manejo de bovinos
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EXTERIOR Y MANEJO DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS
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EXTERIOR Y MANEJO DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS
Sujeción son los distintos procedimientos que sellevan a cabo para impedir o limitar los actos omovimientos defensivos de los animales. Con elpropósito de salvaguardar la integridad física deloperador y sus ayudantes, para evitar lesiones alpaciente, y colocarlo en una posición mascómoda para su manejo.
También es importante conocer las víasadecuadas de aplicación de los medicamentos,tanto para no correr riesgos, como para que losmedicamentos indicados surtan el efectodeseado.
Al veterinario se le suele juzgar de acuerdo por su forma de actuar frente a los animales, sobre todo en el campo.
Hay que tener una actitud tranquila, confiada y firme, con el empleo de palabras amistosas, acercándonos al animal hablándole u ofreciéndole alimentos, palpándolo suavemente, siempre lograr buenos resultados.
La mejor forma de tomar precauciones en el manejocon animales, es conocer algunos detalles de sucomportamiento o el porque del mismo.
El comportamiento animal, su fase actitudinal, estánmuchas veces ligadas al ambiente, crianza o clima,pero generalmente, la mayor parte de las veces tienebasamento en aspectos característicos del mismo.
Por otra parte, las variaciones del comportamientonormal son los primeros síntomas de enfermedaddetectables en un animal.
En los bovinos, es importante la posición de sus ojos, ipsolaterales, que hacen que tengan una capacidad visual de casi 360 grados. Solo atrás del testuz tienen una pequeña área ciega donde no pueden ver.
Esta característica, hace que el bovino responda dentro de un perímetro, que se denomina:
Perímetro de alertaDefensa Huida o ataque
Y que sus respuestas a los estímulos pasando la etapa del alerta (cese de la rumia, paro de las orejas) sea con movimientos en círculos, eludiendo o enfrentando el peligro, nunca van hacia delante o atrás, siempre hacia los costados girando en redondo. Siempre hablando de Bos
taurus (bovinos tipo europeo)
Los cebuinos no responden a las mismas características, de hecho, un cebú ataca en línea recta y patea para atrás.
Clasificación de métodos de sujeción.Los métodos de sujeción, los podemos clasificar de varias
maneras, pero, la principal clasificación es la siguiente:
Simples: son aquellos a los que recurrimos para la contención o sujeción normal del animal, utilizando solo las manos
Físicos: son aquellos en los que utilizamos elementos accesorios, como mecates, instrumentos especiales, etc.
Químicos: son aquellos en los que nos apoyamos en la aplicación de drogas tranquilizantes o anestésicos
Los métodos físicos, son los mas comunes de usar, y podemos establecer una clasificación también dentro de los mismos:
No derivativos o incruentos: son aquellos que utilizamos elementos como mecates, jaulas, o instrumental especializado que solo contienen a los animales por impedimento del movimiento de los mismos
Derivativos o cruentos: son aquellos en los que utilizamos instrumental especifico, que causa dolor, y el animal se queda inmovilizado para no sufrir mas dolor (mordazas, aciales, anillos, Nariceras)
Simples
Físicos
NO DERIVATIVOS
DERIVATIVO
DERIVATIVOS
DERIVATIVOS
NO DERIVATIVOS
NO DERIVATIVO
NO DERIVATIVO
NO DERIVATIVO
NO DERIVATIVO
NO DERIVATIVO
NO DERIVATIVO
NO DERIVATIVO
NO DERIVATIVO
QUÍMICOS
La dosis de los tranquilizantes químicos se basan en el peso del animal y en las especies.
Uno de los factores más importantes que modifican la inmovilización con agentes químicos es el estado emocional en el momento de su aplicación.
Una inyección del fármaco a un animal en estado de alarma con una elevada liberación de corticoides y catecolaminas, puede producir efectos contrarios que en un animal tranquilo, produciendo diferentes manifestaciones con excitación, miedo y todo lo que produce un estado de alarma
Los anestésicos o barbitúricos son substancias que introducidas al organismo producen la pérdida de la sensibilidad con pérdida de la conciencia.
Los tranquilizantes son substancias que introducidas al organismo producen la pérdida de la sensibilidad sin pérdida de la conciencia, provocando un estado de quietud mental.
El efecto puede estar alterado por el estado nutricional, la edad, el sexo, la sensibilidad o resistencia al fármaco, etc.
Los tranquilizantes se dividen en:
Derivados de las butiferonas como el: droperidol, fentanilo, propanadiol.
