Manual seguretat salut hosteleria

a HOTELERIAa HOTELERIAManual de Seguretat i SalutManual de Seguretat i Salut

3

Índex

Pàgina

• Presentació ............................................................. 3• Riscos i Mesures Preventives Generals

- Ordre i Neteja als Llocs de Treball ........................ 6- Manipulació Manual de Càrregues ...................... 7- Seguretat Enfront de Riscos Elèctrics .................... 8- Eines manuals .................................................... 9- Màquines ........................................................... 10- Escales Manuals ................................................. 11- Manipulació de Productes Químics ...................... 12

• Riscos i Mesures Preventives Específiques- Cuines ................................................................ 14- Bars i Menjadors ................................................. 15- Bugaderies......................................................... 16- Pisos .................................................................. 17- Administració i Recepció ..................................... 20- Manteniment ...................................................... 21

• Normes d’Actuació en cas d’Emergència- Mesures per a la Prevenció d’Incendis ................. 24- Actuació en Cas d’Incendi .................................... 25- Actuació en Cas d’Evacuació ................................ 26

• Primers Auxilis- Actuació en cas d’Accident ................................... 28- Ressuscitació Cardiopulmonar ............................ 29- Hemorràgies ...................................................... 30- Ferides. Cremades .............................................. 30- Desmais. Convulsions ......................................... 31- Projeccions......................................................... 31- Tòxics................................................................. 32

• Obligacions dels Treballadors en Prevenció de Riscos

4

Presentació

La LLEI DE PREVENCIÓ DE RISCOS LABORALS estableix al

seu article 18 l’obligació de l’empresari d’informar els seus treballadors

sobre els riscos que poden afectar la seva salut i les mesures preventives

que han d’aplicar per evitar-los.

Amb aquest objectiu s’edita aquest Manual, que pretén donar a

conèixer als treballadors del sector de l'Hoteleria els riscos més

freqüents als quals es troben exposats i la manera d'actuar per

prevenir-los, i fomentar així la implantació de BONES PRÀCTIQUES

de Prevenció.

Des de l’Àrea de Prevenció de FREMAP esperem que aquesta

publicació contribueixi a la millora dels nivells de seguretat i salut

en aquesta activitat.

5

RISCOS I MESURES

PREVENTIVES GENERALS

�

Riscos�

6

Mesures Preventives�

RISCOS I MESURES PREVENTIVES GENERALS

Ordre i Neteja als Llocs de Treball

• Cops contra objectes.

• Caigudes al mateix nivell: relliscades,ensopegades, etc.

• Caigudes d’objectes manipulats.

• Incendis.

• No acumulis objectes a les zones de pas. Emmagatzema cada cosa al lloc adequat, i evita dipositarobjectes i mercaderies a les zones de circulació.

• Els materials emmagatzemats no han de dificultar mai l’accés i la visibilitat de les sortides i viesd'evacuació, els extintors i les boques d'incendi, les farmacioles, etc.

• Retira immediatament les deixalles i les escombraries que caiguin al terra. Utilitza els recipientsdestinats a aquest fi (cubells de les escombraries, papereres, etc.).

• Els vessaments de líquids al terra s’han de netejar immediatament o cobrir amb un producte absorbent.

• Assegura’t que els apilaments de materials són estables i segurs. Evita els objectes sortints a les prestatgeriesi la seva sobrecàrrega.

Riscos�

7



Manipulació Manual de Càrregues• Lesions d’esquena per sobreesforços.

• Caigudes d’objectes en manipulació.

• Lesions a les mans (talls, cremades,etc.).

• Caigudes al mateix nivell.


Manipulació Manual de Càrregues• Utilitza ajudes mecàniques sempre que puguis (carretons, carrets, muntacàrregues, etc.).

• Si el pes de la càrrega és excessiu o el seu volum en dificulta una fàcil manipulació, demana ajuda alscompanys.

• Revisa la superfície i l’estat de la càrrega. Si està calenta, té vores tallants, estelles, etc., utilitza guantsde protecció.

• Utilitza una tècnica correcta d’elevació, transport i descàrrega, com la següent:

1. Aproxima’t a la càrrega i col·loca’t lo més a prop d’ella possible.

2. Assegura un bon suport dels peus, i mantén-los lleugerament separats (50 centímetresaproximadament).

3. Doblega la cintura i els genolls per agafar la càrrega, mantenint l’esquena recta.

4. Fes força amb els músculs de les cames, les natges i els braços per elevar la càrrega.

5. Mantén la càrrega lo més enganxada al cos que puguis per transportar-la. Procura portar lacàrrega lo més equilibradament possible.

