MANDARINA DE PUEBLA

ING. SONIA CRUZ SAMPEDRO

MANUAL DE MANDARINAS CULTIVADAS EN LA REGION NORORIENTAL DEL ESTADO DE PUEBLA

1

2AGRADECIMIENTOS

A LOS INTEGRANTES DEL CONSEJO DE CITRICULTORES DELA ZONA NORORIENTAL A.C.

A LOS PRODUCTORES DE LA SPR PRODUCTORES DEHUEYTAMALCO PUEBLA DE R.L.

A TODOS LOS PRODUCTORES QUE AMABLEMENTE HANFACILITADO EL ACCESO A SUS HUERTOS

AL ING. JOSE JUAN MONDRAGON PROMOTOR DEPRODUCTOS DRAGON POR LAS FACILIDADES PARAUTILIZAR SU MATERIAL FOTOGRAFICO DE PLAGAS YENFERMEDADES MAS COMUNES DE LOS CITRICOS.

MUY ESPECIALMENTE AL SR. MIGUEL ANGEL BELLO PEREZPRESIDENTE DEL CONCITNOR, SAMUEL CRUZ MORALES YAL SR. FELIPE BAUTISTA VAZQUEZ PRESIDENTE DE LASOCIEDAD DE HUEYTAMALCO POR SU APOYOINCONDICIONAL.

3CONTENIDOPG.

INTRODUCCION 3

ORIGEN 4

CARACTERISTICAS 4

CARACTERIZACION AGRONOMICA DE LOS MANDARINOS 4

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS EN EL CULTIVO DE MANDARINAS 5

PODAS 6

PODA DE FORMACIN (3 AOS) 7

FERTILIZACIN 8

PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LOS CITRICOS 10

ANTRACNOSIS 11

FUMAGINA 12

GOMOSIS 12

MANCHA FOLIAR 13

MANCHA GRASIENTA 14

VTC VIRUS TRISTEZA DE LOS CTRICOS 15

HLB HUANG LONG BING O DRAGN AMARILLO 16

ARAA ROJA 17

ARADOR 18

ESCAMA SUAVE 19

ESCAMA DE NIEVE 19

MINADOR 20

MOSQUITA BLANCA 21

TRIPS 21

FACTORES DE LOS QUE DEPENDE EL XITO DE UN TRATAMIENTO QUMICO 22

VARIEDADES DE MANDARINA RECOLECTADAS EN LA REGION NORORIENTAL 23

CALENDARIO DE COSECHA 24

FREMONT 25

ORO GRANDE 26

MARISOL 27

OLOROSA 28

NOVA 29

FAIRCHILD 30

FARC 31

SATSUMA 32

DANCY 33

MANDARINA-LIMON 34

CHATA 35

DELICIA 36

MURCOTT 37

ORTANIQUE 38

MONICA 39

REINA 40

LITERATURA CITADA 41

4INTRODUCCION

En Mxico el cultivo de los ctricos representa una actividad de granimportancia en la fruticultura nacional con 560,143.63 hectreas:una de cada veinte toneladas de ctricos que se consumen en elmundo proviene de nuestro pas; situndolo en el quinto lugarmundial en la produccin de ctricos.

Dentro del cultivo de ctricos en el pas; la mandarina ocupa el 4to.lugar, con 20,103.45 hectreas sembradas y una produccin de231,167.16 toneladas, siendo antecedido por la naranja, el limn yla toronja.

La mandarina es un fruto de tamao pequeo y por lo tanto de fcilmanipulacin, de pulpa carnosa con gran aporte en agua, bajaconcentracin de azcares, alto contenido en cido ascrbico,vitaminas A y C, proveedor de Potasio, Calcio, Magnesio, Fsforo yantioxidantes; su sabor aromtico y la facilidad de quitar su piel;hacen en su conjunto un fruto altamente apreciado y consumidopor la poblacin a nivel nacional.

