Mtodos de aplicacin Analizador de humedad HB43-S

ndice

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ndice1 1.1 1.1.1 1.1.2 2 2.1 3 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.2 Mtodos de aplicacin del HB43-S .................................................................................................................. 4 Contenido de estas instrucciones ................................................................................................................................. 4 Suplemento a las instrucciones de manejo del HB43-S ................................................................................................. 4 Introduccin ................................................................................................................................................................ 4 Agrupamiento de mtodos............................................................................................................................... 5 Grupo de productos ..................................................................................................................................................... 5 Ejemplos de aplicacin .................................................................................................................................. 6 Indicaciones sobre la recopilacin de mtodos (captulo 3.2)........................................................................................ 6 Preparacin de muestras.............................................................................................................................................. 6 Proceso ....................................................................................................................................................................... 7 Programas de secado .................................................................................................................................................. 7 Bibliografa de mtodos................................................................................................................................................ 8

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Mtodos de aplicacin

11.11.1.1

Mtodos de aplicacin del HB43-SContenido de estas instruccionesSuplemento a las instrucciones de manejo del HB43-S

Este documento completa las instrucciones de manejo del analizador de humedad HB43-S (www.mt.com/moisture) con indicaciones detalladas acerca de la base de datos de mtodos. Para manejar el equipo le remitimos a las instrucciones de manejo, en particular en lo concerniente a las indicaciones de advertencia y seguridad.

1.1.2

Introduccin

El analizador de humedad HB43-S contiene una base de datos con ms de 100 mtodos predenidos, cuyos parmetros estn adaptados en cada caso para un producto o grupo de productos determinado. Usted puede utilizar directamente uno de los mtodos predenidos, o bien adaptar los parmetros a sus necesidades especcas. Con ello reducir signicativamente el tiempo dedicado a desarrollar sus mtodos. Atencin: La informacin expuesta a continuacin debe ser comprobada en relacin con su idoneidad para los propsitos previstos por usted. Para ello, METTLER TOLEDO recomienda utilizar un examen comparativo para vericar que los resultados coincidan con el procedimiento de referencia (p. ej. estufa de desecacin, valoracin Karl Fischer). La aplicacin o transmisin de un ejemplo de aplicacin (mtodo) se encuentra fuera del control de METTLER TOLEDO. Por ello, no se asume ninguna responsabilidad por su aplicacin. Deben observarse las indicaciones de seguridad y advertencia (p. ej. para sustancias qumicas o disolventes).

Mtodos de aplicacin

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Agrupamiento de mtodos

Para facilitar al usuario la orientacin dentro del banco de datos, los mtodos estn reunidos en grupos de sustancias similares, p. ej. productos lcteos o t y caf.

Yema huevo polvo Carne de ave Carne de ternera

Cada mtodo cuenta con un nmero de identicacin propio (p. ej. 1510.02 para la carne de aves). Las primeras cuatro cifras (en este caso, 1510) designan el grupo. Las dos cifras posteriores al punto son una numeracin correlativa dentro de dicho grupo (en este caso, .02).

2.1Alimento

Grupo de productosNmero ID1510 1530 1540 1550 1560 1570 1581 1584 1585 1586 1587 1599

EjemplosCarne de ternera, yema de huevo en polvo Zumo de manzana, zumo de zanahoria, almendras (molidas) Mantequilla, margarina Nata, leche en polvo, queso Avena, smola de maz, harina Pienso para aves Pastel, pastas de t, pan tostado Chocolate, natillas de chocolate Espaguetis T verde, t fro instantneo Sopas preparadas, gusanitos de cacahuete, salsas para ensaladas, pimienta Pectina, gelatina, levadura qumica

Carne, aves (incluyendo huevos) y pescado Frutas, verduras y frutos secos Aceites y grasas Productos lcteos Cereales y legumbres Comida para animales Productos de panicacin Productos de chocolate y cacao Pasta T y caf Aperitivos, especias y productos preparados Aditivos Otras sustancias Otras sustancias

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Tabaco, tartrato de sodio

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Mtodos de aplicacin

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Ejemplos de aplicacin

La recopilacin de mtodos (captulo 3.2) lista los mtodos contenidos en el analizador de humedad HB43-S de METTLER TOLEDO. Los datos proporcionan un punto de partida concreto a la hora de ajustar los parmetros de secado para obtener con rapidez resultados similares a los que se obtendran en la estufa de desecacin. Encontrar ms ejemplos en la direccin de Internet: www.mt.com/moisture-methods