• Evita les postures i els moviments perillosos.

1. Mentre manegis càrregues, evita els girs de tronc i gira movent els peus.

2. Evita l’aixecament de la càrrega per sobre les espatlles. Utilitza una escaleta o un escalóportàtil per aconseguir altura. Per als emmagatzematges a prestatgeries, col·loca els objectesmés pesats i els més utilitzats a una alçada entre la cintura i les espatlles.

• El manteniment d’una postura de peu estàtica durant llargs períodes pot predisposar a l’aparició devarius i altres problemes circulatoris. Per prevenir-los utilitza un calçat còmode i peces de vestir folgades,i efectua canvis de postura contínuament.

Riscos�



Seguretat Enfront de Riscos Elèctrics

• Contactes elèctrics directes amb parts de lainstal·lació habitualment en tensió.

• Contactes elèctrics indirectes amb partsaccidentalment posades sota tensió.

• Cremades per arc elèctric.

Seguretat Enfront de Riscos Elèctrics• Les tasques de manteniment i reparació de la instal·lació elèctrica corresponen a personal autoritzat.

No manipulis la instal·lació elèctrica si no hi estàs autoritzat.

• Amb les mans mullades o els peus humits no manipulis ni interruptors de llum, ni endolls ni aparellselèctrics. Evita passar draps mullats o pals de fregar sobre endolls connectats.

• Recorda que és extremadament perillós utilitzar aigua enfront d’un foc d’origen elèctric. No ho facismai.

• La desconnexió d’aparells elèctrics s’ha de fer estirant la clavilla, mai el cable.

• No connectis cables sense clavilla de connexió homologada, ni anul·lis el conductor de protecció(presa de terra).

• No sobrecarreguis els endolls utilitzant lladreso regletes de manera abusiva.

Actuació enfront d’un accidentat

• Procura tallar la tensió immediatament. Separala persona electrocutada de la font de tensiósense tocar-la directament (utilitza un elementaïllant com la fusta seca, uns guants dielèctrics,etc.).

• Actua segons els primers auxilis per a aquestscasos.

8

Riscos�

9



Eines Manuals

• Talls, cops, etc. amb les diverses einesmanuals: ganivets, martells, rascadors,etc.

• Microtraumatismes en moviments re-petitius com processos de tall, tasques deneteja, etc.

Eines Manuals

• Selecciona les eines adequades per al treball que s’ha de realitzar i no les utilitzis mai per a operacionsper a les quals no s’han dissenyat. Si és necessari, utilitza un equip de protecció individual: guants deprotecció, ulleres de seguretat, etc.

• Mantén les eines en bon estat i guarda-les en un lloc adequat després d’utilitzar-les. És perillós deixar-les abandonades a qualsevol lloc.

• Revisa periòdicament l’estat de les eines. Retira les que es trobin en mal estat.

• En les operacions continuades detall amb ganivets procura mantenir,en la mesura del possible, la mà i elbraç alineats i evita flexionar elcanell.

Riscos�

10



Màquines

• Talls i atrapades.

• Caiguda d’objectes en manipulació.

• Contactes elèctrics.

• Exposició a soroll.

Màquines• Utilitza la màquina adequada i els seus complements per a cada tasca que s’hagi de realitzar. Informa’t

i respecta les recomanacions del manual d’instruccions i dels teus superiors.

• Assegura't que la màquina estigui en bones condicions i convenientment protegida (empenyedors, guies,resguards, etc.). Comunica qualsevol anomalia que observis perquè un especialista pugui arreglar-la.

• Considera que anul·lar les proteccions de les màquineso no utilitzar els equips de protecció individual requeritsper al seu maneig pot ocasionar accidents greus.

• En operacions de neteja o en cas d'avaria desconnectala màquina i, segons correspongui, bloqueja i senyalala situació (neteja, avaria, etc.) col·locant un cartellals òrgans d’accionament.

• Evita la roba excessivament folgada, així com portarpolseres, cadenes, anells, etc. que puguin enganxar-seamb els òrgans mòbils de la màquina. De la mateixamanera, recull-te el cabell si el portes llarg.

Riscos�

11



Escales Manuals

• Caigudes a diferent nivell.

• Sobreesforços.


• Atrapades entre elements articulats de l’escala.

