GUÍA PARA CULTIVAR DURAZNERO EN GUANAJUATO

Dr. Candelario MONDRAGON JACOBO 1

M. Sc. M. Rafael FERNANDEZ MONTES 1Dr. Salvador PÉREZ GONZÁLEZ 2

Dr. Hilario GARCIA NIETO 3

1 Investigadores del Programa de Frutales 2 Investigador del Programa de Frutales (hasta Marzo de 2000)

3 Investigador del Programa de Potencial Productivo (hasta diciembre de 2007)

FOLLETO TECNICO No. _____ INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES

FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL CENTRO

CAMPO EXPERIMENTAL BAJIO CELAYA, GTO., MÉXICO

INDICE

INTRODUCCIÓN Pág.INTRODUCCION CONDICIONES AMBIENTALES QUE REQUIERE EL CULTIVO

VARIEDADES PROPAGACION ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION FERTILIZACION RIEGOS CONTROL DE MALEZA PODA CONTROL DE PLAGAS PREVENCION Y CONTROL DE ENFERMEDADES COSECHA RECOMENDACIONES FITOSANITARIAS GENERALES APENDICE 1. ZONAS CON APTITUD POTENCIAL PARA LA PRODUCCIÓN DE DURAZNERO BAJO CONDICIONES DE RIEGO EN GUANAJUATO

APENDICE 3. CALENDARIZACION DE ACTIVIDADES DURANTE LA VIDA COMERCIAL DEL HUERTO

INTRODUCCIÓN

El durazno es una de las frutas más populares en México, ya sea para

consumirse en fresco, procesado en bebidas o como saborizante en productos

diversos. En México en los últimos 25 años la superficie destinada al cultivo de

duraznero prácticamente se ha duplicado, de 22,000 ha que se sembraban a fines

de los años 70 a 44,029 ha en 2006 (SIAP, 2007). El volumen de producción en

2006 alcanzo 222,063 ton y el consumo de durazno en el periodo 1995 a 2006

aumento de 1.6 a 2.5 kilos por persona por año (Sánchez, 2007).

Con la apertura de mercados el consumo de durazno en México se ha

modificado, la oferta de fruta fresca es mas amplia debido a que las temporadas

de producción se traslapan con las de importación, de modo que el consumidor

tiene acceso al producto casi todo el año. La variabilidad del producto también es

mayor, ya que lo mismo se ofrece durazno criollo, que durazno de variedades

nacionales y extranjeras.

A pesar de que México es un país productor de durazno, la demanda no

esta satisfecha, por lo que se importa durazno para consumo en fresco de EUA y

Chile. El durazno procesado se obtiene de España y Grecia entre otros países

europeos. Las importaciones de durazno de 1995 a 2005 crecieron 60.6% en

volumen y 122% en valor (Sánchez 2007).

Lo anterior indica que todavía existe potencial para incrementar la

superficie plantada, especialmente en aquellas regiones donde sea factible la

producción fuera de temporada, es decir donde se pueda obtener producción en

el invierno y primavera.

En las últimas dos décadas el rendimiento promedio del duraznero se ha

mantenido constante, mientras que la población -y por lo tanto la demanda, casi

se han duplicado, el precio del producto en e l mercado nac ional es

aproximadamente el doble del que se registra en los Estados Unidos y Europa.

Por esta razón, el duraznero se ha convertido en un cultivo muy rentable, con

ingresos que van desde 10 mil hasta 60 mil pesos/ha, con costos de cultivo de 4 a

15 mil pesos por hectárea.

En la actualidad la mayor superficie cosechada de durazno todavía

corresponde a las regiones secas del Centro Norte del país (37%) donde el

duraznero se cultiva en condiciones de temporal y la producción se obtiene en

julio y agosto. Los rendimientos son bajos -3 ton/ha en promedio- que en años

buenos pueden superar las 6 ton/ha: En contraste con las zonas con mayor

precipitación o disponibilidad de agua para riego donde los rendimientos superan

las 15 ton/ha. Los factores limitantes mas importantes son las variedades, la

tecnología de producción utilizada, la cantidad y distribución de la lluvia en

regiones durazneras de temporal, la temperatura (horas frío acumuladas entre

noviembre y febrero) y la presencia de heladas durante la época de floración,

entre otros.

Sin embargo la producción en regiones subtropicales del centro y

occidente de México con menor acumulación de frío y menor riesgo de heladas,

esta superando a las regiones durazneras tradicionales. A esta condición

pertenecen las plantaciones de los estados de Michoacán, México, Oaxaca y

Jalisco, las cuales han sido impulsadas por los precios atractivos obtenidos

por el producto fuera de temporada.

La orografía del estado de Guanajuato induce una amplia variedad de

climas y existen condiciones para producir durazno en el Bajío y las serranías

aledañas, razón por la cual el Estado está en una situación privilegiada tanto para

el cultivo de duraznero como de otros frutales. La ubicación geográfica y sus

excelentes vías de comunicación, así como su cercanía con los grandes centros

de consumo son también factores positivos. Bajo este contexto el

duraznero constituye una buena alternativa de producción para el agricultor

guanajuatense.

La superficie destinada a cultivar duraznero en Guanajuato no supera las

500 hectáreas, debido a la competencia que este frutal tiene con las

hortalizas, forrajes y granos y la falta de experiencia e información de los

productores. En la presente publicación se presenta una guía para cultivar

duraznero, donde se exponen las prácticas de cultivo ajustadas a las condiciones

de producción prevalecientes y al nivel tecnológico de los productores de

Guanajuato.

CONDICIONES AMBIENTALES QUE REQUIERE EL CULTIVO

El durazno es una planta caducifolia, es decir pierde sus hojas al final de

otoño y el invierno, y necesita frío para que broten las yemas florales al comienzo

de la siguiente estación de crecimiento, que puede o no coincidir con la primavera

del siguiente año. Las necesidades de frío dependen de la variedad, de estos

requerimientos dependerá la época e intensidad de la floración, el potencial de

rendimiento y la época de cosecha.

Clima. De acuerdo a las variables climáticas relacionadas con las

temperaturas invernales: a) acumulación de frío (de 40 a 650 horas frío, entre 2 y

10 °C), b) fecha de la última helada y c) período libre de heladas. De manera

simplificada el estado de Guanajuato se divide en cuatro regiones con potencial

para la producción de durazno, las cuales se presentan en el Cuadro 1. El

Apéndice I presenta un estudio mas detallado que se llevo a cabo para determinar

las áreas potenciales para producir durazno en Guanajuato a nivel municipal.

La cantidad de frío acumulado anualmente y el riesgo de heladas se

incrementan gradualmente de la zona I a la IV, por lo que de acuerdo a la fecha

en que se espere la ultima helada y las necesidades de frío, se selecciona la

variedad. Para Guanajuato deben elegirse variedades con floración media a

tardía para reducir las posibilidades de daño durante la floración. En el Cuadro 2

se presentan las variedades de duraznero generadas por el INIFAP y el Colegio

de Postgraduados aptas para cada una de las regiones climáticas contenidas en

el Cuadro 1.

Dependiendo de la topografía del terreno existen variaciones en cuanto a la

severidad del daño por heladas. El aire frío por ser más denso se mueve de las

laderas hacia las cañadas. A nivel local y aun dentro de cada predio se reconocen

diferencias en cuanto al riesgo e intensidad de las heladas.

En los lugares más fríos pero con pendiente, el riesgo de heladas es menor,

por lo que constituyen sitios adecuados para el cultivo de frutales,

particularmente si poseen buenos suelos y disponen de agua para riego.

En zonas con riesgo de heladas durante la floración se recomienda establecer el

huerto en las partes más altas del terreno, y evitar las partes bajas, que es donde

se acumula el aire más frío.

La cantidad de lluvia registrada también varía y en no es suficiente para

cubrir las necesidades del cultivo de durazno por lo que se recomienda

seleccionar solamente sitios con riego, este es un factor clave para el

establecimiento de huertos comerciales competitivos en Guanajuato,.

Cuadro 1. Principales regiones climáticas para el cultivo del duraznero en Guanajuato.

Región Altitud (msnm)

Horas frío (2 a

10°C)

Fecha de ultima helada

Período libre de heladas (días)

I. Sur y Xichú 1,400 a 1,600 40-100 Dic.- Ene. 330 a 360 II. Centro y Victoria 1 ,600 a 1 ,800 80-150 14 de Feb. 300 a 340 lII. Norte 1,800 a 2,000 300-500 15 de Mar. 200 a 250 IV. Serranías 2,000 a 2,500 500-650 30 de Mar. 170 a 200

Suelos. El duraznero requiere suelos profundos, de 1 m o más, y con buen

drenaje. Una práctica simple para evaluar el drenaje del suelo es cavar un hoyo

de 50 cm de lado por 50 cm de profundidad y llenarlo con agua; si ésta se infiltra

antes de las 48 horas significa que el drenaje es adecuado.

