Manual Pollos

7/21/2019 Manual Pollos

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La Crianza de Pollo de Engorde

Zootecnista Julio Cesar Luna Delacruz

Solidaridad Internacional Ecuador

LA CRIANZA DEPOLLOS DE ENGORDEZootecnista: Julio Cesar Luna Delacruz-Solidaridad Internacional

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PRESENTACIN

Solidaridad Internacional Nario, con el propsito de mejorar lascondiciones de ida de las !amilias "ene!iciarias a tra#s de pro$ectos

productios %ue permitan la generacin de ingresos en el marco deldesarrollo de acciones de reesta"lecimiento, &a decidido impulsar una seriede estrategias relacionadas con los conte'tos locales(

Para el caso especi!ico de los pro$ectos productios agropecuarios se de"epartir entonces del an)lisis general de la regin a interenir $ lapro"lem)tica o"serada en la situacin am"iental, la situacin de iolencia, ,so"ree'plotacin de los suelos *+onocultio el deterioro de los "os%ues, $el agotamiento de las !uentes de agua, periodos prolongados de se%u-a, $

por ende pro"lemas socioeconmicos, la dependencia a lo e'terno &aa!ectado signi!icatiamente el desarrollo de la econom-a campesina, laseguridad alimentar-a $ la "ase de la agricultura tradicional, al sertrans!ormadas de manera negatia, muc&as de las estrategias productias%ue por aos aseguraron la alimentacin de las !amilias campesinas, e!ecto%ue &a ocasionado la articulacin de estas po"laciones a econom-as demercado $.o centros de consumo(

/ partir de lo anterior esta cartilla +/N0/L P/1/ L/ C1I/NZ/ DE

P2LL2S DE EN321DE, o!rece alternatias $ elementos relacionados conesta actiidad productia en!ocada &acia la aloracin del entorno, la cualest) dirigida a optimizar $ propiciar la utilizacin e!iciente de los recursosdisponi"les del medio para disminuir en !orma signi!icatia los costos deproduccin, mejorar la calidad de los productos para el mercado $ generarempleos rurales , siempre enmarcadas dentro de un en!o%ue deresta"lecimiento, %ue minimice la migracin de las !amilias a la ciudad

Es por eso %ue consideramos tam"i#n importante, 4ortalecer la

participacin de la !amilia $ de cada de cada uno de sus miem"ros,identi!icando cada uno de sus roles, promoiendo la uni!icacin del n5cleo!amiliar para consolidar procesos de tejido social $ realizando acciones deaproec&amiento $ conseracin am"iental del entorno(

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CRIANZA DE POLLOS DE ENGORDE:

La Crianza del pollo de engorde se conierte en una opcin econmica, endonde se pueden disminuir los costos de produccin, $a %ue $ %ue puede

generar ingresos a corto plazo, teniendo en cuenta la utilizacin de recursosdisponi"les en el entorno */limentos, !orrajes, tu"#rculos, desperdicios decocina entre otros( 1ecursos con los %ue contamos en nuestra !inca oparcela(

De"emos partir entonces de %ue Los pollos de engorde son animalesseleccionados gen#ticamente $ clasi!icados por el &om"re para laproduccin de carne en !orma intensia $ a escala campesina en pe%ueascantidades en !orma rotatia *1otacin de pe%ueos lotes

Para esta"lecer un adecuado pro$ecto de pollos de engorde de"emosconocer aspectos !undamentales como los siguientes

CONSTR!CCIONES " #EDIO A#$IENTE ALOJA#IENTO

ALI#ENTACION

SANIDAD( *6igiene, Preencin $ control de en!ermedades

#ANEJO

REGISTROS*Para el control de consumo de alimento $ mortalidad(

CO#O CO#PRAR LOS POLLOS:

Para la compra de pollos se de"e tener en cuenta lo siguiente7

8ue sean animales %ue muestren iacidad( 8ue tengan "uenas patas gruesas, uni!ormes $ de "uen color(