Debido a sus caractersticas, su importancia dentro de la citriculturay a que en el Estado de Puebla especficamente en la zona Nor-Oriental se est incentivando su cultivo, se hace sumamentenecesario contar con un Manual prctico sobre este cultivo que nospermita potencializar la produccin.

5ORIGEN

Se sabe que la mandarina procede de China, y que su nombre se debe al colorque posee, el cual es semejante al de los trajes que usaban los gobernantes deese pas, conocidos como mandarines, a los cuales se les tenan en alta estima.Este jugoso fruto fue conocido por los portugueses en sus expediciones aoriente, quienes la llevaron a su territorio y ms tarde la compartieron conEspaa (de donde vino a Amrica). Hoy, su cultivo se extiende prcticamente atodo el mundo, aunque los principales productores son Espaa, Marruecos,Israel, China, Japn, Egipto, Estados Unidos y Mxico.

CARACTERISTICAS.La mandarina es pobre en azcares, pero su contenido en agua es mayor que enel resto de los ctricos; posee importante cantidad de vitamina C, con un aportecalrico del 49%, algo menos que el de la naranja, que es 61%.

La mandarina tradicional tiene un inconveniente, como ya se dijo, el exceso desemillas, pero hay variedades, como la satsuma y la clementina, que carecen deellas; la primera apareci en Japn, despus de varios cruces con otros ctricos, yla segunda nace de la unin de una naranja con una mandarina, realizada enArgelia por un sacerdote llamado Padre Climent, de donde tom su nombre.

Las mandarinas se suelen consumir generalmente frescas. Este ctrico contienepotasio, necesario para el correcto desarrollo del metabolismo celular, y calcio,que fortalece huesos y dientes. Las clementinas poseen tambin altos niveles defibra que pueden evitar enfermedades cardiovasculares, estreimiento, cncerde colon y obesidad. Por esta ltima razn, la mandarina es un fruto importanteen una dieta de adelgazamiento, ya que provocan sensacin de saciedad.

CARACTERIZACION AGRONOMICA DE LOS MANDARINOS

PRINCIPALES VARIEDADESoMANDARINO SATSUMAoMANDARINOS CLEMENTINOSoHIBRIDOS DE MANDARINO

Exigencias en Suelo :

Las altitudes oscilan entre los 200a 700 msnm. Seleccionar lavariedad ms adecuada paracada zona.

Con buena adopcin a una grandiversidad de suelos. Laprofundidad es muy importante,ya que la parte activa del sistemaradicular puede llegar hasta unaprofundidad de 1.5 m., adems elbuen drenaje es muy importantepara la productividad del cultivo.

Exigencias en clima :

En el cultivo de Mandarina, la temperatura es el factor climtico limitante queinterviene en

Adaptacin de cada variedades Perodo de floracin y cosecha, Calidad del fruto

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS EN EL CULTIVO DE MANDARINAS

6

En cuanto a precipitacin, es necesario unos 1,200 mm. de lluvia anual, sifuesen mayores no son problema siempre que haya un buen drenaje del suelo.Por debajo de este rango el cultivo se ve afectado siendo compensado con riegospara complemento de la necesidades hdricas del cultivo.

Prefiere suelos con pH entre 5.5 a 7.0.

Poda

Poda de formacin (

Poda de fructificacin o limpieza (>3 aos)

En cuanto a la poda de fructificacin, al tratarse de unaespecie muy productiva es frecuente la ruptura de ramas,por lo tanto es necesaria la instalacin de estructuras desoporte y una poda anual con objeto de eliminar las ramasmuertas, dbiles o enfermas, vigorizar el resto de lavegetacin, regular la cosecha y mejorar su calidad.

