Llenado, documentos asociados a la tramitación de respaldos sanitarios (SMAE, AOCS y RET) referente...
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Llenado, documentos asociados a la tramitación de respaldos sanitarios (SMAE, AOCS y RET) referente a exportaciones de Moluscos”. Ejemplos y casos prácticos.
Por Solange Ramírez CarrascoBiólogo Marino
Inspector Oficial Departamento Sanidad Pesquera
Servicio Nacional de Pesca Coronel
Antecedentes Generales
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca 2
• Controlar que los alimentos de origen marino, destinados al consumo nacional y al mercado de exportación, no contengan biotoxinas marinas en niveles considerados de riesgo para la salud humana.
• Otorgar la garantía de inocuidad de los productos del sector pesquero y acuícola nacional destinados a la exportación.
• Exportaciones de recurso susceptibles a biotoxinas marinas.
• Colaborar con el esfuerzo exportador de Chile, certificando el respaldo oficial exigido por los mercados del exterior.
Antecedentes Generales
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• Requisitos de Exportación
Origen del recurso
RegiónLugar de extracción
Área monitoreadaÁrea no monitoreada
Tipo de recurso Bivalvos
Tipo de ProductoCrudoFrescoCocido
GasterópodosEquinodermos
Tunicados
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Programa Sanidad Moluscos Bivalvos
Autorizar los recursos bentónicos a mercados regulados desde áreas
de extracción que cumplen sanitariamente, y que son
elaborados en plantas pesqueras con supervisión sanitaria del
SERNAPESCA.
Garantizar sanitariamente los moluscos
Área PSMB Tubul
Microbiológico: E.coli, V. parahemolyticus, Salmonella.Toxicológico: VAM,VPM,VDM.Oceanográfico: pH, salinidad, O2 , TºFitoplanctonMetales Pesados: Cd, Hg, Pb
*Dos empresas participantes.* Delimitación
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Registro De Extracción y Transporte de Moluscos
Bivalvos Vivos* (RET)
ANEXO N° 1 NOTIFICACIÓN PARA EXTRACCIÓN DESDE BANCOS NATURALES PROGRAMA DE SANIDAD DE MOLUSCOS BIVALVOS.
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL: ___________Sociedad Río Verde____________
DIRECCIÓN COMERCIAL: ___________Lincoyan 88__________________
REPRESENTANTE LEGAL: ____________Daniel Saéz__________________
NOMBRE Y Nº RPA EMBARCACIÓN:_________Tsunami RPA: 5458________
A.- IDENTIFICACIÓN DEL SOLICITANTE
B.- IDENTIFICACIÓN DE LA EXTRACCIÓN
LUGAR DE EXTRACCIÓN (NOMBRE Y Nº DE ÁREA) ________Tubul 8101____________
ESPECIE A EXTRAER______Navajuela (Tagelus dombeii)____________Peso 2500(kg.)
FECHA: _________14 Noviembre 2011__________HORA: __________09:00 a 18:30
DESTINO
Lugar de desembarque: _Caleta Tubul_Fecha y hora desembarque: 14 nov 19:00
Nombre de planta pesquera: _________Pesquera de Coronel___________________
Ubicación Planta pesquera (ciudad): ________Coronel_______________________
*Univalvos, tunicados y equinodermos
Anexo Nº 2
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ANEXO N° 2: DETALLE DE EXTRACCIÓN DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS DESDE BANCOS NATURALES PSMB.
Embarcación proveedora extractiva
Buzo Guía de despacho
Factura de
compra
Fecha Cantidad
Nombre RPA Armador Nombre RPA RUT Dirección Kilos
Tsunami 5458 Juan Pérez
Marco Guerra
69855 11512188-8 Caleta Tubul s/n
144 748 16.11.11 500
Carlos Martínez
67882 10323545-7 Caleta Tubul s/n
144 748 16.11.11 450
DavidFuentes
64887 12874365-1 Caleta Tubul s/n
144 748 16.11.11 600
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Registro De Extracción y Transporte de Moluscos
Bivalvos Vivos* (RET)
ANEXO N° 1 NOTIFICACIÓN PARA EXTRACCIÓN DESDE BANCOS NATURALES PROGRAMA DE SANIDAD DE MOLUSCOS BIVALVOS.
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL: ___________Sociedad Río Verde____________
DIRECCIÓN COMERCIAL: ___________Lincoyan 88__________________
REPRESENTANTE LEGAL: ____________Daniel Saéz__________________
NOMBRE Y Nº RPA EMBARCACIÓN:_________Tsunami RPA: 5458________
A.- IDENTIFICACIÓN DEL SOLICITANTE
B.- IDENTIFICACIÓN DE LA EXTRACCIÓN
LUGAR DE EXTRACCIÓN (NOMBRE Y Nº DE ÁREA) ________Tubul 8101____________
ESPECIE A EXTRAER______Navajuela (Tagelus dombeii)____________Peso 2500(kg.)