8ue tengan mirada ia $ pluma de "uen color $ sem"lante*despiertos(

8ue no tengan moco o !lemas

Se de"e descartar pollos con pro"lemas de patas o cojeras(

Comprar animales de incu"adoras de "uena calidad o %ue suprocedencia tenga "uena recomendacin(

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No se de"e reoler pollos %ue proengan de di!erentes partes puedeocasionar en!ermedades o pro"lemas sanitarios(

+anejar lotes uni!ormes

Comprar $ manejar lotes uni!ormes(

CONSTR!CCION DEL GALPON " #EDIO A#$IENTE

La construccin del galpn se de"e tener en cuenta las condiciones

am"ientales del lugar $ tam"i#n se de"e plani!icarse en !uncin de losmateriales con %ue se cuente en la localidad, $ la cantidad de pollos %ue sepiense manejar en el pro$ecto(

0n galpn ideal para la crianza de pollos de"e contar con las siguientesrecomendaciones7

#EDIO A#$IENTE:

Es el entorno o medio %ue rodea al animal, $ se de"e tener en cuenta por%uein!lu$e directamente so"re el comportamiento $ produccin del pollo, entreos cuales de"emos mencionar los siguientes7

CO#O ORIENTAR EL GALPON:De"e estar u"icado dentro de unlote o parcela !amiliar cercano a la casa, aproec&ando los espaciosde la !inca,En cli%as &r'osse de"e orientar *Lo largo del galpnde"en orientarse norte9sur para permitir la entrada del sol la ma$or

parte del d-a( En cli%as calidos se de"e orientar de oriente aoccidente para eitar e'ceso de calor(

LA TE#PERAT!RA: La temperatura ideal para la crianza de pollosde engorde es de :; a


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corrientes !uertes de aire, $ la &umedad permitiendo la correctaaireacin de los galpones(

*!#EDAD: Este es un !actor de muc&o cuidado para la crianza de

pollos, se de"e eitar $ controlar cual%uier presencia de &umedaddentro del galpn, las !ugas de agua al interior, las goteras en eltec&o, $ cual%uier presencia de &umedad en la cama %ue por generales de sisgo de maderas(

CONSTR!CCION DEL GALPON:

CO#O CALC!LAR DE ESPACIOS:Se puede manejar en un espaciode :metro cuadrado un n5mero de = a :> pollos(

LA ESTR!CT!RA DEL GALPON:Se de"e plani!icar la construccinuna "uena estructura como mencionamos anteriormente teniendo encuenta el numero de animales por metro cuadrado $ se de"e

construir utilizando materiales de la regin como es la guad5a( *?er!igura No :(

LOS #!ROS DE LOS LADOS: pueden ser de @> a ;>cent-metros de altura, seguido con mallas para proteger el galpn

TECHO

MUROMUR

O

MALLA

PUERTA

4igura No :7 El 3alpn para Pollos a escala Campesina(

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de entradas de aes silestres $ roedores, para clima !r-o estosmuros ser)n de A> a B> cent-metros de altura como m)'imo.

LOS PISOS: Los pisos de"en ser !irmes, pueden ser en cemento oen tierra "ien apisonados, para realizar control de &umedad $

aseo del galpn $ as- eitar en!ermedades(

CA#A:E'isten muc&os materiales al alcance del productor comoes el cisco de madera, la cascarilla de arroz, La c)scara de man-,productos en el cual son de "uena calidad para este propsito puesson materiales a"sor"entes para este !in, la cama de"e ir de :> a:; cent-metros de espesor como m-nimo esparcida en todo el pisointerno del galpn( En la cama de"e eitarse material %ue contengapolo( De"ido a %ue puede ocasionar en!ermedades respiratorias

en los animales( Se de"e tener en cuenta %ue el manejo de la camadiariamente, es primordial para eitar en!ermedades(

LOS TEC*OS: Para la construccin se recomienda en primeramedida disponer de materiales apropiados para la regin, puedenser en zinc o as"esto(

Altura de tec+os en cli%a &ri,:/lCa"allete de metros,las columnas laterales en una altura de :(= metros(

Altura de tec+os en cli%a %edio: /l ca"allete de (;metros $ columnas laterales de < metros(

