Manejo Saludable del Agostadero, Estrategia para Mitigar los Gases  de Efecto Invernadero

Oscar Lozano, Roberto Fong,Diego Lozano, y  Graciela Domínguez

CIAP  SAGyP

2° Congreso Nacional de Investigación en Cambio Climático

Efecto de la actividad pecuaria en la emisión de GEI de acuerdo al sistema de producción

GAS FUENTE Flujo 

Extensivo

CO2 e  tonsAmbos

10 9

Intensivo

CO2 Total Humana 24

Actividad Pecuaria 1.6 (3.4)Deforestación 1.8 0.7

Interna Producción 0 0.9

CH4 Total Humana 5.9

Actividad Pecuaria 2.2Rumen Fermentación 1.6 0.25

Manejo de Excretas 0.17 0.20

N2O Total Humana 3.4

Actividad Pecuaria 2.2Producción Agrícola 0 0.4

Manejo de Excretas 1.39 0.30

FAO 2006

Contribución porcentual (%) de la actividad pecuaria a los GEI

GAS FUENTE CO2 (eq.) tons 10 9 Porcentaje (%)

Todos Total Humana 33 100Ganadería

Sin Deforestación 6.0 18

Deforestación 7.8 21

CO2 Total Humana 24 100

Actividad Pecuaria 3.4 11.3

CH4 Total Humana 5.9 100

Actividad Pecuaria 2.2 37

N2O Total Humana 3.4 100

Actividad Pecuaria 2.2 64

1976

Inventario Forestal de Sinaloa

Tipo de Vegetación Miles de Has.

Porcentaje (%) Porcentaje arboleado (%)

Total 5,809 100

Forestal 3,722 64.0

Arboleada 2,701 46.5 100

Bosque Templado 744 12.8 27.5

Selva Tropical 1,957 33.7 72.5

SARH 1994

Tipo de Vegetación Hectáreas, miles Tasa Anual, hectáreas

Bosque Templado 29,504 4,215

Selva Tropical  83,778 11,968

TOTAL 113,282 16,183

SEMARNAT 2000

Deforestación en Sinaloa de los años 1993 a 2000

Corrales de Finalización;• Infraestructura corrales, sacrificio, empaque• Tecnología de punta en todos los procesos• Gran capital de trabajo• Presencia en el mercado nacional e internacionales EEUU Asia, Rusia • Organización de productores, AMEG.

• Gran demanda de becerros, tienen 2.5 ciclos de engorda al año. 400 mil becerros anuales

• Sinaloa se destaca a nivel nacional por su volumen de carne sacrificada en Rastro TIF. 80 mil toneladas anuales

En Sinaloa en el Sistema Producto Carne tenemos una dicotomía en la cadena 

Por una parte están: 

 ‐

 20,000,000

 40,000,000

 60,000,000

 80,000,000

 100,000,000

 120,000,000

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Volumen

 Kg

Años

Volumen total  (kg) de carne de bovino de exportación de México

Tasa anual de crecimiento del 53.2 %

Existe una amplia demanda por parte de Unión Europea por el estatus sanitario del hato nacional.  Fiebre Aftosa y Encefalopatía Espongiforme Bovino (EEB)

Ganaderos Criadores de Becerros

•Emplea mano de obra familiar• Depende de la precipitación pluvial.• Deterioro del Agostadero, sobrepastoreo y erosión del suelo.• Manejo tradicional del ganado, conocimientos empíricos.• Sin organización de ganaderos sólida.

El eslabón mas débil de la cadena.

Por otra parte están:

Niveles bajo de productividad• Baja fertilidad, índice de  pariciones de 

un 40  ‐ 50 %. Un becerro por vaca cada 2 años. La edad de las vaquillas al primer parto es de 4 años.

• El peso de los becerros al mercado es de 150 – 160 kg al destete.

Manejo Tradicional del Ganado en el Agostadero

Temporada de Estiaje

Concentración del ganado cerca de 

los aguajes

Sobrepastoreo deterioro vegetación 

Suelo desnudo

Erosión hídrica suelo Perdida  de condición agostadero y ganado 

ObjetivoDescribir el Modelo de ganadería extensiva, Manejo Saludable del Agostadero con el cual se pretende mediante un manejo adecuado del ganado en los agostaderos  en Sinaloa:

1. Conservar y mantener la vegetación nativa de las Selvas Caducifolias. Aforestar y Reforestar.

2. Producir becerros de manera rentable y perdurable en los agostaderos . Integrar la cadena de valor al pequeño criador ganadero.

3. Adecuar la producción ganadera a los cambio climáticos.

4. Mitigar la generación de GEI en las Selvas Caducifolias.  Incorporar el manejo de los agostaderos al Protocolo Forestal México REDD+.

Establecer las condiciones adecuadas  en el monte para que nuestros aliados realicen se mejor trabajo  con la vegetación para cosechar sus excedentes de manera racional con el ganado.

SOLLLUVIA

SUELO

Manejo Saludable del Agostadero

El agostadero forma parte de una cuenca hidrológica,  y esta dentro de un ecosistema.

Estas unidades ecológicas están habitadas, en donde las personas también forman parte del ecosistema.

Manejo Saludable del Agostadero

Evaluación general de las condiciones de tres factores importantes  del agostadero.

