LOGISTICA COMERCIAL - TEMA 2 LA GESTION DE STOCKS - FP A DISTANCIA ANDALUCIA - GRADO SUPERIOR...

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Unidad Didáctica II

Concepto y tipos de existencias

Ana está en una tienda de muebles, comprando un colchón yun somier para su hija:Vendedor: Entonces, se lleva el colchón Duermeguay de 1,90

por 90 cm. y este somier, ¿no?Ana: Sí, ¿cuándo me lo pueden enviar a mi casa?Vendedor: Bueno, depende de si lo tenemos en stock. Si está en elalmacén se lo podemos servir el lunes. Si no hay existencias, tenemosque pedirlo a nuestro proveedor y tardará entre 15 y 20 días. Ahoramismo lo miro en el ordenador...

Las existencias son los artículos que permanecen almacenados en unaempresa a la espera de utilizarlos en el proceso productivo o para venderlos alos clientes (como el colchón del ejemplo).

Suponen para la empresa un coste, no sólo de comprarlos, sino de mantenerlosy conservarlos.

¿De qué tipo pueden ser las existencias?

Pueden ser clasificadas en dos categorías:

Stocks de fabricación: existencias de materias primas y componentes, depiezas de repuesto, de productos en curso de fabricación, de envases yembalajes.Stocks de productos finales: existencias de productos terminados.

La presencia de unas existencias u otras dependerá del tipo de empresa que sea: si esfabricante puede tener todos las existencias citadas antes; si es de distribución ocomercial, fundamentalmente tendrá productos terminados y envases y embalajes.

Gestión de Stocks

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Concepto y tipos de existencias

Ana está en una tienda de muebles, comprando un colchón y un somier para su hija:Vendedor: Entonces, se lleva el colchón Duermeguay de 1,90 por 90 cm. y este somier,¿no?

Ana: Sí, ¿cuándo me lo pueden enviar a mi casa?Vendedor: Bueno, depende de si lo tenemos en stock. Si está en el almacén se lo podemos servirel lunes. Si no hay existencias, tenemos que pedirlo a nuestro proveedor y tardará entre 15 y 20días. Ahora mismo lo miro en el ordenador...

Las existencias son los artículos que permanecen almacenados en una empresa a la espera de utilizarlos en elproceso productivo o para venderlos a los clientes (como el colchón del ejemplo).

Suponen para la empresa un coste, no sólo de comprarlos, sino de mantenerlosy conservarlos.

¿De qué tipo pueden ser las existencias?

Pueden ser clasificadas en dos categorías:

Stocks de fabricación: existencias de materiasprimas y componentes, de piezas de repuesto, deproductos en curso de fabricación, de envases yembalajes.Stocks de productos finales: existencias deproductos terminados.

La presencia de unas existencias u otras dependerá deltipo de empresa que sea: si es fabricante puede tener todos las existencias citadasantes; si es de distribución o comercial, fundamentalmente tendrá productos terminadosy envases y embalajes.

Gestión de Stocks


Funciones de las existencias

¿Para qué sirven las existencias de una empresa?En el ejemplo de Ana y el colchón, si la tienda de muebles tiene el colchón enexistencias, podrá enviar inmediatamente el producto al cliente, éste pagará antes y

además estará más satisfecho por la rapidez del servicio.

En concreto, las existencias sirven para:

Regular el ritmo entre el aprovisionamiento y la venta. Los mayoristas compran engrandes cantidades a los fabricantes y venden en lotes más pequeños a los minoristas,que nos venden a nosotros (consumidores) en una unidad (por ejemplo, un colchón, uncoche) o en pequeñas cantidades (seis tetra brik de leche).Comprar en grandes cantidades puede llevar aparejado descuentos por parte de losproveedores, de forma que el coste de los productos disminuye.Además, las existencias permiten satisfacer variaciones en la demanda o retrasos enel reaprovisionamiento de los proveedores.Igualmente, las existencias se utilizan para que las oscilaciones de precios de losproductos no afecten negativamente a la empresa. Suponed que suben los precios deun artículo: si la empresa cuenta con existencias suficientes del mismo, no necesitaráadquirirlos a ese precio elevado.

Autoevaluación

De las siguientes afirmaciones relativas a las funciones de las existencias, señala lasque no es cierta:

a) Las existencias sirven para lograr un equilibrio entre compras y ventasde la empresa.

b) Las existencias protegen a la empresa ante posibles retrasos en elsuministro de pedidos.

c) Las existencias protegen a la empresa ante la incertidumbre de lademanda.

d) Podemos conseguir una disminución de los costes a medida queaumentamos el volumen de compras.

e) El tener existencias en el almacén influye en tener menor coste demantenimiento y conservación.

Gestión de Stocks



Valoración de las existencias

Ya hemos dicho que las existencias tienen un valor y supone un coste el mantenerlas yconservarlas. Estas cantidades influyen en los resultados de la empresa.

Las normas legales de valoración de las existencias, recogidas por el Plan General de Contabilidad dicen que:

Las existencias deben valorarse al precio de adquisición o coste de producción.El precio de adquisición será la suma del que aparezca en factura más todos los gastos adicionaleshasta que los bienes se hallen en almacén.El coste de producción se hallará añadiendo al precio de adquisición de las materias primas,componentes, los costes directamente imputables al producto.

¿Y si tenemos en almacén mercancías adquiridas a distintos precios de adquisición?. El PlanGeneral de Contabilidad dice: "Se adoptará como precio de adquisición el método del precio ocoste medio ponderado. Los métodos LIFO, FIFO, HIFO o NIFO son aceptables, siempre cuando

la empresa lo considere oportuno".

Veamos estos métodos.