Altura de tec+os en cli%a calido: /l ca"allete de (=metros $ columnas laterales de < metros(

Altura de tec+os en cli%a &ri,:/lCa"allete de metros,

las columnas laterales en una altura de :(= metros( Altura de tec+os en cli%a %edio: /l ca"allete de (;

metros $ columnas laterales de < metros(

Altura de tec+os en cli%a calido: /l ca"allete de (=metros $ columnas laterales de < metros(

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DESIN4ECCI2N DEL 3/LP2N7 0na ez construido el galpnde"emos desin!ectarlo mu$ "ien con un desin!ectante conocido,puede ser odo , o anodine, u otro como la creolina o especi!ico, loanterior para %ue el galpn se encuentre en condiciones de asepsiaideales $ as- eitar en!ermedades desde el comienzo de la actiidadproductia(

CORTINAS: Se de"e amarrar las cortinas, desde el pisoalrededor del galpn $ asegur)ndola a la altura de los muroslaterales, el resto de cortina de"e %uedar li"re para moer de

a"ajo &acia arri"a o de arri"a &acia a"ajo, esto para controlar laaireacin $ la temperatura de los pollitos $ del galpn(

DESAG!ES " ANDENES: am"i#n se de"e &acer unos "uenosandenes $ desagFes para las aguas lluias por%ue est)n generan&umedad %ue a!ectan la salud de los pollitos.

E!IPOS:

CO#EDEROS: Los comederos son e%uipos indispensa"les pero pueden sersencillos para la crianza de pollos de engorde, se puede optar por e%uiposen los %ue se pueda realizar la &igiene o aseo diario *Laado del comedero,Los comederos mas utilizados en la crianza de pollos son los siguientes7

De Guadua: Son de !)cil !a"ricacin con materiales e'istentes en la!inca, se pueden ela"orar en guadua partida de ma$or di)metro *masanc&a, %ue es el m)s com5n, se puede tener en cuenta las siguientes

dimensiones de < metros de largo, este comedero es ideal, para lospollos $a %ue se tiene en cuenta :; cent-metro por pollo, es decir un

Malla

Cortinas

Caballete

Columna

Lateral

4igura No


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comedero con esta dimensin alcanzar-a para alimentar de alrededor de:; a pollos( Con estos "e"ederos se de"e realizar la"ores de &igienediariamente, pues el no aseo de estos puede ocasionar en!ermedades enlos pollos( *?er !igura No ( Para eitar contaminacin con tierra, los

comederos de"en ser colocados so"re una super!icie un tanto m)seleada %ue el suelo *; a :> cm((

Co%edero de tol.a: Son comederos %ue se consiguen en el comercio,tienen una capacidad para alimentar Gilos de concentrado, el alimento cae por graedad&acia la "andeja para ser consumido por el pollo( El comedero de tola sede"e ir graduando a la altura de la %uilla o pec&o *"uc&e del pollo, poreso el comedero de"e ir sujeto a una cuerda graduadota de altura(*?er !igura No @(

/i0ura No 1( Comedero en guadua(

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$E$EDEROS:

$e2edero en Guadua: En los "e"ederos el m)s utilizado tam"i#n es el deguadua, pues la guadua es uno de los materiales mas !recuentes en las!incas, se puede construir de una dimensin de < metros, $ podr-a dar de"e"er a apro'imadamente a pollos( Se de"e tener en cuenta %ue estos"e"ederos en guadua de"en laarse diariamente $ desin!ectar

constantemente puesto %ue una mala &igiene en estosH puede ocasionaren!ermedades en los pollos de engorde(

andeja delComedero

/i0ura No 3( Comedero de ola

Suministro de /limento oConcentrado

Cuerda 3raduadora

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$e2edero Auto%4tico: Se puede Pre!erir este tipo de "e"edero porcomodidad, manejo $ costos( Esta capacitado para ;> pollosapro'imadamente, se lo consigue en el comercio de di!erentes marcas $especi!icaciones( Para su instalacin se de"e &acer una instalacin de aguaen pc al interior del galpn( Permite ma$or aseo, e &igiene pero se de"e

realizar una instalacin adecuada para eitar regueros dentro del galpn $e'cesos de &umedad(