Objetivo: Mantener sanidad y la capacidad productiva del rbol

Eliminar ramas enfermas e improductivas (Sanidad)Eliminar chuponesEliminar ramas entrecruzadasIncrementa rendimiento en 15-20%Levantar la falda de la copa 40 cm

8

Plan de abono orientativo en los primeros cuatro aos (cantidades de abono expresadas en gramos por rbol y ao)

Fertilizacin

9

TIPO DE ABONO (solido al suelo) 1er ao 2 ao 3er ao 4 ao

Sulfato de amonio 150 190 270 350

Urea 75 95 135 175

Nitrato de potasio 70 120 160

Fosfato de amonio 40 75 100

El uso de urea o sulfato de amonio depende del PH del suelo si es suelo acido se utiliza urea caso contrario el sulfato de amonio.

Se recomienda realizar cuando menos 3 aplicaciones al ao de un fertilizante foliar con base triple 17 19 que adems contengan micro elementos, existen muchas marcas

Las mandarinas demandan mucho fosforo por lo que se recomienda aplicar 200 gramos de fosfato de amonio al fondo de la cepa antes de sembrar

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS ( MIP)

MIP = Combinacin de todos los mtodos de control.

CONTROL BIOLOGICO ( se utilizan enemigos naturales)

CONTROL FITOGENETICO ( se utilizan plantas mejoradas tolerantes o resistentes)

CONTROL CULTURAL ( se realizan practicas como deshierbes, podas etc.)

CONTROL FISICO-MECANICO ( se elimina fsicamente los insectos)

CONTROL LEGAL ( se aplican normas que emite la direccin general de sanidad vegetal )

CONTROL QUIMICO ( se utilizan compuestos qumicos para eliminar y/o cotrolar plagas y enfermedades)

METODOS DE CONTROL PARA PLAGAS Y ENFERMEDADES

10

PulgonesDhiaphorinacitriMosquita blancaMinadoresAntracnosisMancha Foliar

MinadoresMosquita blancaEscamasFumaginaGomosis

ThripsAntracnosis

ThripsAcarosAntracnosis

PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADESDE LOS CITRICOS DE ACUERDO AL LUGAR DE LA

PLANTA QUE AFECTAN

VTC es un virus que lo transmite el pulgn caf de los ctricos

HLB es una bacteria que la transmite el psilidoDiaphorina citr

Brotes tiernos

Todo el rbol

Flores

Frutos tiernos

11

AntracnosisHongo

Colletotrichumsp.

La aspersin de cualquiera deestos fungicidas se debe hacersolo cuando haya brotes nuevos,flores y frutos en desarrollo queproteger despus de daslluviosos.

Control qumicoMancozebBenomilo

12

FumaginaHongo

Capnodium citri

GomosisHongo

Phythophthora parasitica

Control qumico con fungicida Oxicloruro de Cobre Mancozeb

Control del insectoDimetoatoControl del hongo Oxicloruro de cobre

13

Mancha foliarHongo

Alternariaspp.

Control qumicoMancozebAplicar este fungicida de 7 y 15 das despus de la emergencia de los brotes

14

Mancha grasientaHongo

Mycosphaerella citri

Control qumicoBenomiloUna sola aplicacin de este fungicida en la poca de lluvias (junio a agosto) es suficiente para el buen control de la enfermedad.

15

VTC Virus Tristeza de los Ctricos

VECTOR Pulgn caf de los ctricos

Controlar el vector con un insecticidas intercalando para no generar resistencia.

DimetoatoImedacloprit

Control biolgico: Uso de plantas tolerantes

Daos : causa la muerte de los arboles

16

HLB Huang Long Bing o Dragn amarilloCandidatus Liberobacter asiaticum (Bacteria que aun no tiene control)

Vector Diaphorina ctri

Controlar el vector con un insecticidaDimetoato

Imedacloprid 17

Araa RojaPanonychuscitri

Control qumico con acaricidasDimetoato

AbemactinaBifentrina

18

AradorPhyllocoptrutaoleivora

Control qumicoDimetoato


19

Escama suaveCoccushesperidum

Escama de nieve Unaspis citri

Control qumicoDimetoato


20

MinadorPhyllocnistiscitrella Control qumico

con un insecticidaDimetoato

Imedacloprid

21

Se obtienen mejores resultados si se aplica por las tardes ya que este insecto es de hbitos nocturnos

