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M A NU A L DEL M ES ERO PE RFECT O

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1. Usted pu ed e ll eg a r a ser un m ese r o de bu en a cl ase , au n en un m od esto ne go cio de car n i ta s o to r ta s, so nr i en d o y sa l ud a nd o a l c li en te , pr o po r c i on án do l e l o qu e ne c

esite , no pe r m i ti e nd o qu e se p ar e a tom ar el sa l er o o cua l q u i er ot r o ob j et o qu e de b i e r a ha be r en l a m esa , d án do l e am ab l em en te l as g r ac ias e i nv i tán do le a qu e vu e l va. ¡ P r actí qu el o ! , de j a m as q ue h ac i en do lo co nt r ar i o.

2. S i no t i en e p or cost um br e son r eí r , po r c ur iosi da d há ga l o ; ver a qu e da m uy bu en os r esu l ta do s.

3. S i un c li en te est a s en tad o en t al for m a qu e no se l e pu ed a ser v i r c on fo r m e a l as no r m as de l ser v i c i o, po r ej e m pl o, pe ga d o a un a pa r e d, o sost i en e un a con ve r sac i

ón con ot r a pe r son a, et c éte r a, es cor r ecto pr esc i nd ir de las r eg l as y ser v ir l e ad ap tán do s e a l as c i r cun st an c i as; es pr e fer i b l e est o úl t i m o a esta r l e inte r r um pi en do o m ol esta nd o fr ecu en t em en te .

4. Nunca d e l a i m pr esi ó n de ca nsa nc i o o fa st i d i o an te un c li e nte .

5. Nunca com a ni be ba fr e nte a un c li en t e y m e no s en un r ec ipien te en l os q ue a e l se l e si r ve .

6. Cuan do p o r a l gu na ca usa te ng a du da de su a li en te , m asti qu e u n a ca scar i t a d e li m ón . 7. A nte po ng a e l su s ta nt i vo " s eñ or " a l d i r i g irse a sus j efe s y co m pa ñe r os e n g e ne r a l , Señ or B ar r ios, S eñ or M uñ oz, Seño r a He r ná nd ez, S r ita. S al az ar , e tcét er a.

8. Jam as di scut a con un Ch ef o Coc i ne r o, pi e nse qu e es j efe o sub j efe de un de pa r ta m en to y el em en to m uy i m po r tan te en un a em pr esa ; cua l qu i e r cosa qu e uste d no con s i de r e cor r ect a, há ga l o s ab er a su j efe i nm ed i ato .

9. Nunca d i scut a l o m as m íni m o co n n ad ie fr e nt e a l os c li en tes.

10 . Nunca ha ble co n un c li en te de po l ít i ca o r eli g i ón o cosa s en las qu e ust ed d eb e con tr ad ec ir l e, a u nq ue u sted te ng a l a r azó n o sea m as i nte ligen te.

11 . E vi te l as v i s i ta s a l a ho r a d e s u t ur no de tr ab aj o.

12 . Nunca o l v i de d a r l as g r ac i as a l po ne r la cu en t a so br e l a m esa .

13 . S ea u ste d s i em pr e con s i de r ad o co n e l pe r s on al d e l a co c i na , e s m uy i m po r tan te.

14 . No ll am e po r a po d o a n ad i e e n el e stab l ec i m ient o d on de tr ab aj a.

15 . E s casi seg ur o q ue un c li en te no co no zca fr a ses o cl ave s qu e sus com pa ñe r os y uste d en tien de n; ¡ NUNC A ! se d i r i j a a e l en eso s té r m i no s.

16 . Lo s vaso s y cop as se s i r ven a l c li en te t om án do se de l a ba se ( l o m ás ab aj o po s i b l e) y nu nca de ar r iba do nd e e l c li en te po ne sus labi os ; pa r a r ec og er l os ( s uc i os) no de

b en m eté r sel es l os de d os, es d e m al gu sto pa r a e l cli en t e.

