MANUAL TÉCNICO DEL CULTIVO DE LA FRESA Nombre del productor _______________________ _________________ __________________ Nombre (s) Apellido paterno Apellido materno Domicilio particular Teléfono con lada ____________________________ _________________________ Ubicación del terreno Altitud ____________ Latitud ___________ Longitud ____________ Municipio _____________________ DDR _________ CADER ___________ Ejido / Pequeña propiedad _______________ Nombre del predio ____________ Variedades establecidas Camarosa ( ) Aromas ( ) Oso grande ( ) Gaviota ( ) Ventana ( ) Festival ( ) Camino Real ( ) Línea A ( ) Línea C ( ) Línea E ( ) Otras ( ) Información agro climática _________________________________________________________________________ Mes Variable (promedio) ___________________________________________________________________ Precipitación Temperatura Humedad relativa Radiación Solar ___________________________________________________________________ Enero Febrero Marzo Abril Mayo

Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre ___________________________________________________________________ FERTILIDAD Fertilidad del suelo Análisis Foliar Fecha de muestreo Fecha de muestreo Ph Materia orgánica (%) Nitrógeno orgánico mg Kg -1 Nitrógeno (N) % Fósforo (P) mg Kg – 1 Fósforo (P) % Potasio (K) mg Kg –1 Potasio (K) % Calcio (Ca) mg Kg –1 Calcio (Ca) % Magnesio (mg) Kg –1 Magnesio (Mg) % Fierro (Fe) mg Kg –1 Fierro (Fe) mg Kg-1 Cobre (Cu) mg Kg-1 Cobre (Cu) mg Kg-1 Zinc (Zn) mg Kg –1 Zinc (Zn) mg Kg –1 Manganeso (Mn) mg Kg –1 Manganeso (Mn) mg Kg –1 C. I. C. + mol Kg –1 Boro (B) mg Kg –1 Densidad aparente Ton m3 PLANTACIÓN Fecha de plantación ________________ No. de plantas utilizadas por hectárea ___________ No. de jornales empleados por hectárea ____________- % de prendimiento ___________ No. de plantas para replante por hectárea ____________ Costo unitario por planta._________ FERTILIZACION _________________________________________________________ Tratamiento Etapa fonológica material o formula Dosis/ Ha Forma de aplicación ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ RIEGO Fuente de abastecimiento a. Gravedad ( ) b. Pozo profundo ( ) c. Otro ( ) Tipo de riego a. Rodado ( ) b. Por goteo ( ) Tipo de agua utilizada (categoría) a. Bombeo de pozo profundo I ( ) b. Manantial II ( ) c. Otro ( ) Análisis de agua ___________________________________________________________________ Fecha de muestreo Nombre del laboratorio Fecha de análisis No. Muestra ___________________________________________________________________ Variable Resultado Interpretación Ph Conductividad eléctrica ds/m Sodio (SAR) Potasio meq/l Calcio meq/l Magnesio meq/l Carbonatos meq/l Sulfatos meq/l Nitratos meq/l Fosfatos meq/l Boro meq/l CALENDARIO DE RIEGOS ___________________________________________________________________ Mes No. de riegos Frecuencia Lamina (M3) Tiempo (Horas). ___________________________________________________________________ Enero

Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre ___________________________________________________________________ USO DE MEJORADORES DE SUELO a. Cal ( ) b. Azufre ( ) c. Abonos orgánicos ( ) d. otros ( ) MALEZAS MAS COMUNES __________________________________________________________________ Maleza Nombre técnico Nombre común Tipo __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ CONTROL DE MALEZAS _________________________________________________________ Actividad No. de jornales Producto y dosis Costo por unidad Fecha de a aplicar (lt/kg) aplicación ___________________________________________________________________ Deshierbe manual Aplicación herbicidas Cultivos ___________________________________________________________________