Método

Significado

Siglas

Método LIFO Las últimas mercancías que hayan entrado en la empresason las primeras en venderse, permaneciendo en existenciaslas más antiguas.

Last In First Out

Método FIFO Las primeras mercancías que hayan entrado en la empresason las primeras en venderse, permaneciendo en existenciaslas más recientes.

First In First Out

Método HIFO Las primeras mercancías que se venden son aquellas cuyoprecio de copra sea más alto.

High In First Out

Método NIFO Consiste en valorar las existencias al coste actual, es decir,al precio que nos costaría reponer las existencias delproducto.

Next In First Out

Coste MedioPonderado

um: Unidadmonetariauf: Unidad

física

Para saber másPrincipios contables de aplicación en la valoración de los materialeshttp://ciberconta.unizar.es/LECCION/costmat/000F1.HTM

Autoevaluación

Según el P.G.C. las existencias deberán valorarse:

a) Precio de adquisición o coste de reposición.

b) Precio que aparece en factura más los gastos que se produzcanhasta la puesta en almacén de las mismas.

c) Si las mercancías se han adquirido a precios distintos al precio medioponderado.

d) Todas son ciertas.

Según el método LIFO de valoración de existencias:

a) Las primeras mercancías que hayan entrado en el almacén son lasprimeras en venderse.

b) Las primeras mercancías que se vendan son aquellas cuyo precio decompra sea el más alto.

c) Permanecen en existencias las más antiguas.

d) Permanecen en existencias las más recientes.

Según el método FIFO de valoración de existencias:

a) Las primeras unidades recibidas en almacén también serán lasprimeras en ser destinadas a la venta.

b) Permanecen en existencias las unidades mas recientes.

c) Las dos anteriores son verdaderas.

d) Todas son falsas.

Según el precio medio ponderado:

a) Todas las unidades se valoran al mismo precio.

b) Consiste en valorar las existencias al coste actual.

c) Todas son ciertas.

d) Todas son falsas.

El valor asignado a un stock no depende del método de valoración empleado:

a) Verdadero.

b) Falso.

Gestión de Stocks



Aplicación práctica

La empresa STICH comenzó su actividad el 1 de enero con unas existencias iniciales de 100 ordenadoresportátiles cuyo coste unitario es de 1.000 u.m. A lo largo de este año han comprado 900 ordenadores más,cada uno con un coste de 1.300 u.m.

El inventario de existencias es el siguiente:

Fecha

Unidad física

31/3 30/6 30/9 31/12

200 100 225 150

A fecha de 31 de diciembre, el precio de compra para STICH de un ordenador es 1.325 unidades monetarias.

¿Cuál es el valor de las existencias según los distintos métodos de valoración propuestos?

Solución

En primer lugar, veamos qué información tenemos.

Conocemos las existencias iniciales (a 1 de enero), las existencias finales (a 31 de diciembre) y sabemoscuánto ha comprado esta empresa a lo largo del año (900 u.f.). Con estos datos podemos conocer cuánto havendido en este año, mediante esta fórmula:

Existencias iniciales + Compras - Ventas = Existencias finales

100+900-Ventas = 150

Ventas = 850 ordenadores

Sabemos que las existencias finales de la empresa son 150 unidades físicas u ordenadores portátiles, pero¿cuál es el valor de esos ordenadores?

Método LIFO: este método supone que se han vendido los últimos ordenadores que se han ido

comprando, por lo que quedarían en stocks los 100 primeros y 50 posteriores. Por tanto su valor sería:

Exist. finales = 100 ordenadores * 1.000 + 50 ordenadores *1.300 = 165.000 u.m.

Método FIFO: se asume que las primeras en salir eran las que primero entraron en la empresa, así quelas existencias finales deben ser:

Exist. finales = 150 ordenadores * 1.300 = 195.000 u.m.

Método HIFO:Las primeras mercancías vendidas son aquellas que tienen el precio más alto, por lo quelas que quedan en la empresa serán las 100 iniciales (de menor valor) y otras 50.

Exist. finales = 100 ordenadores * 1.000 + 50 ordenadores *1.300 = 165.000 u.m.

METODO NIFO:Se trata de valorar las existencias al precio que nos costaría comprarlas en estemomento (31 de diciembre). El enunciado del caso práctico dice que el valor actual es de 1.325 u.m., asíque:


Coste medio ponderado: el valor del coste medio ponderado se halla según la fórmula:


Mirad qué resultados tan distintos, para las mismas existencias finales (150 ordenadores).

Método LIFO

Método FIFO

Método HIFO

Método NIFO

C. Medio Ponderado

165300 u.m. 195.000 u.m. 165.000 u.m. 198.750 u.m. 190.500 u.m.

La empresa LILO es una mayorista que se dedica a comercializar cámaras digitales.

Contaba con unas existencias iniciales a 1 de enero de este año de 200 unidades físicas, valoradas a 100unidades monetarias cada una. A lo largo de este año ha realizado una serie de compras a su proveedor y deventas a sus clientes:

Compras

Ventas

Fecha

u.f.

u.m.

Fecha

u.f.

23/1 300 150 2/2 300

15/3 400 160 16/6 600

26/6 800 120 25/9 700

12/9 300 110 21/10 200

25/11 500 140 15/12 600

10/12 300 110

A fecha de 31 de diciembre, el precio de compra para LILO de una cámara es de 125 unidades monetarias. Conesta información ya sabemos que las existencias a final de año son:

Existencias iniciales + Compras - Ventas = Existencias finales

200 + (300+400+800+300+500+300) - (300+600+700+200+600) = 400 u.f.

¿Cuál es el valor de estas existencias finales según los métodos de valoración LIFO, FIFO, HIFO, NIFO y CosteMedio Ponderado?