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17 . E l cam bi o co nst an te de cen i ce r os es m uy im po r tan te y se c am bi an de l a s i g uien te m an er a: S e to m a un o li m pi o y se co l oca e nc im a de l suci o , se r et i r an as i l os do

s , l ue go se co l oca e l l i m pi o en e l l u ga r qu e ocu pa b a e l suc i o ( E sto es pa r a l os a l i m en tos o ca r a de l c li e nt e. ) .

18 . Recue r de qu e en un esta b l ec i m i en to c om er ci a l , los c li en t es son s i em pr e cli e nte s y uste d de b e t r at ar l os p or i gu al, a sí se an sus p ad r es.

19 . No es aco nse j ab l e q ue tr at e uste d de ga na r se un pe so m as si r viénd o l e d e m as a un cli en te , e so e s r ob a r a l a em pr esa y . . . a l o m e j or ni ust ed q ue da sa ti s fech o.

20 . Cuan do of r ezca a l go no ut ili ce e l "NO" , po r ej e m pl o "¿ No de sea r ían u na bo te ll a de vi no ? , ¿ No de sea r ía po st r e? ", etc éte r a; d i g a: "¿ Desea r í an los señ or es u na bo te ll

a de vi no ? , ¿ Qu é l es gu st ar ía t om ar de po str e ?" o b i en l es s ug i er o esto o esto ot r o: ¡ Hab l em os p osi t i vam en te ! .

21 . Lo s di m i nu t i vos son d e m uy m al gu sto com o "Ca feci t o" , "V i n i to" , "Pane c i to" , etc éte r a, no los aco stu m br e.

22 . No se r eca r gu e en l as s ill as o m esa do nd e h a ya cli en te l a ( N i do nd e no ha y a) .

23 . E l ase o pe r son a l es i nd i spe nsa b l e, e l ba ñ o, el c ep il lado de d i e nte s, l a r op a li m pi a, l os zap ato s l us tr ad os, e l pe l o ar r eg l ad o y l as uñ as li m pi as ha r án qu e uste d sea b i

en ap r ec i ad o , y si se a p li ca e sm al te na tur a l en l a s uñ as, na d i e se r e i r á o l e d i r á " M ar i qu i t a" po r qu e es s i nó n i m o de ele ga nc i a y bu en gu st o.

24 . T en ga c uida do de n o r oza r n i a l c li en te n i a l a m esa con el cue r po .

25 . La s ta nd as, r i f as y co l ec tas, a pa r te de qu e n o está n pe r m i tida s po r n i ng un a em pr esa , oca si o na d i scus i on es, p l e i tos y de sat en c i ón al tr ab aj o. E n su tr ab aj o nu nca ini c i

e un a ni pa r t i c i pe en e ll as, só l o qu e sea n pa r a un a cau sa no b l e o cua n do ha y a un acu er do col ect i vo p ar a l leva r a cab o un a f est i v i d ad o u n a cto de c ar ácte r soc i a l .

26 . S i es ust ed de l os qu e a l a ho r a de su t r ab aj o di scute n fue r te, r eta n o pe l ea n, m e j or "M éta se" a bo x ea do r po r q ue es seg u r o qu e au nq ue te ng a m uch os con oc i m i en tos

j a m as po dr á at en de r un a m esa efi c i en t em en te, ya qu e cua l qu i er a de es os de sag r a da b l es de ta ll es em bo tan l os s en t i do s, ob str uy en l a r azó n y t od a i d ea de l o qu e de be ser e du cac i ó n, d i sc i p li na y ur ba nid ad .

27 . P or nin gu na r azó n d eb e ap r es ur ar a l c li en te y m en os co n l a cu en ta.

28 . Nunca com et a la i nd e cen c i a de p ar t i c i pa r en un a con ve r sac i ón ( a m en os qu e l e pr eg un t en a l go ) y e n ta l caso , c on test e am ab l em en te y r etí r ese .