Otro factor importante respecto a suelos es el pH, el durazno prospera en

suelos neutros a ligeramente ácidos. Los suelos del Bajío usualmente son

ligeramente alcalinos y alcalinos ambos asociados a la inducción de deficiencias

nutricionales de fierro y zinc. Por lo anterior conviene realizar un análisis de suelo

–rutina y salinidad- antes de decidirse a establecer la huerta y prever las acciones

correctivas correspondientes.

Calidad del agua de riego. La presencia de altos contenidos de

carbonatos en el agua de riego, agrava el problema de deficiencias nutrimentales

sobretodo en suelos que de manera natural son de reacción alcalina. El análisis

del agua determinara la aptitud de la misma para usarse de manera directa o las

necesidades de ajuste del pH antes de aplicarse a la huerta. En ambos casos se

puede recurrir a los laboratorios de suelos y aguas disponibles en Guanajuato. El

INIFAP cuenta con este servicio y existen laboratorios privados que también lo

ofrecen.

VARIEDADES

Existe un conjunto de variedades generadas por el INIFAP y el Colegio de

Postgraduados en los últimos 10 años con cualidades apropiadas para las

demandas en los mercados, y que presentan diversas características,

presentadas en el Cuadro 1 y ampliadas en la descripción subsecuente.

Cuadro 1. Variedades de duraznero sugeridas para las distintas regiones ecológicas en Guanajuato.

Variedad Región HF Color F Peso

de fruto ( g )

Días a cosecha

Epoca de

cosecha

RC PM

Diamante V, VI 250 N 6 80-150 120 5-6 8 4 San Juan VI 200 ACh 7 80-150 120 5-6 8 6

Regio V 250 N 7 120-180 130 5-6 7 5 Toro IV 300 N 8 80-150 130 6-7 8 6

Diamante Diamante Mejorado

V 250 N 7 100-150 110 5-6 8 4

Diamante Especial

VI 250 Ach 7 100-150 120 5-6 6 6

Oro Azteca

V 250 R 8 80-150 105 5-6 7 6

Fred II, V 400 ANch 10 100-150 90 5-6 8 8 Tlaxcala II 450 Ach 8 100-150 120 6 7 6

HF; Horas frío requerimiento: horas entre 2º y 7 ºC de noviembre a febrero. Color de cáscara: N=amarillo naranja; Ach= amarillo chapeado; R = rojo. F: Firmeza: con una escala desde 0=mínima a 10 = máxima. Época de cosecha: los números se refieren a los meses del año: 1=enero a 10 = octubre. RC: Resistencia a Cenicilla (Sphaeroteca pannosa). PM: Pudrición morena, con una escala desde 0=mínima a 10=máxima.

Figura 1. Variedades de durazno sugeridas para plantación en Guanajuato.

REGIO requerimiento de frío es de 250

horas

Es una variedad formada en el INIFAP. Su

frío; floración temprana que ocurre durante fines de enero y febrero, por lo

cual únicamente debe cultivarse en el Bajío en altitudes inferiores a 1900 msnm.

con presencia de heladas hasta el 15 de enero. Madura en los meses de mayo y

junio, necesitando de 130 días de floración a cosecha. El fruto es redondo con

baja pubescencia o vellosidad, de firmeza intermedia y hueso pegado. La cáscara

es de color amarillo y la pulpa amarillo naranja. Pesa de 120 a 180 g, según el

manejo y el raleo de frutos, presenta alta productividad. Es tolerante a la cenicilla

(Sphaeroteca pannosa).

SAN JUAN

variedad obtenida en el INIFAP. Su requerimiento de frío es de 200

horas frío. Presenta floraci

Es una

ón temprana que ocurre durante enero y febrero, por lo

cual puede debe cultivarse en el Bajío, en altitudes inferiores a 1900 msnm, con

presencia de heladas hasta el 15 de enero. Madura en los meses de mayo y junio,

con 120 días de floración a cosecha. Su firmeza es intermedia, el hueso pegado;

cáscara de color amarillo chapeado y pulpa amarillo naranja. El fruto es redondo

con baja pubescencia. En promedio alcanza un peso de 80 a 150 g, según el

manejo y el raleo de frutos. Presenta alta productividad y posee tolerancia a la

cenicilla. Su vida de anaquel reducida por ser sensible a la oxidación prematura.

TORO

Michoa

manejo de la huerta y la intensidad de raleo. Es de buena productividad y tiene

Es una variedad formada en el INIFAP y seleccionada en la sierra de

cán. Su requerimiento de frío es de 300 horas, floración intermedia que

ocurre el mes de febrero, por lo cual debe cultivarse en las serranías de

Guanajuato, en altitudes superiores a 2200 m.s.n.m. Madura en los meses de

junio y julio, con 130 días de floración a cosecha. Fruto con buena firmeza, de

hueso pegado y cáscara de color amarillo y pulpa amarillo naranja. De forma

redonda y baja pubescencia. El peso de fruto oscila entre 80 y 150 g, según el

tolerancia a la cenicilla.

TLAXCALA Es una variedad generada por el INIFAP y seleccionada en el estado de

equerimiento de frío es de 450 hr; floración intermedia que ocurre a

mediad

Tlaxcala. Su r

os de febrero, por lo cual debe cultivarse en las regiones serranas con

época fría bien definida en altitudes superiores a 2400 msnm. De buena firmeza,

hueso pegado; cáscara de color amarillo chapeado y pulpa amarilla naranja;

forma redonda; con baja pubescencia o vellosidad. Peso de 100 a 150 g, según el

manejo y el raleo de frutos; de alta productividad, tolerante a la cenicilla, y escapa

a los daños por pudrición morena Monilinia que ocurren durante la época de

lluvias. Madura en junio, y dura 120 días de flor a cosecha.

DIAMANTE

Es una variedad de origen brasileño, introducida a México en los años 80.

ad mas difundida en la parte central de Mexico, ampliamente

propag

al únicamente debe cultivarse en el Bajío,

en alti

Es la varied

ada por los viveristas. Su tolerancia a cenicilla y la alta productividad que

presenta así como su amplia adaptación en zonas de poco frío la proyectaron

como la variedad preferida durante los ochentas. La fruta de esta variedad a

pesar de no ser de forma regular es bien aceptada en el mercado. En zonas

donde hay potencial para producir fuera de temporada Diamante ha sido la

variedad preferida, por la facilidad de modificar su época de floración. Esta

variedad ha sido usada como progenitor de nuevas variedades y selecciones por

ser portadora de resistencia a cenicilla.

Presenta un requerimiento de frío de 250 horas. La floración es temprana y

ocurre durante enero y febrero, por lo cu

tudes inferiores a 1900 msnm, con presencia de heladas hasta el 15 de

enero. De firmeza intermedia, hueso pegado; cáscara de color amarillo y pulpa

amarillo naranja; forma redonda-cónica con presencia de punta o “pico”;

pubescencia o vellosidad intermedia. Peso de 100 a 150 g, según el manejo y el

raleo de frutos. Es de alta productividad y posee resistencia a la cenicilla

Sphaeroteca. Madura en los meses de mayo y junio, con 120 días de floración a

cosecha. Vida de anaquel reducida por ser sensible a la oxidación prematura.

DIAMANTE MEJORADO Es una variedad generada por el Colegio de Posgraduados y liberada en

idad de Florida, EUA. Requerimiento de frío de 250 hr;

floració

coordinación con la Univers

n temprana que ocurre durante enero y febrero, por lo cual únicamente

debe cultivarse en el Bajío, en altitudes inferiores a 1900 m.s.n.m., con presencia

de heladas hasta el 15 de enero. De muy buena firmeza, hueso pegado; cáscara

de color amarillo chapeado y pulpa amarilla naranja, forma redonda y baja

pubescencia. Peso de 80 a 150 g, según el manejo y el raleo de frutos; de alta

productividad, resistente a la cenicilla Sphaeroteca, y susceptible a la pudrición

morena Monilinia. Madura en el mes de mayo, con 110 días de floración a

cosecha.

DIAMANTE ESPECIAL

Es una variedad generada por el Colegio de Posgraduados. Requerimiento

n temprana que ocurre durante enero y febrero, por lo

cual ún

de frío de 250 hr; floració

icamente debe cultivarse en el Bajío, en altitudes inferiores a 1900 msnm,

con presencia de heladas hasta el 15 de enero. De muy buena firmeza, hueso

pegado; cáscara de color amarillo naranja y pulpa amarilla naranja; forma

redonda; pubescencia o vellosidad intermedia. Peso de 80 a 150 g, según el

manejo y el raleo de frutos; de alta productividad, resistente a la cenicilla

Sphaeroteca, y con ligera tolerancia a la pudrición morena Monilinia. Madura en el

mes de mayo y junio, con 120 días de floración a cosecha.

