Proyecto:

LOCAL COMERCIAL

1. MEDIO FISICO NATURAL“cafetería tecnológico de

Colima”

Arquitectura

Nivel: Licenciatura

Primer semestre

Revisor:

Nora Evelia Ríos Silva

Alumnos:

Julia Margarita Pérez Gutiérrez.

José Alejandro León Vázquez

Roberto Lozoya Ceballos

INTRODUCCIÓN

En este trabajo se analizaran varios aspectos que sonnecesarios para la construcción de un edificio, desde elclima y sus elementos, flora y fauna, hasta los aspectoseconómicos, socio-culturales, políticos, normativos,entre otros.También veremos varios aspectos como el sistemaconstructivo, patrones de diseño, espacios,circulaciones, etc.En este proyecto se analizará la cafetería del InstitutoTecnológico de Colima, con el cual podremos aprendervarios aspectos que serán las bases de losconocimientos necesarios en la carrera de arquitectura.

LONGITUD: -103.698235LATITUD: 19.264707

Localización

Geográfica

ALTITUD: 500 500 MSNM

Valoración del clima y sus elementos

En las gráficas anteriores podemos observar que el

estado de Colima es un estado con una temperatura

cálida, que se mantiene entre los 20 y 30 grados

promedio, bajando un poco de estos en los últimos y

primeros meses del año.

También podemos observar que es un estado bastante

húmedo, y respecto a su precipitación pluvial, es un poco

alta si la comparamos con estados donde casi no llueve,

pero baja comparada con estados como Tabasco.

Los vientos en el estado de Colima no son muy fuertes,

pero llevan la velocidad suficiente para mantener el

ambiente a una temperatura confortable.

POSITIVO Y NEGATIVO

Positivo:En invierno, debido a que tiene cristalería en sus muros, se podría

decir que no tiene un aislante térmico, por lo que el frio penetra másen la mayor parte de la cafetería y la mantiene fresca en las tardes yun poco fría en las mañanas.

También a pesar de la altura de esta, que a nuestro parecer no esmuy alta, si se maneja buena ventilación por la disposición de lasventanas, que van de norte a sur y viceversa

Negativo:Le falta un poco de altura, debido a que en verano si se siente calor

adentro aún y con los ventiladores encendidos. Y al tener cristaleríaen sus muros, en verano le pega el sol directo, como a las 2-3 de latarde, a cierta parte de la cafetería.

Y como extra se podría decir que le hacen faltan extractores porquese penetra mucho el olor de la comida, a pesar de que tiene muchaventilación.

Cafetería

Riesgos ambientales La cafetería del instituto tecnológico de Colima esta muy bien estructurada

para aguantar los terremotos, debido a la cantidad de castillos y pilares que la

sostienen y el grosor de estos.

Y en caso de huracanes o inundaciones, no es muy probable que llegara a

inundarse debido a que esta construida en un nivel superior al suelo, y para

las lluvias pues se encuentra impermeabilizada.

ROEDORES: armadillo, zorrillo, tlacuache, mojocuán, tejón, mapache, ardilla,

conejo, liebre, tesmos y tuzas.

AVES: Chachalacas, palomas, huilotas, torcazas, ticuces, zanates, cuervos,

zopilotes, tecolotes, pericos, urracas, calandrias, jilgueros, chuparrosas,

carpinteros, cardenales y gorriones.

REPTILES: Malcoa, víbora, chirrionera, coralillo, apalcuate, sorcuate,

iguana y lagartija.

ARÁCNIDOS: el Escorpión, arañas, alacrán, tarántulas, ciempiés.

INSECTOS: el Zancudo, mosca, mosquito, avispa, abeja, jicote, mariposa.

OTROS: Ranas, sapos tortugas y murciélagos.

Flora

En los alrededores del Tecnológico de Colima

predominan principalmente árboles como el Mojo, la

Parota, la Higuera, Cóbano, Rosamorada, Huizache,

Palma Real, Cáctus y otras variedades como:

Guayabo, Guayabillo, Guamúchil, Ciruelo, Zapote

negro y blanco, Mango y Nopal.