Gestión de Stocks



Método LIFO

Si empleamos el método LIFO...Las unidades vendidas en cada momento serán aquellas que entraron en la empresa enúltimo lugar.

Como veis, por ejemplo, el día 2/2 se venden 300 cámaras, que se consideran tienen un valor de 150 u.m.,porque corresponden a la última partida que ha comprado LILO.

Compras

Ventas

Fecha

u.f.

u.m.

Fecha

u.f.

Valoración

Ex. Inic. 200 100

23/1 300 150

2/2 300 300*150

15/3 400 160

16/6 600 (400*160)+(200*100)

26/6 800 120

12/9 300 110

25/9 700 (300*110)+(400*120)

21/10 200 200*120

25/11 500 140

10/12 300 110

15/12 600 (300*110)+(300*140)

Por tanto, las existencias finales estarían valoradas así:

(200*140) + (200*120) = 52.000 u.m.

Gestión de Stocks



Método FIFO

Si empleamos el método FIFO...Las unidades vendidas en cada momento serán aquellas que entraron en la empresa enprimer lugar.

Así, por ejemplo, el día 2/2 se venden 300 cámaras: primero saldrían las existencias iniciales (por que llevanmás tiempo en la empresa), que están valoradas en 100 u.m. cada una, y las restantes 100 cámaras estánvaloradas a 150 u.m.

Compras

Ventas

Fecha

u.f.

u.m.

Fecha

u.f.

Valoración

Ex. Inic. 200 100

23/1 300 150

2/2 300 (200*100)+(100*150)

15/3 400 160

16/6 600 (200*150)+(400*160)

26/6 800 120

12/9 300 110

25/9 700 700*120

21/10 200 (100*120)+(100*110)

25/11 500 140

10/12 300 110

15/12 600 (200*110)+(400*140)


(100*140) + (300*110) = 47.000 u.m.

Gestión de Stocks



Método HIFO

Si empleamos el método HIFO...Las unidades vendidas en cada momento serán aquellas que tengan mayor valor, esdecir, que se hayan comprado más caras.

Así, por ejemplo, el día 2/2 se venden 300 cámaras, que estarían valoradas a 150 u.m.

Compras

Ventas

Fecha

u.f.

u.m.

Fecha

u.f.

Valoración

Ex. Inic. 200 100

23/1 300 150

2/2 300 300*150

15/3 400 160

16/6 600 (400*160)+(200*100)

26/6 800 120

12/9 300 110

25/9 700 700*120

21/10 200 (100*120)+(100*110)

25/11 500 140

10/12 300 110

15/12 600 (500*140)+(100*110)


(300*110) +(100*110) = 44.000 u.m.

Gestión de Stocks



Método NIFO

Si empleáramos el método NIFO...Las existencias finales se valoran por el precio de reposición, es decir, por el precio quesupondría adquirir en el momento en el que se está.

Como nos encontramos a fecha de 31/12, y sabemos que el precio de compra de una cámara en este momentopara LILO es de 125 u.m., el valor de las existencias finales sería:

400 *125= 60.000 u.m.

Si el método fuera el del Coste medio ponderado habría que emplear la siguiente fórmula para calcularlo:

Por tanto,

Cmp = 128,928 u.m.

Valor de las existencias finales = 400 *128,928 = 51.571 u.m.

Mirad que resultados tan distintos, para las mismas existencias finales (400 u. f.).

Método LIFO

Método FIFO

Método HIFO

Método NIFO

Coste Medio Ponderado

52.000 u.m. 47.000 u.m. 44.000 u.m. 60.000 u.m. 51.571 u.m.

Gestión de Stocks



Existencias medias

Los gerentes de las empresas necesitan para realizar susanálisis y tomar decisiones el conocimiento de determinadosratios o cocientes, que proporcionan una información muy

interesante. En muchas ocasiones, para calcular estos ratios senecesita conocer el valor de las existencias medias.

¿Qué son las existencias medias? El valor, que por término medio, a lo largo delperiodo considerado, un año, por ejemplo, tienen las existencias de la empresa.

Existen distintas formas para calcular las existencias medias que las empresas tienen en sus almacenes. Lamás sencilla consiste en calcular una media de las existencias iniciales y las finales:

En el ejemplo de la empresa STICH, las existencias iniciales eran 100 ordenadores valoradas a 1.000 unidadesmonetarias y utilizando el método LIFO, las existencias finales tenían un valor de 165.000 unidades monetarias.

Las existencias medias serían, por tanto:

Aunque existen otras fórmulas, que utilizan más datos (las existencias de cada mes, por ejemplo), y hallan lamedia según el número de periodos considerados:

Estas dos fórmulas dan resultados más cercanos a la realidad.

Suponed que tenemos esta información de la empresa STICH:

1/1

18/2

30/4

5/6

10/9

30/11

31/12

Existencias iniciales en la fecha

Existencias finales en la fecha

100 50 125 200 150 200

200 175 100 150 300 150

Existencias medias = 158,33

Autoevaluación

Las existencias medias son el valor de las existencias que por término medio tiene laempresa:

a) Verdadero.

b) Falso.

Gestión de Stocks



Los stocks

El término stock es un sinónimo de existencias y puede serdefinido como una acumulación de artículos o productos en elespacio y el tiempo.

Otra definición es, el conjunto de artículos que una empresa dispone parasu venta más o menos inmediata.

Podemos decir que en cualquier empresa de cualquier tamaño existen stocks.

Gestión de Stocks



Tipos de stocks

Según la función que tenga el stock en la empresa nos encontramos con:

Stocks de ciclo

Una vez que se conoce, más o menos, las necesidades de artículos que tendrá laempresa (demanda), ésta lanzará pedidos a sus proveedores, originando un stock queserá consumido a lo largo del tiempo.

