fuerzael lado oscuro de la

L A D E S T R I B U Y E G E P S A A N I V E L N A C I O N A L

madein

ItalyDiciembre 2015

Cámara de Comercio Italiana del PerúCalle Lord Cochrane 107 – Oficina 13 – Edificio San Carlos – San IsidroTeléfonos: 221 2598 / 221 2411info@cciperu.it | www.cciperu.it

Impresión

Presidente Marco Tecchia

Presidente Honorario Mauro Marsili - Embajador de Italia

Past President Barbara Bocci

1er. Vicepresidente Tiziana Marini

2do. Vicepresidente Carlos Chiappori

Tesorero José Manuel Peschiera

Pro Tesorero Paolo Sacchi

Secretario Fernando Castañeda

Pro Secretario Gianfranco Castagnola

Directores Renzo Calda

Aldo Lepori

Lorenzo Martini

Carlos Temboury

Franco Giuffra

Matteo Bordin

Miguel Nicolini

Alessandro Morabito

Revisor de Cuentas Roberto Levaggi

Lino Battilana

Consejo Consultivo Paolo Valente

Matteo Butelli

Pamela Gutiérrez

Beatrice Ciabatti

Andrea Miglietti

Gerente General Flavio Greiner

Responsable Revista Nury Molina

Depósito legal N° 2006-4458

Gráfica Lima S.A. 330-1306

“Power is nothing without control”

slogan: PIRELLI

SOCIOS PARTNERS:

4

SUMARIOEDICIÓN 63

12

Siguenos en

6

28

42

5 EDITORIAL

LEGAL6 El crecimiento económico en el Perú y su impacto en la política migratoria

ESPECIAL

12 PIRELLI, El Poder no es nada sin Control

PUBLIREPORTAJES27 Grupo YES

28 Maquinarias S.A.

30 MAPFRE, Seguros para todos

32 MaxMara

36 Mareno, experiencia que se renueva. Soluciones siempre a la vanguardia para el mercado latinoamericano

GASTRONOMÍA

38 Arroz selección Carnaroli Gran Reserva al destilado de hierbas, carpaccio de salchicha

40 CONFERENCIA Preparándose para la nueva versión ISO 9001:2015 y los pasos para llegar a la certificación

42 EVENTOS Visita oficial del Primer Ministro italiano Matteo Renzi y del Viceministro del MiSE Carlo Calenda al Perú

5

EDITORIAL

MARCO TECCHIAPresidente

En esta edición del Made in Italy el especial está dedi-cado a la empresa italiana Pirelli, presente con cada vez más fuerza en el territorio peruano. Pirelli es la quinta en el mundo en facturación en el sector de los neumáticos y líder en los productos con un elevado contenido tecnoló-gico, así como el proveedor oficial de la Fórmula 1. En el especial se podrá, entonces, descubrir la historia de esta representativa empresa italiana y de Llantacentro Gepsa EIRL distribuidor en Perú.

Recordamos con placer la visita, en octubre pasado, del Presidente del Consejo Italiano, Matteo Renzi, junto con el Viceministro Carlo Calenda, durante una visita oficial a cuatro países sudamericanos, entre ellos Perú, con la conducción del business forum económico en el Swis-sotel Lima.

En colaboración con la SNI Sociedad Nacional de Indus-trias, se desarrolló el evento Certificación ISO 9001, pre-sentado por el SMC Sociedad Mediterránea Certificacio-nes, a quienes agradecemos públicamente.

De gran interés es el artículo legal a cargo del Estudio Ru-bio Leguía Normand y Asociados S. Civil de R.L. a través del cual nos explican los efectos de la nueva ley de migra-ción con la modificación y regulación de algunas normas ya existentes.

Infaltable la receta gastronómica propuesta por nuestro querido amigo Giancarlo Morelli: preparación de risotto con hierbas de montaña y carpaccio de salchicha.

Además, encontraremos en el interior de la revista algunas empresas que representan excelencia en el Perú: Max Mara, Armani, Renault, Mapfre y el Gruppo Ali.

En fin, un agradecimiento especial a los patrocinadores que nos permiten realizar el Made in Italy, a su apoyo total, y un deseo de ¡buena lectura a todos!

In questo numero di Made in Italy lo speciale è dedicato all’azienda italiana Pirelli, presente con sempre più for-za nel territorio peruviano. Pirelli è quinta al mondo per fatturato nel settore dei pneumatici e leader nei prodotti ad elevato contenuto tecnologico, nonché fornitrice uf-ficiale della Formula 1. Nello speciale si potrà, quindi, scoprire la storia di questa rappresentativa azienda ita-liana e Llantacentro Gepsa EIRL che la distribuisce in loco.

Ricordiamo con piacere la visita, lo scorso ottobre, del Presidente del Consiglio italiano Matteo Renzi, assieme al Viceministro Carlo Calenda, nel corso di una visita ufficiale in quattro paesi sudamericani, tra i quali Perù, con lo svolgimento del business forum economico allo Swissotel di Lima.

Con la collaborazione della SNI si è svolto l’evento sulle certificazioni ISO 9001 presentato dalla società inter-nazionale SMC, Sociedad Mediterrànea Certificacio-nes, che qui ringraziamo pubblicamente.

Di sicuro interesse è l’articolo legale, a cura dello Estudio Rubio Leguìa Normand y Asociados S. Civil de R.L., attraverso il quale vengono spiegati gli effetti della nuova legge migratoria con la modifica e la rego-lazione di alcune norme già esistenti.

Immancabile la ricetta gastronomica proposta dal no-stro caro amico Giancarlo Morelli: preparazione di ri-sotto con erbe di montagna e carpaccio di salsiccia.

Inoltre, troveremo all’interno della rivista degli approfindi-menti su alcune aziende che rappresentano eccellenze in Perù: Max Mara, Armani, Renault, Mapfre e il Gruppo Ali.

Infine un ringraziamento speciale agli sponsor che ci permettono di realizzare Made in Italy grazie al loro pie-no sostegno, ed un augurio di buona lettura a tutti!

6

De acuerdo a los informes técnicos que mensualmente publica el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en el mes de setiembre de 2015 ingresaron al país un total de 323,797 ciudadanos extranjeros. Dicha cifra supera en 5.7% a los 306,220 ciudadanos extran-jeros que ingresaron al país en setiembre de 2014.

Si se analiza de manera minuciosa las estadísticas pu-blicadas por la Superintendencia Nacional de Migra-ciones (MIGRACIONES), se puede verificar que desde el año 2008 hasta la fecha, el ingreso de ciudadanos

LEGAL

El crecimiento económico en el Perú y su impacto en la política migratoria

extranjeros a nuestro país se ha incrementado de ma-nera sustantiva. Así, el Perú de recibir a un total de 2’451,518 ciudadanos extranjeros durante el año 2008, pasó a recibir a 3’904,503 ciudadanos extranjeros en el transcurso del año 2014 y, a julio del año 2015, ya registró el ingreso de un total de 2’487,712 ciudadanos extranjeros.