FRED

Es una variedad originada de la cruza de Springcrest de Canadá y Lucero

scalientes obtenida por el Dr. Salvador Pérez. Su requerimiento de frío es

de 400

de Agua

-450 horas, floración tardía que ocurre a fines de febrero y principios de

marzo, por lo cual debe cultivarse en las regiones serranas, en altitudes

superiores a 2200 msnm, con presencia de heladas hasta fines de febrero. De

muy buena firmeza, hueso pegado; cáscara de color rojo chapeado y pulpa

amarilla naranja; forma redonda; pubescencia o vellosidad intermedia. Peso de

100 a 150 g, según el manejo y el raleo de frutos, de alta productividad, resistente

a la cenicilla Sphaeroteca, y escapa a los daños por pudrición morena Monilinia

fruticola que ocurren durante la época de lluvias. Madura en el mes de mayo y

junio, con 90 días de flor a cosecha.

ORO AZTECA Es una variedad generada por el Colegio de Posgraduados. su

frío es de 250 horas. La floración es temprana ocurriendo

durant

requerimiento de

e enero y febrero, por lo cual únicamente debe cultivarse en el Bajío, en

altitudes inferiores a 1900 msnm, con presencia de heladas hasta el 15 de enero.

De firmeza intermedia, hueso pegado, cáscara de color rojo en un 90% y pulpa

amarilla naranja; forma redonda, baja pubescencia. Peso de 80 a 150 g, según el

manejo y el raleo de frutos; de alta productividad, medianamente tolerante a la

cenicilla Sphaeroteca. Madura en el mes de mayo, con 105 días de floración a

cosecha. Su vida de anaquel es intermedia.

PROPAGACION

Independientemente del tamaño de la huerta es conveniente que el

productor cuente con la informa habilidad de producir plantas.

Ya se

cogido debe de cubrir dos requisitos:

garant

ción y desarrolle la

a antes del establecimiento si se desea reducir gastos por concepto de

compra de árboles, durante la vida productiva cuando sea necesario reponer

árboles, o bien si se desea ampliar la huerta. Las técnicas básicas implican la

producción de árboles por semilla para la obtención de portainjertos y la

injertación de árboles jóvenes y adultos.

De otra manera se puede obtener planta injertada lista para llevar a campo

de viveros comerciales. El viverista es

izar la identidad de la variedad de la planta vendida y proporcionar plantas

sanas y vigorosas. Es conveniente recorrer con anticipación los mejores viveros

para asegurar obtener plantas de calidad. La adquisición de planta por contrato

facilita la planeación de la plantación, para lo cual es necesario: contactar al

viverista al menos ocho meses antes del establecimiento de la huerta, hacer

visitas frecuentes al vivero para comprobar la sanidad y el vigor de la planta y

finalmente al momento de transportar los arboles del vivero rechazar aquellos que

estén raquíticos, amarillentos o deformes.

Propagación por semilla. Actualmente todavía no existen variedades

comerciales que puedan ser propagadas por semilla, esta técnica de propagación

de se pretende

é claro, bien llena y que al romperla su interior sea

blanco

o para evitar lastimarla. Se forman grupos de 200

almend

poder germinar, el periodo de tiempo necesario

para q

esta reservado para la producción de plántulas para portainjerto.

Obtención de semilla. La semilla debe obtenerse de frutos de árboles sanos,

vigorosos y productivos, de preferencia de la misma región don

establecer el huerto y sembrarla el mismo año en que recolectó. Se debe evitar

extraer semilla de frutos apilados y podridos, ya que esto reduce su capacidad

para germinar. Al extraer la semilla ésta se limpia, se lava y se seca. Si en la

región no hay semilla disponible, se recomienda adquirirla en otras zonas

similares en clima y suelo.

Para asegurarse que sea buena semilla es necesario extraer la almendra.

Esta debe ser de color caf

. Las semillas arrugadas y de color gris pardo en el interior, con

decoloraciones o manchas cafés, tienen muy baja capacidad de germinación por

lo que deben eliminarse.

Desinfección de la semilla. La almendra se extrae rompiendo

cuidadosamente el hues

ras para desinfectarlas con una solución de una parte de agua hervida, 5 g

de jabón de barra por litro de agua, y una parte de blanqueador de ropa

(hipoclorito de sodio al 5%) durante 3 minutos, después se enjuagan dos veces

con agua hervida y fresca. El paso siguiente es poner a remojar durante 1 hora

cada kilogramo de almendra, en una solución preparada con 10 g de Captan en 1

Iitro de agua hervida (Figura 1).

Estratificación. La semilla de durazno requiere la exposición a

temperatura fría (5 a 8°C) para

ue broten esta correlacionado con las horas frío que requiere el árbol adulto

para florecer así, variedades que florecen temprano germinaran antes que

florecen tarde. Una vez desinfectadas, las semillas se colocan dentro de una bolsa de

plástico transparente, sobre una servilleta humedecida con una solución de 5 g de

Captan

.

por litro de agua hervida (Figura 1). El plástico permite revisar fácilmente

el avance de la germinación. La estratificación puede realizarse de dos maneras:

En refrigerador. Las semillas se colocan en la parte media del refrigerador

doméstico. Esta temperatura favorece una germinación más vigorosa y uniforme

Dependiendo de los progenitores de la semilla la germinación puede iniciarse a

partir de las seis semanas.

Figura 1. Desinfección y estratificación de semilla de durazno.

A la intemperie. En las regiones más frías del Estado, las bolsas con semilla

desinf tada se colocan en una caja de madera con capacidad para 50-60 bolsas

Para plantar las almendras germinadas se requiere suelo de textura ligera y

ec

y se entierran a 50 centimetros de profundidad a principios de diciembre, en un lugar

sombreado y lo más fresco posible, para satisfacer las necesidades de frío. Con

este método la germinación se inicia entre las siete y diez semanas.

Preparación del substrato de plantación

con buen drenaje. Se recomienda una mezcla de tierra lama, arena y tierra de

monte

La mezcla de suelo se cierne, se humedece ligeramente y se tapa con una

e sugiere utilizar una lata de bromuro de

metilo

a base de metam sodio, por ejemplo Busan 1020. Este

produc

litros de agua. Con ella se riegan las bolsas hasta saturación. El

produc

. Este método

es má

o estiércol bien descompuesto, en proporción 8:1:1, respectivamente.

Si no se cuenta con tierra de monte, esta puede ser substituida por mezcla

estándar para macetas, la cual se encuentra en tiendas especializadas de

jardinería en pacas de 56 a 107 litros. Algunas de las marcas comerciales mas

comunes son: Sunshine #3, Promix, Premier,etc. estos productos usualmente

contienen musgo spagnum, perlita y vermiculita para mejorar el drenaje y tanto

su presentación como su contenido es estandarizado, es decir se espera poca

variación entre lotes del producto lo que facilita su dosificación y utilización.

Desinfección de la mezcla de suelo

cubierta de plástico para desinfectarla. S

(una libra) por cada 3 metros cúbicos de suelo. La cubierta de plástico se deja

sobre la mezcla de suelo durante tres días a partir del momento en que se perforan

las latas con el gas (Figura 2). Después de transcurrido este tiempo se quita el

plástico y se deja ventilar durante un día antes de llenar las bolsas con la mezcla de

suelo. El bromuro de metilo es un producto de uso restringido que será retirado del

mercado en 2010 debido a su alto efecto contaminante, por lo que se sugiere usarlo

solo en casos extremos.

La alternativa de desinfección quimica para el bromuro de metilo es el uso de

fungicidas desinfectantes

to controla una amplia gama de patogenos del suelo, nematodos y algunas

malezas.

Se prepara una solución de Busan 1020® con de 3 litros del producto por

cada 1000

to es toxico también a las semillas por lo que es necesario dejarlas 3

semanas hasta que se degrade antes de proceder al transplante.

Otro método de desinfección de la mezcla de suelo es mediante vapor de agua

durante 45 minutos a una hora, como se ilustra al centro de la Fig. 2

s barato que el anterior y generalmente proporciona los mismos

resultados, pero requiere de un equipo de vaporización.

Fuego (1 hora)

Mezcla de suelo Grava y agua

Ancho (1.5 m)

FIGURA 2. METODOS DE DESINFE EZCLA DE SUELO CCIÓN DE M

MEDIANTE: BROMURO DE METILO, VAPOR DE AGUA Y SOLARIZACION.