$e2edero de Gal,n:, Esta capacitado para


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manualmente, a continuacin descri"imos como se instala un "e"edero degaln7

P/1/ ENE1 EN C0EN/7 Los tan%ues de almacenamiento de agua sede"en laar $ desin!ectar peridicamente, Para poder suministrar a lospollos agua limpia $ !resca(

Laar comederos $ "e"ederos diariamente( De"en mantenerse en "uen estado, para eitar regueros $ &umedad en el

galpn(

0"icarlos a la altura del dorso *pec&o, "uc&e del animal seg5n elcrecimiento del pollo(

1acionar el alimento gradualmente, durante el d-a, para eitar

desperdicios $ empastamiento(

Paso 6:Llenar el galnmanualmente

3aln

8ueridos amigos*as7Para el manejo de "e"ederos $ comederos sede"en seguir con atencin las siguientesrecomendaciones7

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Paso 7:apar con laandeja

andeja

/gua

/i0ura No 5( Como instalar un"e"edero de galn


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EL RECI$I#IENTO DE LOS POLLITOS7

Cuando los pollitos de incu"adora llegan a la casa, se de"er) estaratento de proporcionarles calor, dej)ndolos durante la noc&e en unacaja de madera o es%uina del galpn "ien protegida, con piso o camade iruta o sisgo de madera en un lugar "ien protegido $, en loposi"le, utilizar un "om"illo *de A> atios %ue se lo cuelga en laparte superior de la caja o lugar, de manera %ue la temperatura semantenga entre


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ALI#ENTACION

Para la alimentacin de los pollitos de"emos tener en cuenta, todos losrecursos alimenticios de la !inca, como son +a-z, pl)tano, $uca, "anano, $dem)s !rutos de plantas entre otros, como tam"i#n los !orrajes %ueencontramos en nuestro medio o entorno, como el nacedero, matarratn,

/i0ura No 8(1eci"imiento de pollitos al momento de la llegada

/guaconaz5caroitaminas

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/migos7a conocemos como estar preparadospara reci"ir los pollitos, de"emos teneren cuenta %ue dando un "uenreci"imiento a los animalitos estaremos&aciendo un "uen comienzo en estaactiidad productia(


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leucaena, ramio, li"eral, crisantemo morera, %ue son !uentes de prote-naegetal a mu$ "ajo costo este tipo de !orrajes de"emos cultiarlos * Como"ancos de !orrajes $ de prote-nas en la !incas para disminuir costos de dealimentacin %ue en caso de la crianza de pollos estos son los mas altos(

Para la crianza de pollos de engorde de"emos tener en cuenta %ue laalimentacin es un aspecto !undamental para el rendimiento de estaactiidad( Los aances en el crecimiento $ engorde del pollo depende desuministrarles proporciones o re%uerimientos adecuados de prote-nas,energ-a, itaminas $ mineralesH %ue de acuerdo a la etapa de crecimientolos re%uerimientos an a ser di!erentes(

De"emos entender %ue la alimentacin, no esta en la cantidad de alimento

%ue consuman los pollos, sino en la calidad del alimento por eso de"emosconocer %ue es lo %ue re%uiere el pollo en cuanto a prote-nas, energ-a,itaminas $ minerales en cada etapa de crecimiento,

0na alimentacin adecuada nos producir) un pollo con una "uena constitucincorporal en cuanto a m5sculos, &ueso $ grasa(

Es necesario tener presente %ue el pollo de engorde de"e alimentarse paraganar peso en el menor tiempo posi"le, $a %ue el pollo con una correctaalimentacin, conierte !)cilmente el alimento consumido en carne loanterior permite una "uena renta"ilidad del negocio a-cola(

A CONTIN!ACION LE E9PLICARE#OS ESTOS CONCEPTOSN!TRICIONALES #ANEJADOS EN ALI#ENTACION:

La alimentacin es un proceso en el cual los seres ios incorporan

nutrientes a su organismo para cumplir !unciones como el mantenimientocrecimiento, produccin $ reproduccin animal(