Mosquita blancaDialeurodes citrifoliiAleurothrixus floccosus

TripsAleurothrixus floccosus

Control qumico con un insecticida

DimetoatoImedacloprid

22

BUENA

APLICACIN

Factores De Los Que Depende El xito De Un Tratamiento

Qumico

23

VARIEDADES DE MANDARINA RECOLECTADAS

EN LA REGION NORORIENTAL EN LOS

MUNICIPIOS DE

HUEYTAMALCO, AYOTOXCO DE GUERRERO Y TENAMPULCO

Satsumas

Clementinas Hbridos

Mandarinas

24

MES

VARIEDADSEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR

1 FREMONT

2 ORO GRANDE

3 MARISOL

4 OLOROSA

5 NOVA

6 FAIRCHILD

7 FARC8 DANCY

9 SATSUMA

10 MANDARINA-

LIMON11 CHATA

12 DELICIA

13 MURCOTT

14 ORTANIQUE

15 MONICA

16 REINA

17 FORTUNA

CALENDARIO DE COSECHA

25

Fruto: de corteza semi-lizadifcil de pelar de tamao medio se entre finales de agosto y mediados de septiembre, es de tamao medio

rbol: de porte medio, de crecimiento vertical. Muy susceptible a la roa

Caractersticas del fruto

Textura de la cascara Ligeramente rugosaNo de semillas promedio 10Tipo de pelado RegularColor del jugo Naranja pzas/kg 7

26

Mandarina FREMONTGRUPO: Hibrido (clementina y mandarina) COSECHA: Octubre - Noviembre

FrutoEs muy dulce, con alto contenido en zumo, fciles de pelar y cmodas de comer, poca semilla

rbol

El rbol es vigoroso,tiene pocaespinosidad y algunaagalla multiyema.

La floracin puedepresentarse escalonada en el tiempo. El polen posee alto poder germinativo


Peso g 95 105Dimetro mm 57 65Forma Oblata Dimetro =

1.22Corteza mm 2 2.5

Color Naranja intenso% zumo 47 - 55

Semilla

No, aunque con polinizacin cruzadapuede presentarlas.

27

Mandarina ORO GRANDEGRUPO: Clementina COSECHA: Septiembre

rbolrbol vigoroso, con alguna espina en lasramas, la madera es ms frgil que la deotras clementinas. Presenta alguna agalla

multi-yema. El polen posee una viabilidad

media.

Fruto

De buen tamao y con pulpa tierna.La corteza, al alcanzar el color

naranja, se separa rpidamente dela pulpa (bufado).

Tiene tendencia al cuaje de la

mandarina en la punta del brote lo

que da lugar a ramilletes en la

recoleccin. Se cosecha en septiembre.


Peso g 85 95

Dimetro mm 55 63

Forma Oblata Dimetro = 1.13

Corteza mm 2 3

Color Naranja intenso

% zuma 52 - 57

Semilla

No, aunque con polinizacin cruzadapuede presentarlas. 28

Mandarina MARISOLGRUPO: ClementinaCOSECHA: Octubre

Fruto: muy fcil de pelar, la textura de la cascara es ligeramente rugosa.Se cosecha en octubre

rbol: son de porte medio con hojas pequeas y muy juntas


Textura de la cascara Ligeramente rugosaNo de semillas promedio 17Tipo de pelado Muy fcilColor del jugo Naranja pzas/kg 6

29

Mandarina OLOROSAGRUPO: Mandarina COSECHA: Octubre

FrutosColor naranja rojizo, muy atractivo: su piel, correosa, fina y brillante, presenta surcos en forma de radial. La cascara est adherida a la pulpa por lo que se pela con dificultad.

rbolEs un rbol de aspectocompacto, tamao medio yproduccin precoz. Tiene uncrecimiento lento, que sepresenta en plantacionesintensivas. Su hoja es anchacon un color verde brillante.Tiene una floracin muyimportante con el cuajebastante fcil . Requierepolinizador se recomiendaOrlando


Peso g 90 120

Dimetro cm 5.5 6.5

Forma Oblata

Corteza mm 2.3 2.9

Color Naranja intenso

% zumo 50 - 55

Semilla

No, aunque con polinizacin cruzada puedepresentarlas.