29 . E n un co m ed or est a pr oh i b i d o ha b l ar en voz al ta, y ten ga pr ese nte qu e un a d i scus i ón con un c li en t e l e pu e de oca s i o na r h asta l a p er di da de l em pl eo .

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30 . A al gú n c li en te l e ag r ad ar í a p l at i car c on uste d, po s i b l em en te l e pr eg un te ace r ca de l os al r ed ed o r es, do nd e com pr ar al go , a l gu na d i r ecci ón etc éte r a ; ¡ A ti én da l o ! pe r

o pr ocu r e ser br ev e ya qu e po s i b l em en te tien e u st ed m as cli en tes qu e a ten de r .

31 . La ven ta es e l fa cto r p r i nc i pa l de qu e ust ed t en ga tr ab aj o, ¡ i m pú l sela ! t r ate de ve nd er l o m as cost oso .

32 . Jam as se di r i j a a un client e h acié nd o l e s eñ as.

33 . T en ga pr ese nt e qu e un a or de n de un cli en te ech a a an da r tod o un m eca ni sm o y qu e un er r or l o e nt or pe ce y h ace qu e se p i er da a l g o m uy i m po r tan te: E l t i em po .

34 . A l tom ar un a or de n es i m po r tan te la pr eca uci ón d e ter m i na r con un a pe r son a pa r a seg uir co n la o tr a.

35 . Un bu en m ese r o se c on oce y se r eco no c e com o tal cua n do r eú ne las s i gu i en tes car act er íst i cas: In te r és, ho ne st i da d, i n i c i a ti v a, ho nr ad ez , vo l un tad , cap ac i da d, lea l

tad y con fiab il idad .

36 . Causa m ul ta ( po r sa l ub r ida d) y pu ed e oca s iona r un acc i de nte , un t r asto de s po st ill ad o o u n va so r ot o; evite ser v ir en ellos a u n c li e nt e.

37 . E s r eq ui s i to qu e est én l as m esa s l i m pi as y l a s si llas sacu d i da s y aco m od ad as, sal e r os li m pi os, l as ch a r o l as l ava d as y a l a m an o.

38 . La seg un d a pe r son a e n i m po r tan ci a en un a c oci na es e l sa l se r o.

39 . E n t od a em pr esa e x i sten r eg l am en tos i nt er no s, e víte se u n m al r ato r esp etá nd o l os.

40 . E n po r m en or es vam os a tr an scr ibir l o qu e se l e e en a l gu na s fr acc i o ne s d el ar t ícu l o 47 cap ítu l o cua r to d e l a Le y F e de r a l de l T r ab aj o, di ce qu e : " Un tr ab aj ad or po dr á p e r de

r su tr ab aj o po r i ncu r r i r en fa l tas de pr ob ida d y ho nr ad ez, vi o l e nc i a, am ag os, i nj ur i as en con tr a de l pa tr ó n, pe r s on a l d i r ect i vo o ad m i n i str at i vo, sa l vo q ue m ed i e pr ov oca c i ón u ob r e en de fe nsa pr op i a , a l ter a r l a d i sc i p li na , com pr o m ete r po r de scu i do l a se gu r i da d de l est ab l ec i m i en to , o de l as pe r son as qu e e n el en cue nt r en , c om ete r acto s inm or al es en e l l ug a r de l tr ab aj o, r eve l ar secr et os de fab r i c ación o asu nto s de car ác ter r ese r vad o, en pe r j ui c i o de l a em pr esa , con cu r r i r a l tr ab aj o en esta do de em br i ag u ez o ba j o l os ef ect os de na r cót i cos" . Recu er de q ue l a Le y , asi com o ti en e p r esta c i on es, ti en e o b li ga c i o ne s.

41 . No sea fa l t ísta y sea p un tua l , m uch os son j efe s de b ido a la con s tan c i a de est as do s r eg l as.

