MICROBIOLOGIA III.

MICOLOGÍA.

MACROMICETOS DEL ESTADO DE MICHOACAN.

ALUMNOS:*GIOVANNY ANAYA CHÁVEZ.*IRVING KALID BERBER PINEDA

*Micología:

-La micología, también llamada micetología, es la ciencia que se dedica al estudio de los hongos.

-El conocimiento de los hongos, ha evolucionado profundamente en gran parte debido a los desarrollos verificados a nivel de microscopía y de bioquímica.

-Los hongos presentan una serie de características peculiares.

-La micología es aún una ciencia en pleno desarrollo,

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*MACROMICETOS.

-Un macromiceto está formado por largas hifas ramificados que se reúnen en cordones rizomorfos y cuerpos de reproducción (ascomas, basidiomas) visibles y medibles en centímetros.

-Son organismos saprobios que absorben la materia orgánica muerta de los residuos donde crecen, o son parásitos de árboles, o viven en simbiosis con plantas formando ectomicorrizas.

-Su ciclo de vida es complejo y varía según las clases de hongos.

MACROMICETOS DEL ESTADO DE

MICHOACÁN.

*Nombre científico: Amanita muscaria.

*Nombre común: Matamoscas.

*Familia: Agaricáceas.

*Principios: Contiene principlamente muscaridina, y otros principios como neurina, colina isomuscarina, acido ibotenico, acido paraibotenico, muscimol o muscazona.

*Partes activas: Todo el hongo.

*Usos: Es el hongo más utilizado por diversos motivos en muchas culturas.

*Localización en Michoacán: Se encuentran en Tacámbaro, Morelia, Maravatío, Cd. Hidalgo, Comanja.

*Tóxicos: Hongo muy tóxico. Produce transtornos micotrópicos y panterianos.

*Síntomas: Por el muscimol, diarrea, vómito, dolor gástrico. Por el ácido iboténico que se convierte a muscinol al secarse se producen alucinaciones .

*Nombre científico: Agaricus campestris.

*Nombre común: Champiñón de prado.

*Hábitat: Es una especie que fructifica tanto en primavera como en el otoño, propia de pastizales de las zonas bajas, en campas abonadas por el ganado, ya que necesita de terrenos nitrogenados para su crecimiento.

*Observaciones: Se caracteriza porque no amarillea, ni huele a anis, lo que la separa perfectamente del Agaricus arvensis, que en ocasiones se encuentra en las mismas zonas, también llamada bola de nieve e igualmente comestible.

*Precauciones: No confundir con Agaricus xanthodermus, especie tóxica que se distingue por el color amarillo vivo que adopta su carne al rasparla con la uña, sobre todo en el sombrero y en la base del pie.

*Nombre científico: Psilocybe mexicana.

*Nombre común: Teonanácatl, carne de los dioses, pajarito, piedra la filosofal.

*Familia: Strophariaceae.

*Principios: Los principios activos de mayor importancia (psilocibina y psilocina) representan en torno al 0,003% del hongo en su estado natural y sobre un 0,3% del mismo una vez secado.

*Partes activas: Todo el hongo.

*Reacción: la psilocibina, una triptamina que es químicamente similar al neurotransmisor humano DMT (dimetiltriptamina). El DMT es uno de los psicodélicos visionarios más fuertes, que se produce abundantemente en la naturaleza (árboles, hierba, etc) y se estropea fácilmente por las enzimas de la MAO del cuerpo, sin dejar atrás subproductos tóxicos.

*Síntomas: Después de entre diez minutos y una hora empezarás a notar los primeros efectos, viendo y escuchando cosas mejor y más intensamente. La persona que come la trufa mexicana nota un rápido cambio en la percepción de la realidad común.

*Nombre científico: Coriolus versicolor.

*Nombre común: Cola de pavo.

*Familia: Coriolaceae.

*Principios: PSK Polisacárido-K (Krestin','), es un polisacárido ligado a proteínas aislado desde el Trametes versicolor, que se utiliza como un estimulador del sistema inmune.

*Usos: el PSK está aprobado como adyuvante para la terapia del cáncer.

La investigación también ha demostrado que el PSK puede reducir el desarrollo cancerígeo inducida por mutágenos , inducida por la radiación, e inducida en forma espontánea.

*Localización: Uruapan, Pátzcuaro, Los azufres.

*Nombre científico: Lactarius indigo.

*Nombre común: Oreja azul, añil.

*Familia: Russulaceae.

*Localización: Patzcuaro, Cd. Hidalgo, Maravatío.

*Usos: Se usa también para la restauración de suelos, elaboración de pigmentos para artesanías. Es comestible se le prepara calentándolo para eliminar su látex. De olor dulce y sabor agradable, rica fuente de proteínas.

*Nombre científico: Hericium erinaceum.

*Nombre común: Melena de león.

*Familia: Hericiaceae.

*Usos: Comestible y medicinal. Es un alimento excelente cuando está joven, y la textura de las setas cocinadas es a menudo comparada con los mariscos. Pueden tener efectos antioxidantes que regulan los niveles sanguíneos de lípidos y reducen la glucosa en la sangre.