Escales Manuals

• Escull l'escala més adequada al treball que es vagi a realitzar (altura suficient, dispositius antilliscantsadequats a la superfície de suport, elements antiobertura en escales de tisora, etc.) i revisa-la abans delseu ús.

• Col·loca l’escala de mà simple formant un angle de 75° amb l’horitzontal.

• Assegura’t de l'estabilitat i la subjecció correctes de l'escala per evitar que es mogui, tant per la basecom per la part superior de suport.

• L’ascens i el descens de l’escala sempre els has de realitzar de front a l’escala.

• El cos l’has de mantenir dins el frontal de l’escala. Mai treguis el cap pels laterals de l’escala. Desplaçal’escala tantes vegades com sigui necessari i mai mentre hi estiguis pujat.

• A les escales de tisora no hi treballis mai a cavall, i no passis d’un costat a l’altre per la part superior.Mantén sempre el tensor central o la cadena totalment estesos.

• Les escales no les ha d'utilitzar més d’un treballador simultàniament.

Riscos�

12



Manipulació de Productes Químics

• Inhalació, ingestió i esquitxades de productes químics.

• Contacte amb productes químics, cremades, etc.

• Explosió, incendi, etc.

Manipulació de Productes Químics• Identifica els riscos dels productes químics a través

de l’etiqueta.

• Respecta les indicacions de l’etiqueta o de la fitxade seguretat del producte.

• Utilitza envasos originals o degudament etiquetatssense possibilitat de confusió. NO UTILITZISENVASOS DE PRODUCTES ALIMENTARISI REBUTJA ELS ENVASOS DE PRODUCTESQUE NO TINGUIN IDENTIFICACIÓ.

• Realitza transvasaments lentament i a llocs ventilats. Sempre que sigui possible, utilitza mitjans auxiliarscom dosificadors, etc.

• No efectuïs barreges de productes químics ni retiris els taps amb la boca o forçant els pots.

• Utilitza els equips de protecció individual referits a l’etiquetatge o a la fitxa de seguretat.

• En cas d’accident, evacua la víctima si està en un lloc tancat i renta la zona afectada amb aigua, almenysdurant 15 minuts. En cas d’ingestió accidental, truca l’Institut Nacional de Toxicologia, tel. 91 562 04 20.

• No mengis, beguis o fumis mentre manipulis productes químics. Renta’t les mans després de la sevamanipulació.

• Emmagatzema els productes químics en un lloc destinat a aquest fi, lluny de focus de calor, tancats idegudament etiquetats.

METANOL (*) Molt inflamable.Tòxic per inhalació.Tòxic en cas d’ingestió.

Mantenir fora de l’abast dels nens.Mantenir el recipient ben tancat.Mantenir apartat de tota font d’ignició.Evitar el contacte amb la pell.

Nom i adreça del fabricant o distribuïdor.(*) Denominació usual alcohol metílic, alcohol de cremar.

Mesures preventives.

Descripciódel risc.

Nom del producte, substància o preparació.

Símbol de perill significat.

13

RISCOS I MESURES

PREVENTIVES ESPECÍFIQUES

�

Riscos�

14


RISCOS I MESURES PREVENTIVES ESPECÍFIQUES

Cuines:• Relliscades i ensopegades com a conseqüència de vessaments de

líquids, restes d'aliments i objectes dipositats directament sobreles zones de pas.

• Talls, punxades i atrapades amb estris de tall (ganivets, picadores,talladores de carn freda, etc.) o amb vidres de vaixella trencada,llaunes de conserva, etc.

• Cremades per contacte tèrmic o esquitxades de líquids en bullir(oli, salses, aigua).

• Sobreesforços en la manipulació d’olles, caixes d’aliments, pecespesades de carn, etc. (vegeu les normes generals).

• Irritacions de la pell o intoxicacions pel contacte o la inhalacióde productes desgreixadors o detergents.

• Exposició a temperatures elevades (zona de fogons, planxes, graelles) o a baixes temperatures (cambresde refrigeració, congelació, etc.).

Cuines:• Mantén l’ordre i la neteja de les àrees de treball. Recull els

vessaments de líquids o les restes d’aliments que caiguin a leszones de pas.

• Utilitza empenyedors per a les màquines que ho necessitin(picadores, tallaembotits, etc.).

• No deixis mai els ganivets i els estris de tall dins l’aigüera.Mantén-los guardats de manera que es protegeixin totalmentles fulles de tall.

• Durant la cocció d’aliments, no omplis fins a dalt els recipientsper minimitzar les esquitxades i els vessaments de líquids.