Stock de seguridad

Son acumulaciones de productos que sirven como protecciónfrente a la incertidumbre producida por la demanda y el plazode entrega del pedido.

Stocks estacionales

El objetivo de estos stocks es hacer frente a un aumento esperado de las ventas (comolos juguetes en Navidad). También para aquellos casos en los que vaya a ser difícilabastecerse (por ejemplo, por huelgas de transporte).

Stocks de tránsito

Son los artículos que están circulando entre las distintas fases de los procesos deaprovisionamiento, producción y distribución.

Stocks de recuperación

Son artículos usados, pero que pueden ser utilizados en unanueva ocasión.

Stock muerto

Está formado por artículos que ya no sirven para cubrir las necesidades para las que fueroncomprados.

Autoevaluación

Los stocks que tienen como objetivo hacer frente a un aumento de las ventas son:

a) Stocks de ciclo.

b) Stock estacional.

c) Stocks de tránsito.

d) Stocks de seguridad.

Los productos usados que ya no sirven para cubrir las necesidades para los que fueroncreadas son:

a) Stocks de ciclo.

b) Stocks de tránsito.

c) Stocks de recuperación.

d) Stock muerto.

Los stocks que están formados por artículos o productos usados, pero que sonsusceptibles de una nueva utilización, son los llamados:

a) Stocks estacional.

b) Stocks de recuperación.

c) Stocks muerto.

d) Stocks medio.

Los stocks que la empresa debe mantener para evitar el riesgo de quedarse sin artículospara satisfacer la demanda, son los llamados:

a) Stocks de ciclo.

b) Stocks estacional.

c) Stocks de seguridad.

d) Stocks de tránsito.

Gestión de Stocks



Objetivos de los stocks

Estamos de acuerdo en que las empresas tienen stocks o existencias en sus almacenes.Ahora bien, la cantidad del stock a mantener debe ser determinada convenientemente,teniendo en cuenta que los errores por exceso o por defecto tienen que ser evitados, ya

que...

Un stock excesivo supone...

Un stock escaso supone...

Tener ese valor inmovilizadoGastos de almacenamientoGastos de mantenimiento

Roturas de stock, lo que implica perder ventas

Insatisfacción de los clientesPosible pérdida de clientes

Además, el stock debe:

Cubrir las ventas de un periodo determinadoCubrir las posibles oscilaciones que se produzcan en las ventas

Autoevaluación

Un Stocks escaso supone:

a) Tener ese valor inmovilizado.

b) Gastos de almacenamiento.

c) Posibilidad de rotura de stocks.

d) Gastos de mantenimiento.

Uno de los objetivos de los stocks es cubrir las ventas de un periodo:

a) Verdadero.

b) Falso.

Los stocks además de cubrir las ventas también deben cubrir las posibles oscilacionesque se produzcan en las ventas sin tener en cuenta los posibles retrasos de losproveedores en servir las mercancías:

a) Verdadero.

b) Falso.

Gestión de Stocks



Factores que influyen

Ya hemos comentado que los stocks o existencias tienen un precio que la empresa tieneque pagar por tenerlos y además supone un coste de mantenimiento. Pero además, comoacabamos de ver, el stock no puede ser ni escaso ni excesivo.

¿De qué va a depender que la empresa STICH tenga cien, mil o diez mil ordenadores en su almacén? Es decir,¿De qué va a depender el nivel de stock de la empresa?

Vamos a verlo ahora.

Para saber más:La centralización del aprovisionamiento, un aspecto estratégico para el sector de ladistribución.

http://www.aecoc.es/web/hemeroteca.nsf/9cf54ab441e81e0a41256619003fab7e/865f6c07e714275ec1256baa002f452a!OpenDocument

Gestión de Stocks



Demanda

La demanda de un producto es la cantidad del mismo que los clientes están dispuestos aadquirir en unas condiciones determinadas y en un periodo dado.

La demanda puede ser:

Constante. Los productos que tienen una demanda constante mantienen un nivel de venta bastanteregular durante el periodo considerado, aunque esto no implica que se puedan producir cambios enciertos momentos. Los alimentos, los productos de limpieza o los cosméticos presentan demandaconstante a lo largo del año.

Estacional. Los productos con demanda estacional presentan oscilaciones a lo largo del periodoconsiderado, que se repiten de forma regular. Las cremas protectoras del sol, los bañadores, los abrigos,etc. presentan demandas estacionales a lo largo del año.

Pues bien, según como sea la demanda, así será el stock, formado por una cantidad constante a lo largo delaño o variable, según la estacionalidad.

Gestión de Stocks



Costes

Tener un stock en almacén supone una serie de costes:

Costes de aprovisionamiento

Es el coste total que se origina cada vez que se efectúa un pedido de un artículo.

Es la suma del coste del pedido (número deunidades que se solicitan en el pedido multiplicadopor su precio unitario) y del coste de emisión delmismo (coste fijo asociado a toda orden de pedido:impresos, formularios, tiempo en administración, actualización de ficheros, etc.).

Cuanto mayor sea el stock a mantener en almacén, mayor será el coste del pedido (mayor númerode unidades). Sin embargo, menor será el número de veces que se tendrá que hacer el pedido, loque reducirá los costes de emisión de pedidos anuales.

Coste de almacenaje

Es el coste de mantener los stocks en el almacén.

Algunos de sus componentes son: robos y desperfectos, obsolescencia(debido a cambios en los gustos de los clientes, aparición de productossustitutivos, éxito en el mercado de productos de la competencia, ...),seguros, almacén (el sitio físico en sí, con su personal, sus costes de luz,etc.), capital (por el hecho de emplear el dinero en stock en vez de eninvertirlo), ...