Consideramos que las cifras antes indicadas responden al crecimiento económico que ha experimentado el Perú en estos últimos años. Así, pese al desaceleramiento

C

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AVISO NAVIDADcurvas.pdf 1 8/11/15 14:18

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de la económica en la región, el Perú ha seguido siendo considerado un destino para la movilización y estable-cimiento de ciudadanos extranjeros y de sus núcleos familiares.

No obstante los avances que han efectuado para in-centivar y promover el crecimiento de la economía en el Perú, hubieron algunas materias que no se moderniza-ron como es el caso de la normativa migratoria, la cual no se vio nutrida de los cambios que demandaban el fomento de la inversión de capital extranjero y el ingre-so de ciudadanos extranjeros con interés de ingresar a nuestro país para invertir o para prestar servicios.

Sin embargo, nuestras autoridades gubernamentales -perceptivas de la necesaria modernización que reque-ría nuestra política migratoria- han implementado diver-sos cambios en esta materia. Es así que, con fecha 26 de setiembre de 2015, se publicó en el diario oficial “El Peruano” el Decreto Legislativo N° 1236, (en adelante, la “Nueva Ley Migratoria”).

La Nueva Ley Migratoria ha modificado las prerrogati-vas de algunas calidades migratorias ya existentes y

reguladas, en concordancia y observancia de las ne-cesidades particulares de nuestro país y del personal extranjero que recibimos anualmente. Asimismo, ha creado nuevas calidades migratorias para efectos de fomentar el tránsito y establecimiento de personal ex-tranjero que quiere ingresar al Perú para invertir, estu-diar, laborar o establecer relaciones comerciales.

En efecto, la anterior regulación migratoria establecía que los ciudadanos extranjeros que adquirieran la cali-dad migratoria de “trabajador” sólo estaban autorizados para prestar servicios en el Perú si contaban con un contrato de trabajo previamente aprobado por el Minis-terio de Trabajo y Promoción del Empleo. Sin embargo, la Nueva Ley Migratoria amplía esta calidad migratoria para incluir a los ciudadanos extranjeros que ingresen al Perú con la finalidad de prestar servicios autónomos a favor de empresas del sector privado o público, en virtud de una relación de naturaleza administrativa o un contrato de locación de servicios.

Inclusive, la Nueva Ley Migratoria permite que los ciu-dadanos extranjeros que ostenten la calidad migratoria de “estudiante” puedan percibir renta de fuente peruana

10

proveniente de modalidades formativas laborales (por ejemplo, practicantes) o por trabajo subordinado duran-te períodos vacacionales, lo cual no estaba permitido con la anterior regulación migratoria.

Además de la implementación de nuevas calidades migratorias y de la modificación de las ya existentes, la Nueva Ley Migratoria efectúa una subdivisión de la categoría migratoria de residente. De modo que, aho-ra tenemos las categorías de “residente provisional”, la cual permite al ciudadano extranjero desarrollar tareas o actividades en el país por un período máximo de 2 años; y, “residente permanente”, la cual permite al ciu-dadano extranjero establecer residencia permanente en el Perú. Respecto de ésta última categoría, cabe indicar que a la misma sólo pueden aplicar aquellos ciudada-nos extranjeros que hayan sido residentes provisionales por más de 21 meses.

Cabe acotar que, la Nueva Ley Migratoria, además de implementar los cambios señalados precedentemente, establece las sanciones administrativas aplicables en caso de incumplimiento de las disposiciones conteni-das en la misma, como son:

- Multa: La misma que se establecerá sobre la base del valor de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT).

- Salida obligatoria: Determina el abandono del ciuda-dano extranjero del país y conlleva el impedimento de ingreso al Perú hasta por 5 años.

- Expulsión: Obliga al ciudadano extranjero a abando-nar el país y conlleva el impedimento de ingreso al Perú hasta por 10 años.

En virtud de lo anterior y, a efectos de evitar ser san-cionados por Migraciones, sugerimos verificar el lista-

do de conductas infractoras plausibles de sanción. Por ejemplo, realizar actividades que no se corresponden con la calidad migratoria adquirida o carecer de medios de vida o recursos que garanticen la subsistencia en el país, son plausibles de sanción de salida obligatoria. Asimismo, realizar trámites migratorios con documentos o información falsa o reincidir en cualquier de los su-puestos de salida obligatoria es plausible de la sanción de expulsión.

Finalmente, debemos dedicar unas líneas a la publica-ción del Nuevo Texto Único de Procedimientos Adminis-trativos de Migraciones, aprobado mediante Resolución Ministerial N° 0633-2015-IN, el cual, en aplicación del principio de simplicidad y celeridad, ha establecido la eliminación de diversos requisitos en aras de flexibilizar los trámites migratorios.

A manera de ejemplo, se ha eliminado el requisito de “excelente récord migratorio” de los trámites de cambio de calidad migratoria a inmigrante, con lo cual, los ciu-dadanos extranjeros que gestionaron la renovación de su residencia de manera extemporánea ahora pueden aplicar a dicha calidad migratoria, lo cual, no era posible con la anterior regulación.

De igual modo, los familiares de los ciudadanos extran-jeros que tengan la calidad de “inmigrantes” ya no están obligados a acreditar que cuentan con solvencia eco-nómica mínima de 10 UIT de renta anual, lo cual flexibi-liza el trámite y permite que más ciudadanos extranjeros puedan acceder a esta especial calidad migratoria.

Nos mostramos optimistas ante los cambios que se están implementando en materia migratoria. Sabemos que el camino para la modernización de nuestra política migratoria es largo y complejo, pero los primeros pasos siempre son los más difíciles y ellos ya se han dado.

Lineth Humala MarínEstudio Rubio Leguía Normand y Asociados S. Civil de R.L.

lhumala@rubio.pe

Boulevard C.C. Jockey Plaza, primer nivel, A1-14 telf.: 4376089

12

En el 1872, un joven ingeniero llamado Giovanni Battista Pirelli, fundó la Sociedad Pirelli & C. en Milán. Con tan sólo 24 años, previó con acierto que el futuro de la gran industria dependería algún día en gran parte de un material elástico llamado goma. Así, en 1879, su fábrica produjo el primer cable telegráfico con aislamiento. Más tarde, amplió su oferta con cámaras de aire para bicicletas y correas de transmisión, y en 1886, desarrolló la tecnología para fabricar cables telegráficos sumergibles.