Derivados de benzodiacepinas como el: valium, diazepán, librium, flurazepam.
Derivados fenotiazínicos : como la xilacina, propiopromacina, acepromacina, promacina.
En bovinos los más utilizados son los derivados fenotiazínicos porque son más sensibles a éstos como a las xilacinas.
Los fenotiazínicos no causan pérdida de la consciencia, pero aumentan la tendencia al sueño y por lo tanto los animales bajo su efecto no responden adecuadamente a los estímulos.
EJEMPLOS:
Hidrocloruro de Xilazina existen presentaciones comerciales que tienen 20 mg/ml como el :
Rompún Andocine Xilacina procin.
de 100 mg/m: Sedazine anased.
La dosis recomendada en productos de 20 mg/kg es de 0.2 al 0.8 mg/kg de peso ó 1ml/100 kg de peso, el efecto lo esperamos de 5 a 10 minutos por vía IV y puede durar hasta por una hora
De 10 a 15 minutos por vía IM durando hasta dos horas, produce un efecto rápido y seguro por ser más sensibles a éste principio activo, provocando una excelente analgesia, sedación y relajación muscular,
Si se aplica sin estrés podemos disminuir la dosis hasta en menos de la mitad pudiendo actuar muy rápido y dejar postrado al animal por más de tres horas.
Clorhidrato de promazina(combelen-tranvet):
Disminuyen la actividad motora espontánea
Las extremidades de los animales pueden colocarse en varias posturas y quedarse inmóviles por largo tiempo
Relajan la musculatura
Evita mareos y vómitos en viajes largos
Maleato de acepromazina(calmivet):
La dosis recomendada por vía IM es de 10 mg/kg de peso ó 2 ml/100 kg de peso, los efectos los esperamos de 20 a 30 minutos y el efecto puede durar hasta una hora.
Por vía IV es de 5 mg/kg de peso o 1 ml/100 kg de peso, los efectos los esperamos de 15 a 20 minutos y puede durar hasta por 45 minutos, los bovinos son un poco mas sensibles.
Intradérmica Subcutánea Sub conjuntival Intramuscular Intravenosa Intra-peritoneal Isquio-rectal Intra-mamaria Intrauterina Intra-ruminal Sonda naso esofágica Sonda ruminal
IDENTIFICACION
SE ENTIENDE POR IDENTIFICACIONANIMAL LA OBTENCION Y ACOPIO DEDATOS NATURALES O ARTIFICIALESQUE PERMITEN RECONOCER ALEJEMPLAR CON FACILIDAD.
LA IDENTIFICACION REQUIERE LA INDIVIDUALIZACION DEL ANIMAL PARA PODER ESTABLECER CONTROLES:
CRECIMIENTO
ALIMENTACION
PRODUCCION
REPRODUCCION
ESTADO DE SALUD
EN TODAS LAS ACTIVIDADES ZOOTECNICAS YCLINICAS SU APLICACIÓN SE EXTIENDE ALOS LIBROS GENEALOGICOS Y DECOMPROBACION DE RENDIMIENTO,CONTROLES DE ASOCIACIONES PECUARIAS,COOPERATIVAS, EN CONCURSOS,EXPOSICIONES Y EXHIBICIONES.
UNA IDENTIFICACION TEMPORAL PUEDE HACERCE CON:
PEGADO DE PAPELES EN LA GRUPA
NUMERACION CON TIZAS, GRASAS
CORTAS CON TIJERAS EL PELO PONIENDO NUMEROS
LETRAS EN EL MANTO PILOSO
CEBU HERFORD JERSEY SHORTHORN DEXTER FLECKVIEH SANTA GERTRUDIS CHAROLES HOLANDO
SANTA GERTRUDIS
CEBU
ABERDEEN ANGUS
DEXTER
FLECKVIEH
FLECKVIEH
JERSEY
SHORTHORN
HEREFORD
FOTOGRAFIA:
Es sin duda un valioso medio de identificacion ya que permite una observacion rapida y clara de los detalles.
MIENTRAS QUE EN LOS BOVINOS DE UN SOLO COLOR ESTE ESTA DEFINIDO POR EL ESTANDAR DE LA RAZA EN LOS OVERO NEGROS, OVERO COLORADOS Y FLECKVIEH DEBEN APORTARSE MAS DATOS COMO TAMAÑO, LOCALIZACION Y FORMA DE LAS MANCHAS PARA ASEGURAR LA IDENTIFICACION DEL ANIMAL.