42 . Cer ciór ese b i e n de l o q ue or de na un c l ien te ; si no la escu cho uste d bien , sup l íq ue l e qu e l e r e p i ta l a o r de n.

43 . Cuan do e l tr ab aj o l e de op or tun i da d , acu da al toc ad or a r ev i sar su ap a r i en c i a, un i f or m e, p ei na do , o j os, d i en tes y na r i z.

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44 . A l gu na s em pr esa s pr op o r cion an un i for m e pa r a tr ab aj ar , no l e h ag a a l t er ac i on es n i m od i fi cac i ón a lgu na .

45 . No se fa j e el pa n ta l ón , n o se ab r och e l os za pa tos n i r as qu e n i ng un a pa r te d el c ue r p o fr en te a u n c li en t e.

46 . E s de ni gr ar e l of i c i o, e l ser hu m an o, l a ét i ca pr ofe s i on a l y m or al , asi com o al tam en te ver go nzo s o y de pé s i m a pr op ag a nd a pa r a un a em pr esa el pe d ir o sug e r i r p r op i

na , ¡ NO LO HA GA ! , a l f i n q ue a for tu na da m en te, po r u n cli en te qu e no d a, ha y cu atr o qu e s i d an .

47 . A pr op ósi t o de pr op i na , di ce e l d i cc i on a r i o q ue es: "p eq ue ñ a gr at i f i cac i ón con qu e se r eco m pe nsa un ser vi c io eve ntu a l", en ten d i é nd ose qu e no es un a ob li ga c i ó n, s i

no un r eg a l o qu e vo l un ta r iam en te se da . S i a l ser v i c i o se l e ag r eg a l a so nr i sa, e l sa l u do , l a am ab i li da d y la e f i c i en c i a, es se gu r o q u e l a " p eq ue ña g r at i f i cac i ó n" ya n o l o se r á t an t o.

48 . Jam as e m pl ee el "q ue qu i er e" o "q ue se l e o fr ece ", s i no " ¿ P ue do ser v irle en algo ?, ", "¿ P ue do a y ud ar le? ".

49 . No ha y ning un a di sc ulpa pa r a e l acto de m an cha r e l tr aj e a un cli en te , pe r o s i a l g un a vez l e s uce de , h ág a l o sa be r a l d ue ño , m ai tr e o ge r e nte pa r a qu e de l as d i scu l p

as de l caso y se a e l qu i en o f r ezca p ag ar la li m pi eza de la p r e nd a d añ ad a.

50 . Una fo r m a de l og r ar ap r ec i o, asce nso s, ut il id ad es, pr esta c i o ne s, etcé te r a, es cuida nd o el m at er ial de tr ab aj o; no m al tr ate el p l aq ue , la l oz a, cr i sta l e r ía y de m ás.

51 . Causa m uy bu en a i m pr esi ón a un a pe r so na ll am ar l e po r su no m br e, ha ga e l esfu er zo de ap r e nd er s e e l d e l os c l ien tes as idu os.

52 . A costú m br ese a p on er cad a co sa e n s u l u ga r , ta m bi én m e m or i zar l o q ue est a b eb i en d o u o r de n ó e l c li en te , p ue s es f eo y ton to esta r pr eg un t an do .

53 . E víte se un a po s i b l e ac usa c i ón o p r ob l em a sali en do de l esta blec i m i en to do nd e t r ab aj o al t er m i na r su s l a bo r es y no vo l v i en do ha st a n ue vo t ur no .

54 . Cuan do r eciba un a qu ej a de un c li e nte , há ga la sab er al j efe de l d ep a r ta m en to , el sa br á l o q ue t i en e q ue ha cer .

55 . E l te l é fo no es un com pl em en to de l s er v i c i o p ar a c li en tes, s i se ha ll a us ted pr ec i sa do a usa r l o, qu e sea po r ver da de r a u r ge nc i a, y há ga l o b r eve m en te y con el cor r es po

nd i e nte pe r m i so.