Solarización

r método para desinfectar la mezcla de suelo, más barato que los

anteriores, es la solarización, el cual consiste en envolver y sellar

cuidadosamente la mezcla de

Después la estratificación las semillas empiezan a germinar y antes de

da los 2 mm de longitud, deben sacarse con cuidado

para e

Un terce

suelo de unos 10 cm de altura y de 3 m de

ancho x 4 m de largo con un plástico, de tal manera que se caliente con la luz

solar directa durante tres a cuatro semanas (Fig. 2). El inconveniente de este

método es la duración del mismo para disponer de suelo libre de patógenos.

Siembra en el vivero

que su radícula exce

vitar que se rompa. Se siembran con la raiz hacia abajo enterrándolas a

1 cm de profundidad, ya sea en bolsas de polietileno negro de 20 x 30 cm con

perforaciones en la base y llenadas con tierra desinfectada, o cuando se trata de

un vivero de campo directamente en el terreno barbechado y rastreado, en

surcos trazados a 1 m de separación, y 10 cm entre semillas a lo largo del

surco.

Inmediatamente después de la siembra es necesario dar un riego ligero, y

luego regar cada cuatro a seis días, dependiendo de la humedad del suelo y de la

temperatura del lugar. Las plántulas empiezan a emerger a los 10 ó 15 días de

sembrada la almendra. A partir de ese momento se sugiere regar tres veces por

semana y fertilizar vía foliar cada mes con una solución preparada con 600 g de

urea foliar a la que se le agregan 180 g de Captan disueltos en 100 Iitros de

agua,

INJERTACION

espués de transcurridas entre 14 y 18 semanas los tallos de las plántulas

iámetro medio de 5 a 6 mm, entonces estarán listas para

injertar

sanos, vigorosos y productivos a los tres o cuatro meses

despué

ón en la

cortez

ara injertar, de 8 a 12 mm de ancho. Existe cinta especial para injertación,

la cua

D

alcanzarán un d

se.

Las varetas de la variedad o variedades que se elijan deben

obtenerse de árboles

s de la floración generalmente durante los meses de junio y julio.

El injerto se debe realizar sólo en patrones o portainjertos que están

creciendo activamente, lo cual se puede comprobar haciendo una incisi

a y levantándola, si la corteza “despega” bien entonces es factible el

injerto. Se recomienda injertar las varetas lo más pronto posible después de

cortarlas. De ser necesario pueden conservarse hasta por una semana

envueltas en franela ligeramente humedecida con una solución de 5 g de Captan

por litro de agua, colocadas en una bolsa de plástico dentro del refrigerador (5-

8°C).

Para proceder a injertar es necesario contar con navajas bien afiladas y

cinta p

l por ser de importación es difícil de conseguir. Esta cinta puede ser

substituida por plástico flexible similar al usado en la fabricación de pañales. Este

material dura solamente unas cuantas semanas y se degrada al exponerlo al sol

por lo que no ciñe los arbolitos. Los pasos necesarios para injertar arboles

jóvenes de duraznero, se ilustran en la Fig. 3.

Existen numerosos métodos de injertación pero en el caso del duraznero los

mas usados son: para árboles jóvenes, yema en T o en T invertida, Ingles o “pata de

cabra”

fianzado y

alcanc

nitrogenados, 3 gramos de urea o 6 g de sulfato de amonio por

mes y

, enchapado lateral y para árboles adultos donde sea necesario el cambio de

variedad usando el mismo árbol como portainjerto se usa el injerto de corona. Las

figuras 4 y 5 ilustran los pasos necesarios en cada método de injertación.

El cuidado de las plantas injertadas en vivero incluye: eliminación frecuente

de chupones, aflojar o cortar la cinta de injertación cuando el injerto este a

e 5-10cm, recortar la punta del portainjerto, eliminación continua de maleza

dentro de la bolsa.

Para lograr crecimiento rápido y plantas vigorosas en el vivero se sugiere

agregar fertilizantes

una formula completa: triple 17 usando 2 g por bolsa cada tres meses.

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION

Antes de establecer la plantación se recomienda tomar dos muestras

de suelo de 1 kg c rimeros 30 cm),

y la ot

l suelo si el análisis indica un pH entre 7.5 y 8, situación

común

La preparación del terreno para el establecimiento del huerto requiere

undo (más de 60cm de profundidad), evitando que la

capa d

ada una; la primera de la capa superficial (los p

ra de los 30 a los 60 cm de profundidad para realizar un análisis de suelo.

Si los resultados indican diferencias marcadas en el tipo de suelo, es

necesario tomar dos muestras en bolsas de 1 kg por cada sitio e identificar de

dónde se tomaron.

Asimismo es conveniente contar con una análisis de calidad del agua de

riego. En el caso de

en los suelos del Bajío, se sugiere implementar medidas de

corrección del pH, mediante la adición de azufre al suelo o ácido sulfúrico al agua

de riego, la recomendación es especifica para cada terreno y fuente de agua y

conviene consultarla en el laboratorio de suelos.

Preparación del terreno

primero un subsoleo prof

e tepetate se revuelva con el suelo superficial, esta labor favorecerá el

desarrollo rápido de las raíces y por lo tanto del árbol.

Después se requiere un barbecho y un rastreo para uniformizar el terreno,

romper los terrones y facilitar las labores posteriores. Si se pretende distribuir

el agu

r con tractor, se sugiere abrir cepas de 1 m de profundidad

por 60

ente si existen especies perennes como el pasto Johnson y la

correh

a de riego mediante surcos se sugiere nivelar y emparejar perfectamente el

terreno para evitar encharcamientos. Enseguida se trazan surcos profundos,

de 40 a 50 cm, a 4-5 m de distancia entre ellos, dependiendo del sistema de

plantación escogido.

Si el terreno es pedregoso o muy inclinado (más del 35% de pendiente) y

no se puede trabaja

cm de ancho y aflojar el suelo de las paredes laterales antes de

plantar.

Labores de cultivo. Antes de plantar se debe eliminar la maleza,

especialm

uela. Para el control de estas especies se sugiere aplicar el herbicida Faena

(glifosate) y dar cuatro o cinco pasos de rastra cada cinco semanas, hasta

erradicarlas. En suelos arcillosos o terrenos inclinados, con pendientes

superiores a 10%, es recomendable cortar la hierba al ras del suelo con

desvaradora o con machete para facilitar el paso del personal y vehículos

durante la época de lluvias, y permitir sólo el crecimiento de hierbas anuales

o pastos que evitan la erosión.

ÉPOCA Y FORMA DE PLANTAR

Diseño de la plantación. El número de árboles que se plante por hectárea y su

ién se denomina trazo de la plantación- se

ntensiva. En las

plantac

onde se deben de

acomodo en el campo -que tamb

adaptara a la forma y pendiente del terreno, la maquinaria disponible para el

manejo de la huerta y el sistema de poda o conducción del árbol. El trazo o diseño de la huerta dependerá de la pendiente del terreno y el

tipo de huerta que se pretende establecer es decir; extensiva o i

iones extensivas se prefieren árboles grandes en bajas densidades. Las

plantaciones intensivas por el contrario se componen de árboles medianos a

pequeños plantados a distancias cortas dentro de las hileras.

En general el trazo en suelos planos o con pendiente ligera –menor a 5%-

es mas sencillo que el trazo en terrenos con pendiente d

consid

ntre 666 –

usando

eciales para usarse en plantaciones con distancias

entre h

a con la poda. En general la tendencia

moder

La época de realizar el trasplante al terreno definitivo y la manera de

nde del tipo de propagación realizada; es decir, si las plántulas se

sembr

plantar en la época que más convenga al productor, aunque el período

más re

rocurando conservar el suelo unido a las raíces. Una vez

efectua

erar las curvas de nivel. En las condiciones de los suelos planos para

durazno en Guanajuato los trazos más comunes son los rectangulares.

La distancia de plantación sugerida para huertas no intensivas es de 5 m

entre hileras y 2 a 3 m entre árboles. Estas distancias permiten tener e

3 metros entre plantas y 5 m entre hileras- hasta 1000 árboles/ha, en el

caso de reducir la distancia entre árboles a dos metros. El uso de distancias

menores a 5 metros entre hileras dificulta la mecanización de la huerta con la

maquinaria actualmente disponible, la cual es usualmente utilizada también en la

siembra de cutivos anuales.

La apertura comercial actual ha permitido la importación de tractores

pequeños o “huerteros”, esp

ileras mas reducidas, con esta maquinaria se pueden alcanzar densidades

superiores a 1000 árboles por hectárea.

Finalmente, la distancia entre árboles dependerá volumen de la copa del

árbol adulto, la cual puede ser controlad

na es hacia la utilización de altas densidades de árboles de talla pequeña.