Patrimonio natural y del paisaje

El Instituto Tecnológico de Colima cuenta con una zona arqueológica en la parte norte llamada “La Campana” en la cual

se encuentran ubicadas algunas pirámides y restos esculturales sobre la

cultura mesoamericana.

Positivo y negativo:

Respecto a la flora y fauna del lugar, pudimos encontrar

que hay bastante lo cual es un aspecto positivo, porque

podemos respirar un aire todavía un tanto limpio con

tantos árboles que tiene el tecnológico a su alrededor,

además de que conserva intacta la fauna de sus

alrededores evitando la caza de estos animales.

Y respecto la zona arqueológica que rodea al Tecnológico,

también es un aspecto positivo debido a que nos acerca

más con nuestras raíces y nuestro pasado, además de que

es algo importante a nivel estado y nación. Y es bueno

que un lugar como este, se mantenga bien conservado

como patrimonio natural y cultural.

Flora y fauna, patrimonio natural y del paisaje

Aspecto social-cultural-político

Usuarios Necesidades

Estudiantes y maestros(directos)

Tener un lugar para comer,lavar manos e ir al baño,comprar alimentos, convivircon compañeros.

Cajeras (directos)

Vender los alimentos, tener unlugar de higiene personal,contar con un espacio paraguardar sus objetospersonales.

Cocineras(directos)

Tener un lugar para preparar, lavar y cocinar. Lavar sus manos y hacer necesidades.

Despachadores de alimentos (coca-cola, sabritas)

(indirectos)

Comer, refrescarse, espacio para descargar los alimentos que transportan, tener un lugar de higiene personal.

Aspecto social-cultural-político

El aspecto cultural del contexto de la cafetería se

podría decir que es el mismo para todos ya que

vivimos en un mismo estado, y compartimos

costumbres, tradiciones, lenguaje, etc.

Y respecto al aspecto político si podemos encontrar

diferencias debido a que existen varios partidos e

ideales diferentes entre la población que visita y

trabaja en la cafetería, aunque este aspecto es un

tanto irrelevante para las actividades que se realizan

en este lugar.

Valoración del aspecto Socio -cultural -político

La tabla anterior es una forma de conocer el aspectosocial de la cafetería ya que vemos los usuariosdirectos e indirectos de este lugar y las necesidadesque cada uno tiene.

Y respecto a lo cultural y político como lomencionamos anteriormente no es algo que causeconflicto debido a que no interfiere en lasactividades realizadas en la cafetería.

Aspecto económico En el tecnológico de Colima, asisten personas dediferentes clases sociales, ya que viene gente detodos lados del estado y algunas foráneas deotros estados como Jalisco y Michoacán. Por loque ciertamente no se puede clasificar en unasola clase social a toda la gente que asiste, peroen promedio se podría decir que la gente queasiste es de clase media y media superior. Por laforma en la que se visten y porque son personasdecentes.

Valoración del aspecto económico

Viendo el entorno y el buen funcionamiento de lacafetería del Tecnológico de Colima, pudimosobservar que las actividades de esta se realizan deuna forma satisfactoria independientemente de laclase social de las personas que la visitan ytrabajan en ella.

ASPECTO NORMATIVO• LEY ESTATAL DE OBRAS PUBLICAS

NORMAS DE SEGURIDAD ESTRUCTURAL

Cargas muertas

Cargas vivas

Diseño por sismo

Diseño por cimentación

Criterios de la estructura

• LEY DE AGUAS

•Reglamento de expedición de licencias para el funcionamiento de

establecimientos comerciales, industriales y de servicios del

municipio de Colima.

•Reglamento para la elaboración de las tablas de valores unitarios

de terreno y de construcción.

•Reglamento para el comercio en mercados, tianguis y vía pública

del municipio de Colima.

•INSTALACIONES

HIDROSANITARIAS

Abastecimiento bombeo y regulación

de agua

Ahorro de consumo de agua

•LEY ESTATAL DE OBRAS PUBLICAS

VIA PUBLICA

Numero oficial

Permisos previos

Pavimentos

Alineamientos

Banquetas

Instalaciones

El aspecto normativo sirve de mucho ya que se tiene que

cumplir cada regla y ley que se acredita para dar un

procedimiento perfecto y así no tener un problema. En este

caso podemos ver que la cafetería si cumple con el aspecto

normativo que el estado de colima plantea.