56 . La i nd i sc r ec i ón es un a so l em ne estu pi de z ; no se ex po ng a a qu e "l o po n ga n en su l ug a r " di c iénd o l e a un c l ien te qu e l a otr a no che l o v i o co n ot r a da m a di f er en t

e, o qu e aq ue l d ía y a est ab a m uy " B eb i do ", o a l go pa r eci do .

57 . Recue r de q ue e s ob li ga c i ó n de l pe r so na l de u n ne go c i o t r at ar d e "u st ed " a tod o c l ient e, pe r o e l cli e nt e po d r á ha b l a r le de "T u " si n q ue este pe r m i tido i ns inuá r s ele qu

e no s

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ha ble el a no sot r os de "u sted " ; l a con f i a n za, l a ed ad , su cr i te r io, su po si c i ó n, su ed uca c i ón o si m pl em en te su ca li da d d e c li en t e. Le con c ed e d e r ech o a e ll o.

58 . Recue r de : Un a esco ba , un r eco ge do r y u n tr ap ea do r nu nca de b en esta r en un com ed or o e sta b l ec i m i en to en se r v i c i o.

59 . A vece s e s n ece sar i o ap r em i ar a al gu i e n p er o nu nca l o h ag a ch as qu ea n do , " T r on an d o" l os d ed os ( r ecu e r de q ue así s e l lam a a l os p e r r os) .

60 . Cuan do a l gu na p e r son a l e pr eg un te p or l os s er vi c ios sa n i ta r ios, co nt este d i scr eta m en te si n qu e se de n cue nt a l as de m ás pe r son as, si n señ a l a r , sin ha b l ar en voz a l ta o b

i en gu i a nd o a l a pe r so na ha sta c er ca d el " ba ño " y all í de c ir l e po r ej e m pl o: "Al lad o de r ech o de la e sca l e r a" ; " P as an do e l p i an o" ; " T r as e se esp ej o" , e tcét er a.

61 . E n su tu r no no " l ea ", n o " ll eve " n i "t r a i g a" ch i s m es, no se "ve ng ue " n i s ea " i gu a l ad o" . 62 . Lo s gr up i t os de em pl ea d os da n m al asp ecto en un com ed or o ba r , pu e de ga na r se un a po si b le y j usta ll am ad a d e a te nció n p a r t i c i pa n do en e ll os o fo r m án do los.

63 . Nunca ol v i d e qu e "u n a cosa es un a cosa y ot r a cosa es otr a cosa "; si un su pe r i o r ( Jefe suyo ) d ep ar te c on u ste d e n u n eve nto soc i a l , f i esta , b an q ue te, b a i le, e tcét er a, no qu i e r

e de cir q ue a l dí a s i gu i en t e ll eg u e ust ed al tr a ba j o ha blán do l e de "T ú" o pe r m i tién do se otr as con f i an zas q ue no fue r o n da da s n i ad q ui r idas po r ese so l o he cho , y si uste d es am i go o pa r i en te d e ese Jefe , es m ayo r su ob li ga c i ó n de se r d i scip l inad o y r esp etu oso pa r a e j em pl o de los de m ás.

64 . Recue r do qu e c om o hu m an os ten em os de fect os inte r no s o ex ter no s; es un a fa l ta d e ed uca c i ón y de l i c ad eza r eír s e d e q u i en l os p a de ce.

65 . Cuan do f r en te a ust e d ten ga a un c li en t e de for m e, ha ga com o qu e no s e da po r en ter ad o, no ha g a pr eg un tas ace r ca de su de fect o n i se r ía r u i do sam en te con otr

as pe r son as o com pa ñe r os, pu es d i cha pe r so na po dr ía pe nsa r qu e se r í en de e ll a po r qu e de bido a su de fe ct o son g en er a l m en te m uy susce pti bles, o sea , pr o pe nso s a ag r av i ar s e o en oj ar se.