Los primeros neumáticos de Pirelli, como en el caso de muchos fabricantes del sector, eran de bicicleta. En 1890 estaba listo el modelo Milano. Tras otros años de preparativos, al principio del nuevo siglo, la empresa preparó sus neumáticos de estreno, llama-dos "Ercole". Pirelli fue un visionario que se daba cuenta que las mejores ideas es mejor realizarlas a gran escala y que cualquier producto tiene que estar presentado de una manera adecuada. Por eso, se involucró en promover el suyo en los deportes del motor, que en Italia gozaban desde siempre de mucha popularidad.

e l p o d e r n o e s n a d a s i n

controlplacer por la estética y el alto rendimiento

ESPECIAL

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En el 1872, un joven ingeniero llamado Giovanni Battista Pirelli, fundó la Sociedad Pirelli & C. en Milán. Con tan sólo 24 años, previó con acierto que el futuro de la gran industria dependería algún día en gran parte de un material elástico llamado goma. Así, en 1879, su fábrica produjo el primer cable telegráfico con aislamiento. Más tarde, amplió su oferta con cámaras de aire para bicicletas y correas de transmisión, y en 1886, desarrolló la tecnología para fabricar cables telegráficos sumergibles.

Los primeros neumáticos de Pirelli, como en el caso de muchos fabricantes del sector, eran de bicicleta. En 1890 estaba listo el modelo Milano. Tras otros años de preparativos, al principio del nuevo siglo, la empresa preparó sus neumáticos de estreno, llama-dos "Ercole". Pirelli fue un visionario que se daba cuenta que las mejores ideas es mejor realizarlas a gran escala y que cualquier producto tiene que estar presentado de una manera adecuada. Por eso, se involucró en promover el suyo en los deportes del motor, que en Italia gozaban desde siempre de mucha popularidad.

e l p o d e r n o e s n a d a s i n

controlplacer por la estética y el alto rendimiento

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Numerosas victorias deportivas como la ocurrida en el raid Pekín-París en 1907 trajeron fama a la marca. Los neumá-ticos Pirelli montados en los coches Ferrari y Alfa Romeo se convirtieron en un símbolo de garantía de éxito en carreras y raids, y su eficacia experimentaron pilotos de aquellos tiem-pos: Tazio Nuvolari, Alberto Ascari o Juan Manuel Fangio.

La actividad en el extranjero de Pirelli estaba también llena de logros y éxitos. Con la ayuda de sus hijos que captó para el negocio, abría nuevas filiales dentro y fuera de Europa. La primera fábrica fuera de las fronteras italianas se construyó en 1914 en Cataluña. Luego, una tras otra hasta 1920, se abrieron sedes en Grecia, Turquía, Alemania, Brasil y Argen-tina. El espectacular desarrollo de la empresa fue posible gracias a la expansión y la popularización de la industria del motor, y también gracias a una colosal demanda de caucho que se utilizaba en incontables ramas de industria en todo el mundo.

El producto estrella de la empresa de Milán seguía siendo los neumáticos. El desarrollo tecnológico en este campo era obvio. En 1927, Pirelli introdujo en el mercado el primer neumático diagonal del mundo: The Superflex Stella Bianca. Justo al terminar la Segunda Guerra Mundial la empresa presenta el primer modelo de neumático con carcasa de textil: Cintuarto CF67. En las décadas siguientes la empresa italiana compite con una casa francesa en una peculiar carrera de inventos e innovaciones. Tras una serie de éxitos de los franceses, en los ochenta fueron los italianos quienes triunfaron porque los ingenieros de Pirelli inventaron los neumáticos de perfil bajo.

El nieto del fundador, Leopoldo Pirelli, fue presidente desde 1965 hasta 1999 haciendo que el nombre de la empresa sea reconocida a nivel mundial. El año 2004, los neumáti-cos Pirelli fueron utilizados por Subaru en el Campeonato Mundial de Rally. Actualmente es el patrocinador principal del Inter de Milán desde 1995.

Pirelli es el proveedor exclusivo del Campeonato Mundial de Rally en 2008. En España, Gaétan Guillemot dirige al servi-cio competición, encargado de Europa del Sur. El 2007 extendió sus funciones a la de soluciones de comunicacio-nes informáticas.

La marca está presente en más de 160 países, cuenta con 24 fábricas repartidas por 12 países y un centro de pruebas en Italia. A finales de 2008, empleaba en todo el mundo a más de 30 000 colaboradores.El grupo Pirelli se ha diversi-ficado bastante: aparte del neumático, está presente en el sector de las nuevas tecnologías, de la inmobiliaria y de la energía.

PirelliLa marca revoluciona el mercado publicitario

Afiche de 1913

La marca italiana tiene presencia comercial en más de 160 países, da empleo a 30 mil colaboradores y tiene 24 fábricas en 12 países.

PRESENCIA MUNDIAL

Argentina

Brasil

Mexico

Estados Unidos

Venezuela

China

Reino UnidoItalia

Alemania

Rumania

Turquia

EgiptoPirelli

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Numerosas victorias deportivas como la ocurrida en el raid Pekín-París en 1907 trajeron fama a la marca. Los neumá-ticos Pirelli montados en los coches Ferrari y Alfa Romeo se convirtieron en un símbolo de garantía de éxito en carreras y raids, y su eficacia experimentaron pilotos de aquellos tiem-pos: Tazio Nuvolari, Alberto Ascari o Juan Manuel Fangio.

La actividad en el extranjero de Pirelli estaba también llena de logros y éxitos. Con la ayuda de sus hijos que captó para el negocio, abría nuevas filiales dentro y fuera de Europa. La primera fábrica fuera de las fronteras italianas se construyó en 1914 en Cataluña. Luego, una tras otra hasta 1920, se abrieron sedes en Grecia, Turquía, Alemania, Brasil y Argen-tina. El espectacular desarrollo de la empresa fue posible gracias a la expansión y la popularización de la industria del motor, y también gracias a una colosal demanda de caucho que se utilizaba en incontables ramas de industria en todo el mundo.

El producto estrella de la empresa de Milán seguía siendo los neumáticos. El desarrollo tecnológico en este campo era obvio. En 1927, Pirelli introdujo en el mercado el primer neumático diagonal del mundo: The Superflex Stella Bianca. Justo al terminar la Segunda Guerra Mundial la empresa presenta el primer modelo de neumático con carcasa de textil: Cintuarto CF67. En las décadas siguientes la empresa italiana compite con una casa francesa en una peculiar carrera de inventos e innovaciones. Tras una serie de éxitos de los franceses, en los ochenta fueron los italianos quienes triunfaron porque los ingenieros de Pirelli inventaron los neumáticos de perfil bajo.

El nieto del fundador, Leopoldo Pirelli, fue presidente desde 1965 hasta 1999 haciendo que el nombre de la empresa sea reconocida a nivel mundial. El año 2004, los neumáti-cos Pirelli fueron utilizados por Subaru en el Campeonato Mundial de Rally. Actualmente es el patrocinador principal del Inter de Milán desde 1995.