PARA REPRODUCIR LOS DIBUJOS DEL MANTO PILOSO PUEDE RESULTAR VENTAJOSO EL USAR UN ESQUEMA PREIMPRESO O UN SELLO CON LOS CONTORNOS DEL ANIMAL.
1. CABEZA
2. CUELLO
3. HOMBRO
4. LOMO
5. GRUPA
6. PECHO
7. VIENTRE
8. UBRE
9. PEZONES O ESCROTO
10. MIEBROS
11. COLA
VACA OVERO NEGRA CON MANCHITA SOBRE EL MORRO
TRIANGULO DEL TAMAÑO DE LA PALMA DE LA MANO EN LA FRENTE
MANCHA BLANCA EN VENTRAL DEL CUELLO DE DOS DEDOS DE ANCHO
CINCHON BLANCO EN EL HOMBRO QUE A LA IZQUIERDA LLEGA AL ABDOMEN Y A LA DERECHA HASTA LA MITAD DE LA ESCAPULA
OTRO CINCHON POST3ERIOR DE 3 A 4 PALMAS DE ANCHO; PECHO, BAJO VIENTRE, UBRE, PEZONES Y MIEMBRO BLANCOS AL IGUAL QUE LA MITAD DISTAL DE LA COLA
CONSISTE EN LA IMPRSION DE LAS PAPILAS Y GLANDULAS DEL MORRO, PERMITE LA IDENTIFICACION PERMANENTE DEL ANIMAL, ESTO SE APLICA EN REGIONES DONDE LAS CARAVANAS Y MARCAS DE FUEGO SON RECHAZADAS.
PARA REALIZAR EL NASO-LABIOGRAMA SE LIMPIA EL MORRO CON UN PAÑO Y SE SECA, LUEGO SE PRESIONA SOBRE EL MISMO UNA ALMOHADILLA PARA SELLOS Y FINALMENTE UN PAPEL ABSORBENTE APOYADO SOBRE UNA BASE FIRME.
PARA IDENTIFICAR ANIMALES DE PELAJE UNIFORME, EN REBAÑOS GRANDES O CUANDO CAMBIAN FRECUENTEMENTE DE DUEÑO RESULTA UTIL EL USO DE CARAVANAS DE PLASTICO Y METALICAS.
LA CARAVANA DE METAL SE COLOCA EN EL BORDE SUPERIOR DE LA OREJA CON LA GRABACION HACIA FUERA, MEDIANTE UNA PINZA ADECUADA QUE SE ABRE INMEDIATAMENTE LUEGO DEL REMACHADO.
LA CARAVANA DE PLASTICO SON DE GRAN TAMAÑO, CUYA INSCRIPCION PUEDE LEERSE A MAS DISTANCIA QUE LA METALICA, SE COLOCA EN EL CENTRO DE LA OREJA COLGANDO POR DEBAJO DE SU BORDE INFERIOR, SE FIJAN CON PINZAS O PUNZONES ESPECIALES ADAPTADOS A CADA TIPO DE CARAVANA.
DADO QUE LAS GRANDES CARAVANAS EN LA OREJA SON DIFICILES DE LEER EN BOVINOS SUELTOS, SE UTILIZA ACTUALMENTE COLLARES PLASTICOS CON INSCRIPCIONES BILATERALES O CADENAS CON MEDALLAS IDENTIFICATORIAS.
SE REALIZA POR EL BREVE APOYO DE UNA MARCA DE HIERRO CALENTADA AL ROJO CON NUMEROS Y/O LETRAS, DEJA UNA CICATRIZ DEPILADA.
SE PUEDEN LOCALIZAR EN:
PEZUÑAS
CUERNOS
PIEL
SE UTILIZA UNA MARCA DE COBRE, BRONCE O LATÓN QUE SE ENFRIA CON NITROGENO LIQUIDO O CON UNA MEZCLA DE HIELO CARBÓNICO Y ALCOHOL
EL TATUADO DEL BOVINO SE REALIZA EN EL PABELLON AURICULAR, SE UTILIZAN NUMEROS Y LETRAS INTERCAMBIABLES, EN UNA PINZA, QUE ATRAVIESAN LA OREJA; EN LAS LESIONES DE PIEL PRODUCIDAS SE FROTA ENERGICAMENTE CON UNA PASTA DE TATUAJE, ASI LOS EJEMPLARES DE MANTO PILOSO UNIFORME PUEDEN SER IDENTIFICADOS DE FORMA PERMANENTE.