66 . E n su tr ab aj o pr act i qu e s i em pr e l a ho nr a de z, nu nca se sab e s i l a b ill et er a o e l en cen de d or f ue r o n r e al m en te o l v i da d os o d ej ad os de li b er ad am en te pa r a p r ob a r su ho nr ad ez; ha ga en t r eg a e n l a g er en c i a o a d m i ni str ac i ón de cu a l qu i er o bj eto ol v i da do o qu e en cue nt r e en ot r a de pe nd en c i a o ár ea de l ho t el o esta b l ec i m i en to do n de uste d l ab o r e; l a m ayo r ía d e las ve ces e s to tr a e m ag níf i c os r esu l t ad os.

67 . E s i m pe r do na b l e e l b oste zar y " est i r ar se" de n tr o d e u n e stab leci m i en to con c li en t es.

68 . No se o l v i de d e d ar l as gr ac i as a l pr es en ta r l a cue nt a.

69 . Una com an da no es un p ap e l cua l q uie r a, es un do cum en to, po r l o tan to c on s i de r e qu e cua nd o t i en e ust ed u n b lock d e co m an da s en su m an o e s po r qu e l a e m pr esa o ne g ocio

do nd e tr a ba j a ha d ep os i tad o e n u sted su con f i an za ; u se d i cho do c um en to de bi da m en te y co m o l o te ng a est ab lecido la casa , r ecu er de qu e ese ap a r en tem en te i ns i gn i f i c an te

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"p ap e li to " p ue de cost ar l e su tr ab aj o, su bi en e star y su pr est i g i o , si m i en to, l o ad ulte r a o si tr ata d e e ng a ña r o r ob a r con e l .

70 . A l gu na pe r son a de l a com pe ten ci a tr ata r á a lgun a vez de ar r an ca r le a l g ún sec r eto de l ne go c i o d on de ust ed l ab o r a, alg o as i com o el con t en i do de a lgún plat il lo o be b i

d a ex cl usi va de ese n eg oc i o, s ab er pr o b l em as inte r no s, etc. ; pr ocu r e eva d i r cor tésm en te este tipo de pr eg un ta s co n r esp u esta s ta l es com o: "L e ase gu r o si nc er am en te qu e no se" , o bi en , "Aqu í j a m as ten e m os pr ob l em as, tr ab aj a m os co m o en fa m i l ia" , etcé te r a; pe r o n o d i vu l gu e , n i po r d i ne r o na da de l o d i c ho po r qu e a la vez qu e v i o l a l a L ey qu ed a com o tr ai do r a nt e l a em pr esa , a n te sus co m pa ñe r os y an te q uien se ve nd i ó.

71 . Recue r de q ue e l h om br e q ue " ti en e co l a q ue le p i sen " j a m as l l eg ar a a ser un bu en j efe ; sea r ect o en sus acc i on es p ar a con sus co m pa ñe r os, l a em pr esa y pa r a con uste d

m i s m o.

72 . E n l os gr a nd es ho t e l es ex i ste com ed or pa r a em pl ea do s, úse l o y ob e de zca l as r e glas; po r l a fo r m a qu e se co m po r te uste d en di cho co m ed or se j uzg a casi si em pr e el or

de n esta b l ec i do en s u ho ga r ; ah ó r r es e un r a to a m ar go escu cha nd o fr ase s c om o: "¡ E r es un a m ar r an o ! ", "¡ S i as i er es en tu cas a ! , ¡ S e ve qu e vi ves e n un ch i qu e r o ! " y et cét er a; sea or de na do y de cen t e e n u n co m ed or .