USO DE ACOLCHADOS A. Transparente ( ) b. Blanco con negro ( ) c. Negro ( ) d. Otros ( ) PLAGAS Nombre de la plaga Nombre técnico Nombre común Fecha de Producto detección a húsar

dosis ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Tipo de control a utilizar a. Químico ( ) b. Biológico ( ) C. Integrado ( ) ENFERMEDADES Enfermedad Fecha de aparición % de daño Producto dosis-costo ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Equipo a utilizar para el control de plagas y/o enfermedades a. Manual ( ) b. Aspersora de motor ( ) c. Tractor ( ) d. Aéreo ( ) COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN Número de cortadores por ha.____________ Tipo de envase utilizado en el corte de fruta a. Envase de madera ( ) b. Caja de plástico ( ) c. Cubeta de plástico ( )

Distribución de la cosecha de fruta en el año

MES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTALPRODUC Destino de la fruta cosechada a. Empacadora o Congeladora ( ) b. Intermediarios ( ) c. Otros ( ) Forma de comercialización a. Pareja ( ) b. Tipo exportación nacional ( ) c. Tipo exportación exterior ( ) d. Otros ( ) Medio de información de los precios de la fruta al productor a. Compradores ( ) b. Congeladora o empacadora ( ) Intermediarios ( ) MANO DE OBRA a. Temporal ( ) b. Permanente ( ) c. Otros ( ) INFRAESTRUCTURA ________________________________________________________ Equipo Marca Estado de uso Propio-Rentado __________________________________________________________________ Camioneta Tractor Arado Subsolador Rastra Niveladora Surcadora __________________________________________________________________

FINANCIAMIENTO Crédito ___________________________________________________________________ Institución Banca privada Monto Tipo – concepto Garantías ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Cartera vencida ___________________________________________________________________ Institución Monto Tipo-concepto Año de vencimiento ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Apoyo-Subsidio ___________________________________________________________________ Nivel Gobierno Monto Concepto Año ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ Capital de trabajo ___________________________________________________________________ Propio Monto Concepto Año ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ REGISTRO DE LAS ACTIVIDADES Y RESULTADOS Registro-Concepto Nunca Ocasionalmente Siempre Presupuesto de gastos Costo de insumos Cosecha Gastos en general Análisis al final del ciclo

EGRESOS DEL CICLO POR CONCEPTOS Concepto Monto ($) % Plantación Financiamiento Fertilización Riegos Labores culturales Plagas Enfermedades Cosecha Comercialización Administración Otros INGRESOS /EGRESOS DEL CICLO AGRÍCOLA CONCEPTO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTALEGRESOS

INGRESOS SALDOS

ANALISIS ECONOMICO Producción, Kgs / Hectáreas Rendimiento promedio Kgs./Ha. _____________ ___________ = ______________________ ANÁLISIS DE RENTABILIDAD Ingreso total Costo de producción total Utilidad bruta total __________ - ________________ = __________________

Utilidad Bruta total Hectáreas Utilidad Total por hectárea _______________ / _________ = _______________________ COSTO UNITARIO Costo de producción total ($) Producción total (Kgs) Costo unitario ($/Kgs.) ________________________ / ___________________ = _____________ RELACI0N ( B / C ) Ingreso total ($) Costo de producción total ($) Relación (B / C) _____________ / ______________________ = __________