30

Mandarina NOVAGRUPO: Hibrido (clementina y tangelo)COSECHA: Octubre

FrutoEs de tamaomediano, de formaachatada, corteza decolor naranjaoscuro. Fairchild no esespecialmente fcil depelar y las frutascontienen tpicamentemuchas semillas, perola carne es muy jugosay su sabor es rico ydulce.

rbol: Son vigorosos con un hbito decrecimiento de gran difusin. Para mejor produccin de frutas, es necesario un polinizador


Textura de la cascara LisaNo de semillas promedio 9Tipo de pelado difcilColor del jugo naranjapzas/kg 5 31

Mandarina FAIRCHILDGRUPO: Hibrido COSECHA: Octubre

FrutoDe fcilpeladoPulpa suaveCon muchassemillas


Textura de la cascara RugosaNo de semillas promedio 20Tipo de pelado FcilColor del jugo naranjapzas/kg 4

32

Mandarina FARCGRUPO: ClementinaCOSECHA: Noviembre

Fruto: Redondo,

ligeramente achatado.

Color anaranjado rojizo

intenso en la madurez.

Peso promedio de 110g,

cascara delgada (2.2mm)

Muy susceptible al

manipuleo durante la

cosecha y pos cosecha

rbol: rbol de porte medio de 3 a 6 m de altura, copa redondeada, vigoroso, follaje perenne, su habito de crecimiento es erecto, variedad de maduracin intermedia.


Textura de la cascara LisaNo de semillas promedio 16Tipo de pelado muy fcilColor del jugo naranjapzas/kg 6

33

Mandarina DANCYGRUPO: Mandarina COSECHA: Noviembre

FrutoGrande,achatado. Debuena calidadgustativa. Conmuchassemillas. Tolerael transporte yalmacenamiento.

rbol: Las variedades deeste grupo se caracterizan

porque sus rboles son detamao pequeo amediano, con hbito decrecimiento abierto y

pendular vigoroso, erecto,con espinas en los brotesvigorosos

Esto hace que estn bienaireados y reciban luz

suficiente para producir

frutos de calidad en todo el

rbol.


Peso g 80 - 110

Dimetro mm 55 - 60

Forma Oblata Dimetro = 1.25

Corteza mm 1.6 2.2

Color Naranja amarillento

% zuma 45 - 52

Semilla No, aunque con polinizacin cruzada

puede presentarlas.

34

Mandarina SATSUMAGRUPO: SatsumaCOSECHA: Noviembre

35

Mandarina MANDARINA-LIMONGRUPO: Hibrido limn-mandarinaCOSECHA: Septiembre

El fruto de limn mandarina es de forma redondeada, como un globito achatado, de tamao mediano variable de 3 a 6 centmetros de dimetro, con la piel de color anaranjado cuando ha llegado a su punto de madurez. Es muy fcil de pelar


Textura de la cascara Lisa

No de semillas promedio 16

Tipo de pelado muy fcil

Color del jugo naranja

pzas/kg 8

FrutoDe tamao mediano.Fcil de pelar. Pocassemillas, con unpromedio de 10. Latextura de la cascaraes ligeramenterugosa. El jugo quese obtiene es pocodulce y espeso

Variedad regional de Cazones Ver.