• Respecta les instruccions de seguretat dels productes de neteja que vagis a utilitzar.

• Si et quedes a zones amb exposició a temperatures elevades, fes una ingestió abundant de líquids (evitael consum d’alcohol, sucs concentrats o ampolles amb gas).

EPI (Equip de Protecció Individual)

OPERACIÓTalls amb ganivets.Maneig de recipients i aliments calents.Neteja amb desgreixadors.Entrada a cambres de congelació.

EPIGuants de malla.Guants o manyoples antitèrmiques.

Guants de goma o làtex.Armilla isotèrmica.

Riscos�

15



Bars i Menjadors:

• Caigudes al mateix nivell en ensopegaro relliscar amb objectes abandonatssobre el terra o per l’existència de restesd’aliments o vessaments de líquids.

• Sobreesforços pel maneig manual decàrregues i fatiga muscular pelmanteniment de la posició en peusestàtica.

• Talls i punxades amb ganivets, vidresde parament trencat i llaunes de conservao pel trencament d’ampolles durant laseva manipulació.

Bars i Menjadors:

• Mantén les àrees de treball ordenades inetes. Retira les restes de menjar i líquidsque puguin provocar relliscades.

• Evita quedar-te en posició estàtica durantperíodes prolongats de temps. Si no tensmés remei, disposa d’un suport per mantenirun peu lleugerament més elevat que l’altrei alterna periòdicament la postura.

• En la manipulació de barrils de refrescos,caixes d’ampolles i peces de paramentsegueix les instruccions generals de l'apartatde manipulació de càrregues.


EPIGuants de seguretat.

OPERACIÓRetirada d’escombraries, recollida de vidresi parament trencat, reposició de cambres,maneig de barrils i caixes de begudes.

Riscos�

16



Bugaderies:

• Caigudes al mateix nivell, relliscades i ensopegades per l’acumulació de roba al terra.

• Lesions a l’esquena per sobreesforços.

• Exposició a agents biològics.

• Inhalació, ingestió i contacte amb productes de neteja.

• Exposició a ambients tèrmics (focus de calor en planxar).

Bugaderies:• Diposita la roba utilitzada a gàbies o cistells. Emmagatzema les gàbies de roba utilitzada/neta fora de

les zones de pas.

• Al manipular la roba usada per rentar-la, adopta les precaucions següents:

• Protegeix les ferides per evitar l’entrada d’agents biològics per via parenteral.

• No fumis ni ingereixis aliments mentre s’efectuen aquestes tasques.

• Utilitza guants.

• Emmagatzema els envasos de productes de neteja verticalment, de manera estable i tancats. Quan undels envasos s’acabi, precedeix-ne a la retirada i inutilitza’l.

• Evita l’exposició prolongada a temperatures elevades, alternant les tasques de planxada de roba ambaltres que no impliquin l'exposició a focus de calor, i evita el consum d'alcohol, sucs concentrats obegudes amb gas.


Normes d’ergonomia postural per planxar roba:• Al planxar, assegura’t que l’alçada de la taula de planxar arribi fins l’alçada del melic o lleugerament

per sobre.

• Si estàs dret, mantén un peu en alt i recolza'l sobre un objecte o un reposapeus, i alterna un peu rerel'altre.

• Si has de fer força sobre la superfície, baixa el peu del reposapeus, endarrereix-lo en relació a l'altrepeu i recolza la mà amb la qual no subjectes la planxa a la taula.

OPERACIÓTransvasament de productes de neteja.Manipulació de roba usada.

EPIUlleres de seguretat, guants resistents al producte utilitzat.Guants de làtex.

Riscos�

17



Pisos• Caigudes de persones al mateix nivell, relliscades, trepitjades sobre objectes (material de neteja, etc.).

• Caigudes a diferent nivell.

• Cops contra objectes i mobiliari.

• Lesions per sobreesforços.

• Exposició a agents biològics.

• Talls, punxades, etc.

• Inhalació, contacte amb productes químics.

• Contactes elèctrics directes i indirectes.

Pisos• Els carros s'hauran d'ubicar, com a norma, sempre al mateix costat del passadís per no destorbar més

de l'indispensable els recorreguts d'evacuació.

• Delimita/senyalitza les superfícies mullades. Efectua una fregada alternativa per zones, de manera quepermetis el pas per zones seques.

• Escombra de cara al sentit d’avançament per detectar obstacles i no oblidis recollir els estris i elselements de neteja una vegada hagis acabar la tasca.