Valoración DE ASPECTO NORMATIVO

ASPECTO URBANO

Poste de luz

Caseta telefónica

Nodo urbano

Poste de alumbrado

Banca

AlcantarilladoConflicto vial

Campo verde

Wal-Mart

Gasolinera Agencia de autosPrimaria Anáhuac

Valoración de Aspecto Urbano

El aspecto urbano nos sirve para ubicar los servicios

que se encuentran cerca de la zona donde esta el

negocio. En este caso podemos observar que

alrededor de la cafetería se encuentran varios

negocios, restaurantes y escuelas, lo cual beneficia a

la cafetería económicamente debido a los visitantes

que pueden llegar a ella.

espacio funcional

ESPACIO NECESIDADES

COCINA Preparar comidas y

bebidas.

Lavar los alimentos.

COMEDORES Comer tus alimentos y

bebidas.

BAÑOS Uso personal de higiene.

BODEGA almacenar los alimentos.

CAJA Vender alimentos y

bebidas, y guardar el

dinero.

Función vs el espacio

Valoración del espacio funcional

Con la tabla anterior podemos observar que la

cafetería del tecnológico de Colima si cumple con

los espacios para el buen funcionamiento de esta,

ya que tiene por separado sus áreas de cocina,

despacho y almacenamiento, además de que

cuenta con un lugar sanitario para cumplir con la

limpieza de las personas que trabajan ahí y los

que la visitan.

Mobiliario y equipo en las actividades

Patrones de diseño

Las circulaciones en el área de comedor de

la cafetería son las adecuadas ya que la

entrada y la salida son bastante amplias y no

se mezclan con el área de comedor. También

las circulaciones entre las mesas están bien,

el único inconveniente es que como los

estudiantes las mueven de lugar a veces las

circulaciones quedan muy angostas y no se

puede pasar.

El área de baño es bastante

amplia, y debido a que como solo

puede ingresar una persona,

tiene todo el espacio para ella

sola, por lo que la circulación

esta muy bien queda un espacio

como de 1m. Aproximadamente

entre el lavamanos y la pared,

igual en el área del escusado.

El espacio en el área de despacho es

relativamente pequeño debido a que

los refrigeradores y estantes que

tienen ahí le quitan espacio. Cuando

solo hay una o dos personas

cobrando, el espacio es suficiente; el

problema es cuando están 3 porque

no pueden circular, es muy pequeño.

El espacio de comedor que se encuentra al

lado de la entrada sur de la cafetería, es el

espacio con mejor circulación, debido a que

se encuentra al lado de una entrada la cual

es bastante amplia. Este espacio solo

cuenta con 2 mesas por lo que la

circulación queda como de 90cms. entre las

mesas y 1.80 aproximadamente entre esta

área de comedor y la otra con las mesas de

coca-cola.

El espacio de cocina de la cafetería no es

muy grande, pero debido al acomodo de

todas las cosas y la barra, les deja una

buena circulación como de metro y medio

aproximadamente para desplazarse, además

de que el largo de la cocina es muy

favorable.

La bodega de

alimentos es la

cafetería tiene una

muy buena

circulación debido a

que es bastante

amplia, y tiene

anaqueles pegados

a la pared por lo que

las cosas se

guardan hacia arriba

y no hacia los lados

por lo que dejan

todo el espacio del

centro libre para

circular.

instalaciones

Valoración de las instalaciones

Con la planta arquitectónica anterior demostrando las

instalaciones podemos observar que respecto a

iluminación y ventilación son suficientes las

instalaciones con las que cuenta, al igual que con las

de gas.

Aunque podría mejorar un poco mas con las de

ventilación, tal vez poner algo mas que no sean

ventiladores, porque aunque a simple vista parece que

son suficientes, se sigue sintiendo bastante calor en el

interior.