Transplante

realizarlo depe

aron en bolsa de plástico (maceta) o directamente en el terreno (a raíz

desnuda).

En bolsa de plástico. Si la siembra se realizó en bolsas de plástico es

posible tras

comendable es de febrero a junio. Si se planta al inicio del período de

lluvias se ahorran los riegos que demanda la planta durante su crecimiento inicial;

sin embargo, mientras las plántulas permanecen en la bolsa requieren riegos más

frecuentes y los gastos de trasplante son más elevados, debido al peso y volumen

que ocupa cada bolsa.

Para extraer la planta de la bolsa se corta el plástico a lo largo de un

costado y en la base, p

do el trasplante, se compacta ligeramente la tierra alrededor del tronco y

se riega de inmediato, procurando que el brote del injerto quede siempre de 5 a

10 cm sobre la superficie del suelo, tal como se encontraba en el vivero.

A raíz desnuda. Si se sembró directamente en el terreno, las plántulas se

habrán injertado en junio-julio, por lo que alcanzarán la edad para el trasplante del

15 de

, y podar las raíces más largas y lastimadas. Al colocar la planta en el

surco

diciembre al 15 de febrero, que es la época de reposo, cuando los arbolitos

tiran sus hojas. Al extraer del vivero las plantas sus raíces quedan expuestas al

aire (a raíz desnuda), por lo que deben conservarse siempre húmedas y a la

sombra; se recomienda cubrirlas con paja y regarlas frecuentemente hasta su

plantación.

Al momento de plantar es necesario despuntar el arbolito, dejándolo a 80

cm de altura

se acomodan muy bien las raíces en el fondo y se cubren con tierra

superficial de inmediato. Este método sólo se recomienda para zonas con riego.

Las ventajas que ofrece son el bajo costo para su propagación, transporte y

trasplante.

FERTILIZACIÓN

urante el primer año se sugiere fertilizar las plántulas chicas con 15 g de

urea y las más vigorosas con 30 aplica al suelo a las dos o tres

seman

gundo año. En este cuadro está contenido el tipo de

fertiliza

distancia del

tronco

riego y poda consiste en observar si los árboles poseen ramos mixtos

D

g. El fertilizante se

as después de la plantación, y posteriormente cada seis semanas hasta

noviembre. Además, se sugiere aplicar al follaje una solución preparada con 100

g de urea foliar disueltos en 100 It de agua, dos veces al año, una a fines de abril

y la otra a fines de mayo.

En el Cuadro 3 se presenta la guía de fertilización para huertos de

duraznero a partir del se

nte, la dosis a emplear y la época de aplicación del producto.

Tanto el fertilizante como el estiércol deben incorporarse al suelo mediante

un rastreo o con azadón antes de las lluvias o antes de regar. La

a la que deben aplicarse varía con la edad y el tamaño de los árboles, por

lo que se sugiere dividir la zona de goteo (proyección de la sombra de la copa del

árbol en el suelo) en tres partes y distribuir el fertilizante en las dos partes

exteriores.

Una manera de comprobar si se están realizando bien las labores de

fertilización,

vigorosos o “cargadores” de 30 a 50cm de longitud, y si el follaje es de color verde

oscuro. La longitud de los ramos mixtos puede ser verificada también durante el

ciclo, lo cual permite tomar decisiones en cuanto a incrementar o mantener la

dosis de fertilización o el volumen y frecuencia del riego.

Figura .Un indicador del estado nutricional de los árboles es la longitud de

es”, as en los extremos, s cuales soportaran las flores y tos de la siguiente temporada, la

los ramos mixtos o “cargador ramillas ubicadla frurevisión frecuente permite ajustar decisiones de fertilización y riego durante el ciclo. Abajo izquierda cargadores pequeños, a la derecha y foto superior cargadores de longitud adecuada.

CUADRO 3. FERTILIZANTES y DOSIS POR ÁRBOL Y ÉPOCA DE APLICACIÓN SUGERIDAS

PARA HUERTOS DE DURAZNERO EN GUANAJUATO

Dosis (gramos por árbol) Fertilizante 2o. año 3er. año 4o. año Época de aplicación

Sulfato de amonio 100 200 400 Floración Urea foliar 100g en 100L de agua Un mes después de la floración Urea al suelo 100 200 400 Un mes antes de la cosecha Urea al suelo* Triple 17 100 200 400 Después de la cosecha Estiércol 1 000 4 000 5 000 Al iniciarse la caída de las hojas * A partir del 4o. año se sugiere repetir las dosis usada en el cuarto año. Se sugiere complementar con una aplicación anual de 5 kg de estiércol bien podrido por árbol.

RIEGOS

ezca durante el e de luz y calor, entre

abril y junio es necesario regar ligeramente cada ocho días en un pequeño cajete

alrede

de agua- y las circunstancias económicas del productor. En este

caso e

Para que la planta cr período favorabl

dor del árbol, después cada 10 ó 15 días hasta el inicio de las lluvias, y

dos riegos entre octubre y noviembre. A partir del segundo año, cuando los

árboles están creciendo vigorosamente, se sugiere espaciar los riegos cada 10

ó 15 días en suelos delgados y arenosos, y entre 15 y 18 días en suelos más

profundos (de marzo a junio y de octubre a noviembre), dependiendo de la

temperatura.

El método de riego se ajustara a las posibilidades del sitio –topografía y

disponibilidad

s conveniente diseñar un proyecto apropiado al terreno, lo cual es posible

obtenerlo a través de una compañía privada, o en las instituciones de extensión,

evitando la improvisación y ahorrándose ensayos costosos. Lo importante es

proveer al árbol de agua en el volumen adecuado y cubriendo las etapas criticas

de manera suficiente. Una cifra empírica general para calcular el volumen total del

agua necesaria en las condiciones de Guanajuato es que el árbol adulto puede

necesitar un mínimo de 100 litros por semana (Pérez, 2000) entre abril y junio que

es la época mas caliente del año, antes de que se presenten las lluvias.

CONTROL DE MALEZA

La maleza constituye un problema serio en regiones cálidas con suelos

fértiles, luz abundante y rie ente la competencia de la

maleza es mayor durante los dos primeros años, mientras los árboles son

peque

o o manual,

deberá

s

produc

sos es

conven

go por gravedad. Generalm

ños, sobre todo si no se controla adecuadamente el volumen.

Una vez que el árbol desarrolla su sistema radical y la parte aérea supera

los 2 m de altura, las malas hierbas que crecen bajo la copa pierden vigor y

capacidad para competir. El control de la maleza, ya sea químic

centrarse en la zona cercana al tronco de los árboles, donde es más

nociva. La maleza entre las hileras de árboles puede eliminarse con

desbrozadoras, pala o machete, o bien con productos químicos. Existen dos tipos

de desbrazadotas: de hilo y de cuchillo, diseñadas para cortar diferentes tipos de

maleza, la desbrozadota de hilo se usara en maleza herbácea y la de cuchilla en

maleza arbustiva de tipo semileñoso. El control de maleza en árboles jóvenes

debe de ser muy cuidadoso, evitando tocar los troncos, sobretodo si se usa la

desbrozadora de hilo, el daño consiste en un “anillado” del tronco o corte del flujo

de savia que puede retrasar el desarrollo y reducir la resistencia de los árboles.

Para el control químico de hierbas anuales se sugiere aplicar Gramoxone

(paraquat), y para pastos y otras plantas perennes, Faena (glifosato), cuando la

maleza está tierna y creciendo activamente, antes de que inicie su floración. Esto

tos deben aplicarse en las dosis recomendadas por los fabricantes.

El control cuidadoso de malezas es también una medida para reducir la

incidencia de plagas como la araña roja, que se es favorecida por el exceso de

polvo, muy común en huertas ubicadas en regiones secas. En estos ca

iente dejar crecer la hierba entre las hileras de árboles, pero hay que

controlar su altura recontándola regularmente con desvaradota.

PODA

Mediante la poda se eliminan gradualmente algunas partes del árbol con

la finalidad de facilitar las operaci e manejo del huerto, controlar la

producción y la calidad del fruto, así como prolongar la vida útil de los árboles.

La pod

ones d

a de los durazneros se divide en tres etapas:

Herramientas de poda. Las herramientas básicas con las que debe de

contar un productor de durazno son: navaja simple, tijera de poda de una mano,

tijerón o tijera de poda de dos manos, serrucho curvo de poda y serrucho de arco

para p

minadas con el serrucho curvo o el arco

de pod

sospeche de problemas con pudriciones de tronco o ramas.

ara un uso

continu

tribución de la luz a través de la copa. El sistema de poda

de con

boles para conservar una altura máxima de 3 m en promedio.

Media

oda, triangulo o lima para afilar y piedra de asentar.

