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Manejo del pastoreo en verano
Raúl Araya Jorquera. Ing. Agrónomo M. Sc.
Depto. I + D Aproleche Osorno
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Fuente: Seminario Grasses for the future, 2011
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Por qué la pradera es importante
• El sur de Chile es una de las pocas zonas del mundo capaz de utilizar satisfactoriamente un modelo de producción de leche basado en la pradera
• Esto ofrece una ventaja única y, a la vez, competitiva, basado en:
– Una pradera de alta calidad es un alimento balanceado sobre la cual basar la producción
– La cosecha tiene un bajo costo
– Bajos costos de producción anual
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Factores importantes a considerar
• El crecimiento esperado de la producción de leche en Chile será predominantemente exportado y probablemente basado en comodities (limitando el crecimiento de los ingresos por leche)
• Es probable que aumente el precio de los carbohidratos cultivados (aumentando así el costo de alimentos cultivados), dado el crecimiento esperado en la demanda mundial por energía (en alimentos y combustibles)
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PRODUCCION DE LECHE
PRODUCCION NACIONAL 2.400 millones de litros
RECEPCION NACIONAL 2.103 millones de litros
Fuente: Datos de ODEPA (2011)
8%
10%
11%
25%
46%
ZONA CENTRO-SUR 13% de la recepción nacional Desde Casablanca Hasta Los Ángeles
ZONA SUR 87% de la recepción nacional Desde Victoria Hasta Chiloé
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RegiónMetropolitana
Región del BíoBío
Región de LaAraucanía
Región de LosRíos
Región de LosLagos
Año 2012 Año 2011
Recepción por Región
Región Metropolitana
7% Región del Bío
Bío 9%
Región de La Araucanía
9%
Región de Los Ríos
30%
Región de Los Lagos
45%
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EFICIENCIA Y COMPETITIVIDAD
SISTEMAS RENTABLES Y COMPETITIVOS:
– Diferentes estudios y especialistas, nacionales e
internacionales, señalan que los sistemas más competitivos
son aquellos donde el consumo directo de forrajes
es mayor a un 70%
– El consumo directo de pradera en forma eficiente es una de
las alternativas más barata en la alimentación de vacas
lecheras, por lo que en ellas se tiene el costo más bajo de
producción (Teagasc y Balocchi).
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Oportunidad
• Una menor dependencia en el uso de alimentos cultivados para la producción de leche proporciona oportunidades de incrementar el margen e impulsar las ganancias
¿Sabes qué?
Comer más pasto = hacer más dinero
Existen oportunidades globales limitadas para hacerlo
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EFICIENCIA Y COMPETITIVIDAD
Relación entre costo total y consumo directo de pradera (Teagasc)
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Relación entre pradera consumida y Margen
bruto/ha
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Fuente: Watts, 2011
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Consumo de pradera (% de la ración) y margen/litro
Fuente: Watts, 2011
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Algunas consultas
¿Somos eficientes en el uso del forraje disponible?
¿Cuánto forraje se produce por hectárea?
¿Cuánto del forraje producido es consumido por las vacas?
¿Qué proporción de la dieta corresponde a pradera?
¿Qué estamos haciendo mal que no logramos utilizar una
mayor cantidad de forraje?
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El secreto…maximizar la utilización de la pastura
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Objetivos del manejo del pastoreo
Controlar la oferta y consumo de pradera
Mejorar producción y calidad de la pradera
Mejorar eficiencia de utilización
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Factores de éxito del manejo del pastoreo
• Fecha de parto
• Carga animal
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Partos
Final
lactancia
Prod
Fecha de parto
Growth
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Carga Animal
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Criterios de pastoreo
• Número de días (largo de rotación)
• Altura de la pradera (no disturbada)
• Numero de hojas por macollo
• Cobertura-prepastoreo
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Numero de hojas por macollo
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Métodos indirectos de estimación
de MS
Altura comprimida.
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Nuevos métodos
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Aspectos críticos de la curva de
crecimiento de la pradera
Fase I Fase II Fase III Crecimiento lento después del pastoreo
Crecimiento rápido Crecimiento Lento por:
Crecimiento en base al consumo de reservas de las raíces
Indice de Area Foliar crítico
Reservas delas reíces recuperadas
1.Sombreamiento
2. Material Muerto
1500 1200
2600
Kilos de MS/Ha
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Que pasa con la calidad??????
Numero de hojas/macollo
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¿Qué pasa en verano?
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¿Qué pasa en verano?
• Evidentes diferencias entre la PP y evaporación
Fuente: Elaboración propia, en base a datos de INIA REMEHUE
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Teuber y Bernier, 2002
¿Qué pasa en verano?
• Diferencias de productividad entre años
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• Cambio en la calidad nutritiva
¿Qué pasa en verano?
Anrique, 2008.
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• Cambio en la composición de la ración
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¿Qué pasa en verano?
Fuente: Watts, 2011
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Objetivos al pastorear
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Suplementación en verano
• La pradera por si sola no cubre los requerimientos del rebaño
• Buscar alternativas idealmente “pastoreables”.
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Alternativas
• Riego
• Cultivos forrajeros
• Brassicas
• Chicoria
• Plantago
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Efecto Riego
40
Especie Con Riego Secano
Trebol Blanco 14.546 8.701
Ballica Perenne 17.593 11.325
Festuca 15.293 9.429
Fuente: Aproleche Osorno, 2012
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Brassicas
Nabo de bulbo
Nabo de hoja
Raps
forrajero
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Nabos
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Raps forrajero
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Plantago
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Torres, 2011
Rendimiento Plantago var. Tonic
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Chicoria
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Potreros que excedan a
los criterios de entrada,
destínelos a la
producción de heno o
ensilaje
Pastoreos tardios
producen baja eficiencia
de utilización por muerte
de hojas.
Antes de terminar …..consejos
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Consejos
• Residuos altos reducen la calidad nutritiva del siguiente pastoreo.
• Otorgar ensilaje directamente en la pradera daña por sombreo y acidez
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Mensajes para llevarse a casa
• Comer más pradera le generará a ud. más dinero, independiente del sistema productivo que utilice
• Los principios son fáciles, pero la aplicación puede ser difícil
– Será un gran desafío, pero los resultados los ameritan
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Como se puede lograr?
• Utilice criterios de pastoreo adecuados por estación – Potencialmente la pradera puede proveer sobre el 80% de
la dieta de sus vacas – entonces, ¿porque no medirlas?
• Calcular la respuesta en producción al uso de suplementos – ¿Son rentables? ¿Existe un retorno sustancialmente mayor
por su uso?
• El manejo del pastoreo mantiene praderas en un estado productivo y rentable – Pero primero es necesario invertir para poder crecer
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La pradera es un alimento competitivo………………….uselo
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