• Llegeix les instruccions dels productes de neteja i utilitza’ls segons s’hi indiqui. NO HAS DE REALITZARBARREGES ENTRE PRODUCTES QUE PUGUIN DESPRENDRE GASOS TÒXICS COM ELLLEIXIU I L’AMONÍAC.

• En operacions de neteja de parts altes de mobiliari, prestatgeries, lavabos, utilitza mitjans auxiliarscom escales portàtils o estris de neteja amb mànec telescòpic. No utilitzis mitjans improvisats comcadires, taules, caixes, etc.

• No introdueixis les mans a les papereres per buidar-les. Aboca-les a la bossa, el carro o el contenidorde què disposis.

• Durant la manipulació de roba utilitzada i la neteja de lavabos adopta les mesures següents:

• Protegeix-te les ferides per evitar l’entrada d’agents biològics per via parenteral.

• No fumis ni prenguis aliments.

• Utilitza guants.

• Renta’t amb freqüència les mans, abans i després de les tasques.


EPI

Guants resistents al producte utilitzat, ulleres de seguretat.

Guants de làtex o goma.

OPERACIÓ

Manipulació de productes químics.

Manipulació de roba utilitzada, neteja de residus.


18



PisosNormes d’ergonomia postural:ESCOMBRAR I FREGAR EL TERRA• Assegura’t que la longitud del mànec de l’escombra o el pal de

fregar és suficient perquè arribi al terra sense que t'inclinis.

• En subjectar l’escombra, col·loca les mans entre l’alçada del piti el maluc.

• En escombrar o fregar, mantén l’escombra o el pal de fregar elmés a prop possible dels peus (1), efectua moviments tan sols ambels braços i evita seguir-los amb la cintura.

• Mantén l’esquena en posició vertical (2).

• En cas d'haver d’escórrer per torsió pals de fregar, no forcis elscanells ni bolquis el teu pes en girar el pal de fregar.

• En passar l’aspiradora adopta la mateixa postura que per fregar elterra, i flexiona una mica més el genoll avançat. Si has d’ajupir-te per passar l’aspiradora per sota del moble, ajup-te, doblegant irecolzant un dels genolls al terra. VIGILA QUE LA TEVACOLUMNA ESTIGUI SEMPRE RECTA.

Posició (1)

Posició (2)

PisosNormes d’ergonomia postural:FER ELS LLITS

• En fer els llits, diposita el llençol sobre el matalàs i fixa els seusextrems per sota els cantons del matalàs de la manera següent:

• Situa’t enfront del cantó del llit, amb la punta d’un peuenfront de la vora i l’altre paral·lel a la vora que forma elcantó.

• Flexiona el genoll, aixeca el cantó del matalàs amb la màdel costat el peu del qual està enfront de la vora del llit iamb l’altra mà passa el llençol per sota.

• Si el llit està enganxat a la paret per algun dels seus extrems,separa’l abans de fer-lo, de manera que el puguis rodejar. Perseparar el llit de la paret, recolza’t a la paret i empeny-lo.


19



Pisos

Transport de carros.

Pisos

Recollida de galledes.

Recollida de llençols, begudes, etc.

Neteja de banyeres.

• Per substituir les cortines no pugis a la banyera, utilitza una escala portàtil.

Administració i Recepció

• Caigudes al mateix i a diferent nivell.

• Cops contra objectes immòbils (calaixos oberts,objectes a zones de pas, etc.).

• Contactes elèctrics durant l’ús d’equips iinstal·lacions.

• Fatiga per adoptar postures i gestos inadequats.

• Fatiga visual: picor ocular, augment del parpelleig,llagrimeig, pesadesa a les parpelles i els ulls.

• Fatiga física: dolor habitual a la regió cervical,dorsal o lumbar, etc.

Administració i Recepció

• Mantén l’ordre i la neteja al lloc de treball. Deixa lataula ordenada i recollida en finalitzar la jornada laborali protegeix mitjançant canaletes el cablatge existent azones de pas.

• Per accedir a calaixos i elements de la taula distants,no giris sobre la cadira mitjançant moviments bruscosdel tronc. Efectua el gir amb l'ajuda dels peus.

• Utilitza cadires adequades en el maneig de pantallesde visualització:

Base regulable en altura, respatller regulable en alturai inclinació i amb cinc punts de suport amb rodes.

• Evita el contrast entre la llum de la finestra i la pantalla.