La herramienta a utilizar dependerá del grosor de la madera a cortar, la

navaja simple sirve para deschuponar y despuntar cargadores y eliminación de

ramillas herbáceas suaves y suculentas.

La tijera de poda de una mano permite eliminar ramas de un grosor

máximo de 2 centímetros. Ramas de entre 2 y 4cm serán cortadas con el tijeron.

Ramas de mayor grosor deben de ser eli

a.

La mala utilización de la herramienta o la utilización de la herramienta

equivocada provocará desgaste de la herramienta y esfuerzo innecesario del

operario.

Las herramientas deben de mantenerse con buen filo y desinfectarse con

una solución de cloro común al 5% cuando se poden secciones de huerta en los

cuales se

La calidad de las herramientas de poda esta en relación directa con el

material con el que se fabricaron y por lo general con el precio. Las herramientas

de poda profesionales son de alto costo pero están garantizadas p

o y duradero.

Poda de formación o conducción. Este tipo de poda se realiza durante

los dos primeros años con el objeto de darle tal forma al árbol que le permita una

mejor captación y dis

ducción más ampliamente utilizado es el de vaso de pisos (Figura 5).

Sin embargo, en el extranjero practican con éxito otras formas de conducción

como la palmeta.

Poda de fructificación. Una vez que se ha dado la forma básica al

árbol, la segunda etapa de la poda se realiza con la finalidad de regular el

volumen de los ár

nte la poda de fructificación se eliminan los "chupones", que son brotes

vigorosos en el tronco o ramas; los ramos mixtos que ya han producido fruta;

además de las ramas secas, con la finalidad de controlar la producción.

Independientemente del sistema de poda de conducción adoptado, a

un árbol adulto mayor de cuatro años sólo se le deben dejar de 100 a 200

ramos mixtos de 30 a 40cm de longitud en promedio, dependiendo del vigor del

árbol;

vigor de los árboles y

los ram

cada ramo debe tener sólo de cuatro a seis frutos, con una separación de

5 a 10cm entre ellos. Con esta cantidad de frutos por ramo se espera cosechar

de 30 a 60 kg/árbol (300 a 500 frutos por árbol) y obtener rendimientos

superiores a las 20 ton/ha a partir del cuarto o quinto año.

Poda de rejuvenecimiento. Esta debe realizarse entre los 10 y 14

años después de establecido el huerto, especialmente si los rendimientos han

sido altos (30 a 40 ton/ha). La edad y la carga reducen el

os mixtos o cargadores de fruta se acortan (menos de 20cm). Esto hace

necesario podar el árbol para promover que los ramos cargadores alcancen una

longitud entre 30 y 40cm al año siguiente. El árbol rejuvenecido podrá seguir

produciendo durante cinco a ocho años más.

RALEO DE FRUTOS

Es muy importante evitar que el árbol adulto tenga una carga mayor a 500

frutos. Si esto sucede las ramas pueden romperse con el peso, el árbol se debilita

y agota sus reservas, la flora siguiente y la producción se

reduce

ción se adelanta al año

al mínimo. Todos estos problemas conducen al envejecimiento prematuro

de los árboles. En el raleo se eliminan frutos, dejando menos de cuatro por ramo,

con una separación de 5 a 6 cm entre ellos. La intensidad de raleo debe de estar

ajustada al vigor del árbol, de manera experimental se ha determinado que se

requieren de un mínimo de 10 hojas para que cada fruto alcance buen tamaño.

CONTROL DE PLAGAS

A continuación se mencionan las principales plagas que atacan al

duraznero y la forma de controlarlas.

Araña roja, (Oligan egory). Son ácaros muy

peque

color pardo y amarillento del follaje. Pueden

ocasio

ychus mexicanas Me Gr

ños (pueden verse sólo con lupa) que se alimentan en el envés de las

hojas. Su ataque se identifica por el

nar graves problemas en las regiones semiáridas y polvorientas durante los

meses calurosos. Las huertas ubicadas cerca de caminos tienden a presentar mayores

problemas, debido al polvo que se genera en temporada de calor, el cual es atrapado en

las telarañas disminuyendo la efectividad de los insecticidas.

El efecto generalmente es observado cuando la infestacion es alta, en

casos extremos se puede presentar la perdida total de las hojas, lo cual debilita el

arbol reduciendo el crecimiento de los cargadores o ramas productivas para la

siguien

ugiere hacer aplicaciones adicionales

de alg

e hábitos nocturnos. Durante la primavera las hembras ovipositan

en las

dosis de 1.5 It diluidos en 100 It de agua, más 5 kg de jabón sólido (de

barra).

te estacion. La estrategia de control incluye: monitoreo constante de la

huerta para detectar infestaciones tempranas, deteccion de areas problema en la

huerta, especialmente las que esten mas expuestas al polvo, conservación de

cubierta vegetal en el piso de la huerta y cerca de los caminos, mantenimiento de

predatores y finalmente control quimico.

La aplicación de citrolina en dosis de 2.0 It más 3 kg de jabón sólido (de

barra)/100 It de agua al final del período de reposo del árbol puede reducir

su incidencia. En abril o mayo se s

uno de los siguientes acaricidas: Karathane 25% P.H., 100 g/100 It de

agua, a estas dosis se les agrega de 5 a 8 kg de jabón de barra o

detergente biodegradable como Foca. Las aspersiones de productos a base

abamectina (ej. Agrimec) tambien han dado buenos resultados.

El control efectivo de esta y otras plagas supone que las aspersoras

están en buen estado de funcionamiento lo que permite una buena cobertura

del follaje.

Barrenadores de las ramillas y brotes tiernos. (Anarsia linéatela

Zeller) y Grapholitha molesta Busk)). Los adultos son mariposas pequeñas de

color gris, d

ramitas y después de cuatro a 15 días, dependiendo de la temperatura,

los gusanos penetran las puntas de los brotes tiernos, en donde hacen galerías y

las secan.

Se sugiere aplicar insecticidas para su control dos semanas antes de la

brotación, al final del período de reposo. Es suficiente con la aplicación de

citrolina en

Barrenadores del tronco (Synanthedon exitiosa Say y Scolytus

regulosus Ratzeburg). Estos barrenadores se presentan con menos frecuencia

que los anteriores, pero pueden ocasionar daños graves. Los adultos son

palom

hojas, las cuales

luego se arrugan, y si el ataque es severo se detiene el crecimiento del brote.

Para e

és de la cosecha. Para el control de esta plaga se recomienda aplicar

Paratió o

. Para reducir su daño se sugiere aplicar Bromuro de metilo en

dosis d

illas de color obscuro que emergen durante la primavera, y ovipositan en

las ramas y en el tronco. Las larvas penetran la corteza y hacen galerías que

debilitan el árbol. Durante la primavera se recomienda aplicar Sevín 80% en

dosis de 1.5 kg/ha directamente al tronco y ramas principales. Es

conveniente además eliminar y quemar las ramas dañadas.

Pulgones. (Myzus pérsica Sulzer y Brachycaudus pérsica Passerini). Son

insectos pequeños y blandos que atacan la parte inferior de ías

l control de esta plaga se sugiere aplicar Folimat 1000 E en dosis de 0.5

It/ha.

Chinches (Lygus spp., Leptoglossus spp. y Thyanta spp).

Ocasionalmente se observan daños al fruto y al follaje por chinches de encaje

despu

n metílico 50% en d sis de 1 It/ha, Malatión 1000 E, 0.75 It/ha, o Sevín

80%, 1.5 kg/ha,

Hormigas. Si el ataque de hormigas es severo, pueden defoliar

completamente a un buen número de árboles en una sola noche, sobre todo

si son pequeños

e una lata de 450 g por hormiguero.

PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES

Enfermedades de la raíz

Muerte tura es mas

comun en arboles entre 3 y 7 años de edad, mas notable en arboles jóvenes que

oma es un retraso en la brotacion de yemas. el follaje

y las

prematura. Según Beckman (2007) la muerte prema

arboles viejos. El primer sínt

flores que emergen se colapsan y mueren rápidamente. Conforme

evoluciona la enfermedad se pueden observar rajaduras del tronco, bronceado

interno debajo de la corteza en ramas y tronco, seguido por un desprendimiento

de la corteza. En esta etapa la savia presenta un olor amargo. El daño puede

afectar una o dos ramas que pueden morir posteriormente. Si la infección es

severa se mueren la totalidad de las ramas destruyendo el arbol completo. Sin

embargo el daño no se extiende mas allá del cuello, lo que distingue esta

enfermedad de la pudrición radicular por Armillaria. La transición entre tejido vivo

y muerto en la línea del suelo no se asocia con la unión del injerto. A menudo el

patrón aun vivo emitirá muchos chupones después de que la parte superior del

árbol se ha muerto. De manera general se piensa que los nematodos del anillo, el

cáncer bacterial y los daños por frío están asociados con este problema. El control

de esta enfermedad requiere de un enfoque integral que incluya el control de la

sanidad de la planta nueva, la desinfección de las herramientas de poda y la

destrucción de plantas infectadas y desinfección de los sitios donde se detecta la

enfermedad con fungicidas.