ACTUALMENTE LA DETERMINACION DEL GRUPO SANGUINEO DE LOS BOVINOS ES UTILIZADA:
PARA TOROS DE INSEMINACION
DETERMINACION DE PROGENIE
CONFUSION DE TERNEROS
DOBLE OTRIPLE INSEMINACION O SERVICIO
DURACION PROLONGADA DE LA GESTACION
DETERMINACION DE LA MONOCIGOSIS DE MELLIZOS O DE LA PROGENIE DE TERNEROS NACIDOS DE TRANSFERENCIA EMBRIONARIA
EN LOS GRANDES ESTABLECIMIENTOS TIENE GRAN IMPORTANCIA ECONOMICA LA ALIMENTACION INDIVIDUAL DE LAS VACAS EN BASE A SU PRODUCCION, CONTROL DE CONSUMO Y TAMBIEN POR LOS TRANSTORNOS DE SALUD QUE PUEDE PROVOCAR UN RACIONAMIENTO EQUIVOCADO. SE UTILIZAN RESPONDER O TRANSPONDER ELECTROMAGNETICOS CAPTADOS POR LA COMPUTADORA Y QUE CADA ANIMAL LLEVA COLOCADO EN EL COLLAR, EN LA OREJA, COMO CARAVANA, SE LE PUEDE UBICAR EN LA REDECILLA MEDIANTE UN BOLO O IMPLANTAR EN EL TEJIDO SUBCUTANEO.
TAMBIEN EXISTEN ETIQUETAS AUTOADHESIVAS CON UN CODIGO PREFIJADO QUE PERMANECE DURANTE LA VALIDEZ DE LA INDICACION RESPECTIVA:
RECIEN PARIDA
ENFERMA, YA TRATADA, NO ORDEÑAR
ENFERMA, TRATADA CON MEDICAMENTO X
ENFERMA, ORDEÑAR VARIAS VECES, UTILIZAR LA LECHE.
PELAJES
Colores simples
Formados por pelos de un solo color, aunque alos de las patas y cola pueden ser distintos.Dentro de este tipo tenemos los coloresblanco, negro, colorado o rojo,amarillos(bayo),gris y café.
BlancoLos animales que presentan exclusivamente
este color reciben nombre de ensabanados B. Mate: pelaje espeso, claro y sin brillo.
B. Brillante: “relumbroso” pelaje liso ybrillante.
B. Sucio: pelaje poco espeso, con poco brilloy con un tinte amarillento (color de la piel).Denominados “amarillentos”, “jaboneros”, etc.
NegroFormado por un pelaje negro o “prieto”. N. Azabache: firme y brillante en toda la capa.
N. Mohino: pelaje mate sin brillo (piel negra).
N. Mulato: pelo firme y áspero, presentadegradación del color a todo lo largo de la espinadorsal, extremidades, vientre y cabeza.
N. Pardo: capa con degradación en el cuello,cabeza, costados, espaldas y miembros, "malteñidos”.
ColoradoColor parecido al de la canela, se denominan castaños o
enchilados.
C. Simple: pelo colorado claro con variaciones de claras aobscuras en cola , extremidades, cabeza, cuello y vientre.
C. Encendido: Colorado tirando a guinda, brillante contonalidad mas clara en cuello cabeza y extremidades.
C. Obscuro: “retinto” el color tira al negro.
C. Claro: tira al bayo con miembros claros.
BayoEs la más clara de las variantes del colorado, siendo el
color amarillento el del bovino.
B. Simple: semejante al color de la paja.
B. Claro: el pelaje tira al blanco sucio, “descolorido”.
B. Obscuro: color mas subido que el bayo simple, conreflejos brillantes y sombreados color tabaco endiferentes partes del cuerpo.
B. Coyote: el pelaje es casi negro, mas a nivel de lacabeza, cuello y perineo.
Café
Semejante al café o tabaco con diferentes tonalidades.
C. Ordinario: semejante al color del tabaco, “simple”.
C. Obscuro: tira al negro, “Jicote”, “Jasco”.
C. Claro: café amarillento con algunas regiones masclaras o mas obscuras.
C. Coyote: semejante al color de este animal, conextremidades, cabeza, cuello y dorso mas obscuro.
Gris o CenizosLas tonalidades de este color puede variar.
G. Simple: pelaje gris color “ratón”.
G. Claro: pelaje gris perla con degradaciones envientre y axila.
G. Obscuro: tira al café obscuro o negro consombreado en las extremidades y degradación encabeza y dorso.
G. Pizarra: gris obscuro con tinte azulado y brillotenue.
G. Sucio: pelaje gris con manchones leonados.
G. Encerado: pelaje gris claro que presenta sobre la capa un tono amarillento.
G. Barroso: pelaje gris claro con sombreaduras en cabeza y extremidades.
G. Lobo: pelaje gris con extremos del pelo negro en algunas regiones del cuerpo y extremidades (articulaciones).
Colores compuestos
Formados por pelos de distinto color. En estegrupo se encuentran las variedades quecorresponden a los cárdenos, sardos,berrendos y mecos.
