Manejo y producion1€¦ · Medicamentos homeopáticos y Fitoterapéuticos; Abono Verde, Compost y...
Transcript of Manejo y producion1€¦ · Medicamentos homeopáticos y Fitoterapéuticos; Abono Verde, Compost y...
Mércia Virginia Ferreira dos Santos*Márcio Vieira da Cunha
ManejoManejo y y producciproducci óónnsosteniblesostenible de pastos de pastos
ecolecol óógicogico
Dr., UFRPE, Brasil, *Beca do CNPq
1. 1. IntroducciIntroducci óónn
Incremientodel Consumo Mundial de
Carne y Leche
Preocupación por la Seguridad Alimentaría y la Sostenabilidad de los Sistemas de Producción
Brotes Epidémicos en Europa: Enfermedad de la Vaca Loca
ALTERNATIVAS ECOLÓGICAS
Sistemas Ecológicos de Producción Animal
Ganado Verde (Producto brasileño)
Ganado Orgánico
� Alimentación a Base de Pasturas;
� Medicamentos Alopáticos y Antibióticos;
� Fertilización Química.
� Alimentación orgánica a base de pasturas;
� Medicamentos homeopáticos y Fitoterapéuticos;
� Abono Verde, Compost y Productos Naturales
� 24 Millones de Has con Manejo y GerenciamientoOrgánico en el Mundo
Muito Obrigado!
Las pasturas en el mundo
1/4 da superfície terrestre es ocupado con pasturas
Área agrícola sob manejo orgânico
Área sob manejo orgânico em porcentagem da área
agrícola total
Propriedades orgânicas* Países
ha % unidades Austrália 10.000.000 2,20 1.380 Argentina 2.960.000 1,70 1.779
Itália 1.168.212 8,00 49.489 USA 950.000 0,23 18.385 Brasil 841.769 0,24 19.003
Panamá 5.111 0,24 NC
Tabla 1. Países con mayores superficies agrícolas bajo manejo orgánico en el mundo y sus respectivas áreas con manejo orgánico y cantidad de establecimientos con manejo orgánico,
Espana 665.978 ha
* NC = DesconocidoFuente: SOEL-Survey (2004)
� Agropecuaria Orgánica en América Latina
� 6 millones de ha.
� 150 mil propiedades orgánicos
� > 100 mil ha en muchos países
Phillips (2001)
El Sistema Organico de Producción Animal
Producción Ambiental y Socialmente Sustentable
Rotación de Cultivos
Residuos Vegetales y Animales
Leguminosas
Abonos Verdes
Control Biológico de Plagas
SUELO
ANIMALPLANTA
AMBIENTE
Interaciones ecológicas en la pastura
2. Desarrollo
Escada de la ilusionPennisetum,
Panicum
Digitaria
B. brizantha
Andropogon
Brachiaria
Plantas bajo valor nutritivo
Fuente: adaptado de Corsi (1989)
Pastura
Instalación geralmente cercada, composta pelo pasto, o qual es diretamente
consumido pelo animal
Manejo de pastura
Manipulacion de lo complexo SUELO-PLANTA-ANIMAL en la pastura en busca de OBJETIVOS DEFINIDOS
Es la comunidade vegetal pastejada pelo animal en la pastura.
Pasto
Valor nutritivo
Seletividad Lotación
Pastura natural
Pastura sembrado
Carga ganadera
Ciclo de pastoreo
Sistema de pastoreo
Ingestión
Capacidad de carga
Intervalo de corte
Altura de corte
¿Área de pastura ?
• Aspectos morfológicosFitômero Perfilho Gramínea
Fundamentos de manejo
Pasto
Perfilhos• Perfilhos basais
• Perfilhos aéreos (laterais o axilares
Ponto de crecimiento de las gramíneas:
MERISTEMAAPICAL
Meristemaapical
Diferenciación en inflorescência
Desarrollo de las gemas axilares
Quebra de la dominância apical
(auxina)
CespitosoPennisetum,
PanicumB. brizantha
Medicago sativa
EstoloníferoB. decumbens,
Digitaria decumbens
Hábito de crecimiento de las gramíneas
RizomatosoB.decumbens,
Paspalum notatumTrifolium repens
Hábito de crecimiento X
Eliminación do meristema apical
Hábito cespitoso:
Pto de crecimientomás expuesto
Hábito estolonífero y rizomatoso:
Pto de crecimiento más protegido
Meristema apical NO ELIMINADO
Crecimiento del perfilho reinicia
Meristemas apicais son eliminados, la rebrota irá ocurrir às custas do desarrollo dos perfilhos
aéreosREBROTA MÁS LIENTA
• Aspectos fisiológicos
Metabolismo fotossintético
C3 ( 1º composto formado es un ácido de 3 carbonos
C4 ( 1º composto formado es un ácido de 4 carbonos
Plantas C 3:gramíneas
temperadas y leguminosas
Plantas C 4:gramíneas tropicais
Los carboidratos producidos en la fotosíntesis y armazenados son denominados carboidratos
de reserva
Carboidratos de reserva
•C4 →→→→ amido
•C3 →→→→ frutose
• Crecimiento
La medida que la planta crece aumenta lo ÍNDICE DE ÁREA FOLIAR (IAF)
IAF =Área de las hoja
Área de suelo coberta pelas hoja
• Crecimiento
IAF
Animal
Consumo animal en la pastura depende:
•Valor nutritivo (comp. química y digest.)
•Estructura del pasto
•Oferta de forraje
•Otros