Cuanto mayor sea el stock que tenga la empresa, mayor será el coste de almacenaje

Coste asociado a la existencia de demanda insatisfecha

Es el coste en el que se incurre cuando no se puede atender a la demanda debido a que no haya existencias enel almacén. Esto se denomina rotura de stock.

Cuanto mayor sea el stock que tenga la empresa, menor será la rotura de stock .

Gestión de Stocks



Plazos de entrega

Es el tiempo que transcurre desde que se lanza una orden de pedido hasta que se recibeen almacén.

Es la suma de:

Tiempo empleado en trabajos relativos al lanzamiento de la orden de pedidoTiempo transcurrido desde el envío de la orden de pedido hasta que llegue al proveedorTiempo empleado por el proveedor en la preparación del pedidoTiempo de transporte del pedidoTiempo que transcurre entre la recepción del pedido y su disponibilidad.

Cuanto mayor sea el plazo de entrega, mayor será el stock que debe tener la empresa para poderatender a la demanda.

Gestión de Stocks



Gestión de stocks

Como ya hemos visto, existen distintas razones para que una empresa tenga stocks. Ahorala cuestión es ¿Cuánto debe tener en cada momento?

La gestión de stocks o de existencias implica tomar decisiones sobre dospreguntas básicas:

¿Cuándo debe emitirse una orden de pedido?¿Qué cantidad debe pedirse en cada pedido?

Las respuestas a estas cuestiones deben tener en cuenta que tiene que existirun equilibrio entre el nivel de servicio a los clientes y el coste que éste supone.Además dependerá de dos cuestiones:

La naturaleza de la demanda: ¿la empresa conoce o no la demanda? ¿es constante a lo largo del año oes estacional?

El tiempo de suministro, que es el tiempo que transcurre entre el momento en que se emite el pedido yla mercancía entra en almacén. ¿Ese tiempo es conocido o no?

A continuación vamos a ver distintos modelos para gestionar el stock.

Gestión de Stocks



Modelos de gestión de stocks

Si consideramos que la demanda es conocida, uniforme y constante, estamos ante unmodelo determinista. En cualquier otro caso (demanda variable, no conocida, etc.) , elmodelo será no determinista.

Los modelos de gestión de stocks que veremos son los siguientes:

Modelos de inventario:1. Determinista2. No determinista

Sistemas de información disponible :1. Revisión continua o periódica2. Revisión contínua

Modelos de gestión de stock :1. Lote económico de pedido2. Lote óptimo - Punto de pedido

Además, veremos el stock de seguridad y el stock medio, máximo y mínimo.

Si quieres profundizar sobre los modelos de gestión de stocks, puedes entrar en:Master en Administración Electrónica de Empresashttp://ciberconta.unizar.es/LECCION/costmat/000F1.HTM

Gestión de Stocks. Modelos Deterministashttp://www.uoc.edu/in3/emath/docs/Stocks_1.pdf

Gestión de Stocks



Lote económico de pedido

Suponemos que la demanda que tiene la empresa es uniforme, conocida y constante.¿Cuándo tiene la empresa que lanzar la orden de pedido?

Cuando el stock se agota, en el punto A (punto de pedido), se lanza una orden de pedido de Q unidades deproducto, que se supone llegan instantáneamente, elevando el nivel de stock hasta Q (momento B). A partir deese momento, el nivel de stock va disminuyendo de forma uniforme hasta agotarse de nuevo (punto C).

¿Qué cantidad hay que pedir? El lote económico o cantidad a pedir (Q) debe ser la cantidad que nos permitasatisfacer la demanda al menor coste posible.

Veamos como calcularlo.

Cálculo del lote de pedido

Consideramos las siguientes hipótesis y necesitamos los siguientes datos:

Hipótesis

Datos de partida

La demanda D es continua a una tablaconstante, es decir, la demanda será D/12

No existen restricciones en cuanto a la cantidadde pedidos, la capacidad de almacenamiento...

El lazo de entrega es cero, es decir, seaprovisiona de forma instantánea.

No se permiten roturas de stocks.

No se consideran descuentos en función de lacantidad comprada.

Los costes son invariantes en el tiempo.

D = demanda (unidades físicas)

C = coste unitario de l artículo

CE = coste de emisión del pedido

R = coste de almcenaje (expresado en tanto poruno)

Q = cantidad de pedido

Q/2 = stock medio

CT = coste total del stoxk

El coste total del stock será la suma de los costes:

de adquisición del producto (demanda * coste unitario del artículo = D*C),de reaprovisionamiento (coste de emisión del pedido * número de pedidos que hay que realizar en elperiodo =CE *D/Q),de almacenamiento (coste de almacenaje * stock medio = r * Q/2)

Por tanto, nos quedaría la expresión:

Para hallar el valor de Q que minimiza el coste total habrá que derivar CT respecto a Q e igualar a 0 (ni lademanda ni el coste de los productos dependen de Q)

Autoevaluación

Señala las opciones que son verdaderas::

a) Para calcular el lote económico de pedido hay que tener presente laposibilidad de la existencia de roturas de stocks.

b) Calcular el lote económico de pedido significa determinar el número deunidades del pedido que hagan mínimo el coste total de los stocks.

c) Para calcular los costes de incrementar el nivel de stocks, hay quetener en cuenta el importe de compra de los mismos,independientemente del número de pedidos realizados.

d) Entendemos por lote económico el volumen de stocks que debeposeer la empresa en el momento de realizar un pedido.

e) Lote económico es el volumen de mercancías a solicitar al proveedorde manera que sea mínimo el coste total de los stocks yconsiderando que los costes son invariables en el tiempo.