Mesures Preventives

20

Riscos�

�


Manteniment• Sobreesforços per la manipulació manual de càrregues

(vegeu les normes generals).

• Caigudes des d’escales de mà i/o bastides tubulars.

• Projecció de partícules en el maneig de trepants, radials,esmeriladores, etc.

• Contactes elèctrics durant la manipulació d’equips iinstal·lacions.

• Exposició a agents biològics (reparacions de baixants,fosses sèptiques, etc.).

• Talls amb màquines i eines.

• Exposició a agents químics, pesticides, clor, etc.

Manteniment• Abans d’utilitzar escales manuals, verifica que es troben en bon estat (esglaons sense fissures, suports amb

sabates antilliscants, no presenten esquerdes ni deformacions, etc.).

• En cas d’utilitzar bastides tubulars, s'hauran d'inspeccionar abans d'utilitzar-les per primera vegada i fer-ho periòdicament. Comprova, almenys, si s’assenten sobre bases de suport estables, que la plataforma detreball tingui una amplada superior a 60 centímetres, que es disposa de baranes perimetrals per evitarcaigudes i que el conjunt ofereix una estabilitat suficient.

• Abans de començar amb un treball, observa si pot ser necessari delimitar i abalisar una zona de seguretatal seu entorn.

• En les intervencions sobre màquines, compleix amb les especificacions que al respecte indiquin els seusmanuals de seguretat. Sempre que sigui possible, efectua les operacions de manteniment amb la màquinaaturada i protegida enfront de posades en marxa intempestives.

• Una vegada finalitzada l’operació de manteniment, s’han de reposar tots els elements de seguretat de quèdisposi la màquina.

• Sempre que sigui possible, es manipularan les instal·lacions i els equips en absència de tensió elèctrica. Entot cas, abans d’efectuar la intervenció es verificarà l’absència de tensió i durant el treball s’utilitzaran einesaïllants.

• Quan manipulis productes químics i en operacions de neteja d’arquetes, fosses sèptiques, baixants, etc.,has de:

» Llegir les etiquetes dels productes químics i seguir les instruccions de seguretat que s’hi indiquen.

» Protegir les ferides per evitar l’entrada d’agents biològics per via parenteral.

Mesures Preventives

21

Riscos�

�



22


» En cap cas mengis, fumis o beguis, mentre efectuïs les tasques i amb posterioritat, fins que puguisrentar-te convenientment.

• Considera que determinades instal·lacions, com ara fosses sèptiques, clavegueres, pous, dipòsits,conductes d’aire condicionat, galeries de serveis, etc., poden presentar riscos específics d’asfíxia, explosióo intoxicació, i que per accedir-hi amb seguretat pot ser necessari disposar, entre altres, de procedimentsde treball segur i equips de ventilació, mesurament, protecció i rescat, així com disposar de l’ensinistramentadequat per accedir-hi.


• Les operacions de fumigació només les podrà efectuar personal autoritzat per l’empresa, i es realitzaranrespectant les indicacions de la fitxa de seguretat del producte. S'utilitzaran els equips de proteccióindividual especificats en aquesta fitxa, així com les normes d'aplicació, els períodes de quarantena,etc.

OPERACIÓManipulació de càrregues.Treballs en altura.Ús d’eines (trepants, etc.).Desembós de canonades, baixants, etc.Fumigació.Cloració de piscines.

EPICalçat de seguretat.Equips anticaigudes.Ulleres de seguretat.Guants de làtex.Màscares, ulleres, guants.Màscares (amb filtre per a clor), guants.

23

NORMES D’ACTUACIÓ EN

CAS D’EMERGÈNCIA

�

24

Mesures per a la Prevenció d’Incendis• Mantén sempre l’ordre i la neteja.

• No sobrecarreguis els endolls. Si s’utilitzen regletes o allargadors per connectar diversos aparells elèctrics aun mateix punt de la xarxa, consulta prèviament personal qualificat.

• Els espais ocults són perillosos: no acumulis materials als racons, sota les prestatgeries, darrere les portes,etc.

• No fumis on pugui resultar perillós (bugaderia, arxius, magatzems).

• No acostis focus de calor a materials combustibles.

• Utilitza els cendrers, assegura't que no hi queda cap burilla encesa i no llancis mai la cendra ni buidis elscendrers a les papereres.

• Inspecciona el teu lloc de treball al final de la jornada laboral; si és possible, desconnecta els aparells elèctricsque no es necessitin mantenir connectats.