1. Biológicos•Vegetación• Suelo• Animales

2. Económicos.     Rentabilidad de la empresa.

3. Sociales.    

Manejo Saludable del Agostadero

El manejo tradicional del ganado en el agostadero  se maneja de manera colectiva

• Condición vegetal por el  sobrepastoreo deterioro de la condición del agostadero• Ganado cambia su condición corporal del ganado• El suelo desnudo y problemas de erosión hídrica. 

Factores biológicos 

La mayoría de los ganaderos cuentan con terrenos agrícolas de temporal de los cuales se producen granos de manera tradicional en donde los esquilmos se utilizan como insumos para el ganado en las secas. 

Factores económicos

Estudio sobre los ingresos económicos Comunidad Tierra Nueva área de influencia de la Reserva de la Biosfera “Ocote” en Chiapas (Gómez  et al. 2010)  

Unidad Productiva Promedio 

Superficie agrícola, ha 4.1

Superficie potrero, ha 9.3

Tamaño del hato 10.3

No. De Aves 11

N = 21 productores

Ingreso Anual 2005;  $8,692 ‐ $ 13,885

Fuente  de Ingreso Porcentaje %

Ganadería 20.67

Aves 4.27

Frutas y Hortalizas 7.65

Maíz 4.97

Café 6.38

Frijol 3.14

SUBTOTAL 47.08

Otros Ingresos Porcentaje,%

Remesas 10.56

PROCAMPO 18.15

Oportunidades 18.84

PRODERS 4.47

Empleo Temporal 1.26

SUBTOTAL 52.92

Rentabilidad de un rancho ganadero

UTILIDAD  =  INGRESOS  ‐ EGRESOS

Utilidad Por Vaca = Destetados % ×

Peso Vivo kg 

$/Kg peso vivo +

Venta de Becerros

Desechos % Peso Vivokg

$/Kg Peso

× × ×

Venta de Vacas desecho

Secas Costos  de alimentos

Vacunas medicinas 

Otros

Gastos por vaca

‐ + +

Característica Buena Regular Mala

Estrato  Arboleo Predominan árboles altos con algunos troncos de 40 cm diámetro

Presencia de árboles altos y medianos

Presencia de árboles espinosos tipo Vinolo. Acahual y árboles chicos

Estrato Herbáceo Abundante presencia de hierbas de hoja ancha

Presencia de hierbas hoja ancha, poco suelo desnudo

Poca vegetación y de baja altura, visibles áreas descubiertas

Suelo Cubierto de hojas secas, alto en materia orgánica, actividad de insectos en el suelo. 

Presencia de hojas secas y algo de materia orgánica

Presencia de suelo desnudo, con pequeñas rocas. Poca cobertura de hierbas

Erosión estado Sin erosión, suelo estable

Se aprecia algo de erosión

Suelo erosionado

Producción de Forraje 

Alta Regular  Pobre

Categorías del Agostadero de acuerdo a su Condición

Manejo Saludable del Agostadero

Condición Agostadero

Temporada de Lluvias

Temporada de Secas

Buena 1,000 kg 300 kgRegular 650 kg 200 kgMala 300 kg 100 kg

Producción anual de forraje en materia seca (kg por ha) de acuerdo a la Condición del Agostadero

Manejo Saludable del Agostadero

Determinar la carga animal de cada sitio de agostadero de acuerdo a la Condición del Agostadero y la época del año

Una vaca (450 kg) con su cría al destete consume 5 toneladas de Materia Seca al año. 

El consumo varia de acuerdo al estado fisiológico de la vaca

Lactando  >  Gestando último tercio >  Gestante >  Seca

Distribución del ganado a lo largo del agostadero

Manejo Saludable del Agostadero

Manejo de Potreros de vegetación nativa de buena calidad forrajera Cercar un terreno de buena calidad forrajera de vegetación nativa, para evitar el cambio de uso de suelo.  El potrero de clarea dejando los arboles e induciendo  las herbáceas del sotobosque.

Desarrollo de becerros durante la temporada de lluvias de 150 kg  a 230 ‐ 250 kg 

Se pueden manejar  4 cabezas por ha con una Ganancia de peso  de 80 a 100 kg  por becerro por temporada.   

Manejo Saludable del Agostadero

Manejar el potrero con pastoreo intensivo, cerco eléctrico.

Corral Corredores

Manejo Saludable del Agostadero.  Apoyar a la  Biodiversidad 

Durante la sequía el agua de los arroyos son utilizados por el ganado y la fauna silvestre. Solo queda la vegetación ribereña “sudcaducifolia”.

Depósito y bebedero

X

X

X

Cerco excluyente

Excluir al ganado del lecho del arroyo con un cerco, pero con un depósito y bebedero.

Manejo Saludable del AgostaderoLos terrenos de labor agrícola cercanos a los agostaderos son la fuente de forraje. Manejo Silvopastoril. Leucaena y pastos mejorados.  Publicaciones del INIFAP Mazatlán y FPS

Si hay disponibilidad de maquinaria, se produce de sorgo forrajero para corte y ensilarlo.

Manejo Saludable del Agostadero

Otras fuentes de producción amigables con el agostadero

• Producción de miel  Apicultura. Favorece la polinización de la flora nativa

• Producción de carbón, postes, estacón y madera certificados por la CONAFORT

• Producción de aceite (biodisel) y pasta proteínica de la Jatropha curcas (Sangregado)

•Producción del cerdo pelón mexicano “Cochi Bichi” en el agostadero.