*Principios activos: Contiene treitol, arabinitol y ácido palmítico.

*Investigaciones:

-Estimula las células nerviosas de los animales.5.

-Mejora la capacidad cognitiva.6.

-Estimuló el factor de crecimiento nervioso, en un experimento in vitro con células astrocitoma humanas.

-Estimuló la formación de mielina en un experimento in vitro.

*Localización: Senguio.

*Nombre científico: Gyromitra esculenta.

*Nombre común: Hongo bonete, falsa colmenilla.

*Familia: Helvellaceae.

*Usos: Se le considera comestible e incluso resulta muy apreciado, pero, cuando se consume crudo o poco cocinado, puede resultar muy tóxico incluso mortal

*Localización: Zonas montañosas con maderas de encino.

*Hábitat: Fructifica en bosques de coníferas diversos. Es eminentemente primaveral y no demasiado frecuente.

*Principios: La toxina que contiene es la giromitrina,

*Síntomas: Mareo, diarrea, dolor de cabeza, delirio, coma, dañando al hígado, SNC y riñones.

ARMILLARIA MELLEA

CLASE= BASIDIOMYCETES

FAMILIA= TRICHOLOMATACEAE

• ES UN HONGO QUE PUEDE SER PATÓGENO PARA

LAS PLANTAS.

• CAUSA PUDRICIÓN DE LAS RAÍCES EN MUCHAS

ESPECIES DE PLANTAS.

• LA SETA ES COMESTIBLE PERO CIERTAS

PERSONAS PUEDEN SER INTOLERANTES A ELLAS.

• CARNE BLANQUECINA Y FIRME EN EL SOMBRERO,

LEÑOSA Y FIBROSA EN EL PIE

• SU CRECIMIENTO SE PUEDE DAR EN LAS ZONAS DE

TRANSICION CON EL BOSQUE DE CONIFERAS (BOSQUE DE

ENCINO) TANCITARO, URUAPAN, CHERAN

GANODERMA LUCIDUM

FAMILIA= GANODERMATACEAE

CLASE= GANODERMATALES

• ES UN HONGO SUAVE (EN ESTADO VERDE),

CORIÁCEO, Y PLANO, CON UN SOMBRERO

CONSPICUO ROJO BARNIZ

• SU CRECIMIENTO SE PUEDE DAR EN LAS ZONAS

DE TRANSICION CON EL BOSQUE DE CONIFERAS

(BOSQUE DE ENCINO) TANCITARO, URUAPAN,

CHERAN, PARACHO, VILLA MADERO• ES UNA FUENTE DE POLISACÁRIDOS

BIOLÓGICAMENTE ACTIVA CON PROPIEDADES

MEDICINALES, ANTITUMORALES,

INMUNOMODULADORAS E INMUNOTERAPÉUTICAS

• ADEMAS DE CONTENER ERGOSTEROL,

CUMARINA, MANITOL, LACTONAS, ALCALOIDES ,

ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS

VITAMINAS Y MINERALES.

GOMPHUS CLAVATUS

CLASE= GANODERMATALES

• LOS INMADUROS CLAVATUS GOMPHUS

SON EN FORMA DE BASTÓN Y TIENEN UNA

TAPA, PERO MÁS TARDE PRESENTA TAPAS

APARENTANDO FORMA DE JARRÓN

• SE CONOCE COMÚNMENTE COMO OREJAS

DE CERDO

• POR LO GENERAL SE ENCUENTRAN EN

LOS BOSQUES DE CONÍFERAS. LOS REYES,

URUAPAN, QUIROGA, PARACHO,

NAHUATZEN

FAMILIA= GOMPHACEAE

• ES UNA DE LAS ESPECIES DE HONGOS COMESTIBLES

RAMARIA FORMOSA “RAYA DE SAN PEDRO”

FAMILIA= RAMARIACEAE

CLASE= GOMPHALES

• TIENE COMO ESTRUCTURA MUCHAS RAMAS DE CORAL, CON AMARILLO ROSADO EN LA PUNTA DE LAS RAMAS QUE SURGEN DE UNA BASE GRUESA

• SE FORMA EN ZONAS DONDE SE SABE HAY PRESENCIA DE CONÍFERAS (ENCINO) URUAPAN, QUIROGA, LOS REYES,CIUDAD HIDALGO, ZACAPU, CHILCHOTA

• LOS RESULTADOS DE EL CONSUMO DE ESTE HONGO SON LOS AGUDOS SÍNTOMAS GASTROINTESTINALES COMO NÁUSEAS, VÓMITOS, DOLOR ABDOMINAL TIPO CÓLICO Y DIARREA. LAS TOXINAS RESPONSABLES SON DESCONOCIDOS HASTA LA FECHA.

• SE HA INFORMADO COMO COMESTIBLE SI LAS PUNTAS DE ACRES SE ELIMINAN.