• Si detectes qualsevol anomalia a les instal·lacions elèctriques o de protecció contra incendis, comunica-hoa la direcció de l’hotel.

• No obstaculitzis en cap moment els recorreguts i les sortides d’evacuació, així com la senyalització i l’accésals extintors, les boques d’incendi, els quadres elèctrics, etc.

• Identifica els mitjans de lluita contra incendis i les vies d’evacuació de la teva àrea i familiaritza't amb ells.

• Si descobreixes un incendi, mantén la calma i dóna immediatament l’alarma.

• Si et trobes sol, surt del local incendiat i tanca la porta sense clau. No posis en perill la teva integritat física.

• Comunica l’emergència d'acord amb les vies establertes al Pla d’Emergències del teu centre de treball.

•Si el foc és petit, una vegada comunicada l’emergènciaintenta apagar-lo, utilitzant extintors si t’hi trobescapacitat. Recorda:

» Utilitzar l’extintor més adequat.

» Despenjar l’extintor.

» Treure el passador de seguretat.

» Dirigir el bec a la base de les flames.

» Estrènyer la maneta de manera intermitent.

Actuació en Cas d’Incendi

Mesures Preventives

NORMES D’ACTUACIÓ EN CAS D’EMERGÈNCIA

�

�

25

• No obris una porta que es trobi calenta, el foc està pròxim;en cas d'haver-ho de fer, obre-la molt lentament.

• Si se’t cala foc a la roba, no corris, estira’t al terra i posa’ta rodolar.

• Si has de travessar una zona àmplia amb molt de fum,procura anar ajupit; l'atmosfera és més respirable i latemperatura més baixa.

Posa’t un mocador humit que et cobreixi el nas i la boca.

• Si et trobes atrapat en un recinte (habitació, magatzem,saló, etc.):

» Tanca totes les portes.

» Tapa amb draps, si és possible humits, totes les escletxesper on penetri el fum.

» Fes saber de la teva presència (col·loca un llençol o unobjecte cridaner a la finestra).

Classe A: focs de materials sòlids.

Classe B: focs de combustibles líquids.

Classe C: focs produïts per combustibles gasososo líquids sota pressió.

Classe D: focs produïts per metalls químicamentmolt actius (sodi, magnesi, etc.).

Classes de Foc

Actuació en Cas d’Incendi


�

�

Actuació en Cas d’Evacuació�

26


• Al sentir la senyal d'evacuació, prepara't per abandonar l’establiment.

• Desconnecta els aparells elèctrics al teu càrrec, tanca les claus de pas del gas.

• No utilitzis els ascensors.

• Durant l’evacuació, segueix les instruccions següents:

» Guia els ocupants cap a les vies d’evacuació.

» Tranquil·litza les persones durant l’evacuació, però actuant amb fermesa, per aconseguir una evacuacióràpida i ordenada.

» Ajuda les persones impedides, disminuïdes o ferides.

» No permetis cap persona tornar a l’establiment per recollir objectes personals.

• Una vegada a l’exterior, dirigeix-te al punt de reunió i informa de la completa evacuació de la teva zonao, en cas contrari, de les incidències produïdes (ferits, llocs que no s'han pogut comprovar, etc.).

27

PRIMERS AUXILIS

�

Actuació en Cas d’Accident�

28

PRIMERS AUXILIS

RECORDAR QUE A L’ACCIDENTATS’HA DE TRACTAR-LO AMB URGÈNCIA.NO TRASLLADAR-LO AMB URGÈNCIA.

1 PROTEGIR

2 AVISAR

3 SOCÓRRER

RECONEIXEMENTDE SIGNES VITALS

A CONSCIÈNCIAB RESPIRACIÓC POLS

▼▼

▼▼

Reanimació Cardiopulmonar�

29

PRIMERS AUXILIS

BOCA A BOCA MASSATGE CARDÍAC

El ritme en el boca a boca i el massatge cardíac és:

30 COMPRESSIONS I 2 INSUFLACIONS (100 COMPRESSIONS PER MINUT)

• Assegura’t que les viesrespiratòries estiguinlliures.

• Mantén cap enrere elcap de l’accidentat.

• Mantén cap amunt laseva mandíbula.

• Aplicar els llavis sobre la bocade l’accidentat i insuflar aireobturant-li el nas.

• Si la boca de la víctima està tancada i lesseves dents estretes, tapar-li els llavis ambel dit polze per evitar que l'aire se li escapi,en ser-li insuflat pel nas.

• Punt del massatgecardíac.