FECHA: _________14 Noviembre 2011__________HORA: __________09:00 a 18:30
DESTINO
Lugar de desembarque: _Caleta Tubul_Fecha y hora desembarque: 14 nov 19:00
Nombre de planta pesquera: _________Pesquera de Coronel_____________________
Ubicación Planta pesquera (ciudad): ________Coronel_______________________
*Univalvos, tunicados y equinodermos
Anexo Nº 2
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Autorización en Origen para Certificación Sanitaria(AOCS)
N°:_____0001_______
*Completar sólo en caso de productos afectos a toxinas marinas. Listado Áreas de Extracción Sernapesca.
www.sernapesca.cl/ Descargas y publicaciones/ Manual de Sanidad Pesquera/Listados/ Programa Sanidad de Moluscos Bivalvos/ Área de Extracción
* Centro de cultivo.
AUTORIZACIÓN EN ORIGEN PARA CERTIFICACIÓN SANITARIA
PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
I.-ANTECEDENTES GENERALES:
Solicitante: ..........PESQUERA DE CORONEL...........................................................................................Dirección: ............PARQUE INDUSTRIAL S/N.........................................................................................Empresa de Cultivo de Origen (1): ........................................................................................................Elaborador:............PESQUERA DE CORONEL......................................................................................... Dirección: ..............PARQUE INDUSTRIAL S/N...................................................................................... N° de registro SERNAPESCA: .............08299........................................................................................País de destino: ...................ESPAÑA..................................................................................................... Nombre y código del área de Extracción(2) .................TUBUL 8101*........................................................
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Especie (Nombre comercial y científico)
Tipo de elaboración
Presentación Fecha de elaboración (ddmmaa)
Código(3) N° de cajas
N° envases primarios/peso
envase
Peso neto/clave
Fecha de vencimiento
Navajuela
(Tagelus
dombeii)
Conserva Al natural 20.11.11 PCNN 40 24*0.425 2040 20.11.12
TOTAL 408 Kg
Lugar de Almacenamiento de la partida: Planta pesquera Coronel, Parque Industrial s/n
II.- ANTECEDENTES DE LA PARTIDA AUTORIZADA:
.......................................................................... NOMBRE, FIRMA Y TIMBRE ELABORADOR
* Nombre científico según Anuario Estadístico de Pesca* Caso de conservas (Informe procesos térmicos autorizados, no actualizado o no coincide.* Errores en Tipo de Elaboración* Información Repetida* Fecha de elaboración y Vencimiento* Código no coincidente con el PAC * nº envases primarios/ peso envase * Lugar de almacenamiento no corresponde.* Firma autorizada.* Unidad de medida kg.
Autorización en Origen para Certificación Sanitaria(AOCS)
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III.- ANTECEDENTES SERNAPESCA:
Observaciones: ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
El funcionario autorizado del Servicio Nacional de Pesca que suscribe, certifica que la partida descrita ha sido elaborada en la planta pesquera o buque factoría identificado, cuyo Programa de Aseguramiento de Calidad aprobado por SERNAPESCA opera adecuadamente. Para el caso de moluscos bivalvos, gasterópodos, equinodermos y tunicados, las áreas de crecimiento de estos recursos se encuentran abiertas a la extracción. El presente documento es de uso interno del Servicio Nacional de Pesca, y sólo es válido para trámites que sean realizados en dicho Servicio. ............................., .......... de ........................ de .............
....................................................... ....................................................... NOMBRE FIRMA Y TIMBRE
* Este Ítem es de USO EXCLUSIVO de SERNAPESCA.* Caso otra empresa solicita.
Autorización en Origen para Certificación Sanitaria(AOCS)
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Declaración Jurada de Origen para productos afectos a toxinas. (DJO)
Producto a exportar:(2) Origen Materia Prima
Resultados Complementarios
Seremi Salud o Sernapesca (6)
Fecha extracción
Fecha de elaboración
Peso Neto
Peso Drenado(
3)
Total latas(3)
Región Origen
Nombre y Nº Área
extracción (5)
Código de centro de cultivo
RNA(4)
Nº Doc. tributario que avala origen.