VIVEROS Son terrenos destinados a la reproducción comercial de las plantas madres, de donde se obtendrán las plantas hijas para iniciar el cultivo de la fresa. Estos terrenos deberán ser alejados lo mas posible de la zona de producción comercial (15 Km. como mínimo), con el objeto de evitar la proliferación de plagas y enfermedades que en esta fase inicial, empiezan a encarecer los costos del cultivo. Además de las exigencias climáticas, los viveros habrán de tener buena preparación del suelo, buen suministro de agua, mano de obra suficiente y caminos accesibles para el importante momento de la cosecha. Los suelos de un vivero de plantas de fresa serán aquellos que sobre todo, aseguren un perfecto drenaje y que por su textura, permitan un fácil enraizado de los estolones. La situación del vivero, en consecuencia, será un factor decisivo en la disponibilidad de las circunstancias climáticas exigidas, y en este orden hay que considerar su altitud y su latitud. A mayor altitud y latitud, mas frío y menor foto periodo y, por lo tanto, hasta un cierto límite, mejores condiciones para el buen funcionamiento del vivero. Igual a la semilla en otros cultivos, la planta es la base en el cultivo de la fresa, empezar con una planta de calidad, bien desarrollada, libre de plagas y enfermedades, es esencial para alcanzar máximos rendimientos de fruta de calidad. Las deficiencias en el manejo del vivero afectan el comportamiento de las plantas en el campo de producción, la planta lleva un historial del vivero consigo. La fecha de establecimiento de los viveros debe ser entre el invierno y la primavera, las fechas establecidas en el valle son en cuanto llega la planta procedente de los Estados Unidos, es decir en el mes de Febrero, mismo que durará 6 meses aproximadamente. Una vez que ha cumplido este tiempo se determina mediante la tinción de corona y raíces principales con yodo su madurez fisiológica y es extraído para realizar las plantaciones comerciales en el mes de Agosto PLANTACIÓN COMERCIAL La plantación de fresa requiere mucha mano de obra, y de una cuidadosa supervisión de los trabajadores para asegurar un buen prendimiento. Dependen en gran parte del inicio, ya que de haber muertes de plantas, además con los replantes fuera de tiempo hay tardanza en el enraizamiento, emisión tardía de brotes flores, lo que redunda en retrasos en las recolecciones y bajas en la rentabilidad del cultivo. Las densidades de plantación estarán marcadas por los hábitos propios de cada variedad, anchura de los surcos fecha de plantación. De incrementar el número de plantas fuera de lo normal, se tiene varios problemas, entre los cuales podemos mencionar; competencia entre las plantas por luz y nutrientes, menor cubrimiento

en las aplicaciones lo que nos acarrea mas problemas de plagas y enfermedades y menor calidad y cantidad de fruta por unidad de superficie. Las fechas de plantación recomendadas en el Valle son preferentemente entre el verano y otoño, es decir en el mes de Agosto principalmente. Las densidades recomendadas son entre 75 y 80 mil plantas por hectárea. Un suelo ideal para el cultivo de la fresa, será aquel cuya composición sea la siguiente: PH 5.5 - 6.5 Materia orgánica 4 a 6 % Nitrógeno asimilable 100 a 120 ppm Fósforo (P2O5) 20 – 30 ppm Potasio (K2O) 120 a 180 ppm Calcio (Ca) 1,000 a 1500 ppm Magnesio (Mg) 150 – 200 ppm Sulfatos (SO4) 100 a 200 ppm Cloruros (Cl) menos de 20 ppm Sodio (Na) menos de 100 ppm Manganeso (Mn) 4 ppm Fierro (Fe) 10 ppm Zinc (Zn) 3 ppm Boro (B) 2 ppm Cobre (Cu) 1 ppm FERTILIZACIÓN La fresa como cualquier otro cultivo tiene una alta necesidad de nutrientes, sin embargo dosis y programas de fertilización son altamente variables en los diferentes estados fonológicos del cultivo, así como por la gran diversidad de suelos en nuestras zonas productoras de fresa. Los factores mas importantes a tomar en cuenta es la variedad seleccionada, época de plantación, fertilidad natural del suelo seleccionado, la cantidad de materia orgánica, tipo de riego, calidad del agua de riego, clima, vigor de la planta y muchos otros factores. Independientemente de los factores antes anotados es necesario manejar el programa de fertilización en base a un análisis de suelo en un laboratorio certificado, ya que es determinante para conocer la carencia y/o exceso de nutrientes, salinidad etc. Con esta información es posible utilizar el tipo de fertilizante adecuado y económico. El costo del análisis es mínimo y nos puede servir para evitar las deficiencias y excesos de fertilizantes, que además de costosos no hacen falta al cultivo. La dosis de fertilizantes a utilizar en el cultivo es variable pero puede ser la siguiente, tomada en cuenta para este propósito .