/&ora les contare %ue es eso de lasprote-nas, energ-a, itaminas $ minerales

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Loa principales nutrientes de los alimentos tanto de origen egetal comoanimal son los siguientes7

PROTEINAS:Son necesarias para el desarrollo del cuerpo $ a$udan

al crecimiento de los m5sculos *carne $ otros tejidos corporales, Losanimales para su crecimiento necesitan una alimentacin rica enprote-nas(

ENERGIA: *Car"o&idratos $ grasas7 Estos producen la energ-anecesaria para el moimiento $ desempeo del animal( junto a lasprote-nas son necesarias para producir carne( Las grasas son reserasconcentradas de energ-a %ue se almacena cuando &a$ e'cedentes $ semoiliza cuando !alta energ-a(

)ITA#INAS " #INERALES: Son necesarias para el crecimiento, $!uncionamiento normal de los animales, cumplen un papel importantepues in!lu$en en las de!ensas del animal a$udando a preeniren!ermedades $ para su normal desarrollo, el calcio $ el !s!oro lespermiten tener a las aes &uesos !uertes $ producir de manera mase!iciente(

EL AG!A: De"emos Proporcionarle a los pollos agua limpia $ !resca,de"ido a %ue el agua es importante para todas las !unciones itales delorganismo en el caso de %ue !alte una &ora o < &oras inmediatamentedisminu$e el consumo de alimento en los pollos, El consumo de aguaaumenta con la temperatura am"iental, es el medio para latermorregulacin del cuerpo, $ si un animal pierde al menos el :>M de suagua corporal muere(

a %ue sa"emos cuales son los di!erentes nutrientes presentes en laalimentacin animal, tenemos %ue tener en cuenta cuales son losre%uerimientos nutricionales de acuerdo a su etapa de crecimiento(

ETAPAS DE CRECI#IENTO DEL POLLO DE ENGORDE

Para comenzar con el pro$ecto de pollos de engorde de"emos conoceremos

el ciclo de ida del pollo de engorde, %ue consta de < etapas7

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Iniciaci,n Cr'a o Le.ante: Etapa del pollito %ue a desde el primerd-a, &asta la edad de


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Gilogramos pollo &asta los ;; o A> d-as cuando se mezclan &arinasde !orrajes u otros alimentos de la !inca(

PARA RECORDAR CON ATENCION:

No olidemos %ue cuando se a$a a realizar cam"io de alimentode"emos tener en cuenta, %ue lo de"emos realizar mezclandope%ueas cantidades d-as antes del cam"io, esto para eitarcam"ios "ruscos en la alimentacin %ue se pueden er re!lejadosen trastornos o retrasos en el animal(

LOS /ORRAJES EN LA PROD!CCION DE POLLOS DE ENGORDE:

Como dijimos anteriormente de"emos tener en cuenta, todos los recursosalimenticios de la !inca, como son +a-z, pl)tano, $uca, "anano, $ dem)s!rutos de plantas entre otros, como tam"i#n los !orrajes %ue encontramosen nuestro medio o entorno, como el nacedero, matarratn, leucaena, ramio,li"eral, crisantemo morera, %ue son !uentes de prote-na egetal a mu$ "ajocosto este tipo de !orrajes de"emos cultiarlos *Como "ancos de !orrajes $de prote-nas(

/ continuacin descri"iremos las caracter-sticas de algunos !orrajes $

alimentos !orrajes %ue son !uente de prote-na $ %ue los podemos encontraro sem"rar en la !inca7

/ORRAJES " ALI#ENTOS PROTEICOS DE LA /INCA:

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NO#$RE DEL /ORRAJE CARACTERISTICAS

Nacedero Contiene apro'imadamente un


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de"e tener cuidado al coger este !orraje $a %uesu saia es urticante(

CONTIN!ACION /ORRAJES " ALI#ENTOS PROTEICOS DE LA/INCA:

Leucaena Contiene apro'imadamente un a un M de prote-na,

Se de"e sa"er mu$ "ien la procedencia $ manejo de estas &arinas $a %uepueden ser transmisoras de en!ermedades

/!ENTES PROTEICAS DE S!$PROD!CTOS DE AGROIND!STRIA:

Se conoce como su"producto de la agroindustria el material de menorcalidad %ue %ueda despu#s del procesamiento industrial de los productosoriginales $ %ue son la "ase de la ma$or-a de los concentrados comercialesentre ellos tenemos7

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Salado de arroz, Salado de ma-z, orta de algodn, orta de so$a, ortade alpiste *Palma a!ricana, /!rec&o de ma-z, Semilla de algodn, Cascarillade algodn( Las tortas son ricas en prote-na de "uena calidad $ Lossalados son ricos en energ-a(

/ORRAJES " ALI#ENTOS ENERGETICOS DE LA /INCA:

NO#$RE DEL /ORRAJE CARACTERISTICAS

/rracac&a Es un alimento completo, $a %ue contiene grancantidad de energ-a, utilizando el tu"#rculococinando con sal, para suministrar a losanimales, su propagacin es por &ijuelos %ue seencuentran pegados el tu"#rculo, tiene grancontenido de itamina / $ &ierro(

anano S de"e dar maduro o seco, no se de"e darerde, por%ue la saia o lec&e de la planta limitael consumo de alimento en los animales(

Pl)tano Se puede dar maduro o seco, para secarlo sediide en re"anadas pe%ueas, $ se colocan alsol, se puede dar a los animales mezclado conotros productos, en !orma de &arina o molido,maduro tiene "uena energ-a para el engorde(

+a-z Es gran aportante de energ-a, es uno de loscultios mas tradicicionales $ mas utilizado porlas !amilias en la dieta alimenticia( El ma-zadem)s de energ-a contiene un :>M de Prote-na(

uca Es mu$ "uena !uente de energ-a, se recomiendadarla seca reuelta con otros alimentos, tienecontenidos considera"les de Calcio $ de

!s!oro(

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Zapallo Es un alimento completo, $a %ue contiene grancantidad de energ-a, se de"e suministrar a losanimales cocin)ndolo, su propagacin es por,

semilla tiene gran contenido de itamina / $pigmentos(

Caa de /z5car 0na de las ma$ores aportante de energ-a, secultia en la ma$or-a de las !incas $ se puededar pelada, picada en trozos mu$ pe%ueos, o enjugo(

/!ENTES DE )ITA#INAS " #INERALES:

La ma$or-a de los alimentos energ#ticos mencionados anteriormente son!uente de itaminas $ minerales, como tam"i#n las c)scaras de &ueomolida, la &arina de &uesos, $ comercialmente se encuentran algunas

premezclas itaminerales %ue pueden suplir estas necesidades(

Con los anteriores !orrajes $ alimentos podemos !a"ricar concentradosutilizando lo productos presentes en la !inca, a continuacin daremosalgunas recetas seg5n las etapas de crecimiento del pollo(

PREPARACIN DE DIETAS CON REC!RSOS LOCALES:

Para preparar una dieta con recursos de la !inca se sugiere tener lasiguiente in!ormacin7

Disponi"ilidad de los recursos e'istentes

Sa"er %u# nutrientes aporta cada uno de ellos

Sa"er si las materias primas utilizadas contienen sustancias t'icas osi est)n contaminadas por agro%u-micos

Conocer los re%uerimientos nutricionalesde los pollos(

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Con la in!ormacin de los nutrientes %ue re%uieren las a.es$ los %ueaportan las materias primas podemos preparar dietas "alanceadas(

Los ingredientes utilizados para la ela"oracin de dietas tienen %ue

estar en "ase seca, para %ue &a$a una ma$or concentracin denutrientes(

Pre;araci,n de +arinas: El m#todo m)s sencillo para sacar la&umedad de los productos !rescos es el secado al sol, se de "e &aceruna prue"a con el puo %ue las &ojas del !orraje se %uie"ren!)cilmente en la mano, luego de esto se muelen $ el resultado es la&arina de !orraje(

CO#O ELA$ORAR CONCENTRADOS A PARTIR DE /ORRAJES:

Concentrado ;ara ;ollos de Iniciaci,n cr'a o le.ante de un 77 < deProte'na: Para suministrar a oluntad, desde el :er d-a de ida del pollo&asta los