• TRABE DE CONCRETO

• LOSA ALIGERADA CON

NERVADURAS DE

CONCRETO ARMADO Y

CASETON DE

POLIURETANO

• CON MAYA ELECTRO

SOLDADA

• CAPA DE COMPRESIÓN

• RELLENO DE

PENDIENTE

• VENTANA CON PERFIL

DE ALUMINIO Y VIDRIO

• IMPERMEABILIZANTE

• COLUMNA DE

CONCRETO

• MURO DE CONCRETO

• DADO

• ZAPATA AISLADA

• PLANTILLA DE

CONCRETO

• TRABE DE LIGA

• TERRENO NATURAL

COMPACTADO

ESTA CONSTRUCCIÓN ESTA COMPUESTA POR…Isométrico

constructivo

Valoración isométrico constructivo

Con el isométrico anterior, pudimos darnos cuenta de

todas las partes que conforman la estructura de la

cafetería, la cual nos parece la adecuada para el

contexto en el que se encuentra esta, debido a que el

estado de Colima es zona sísmica por lo cual las

edificaciones tienen que estar bien reforzadas como en

este caso.

Aunque como extra se le podría agregar un poco de

altura a los muros para mejorar la temperatura dentro

de esta.

Diagrama de flujoUsuarios directos

Valoración diagrama de flujos

En este diagrama podemos observar el recorrido

que realizan los usuarios directos de la cafetería,

el cual se concentra principalmente en las zonas

que son restringidas para los usuarios indirectos

como la cocina, las bodegas y la tienda.

Usuarios directos

Diagrama de flujos Usuarios indirectos

Valoración Diagrama deflujos

En este diagrama podemos observar el

recorrido que realizan los usuarios indirectos

de la cafetería, el cual es por los vestíbulos,

área de comedores y los sanitarios. En este

caso pueden parecer muy pocos espacios los

que están destinados a estos usuarios, pero

son los elementales e indispensables, no se

necesitan más.

Usuarios indirectos

Diagrama de ligas o relaciones

Valoración Diagrama de ligas o relaciones

En este diagrama podemos observar que la

mayoría de las ligas en la cafetería son

directas, lo cual mejora la comunicación en

los espacios y lo hace un lugar mas amplio

y confortable para su uso.

Zonifica

ción

Valoración de zonificación

En esta planta podemos observar las diferentes zonas

encontradas en los espacios de la cafetería, las cuales

nos parecen que son las adecuadas para el

funcionamiento del lugar, aunque podría mejorar

separando el área de lavado del área de preparado, para

mantener el espacio mas limpio, si acaso dejar un

espacio de lavado pero solo para alimentos no para la

losa.

Programa arquitectónico Usuarios Actividades Espacio M2

Cocineras(directos)

Preparar comidas y bebidas.Lavar los alimentos.

Cocina 33.80

Cocineras, estudiantes, visitantes. (directos e indirectos)

Uso personal de higiene. Baños 26.8 0

Estudiantes, visitantes.(indirectos)

Comer tus alimentos y bebidas.

Comedor 181.00

Cocineras, trabajadoras.(directos)

almacenar los alimentos. Bodega 13.30

Cajeras.(directos)

Vender alimentos y bebidas, y guardar el dinero.

Caja 11.80

Valoración programa arquitectónico

Como podemos observar en la tabla anterior los espacios de la

cafetería son los adecuados para el buen funcionamiento de un

lugar de este tipo, esto es un aspecto positivo.

Algo negativo es que los espacios no son lo suficientemente

amplios por ejemplo la tienda o área de despacho esta muy

pequeña, son 11 metros cuadrados, y si a esto le quitas el

espacio de los refrigeradores que tienen ahí adentro se vuelve

un espacio pequeño sin buena circulación.

De ahí en mas los espacios que tiene la cafetería son los

elementales y están bien construidos y tienen buen

mantenimiento.

ConclusiónEn conclusión para nuestro equipo este proyectonos sirvió de mucho ya que nos dio las bases delconocimiento de análisis que nos servirá en unfuturo muy cercano, ya que necesitaremos sabertodos los elementos que se tienen que tomar encuenta al momento de construir. Desde lasnecesidades de los usuarios, su aspectoeconómico, hasta el estudio del contexto dondeeste se llevara a cabo incluyendo todas lasnormas que hay que cumplir en la construcción.