Nº RET(1)
Nº Interno
de proceso
(3)
VDM VPM VAM
Yo, ................................................................................Rut…………………….,domiciliado en .............................................................…, en representación legal de la empresa elaboradora………………………………., declaro bajo fe de juramento y en conocimiento del artículo 210 del Código Penal, que los productos que se describen a continuación, han sido extraídos íntegramente de la(s) siguiente(s) zona(s):
Yo,…………………...............................................................................Rut…………………….,domiciliado en......................................................…, en representación legal de la empresa exportadora ……………………….. Rut..........................., declaro bajo fe de juramento y en conocimiento del artículo 210 del Código Penal, que los productos a exportar corresponde a los antes descritos. (3)
*Error digitación, falta información.* Actualización de formato DJO.
____________________ ____________________ Firma Elaborador Firma Exportador
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Solicitud de Muestreo y análisis para productos pesqueros de exportación- Control de producto Final
(SMAE)
Solicitante: PESQUERA CORONEL N° del establecimiento elaborador:08299
Región de origen del producto: X
Elaborador: PESQUERA CORONEL Categoría: B Área de origen:(1): Ancud-Faro Corona (10201)
País de destino: ESPAÑA Lugar de almacenaje(2): Bodega Coronel. Parque industrial.
SOLICITUD DE MUESTREO Y ANÁLISIS PARA EXPORTACIÓN - CONTROL DE PRODUCTO FINAL
A. ANTECEDENTES
N°:________________
Especie(s) (Nombre comercial y científico completo), tipo de Elaboración y Presentación
Fecha de elaboración (DD/MM/AA
AA)
Código (si corresponde)
Fecha de vencimiento (DD/MM/AAAA) o plazo de duración
Envases 2°
N/peso x E
Envases 1°
N/peso x E
n (uso exclusivo SERNAPESCA)
M FSQ TOX OTROS
CulengueGari solidaConservas al natural
16.11.11 MNBV 16.11.15 40 x 10.2 24*0.425 ------------ 5 ---------
B. IDENTIDAD DE LA EXPORTACIÓN
Entidad: LABORAT S.A N° informe y fecha de emisión: 66262
_________________________________________
Firma del Muestreador y Timbre de la Entidad
Fecha, hora y lugar de muestreo:PESQUERA CORONEL
Nombre del Muestreador:LUCAS RODRIGUEZ
C. MUESTREOPeso neto: ___408__kg.
*Nombre científico y Comercial*Área de origen: afectos a toxinas marinas señalar nombre área y código de extracción según listado oficial. No PSMB indicar la región de origen.*Envases 2º y 1º (N/ Peso E)
Peso drenado: _150_______kg.
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Solicitud de Muestreo y análisis para productos pesqueros de exportación- Control de producto Final
(SMAE)
Entidad: Nombre jefe de laboratorio: Análisis SolicitadosEv. Sensorial: ________ Físico : ________Químico : ________ Microbiológico: ________Parasitológico: ________ Toxina : __VPM__V. cólera : ________ Otros (indicar): ________
Fecha ingreso de muestras: Lugar de depósito de contramuestras:(Nombre y Dirección)
Fecha obtención de resultados:_____________________________________________
Firma Jefe de Laboratorio y Timbre de la Entidad
N° de informe y fecha de emisión:
D. ANÁLISIS
Acreditación de origen moluscos bivalvos:Sí_______ No__________ Firma:___________Documentos tributarios compra/maquila:Sí_______ No___________
_____________ __________________________________Firma interesado Firma y Timbre SERNAPESCA
E. OBSERVACIONES (Uso exclusivo Sernapesca)
*Errores en análisis solicitados (CER/NT2 CER/NT3)
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RET
Buzo mariscador (activo en RPA y con recurso asignado),
declaración de estadística pesquera ,
embarcación habilitada UE
programa SPA.
Resumen
AOCS
DJO (Origen del recurso, nº RET, RNA,
Informe resultados (SMAE o Servicio
Salud),
Área PSMB(Ej. Tubul)
-Navaja -Navajuela-Taquilla– Gris
*Planta con PAC que participa en PSMB
Área No
PSMB
Moluscos Gasterópodos
Embarcación habilitada
Certificación Sanitaria
UE
NEPPEX
AOCS
DJO (Origen del recurso, nº RET, RNA,
Informe resultados (SMAE o Servicio
Salud),
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*Planta sin PAC
Acceso a otros mercados CER/NT3No participa en PSMB
SMAE -Control
de Producto Final
Crudo Congelado
Conservas, Cocido, etc
Análisis Correspondientes según CER/NT2
NEPPEX
Con Certificación Sanitaria
Sin Certificación Sanitaria
SMAE -Control de Producto Final
Tipo recursoRegión
Toxicológico
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Gracias.
Lo que sabemos es una gota de agua; lo que ignoramos es el océano. (Isaac Newton)