Aplicación de base, antes de establecer el cultivo: 100 a 150 unidades de Fósforo, 200 unidades de Potasio y los micro elementos que se hayan encontrado como deficientes. Una vez establecido el cultivo se utilizara el resto del programa a lo largo del ciclo, el cual puede ser 200 a 300 unidades de Nitrógeno mas 200 unidades de Potasio. por hectárea. De contar con sistema de riego por goteo el programa de fertilización deberá ser utilizado en forma proporcional en cada uno de los riegos que se darán al cultivo durante el ciclo. Existe también los análisis foliares que si bien no determinan la fertilización del cultivo, si nos dan pautas a seguir, las cuales son de gran utilidad al momento de realizarlas y proporcionar de manera rápida y efectiva los nutrientes adecuados. RIEGO Necesidades de agua, frecuencia de riego y cantidades de agua a utilizar La fresa es considerada como de altas necesidades hídricas en virtud de las elevadas tasas de transpiración imputables al gran número de estomas presentes en sus hojas. Tablas que indiquen la frecuencia y cantidad de riegos a aplicar de una forma general, han de ser consideradas como de orientación y de ninguna manera a seguir, ya que implica una variable muy marcada de un terreno a otro. Para ello es necesario utilizar la experiencia de cada productor, porque conoce su suelo, y lo mas recomendable es el uso de tensiómetros para calcular la dosis de riego en función de la evapotranspiración potencial del cultivo. PLAGAS Existen en el cultivo de la fresa solo unas cuantas plagas mencionadas como potenciales, siendo las otras consideradas como secundarias y que se controlan indirectamente al hacer uso de medidas apropiadas. Es necesario combinar herramientas biológicas, de cultivo, físicas y químicas en un intento por reducir al mínimo los costos, los riesgos ambientales y el peligro para el ser humano. Debemos utilizar el manejo integrado de plagas, que se basa principalmente en un buen nivel de conocimiento sobre los aspectos biológicos de las plagas y el impacto que estas tienen en la producción del cultivo. Este manejo depende de buenas practicas de monitoreo y la correcta aplicación después de haber evaluado adecuadamente sus riesgos potenciales. Gusano cogollero ( Spodotera spp.) El gusano cogollero es la primer plaga que se presenta en el cultivo de la fresa. Que como su nombre lo indica causa daños preferentemente al cogollo de la planta, debilitando y limitando el desarrollo de estas. Esta plaga es mas agresiva en el mes de Octubre, la mariposita adulta de hábitos nocturnos, deposita sus