73 . Insp ira l os pe o r es sen t i m i en tos un com pa ñe r o qu e esta inact i vo m i en tr as l os de m ás tr ab aj a, éch ese a l os com pa ñe r os y j efe s al bo l s il lo coo pe r an do , ac om i di én do se,

ha ci e nd o e qu i po .

74 . E s m uy p osi b l e q ue u n j ef e no te ng a l a p er s o na li d ad o l a ca pa c i d ad de b i da , o a l m en os en e l con ce pt o suyo no l as t en ga , pe r o e l un i f or m e qu e vi ste de be r esp et ar

se e insp i r a r di sc i p li na com o el un i f or m e de l ej er ci to. Gua r de l as m al as op i n i on es qu e ten ga de s us j efe s, ya q ue e n to do caso es l a j er ar qu í a d e la p er son a l a q u e d eb e r esp eta r se.

75 . E l r ev i sa r un a cue nt a an tes de p r ese nt ar l a al c li e nte no l leva m as de un m i nu to, si em pr e qu e l e sea po s ible há ga l o, ya q ue asi pu e de cor r eg i r se un e r r o r , qu e

oca si o na r í a un a m al a i nt er pr eta c i ón a u na s e ver a cr ít i c a, pa r a l a e m pr esa .

76 . Di ce un v i ej o r ef r á n ch i no "Es pr efe r i b l e l a m as pá li da tint a a l a m as br ill an te m e m or i a" . E sto qu i e r e de c ir qu e na da d eb e de j ar se a l a m e m or i a, qu e ha y qu e escr i b i r , "a

pu nta r " en pa pe l t od o l o qu e no s inte r es a o de be m os ha cer de s pu és.

77 . E x i ste n en fa r m aci as y fer r ete r ías t i j er as pe q ue ña s út il es pa r a cor ta r se eso s pe q ue ño s "p e l itos" qu e c r ece n en l a na r i z, nu nca de j e qu e l e sa lgan fue r a de l as fosa s na sa

les, es si m pl em en te a squ er os o e l esp ec tácu l o q u e o fr ece n.

78 . T en ga l a at en c i ón de esc uch ar a s us com pa ñe r os cua nd o se r eq u i e r a ha cer l o as i y pr ocu r e r esp et ar s us i de as a un qu e no sea n i g ua l es a l as su y as.

79 . Cuan do un com pa ñe r o suyo s ea asce nd i do a un pu es to m e j or , feli cí te l o y r esp ét elo, no m an i fi est a e nv i d i a, n o cor aj e ya qu e e l s i gu i en te asce nso pu ed e s er pa r a u st ed .

8

80 . Cuan do a l gú n c li en te l e ll am e, nu nca sa l te n i cor r a e x ag er ad am en te pa r a i r a a ten de r l e, ¡ sea ¡ r áp i do ! pe r o no h ag a e l r idícu l o.

81 . S al ud e a l c li en te y, cua nd o sea po s i b le, pr es én tese . F r ase s com o; "Buen as no che s, m i no m br e es A gu stín , se r á un p l ace r ser v ir l e" , s on bu en as .

82 . Lo s m i s m os be ne f i cios qu e ap o r ta e l ah o r r o a su ho ga r o a s u pe r son a, y l as f un esta s con secu en c i as q ue en su p er son a o en su h o ga r oca s i on a e l de spe r d i c i o, se ob s

er van ah or r a nd o o de spe r d i c i an do en e l l u ga r q ue tr ab aj e. No l o ol v i d e n un c a.

83 . La s j un ta s o r eu n i on es en e l l ug ar de t r ab aj o se ha cen con el f i n de t r ab aj ar a l go i m po r ta nt e ace r c a de l ser v i c i o, de l tr a ba j o en ge ne r a l o de cua lqu i er ot r

a cosa i m po r ta nt e. Nun c a br om ee ni se ha g a e l gr aci oso cua nd o se est én ll eva nd o a cab o po r qu e c or r e e l r i es go de qu e l o e x pu l sen d e la r eu n i ó n.