Gestión de Stocks



Ejemplo del Lote Económico

La empresa Patch compra sus materias primas a un coste unitario de 100 u.m./kg (costeunitario, C) y necesita un total de 240.000 kg al año (demanda, D). Por cada pedidorealizado, la empresa estima un coste de 100.000 u.m. (coste de emisión del pedido, CE).

Por último, por la contabilidad sabe que el coste de cada kilogramo de materia primaalmacenado supone 10 u.m. (coste de almacenaje, r).

¿Cuánto es el lote económico o cantidad a pedir?

El lote económico será Q = 69.282 Kg.

¿Cuánto es el coste total del stock?

¿Cuántos pedidos habrá que realizar al año?

¿Cada cuántos días habrá que realizar el pedido?

Cada 100 días aproximadamente habrá que realizar el pedido.

Gestión de Stocks



Nivel óptimo de pedido

En este caso, la demanda no se conoce o es variable en el tiempo.Lo primero que tiene que hacer la empresa es determinar cuánto y cuándo pedir en cadamomento.

Hay dos tipos de stocks que hay que considerar en este caso:

Inventario o stock físico: es la cantidad de producto que se encuentra físicamente en un momentodeterminado en el almacén.Stock disponible: es el inventario físico más las ordenes pendientes menos la demanda insatisfecha.

Para decidir el momento de lanzar una orden de pedido hay que ver el nivel de inventario disponible, ya que tieneen cuenta los pedidos efectuados al proveedor y no recibidos.

Se pide una cantidad fija Q (que tendrá que ser determinada previamente) cuando el stock disponible alcance elpunto de pedido, que es inmediatamente contabilizada en el nivel de stock disponible (trazo discontinuo), peroque no se recibe hasta que transcurre el plazo de entrega (tiempo de espera L).

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Stock de seguridad

Como la demanda puede variar y se pueden producir retrasos en las entregas de losproveedores, muchas empresas tienen stocks de seguridad.Su valor depende del nivel máximo de consumo o demanda esperado desde el punto de

pedido.

Cuanto mayor sea el stock de seguridad, mayor será la garantía de que se puede responder a demandasanormales y no incurrir en roturas de stocks. Por el contrario, supondrá un mayor coste por mantener lamercancía en almacén.

El stock de seguridad óptimo será aquel que minimice el coste de rotura y el coste de almacenamiento.

Cada vez que el stock de la empresa llega al nivel del stock de seguridad, un pedido se procesa (sobre lamarcha, si la entrega es inmediata) y la cantidad solicitada llega a la empresa.

En la figura se ve cómo hay un momento en el que la cantidad de stock que tiene la empresa está por debajodel stock de seguridad.

Autoevaluación

El stocks de seguridad sirve para paliar los efectos de los cambios en la demanda.:

a) Verdadero.

b) Falso.

Si la entrega es inmediata, se debe solicitar un pedido cuando el stocks llegue al niveldel stocks de seguridad.:

a) Verdadero.

b) Falso.

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Stock medio, máximo y mínimo

Como ya hemos visto anteriormente, el stock medio o las existencias medias se podía calcular de la siguienteforma:

Este valor oscila entre el stock máximo, que coincide con la entrada en almacén de un pedido y el stockmínimo, que coincide con el momento antes de tener lugar la llegada al almacén de un nuevo pedido.

T1, T2, T3 y T4 son los momentos en los que entran los pedidos (con una cantidad de artículos igual a Q).

Autoevaluación

Los stocks máximo coincide con la entrada en el almacén de un pedido.

a) Verdadero.

b) Falso.

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Ejemplo del Nivel Óptimo

La empresa Prix tiene unas existencias iniciales a fecha del 1 de enero de 1500. Hadecidido contar con un stock de seguridad de 200 u.f., para poder hacer frente aincrementos inesperados de la demanda, que es desconocida.

Esta empresa utiliza para gestionar su stock el método del nivel óptimo de pedido, y considera que el punto depedido es de 500 u.f., así como la cantidad a solicitar a sus proveedores es de 1100 u.f.

Además sabe que el tiempo que tarda en recibir un pedido en almacén, desde el momento que emite la orden asus proveedores, es de tres días.

Durante el mes de enero, la empresa Prix ha tenido la siguiente demanda:

Fecha

Ventas

Fecha

Ventas

Fecha

Ventas

2/1 200 8/1 100 14/1 200

3/1 100 9/1 0 15/1 300

4/1 200 10/1 100 16/1 200

5/1 100 11/1 300 17/ 100

6/1 200 12/1 200 18/1 0

7/1 200 13/1 0 -- --

Si representamos gráficamente estos datos, obtenemos la siguiente figura:

Como veis, el nivel de stock (línea verde) va descendiendo a medida que se producen las ventas, desde 1500,que son las existencias iniciales.

Cuando el stock llega al punto de pedido (500 u.f.) se envía el pedido al proveedor, que será constante y que seha determinado sea de 1100 u.f.

Los días 7 y 15 de enero es cuando se realiza el pedido, sin embargo, las existencias llegan a almacén los días10 y 18 de enero (¿veis como la línea verde se incrementa en 1100 esos días?).

Mientras los productos llegan al almacén, las ventas de los días 8, 9, 10, 16, 17 y 18 de enero se siguenproduciendo, porque hay stock en la empresa.

¿Que hubiera ocurrido si las ventas del día 16 de enero hubieran sido de 300 u.f.?

Pues que se habría incurrido en rotura de stock, es decir, los clientes habrían demandado una cantidad deproducto que no se tenía en la empresa, con los consecuencias que veremos después.

¿Que hubiera ocurrido si el tiempo de espera fuera más largo, es decir, los proveedores tardarán más en servirla mercancía?