huevecillos en el envés de las hojas y su ciclo de vida dura aproximadamente 45 a 50 días, dependiendo de las condiciones climáticas (lluvias tardías y preferentemente por las noches), causando daños de leves a fuertes a las primeras flores y frutos en cuanto aparecen. Las aplicaciones para su control deberán realizarse de la mejor manera posible, tanto con el equipo manual y preferentemente con el motorizado, además de seguir el ciclo de vida de este lepidóptero, debido a que al acercarse el invierno, los daños van disminuyendo por cuestiones naturales, por lo que deben bajarse el número de aplicaciones de plaguicidas, para no romper el equilibrio de los insectos benéficos en la zona. ___________________________________________________________________ Plaga Producto y dosis Epoca de aplicación Costo por tratamiento ___________________________________________________________________ Gusano Lannate 90 Cuando se rebase el Cogollero .4 a .6 kg /ha umbral de 1 larva por Planta Bacillus Thuringiensis .7 a 1.0 kg/ha ___________________________________________________________________ Araña de dos puntos ( Tetranychus urticae Koch.) La araña de dos puntos o dos manchas, o también mal llamada roja, un acaro que es la plaga mas común y grave de la fresa. Al incrementarse los daños, las plantas reducen considerablemente su vigor y dependiendo de los daños reducen considerablemente el tamaño, cantidad y apariencia de la fruta. Los primeros daños por esta plaga son pequeñas picaduras que al incrementarse van cambiando la apariencia de la hoja. Primeramente se pierde el brillo natural de la superficie de esta y posteriormente el envés se va tornando de un color bronce. El numero de ácaros que se consideran como umbral económico es de 5 a 10 ácaros por foliolo, que al ir en incremento afectan el numero de frutos por planta. Aunque los umbrales pueden variar dependiendo de la zona, época de aparición, por la susceptibilidad de la variedad, el vigor de la planta etc. Las variedades que actualmente se cultivan también han demostrado poseer diferentes niveles de infestación a las arañas. Las variedades de foto periodo corto han demostrado mas tolerancia a los daños por los ácaros, que las de foto periodo neutro. La fecha de plantación, la ubicación del vivero, el manejo previo a la plantación y otros factores, influyen en el vigor y tolerancia a esta plaga. Las arañas han demostrado también tener resistencia a los acaricidas cuando se aplican en forma repetida, por lo que se recomienda alternar los productos con distintos modos de acción para evitar fallas de control e incremento de las mismas.

Así mismo existen un sinnúmero de enemigos naturales que mantienen bajas las poblaciones, mismos que el productor deberá reconocer para mediante monitoreos decidir el tratamiento mas adecuado. ___________________________________________________________________ Plaga Producto a utilizar Costo por ha. Dosis /ha. ___________________________________________________________________ Araña de dos puntos Agrimec 1.8 % 0.5 lts Torque 500 SC 0.5 lts ___________________________________________________________________ Trips occidental de las flores (Frankliniela occidentalis) El trips occidental de las flores es un insecto muy común en la mayoría de los plantíos de fresa. Cuando este insecto se alimenta en las flores de la fresa, los estigmas y estambres se tornan de un color café cobrizo. Aún cuando se encuentren en gran número en las flores, cuando se forma la fruta y se desfigura, los trips no son los causantes de esta desfiguración, pueden ser factores abióticos (altas y bajas temperaturas), por la genética propia de cada variedad y por la chinche Lygus. Los tratamientos para trips no son recomendados a menos de que las poblaciones sean altas. El trips occidental de las flores en algunos de sus estadios ninfales se alimenta de huevecillos de araña de dos puntos, y cualquier daño que estos originaran es despreciable debido a su ayuda en el control de ácaros. De realizarse aplicaciones para el control de trips en forma discriminada conlleva un deterioro de los insectos benéficos con sus respectivos riesgos de que se disparen las poblaciones de otras plagas como es el caso de la araña de dos puntos. ENFERMEDADES Mancha púrpura o peca de la hoja (Mycosphaerella fragariae) Esta enfermedad es probablemente la mas generalizada en la fresa, ataca tanto a variedades cultivadas como a las formas silvestres a lo largo de las zonas de cultivo en todo el mundo. Los síntomas mas notorios se observan en hojas, aunque el hongo puede atacar al fruto, cáliz, pecíolos y estolones. En el haz aparecen pequeñas manchas mas o menos circulares de 2 a 5 mm aisladas y distribuidas al azar de color rojo oscuro o violeta, que con el tiempo adquieren en el centro un tono gris blanquizco por la muerte de tejidos, quedando el margen con una coloración que va de desde el

