Biología

LÍPIDOS

por Cristian Torres

Quito – Ecuador

Características

Esqueleto hidrocarbonado

Funciones

Saponificación

Como se hace el jabón

Clasificación

Ácidos grasos

Ácidos grasos saturados Ácidos grasos insaturados

Ácido linoleico y Ácido linolénico

ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES

Ácidos grasos saturados

Ácidos grasos insaturados

PUNTO DE FUSIÓN

Ácidos grasos saturados Ácidos grasos insaturados

LÍPIDOS SAPONIFICABLES

ACILGLICÉRIDOS

Monoacilglicéridos

Diacilglicéridos

Triacilglicéridos

Los triacilglicéridos pueden ser reversibles

LÍPIDOS SAPONIFICABLES

FOSFOGLICÉRIDOS

Membrana celular

Principales fosfolípidos

LÍPIDOS SAPONIFICABLES

ESFINGOLÍPIDOS

Tipos de Esfingolípidos:

Esfingofosfátidos o Esfingomielina

Glucoesfingolípidos

LÍPIDOS SAPONIFICABLES

CÉRIDOS O CERAS

LÍPIDOS NO SAPONIFICABLES

TERPENOS

Tipos de terpenos

LÍPIDOS NO SAPONIFICABLES

ESTEROIDES

Esteroles

Hormonas sexuales

Testosterona – Masculino

Estradiol – Femenino

Aldosterona

LÍPIDOS NO SAPONIFICABLES

PROSTAGLANDINAS