Pues, como en el caso anterior, que podríamos tener rotura de stock.

¿Que pasaría si la cantidad a pedir fuera menor de 1.100 u.f.?.

Pues, como en los casos anteriores, que podríamos tener rotura de stock.

Además, si se pide menos cantidad, es posible que haya que hacer más pedidos, con el consiguiente coste.

Por tanto, si empleamos el método del lote óptimo, tenemos que elegir:

El mejor momento para realizar el pedido yla cantidad adecuada,

teniendo en cuentael tiempo que tardan los proveedores en servirnos yla demanda de nuestros clientes

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Ciclo de explotación

Una empresa realiza una serie de actividades osucesos a lo largo de todo el periodo económico.Existen dos ciclos en la empresa: el ciclo a corto plazo

y el ciclo a largo plazo.

El primero o ciclo de explotación, hace referencia a la actividadcorriente o diaria de la empresa y supone la conversión, por medio delproceso productivo (o de la venta) de las mercancías (materias primas,mano de obra, ...) en productos terminados, que una vez vendidos ycobrados a los clientes permitirán la adquisición de nuevas mercancíaspara reiniciar el proceso, que se repetirá de forma continua mientras la empresa funcione.

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Periodo medio de maduración

¿Cuánto dura ese ciclo de explotación o ciclo a corto plazo?Será el tiempo que, por término medio, transcurre desde que se efectúa la inversión enmaterias primas o mercancías hasta que se recupera su importe, mediante el cobro de los

productos vendidos.

Ese tiempo se llama periodo medio de maduración y está formado por cuatro subperiodos, que veremos acontinuación.

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Cálculo del periodo de maduración

El periodo medio de maduración depende de los subperiodos siguientes:

1. Subperiodo de aprovisionamiento: tiempo que por término medio se emplea en el aprovisionamiento delos materiales necesarios que se consumen en el proceso productivo. El número de veces que serenueva el almacén (n1) es

2. Subperiodo de fabricación: tiempo que por término medio se emplea en la fabricación de un lote deproductos. El número de veces que se renueva el stock de productos en curso de fabricación (n2) es:

3. Subperiodo de ventas: tiempo, que por término medio se emplea en vender un lote de productos a partirdel momento en que ha sido fabricado. El numero de veces que rotan los productos en almacén (n3) es:

4. Subperiodo de cobro: tiempo medio que se tarda en cobrar a los clientes. Las rotaciones de los cobrosde los créditos a los clientes (n4) es:

Pues bien, el periodo medio de maduración (PMM) es:

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La rotación de las existencias

Se define como el ritmo con el que las existencias de un determinado producto serenuevan en un periodo de tiempo determinado (un año, por ejemplo).

La rotación es uno de los objetivos cuantitativos que procuran todas las empresas, ya que cuanto mayor sea larotación, mayor es el beneficio de la empresa. ¿Por qué?

El detallista compra un producto al proveedor y paga su coste. Cuando el cliente lo adquiere en elestablecimiento, abona su precio, que incluye el coste y un beneficio.

Cada vez que este conjunto de operaciones comerciales se produce, se generan beneficios en la empresa.

Normalmente, se utiliza el término coeficiente de rotación para calcular un índice que mide la rotación delproducto, según la siguiente expresión:

El coeficiente de rotación indica el número de veces que recuperamos la inversión realizada en unperiodo dado. Por eso, si el coeficiente de rotación de un producto es cinco, significa que en elperiodo considerado (por ejemplo, un año) hemos conseguido beneficios cinco veces.

La intención de cualquier empresa, lógicamente, es que este coeficiente de rotación sea lo más elevado posible.Sin embargo, no todos los productos tienen la misma rotación: los periódicos tienen una rotación diaria, lostelevisores tendrán una rotación menor.

Para saber más:La cadena de suministro del futuro.http://www.aecoc.es/web/hemeroteca.nsf/9cf54ab441e81e0a

41256619003fab7e/243ba763f4f1554ac1256df8003eebeb!OpenDocument

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Aplicación práctica

Aplicación practica del cálculo del periodo medio de maduración

La empresa Gastón, S.A. presenta los siguientes datos, expresados en u.m.:

1 de enero

31 de diciembre

Existencias de materias primas

Existencias de productos en cursos

Existencias de productos terminados

Créditos a clientes

Tesorería

Créditos a corto plazo

Créditos de proveedores

1.000 2.000

2.500. 2.000

3.500 4.000

4.000 3.000

500 800

1.000 2.000

2.500 3.200

Otra información es la siguiente (en u.m.):

Compras del ejercicio

Coste de los productos fabricados

Coste de las ventas

Ventas del ejercicio

30.000

30.000

50.000

75.000

Con estos datos, hay que calcular el periodo medio de maduración.

Solución

Antes de nada, vamos a calcular los stocks medios de materiales, de productos enfabricación, de productos terminados y el saldo medio de los créditos concedidos a losclientes.

Se hallan calculando la media aritmética de las existencias iniciales y finales de cada una. Estos cuatro valoresnos permitirán hallar n1, n2, n3 y n4.

Cálculo del número de veces que se rota en cada subperíodo

Cálculo del número de intervalos temporales

Cálculo del período medio de maduración

La suma de los intervalos temporales es 84,15 días.

Número de ciclos de explotación en un año

Autoevaluación

La empresa VIDASANA presenta los siguientes datos expresados en u.m:

Conceptos

1 de enero

31 de diciembre

Otra información en unidades monetarias

Existencias materias primas 2.000 3.000

Existencias productos curso 4.000 2.000

Existencias productos terminados 5.000 3.500

Créditos a clientes 3.000 2.500

Tesorería 1.000 1.200

Créditos a corto plazo 2.000 1.500

Créditos de proveedores 3.500 4.000

Compras del ejercicio 40.000

Coste productos fabricados 51.000

Coste de las ventas 85.000

Ventas del ejercicio 88.000

El stock medio de materiales son:

a) 2.750.

b) 2.500.

c) 4.250.

d) 3.000.