CárdenosMezcla de dos colores, generalmente negro y
blanco. C. simple: pelos blancos y negros
entremezcladas en la misma porción o dominando ligeramente el blanco.
C. claro: predomina el blanco sobre piel amarilla o rosada.
C. obscuro: predomina el negro sobre la piel negra.
C. negro: predomina el color negro con la característica de que ambos colores forman manchones mas o menos extensos.
Sardos
Capa formada por la mezcla de tres colores ; al negro y al blanco también se le asocia el bayo, cenizo o café.
S. arromerado: mezcla de pelos castaños, negros y blancos.
S. simple: mezcla de pelos negros, blancos y colorados.
S. Melocotón: mezcla de pelos negros, blancos y bayos o café.
S. Salinero: se forman pequeñas manchas obscuras o claras sobre la capa.
Compuestos binarios o dobles
Son dos los colores de los pelos,generalmente negro-blanco o colorado-blanco. Dentro de este tipo tenemos dosgrupos: pelo entremezclado y pelo amanchas.
Rosillo o ruanoEs mezcla de pelos colorados y blancos. Segúndominen los colorados o los blancos sedenomina rosillo colorado o rosillo blanco oclaro.
Tordillo: mezcla de pelos blancos y negros. Estordillo blanco cuando predominan los pelosblancos; tordillo negro cuando predominan lospelos negros.
MoroEs mezcla pareja de pelos negro mate con pocosblancos, que dan un matiz azulado que lodiferencia del tordillo negro. Puede ser moro claroo moro oscuro, según la intensidad de la tonalidad. Overo, manchado o berrendoLas manchas de los dos colores son de forma,
tamañoy ubicación irregular, siendo uno de los colores elblanco.Se designa con el nombre del color que no es el
blanco, como ser overo negro, overo colorado,overo bayo.
Compuestos triples
Compuestos por tres colores. Son muy pocaslas razas que los poseen en cualquiera desus variedades. Generalmente son razasque han tenido una gran presión deselección natural y poca o ningunaselección artificial por pelaje.
Tordillo azafarrado o Hosco
Es una combinación de pelos blancos, negros y colorados, que se muestran sobre un fondo tordillo y en forma de retazos irregulares de color azafrán.
Rosillo moro
Es el rosillo con el agregado de pelos negrosentremezclados que le dan una tonalidadazulada.
Por la introducción de pelos negros enmanchas o rayas pueden ser:
Cebrado: aparecen rayas negras.
Mosqueado: sobre fondos claros seobservan pequeñas manchas negras deltamaño de una mosca.
Tiznado: las manchas son como copos denieve, pero al revés del nevado, son negras.
Raya de mula: presenta una raya negruzcaque abarca todo o parte del centro del dorso,lomo y grupa.
Hosco negro: presenta negro en las fauces ycerca de los ojos; la expresión máxima delhosco sería un oscurecimiento casi total, endonde sólo persiste una franja de pelosdoradillos en el dorso.
Azotado: presenta chorreaduras negras sobrecapa castaña.
Hosco colorado: capa castaña o roja que presenta un oscurecimiento distal que se manifiesta en la cabeza, cerca de los ojos y fauces, pescuezo, en el lomo, en los miembros, en la cola y en la línea inferior del cuerpo.
Pueden estar localizadas en cabeza y cuello, tronco o miembros.
En la cabeza y el cuello: Pelitos: se observan algunos
pelos de distinto tono al de la capa principal en la frente y otras zonas.
Cara overa: con manchas blancas en la cabeza.
Frontino: una mancha blanca en la frente, de regular tamaño.
Estrella: una mancha blanca del tamaño de una nuez.
Lucero: la mancha es hasta del tamaño de una naranja.
Corazón: la mancha tiene forma de corazón.
Lista: la mancha es en forma de raya blanca de uno a dos dedos de ancho y va desde la frente al hocico.
Lista tuerta: la misma mancha se desvía hacia un costado.
Malacara: la lista blanca es mucho más ancha.
Mascarilla: una manchaatraviesa la cara a laaltura de los ojosabarcándolos como unantifaz.