Agalla de la corona. Esta enfermedad es causada por la bacteria

Agrobacteríum tumefasciens, la cual produce tumores en las raices principales,

cerca del tronco y de la superficie del suelo, por lo que el árbol se debilita y

puede

as regiones más secas y con

suelos alcáreos. El hongo aparece primero en la raíz en forma de hilos

blanq

incluso llegar a morir. Para evitar ia diseminación de la enfermedad es

recomendable eliminar los árboles dañados cuando aparezcan los primeros

brotes de la enfermedad. Si el huerto se establece con planta comprada, es

indispensable adquirir sólo planta sana, en viveros reconocidos por su sanidad.

Como medida complementaria las herramientas utilizadas para eliminar los

árboles se deben limpiar con blanqueador de ropa o alcohol. A los árboles

vecinos o con los primeros síntomas de daño se recomienda aplicarles cerca del

tronco una solución de Galtrol, que contiene bacterias para evitar el desarrollo de

la agalla, en la dosis recomendada en la etiqueta.

Pudrición texana. Causada por el hongo Phymatotríchum

omnivorum. Esta enfermedad se presenta en l

c

uecinos bajo la corteza, y después el follaje se torna amarillo y se

marchita; las hojas que se secan permanecen adheridas a las ramas. Para

prevenir esta enfermedad debe evitarse la producción excesiva de fruta,

sobre todo en los terrenos contaminados. La mejor manera de controlar este

hongo es aplicando abonos verdes en cualquier época, asi como 10 kg de

estiércol bien podrido y 1 kg de azufre en polvo al suelo por árbol.

Enfermedades de la parte aérea del árbol

Gomosis. Esta enfermedad puede resultar de un gran número de

causas, pero suele estar relacionada con el daño por Pseudomonas syringae,

asionadas por golpes de granizo,

poda,

ril y mayo, y se reduce

drástic

os, por ser más susceptibles a la cenicilla,

se req

s hojas tiernas. Para su control se recomienda aplicar Caldo

Bórdel

circulares

de col

s obscuro.

que ataca a árboles débiles o con heridas oc

implementos, etc. Para reducir la incidencia de gomosis es conveniente

aplicar después de la caída de las hojas Caldo Bórdeles preparado con 2 kg de

Sulfato de Cobre en agua caliente hasta disolverse y después se agregan 2 kg

de cal y agua hasta completar una solución de 100 It.

Cenicilla (Sphaeroteca pannosa) La cenicilla ataca con mayor

frecuencia a los durazneros criollos. El daño se identifica como un polvillo

blanco en las hojas y frutos tiernos durante ab

amente en la época de lluvias.

La mejor manera de controlarla es con aplicaciones alternadas de Azufre

humectable (en dosis de 1 lt/100 It de agua, o Karathane LC en dosis de 600

g/100 It de agua. En los árboles crioll

uieren de cinco a seis aplicaciones, y en las variedades sólo dos o tres

aplicaciones.

Verrucosis (Taphrina deformans). Se presenta frecuentemente en las

regiones húmedas, frescas y sombrías. El daño se identifica por deformaciones

rojizas en la

es durante el período de reposo, cuando el árbol está sin hojas.

Tiro de munición (Coryneum beijerínckii). Su ataque es más frecuente

en los árboles criollos cultivados en zonas húmedas. Esta enfermedad ataca los

tejidos tiernos, y se identifica por la presencia de pequeñas manchas

or violeta obscuro que finalmente se desprenden de la hoja y dejan hoyos

en su lugar. Durante el otoño los árboles deben protegerse con aspersiones

de Cupravit en dosis de 200 a 300 g/100 It de agua y Caldo Bórdeles.

Roña o sarna (Cladosporium carpophilum). El daño se presenta en

ramillas, hojas y frutos, y se identifica por la presencia de manchas circulares que

van tomando un color verde olivo y luego se tornan café cada vez má

Para p

rutos

media

os. Estas medidas se complementan con aplicaciones de Captan

en dos

de las hojas más viejas,

en form

revenir la presencia de roña se sugiere aplicar Azufre humectable en

dosis de 1 lt/100 It de agua, o Captan, 1 kg/100 It de agua, cuando el fruto es

muy pequeño, antes de que aparezcan los síntomas; y para reducir ia

incidencia de la enfermedad se deben podar y destruir las partes enfermas.

Momificación del fruto (Monilinia frutícola). Esta enfermedad suele

afectar variedades que maduran durante la época de lluvias. El ataque puede

iniciarse desde la floración, pero los daños son más evidentes en f

nos o al empezar a madurar. Los síntomas inician con manchas circulares

que se van extendiendo en el fruto, el cual adquiere un color café aterciopelado,

hasta cubrirlo completamente. Al permanecer en el árbol, el fruto se deshidrata y

se momifica.

Como medidas preventivas de esta enfermedad se sugiere plantar

variedades que maduren antes de agosto (ver Cuadro 2), y eliminar los frutos y

tejidos dañad

is de 1 kg/100 It de agua al inicio de la floración.

Roya o chahuixtle, (Tranzschelia discolor). La roya o chahuixtle

generalmente se presenta después de la cosecha, al finalizar el período de

crecimiento. Los síntomas se observan en la parte baja

a de pequeñas manchas polvosas de color café rojizo que ocasionan la

defoliación prematura y el debilitamiento del árbol. Para su control se

sugiere aplicar Zineb 85 PH o Maneb, la dosis para ambos productos es de

200 g/100 It de agua después de la cosecha.

COSECHA

Los frutos se cosechan cuando el color de la pulpa cambia de color verde a

amarillo claro. Si la cosecha se realiza antes, el fruto no desarrolla su sabor

óptimo y es de menor peso, en pe los ingresos del productor. Por el

contra

colocan de inmediato en un lugar fresco y sombreado.

rjuicio para

rio, si se cosechan cuando están muy maduros, se lastiman con mayor

facilidad y se pudren rápidamente. La cosecha debe realizarse de preferencia en

días sin lluvia.

Para cortar la fruta se le da un giro y se jala, y se va depositando con

cuidado en cajas con capacidad para 15 kg o menos, limpias y bien presentadas,

las cuales se

Posteriormente la fruta se selecciona y clasifica de acuerdo con su tamaño,

firmeza y sanidad.

RECOMENDACIONES FITOSANITARIAS GENERALES

Para mantener la sanidad del huerto es necesario poner en práctica las

siguientes medidas preventivas:

1) Evita o planta

omo la pudrición texana.

3) iesgo de daño por

ión avanza.

5) edades y plagas,

y de las practicas de manejo.

r la entrada de maquinaria y no introducir equipo de poda

proveniente de regiones productoras especialmente donde existen

enfermedades peligrosas c

2) Contar con un mapa del huerto para registrar cuidadosamente la

presencia de cualquier plaga o enfermedad.

Localizar las zonas del huerto con mayor r

enfermedades, realizar acciones inmediatas en caso de registrar alguna, y

observar si el daño retrocede o en qué direcc

4) Podar, fertilizar, regar oportunamente, y evitar producciones excesivas que

puedan debilitar los árboles.

Calendarizar acciones de prevencion y control de enferm

de manera que se realicen sistemáticamente. Llevar un control estricto de

la aplicación de agroquimicos

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APENDICE I

ZONAS CON APTITUD POTENCIAL PARA LA PRODUCCIÓN DE DURAZNERO BAJO CONDICIONES DE RIEGO EN GUANAJUATO

Con el propósito de promover en el estado de Guanajuato plantaciones de

duraznero en las áreas con alto potencial productivo, de manera competitiva y

sustentable, En este apéndice se presentan los criterios y procedimientos de

clasificación, la ubicación geográfica y cuantificacion de las diferentes clases de

aptitud y finalmente se comparan las superficies potenciales con las actuales.

El duraznero en una especie adaptada a las zonas templadas aunque

puede aclimatarse en zonas subtropicales. Por sus requerimientos de horas frío

(HF), las variedades se dividen en: variedades de bajo (< 400 HF), mediano (400-

750 HF) y alto requerimiento de frío (> 750 HF). A pesar de sus requerimientos de

frío, el duraznero es una de las especies más susceptibles al daño de las heladas

invernales. En los lugares más fríos, las pendientes pronunciadas del terreno

disminuyen el riesgo de heladas durante la floración (Pérez, 1997). Los criollos

de Guanajuato y Michoacán requieren de 150 a 450 HF (Ruíz et al.,1999).