Pirelli es el proveedor exclusivo del Campeonato Mundial de Rally en 2008. En España, Gaétan Guillemot dirige al servi-cio competición, encargado de Europa del Sur. El 2007 extendió sus funciones a la de soluciones de comunicacio-nes informáticas.

La marca está presente en más de 160 países, cuenta con 24 fábricas repartidas por 12 países y un centro de pruebas en Italia. A finales de 2008, empleaba en todo el mundo a más de 30 000 colaboradores.El grupo Pirelli se ha diversi-ficado bastante: aparte del neumático, está presente en el sector de las nuevas tecnologías, de la inmobiliaria y de la energía.

PirelliLa marca revoluciona el mercado publicitario

Afiche de 1913

La marca italiana tiene presencia comercial en más de 160 países, da empleo a 30 mil colaboradores y tiene 24 fábricas en 12 países.

PRESENCIA MUNDIAL

Argentina

Brasil

Mexico

Estados Unidos

Venezuela

China

Reino UnidoItalia

Alemania

Rumania

Turquia

EgiptoPirelli

“En salvaguarda del medio ambiente, cambiamos nuestro sistema de quema de petróleo a Gas Natural”

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La marca es líder en el mercado de neumáticos a nivel mundial tanto para el sector urbano como para el rural.

AUTO camión

motoTractor

Desde sus inicios Pirelli marcó un antes y un después en la fabricación de los neumáticos de goma en el mundo. Tras la segunda guerra mundial se especializó en el diseño y fabricación de llantas innovadoras para clientes exigentes.

El 2014, Pirelli acumula ya más de una veintena de nuevas homologaciones de primeros equipos para algunos de los más prestigiosos fabricantes de vehículos. Llantas que se reconocen por el marcaje característico de su flanco, que las identifica como una cubierta específicamente desarrollada para cada uno de estos modelos, capaces de satisfacer las necesidades y expectativas del exigente usuario de esta tipología de vehículos, en términos de seguridad y prestacio-nes sobre cualquier tipo de superficie y circunstancia climatológica.

Así, por ejemplo, todos los neumáticos destinados a Lamborghini cuentan con la denominación “L”, mientras los Mer-cedes cuentan con “MOE” (Mercedes Original Extended) o los BMW con una estrella.

Pirámide pirellila engreida de las marcas top

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La marca es líder en el mercado de neumáticos a nivel mundial tanto para el sector urbano como para el rural.

AUTO camión

motoTractor

Desde sus inicios Pirelli marcó un antes y un después en la fabricación de los neumáticos de goma en el mundo. Tras la segunda guerra mundial se especializó en el diseño y fabricación de llantas innovadoras para clientes exigentes.

El 2014, Pirelli acumula ya más de una veintena de nuevas homologaciones de primeros equipos para algunos de los más prestigiosos fabricantes de vehículos. Llantas que se reconocen por el marcaje característico de su flanco, que las identifica como una cubierta específicamente desarrollada para cada uno de estos modelos, capaces de satisfacer las necesidades y expectativas del exigente usuario de esta tipología de vehículos, en términos de seguridad y prestacio-nes sobre cualquier tipo de superficie y circunstancia climatológica.

Así, por ejemplo, todos los neumáticos destinados a Lamborghini cuentan con la denominación “L”, mientras los Mer-cedes cuentan con “MOE” (Mercedes Original Extended) o los BMW con una estrella.

Pirámide pirellila engreida de las marcas top

20

una marca premium

Pzero nero pzero pzero corsa

Confirmando su compromiso con América Latina, Pirelli inaugura sus operaciones en territorio peruano con el apoyo de Gepsa. La nueva oficina será totalmente dedicada a administrar la presencia de Pirelli en Perú y atenderá todos los clientes suministrando neumáticos para vehículos de paseo, camiones y autobuses, con neumáticos producidos en diferentes fábricas de Pirelli en el mundo.

Pirelli planea sumar 5 nuevos puntos de venta, además de los 40 que el fabricante de neumáticos ya tiene en Perú. Hasta 2016, el plan es duplicar ese número. Con el objetivo de duplicar la cuota de mercado en los próximos dos años, Pirelli planea crecer al prome-dio de un 30% al año.

Las principales líneas de neumáticos Car, Truck y Agro/OTR ya están disponibles al consumidor peruano, como por ejemplo las fami-lias del segmento de autos Green Performance con los Cinturato P1 y Cinturato P7, las líneas P Zero y Scorpion, además de la línea de camión radial 01 Series.

“Pirelli eligió Perú porque cree que el país mantendrá su trayectoria de crecimiento del mercado automotriz, que sumó 201 mil vehícu-los nuevos vendidos el 2013, en los próximos años, siendo que el nuestro plan es llegar al país ya alineados con este avance”, cuenta Gianfranco Sgro, COO de Pirelli para Latinoamérica. “Además, Perú es un mercado de neumáticos interesante, que suma ventas anuales de 1,5 millones de productos para autos y 700 mil para autobuses y camiones”, indica el ejecutivo.

PIRELLI EN EL PERÚcrecimiento alcanzará el 30%

El P ZERO es el modelo estrella en cuanto homologa-ciones el 2014, con ocho nuevas medidas para vehículos deportivos de referencia como el Ferrari California ( 245/35 ZR20 95Y para eje frontal y 285/35 ZR20 100Y para trasero), el Maserati Ghibli ( 245/35 ZR21 96Y para eje frontal y 285/30 ZR21 100Y para trasero), el Lamborghini Huracán (245/30 ZR20 90Y para eje frontal y 305/30 ZR20 103Y para trasero), o la 235/35 ZR19 91Y para el exclusi-vo Mercedes CLA Night Edition, y el Clase A.

El Pirelli P ZERO ha conseguido 380 homologaciones desde el 2007, lo que significa que en sólo siete años, los ingenieros de Pirelli han diseñado y desarrollado 380 versiones diferentes del P Zero.

P ZERO: un reconocido neumático hecho a medida para satisfacer las necesidades de todos los modelos de gama premium y prestige. Asimismo, el Lambor-ghini Aventador equipa de serie PZero Corsa Asimé-trico en medida frontal 255/30 ZR20 92Y, y trasera 355/25 ZR21 107Y. Otro modelo de récord es el Cinturato P7, que ha recibido 170 homologaciones en sus cinco años de vida.