AURISCALPIUM VULGARE

FAMILIA= AURISCALPIACEAE

CLASE= HERICIALES

• SOMBRERO MUY PEQUEÑO A VECES

SEMICIRCULAR Y OTRAS CON FORMA DE

RIÑÓN. EL COLOR VA DEL OCRE

AMARILLENTO CUANDO ES JOVEN HASTA EL

PARDO NEGRUZCO DE VIEJO.

• APARECE DURANTE TODO EL AÑO

UNIDA A LAS PIÑAS DE DIVERSOS

PINOS, TANTO SOBRE PIÑAS EN

SUPERFICIE COMO ENTERRADAS.

(PINO) URUAPAN, NAHUATZEN, VILLA

MADERO

• TIENE LA CARNE MUY DURA, CON

MAL SABOR Y ES ADEMÁS UNA SETA

MUY PEQUEÑA, POR TODO ELLO NO

ES COMESTIBLE.

CLAVICORONA PYXIDATA

CLASE= HERICIALES

FAMILIA= CLAVICORONACEAE

•DE COLOR CLARO Y CON FORMA PARTICULAR,

ESPECIALMENTE EN LOS EXTREMOS DE LAS

RAMAS, ADQUIRIENDO EN LOS ÁPICES LA

FIGURA DE UNA PEQUEÑA COPA ABIERTA

•SE PUEDE ENCONTRAR EN LOS RESTOS

LEÑOSOS, MARCESCENTES DE LOS

ÁLAMOS, SAUCES Y TAMBIÉN DE

CONÍFERAS. SAN JUEN NUEVO, CUITZEO,

PATZCUARO

•NO SE POSEEN DATOS CONCRETOS

ACERCA DE SI ES O NO COMESTIBLE. SIN

EMBARGO, SE RECOMIEN QUE NO SE

CONSUMA.

HERICIUM ERINACEUS “MELENA DE LEÓN”

FAMILIA: HERICIACEAE

CLASE= HERICIALES

• PRESENTA COLOR BLANQUECINO CUANDO

BROTE Y SE HACE AMARILLENTO CON EL

TIEMPO Y FINALMENTE MARRÓN , CRECE

COMO GRUPOS REDONDEADOS DE BARBAS

DE ESPINAS LARGAS

• CONTIENE TREITOL, ARABINITOL Y ÁCIDO

PALMÍTICO QUE PUEDEN TENER EFECTOS

ANTIOXIDANTES, QUE REGULAN LOS NIVELES

SANGUÍNEOS DE LÍPIDOS Y REDUCEN LA

GLUCOSA EN LA SANGRE

•

LENTINELLUS VULPINUS

FAMILIA= LENTINELLACEAE

CLASE= HERICIALES

• CUANDO JÓVENES SON CONVEXOS PERO CUANDO MADURAN TOMAN FORMAS DEPRIMIDAS, COMO UN EMBUDO.

• EL BORDE DEL PÍLEO PUEDE SER PLANO O LIGERAMENTE ENROLLADO, ACANALADO

• SUELE CRECER AISLADO EN RAMAS Y TOCONES MUERTOS DE DISTINTAS ESPECIES VEGETALES. POCO FRECUENTE.

• SIN INTERÉS CULINARIO, DEBIDO A QUE SU CARNE ES ESCASA Y CORIÁCEA.

COLTRICIA CINNAMOMEA “PICHA DE PAN”

• SIMULA UN PEQUEÑO Y HERMOSO JARRÓN CON FORMA DE POLYPORE, RECONOCIDA POR SU SEDOSO TAPA, CANELA.

• LA TAPA TIENE UN BRILLO Y ESTÁ DELICADAMENTE DIVIDIDO EN ZONAS CON BANDAS CONCÉNTRICAS DE CANELA MARRÓN

FAMILIA= HYMENOCHAETACEAE

CLASE= HYMENOCHAETALES

• CRECIENDO SOLOS O EN PEQUEÑOS GRUPOS BAJO LAS MADERAS DURAS EN SUELO DURO, A MENUDO A LO LARGO DE CAMINOS Y CARRETERAS

• CORREOSO NO COMESTIBLE.

GEASTRUM SACCATUM “ESTRELLA DE TIERRA”

FAMILIA: GEASTRACEAE

CLASE=

LYCOPERDALES

•ES UN HONGO COMÚN, PERO LAS

COLECCIONES ESTÁN EN SU PICO A

FINALES DE VERANO.

• LA APERTURA DE LA CAPA EXTERNA

DEL CUERPO FRUCTÍFERO EN LA

FORMA DE ESTRELLA CARACTERÍSTICA

SE CREE QUE ES DEBIDO A UNA

ACUMULACIÓN DE OXALATO DE

CALCIO CRISTALES

• UN COMPLEJO DE Β-GLUCANO-PROTEÍNA

EXTRAÍDA DE LA G. SACCATUM SE AISLÓ Y

ANALIZÓ Y DEMOSTRÓ TENER

ANTIINFLAMATORIO , ANTIOXIDANTE. SE

SUGIERE QUE EL MECANISMO DE LA

ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA SE DEBE A

LA INHIBICIÓN DE LAS ENZIMAS SINTASA

DE ÓXIDO NÍTRICO Y LA CICLOOXIGENASA .