Caractersticas

del fruto

Textura de la

cascara Ligerament

e rugosaNo de semillas

promedio 10

Tipo de

pelado Muy fcil

Color del jugo naranjapzas/kg 5

36

Mandarina CHATAGRUPO: Mandarina COSECHA: Diciembre

FrutoLa textura de la cascara es lisa, conteniendo alrededor de 17 semillas con un jugo dulce y poco espeso


Textura de la cascara LisaNo de semillas promedio 17

Tipo de pelado Fcil Color del jugo naranjapzas/kg 4

37

Mandarina DELICIAGRUPO: MandarinaCOSECHA: Diciembre

FrutoDe tamao medio y tiene una forma tpica de mandarina. La piel es de color naranja rojizo.

Es de piel suave y aunquepuede ser pelada de formarelativamente fcil no tienela facilidad de lasclementinas en este sentido.La pulpa es de un colornaranja intenso

Posible origen EEUU, cruza de una mandarina con una naranja. Es una mandarina tarda de gran calidad y de muy buen sabor


Textura de la cascara LisaNo de semillas promedio 9Tipo de pelado DifcilColor del jugo naranjapzas/kg 5

38

Mandarina MURCOTTGRUPO: Hibrido (mandarina naranja agria) COSECHA: Enero

FrutoSon de tamao medio agrande, ligeramenteachatados, corteza rugosa,que se adhiere a la pulpa ydificulta su pelado. Elevadocontenido en zumo y debuen sabor.

El fruto, que se mantienebien durante bastantetiempo en el rbol, renebuenas condiciones para suconservacin en cmara,manipulacin y transporte.

rbol

Este mandarino es de porte abierto, brotes muy largos y poco ramificados.No tiene espinas en las ramas gruesas, pero si en las finas. Es sensible a lossuelos calizos y a cambios bruscos de temperatura.

El fruto, que se mantiene bien durante bastante tiempo en el rbol, rene buenas condiciones para su conservacin en cmara, manipulacin y transporte.

39

Mandarina ORTANIQUEGRUPO: Hibrido ( mandarina naranjo dulce)COSECHA: Enero

Mandarina tarda, en regin de lamo y Tuxpn, se cosecha entrefebrero y marzo

rbol: vigoroso ygrande es muysensible aantracnosis, en lafloracin haydificultad en elamarre del frutopero se puedesuperar con unbuen manejo,colorea bien y tienemucha demanda

MANDARINA MONICA


Textura de la cascara RugosaNo de semillas promedio 13Tipo de pelado DifcilColor del jugo naranjapzas/kg 4

40

41

BIBLIOGRAFIA

CITRICULTURA

M. AGUSTI

EDICIONES MUNDI PRENSA 2003.

EVALUACION DEL IMPACTO ECONOMICO DEL HUANG LONG BING (HLB)

EN LA CADENA CITRICOLA MEXICANA.

DIZNARDA SALCEDO-BACA, RAUL A. HINOJOSA, GUSTAVO MORA-

AGUILERA ET AL.

INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACION PARA LA AGRICULTURA

(IICA) 2010.

ENFERMEDADES DE LOS CITRICOS

SOCIEDAD ESPAOLA DE FITOPATOLOGIA

EDICIONES MUNDI-PRENSA 2000.

MANUAL DEL PRODUCTOR

ALBERTO LUIS GONZALEZ ESQUITIN, RAUL CLEMENTE GOMEZ ET AL.

CONSEJO ESTATAL CITRICOLA A.C. DE VERACRUZ 2005.

SE UTILIZO LAS MEMORIAS DE LOS EVENTOS DE APROBACION DE

PROFESIONALES FITOSANITARIOS EN CITRICOS, CONGRESOS

INTERNACIONALES DE PLAGAS CUARENTENADAS EN CITRICOS Y DE

LAS SEMANAS DE INVESTIGACION DE LA CITRICULTURA DE LOS

AOS 2002 AL 2012.

MANDARINA DE PUEBLA

Documents

Transcript of MANDARINA DE PUEBLA