El 2014, este Cinturato ha logrado homologaciones de primer equipo para el nuevo Mercedes Clase C, y para el Volvo V40, en diferentes medidas. El Cinturato P7 fue el primer neumático Pirelli de altas prestacio-nes, destinado a vehículos medios y grandes berlinas, que incorporaba cualidades de respeto medio ambiental.

una marca premium

Pzero nero pzero pzero corsa

Confirmando su compromiso con América Latina, Pirelli inaugura sus operaciones en territorio peruano con el apoyo de Gepsa. La nueva oficina será totalmente dedicada a administrar la presencia de Pirelli en Perú y atenderá todos los clientes suministrando neumáticos para vehículos de paseo, camiones y autobuses, con neumáticos producidos en diferentes fábricas de Pirelli en el mundo.

Pirelli planea sumar 5 nuevos puntos de venta, además de los 40 que el fabricante de neumáticos ya tiene en Perú. Hasta 2016, el plan es duplicar ese número. Con el objetivo de duplicar la cuota de mercado en los próximos dos años, Pirelli planea crecer al prome-dio de un 30% al año.

Las principales líneas de neumáticos Car, Truck y Agro/OTR ya están disponibles al consumidor peruano, como por ejemplo las fami-lias del segmento de autos Green Performance con los Cinturato P1 y Cinturato P7, las líneas P Zero y Scorpion, además de la línea de camión radial 01 Series.

“Pirelli eligió Perú porque cree que el país mantendrá su trayectoria de crecimiento del mercado automotriz, que sumó 201 mil vehícu-los nuevos vendidos el 2013, en los próximos años, siendo que el nuestro plan es llegar al país ya alineados con este avance”, cuenta Gianfranco Sgro, COO de Pirelli para Latinoamérica. “Además, Perú es un mercado de neumáticos interesante, que suma ventas anuales de 1,5 millones de productos para autos y 700 mil para autobuses y camiones”, indica el ejecutivo.

PIRELLI EN EL PERÚcrecimiento alcanzará el 30%

El P ZERO es el modelo estrella en cuanto homologa-ciones el 2014, con ocho nuevas medidas para vehículos deportivos de referencia como el Ferrari California ( 245/35 ZR20 95Y para eje frontal y 285/35 ZR20 100Y para trasero), el Maserati Ghibli ( 245/35 ZR21 96Y para eje frontal y 285/30 ZR21 100Y para trasero), el Lamborghini Huracán (245/30 ZR20 90Y para eje frontal y 305/30 ZR20 103Y para trasero), o la 235/35 ZR19 91Y para el exclusi-vo Mercedes CLA Night Edition, y el Clase A.

El Pirelli P ZERO ha conseguido 380 homologaciones desde el 2007, lo que significa que en sólo siete años, los ingenieros de Pirelli han diseñado y desarrollado 380 versiones diferentes del P Zero.

P ZERO: un reconocido neumático hecho a medida para satisfacer las necesidades de todos los modelos de gama premium y prestige. Asimismo, el Lambor-ghini Aventador equipa de serie PZero Corsa Asimé-trico en medida frontal 255/30 ZR20 92Y, y trasera 355/25 ZR21 107Y. Otro modelo de récord es el Cinturato P7, que ha recibido 170 homologaciones en sus cinco años de vida.

El 2014, este Cinturato ha logrado homologaciones de primer equipo para el nuevo Mercedes Clase C, y para el Volvo V40, en diferentes medidas. El Cinturato P7 fue el primer neumático Pirelli de altas prestacio-nes, destinado a vehículos medios y grandes berlinas, que incorporaba cualidades de respeto medio ambiental.

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una marca premium

Pzero nero pzero pzero corsa

Confirmando su compromiso con América Latina, Pirelli inaugura sus operaciones en territorio peruano con el apoyo de Gepsa. La nueva oficina será totalmente dedicada a administrar la presencia de Pirelli en Perú y atenderá todos los clientes suministrando neumáticos para vehículos de paseo, camiones y autobuses, con neumáticos producidos en diferentes fábricas de Pirelli en el mundo.

Pirelli planea sumar 5 nuevos puntos de venta, además de los 40 que el fabricante de neumáticos ya tiene en Perú. Hasta 2016, el plan es duplicar ese número. Con el objetivo de duplicar la cuota de mercado en los próximos dos años, Pirelli planea crecer al prome-dio de un 30% al año.

Las principales líneas de neumáticos Car, Truck y Agro/OTR ya están disponibles al consumidor peruano, como por ejemplo las fami-lias del segmento de autos Green Performance con los Cinturato P1 y Cinturato P7, las líneas P Zero y Scorpion, además de la línea de camión radial 01 Series.

“Pirelli eligió Perú porque cree que el país mantendrá su trayectoria de crecimiento del mercado automotriz, que sumó 201 mil vehícu-los nuevos vendidos el 2013, en los próximos años, siendo que el nuestro plan es llegar al país ya alineados con este avance”, cuenta Gianfranco Sgro, COO de Pirelli para Latinoamérica. “Además, Perú es un mercado de neumáticos interesante, que suma ventas anuales de 1,5 millones de productos para autos y 700 mil para autobuses y camiones”, indica el ejecutivo.

PIRELLI EN EL PERÚcrecimiento alcanzará el 30%

El P ZERO es el modelo estrella en cuanto homologa-ciones el 2014, con ocho nuevas medidas para vehículos deportivos de referencia como el Ferrari California ( 245/35 ZR20 95Y para eje frontal y 285/35 ZR20 100Y para trasero), el Maserati Ghibli ( 245/35 ZR21 96Y para eje frontal y 285/30 ZR21 100Y para trasero), el Lamborghini Huracán (245/30 ZR20 90Y para eje frontal y 305/30 ZR20 103Y para trasero), o la 235/35 ZR19 91Y para el exclusi-vo Mercedes CLA Night Edition, y el Clase A.

El Pirelli P ZERO ha conseguido 380 homologaciones desde el 2007, lo que significa que en sólo siete años, los ingenieros de Pirelli han diseñado y desarrollado 380 versiones diferentes del P Zero.

P ZERO: un reconocido neumático hecho a medida para satisfacer las necesidades de todos los modelos de gama premium y prestige. Asimismo, el Lambor-ghini Aventador equipa de serie PZero Corsa Asimé-trico en medida frontal 255/30 ZR20 92Y, y trasera 355/25 ZR21 107Y. Otro modelo de récord es el Cinturato P7, que ha recibido 170 homologaciones en sus cinco años de vida.

El 2014, este Cinturato ha logrado homologaciones de primer equipo para el nuevo Mercedes Clase C, y para el Volvo V40, en diferentes medidas. El Cinturato P7 fue el primer neumático Pirelli de altas prestacio-nes, destinado a vehículos medios y grandes berlinas, que incorporaba cualidades de respeto medio ambiental.

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24

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JuliacaMultillantas Musaja e.i.r.l.titular-gerente: Eloy Nahun Musaja Acero

CuscoNeumenn Inversiones e.i.r.l.titular gerente: Juan Carlos Gamarra Candia

MoqueguaNeumáticos & Servicios del Sur s.a.sub gerente: Irene Cutipa Aguilar

AndahuaylasJ&N llantas e.i.r.lgerente: Juan More Quispe

Ica y NazcaLa casa del Tuninggerente: Christian Quintanilla Grimaldo

ChalaVensertec Virgen del Rosario s.a.cgerente: Elmer Martinéz Contreras

Credenciados Lima:House Car Wash Jr. Piura 1181, Miraflores

House Car Wash Av. Benavides 2065, Miraflores

Tecnillantas y Servicios Noe FloresAv. República de Panamá 5605, Barranco

A & M Cars Service Av. Canadá 968 - 970, La Victoria.

AVC ComercialAv. La Marina 3419, San Miguel.

www.cambiatullanta.com.peVenta online

Credenciados Norte del Perú:

Multillantas Adolfo Av. Tumbes 1020, Tumbes

Pedro Guarda G. SRL Av. Nicolás de Piérola 638, Trujillo.

Compañía Santa ElenaAv. A.B. Leguía 1163, Chiclayo.

Compañía Santa ElenaAv. Evitamiento 997, Cajamarca

Transportes y Servicios CarreraAv. Atahualpa 530, Cajamarca

Especialista en equipamiento Automotriz Jr. Tambogrande 589, Piura

La familia Flores Espinoza comenzó esta historia. Hace casi 40 años la matriarca incur-sionó en un negocio que hasta entonces era sólo para hombres. Sin embargo, en poco tiempo apagó los prejuicios y encendió un negocio exitoso.

Gepsa se inició en el mercado ofreciendo servicios de alineamiento, balanceo y venta de neumáticos en general. En pocos años la empresa se convirtió en líder en su rubro y gracias al empuje de la nueva generación de la familia, decidieron apostar en la distribu-ción exclusiva de los neumáticos Pirelli en Arequipa, el 2013.

El éxito continuó y Gepsa abrió su sucursal en Lima el 2014. En su sede premium de Surco pueden adquirirse neumáticos de alta gama para marcas como Mercedes Benz, BMW, Jaguar, Land Rover, Lamborguini y Ferrari.

Están próximos a iniciar operaciones en el boulevard de Asia para la temporada verano 2016. Para Gepsa es un orgullo integrarse a la familia Pirelli, compartir sus valores y seguir apostando por el futuro junto a la marca de neumáticos líder en el mundo.

Rogelia Graciela Espinoza PeréaFundadora de Gepsa

u n a f a m i l i a s o b r e

ruedas

NUESTROS CREDENCIADOS

distribuidores oficiales de Pirelli

PIRELLI arequipa

PIRELLI boulevard DE asiaLIMA - PERÚ

PIRELLI limaPrimera tienda premium del Perú ytercera de latinoamérica.

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CamanáRepuestos y servicentro Yamopa s.r.l.gerente: Mónica Dongo

JuliacaMultillantas Musaja e.i.r.l.titular-gerente: Eloy Nahun Musaja Acero

CuscoNeumenn Inversiones e.i.r.l.titular gerente: Juan Carlos Gamarra Candia

MoqueguaNeumáticos & Servicios del Sur s.a.sub gerente: Irene Cutipa Aguilar

AndahuaylasJ&N llantas e.i.r.lgerente: Juan More Quispe

Ica y NazcaLa casa del Tuninggerente: Christian Quintanilla Grimaldo

ChalaVensertec Virgen del Rosario s.a.cgerente: Elmer Martinéz Contreras

Credenciados Lima:House Car Wash Jr. Piura 1181, Miraflores

House Car Wash Av. Benavides 2065, Miraflores

Tecnillantas y Servicios Noe FloresAv. República de Panamá 5605, Barranco

A & M Cars Service Av. Canadá 968 - 970, La Victoria.

AVC ComercialAv. La Marina 3419, San Miguel.

www.cambiatullanta.com.peVenta online

Credenciados Norte del Perú:

Multillantas Adolfo Av. Tumbes 1020, Tumbes

Pedro Guarda G. SRL Av. Nicolás de Piérola 638, Trujillo.

Compañía Santa ElenaAv. A.B. Leguía 1163, Chiclayo.

Compañía Santa ElenaAv. Evitamiento 997, Cajamarca

Transportes y Servicios CarreraAv. Atahualpa 530, Cajamarca

Especialista en equipamiento Automotriz Jr. Tambogrande 589, Piura

La familia Flores Espinoza comenzó esta historia. Hace casi 40 años la matriarca incur-sionó en un negocio que hasta entonces era sólo para hombres. Sin embargo, en poco tiempo apagó los prejuicios y encendió un negocio exitoso.

Gepsa se inició en el mercado ofreciendo servicios de alineamiento, balanceo y venta de neumáticos en general. En pocos años la empresa se convirtió en líder en su rubro y gracias al empuje de la nueva generación de la familia, decidieron apostar en la distribu-ción exclusiva de los neumáticos Pirelli en Arequipa, el 2013.

El éxito continuó y Gepsa abrió su sucursal en Lima el 2014. En su sede premium de Surco pueden adquirirse neumáticos de alta gama para marcas como Mercedes Benz, BMW, Jaguar, Land Rover, Lamborguini y Ferrari.

Están próximos a iniciar operaciones en el boulevard de Asia para la temporada verano 2016. Para Gepsa es un orgullo integrarse a la familia Pirelli, compartir sus valores y seguir apostando por el futuro junto a la marca de neumáticos líder en el mundo.

Rogelia Graciela Espinoza PeréaFundadora de Gepsa

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PIRELLI limaPrimera tienda premium del Perú ytercera de latinoamérica.

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“ N o a p l i c a m o d e l o s c o m e r c i a l e s ( C H R O N O ) y l i n e a P Z E R O ”

además, por la compra de 2 llantas la 2da a mitad de precio

La colección Spring Summer 2015 de Emporio Armani se ve reflejada bajo el color azul como la fuente de inspiración para Giorgio Armani, así mismo se mezclaron diseños y texturas con tonos negros y blancos utilizados como bases para delinear sus diseños que realmente dieron a esta colección un nuevo sentido.Lo hizo con un poco de rayas rectas en los dobladillos de los pantalones cortos, que venían de la mano con lentejuelas o paneles de tela metálica. También hubo ajuste clásico a lo largo de los bordes de las chaquetas a medida que se presentaron en colores contrastantes fuertes.Para resaltar la geometría de sus conjuntos, se limitó la paleta de colores casi exclusiva-mente a tonos de blanco y negro de esta manera, el contraste se hizo aún más audaz. Armani empujó la idea de la creación de bandas aún más en algunas de sus opciones de tela, al reunir materiales mate y brillo o textiles transparentes y opacos como variaciones astutos sobre el tema. Incluso en el corte de la ropa así como una chaque-ta recortada sobre un top ceñido aludido a la fascinación de Armani con rayas.El diseñador también se aseguró en llegar al cliente más joven al cual esta línea se destina. Ofreciendo opciones de sastrería que se aprovecharon de la voluntad del fashionista más joven del mundo para experimentar. Fue por ello que Armani ha creado pantalones cortos transparentes de PVC azul desgastado bajo vestidos o vestidos de cóctel creados en azul metálico y extravagantes híbridos, zapatilla, sanda-lia y calzados brillantes.

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Marca Automotriz francesa amplía su red de talleres integra-les con un nuevo Centro de Servicio y Repuestos en Lima, uno de los más grandes del país.

Moderno y amplio local fue construido sobre un terreno de 5,000 m2 y ya puede visitarse en la calle San Lorenzo 1001, a la altura de la cuadra 45 de República de Panamá.

Yendo al ritmo del gran crecimiento de Renault a nivel mundial, Maquinarias S.A. –representante exclusivo de la marca francesa en nuestro país- decidió invertir en un

Maquinarias S.A.Invierte más de US$5millones y hace realidad el primer centro de servicio exclusivo Renault en Lima

nuevo proyecto para Lima: el primer Centro de servicios y repuestos exclusivos para la marca Renault, cuya inversión asciende a más de US$ 5 millones. Una idea que viene resultando ser tan grande como sus expectativas.

Este moderno y amplio taller, está acondicionado con todos los estándares que identifican a la firma europea y cuyas operaciones iniciaron el pasado 14 de setiembre en la Calle San Lorenzo 1001, a la altura de la cuadra 45 de la Av. República de Panamá, sobre un terreno de 5,000 m2, con-virtiéndolo en uno de los más grande a nivel nacional.

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El anuncio lo hizo el Ing. Carlos Chiappori, Gerente Gene-ral de Maquinarias S.A., quien resaltó la implementación de moderna tecnología y personal de amplia experiencia para ofrecer un óptimo servicio a los clientes, además de conti-nuar con la estrategia de expansión de Renault en todo el Perú y su fortalecimiento como marca.

“Maquinarias confía en el crecimiento de la marca Renault, y nuestro compromiso es ofrecer buenos productos y un excelente servicio al cliente. Y es que, pensando en ellos, invertimos en este moderno y exclusivo Centro de Servi-cios, el primero en Lima, donde el público será atendido con rapidez y cordialidad”, subrayó el Ing. Chiappori.

TALLER CON MODERNA TECNOLOGÍA

Si hay un taller que tiene todo, es este nuevo Centro de Servicios, que cuenta con lo último en tecnología para la va-riada gama de modelos Renault, así como un amplio stock de repuestos originales de la marca y con capacidad para ofrecer servicio a 1800 unidades al mes.

“El cliente dispondrá de una atención privilegiada, en un am-biente especial y con acceso a internet, mientras expertos técnicos y profesionales en la materia revisan su automóvil. Entre los servicios ofrecidos figura mantenimiento periódico, mantenimiento correctivo, alineamiento de dirección, análi-sis de gases de escape y diagnóstico de fallas en general”, aseguró el Gerente General de Maquinarias S.A.

EXPECTATIVAS RENAULT

El directivo, dejó en claro que si bien este gran proyecto trae a Renault expectativas grandes y ambiciosas, el principal objetivo es ofrecer una atención confiable, brindando valor por lo que el cliente paga, para así renovar la confianza de la marca cada vez que nos visiten.

“Nuestras expectativas son continuar con este crecimiento de la marca y mantener siempre a todos nuestros clientes satisfechos con los resultados, sobre todo luego de una atención en el taller, ya que el Servicio de Posventa es un factor muy importante para la compra de un vehículo”, acotó el Ing. Chiappori.

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Calle Miguel Dasso 176, San IsidroLima 27, Perú

Tlf. 221 4918

Horario de Atención: Lunes a Sábados de 10am-7pm

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Situada en pleno corazón de San Isidro, Imagen 100, se caracteriza por ser una exclusiva boutique multimarca. La cual ofrece a sus clientes selectas piezas de diseñadores Europeos junto con un servicio personalizado y una experiencia de compra única y placentera.Fundada en el año 2005, Imagen 100 presenta propuestas de temporada tanto para mujer como hombre en prêt-a-porter, alta costura y accesorios representativos de las prestigiosas marcas Italianas: Giorgio Armani Accesorios, Armani Collezioni hombre y mujer, Armani Jeans, Roberto Cavalli, Class Cavalli, Just Cavalli, Emilio Pucci, entre otras.

Calle Miguel Dasso 100, San IsidroLima 27, Perú

Tlf. 421 4763

www.imagen100.pe

Imagen Casa es el ambiente que nos permite ofrecer lo mejor de la tendencia mundial, en el área de decoración de interiores, a través de los productos de diseño contemporáneo más originales. Se destaca por ser una exclusiva boutique dedicada a la importación de muebles, objetos de regalo y accesorios para decoración de interiores, la cual tambien ofrece una amplia variedad de regalos corporativos, lista de novios, asesoramiento en decoración, junto con una gran experiencia de compra.Dentro de sus productos se destacan las siguientes marcas Italianas: Giovanna Locatelli, EGIZIA, Zanetto, Gaettano Pesce by Corsi Design, S-Design, CEDES Milano, BUGATTI, Griffe, entre otros.

Calle Pancho Fierro 123, San IsidroLima 27, Perú

Tlf. 421 0402

info@imagencasa.com.pe

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Con más de 50 años de historia, Mareno es una mar-ca sólida, conocida en Italia y en el extranjero por la calidad y fiabilidad de sus equipos.

Las cocinas Mareno están diseñadas para toda la vida y se basan sobre la experiencia en vivo, asegu-rando las exigencias del cliente y la colaboración con los chefs.

Con oltre 50 anni di storia, Mareno è un marchio so-lido, conosciuto in Italia e all’estero per la qualità e l’affidabilità delle sue attrezzature.

Le cucine Mareno sono pensate per la vita e sono costruite in base all’esperienza sul campo, grazie all’a-scolto delle esigenze dei clienti e alla collaborazione con gli chef.

Mareno, experiencia que se renueva. Soluciones siempre a la vanguardia para el mercado latinoamericanoMareno, esperienza che si rinnova. Soluzioni sempre all’avanguardia per il mercato latinoamericano

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En nuestras cocinas cada detalle está pensado y dise-ñado para hacer su trabajo más fácil y más eficiente. Los equipos Mareno, además de ser confiables y po-tentes, también son hermosos y adatables, cómodos y agradables en el utilizo.

Siempre atentos a la evolución del mundo de los ali-mentos y de los hábitos alimentarios, Mareno ofrece soluciones completas para todo tipo de profesio-nales: hoteles, restaurantes, cantinas y para la colec-tividad, restaurantes de comida rápida.