púrpura al pardo rojizo, según la variedad, edad de la hoja y temperatura ambiente. La expansión de la enfermedad es óptima en situaciones de alta humedad, del orden del 98 al 100 %, y temperaturas de 10 a 25 ° C, por lo que excesos de riegos y lluvias desencadenan la enfermedad, que afecta fácilmente a las hojas de mediana edad que a las mas jóvenes o viejas. Una forma eficiente de erradicar la enfermedad, ha de incluir iniciar con material libre del patógeno, así como un programa eficaz de tratamientos preventivos, sobre todo en los meses en que las condiciones climáticas favorecen la diseminación de la enfermedad. ___________________________________________________________________Enfermedad Productos a utilizar Costo por ha dosis por ha. ___________________________________________________________________ Mancha púrpura Oxicloruro de cobre 2 – 3 kgs o peca de la hoja Captan 50 2 – 3 kgs Tecto 60 .4 a .6 kgs ___________________________________________________________________ PUDRICIÓN GRIS (Botrytis (cinerea) Es la enfermedad mas importante que daña al fruto, pero también puede atacar hojas pecíolos, yemas, pétalos y pedúnculos florales. Los daños pueden ser a los frutos tanto verdes como maduros, e incluso ya cosechados, y se muestra sumamente agresiva ya que es viable dentro de un amplio intervalo de temperaturas, aunque el optimo se encuentra entre los 15 y 20 ° C, siendo la humedad el factor desencadenante. En cultivos al aire libre es suficiente una temperatura ambiental por encima de los 12 ° C y lluvia o rocío que produzca agua libre sobre las flores y frutos durante unas pocas horas para que germinen las esporas y se produzca la infección. La sensibilidad de la flor a la infección varía con su estado de evolución y variedad. Las flores desnudas son menos susceptibles, los estados de fruta verde recién formada son los mas sensibles de infectarse. Los frutos atacados pueden presentar la lesión en cualquier parte, aunque es muy frecuente que ésta se produzca en la inserción del cáliz o en los puntos de contacto con otro fruto atacado o con el suelo en cultivos sin acolchado plástico. Los frutos afectados conservan su conformación y posteriormente el hongo produce usualmente un tejido gris aterciopelado muy característico sobre la superficie del fruto.

___________________________________________________________________ Enfermedad productos a utilizar Costo por hectárea dosis por ha ___________________________________________________________________ Pudrición gris Tecto 60 .4 a .6 kg Rovral 50 PH 1.5 kg Ronilan DF 1.5 kgs Elevat 50 PH 1.0 kgs ___________________________________________________________________ ANTRACNOSIS (Colletorichum acutatum) La infección se manifiesta por una pequeña mancha ligeramente hundida en el fruto conocida también como clavo, que crece despacio en frutos verdes, pero rápidamente en los maduros. Si el clima es frío y húmedo es seguro que esta enfermedad aparecerá. La mancha hundida con estas condiciones crece rápidamente y puede infectar cualquier parte de la planta, pudiendo marchitar la planta y morir, confundiéndose con otras enfermedades. ___________________________________________________________________ Enfermedad producto a utilizar Costo por hectárea dosis por ha ___________________________________________________________________ Antracnosis Tecto 60 .4 a .6 kg Cercobin M 1 kg Captan 50 2 – 3 kgs ___________________________________________________________________ PUDRICIÓN DE LA PIEL (Phythophthora cactorum) Los frutos pueden verse afectados en cualquier estadio de desarrollo. En los frutos verdes las áreas afectadas adquieren una coloración marrón o marrón oscuro. En los maduros, aparecen descoloridas y con tonalidades que van desde color crema a rosado y al final un color rojizo. Una característica para diferenciar la enfermedad es cuando estos frutos los abrimos y tienen un olor característico al vinagre que es lo que la diferencia de otras enfermedades. El inoculo inicia con zoosporas móviles que necesitan de agua libre para provocar la enfermedad, pudiéndose producir esta tanto con temperaturas cálidas como frescas, favoreciéndolas también por lluvias abundantes rocíos por la mañana y noche y excesos de riegos. Una de las medidas principales para disminuir la enfermedad radica en evitar altas laminas de riego que estén en contacto con los frutos.