Pampa: los pelos de lacabeza blancos, pero sinque estadespigmentación seatotal, ya que puedenmostrar pelospigmentados,fundamentalmente en laregión ocular..
Careta: Pelaje negrocon cabeza pampa,aunque el área es másreducida que en elHereford y puede teneralguna mancha negra.
Anteojeras: el pampa,el malacara o el caretaque lleva manchadoalrededor de los ojos amanera de anteojos.
Tuerto: la mancha estáalrededor de un soloojo.
De acuerdo a la extensión y lugar de los miembros en que aparecen las manchas:
Albo: una pequeña mancha blanca en las coronas y es unalbo, dosalbo, tresalbo y cuatroalbo.
Calzado: la mancha blanca o de cualquier color llega hasta las cuartillas y su límite con el nudo, en uno o varios miembros.
Calzado alto: la mancha llega cerca de las rodillas y/o el garrón.
Calzado con botas: el calzado llega o pasa las rodillas y/o garrones.
Calzado con botas y delantal: el blanco cubre la totalidad de los miembros hasta las verijas y corvejones
Cañas blancas: la mancha se localiza en la caña
Cruzado: una mano y una pata están calzadas en diagonal y de cualquier color distinto al de la capa principal.
Maneado: las manos, maneado de adelante, o las patas, maneado de atrás, están manchadas desde las pezuñas a los nudos.
Media res: calzado los miembros de un mismo lado. Mano blanca o negra: una mano, hasta la rodilla, de
distinto color al resto del pelaje. Pata blanca o negra: una de las extremidades
traseras, hasta los garrones es de distinto color al pelaje principal.
Trabado abajo: manchadas una pata y dos manos desde las pezuñas a los nudos.
Trabado arriba: igual que el anterior, pero las manchas llegan hasta las cañas desde arriba de los nudos.
En la raza Criolla pueden presentarse en el pelaje todas las variaciones descriptas. En las razas refinadas
variantes son menos acentuadas, debido a que la selección se basó en gran parte en el pelaje, llegándose
producir frecuentemente un patrón de pelaje determinado, que se considera tipo o estándar de la raza.
El bovino desde que nace hasta que mueresufre un proceso evolutivo en su dentaduraque es necesario conocer para establecer suedad. Conviene reiterar dos términosempleados en la determinación de la edaddel bovino: "rasamiento", sinónimo dedesgaste, el cual empieza en el bordeanterior y cara posterosuperior del incisivo; y"diente nivelado", cuando el desgaste hacedesaparecer el aval junto a los surcos que lodelimitan.
La determinación de la edad comprendevarios períodos dados por la erupción,rasamiento o desgaste, nivelamiento y caídade los dientes temporales y, por la salida,rasamiento o desgaste y nivelamiento de losdientes permanentes, todo ello marcado cadauno por un cambio notable en la arcadadentaria incisiva.
Es preciso recordar la importancia querepresenta en el caso de los terneros el destete yel régimen alimenticio a los que son sometidos.Los estabulados y sujetos a régimen lácteo hasta6, 7, 8 meses, el desgaste es poco y apenasvisible, pero en cambio es considerable cuandoson alimentados con forraje a temprana edad. Enel caso de los dientes permanentes, la diferenciaque se observa corresponde a la precocidad ytambién al tipo de alimentación..
Para determinar la edad de un bovino existeuna variación muy grande al tener querelacionar la aparición de los dientes con laedad. Los vacunos presentan 20 dientes deleche o temporarios clasificados en 8incisivos y 12 premolares.
Cuando completan la caída de los dientestemporales y son reemplazados por lospermanentes se clasifican en 8 incisivos,12 premolares y 12 molares.
Con el desarrollo propicio en la crianza deestos animales (alimentación, clima, eldesarrollo de los dientes es uniforme y se usacomo norma para determinar la edad devacunos.
Estas circunstancias pueden tener variacionesde hasta seis meses de diferencia.
Para determinar la edad de los bovinos utilizamos los insicivos ubicados en la mandíbula inferior dispuestos en forma de arco, sabiendo que los bovinos no presentan incisivos superiores.
Podemos contar 29 cambios distintos en la aparición de los dientes desde los 8 y 40 meses, siendo esta variable la usada por los veterinarios para determinar la edad de los animales.
Existen además de la aparición de losincisivos algunos factores a considerar para ladeterminación de la edad de los bovinoscomo la ubicación de los dientes, desgaste ysurcos, referencia a anteriores pares dedientes, el espacio que hay de la corona deldiente a la encía, coordinación de las áreas delos incisivos, los premolares y molares.