En México el duraznero se cultiva bajo condiciones de temporal y riego, en

temporal se requieren de 1200 a 1800 mm de precipitación anual para la

obtención de buenos rendimientos (Ruíz et al.,1999). La precipitación en el estado

de Guanajuato no es suficiente para que este frutal pueda desarrollarse en

temporal.

De acuerdo con la FAO (1994) al duraznero le favorecen los suelos

profundos de texturas ligeras a medias y con buen drenaje. Es un cultivo

considerado poco tolerante a la salinidad, prefiere suelos con un pH entre 4.5 y

8.3 con un óptimo de 6.3.

En el Cuadro 1 se presentan los criterios utilizados para clasificar el estado

de Guanajuato de acuerdo a su aptitud potencial para la producción de duraznero

de riego, agrupadas en tres grupos de acuerdo con sus requerimientos de frío.

Cuadro 1. Clases de aptitud potencial para variedades de duraznero de riego con diferentes requerimientos de frío en el estado de Guanajuato.

Fecha de última helada Horas frío Profundidad

de suelo (cm) Clase de aptitud

15 de febrero Región 1: < 150

> 100 50 – 100

10-50

Buena Media Baja

15 de marzo Región 2: 150 a 400

> 100 50 – 100

10-50

Buena Media Baja

30 de marzo Región 3: > 400

> 100 50 – 100

10-50

Buena Media Baja

Cualquier fecha de UH

Cualquier rango de HF < 10 No apta

Las áreas definidas con base en horas frío, fecha de última helada y

profundidad del suelo se ajustaron con: a) las áreas con pendientes entre 2 y 35

%; b) se eliminaron las áreas con problemas de sales (fases químicas); y c)

finalmente, la clasificación se ajustó a las áreas que cuentan con algún tipo de

riego.

Una vez definidos los requerimientos se recurrió al Sistema de Información

Geográfica (SIG) que contiene las bases de datos digitales para el estado de

Guanajuato con una resolución de 1.0 ha. Primeramente se acotaron las áreas

que reúnen los rangos de los requerimientos mediante reclasificaciones de los

mapas digitales que presentan la variación total. Luego, mediante álgebra de

mapas, se clasificaron las áreas de acuerdo al grado en que reúnen cada uno de

los requerimientos.

En el Cuadro 2 se presentan las superficies por clase de aptitud potencial

para duraznero de riego con diferentes requerimientos de frío acotados y sin

acotar a las áreas de riego. Se observa que las superficies clasificadas con

aptitud potencial buena para variedades de duraznero con requerimientos bajos

de frío no coinciden con las áreas de riego, la coincidencia para las variedades de

requerimientos medios de frío es de 31% y de sólo 3% para las variedades con

requerimientos altos de frío.

Cuadro 2. Superficies por clase de aptitud potencial para duraznero de riego con diferentes requerimientos de frío acotado y sin acotar a las áreas de riego.

Bajo frío (ha) Medio frío (ha) Alto frío (ha) Clase

de aptitud

Área con riego

Área sin riego

Área con riego

Área sin riego

Área con riego

Área sin riego

Buena 0 5853 43 275 141 224 8596 284 650Media 0 0 8181 24 581 7754 139 216Baja 0 8544 5385 59 790 3389 416 599Total 0 14 397 56 841 225 595 19 739 840 465

Es importante aclarar que las áreas aptas (sin considerar riego) para las

variedades de bajo frío se localizan en el noreste del estado, en el Área Natural

Protegida (ANP) “Sierra Gorda”. Las áreas aptas para las variedades de alto frío

se localizan en las zonas montañosas, las cuales también coinciden en gran

medida con ANP.

Las zonas para las variedades de duraznero con requerimientos entre 150

y 400 HF se localizan predominantemente en las laderas de “El Bajío” como se

observa en Figura 1. Esto es debido a que las partes más altas se excluyen por

riesgo de última helada y a la restricción de pendiente (entre 2 y 35%) que elimina

las áreas con pendientes menores de 2% dedicadas a la agricultura de riego con

cultivos anuales. Sin embargo, si el rango de pendiente se amplia de 0 a 35%, la

superficie apta para este tipo de variedades se incrementa considerablemente. En

el Cuadro 3 se presentan los municipios con mayor superficie apta para la

producción de variedades de duraznero con requerimientos medios de frío.

Para el estado de Guanajuato no se reportan huertos de duraznero bajo

condiciones de temporal, lo que refuerza el planteamiento de la insuficiencia de

las precipitaciones. Bajo condiciones de riego la superficie reportada para 2004

era de 151 ha de durazneros criollos con un rendimiento promedio de 7.7 ton/ha

(SAGARPA, 2006). En la Figura 2 se observa que Apaseo el Grande es el

municipio con mayor superficie plantada con este frutal y en menor proporción

sobresalen los municipios de Dolores Hidalgo, Salvatierra y Pénjamo.

Figura 1. Aptitud potencial para duraznero de riego con requerimientos medios de frío en el estado de Guanajuato.

Cuadro 3. Superficies con aptitud potencial buena para duraznero de riego con requerimientos medio de frío.

Municipio Superficie con aptitud

potencial Buena (ha) Pénjamo 10,772 Salamanca 4,982 Valle de Santiago 4,498 Acámbaro 3,193 Abasolo 2,574 Apaseo el Grande 2,162 Irapuato 1,696 Comonfort 1,490 Salvatierra 1,269 Apaseo el Alto 1,207 Pueblo Nuevo 1,186 Celaya 1,160 Jaral del Progreso 1,029

0

10

20

30

40

50

60

70

APASEO EL ALTO

APASEO EL GRANDE

CELAYA

COMONFORT

JERECUARO

TARIMORO

ABASOLO

CORTAZAR

PENJAMO

SALVATIERRA

YURIRIA

DOLORES H

IDALGO

ROMITA

SILAO

MUNICIPIO

SUP

ERF

ICIE

(HA

)

Superficie sembrada (ha)Superficie cosechada(ha)

Figura 2. Superficie plantada y cosechada en 2004 con duraznero de riego.

A excepción del municipio de Dolores Hidalgo para el que no se reportan

superficies con potencial para variedades con requerimientos medios de frío (pero

si para variedades con requerimientos altos de frío), en general, existe

concordancia entre los municipios con mayor superficie potencial y actual. Sin

embargo, es necesario aclarar que no necesariamente debe existir concordancia

entre la aptitud potencial y la superficie actual en cuestión, debido a que existen

áreas aptas para muchos cultivos, en donde factores económicos y de mercado

son lo que finalmente definen qué sembrar

En general, se observa mayor aptitud potencial y posibilidades de

expansión para variedades de duraznero con requerimientos entre 150 y 400 HF

en laderas del área de El Bajío; pero la falta de agua de riego en estas áreas es la

restricción más importante. También queda de manifiesto la importancia de

considerar el uso actual del suelo así como las ANP en los estudios de aptitud

potencial para frutales.

CUADRO 3. FERTILIZANTES y DOSIS POR ÁRBOL PARA EL SEGUNDO, TERCER Y CUARTO

AÑO DESPUES DE PLANTADO EL HUERTO.

Dosis (gramos por árbol) Fertilizante 2o. año 3er. año 4o. año Época de aplicación

Sulfato de amonio 100 200 400 Floración Urea foliar 100g en 100L de agua Un mes después de la floración Urea al suelo 100 200 400 Un mes antes de la cosecha Urea al suelo* Triple 17 100 200 400 Después de la cosecha Estiércol 1 000 4 000 5 000 Al iniciarse la caída de las hojas * A partir del 4o. Año las dosis son iguales. Se sugiere aplicar 5kg de estiércol bien podrido por árbol adulto cada año.

APÉNDICE 3

CALENDARIO ANUAL DE ACTIVIDADES

ETAPA FENOLÓGICA

ACTIVIDAD

1. Reposo • Aplicación de Cupravit 2. Tres semanas antes de floración

• Poda • Aspersión de Aceite Mineral

como Safe-T-Side 3. Dos semanas antes de floración

• Fertilización con Nitrógeno • Riego ligero

4. Tres semanas después de floración

• Aplicación foliar de Azufre Humectable

• Riego 5. Seis semanas después de floración

• Aspersión foliar con agua jabonosa (2% de jabón en barra)

• Riego 6. Seis semanas antes de cosecha

• Aspersión foliar con Potasio y Calcio

• Riego 7. Tres semanas antes de cosecha

• Regar si no llueve

8. Una semana después cosecha

• Fertilizar con 17-17-17

9. Antes del inicio de la caída de las hojas

• Aplicación foliar de Zineb