___________________________________________________________________ Enfermedad Productos a utilizar Costo por Ha Dosis/ha ___________________________________________________________________ Pudrición de la piel Aliette WDG 2.5 kgs Ridomil Gold 2.5 kgs ___________________________________________________________________ MANCHA ANGULAR (Xanthomonas fragariae) Esta bacteria inverna en hojas muertas, o infectadas del follaje de la fresa, resiste la deshidratación y las condiciones adversas. Puede sobrevivir periodos prolongados en las hojas muertas enterradas en la tierra, o en las coronas infectadas: Cuando el ambiente es húmedo o llueve, la bacteria produce células que salen a la superficie y de ahí son salpicadas junto con el agua hasta alcanzar las flores y las hojas. Los primeros síntomas de la mancha angular, también llamada gomosis o aviejamiento, aparecen en forma de pequeñas lesiones empapadas de agua en el envés . Bajo condiciones de clima favorables, las lesiones aumentan de tamaño y toman una forma angular con apariencia de color verde traslucido, cuando es vista contra el sol. Con frecuencia las lesiones se juntan y finalmente acaban con distintas partes de la hoja. Si se llega a infectar la base de la hoja, toda la hoja morirá. Las áreas muertas son de color café con halos cloróticos y rojizos. La mancha angular puede controlarse con productos de cobre antes de que aparezca la enfermedad, si se tiene la certeza de que la variedad cultivada es susceptible a esta bacteria. ___________________________________________________________________ Enfermedad Productos a utilizar Costo por hectárea dosis /ha ___________________________________________________________________ Mancha angular Oxicloruro de cobre 2 – 3 kgs Kocide 101 2 – 3 kgs ___________________________________________________________________ PUDRICIÓN DE LA CORONA (Phytophthora spp) Esta enfermedad también es conocida con el nombre de colapso vascular, por la forma como causa el daño a la planta, el cual en las horas frescas del día la planta esta turgente y cuando es medio día parece como si le faltara agua, es decir esta casi completamente marchita y vuelve nuevamente a la normalidad por la tarde y noche hasta que su tejido es dañado severamente y muere. Las hojas se marchitan repentinamente y a menudo adquieren una coloración verde azulada. Haciendo un corte longitudinal a la corona se observa una típica

zona necrosada de color pardo cobriza característico, que puede estar localizada en cualquier parte de la corona. La infección causada en la planta madre puede transmitirse por medio del estolón a las plantas hijas. Esta enfermedad cuando la época fría se acerca y no hay mucha infección parece desaparecer y presentarse nuevamente al acercarse el calor de la primavera. Una vez presente la enfermedad su control es difícil, siendo mas marcada donde al cultivo de la fresa le antecedió tomate, Chile o Papa. La presencia de la enfermedad es mas marcada también donde no se desinfectó el suelo mediante algún método químico. VERTICILOSIS (Verticillium albo - atrum) Esta enfermedad se encuentra distribuida ampliamente en todas las zonas freseras del mundo, con mayor incidencia en las zonas semiáridas, y sobre todo si existe un periodo invernal con lluvia. El patógeno tiene un amplio rango de plantas hospederas, tanto anuales como perennes como malas hierbas. Razas del hongo que atacan al tomate, papa, Chile algodón y cartamo pueden hacerlo también con la fresa. En las plantas afectadas, las hojas externas muestran un color pardo intravenal y marginal, colapsando poco a poco de las hojas externas hacia el centro. Las hojas centrales permanecen verdes, de un tamaño pequeño hasta que la planta en ocasiones muere. Una característica para diferenciarla es que las hojas una vez que mueren permanecen con grandes áreas de color verde. El control una vez iniciada la enfermedad es casi imposible, debiendo ser fumigados los suelos antes de establecer el cultivo de la fresa en estas áreas para evitar esta enfermedad. Existen otras enfermedades de menor importancia, y solo algunas están reportadas en la literatura, y se presentan esporádicamente en nuestras áreas freseras. COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN El rendimiento por hectárea es de 25 a 30 toneladas en cultivo tradicional y de 40 a 50 toneladas en cultivo con tecnología media que incluye acolchado, fertirigación y riego por goteo