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6/1IN/ DE PESC/D2 A>M (; Gilos ;> gramos @B; gramos

6/1IN/ DE S/N31E A>M = Gilos =>> gramos @>> gramos

P1E+EZCL/ ?ita mineral Gilos >> gramos :;> gramos

+EL/Z/ Gilos >> gramos :;> gramos

S/L : Gilo :>> gramos ;> gramosTOTAL 6== >ilos 6= ?ilos 5 ?ilos

DONDE CONSEG!IR ALG!NAS #ATERIAS PRI#AS PARA ESTOSCONCENTRADOS:

La &arina de sangre, la &arina de pescado, $ la premezcla itamineral, seconsiguen en el comercio los centros agropecuarios, $ adem)s la premezclaitamineral se puede reemplazar por &arina de &ueso o &arina de c)scara de

&ueo(

#ANEJO DE LOS CONCENTRADOS DE LOS ALI#ENTOS:

Los concentrados se de"en almacenar en un lugar !resco $ seco li"re

de &umedad(

1eisar %ue el concentrado no tenga &ongos $ se identi!ica por%ue elconcentrado, tiene un color "lanco o erdoso(

Proteger el alimento de roedores ratas o ratones %ue pueden

contaminar el concentrado $ causar en!ermedades(

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/migos7/&ora si &emos aprendido a alorar losproductos de la !inca como alternatiapara la alimentacin animal, $ $a sa"emos

como


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Los concentrados &ec&os con recursos locales no se de"en almacenarmuc&o tiempo pues estos alimentos se pueden contaminar !)cilmente,

o por lo %ue se recomienda preparar estas dietas semanalmente(

El !orraje no se de"e cosec&ar ni mu$ ic&e ni mu$ gec&o( se de"encosec&ar antes de la !loracin(

SANIDAD:

La sanidad es el proceso !undamental en cual se desarrollan toda todas lasestrategias necesarias para la preencin $ control de en!ermedades, paraeitar las perdidas en la cr-a de pollos( Con un adecuado manejo sanitario sedisminu$en la perdida de animales, dinero $ adem)s se o"tiene pollos de

"uena calidad para el consumo $ mercado(

Para seguir un plan sanitario se de"en seguir las siguientesrecomendaciones7

Se de"e laar con detergentes pisos paredes, cortinas $ tec&os delgalpn

Co%o +acer la desin&ecci,n: Cuando se a a entrar un lote nueo depollos, o cuando se &an presentado en!ermedades, se de"e

desin!ectar la jaula o galpn !umigando con creolina, *especi!ico7 :>cent-metros de espec-!ico por litro de agua o > cent-metros de!ormol o $odo por litro de agua( 2 espolorear cal ia dentro delgalpn antes de ec&ar la cama(

Se de"e separar los animales en!ermos, laar pisos, paredes,comederos $ "e"ederos con agua $ ja"n(

Limpiar alrededor del galpn eitando "asuras $ pastizales(

Suministrar agua limpia $ !resca $ eitar regueros dentro del galpn(

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+antener la cama suelta $ seca, para esto de"e ser remoida!recuentemente.

/l cam"io de lotes del galpn se de"e dejar descansar unos = d-as,

estos d-as se utilizan para realizar desin!ecciones del galpn $ detodos los e%uipos utilizados en la cr-a de pollos(

erminadas estas la"ores se de"e cerrar el galpn *Cortinascerradas, &asta %ue lleguen los pollitos *No de"en entrar personas,ni animales(

Se recomienda un cajn lleno de cal en la entrada de la puerta delcorral, para desin!ectar los zapatos %ue pueden ser portadores detierra contaminada $ agentes %ue producir-an en!ermedades en lospollos(

Es importante realizar todas estas la"ores con su!iciente anticipacin demodo %ue se pueda ejercer una ma$or limpieza $ desin!eccin antes de lallegada del lote de pollos(