El sistema más apropiado para la determinaciónde la edad es la aparición de dientespermanentes en distintos períodos. Los primerosdientes permanentes son los molares que notienen antecesores de leche.
El primer molar aparece a los ocho meses y a los12 está totalmente desarrollado, continuandocon el segundo molar que comienza a aparecer alos 15 meses y completa su desarrollo a los 18meses. El tercer molar empieza a aparecer a los 2años completando su desarrollo a los 2 años ymedio.
De acuerdo al desarrollo los premolares permanentesreemplazan a los de leche a los 18 meses apareciendo elprimero que es el central, a los 24 meses aparece elsegundo y a los 30 meses el tercero que sobresale de laencía. Los premolares y el tercer molar no son usados parala determinación de la edad pues desde los 18 a los 36meses se usan los incisivos.
A continuación describimos como se conforma la posiciónde los dientes incisivos, el primer par se denominanincisivos centrales o pinzas, el segundo par son losprimeros medianos, el tercer par son los segundosmedianos, y el cuarto par son los extremos.
EDAD CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DEL PROCESO EVOLUTIVO
15 días El ternero tiene prácticamente todos los incisivos, losextremos no han terminado su desarrollo. Tiene lospremolares, con excepción del primero.
21 días a 3 meses
No hay índice de valor proporcionado por los dientes,debido a que el ternero está sometido a un régimen
lácteo.El arco incisivo no es redondo ya que los extremos nohan completado su desarrollo. Primeros premolares deleche erupcionan a los 21 días.
4-5 meses Las pinzas y primeros medianos de leche empiezan adesgastarse por su borde anterior. Los extremoscompletan su desarrollo.
6 meses Los segundos medianos hacen contacto permanente yempiezan a desgastarse, no así los extremos.Erupciona el 1er molar.
6- 9 meses Desgaste progresivo de todos los dientes.
10-12 meses Nivelamiento de las pinzas del leche.
14 meses Nivelamiento de los primeros medianos de leche.
15-18 meses Nivelamiento de los segundos medianos de leche. A esta edad los dientes se separan, especialmente las pinzas y además se presentan sueltas. El desgaste puede variar en 3 a 4 meses según el régimen alimenticio. Aparece el 2° molar permanente.
20-22 meses Nivelamiento de los extremos de leche. Caída de las pinzas de leche y aparición de los reemplazantes.
22-24 meses Las pinzas alcanzan desarrollo completo
25-28 meses Las pinzas empiezan a desgastarse por su borde anterior. Erupción del último molar. Caída del 1er y 2º premolar.
29-31 meses Los primeros medianos de leche están reducidos a pequeños raigones sueltos que luego caen. Caída del último molar de leche.
32 meses Caída y reemplazo de los primeros medianos. Habitualmente uno de ellos tiene una diferencia de 15 días con respecto al otro (igual observación para los otros dientes).
33 meses Desarrollo completo de los primeros medianos.
38-40 meses Caída y reemplazo de los segundos medianos de leche
41-50 meses Desgaste progresivo de las pinzas y primeros medianos e inicio en los segundos medianos.
50-54 meses Caída y reemplazo de los extremos de leche.
57 meses Extremos vírgenes habitualmente. Tabla de las pinzas con notorio desgaste.
60 meses Los extremos empiezan a desgastarse. 66 meses Los extremos ligeramente gastados en su borde anterior.
6 años Los extremos notablemente gastados en su borde anterior.
7 años Pinzas niveladas
8 años Primeros medianos nivelados. Los extremos muy gastados (el desgaste se extiende sobre la mitad de su aval). La tabla de las pinzas es cóncava.
9 años Segundos medianos nivelados. Desgaste considerable de los extremos. La tabla de las pinzas y primeros medianos toman la forma cuadrada y la superficie cóncava (esta concavidad precede al nivelamiento y no se efectúa en forma pareja). La estrella dentaria es manifiesta.
10 años Extremos nivelados. Las tablas son más o menos cuadradas a excepción del extremo y marcadas al centro de una estrella dentaria de igual forma con un
10-11 años Los dientes comienzan a acortarse y a separarse. Los centrales tienden a redondear su tabla.
12-13 años Los incisivos se presentan muy acortados por el desgaste.La tabla es redondeada. La estrella dentaria sigue los cambios de la forma de la tabla.
13 años El acortamiento de los dientes progresa hasta la proximidad del cuello.
14-15 años Los dientes están desgastados hasta el cuello. La tabla se ensancha hacia atrás empezando a aparecer la raíz por retracción de la encía. A partir de este momento no son más que pequeños raigones amarillos, redondeados y separados constituidos por el inicio de la raíz.