Generalmente la cosecha se inicia a los 60 –70 días de establecida la plantación, dependiendo de la variedad seleccionada. Esta se realiza completamente en forma manual, tomando el fruto con cuidado separándolo del pedúnculo con la uña, permaneciendo el cáliz completo. Es una operación delicada y de cuya correcta ejecución depende en gran medida la presentación de la fruta y su vida comercial y deben evitarse presiones excesivas al fruto con los dedos. La recolección debe realizarse preferentemente en las primeras horas de la mañana, dependiendo solamente si hay o no rocío y del mercado final a que se va a destinar esta fruta. Deberán evitarse los cortes con mucho calor y la fruta no podrá estar expuesta mucho tiempo al sol que deteriora enormemente la calidad por deshidratación. La madurez comercial esta determinada por las exigencias del mercado terminal, es decir depende de la distancia a que se va a enviar o bien por la madurez requerida por las plantas procesadoras. La fruta una vez cosechada es colocada cuidadosamente en envases de madera o bien de plástico, para ser llevados a una galera donde se seleccionan y empacan en cajas de cartón, a los que previamente se les ponen unas canastillas de plástico, o bien son colocadas en forma individual una a una en envases de plástico llamados burbujas. Una vez que se ha empacado la fruta es enviada en camiones refrigerados o conservadores al mercado final a una temperatura de +1 o +2° C, el cual puede ser nacional o de exportación. La fruta que no cumple con los requisitos de exportación, es llevada en cajas de plástico preferentemente a las procesadoras donde le darán el acabado final, mismo que será enviado posteriormente en la forma convenida con el comprador para ser puesto a la venta. VARIABLES A MEDIR EN LOS LOTES DE VALIDACIÓN Se tomaran 2 surcos centrales de cada una de las líneas de 10 mts cada uno, así como de la variedad Camarosa que será la variedad a comparar para todos los parámetros, a los cuales le serán tomados todos los datos en cada uno de los

cortes de fruta y durante todo el ciclo agrícola, las variables a tomar en cuenta en la validación de las líneas A, C y E serán: 1. Producción por unidad de superficie.(Kgs/ha) 2. Precocidad en días de cada una de las líneas a la producción 3. Periodo de producción (en semanas) 4. Firmeza del fruto (en escala del 1 al 5) 5. Tamaño y forma del fruto durante la producción (según calibre requerido para la fresa tipo exportación para mercado nacional y del exterior) 6. Tolerancia y/o resistencia a las plagas más comunes de la fresa 7. Tolerancia y/o resistencia a las enfermedades más comunes de la fresa 8. Porcentaje de fruta producida de tipo exportación y tipo proceso (según los estándares establecidos para la calidad) 9. Tolerancia a la lluvia Proveedores de insumos ________________________________________________________________ Fecha Articulo Cantidad Costo ________________________________________________________________ ________________________________________________________________

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1. Vega del Río R. Historia de la Introducción del Cultivo de la Fresa al Valle de Zamora (1938 al 2000) 42 paginas

2. Memorias del 1er Simposio Internacional de la Fresa en Zamora, Mich .Diciembre 6 – 8 del 2000. 242 páginas

3. Strawberries. Integrated Pest Managment. University of California. Statewide Integrated Pest Management Division of Agriculture and Natural Resources Publication 3351. 142 pages

4. Natural Enemies Handbook. The Illustrated Guide to Biological Pest Control. Mary Louise Flint and Steve H. Dreistadt. University of California Statewide Integrated Pest Management Project. 154 pages.

Seguimiento y validación de los módulos Semana No. _________ del _______________ al_______________

Labor realizada Observaciones Técnico Productor ________________________________________________________________

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