L/S EN4E1+ED/DES7 / descri"iremos las en!ermedades mas

!recuentes en los pollos7

En&er%edad S'nto%as Pre.enci,n Control

Ne Castle Catarro, trastornoneriosos, "ron%uitis,"o%ueados, inesta"ilidad $perdida del apetito, seles tuerce el cuello(

?acunar * a los @ d-as $ alos @ semanas

+areG /taca nerios de laspatas $ de las alas, lasaes cojean $ el cuellotam"i#n se a!ecta

6acer una "uenaseleccin del polloacunar el primer d-a(

?iruela /iar Costras $ sarnas en lacara cresta "ajo el pico,placas de color "lancoamarillento, a la entrada ala laringe di!iculta alrespirar(

?acuna, separar a losanimales en!ermos $controlar mos%uitos(

8uitar la costra $ aplicar$odo durante d-as oaplicar grasa de cocina omanteca al grano(am"i#nse utiliza el ac&ioteuntado en la sarnas

ron%uitis In!ecciosa os ron%uidos $ descarga

nasal

/islar las aes, acunar

las sanas $ desin!ectar elgalpn darmultiitaminicos en el

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agua de "e"ido(

3um"oro Somnolencia marc&atem"lorosa $ acilantediarrea acuosa

"lan%uecina, !alta deapetito el pollo en!ermopermanece ec&ado(

Cama sin &umedad seca,* acunar la segunda $tercera semana

En!ermedad 1espiratoriaCrnica

os seca $ persistente ,descarga nasal,conjuntiitis, congestinocultar , pupila dilatada,tejido rojizo, gorgoteo*g)rgaras

/islamiento, "uenadesin!eccin $ entilacinencalar, cortinas limpias $manejo de cama continuoel medicamento $lan espreentio se utiliza lapunta de naaja delmedicamento por litro deagua(

Dar 3otas Sumo dematarratn, cristales des)"ila en agua, realizarsa&umerios con &ojas deeucalipto( Enro&lo@acina:d'a 67 @ cc por litro deagua d'a 7: < cc por litrode agua, d'a 1 al 57 :(; ccpor litro de agua(

/os&o%icina7 igual alanterior $odo *?anodine@cc por litro de agua(

Coccidiosis ajo apetito palidez en lapiel decaimiento, plumaserizadas, manc&as desangre en el e'cremento(

uena desin!eccinaplicacin de cal en pisos(

/zu!re en el agua7 desdela tercera semana de idaH?itamina G A%;ro.ine: :gramo por litro deagua(Aureo%icina*Sul!onamida, : cc por grados cent-grados, $ una ez %ue el agua &ace contacto con la "ase de

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las plumas se sacan del agua, se ponen en una mesa( Se procede a tallar lospollos con las manos $ se despluman(

Inmediatamente despu#s de %uitar las plumas, se &ace un corte en el cuello

$ se desprende de los m5sculos( Se &ace tam"i#n un corte en el ientre, detamao %ue %uepan los dedos, se &alan las -sceras $ se procede a limpiar(

El empa%ue se realiza de acuerdo con los clientes( 0n restaurantero lo a are!rigerar, el ama de casa lo consumir) por partes, algunos los piden conpresentacin como si lo compran en el supermercado $ otros los %uieren conlos adentros $ con las patas $ la ca"eza(

La enta del pollo de"e realizarse antes del sacri!icio( Es un producto %uepierde sus cualidades r)pidamente(

REGISTROS: Son una &erramienta administratia %ue nos permite llear elcontrol de todo lo %ue sucede en el galpn, en los aspectos de manejo,sanidad, alimentacin, consumo $ produccin lo %ue nos permite realizar elan)lisis econmico del pro$ecto de pollos al !inal(

1E3IS12 DE P2LL2S DE EN321DE

Nom"re /dministrador7 1aza7 Incu"adora7

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3ranja7 4ec&a 4inalizacin7

Lugar7 N pollos endidos

4ec&a iniciacin7 Peso promedio pollo7

N Inicial pollitos Consumo total de

lote Ogs(

SE+(

#ORTALIDAD 2/LSE+/N

//C0+0L/D2

S/LD2/?ES

Lun +ar +ie Jue ?ier Sa Dom +ortalidad M +ortalidad M

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