A los 18 meses los cuatro pares de dientes insicivos de leche están firmemente en su lugar, observando que el cuarto par está escondido por el tercero.
A los 19 meses podemos observar como empieza a surgir el primer par de pinzas de leche, por la presión que ejerce el primer par de pinzas permanentes que trata de pasar por la encía.
A los 20 meses al ser desplazadas las pinzas de leche, vemos que las mismas se angostan a nivel de la encía pues empieza a verse el cuello del diente. La presión provocada por el primer par de incisivos permanentes centrales obliga a las pinzas centrales a caerse en aproximadamente 2 semanas.
A los 20 meses y medio se han caído las pinzas centrales y afloran el primer par de incisivos centrales permanentes.
A los 21 meses tenemos el primer par de pinzas permanentes con un cuarto de su madurez.
A los 22 meses las pinzas permanentes están en su etapa media de madurez. Hay aún un poco de inflamación en la encía.
A los 23 ½ meses las pinzas permanentes están completamente maduras.
A los 25 meses tenemos completamente desarrollado el primer par de pinzas permanentes. También los primeros medianos de leche retroceden sobre la encía.
A los 26 ½ meses los primeros medianos permanentes empiezan a aflorar a través de una encía muy inflamada. Obsérvese que se han caído los primeros medianos de leche.
A los 27 meses los primeros medianos permanentes han llegado a una cuarta parte de su desarrollo.
A los 27 ½ meses los primeros medianos permanentes se han desarrollado hasta media madurez.
A los 31 meses se encuentran totalmente desarrollados las pinzas y los primeros medianos permanentes y empiezan a asomar los segundos medianos.
A los 32 meses los segundos medianos permanentes empiezan a asomar. Nótese que los extremos de leche se encuentran firmemente en su lugar.
A lo 34 meses los segundos medianos permanentes están completamente desarrollados. Los extremos de leche comienzan a aflojarse y se caerán a los 36 meses.
BIOTIPOS
ANGUS.HOLSTEIN.
Al iniciarse el progreso en el mejoramiento delbovino, el hombre empezó a seleccionar ciertosanimales con fines específicos y a planificar losapareamientos con tales propósitos.
De este modo evolucionaron el tipo para carne, eltipo para leche y el tipo de doble propósito.
Standard de perfeccion que combina todaslas caracteristicas que contribuyen a laeficiencia y valor de un animal para unpropósito específico.
Los modernosconceptos enproducción,industrialización, ycomercialización de lacarne vacuna y losgustos del consumidorhan llevado a que en laactualidad se produzcaun biotipo de ganadode carne útil yeconómicamentebeneficioso.
Presentan un cuerpo rectangular, tanto visto de perfil como por arriba, cabeza chica y cuerpo corto y grueso. Igual capacidad toráxicaque abdominal. Los hombros cortos muy separados y piel gruesa. En general gran desarrollo muscular
ANGUS.
Su propósitoprincipal esconvertireficientemente elalimento en elmáximo de carnede alta calidad paraconsumo humano.
ANGUS
El aumento de lamusculatura senotará en las zonasdonde estánubicados losmúsculos principales.Se observaránmúsculos grandes ysalientes en losmuslos, cadera ypaleta. Todo estodará una aparienciageneral redondeada.
HEREFORD
HEREFORD
SHORTHORN
ANGUS
BRAHMAN
GYR
Presenta una formatriangular tanto deperfil como visto porarriba, debido a lamayor capacidadabdominal enprofundidad yamplitud. El torax, sinembargo, debepresentar el suficientedesarrollo fisicoindicado asi comocapacidad respiratoriay circulatoria.
El correcto desarrollo abdominal aumentara la capacidad digestiva, facilitara el crecimiento del feto en el embarazo y sostendrá perfectamente una ubre bien conformada.
El animal lechero es delgado con salientes óseas marcadas y esqueleto fuerte. Cuello largo y margo, bien unido a la cabezacostillas planas y separadas, flancos profundos arqueados y refinados
Muslos planos, curvos y bastante separados, piel delgada, suelto y suave con pelo fino y brillante.
AYRSHIRE.
JERSEY
HOLSTEIN
AYRSHIRE
GUERNSEY
Bovino doble propósito de conformación intermedia entre el biotipo para carne y el biotipo para leche.
Este ganado se ha criado con el fin de producir carne y leche simultáneamente sin llegar a especializarse en ninguna de las dos funciones
DEVON
SHORTHORN LECHERA
RED POLLED