3.13.1.11 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

Indicaciones sobre la recopilacin de mtodos (captulo 3.2)Preparacin de muestras

Mezclar la muestra, aplicarla de modo uniforme con la pipeta sobre el ltro de bra de vidrio. Mezclar la muestra, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Dejar calentar la muestra hasta la temperatura ambiente, extenderla de modo uniforme sobre el portamuestras. Desmenuzar la muestra en el mortero, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Desmenuzar la muestra con el cortador de cebollas, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Cortar la muestra en dados (aprox. 1 cm), presecarla a 40 C durante 14,5 h en la estufa de desecacin, a continuacin desmenuzarla en el mortero. Mezclar la muestra presecada, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Homogeneizar la muestra, mezclarla, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre un ltro de bra de vidrio, cubrirla con un segundo ltro y presionar ligeramente. Moler la muestra, mezclarla, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Mezclar la muestra, extraer con una esptula bolitas sueltas, a ser posible sin lquido, y depositarlas sobre el ltro de bra de vidrio. Rallar la muestra, mezclarla, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el ltro de bra de vidrio. Mezclar la muestra, extender de modo uniforme con la esptula sobre el ltro de bra de vidrio. Triturar la muestra con la batidora de pie, mezclarla, distribuirla de modo uniforme con la esptula sobre el portamuestras. Mezclar la muestra, aplicarla con la pipeta sobre el portamuestras, colocar encima el ltro de bra de vidrio. Secar el plato metlico (aprox. 5 cm) con la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Dejar calentar la muestra hasta la temperatura ambiente, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el plato metlico (aprox. 8 cm) con 10 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (103 C, 30 min), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla con la pipeta, pesar, mezclar con arena, espesar al bao Mara durante 30 min. Secar el plato metlico con 10 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, mezclar con arena, espesar al bao Mara, volver a mezclar. Secar el plato metlico con 20 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, dejar espesar durante 30 min en el horno a 90 C, aadir 5 ml de agua, mezclar. Secar el plato metlico con 20 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Rallar la muestra, mezclarla, aadirla, pesar, mezclar con arena. Secar el plato metlico con 25 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, mezclar con arena. Secar el plato metlico con la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, espesar durante 30 min al bao Mara. Cortar la muestra en dados (aprox. 1 cm), presecarla a 40 C durante 14,5 h en la estufa de desecacin, a continuacin desmenuzarla en el mortero. Secar el plato de vidrio con su tapa en la estufa (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra presecada, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con 10 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, triturar con arena. Secar el recipiente de pesada con 10 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), pesarlo. Rallar la muestra, mezclarla, pesar, triturar con arena. Secar el recipiente de pesada con 20 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Homogeneizar la muestra, mezclarla, aadirla, pesar, mezclar con arena. Secar el recipiente de pesada con 20 g de arena, la varilla de vidrio y la tapa en la estufa de desecacin (103 C, 1h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar, mezclar con arena. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (102 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Desmenuzar la muestra en el mortero, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Moler la muestra, mezclarla, aadirla, pesar.

Mtodos de aplicacin

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28 29 30 31 32 33 34 35 36 37

Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Triturar la muestra en la batidora, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (103 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Desmenuzar la muestra con el cortador de cebollas, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (105 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Desmenuzar la muestra en el mortero, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (105 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Moler la muestra, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (105 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (131 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Moler la muestra, mezclarla, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (131 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (95 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar. Secar el recipiente de pesada con tapa en la estufa de desecacin (150 C, 1 h), dejarlo enfriar en el desecador, pesarlo. Mezclar la muestra, aadirla, pesar.

3.1.2

ProcesoMtodo de referencia: estufa de desecacin Para todos los alimentos se ha establecido la estufa de desecacin como mtodo de referencia de acuerdo con las especicaciones del cdigo alimentario suizo (2006).

a b c d e f g h i k l m n o p

Secar en la estufa de desecacin (1,5 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (100 min), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (16 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (1 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Mezclar la muestra, volver a secar en la estufa de desecacin (1 h), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin ( 2h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (2 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar tres veces en la estufa de desecacin (1 h cada vez), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (2 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar en la estufa de desecacin (1 h), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (2 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar dos veces en la estufa de desecacin (1 h cada vez), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (3 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (3 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar en la estufa de desecacin (1 h), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (4 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (4 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar en la estufa de desecacin (1 h), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (4 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar dos veces en la estufa de desecacin (0,5 h), enfriar en el desecador, pesar. Secar en la estufa de desecacin (5 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Secar en la estufa de desecacin (5 h), dejar enfriar con la tapa cerrada en el desecador hasta alcanzar la temperatura ambiente, pesar. Volver a secar en la estufa de desecacin (1 h), enfriar en el desecador, pesar.

3.1.3

Programas de secadoS = estndar R = rpido (Schnell) L = modo LP16

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Mtodos de aplicacin

3.2

Bibliografa de mtodosAnalizador de humedad HB43-S Referencia mtodo (Estufa de desecacin)

Preparacin de muestra

Preparacin de muestra

Desviacin estndar (s)

Desviacin estndar (s) ----