Ltarta de Berenjenas.
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Roticería Tarta de Berenjenas Ingredientes 1.Masa 2. Tamizar las harinas, y polvo de hornear. 3. Deshacer en las harinas la manteca, 4. Hasta formar una arenado. 5. Mezclar el huevo con dos cucharada de agua, fría. 6. Amasar hasta que quede una masa lisa. 7. Dejar descansar tapada. 8. Extender en tabla enharinada. 9. Forrar la tartera, enmantecada. 10. Rellenar y colocar por encima rejilla de masa. RELLENO: 11. Curar las berenjenas en agua salada. 12. Cocinar en agua limpia. 13. Escurrir. 14. Calentar el aceite, la cebolla y el morrón. 15. Agregar las berenjenas. 16. Y el tomate pelado y sin semillas. 17. Cocinar unos minutos mas. 18. Salpimentar. 19. Agregar los quesos y los huevos Masa de harina integral. 80 gramos de fécula de maíz, 80 gramos de harina de trigo. 100 gramos de harina integral. 5 gr de polvo de hornear. 100 gramos de manteca, 1 huevo. Relleno. 3 berenjenas, aceite, 1 cebolla, ½ morrón rojo, 3 tomates chicos, 4 huevos. 50 gramos de queso rallado. 100 gramos de queso dambo. Sal pimienta y orégano.
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Ingredientes
Roticera
Tarta de BerenjenasIngredientes
1. Masa
2. Tamizar las harinas, y polvo de hornear.
3. Deshacer en las harinas la manteca,
4. Hasta formar una arenado.
5. Mezclar el huevo con dos cucharada de agua, fra.
6. Amasar hasta que quede una masa lisa.
7. Dejar descansar tapada.
8. Extender en tabla enharinada.9. Forrar la tartera, enmantecada.
10. Rellenar y colocar por encima rejilla de masa.RELLENO:11. Curar las berenjenas en agua salada.
12. Cocinar en agua limpia.
13. Escurrir.
14. Calentar el aceite, la cebolla y el morrn.
15. Agregar las berenjenas.
16. Y el tomate pelado y sin semillas.
17. Cocinar unos minutos mas.
18. Salpimentar.
19. Agregar los quesos y los huevos
20. Condimentar.
21. Despus de armada, pintar con huevo.
22. Cocinar a 200C por 25.
Masa de harina integral.80 gramos de fcula de maz, 80 gramos de harina de trigo. 100 gramos de harina integral.
5 gr de polvo de hornear. 100 gramos de manteca, 1 huevo.
Relleno.
3 berenjenas, aceite, 1 cebolla, morrn rojo, 3 tomates chicos,
4 huevos.
50 gramos de queso rallado.100 gramos de queso dambo.
Sal pimienta y organo.