Nace con una vocación por la cocina, con el tiem-po Mareno ha desarrollado una gama de productos completa que cubre todas las funciones: prepara-ción, distribución, hornos convención y a vapor, re-frigeración y lavado. El objetivo es la cocción, pero los productos de la oferta se han ampliado para ofrecer una cocina completa y satisfacer las necesidades de todos los tipos de los restaurantes profesionales.

Desde 1996 Mareno es parte de Ali Group, el prin-cipal líder global en el mercado de equipos de food service. Esto significa una gran riqueza de experien-cia, actualizaciones constantes, y un fructífero in-tercambio de tecnologías, procesos y procedimientos.

En octubre 2015 Mareno participó en HOST – Salón de Hotelera Internacional (Milán) - presentando iChef: la primera y única línea touch, totalmente sin boto-nes mecánicos y perillas. Durante el evento, Mareno ha querido agradecer y premiar el Sr. Gustavo Cruz Chichizola y al equipo de F & L Proyectos y Con-sultoria (Lima - Perú) por su valiosa colaboración en el desarrollo de soluciones siempre nuevas y eficaces para el mercado latinoamericano.

Nelle nostre cucine ogni dettaglio è pensato e pro-gettato per rendere il lavoro più facile ed efficiente. Le attrezzature Mareno, infatti, oltre a essere affidabili e potenti, sono anche belle ed ergonomiche, comode e piacevoli da usare.

Sempre attenti all’evoluzione del mondo della ristora-zione e degli stili alimentari, Mareno offre soluzioni complete per tutti i tipi di ristorazione professio-nale: hotel, ristoranti, mense aziendali e per la collet-tività, quick service restaurant.

Nata con una vocazione per la cottura, nel tempo Ma-reno ha sviluppato una gamma prodotti completa che abbraccia tutte le funzioni: preparazione, distribu-zione, forni a convenzione e a vapore, refrigerazione e lavaggio. Il cuore è sempre la cottura, ma l’offerta prodotti si è ampliata per poter realizzare una cucina completa e soddisfare le esigenze di tutti i tipi di risto-razione professionale.

Dal 1996 Mareno fa parte di Ali Group, il principa-le leader globale nel mercato delle attrezzature per il foodservice. Questo significa grande ricchezza di esperienze, aggiornamenti costanti e un fruttuoso scambio di tecnologie, processi e procedure.

Ad ottobre 2015 Mareno ha partecipato ad HOST – Sa-lone internazionale dell’ospitalità professionale (Milano) – presentando ICHEF: la prima e unica linea inte-ramente touch senza pulsanti meccanici e manopole. Nel corso dell’evento, Mareno ha voluto ringraziare e premiare il Sig. Gustavo Cruz Chichizola e il team di F&L Proyectos y Consultoria (Lima – Perù) per la preziosa collaborazione nello sviluppo di soluzioni sem-pre nuove ed efficaci per il mercato Latino Americano.

MARENO ALI S.p.A.Via Conti Agosti, 231 - 31010 Mareno di Piave (TV) - Italy

phone (+36) 0438 4981 - fax (+39) 0438 30621e-mail mareno@mareno.it - web www.mareno.it

YouTube www.youtube.com/user/MarenoAli Facebook www.facebook.com/marenoalicucine

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GIANCARLO MORELLI - Ristorante Pomiroeu(Seregno - Italia)

GASTRONOMÍA

Ingredientes para 10 personas al 100% (cantidad neta) 150 g Mantequilla

150 g Parmesano

Sal y pimienta recién molidos

40 g Vino blanco

50 g Cebolla blanca

150 g Queso de cabra fresco

4 Lt Agua

2 g Bursa-pastoris

2 g Milenrama

2 g Abedul

2 g Cola de caballo de campo

2 g Espino blanco

200 g Salchicha de cerdo

800 g Arroz Carnaroli

Ingredienti per 10 porzioni al 100%(quantità netta) 150 g Burro

150 g Parmigiano Reggiano riserva

Sale e pepe q.b. Macinati al momento

40 g Vino bianco

50 g Cipolla bianca

150 g Caprini freschi

4 Lt Acqua

2 g Borsapastore

2 g Millefoglio

2 g Betulla

2 g Equiseto di campo

2 g Bianco spino

200 g Salsiccia di maiale

800 g Riso carnaroli

Arroz selección Carnaroli Gran Reserva al destilado de hierbas, carpaccio de salchicha

Riso selezione Carnaroli Gran Riserva al distillato di erbe di montagna, carpaccio di salsiccia

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PREPARACIÓN

Hervir el agua y añadir todas las hierbas. Dejar reposar durante unos 30 minutos, luego colar y mantener caliente. Limpiar la salchicha quitándole la envoltura y crear pequeñas porciones. Aplastar la carne en papel fino de hornear. Proceder como con arroz normal remojándolo en destilado de abedul, mantecar el arroz después de 13 minutos de cocción con mantequilla, queso parmesano y queso de cabra fresco. Servir el arroz en platos de barro, completar con carpaccio de salchicha, polvo de yerbas y pequeñas flores o brotes.

PREPARAZIONE

Portare a bollore l’acqua, aggiungere tutte le erbe di montagna. Far riposare per circa 30 minuti, poi filtrare e tenere in caldo. Pulire la salsiccia dal budello e fare dei piccoli bocconcini. Batterli tra due fogli di carta forno molto sottili. Procedere come un normale riso bagnandolo con il distillato di betulla. Mantecare il riso dopo 13 minuti di cottura con burro, parmigiano e caprino. Servirlo nei piatti di terracotta, completare con il carpaccio di salsiccia, la polvere di erbe, dei piccoli fiori o germogli a piacere.

Progetto realizzato con il contributo del Fondo Intercamerale di intervento di UnioncamereRealizado con el apoyo del fondo intercameral de intervención de Unioncamere

Organizado por la Cámara Italiana y la empresa

Sociedad Mediterránea Certificaciones.

El evento se llevó a cabo el 18 de noviembre en la

la Sociedad Nacional de Industrias, teniendo como

expositores a Rocco Calabrese, General Manager

SMCSK y David Cecchi, Gerente General SMC Perú.

Fotos: Marta Cappai

Preparándose para la nueva versión ISO 9001:2015 y los pasos para llegar a la

certificación

Conferencia

En la misión participaron cerca de 50

empresarios de las más grandes empresas

italianas.

Visita oficial del Primer Ministro italiano Matteo Renzi y del Viceministro del MiSE Carlo Calenda

al Perú

EVENTOS

Dirección SíguenosJr. Pastaza 771 - Lima 05, Perú

Telefax330-1306 424-2978

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• Creatividad

• Velocidad

• Experiencia

• Calidad

• Buen Servicio

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