El stock medio de productos terminados son:

a) 2.750.

b) 2.500.

c) 4.250.

d) 3.000.

De las siguientes afirmaciones, indica cual es verdadera:

a) El periodo medio de fabricación es de 20 días.

b) El periodo medio de maduración es de 16 días.

c) El periodo medio de cobro son de 32 días.

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Efectos de la rotura de existencias

Como ya hemos visto anteriormente, la rotura de stock consiste en que no hayaexistencias en el almacén. ¿Por qué se produce?

Dentro de las tiendas también se puede producir, cuando en el lineal de un establecimiento no hayun determinado producto. Esto puede pasar porque, por ejemplo, se haya acabado el artículo y nose haya repuesto. En este caso, aunque haya existencias en el almacén, el cliente no podrá

adquirir el producto y tendrá que elegir otro sustitutivo (otra marca), cambiar de establecimiento, o posponerla compra.

¿Qué efectos tienen las roturas de stock en el almacén?

Si el almacén es de una empresa que utiliza esos productos en su cadena de producción, tendrápérdidas de tiempo activo de las máquinas o bien tendrá que utilizar productos sustitutivos de peorcalidad o de mayor coste.Si el almacén es de una empresa comercial, y la utilidad del stock es que un cliente pueda disponer de

él en el momento que desee, la rotura significará que:El cliente tendrá que esperar la llegada de los productosEl cliente podrá abastecerse en otra empresa, pero en ocasiones posteriores seguirá comprando ala primera empresa.El cliente cambiará definitivamente de empresa, con lo que ésta habrá perdido un cliente.

Para saber másLas roturas de stock, un problema compartido.http://www.aecoc.es/web/hemeroteca.nsf/9cf54ab441e81e0a

41256619003fab7e/047e2d4d36d2ae7dc1256cdf00520ea0!OpenDocumentConferencia ECR: el valor de la colaboración.http://www.aecoc.es/web/hemeroteca.nsf/9cf54ab441e81e0a41256619003fab7e/72a085af1db9845bc1256be30050f296!OpenDocument

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Procesos documentales en gestión stocks

Hemos visto cómo las empresas, de cualquier tamaño, tienen stocks en sus almacenes.Para adquirir las existencias, las empresas tienen que elegir a sus proveedores, emitir unpedido y recibir los artículos solicitados.

Evidentemente, para controlar qué se compra, a qué precio, qué calidades tienen los productos, cuándo lleganal almacén, se necesitan ciertos documentos que se utilizarán, no solo para gestionar dicho stock y tenerconstancia de las entregas, sino también para registrar los movimientos contables necesarios, que afectan a lagestión y a los resultados de las empresas.

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Pedidos

Una vez realizada la selección del proveedor que nos va a servir el artículo quenecesitamos, hay que elaborar el pedido. El pedido consiste en demandar a un proveedorla mercancía que se necesita. Para ello, daremos los siguientes pasos:

En el documento del pedido puede aparecer:

datos del proveedor,datos de la empresa que emite el pedido,número de pedido,fecha de pedido,los códigos de los productos que se solicitan, así como la cantidad pedida,el precio sin IVA,el precio con IVA,el total de la compra,el valor de los descuentos, etc.

Para saber másPrevisión de la demanda, factor clave en el nivel de servicio.

http://www.aecoc.es/web/hemeroteca.nsf/9cf54ab441e81e0a41256619003fab7e/f4a8d8bbb2d000e1c1256df8003f3687!OpenDocument

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Albarán

Es un impreso en el que se detallan las mercancías que una empresa vende a otra y quese extiende generalmente cuando se hace la entrega de las mismas.

El albarán suele hacerse por duplicado, entregando al comprador una copia.

La información que aparece en un albarán puede ser:

Datos del proveedorDatos del clienteNúmero del albaránFechaNúmero del pedidoNúmero de bultos o cajasDescripción y cantidad de los productosDatos del conductor del camión en el que se transportan los artículosInformación del camiónDevolución de envases y/o embalajesHora y muelle de descarga, ...

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Factura

Es el documento justificativo del valor de un producto o servicio, que es extendido por unaempresa cuando ha realizado la venta correspondiente.

La factura informa al comprador de las características de los bienes suministrados, precios, formas de envío,fecha y forma de pago.

Desde un punto de vista fiscal, la factura tiene que cumplir con los siguientes requisitos:

Número correlativoNombre y apellidos o razón social, número de identificación fiscal, o en su caso, código de identificacióny domicilio del vendedor y del comprador.Descripción de los bienes objeto de la factura.Montante total de la operación.Tipo tributario o IVA incluido, cuando corresponda.Lugar y fecha de su emisión.

Otra información puede ser:

Número de albarán al que corresponde la factura.Forma de pago y entidad bancaria.Información sobre las devoluciones,...

Para saber más:La factura electrónicahttp://delitosinformaticos.com/noticias/104912802142840.shtml

E-factura: eficiencia y ahorros para todos.http://www.aecoc.es/web/hemeroteca.nsf/9cf54ab441e81e0a41256619003fab7e/0097d5071c89c57ac1256d3200567436!OpenDocument&Highlight=0,e-factura

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LOGISTICA COMERCIAL - TEMA 2 LA GESTION DE STOCKS - FP A DISTANCIA ANDALUCIA - GRADO SUPERIOR...

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