LABORES CULTURALES

FERTILIZACIÓN El higuerillo es exigente en nutrientes para producir buenos rendimientos, razón por la cual se debe conocer el nivel nutricional del suelo mediante el análisis en el laboratorio para suplir lo que le haga falta.

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Cuando el pH esta debajo de 5 se puede aplicar cal para corregir el pH, por lo menos tres meses antes a la siembra. En relación a los nutrientes nitrógeno, fósforo y potasio se recomienda aplicar Fósforo a la siembra en dosis de 40 kg de P205 /ha y 40 kg/ha N/ha aplicado al inicio de la floración o aparecimiento del primer racimo floral y 40 kg/ha de K2O.

PLAGAS Al momento de siembra se debe aplicar en forma preventiva insecticida para evitar el daño por plagas del suelo. Puede aplicarse Volatón,30 libras/mz; Agromil, 30 libras /mz; Furadán, 15 libras/mz. Las plagas de control mas importante son las que atacan el follaje Contra ácaros del género Tetranychus aplicar 70 gramos ia /ha. de Endosulfán Para controlar cigarritas aplicar 60 g ia/ de Monocrotofos. Contra Spodóptera sp, Agrotis, Elasmopalpus aplicar deltametrina o carbaryl y usar productos biológicos a base de bacillus thurigiensis.

MALEZAS, El cultivo del higüerillo es sensible a la competencia con las malezas. Estas pueden reducir la productividad del cultivo en el periodo crítico de competencia por nutrientes que es en los primeros 70 días después de la emergencia de la planta. Se pueden usar diferentes métodos de control de malezas manual, mecánico , cultural con coberturas vegetales y químico con uso de herbicidas, integrando o involucrando uno o mas métodos al mismo tiempo de los ya mencionados. Cuando hay escasez de mano de obra se pueden usar herbicidas selectivos, y utilizando correctores del pH del agua para lograr mayor eficiencia en el control. Puede usarse el gliphosato en dosis de 2.0 litros por manzana. 3 días después se puede sembrar. Es necesario calibrar adecuadamente el equipo de aplicación y al operario que hará la labor.

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ENFERMEDADES,

Las condiciones del clima son determinantes para la presencia de hongos que provocan enfermedades en el higuerillo. Hay enfermedades que dañan al cultivo ya sea en ambiente seco o húmedo y se presentan y reproducen con rapidez y frecuencia considerable La enfermedad mas limitante en la producción de higuerillo es el moho ceniciento causado por el Botritys ricino. Este agente causal ataca y destruye toda la estructura floral de la planta. Para su control es necesario eliminar todas las partes y restos de plantas dañadas, realizar rotación de cultivos y sembrar en áreas donde el año anterior no se presento la enfermedad.

• Otras enfermedades que atacan al higuerillo son: • Mancha de Fusarium, causada por Fusarium oxysporum. • Pudrición de la base del tallo caudado por el hongo Botriodiplodia

theobromae, Cercosporiosis y Alternaria. • Pudrición del tallo causada por Macrophomina phaseolina.Esta

enfermedad ataca en ambiente seco. Estas enfermedades son de difícil control, dando buenos resultados la rotación de cultivos COSECHA Es la realizada cuando la madurez fisiológica del fruto ha llegado a su final y en esta etapa el fruto inicia un cambio de color de verde a verde oscuro o café oscuro y se empieza a rajar la cáscara del fruto en forma longitudinal, especialmente en la hendidura natural que tiene el fruto. Cuando las variedades son dehiscentes o que sueltan la semilla del fruto, se deben cosechar en horas frescas de la mañana antes que se deshidraten los frutos y suspender la cosecha en horas cercanas al medio día que es el período en que los frutos se abren y las semillas caen al suelo. FORMAS DE RECOLECCIÓN. La cosecha se debe realizar cortando con tijera de podar o en forma manual el racimo que contiene los frutos que han alcanzado su madurez fisiológica o cuando el cincuenta por ciento de ésta, esta cambiando de color verde a verde oscuro o café. Se debe cortar todo el racimo y trasladarla en sacos a patios de secamiento, dejando la cosecha bien esparcida para que la luz solar penetre hasta el fondo y el secamiento sea uniforme.

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Si no se tienen patios de secado o estructuras de secamiento se deben utilizar lonas, para evitar perdidas de frutos, el fruto se debe descascarar con un 10 % de humedad, para que el descascarado funcione de manera excelente. Existen maquinas descascaradotas. Esta labor se debe realizar cuando el fruto esté deshidratado, caliente o tostado y la semilla sale fácilmente. Para luego ser trasladada al lugar de la prensa o “expeler” que extrae el aceite. ALMACENAMIENTO El fruto puede pasar hasta tres años almacenado en un lugar seco y ventilado, evitando contacto con el suelo, Si no tiene daños la semilla, puede almacenarse en forma segura los frutos. BIBLIOGRAFIA:

1- EMBRAPA.Brasil. 2004. Información técnica sobre el cultivo del higuerillo para agricultura familiar. EMBRAPA, Algodón, Campina Grande. Brasil. 2004.

2- EMBRAPA. Brasil.2004. Manejo del cultivo del higuerillo para una agricultura familiar. EMBRAPA. Algodón, Campina Grande. Brasil. 2004.

3- Higuerillo. El productor pregunta… EMBRAPA responde. Liv Soares Severino. Brasilia.D.F. Información tecnológica de EMBRAPA. Brasil.2004.