• Posició dels talons de les mansdurant el massatge cardíac.

Hemorràgies�

Ferides�

Cremades�

30

PRIMERS AUXILIS

➡ ➡

• Aplicar gases o draps nets sobre el punt sagnant.

• Si no cedeix, afegir més gasa sobre l’anterior i fer més compressió.

• Estrènyer amb els dits sobre l'artèria sagnant.

• Trasllat al centre mèdic.

• No utilitzar pomades.

• Tapar amb gasa estèril.

• No manipular la ferida.

• Rentar-la amb aigua i sabó.

• Aigua abundant sobre lazona cremada un mínimde 15 minuts.

• Treure la roba, els anells,les polseres, etc.,impregnats de líquidscalents.

• No utilitzar pomades.

• Cobrir amb gasa estèril.

• Trasllat al centre mèdic.

Desmais�

Convulsions�

Projeccions�

31

PRIMERS AUXILIS

• Posar-lo estirat, ambel cap més baix que laresta del cos.

Projeccions químiques als ulls

• Rentar amb aiguaabundant a unatemperatura ambient >15°.

• No fregar l’ull.

• Trasllat a un centre mèdic.

Cos estrany als ulls

• No manipular.

• No fregar-se l’ull.

• Tapar l’ull ambuna gasa neta itrasllat a uncentre mèdic.

• No impedeixis els seus moviments.• Col·loca’l tombat on no pugui

fer-se mal.• Gira´l suaument cap a un costat

per facilitar la respiració.

Tòxics�

32

PRIMERS AUXILIS

En tots els casos:

• Obtenir informació del tòxic (fitxa de seguretat i etiqueta). Si no n’hi ha, o si es requereix mésinformació, trucar el Servei d’Informació Toxicològica, tel. 91 562 04 20.

• Si hi ha signes d’asfíxia, fer la respiració artificial boca a boca.

• Col·locar la víctima en posició de seguretat (vegeu la figura) i evitar que es refredi tapant-la ambuna manta.

• Traslladar la víctima a un centre mèdic.

En cas d’ingestió:

• Si està conscient, provocar-li el vòmit, tret que la informació del producte no ho aconselli (corrosius,hidrocarburs).

Posició de seguretat.

33

OBLIGACIONS DELS

TREBALLADORS EN

PREVENCIÓ DE RISCOS

� �

34

Obligacions dels Treballadors en Prevenció de Riscos

��

L’article 29 de la Llei de prevenció de riscos laborals assigna al treballador l’obligació de vetllar per laseva pròpia seguretat i salut al treball i per la d’aquelles altres persones a les quals pugui afectar laseva activitat professional.

En particular, els treballadors, d'acord amb la seva formació i seguint les instruccions de l'empresari,hauran de:

• Utilitzar adequadament les màquines, els aparells, les eines, les substàncies perilloses, els equips detransport i, en general, qualssevol altres mitjans amb els quals desenvolupin la seva activitat.

• Utilitzar i mantenir correctament els mitjans i els equips de protecció facilitats per l’empresari, isol·licitar-ne la reposició en cas de deteriorament.

• No posar fora de funcionament i utilitzar correctament els dispositius de seguretat existents.

• Informar immediatament al seu superior jeràrquic directe sobre qualsevol situació que, al seu entendre,comporti un risc per a la seguretat i la salut dels treballadors.

• Cooperar amb l'empresari perquè pugui garantir unes condicions de treball que siguin segures i nocomportin riscos per a la seguretat i la salut dels treballadors.

• L’incompliment de les obligacions en matèria de prevenció de riscos a les quals es refereixen els apartatsanteriors tindrà la consideració d’incompliment laboral, als efectes previstos a l’article 58.1 de l’Estatutdels Treballadors.

35

He rebut el Manual de Seguretat i Salut que inclouels riscos i les mesures preventives bàsiques deltreball, i un resum de les obligacions dels treballadorscontingudes a l’article 29 de la Llei de prevencióde riscos laborals.

D.N.I.:

Data:

Nom i signatura del treballador:

MANUAL DE SEGURETAT I SALUT A L’HOTELERIA

Edita:FREMAP

Mutua de Accidentes de Trabajo y EnfermedadesProfesionales de la Seguridad Social Nº 61.

Dissenya:Imagen Artes Gráficas, S. A.

limpieza ok A4 25/10/07 10:02 P�gina 32

Manual seguretat salut hosteleria

Healthcare

Transcript of Manual seguretat salut hosteleria