Los alimentos
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Son sustancias esenciales que proporcionan nutrientes y energía a los seres vivos para desarrollarse.
Sustancias que tomadas del organismo, van a reparar perdidas o a suministrar la energía necesaria para desarrollar las actividades fundaméntales para el crecimiento del organismo.
¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS?
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Alimentos plásticos o formadoresSon aquellos que nos aportan sustancias para la formación de células, tejidos y órganos de nuestro cuerpo. Esta función la realizan alimentos ricos en proteínas y sales minerales. Entre ellos destacan: carnes, pescados, huevos, leche y derivados lácteos.
Según la función que cumplen en el organismo, los alimentos se clasifican en tres tipos: plásticos, energéticos y reguladores
Alimentos energéticosSon los que nos aportan energía, con la que nuestro organismo puede llevar a cabo las diferentes funciones vitales. Tienen función energética los alimentos ricos en glúcidos y lípidos. Entre ellos destacan los cereales, el chocolate, el azúcar, los dulces, los aceites, la mantequilla, etc.
Alimentos reguladores o protectores
Contienen sustancias imprescindibles para que tengan lugar muchas reacciones químicas que suceden en nuestras células. Tienen función reguladora los alimentos ricos en vitaminas y sales minerales. Entre ellos destacan las frutas y las hortalizas.
Clasificación Funcional de los Alimentos
Formadores Energéticos Reguladores
•Leche y derivados•Carne•Pescados
•Huevos (clara)•Legumbres•Frutos secos y
cereales
•Grasas•Frutos secos•Cereales
•Huevo (yema)
•Verduras•Frutas•Leche y derivados
•Huevo y vísceras
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN
Clasificación Funcional de los Alimentos
Formadores Energéticos Reguladores
•Leche y derivados•Carne•Pescados
•Huevos (clara)•Legumbres•Frutos secos y
cereales
•Grasas•Frutos secos•Cereales
•Huevo (yema)
•Verduras•Frutas•Leche y derivados
•Huevo y vísceras
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN