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Del 31 de marzo al 3 de abril de 2014 www.alimentaria-bcn.com Participarán 3.800 empresas en busca de oportunidades de negocio en mercados emergentes

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Máxima iMáxima iMáxima iMáxima internacionanternacionanternacionanternacionalizaciónlizaciónlizaciónlización. Bajo esta premisa se presenta . Bajo esta premisa se presenta . Bajo esta premisa se presenta . Bajo esta premisa se presenta Alimentaria 2014Alimentaria 2014Alimentaria 2014Alimentaria 2014 que ha doblado esfuerzos y recursos para que ha doblado esfuerzos y recursos para que ha doblado esfuerzos y recursos para que ha doblado esfuerzos y recursos para atraeratraeratraeratraer compradores compradores compradores compradores de todo el mundo de todo el mundo de todo el mundo de todo el mundo con el fin de que las con el fin de que las con el fin de que las con el fin de que las másmásmásmás de de de de 3.800 empresas 3.800 empresas 3.800 empresas 3.800 empresas pppparticipantearticipantearticipantearticipantessss vean incrementadas vean incrementadas vean incrementadas vean incrementadas sus oportunidades exportadoras. Asimismo, Alimentaria sus oportunidades exportadoras. Asimismo, Alimentaria sus oportunidades exportadoras. Asimismo, Alimentaria sus oportunidades exportadoras. Asimismo, Alimentaria volverá a abanderar la innovación y la calidad volverá a abanderar la innovación y la calidad volverá a abanderar la innovación y la calidad volverá a abanderar la innovación y la calidad dededede las marcas las marcas las marcas las marcas agroalimentariasagroalimentariasagroalimentariasagroalimentarias, aliándose con , aliándose con , aliándose con , aliándose con la gastronomía y la alta la gastronomía y la alta la gastronomía y la alta la gastronomía y la alta cocinacocinacocinacocina para conseguir una mayor proyección y reconocimiento para conseguir una mayor proyección y reconocimiento para conseguir una mayor proyección y reconocimiento para conseguir una mayor proyección y reconocimiento internaciointernaciointernaciointernacional de los alimentos y bebidas que presentan los nal de los alimentos y bebidas que presentan los nal de los alimentos y bebidas que presentan los nal de los alimentos y bebidas que presentan los expositores.expositores.expositores.expositores. Del 31 de marzo al 3 de abril, Alimentaria volverá a llenar la práctica totalidad del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, ocupando 85.000m2 netos. La organización estima superar los 140.000 visitantes, el 35% procedente de fuera de España. Para ello el salón se ha promocionado por todo el mundo para identificar y atraer compradores y distribuidores de mercados emergentes a la feria. A parte del claro posicionamiento en Latino América, cobran interés Asia y Oriente Medio como zonas geográficas prioritarias, ya que es ahí donde las exportaciones agroalimentarias tienen gran potencial de crecimiento. Con todo, el salón incidirá también en los países europeos, que constituyen, todavía, el principal destino de los productos alimentarios españoles (un 68,3% del total). Desde 2009, la industria española de la alimentación y bebidas está aumentando sus ventas en el exterior a un ritmo anual cercano al 10%. El director general de Alimentaria Exhibitions y máximo ejecutivo del salón, J. Antonio Valls, explica que Alimentaria 2014 se ha volcado en atraer la mejor demanda internacional. “Los operadores extranjeros encontrarán en la feria la magnitud, fortaleza, carácter innovador y potencial exportador de nuestra industria agroalimentaria”, asegura Valls. El objetivo es conseguir agendar más de 8.000 reuniones de trabajo entre expositores y profesionales de delegaciones

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visitantes de 60 países. Valls recalca: “Alimentaria refuerza la ya de por sí natural vocación exterior de esta industria, consolidándose como una eficaz plataforma para que las empresas participantes, sobre todo pymes, accedan a nuevos mercados”. En la promoción exterior del salón Alimentaria 2014 participan activamente la Federación de Industrias de Alimentos y Bebidas (FIAB); el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX); la Asociación Multisectorial de Empresas (AMEC); y ACC1Ó, entre otras entidades. Industria y gastronomía en 12 salonesIndustria y gastronomía en 12 salonesIndustria y gastronomía en 12 salonesIndustria y gastronomía en 12 salones Los productos cárnicos, el vino y el aceite de oliva lideran las exportaciones españolas y este peso se refleja también en la oferta comercial de Alimentaria que, aprovechando el éxito internacional de la alta cocina española, ha sabido conjugar a la perfección las sinergias entre industria y gastronomía para conseguir una mayor proyección exterior. Para Valls, “Alimentaria es un gran y reconocido escaparate para promocionar la calidad y el valor añadido de los alimentos y bebidas de nuestro país entre compradores de todo el mundo”. A falta de poco más de cuatro meses para su celebración, Alimentaria ya tiene reservado el 88% de su superficie prevista. La emblemática feria barcelonesa, que cubre todas las familias de productos de la industria de la alimentación y bebidas, mostrando las interrelaciones entre ellas y sus conexiones con el mundo gastronómico, se estructura en 12 salones monográficos: - Intervin, Salón de los vinos y espirituosos - Intercarn, Salón de los productos cárnicos y derivados - Interlact, Salón de los productos lácteos y sus derivados - Multiproducto, Salón de los productos alimentarios en general - Olivaria, Salón del aceite de oliva y aceites vegetales - Mundidulce, Salón de la dulcería, galletas y confitería - Expobebidas, Salón de las aguas, bebidas refrescantes y cervezas - Expoconser, Salón de las conservas y semiconservas - Interpesca, Salón de los productos del mar, acuicultura y piscifactoría - Congelexpo, Salón de los productos congelados - Alimentación Ecológica, Salón de la alimentación ecológica - Restaurama, Salón Internacional de la alimentación fuera del hogar También tienen entidad propia el Pabellón de las Autonomías, que reúne las participaciones de las diferentes Comunidades Autónomas españolas, y el Pabellón Internacional en el que se concentran parte de las empresas de origen foráneo y las representaciones institucionales de más de 50 países. Además, Alimentaria sigue ampliando su oferta con microeventos específicos como la zona Premium, para firmas de alta gastronomía y productos delicatesen; “la Isla sin Gluten” con productos aptos para celíacos y soluciones para otras intolerancias alimentarias; el espacio “Cocktail & Spirits” en Intervin, en la que empresas de destilados promocionarán productos y marcas de alta calidad y realizarán demostraciones de coctelería y combinados; “Pizza&Pasta Project” dedicada a estas especialidades italianas; o las zonas de encuentros de negocios “Sweet Business Area” para la industria del dulce o los “Olive Oil Business Meetings” para los fabricantes de aceite. Súmmum de experienciasSúmmum de experienciasSúmmum de experienciasSúmmum de experiencias gastronómicagastronómicagastronómicagastronómicassss La gran novedad de esta edición será el espacio “The Alimentaria ExperienceThe Alimentaria ExperienceThe Alimentaria ExperienceThe Alimentaria Experience”, vinculado al salón Restaurama, que aglutinará todas las actividades relacionadas con el mundo de la restauración y la gastronomía. Se sucederán demostraciones culinarias en directo, aulas y talleres gastronómicos

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magistrales, catas, degustaciones, conferencias, entre otras iniciativas con el fin de mostrar tendencias, aportar inspiración y soluciones al restaurador. Por este espacio pasarán algunos de los cocineros españoles más reconocidos del panorama internacional como Joan RocaJoan RocaJoan RocaJoan Roca (Restaurante El Celler de Can Roca), Carles GaigCarles GaigCarles GaigCarles Gaig (Restaurante Fonda Gaig), Carme RuscalledaCarme RuscalledaCarme RuscalledaCarme Ruscalleda (Restaurante Sant Pau), Romain FornellRomain FornellRomain FornellRomain Fornell (Restaurante Caelis), Nandu Nandu Nandu Nandu JubanyJubanyJubanyJubany (Restaurante Can Jubany), Francis PaniegoFrancis PaniegoFrancis PaniegoFrancis Paniego (Restaurante Echaurren) o MarMarMarMaria José San Románia José San Románia José San Románia José San Román (Restaurante Monastrell), entre otros muchos. Asimismo, en este entorno se celebrará la final del Concurso Cocinero del Año en el que participan chefs profesionales de toda España. Por otro lado, en “The Alimentaria ExperienceThe Alimentaria ExperienceThe Alimentaria ExperienceThe Alimentaria Experience” se incluirá el espacio de cata de vinos “Vinorum” que bajo la denominación “50 rompedores” presentará una serie de vinos que se desmarcan de los moldes habituales para conectar con nuevos consumidores, principalmente con el público joven. Como complemento, en esta zona expondrán diferentes empresas fabricantes de productos de IV y V gama que habitualmente suministran al canal Horeca. Aquí, se mostrarán porciones de alimentos frescos limpios y conservados durante más tiempo por tecnología de vacío o atmósfera modificada o bien alimentos cocinados con tratamiento térmico cuya caducidad se alarga semanas, meses o incluso años. Son sectores en crecimiento, cuyo uso aporta múltiples aplicaciones y ventajas para los restauradores. Para el desarrollo de todas estas actividades, que tendrán lugar en el Pabellón 8, Alimentaria cuenta con el apoyo y colaboración de Grup GSR; Grupo Caterdata y Food Consulting. Hub de cHub de cHub de cHub de conocimientoonocimientoonocimientoonocimiento, innovación, innovación, innovación, innovación y tendenciasy tendenciasy tendenciasy tendencias Alimentaria no sólo es una reconocida plataforma de negocios e internacionalización, sino que durante unos días se convierte también en un centro neurálgico de conocimiento, debate, formación, innovación y tendencias para la industria de la alimentación y bebidas. En este sentido, la feria vuelve a abrir el AlimenAlimenAlimenAlimentaria Hubtaria Hubtaria Hubtaria Hub, un gran espacio de actividades en el pabellón 3 donde tendrán lugar simultáneamente múltiples iniciativas: congresos, jornadas técnicas, seminarios, reuniones de negocio, encuentros empresariales, exposiciones temáticas, exposiciones de producto, presentaciones de publicaciones, lanzamientos, etc. Los ejes temáticos que vertebrarán los contenidos del Alimentaria Hub son: Innovación (I+D+i) + Marcas; Nutrición, salud y bienestar; Internacionalización y globalización; Distribución y retail; Marketing y comunicación y Responsabilidad Social Corporativa. Entre las muchas actividades que se llevarán a cabo en el Alimentaria Hub destacan el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea; los Premios Innoval y la nueva iniciativa The Food Factory, que pondrá en contacto start-ups innovadoras y con gran potencial de crecimiento con Business Angels dispuestos a invertir en ellas. Sobre Alimentaria ExhibitionsSobre Alimentaria ExhibitionsSobre Alimentaria ExhibitionsSobre Alimentaria Exhibitions Alimentaria es un referente ferial internacional organizado por Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona especializada en eventos para la industria alimentaria. Su cartera de salones incluye también Bta. –Barcelona Tecnologías de la Alimentación–, Alimentaria & Horexpo Lisboa, Alimentaria México, Alimentaria Brasil y Seafood Expo Southern Europe. Barcelona, Barcelona, Barcelona, Barcelona, noviembrenoviembrenoviembrenoviembre de 2013de 2013de 2013de 2013

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Microespacios Premium / Sin Gluten / Cocktails y destilados / Sweet Business Area / Pizza & pasta Project Expositores 3.800 (previsión) Visitantes 140.000 (previsión) Superficie 85.000m2 (previsión) Actividades The Alimentaria Hub - Premios Innoval y exposición - Food Factory - Premios Best Pack y exposición - Congreso Internacional Dieta Mediterránea-Prevención - Congreso Creación de Valor Compartido - Food waste - Bloggers convention - Encuentros de negocios The Alimentaria Experience - Área gastronómica: Show-cookings, talleres, degustaciones y conferencias - Concurso cocinero del año - Vinorum “50 rompedores” - IV y V gama Otras actividades gastronómicas - Barra de Aceites de Oliva Gourmet - España, el país de los 100 quesos Organiza Alimentaria Exhibitions, S.A. Presidente Josep Lluís Bonet Director J. Antonio Valls Relación con los medios de comunicación Natàlia Torrent / Maria Dolors Herranz / Marta Juvell 93 452 11 04 [email protected] Web www.alimentaria-bcn.com Twitter @Alimentaria

2014Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas

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Autobús lanzadera Shuttle bus

Escaleras de acceso entre niveles Escalator with acces from / to the walk way on the upper level

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China, Rusia y Japón son los siguientes mercados que concentran el grueso de las exportaciones de alimentos y bebidas españoles. Concretamente las ventas al país nipón crecieron un 26%, uno de los mayores incrementos del último año. Con un aumento del 12%, los productos derivados del cerdo (jamón, embutidos, etc.) lideran las exportaciones, alcanzando los 2.908 millones de euros. En segundo lugar se sitúa el vino con unas ventas totales de 2.567 millones de euros y un aumento del 16%. El aceite de oliva, con un total de 1.849 millones de euros, fue el tercer producto español más vendido en el exterior. Alimentaria, herramienta de internacionalización Alimentaria es considerada por la industria agroalimentaria española una eficaz vía de acceso a nuevos mercados. Según explica el presidente del Comité Organizador de Alimentaria, Josep Lluís Bonet, “en las últimas tres ediciones, el salón ha convertido la internacionalización en una prioridad para ayudar a las pymes españolas del sector a competir en los mercados exteriores y contribuir así al crecimiento y desarrollo futuro de esta industria que pasa por el aumento del valor de las exportaciones y un mayor reconocimiento de la calidad de los productos españoles fuera de nuestras fronteras”. Efectivamente, crecer en valor es una de las asignaturas pendientes de las exportaciones españolas, un objetivo que pasaría, entre otras acciones, por hacer valer la innovación y la calidad de los productos y fortalecer la alianza entre alta cocina, turismo y gastronomía De este modo, para ayudar a las empresas del sector en su salida al exterior, Alimentaria ha doblado esfuerzos en la promoción internacional en diferentes mercados, principalmente de Latinoamérica, Estados Unidos, Asia y Oriente Medio, donde las exportaciones españolas tienen mayor potencial de crecimiento. Algunas de las acciones que Alimentaria está llevando a cabo son: reuniones de negocio con importadores, responsables de compras de la gran distribución, asociaciones sectoriales, entre otros colectivos de interés, para la organización de misiones comerciales y visita de delegaciones extranjeras; participación ferias internacionales de alimentación; promoción en medios especializados, etc. La veintena de países seleccionados incluyen, entre otros, Japón, Singapur, China, Hong Kong, Tailandia, Malasia, Filipinas, India, México, Brasil, EE.UU., Colombia, Perú, Emiratos Árabes. El salón también incide en los mercados europeos, que son los principales receptores de las exportaciones agroalimentarias españolas. El objetivo de Alimentaria 2014 es conseguir agendar más de 8.000 reuniones de trabajo entre expositores y profesionales de 60 países. En este sentido, además del propio programa de captación de compradores del salón, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; ICEX España Exportación e Inversiones; la Asociación Multisectorial de Empresas (AMEC); ACC1Ó, y la Cámara de Comercio de Barcelona, entre otras entidades, están impulsando iniciativas para atraer delegaciones internacionales a los diferentes encuentros de negocios que desarrollarán en la feria. En este apartado, destacan los Food&Drink Business Meetings que organiza FIAB con apoyo institucional y que pondrán en contacto a más de 150 empresas españolas de distintos sectores con representantes de importantes cadenas de supermercados, tiendas gourmet y distribuidores de mercados tradicionales y de países emergentes, generando por sí solos 2.000 reuniones en Alimentaria. Barcelona, noviembre de 2013

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Del 31 de marzo al 3 de abril de 2014 www.alimentaria-bcn.com Joan Roca, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany o Carles Gaig, entre los 40 chefs participantes

The Alimentaria ExperienceThe Alimentaria ExperienceThe Alimentaria ExperienceThe Alimentaria Experience reunirá reunirá reunirá reunirá a casi a casi a casi a casi 55550 estrellas 0 estrellas 0 estrellas 0 estrellas Michelin en Michelin en Michelin en Michelin en unununun innovador show gastronómicoinnovador show gastronómicoinnovador show gastronómicoinnovador show gastronómico The Alimentaria ExperienceThe Alimentaria ExperienceThe Alimentaria ExperienceThe Alimentaria Experience, , , , la nueva área gastronómicala nueva área gastronómicala nueva área gastronómicala nueva área gastronómica dededede Alimentaria 2014, reunirá a Alimentaria 2014, reunirá a Alimentaria 2014, reunirá a Alimentaria 2014, reunirá a cerca de 40cerca de 40cerca de 40cerca de 40 chefs espchefs espchefs espchefs españoles de añoles de añoles de añoles de máximo nivel, como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Nandu máximo nivel, como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Nandu máximo nivel, como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Nandu máximo nivel, como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carles Gaig o Maria José San RománJubany, Carles Gaig o Maria José San RománJubany, Carles Gaig o Maria José San RománJubany, Carles Gaig o Maria José San Román. . . . El nuevo espacio El nuevo espacio El nuevo espacio El nuevo espacio rompe totalmente con el formato de un congreso de rompe totalmente con el formato de un congreso de rompe totalmente con el formato de un congreso de rompe totalmente con el formato de un congreso de gastronomía tradicional y convierte al visitante en protagonista gastronomía tradicional y convierte al visitante en protagonista gastronomía tradicional y convierte al visitante en protagonista gastronomía tradicional y convierte al visitante en protagonista de una experiencde una experiencde una experiencde una experiencia gastronómica única. ia gastronómica única. ia gastronómica única. ia gastronómica única.

En The Alimentaria Experience, el público dejará de ser un mero espectador para vivir en primera persona experiencias únicas: ver en acción a los mejores chefs del momento cocinando de forma simultánea; aprender nuevas técnicas de la mano de grandes cocineros en talleres y showcookings interactivos; catar los 50 vinos más rompedores del momento o presenciar el duelo entre los aspirantes a Cocinero del Año 2013.

The Alimentaria Experience, que ocupará 4.500 m2 del salón Restaurama, acogerá las siguientes actividades:

SHOW GASTRONÓMICOSHOW GASTRONÓMICOSHOW GASTRONÓMICOSHOW GASTRONÓMICO. Reunirá a los cocineros españoles más reconocidos a nivel nacional e internacional. Entre las actividades que se llevarán a cabo destacan:

---- Talleres “Talleres “Talleres “Talleres “Tocando las estrellas”:Tocando las estrellas”:Tocando las estrellas”:Tocando las estrellas”: los chefs más influyentes del momento impartirán clases magistrales ante un público reducido que podrá vivir la sesión de forma interactiva. Con Joan RocaJoan RocaJoan RocaJoan Roca (El Celler de Can Roca); Carme RuscalledaCarme RuscalledaCarme RuscalledaCarme Ruscalleda (Sant Pau); y Nandy Nandy Nandy Nanduuuu Jubany Jubany Jubany Jubany entre otros.

---- ShowcookingsShowcookingsShowcookingsShowcookings: demostraciones culinarias para grupos reducidos donde aprender nuevas técnicas.

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Showcookings Showcookings Showcookings Showcookings –––– Cocineros del Año:Cocineros del Año:Cocineros del Año:Cocineros del Año: con ganadores del concurso en España y Alemania (Koch des Jarhes), como Beatriz Sotelo, J.Carlos Fuentes, Jordi Cruz, Beatriz Sotelo, J.Carlos Fuentes, Jordi Cruz, Beatriz Sotelo, J.Carlos Fuentes, Jordi Cruz, Beatriz Sotelo, J.Carlos Fuentes, Jordi Cruz, Sebastián Frank y Cristian SturmSebastián Frank y Cristian SturmSebastián Frank y Cristian SturmSebastián Frank y Cristian Sturm----WillisWillisWillisWillis.

Showcooking extreme:Showcooking extreme:Showcooking extreme:Showcooking extreme: David Muñoz, Víctor Rodrigo, Miguel Ángel de la Cruz, Sergi David Muñoz, Víctor Rodrigo, Miguel Ángel de la Cruz, Sergi David Muñoz, Víctor Rodrigo, Miguel Ángel de la Cruz, Sergi David Muñoz, Víctor Rodrigo, Miguel Ángel de la Cruz, Sergi De Meia y Sebastian FrankDe Meia y Sebastian FrankDe Meia y Sebastian FrankDe Meia y Sebastian Frank presentarán su filosofía actual de trabajo, caracterizada por una radicalidad conceptual.

Showcooking Showcooking Showcooking Showcooking –––– Pastelería:Pastelería:Pastelería:Pastelería: con Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, David Pallas y Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, David Pallas y Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, David Pallas y Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, David Pallas y Espai SucreEspai SucreEspai SucreEspai Sucre.

La vuelta al día en todas las gastronomíasLa vuelta al día en todas las gastronomíasLa vuelta al día en todas las gastronomíasLa vuelta al día en todas las gastronomías: reconocidos chefs protagonizarán un recorrido por los momentos gastronómicos del día y prepararán desayunos, aperitivos, comidas, cenas, pasteles, cócteles, etc.

• VINORUMVINORUMVINORUMVINORUM. Este espacio mostrará los 50 vinos que, por su calidad, sus características únicas o su nivel de innovación han sido escogidos como los más rompedores del momento. El visitante podrá catar los vinos elegidos por un comité de expertos y conocer las características que los han hecho merecedores de esta distinción.

• GRAN FINAL CONCURSGRAN FINAL CONCURSGRAN FINAL CONCURSGRAN FINAL CONCURSO COCINERO DEL AÑOO COCINERO DEL AÑOO COCINERO DEL AÑOO COCINERO DEL AÑO. Cinco jóvenes promesas de la cocina española se enfrentarán el 3 de abril en la final nacional del V Concurso Cocinero del Año. Todos ellos deberán preparar un menú ante el público y un jurado presidido por el tres estrellas Michelin Martín Berasategui elegirá el Cocinero del Año 2013. El certamen, organizado por Grupo Caterdata, es el primero en su categoría en España, y está patrocinado por Alimentaria y marcas punteras como Makro, Arcos, Campofrío, Manitowoc-Convotherm, Carbonell, Jobeline y Diversey.

• IV Y V GAMAIV Y V GAMAIV Y V GAMAIV Y V GAMA.... Espacio dedicado a los productos de IV gama (sometidos únicamente a operaciones de clasificación, lavado, pelado, cortado, y con una vida útil de 7-10 días) y de V gama (sometidos a operaciones culinarias y tratamientos de conservación, con una vida útil de 2-6 meses, conservados y distribuidos en refrigeración).

• ZONA DE PARTNERS GASTRONZONA DE PARTNERS GASTRONZONA DE PARTNERS GASTRONZONA DE PARTNERS GASTRONÓMICOSÓMICOSÓMICOSÓMICOS.... Destacadas marcas del sector mostrarán sus últimas novedades en The Alimentaria Experience.

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Jornada I+D+i de FIAB: la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas celebrará de nuevo un encuentro sobre innovación y tecnología con empresas e instituciones españolas y de otros países europeos y latinoamericanos. Entrega de los Premios Écotrophélia, una competición entre estudiantes universitarios que busca potenciar la creación de productos alimenticios ecoinnovadores. Investigación e industria alimentaria. La Fundación Triptolemos presentará las conclusiones de Alimentaria Techtransfer, un proyecto que promueve el debate sobre aspectos como gastronomía y turismo; innovación y crisis; sostenibilidad y producción alimentaria; productos y salud, etc. Triptolemos también presentará la “Guía para la innovación en el sector alimentario”. 2. Nutrición, salud y bienestar Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea: organizado por Fundación Dieta Mediterránea y con la prevención como eje temático. Se presentará el estudio PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea), sobre alimentación y prevención de enfermedades crónicas y contará con la participación de su coordinador, el Dr. Ramón Estruch. 3.Internacionalización y globalización Alimentaria Business Meetings: entrevistas entre expositores y compradores invitados por la organización (Hosted Buyers, compradores internacionales de alto nivel y con poder de decisión de compra). Las reuniones se organizan a través de una plataforma digital de matchmaking. Food & Drink Business Meetings: reuniones de negocios entre productores y compradores de todo el mundo. Los organizan FIAB, ICEX, MAGRAMA y Alimentaria. Brokerage Event: encuentros organizados por ACC1Ó entre empresas europeas y potenciales socios tecnológicos y comerciales internacionales. Café con Expertos: reuniones informales sobre la situación y oportunidades de negocio en países extranjeros. Entorno a un café, cada experto ofrecerá asesoramiento personalizado sobre un mercado concreto. Organiza: Icex y Alimentaria. 4.Distribución y retail Bajo este eje temático, se abrirá el debate sobre cuestiones como la accesibilidad y la evolución de los comportamientos del nuevo consumidor. Se presentarán diferentes estudios sobre tendencias en retail. 5.Marketing y comunicación Premios Best Pack: distinguen los mejores trabajos publicitarios del sector en las categorías pack, spot, promo, gráfica, media e Interactive. Organizados por Ediciones y Estudios, pretenden reconocer las creaciones más innovadoras en marketing y comunicación en el campo de la industria de la alimentación y bebidas. Conferencias sobre las últimas tendencias en marketing. Entre otras, está confirmada una sesión sobre “Nuevos modelos de negocio para gran consumo”, a cargo de Competitive Network (Loop). Food Bloggers Convention: el Hub reservará un espacio para los bloggers especializados en alimentación y bebidas.

15

Pool de prensa internacional: más de 120 publicaciones internacionales sobre el sector de la alimentación y las bebidas estarán a disposición del público en el Hub. 6.Responsabilidad social corporativa Foro NESTLE “Creación de Valor Compartido”: En su segunda edición, contará con los siguientes bloques temáticos:

Cambios socio-demográficos, nuevos hábitos alimentarios y tendencias sociales que impactan en la nutrición y en la alimentación

El impacto económico de la nutrición en el coste sanitario Las cifras actuales en materia de obesidad y el cambio de actitudes a través

de la educación, de la ciencia y de la investigación Envejecimiento activo

Sostenibilidad: debates sobre energías renovables; gestión del agua; ecoInnovación; huella de carbono en productos alimentarios, etc… Food Waste: congreso sobre el desperdicio alimentario a cargo de la asociación de fabricantes y distribuidores AECOC. Las actividades programadas en el Hub serán posibles gracias a partners como Nestlé, Casa Santiveri, Innova Market Insights y Applus+, y colaboradores como Generalitat de Catalunya, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, FIAB, ICEX, ACC1Ó, Fundación Dieta Mediterránea, Ediciones y Estudios, Inlea, y Fundación Triptolemos. Barcelona, noviembre de 2013

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Para dar mayor visibilidad a los espirituosos y contribuir a difundir la cultura de los destilados, Alimentaria ha creado “Coctails & Spirits”, un área con demostraciones de bartenders, degustaciones de cócteles, exhibicions flair, talleres y charlas. Desde los combinados clásicos a las últimas creaciones de coctelería molecular, pasando por propuestas sin alcohol o la moda del gintonic. El auge del consumo de este último combinado, ha propiciado la entrada en el mercado de multitud de marcas de ginebra Premium, hecho que podrá corroborarse en Intervin.

Descorchando mercados que crecen en valor De enero a agosto de 2013, las exportaciones de vino españolas crecieron un 4% alcanzando los 1.633,8 millones de euros. El 40% de las ventas en el exterior corresponde a vinos con denominación de origen envasados. Los cavas y vinos generosos suponen el 15,7% del total de las exportaciones. Sin embargo, el volumen de las exportaciones se ha reducido un 22,7% con una fuerte caída de las ventas de vino a granel y de vinos con indicación geográfica envasados. Con todo, el precio medio de venta ha aumentado un 33,7%, según datos del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv).

La buena marcha de las exportaciones españolas se ha evidenciado especialmente en Países Bajos, México, Noruega, Finlandia, Suecia y Bélgica. No obstante, es en el continente asiático donde el vino español gana más peso con Japón, China y Corea del Sur como puntas de lanza. Mientras, en Latinoamérica, Brasil se convierte en otro de los países objetivo ante el crecimiento del consumo.

En este sentido, Alimentaria ha identificado compradores en estos mercados de interés para invitarles a visitar la feria. De este modo, se abren nuevas oportunidades de negocio internacional para las bodegas expositoras.

Vinorum, 50 ROMPEDORES Esta edición, Vinorum, el tradicional espacio de difusión y promoción del vino de Intervin, cambia de ubicación y se incluirá en la nueva área de actividades gastronómicas “The Alimentaria Experience” (Pabellón 6). Allí, el visitante podrá catar y conocer las características de una selección de 50 vinos que, de alguna forma, están rompiendo con los moldes habituales del sector, potenciando factores que los hacen más atractivos para conectar con una nueva demanda.

Un comité de cata formado por enólogos, distribuidores, bloggeros y propietarios de negocios on-line ha seleccionado dentro de la oferta de vinos de Alimentaria estos “50 ROMPEDORES”. Se trata de caldos “diferentes” en base a distintos criterios: por las variedades viníferas que emplean, por su técnica de cultivo, por los métodos de elaboración; por el estilo del vino; porque apuntan una nueva era en cuanto a legislación vinícola; por su imagen novedosa (etiqueta y packaging); por ser vinos con causa, vinos denuncia o con finalidades filantrópicas. En definitiva, vinos que se atreven a innovar, a cuestionar el camino trillado, a experimentar, a provocar… Para Marta Angulo, socia de Food Consulting, empresa que coordina los contenidos de Vinorum, “con esta actividad se pretende contribuir, aunque sea en pequeña escala, a promover el dinamismo en el sector del vino español, apoyando un mayor conocimiento de bodegas y vinos “alternativos”. Además, apostamos por una política de precios contenidos, muy aconsejable en la actual coyuntura”. Así, en esta selección que propone Vinorum, el visitante encontrará vinos blancos, rosados, tintos y también espumosos, cuyo precio en ningún caso superará los 10 euros por botella en tienda.

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Olive Oil Business Meetings Precisamente para contactar con esa nueva demanda de mercados emergentes que, cada vez más, valora e identifica la calidad del aceite de oliva con la marca España, Alimentaria está llevando a cabo acciones de promoción en una veintena de países, entre ellos China, Japón, Singapur, Malasia, Tailandia, Estados Unidos, Brasil, Canadá, México o Rusia. El objetivo es atraer a la feria a los principales distribuidores de aceite en estos países para que mantengan reuniones de trabajo con los expositores de Olivaria. Estos encuentros se llevarán a cabo en el marco de los Olive Oil Business Meetings. Olivaria ya cuenta con la presencia confirmada de destacadas empresas, cooperativas, participaciones territoriales y denominaciones de origen de todo el país. También habrá una amplia presencia de productores de aceite en Multiproducto y en el Pabellón Autonómico. Así, en Alimentaria 2014 expondrán compañías y entidades del sector aceitero como Aceites del Sur-Coosur, C.R.D.O Priego de Córdoba, Masia, El Altet o la Diputación de Jaén, que aportará más de una veintena de pequeños productores. Para el presidente del comité organizador de Olivaria y director general de Aceites del Sur-Coosur, Gonzalo Guillén Benjumea, “Alimentaria es una muy buena plataforma de promoción para el aceite de oliva por su poder de convocatoria en Latinoamérica y Asia. Es un salón eficaz para abrir puertas en el exterior a muchas pymes y cooperativas del sector con aceites de excelente calidad, que se convierten en embajadores de nuestra gastronomía”, asegura Guillén.

Olive Oil Bar / Barra de Aceites de Oliva Gourmet Y como barómetro de calidad e innovación del sector, Olivaria volverá a incluir por sexta edición una de las actividades estrella de Alimentaria, la Barra de Aceites de Oliva Gourmet. Allí, se podrán catar más de 80 aceites de oliva virgen extra procedentes de toda España. Entre los seleccionados también se podrán degustar los aceites de oliva virgen extra galardonados en los Premio Alimentos de España 2013.

Este espacio de cultura, innovación y reflexión entorno al aceite de oliva virgen extra permitirá al visitante apreciar y comparar los diferentes aromas, sabores y matices de los mejores aceites que se están produciendo actualmente en nuestro país, y por ende, en el mundo. Esta actividad, coordinada por Food Consulting, permitirá también descubrir tendencias, nuevas variedades envases y etiquetas rompedores, otros formatos, producciones numeradas, aceites de autor o de producción ecológica, entre otras innovaciones que demuestran el dinamismo del sector para adaptarse a los gustos de un consumidor global.

La Barra de aceites irá arropada de un microespacio expositivo que reunirá la participación de pequeñas almazaras que están elaborando aceites de altísima calidad.

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Del 31 de marzo al 3 de abril de 2014 www.alimentaria-bcn.com El salón dedicado a la restauración amplía oferta e incluirá un innovador show gastronómico

Restaurama reunirá a las empresas líderes en Restaurama reunirá a las empresas líderes en Restaurama reunirá a las empresas líderes en Restaurama reunirá a las empresas líderes en restauración y a los mejores chefs del momentorestauración y a los mejores chefs del momentorestauración y a los mejores chefs del momentorestauración y a los mejores chefs del momento ElElElEl salón de Alimentaria dedicado a la restauración reunirá a salón de Alimentaria dedicado a la restauración reunirá a salón de Alimentaria dedicado a la restauración reunirá a salón de Alimentaria dedicado a la restauración reunirá a cerca de 300 empresas del sector, cerca de 300 empresas del sector, cerca de 300 empresas del sector, cerca de 300 empresas del sector, y a los mejores chy a los mejores chy a los mejores chy a los mejores chefs del efs del efs del efs del paíspaíspaíspaís. A poco más de cuatro meses para la celebración de . A poco más de cuatro meses para la celebración de . A poco más de cuatro meses para la celebración de . A poco más de cuatro meses para la celebración de Alimentaria 2014, Restaurama ya cuenta con el 80% de su Alimentaria 2014, Restaurama ya cuenta con el 80% de su Alimentaria 2014, Restaurama ya cuenta con el 80% de su Alimentaria 2014, Restaurama ya cuenta con el 80% de su superficie contratada. superficie contratada. superficie contratada. superficie contratada.

Además, han confirmado su presencia las grandes marcas líderes del sector, como Nestlé, Unilever, Comercial CBG, Nestlé, Unilever, Comercial CBG, Nestlé, Unilever, Comercial CBG, Nestlé, Unilever, Comercial CBG, Maheso, MammaMaheso, MammaMaheso, MammaMaheso, Mammafiore, Manitowoc, Makro, Frit Rfiore, Manitowoc, Makro, Frit Rfiore, Manitowoc, Makro, Frit Rfiore, Manitowoc, Makro, Frit Ravichavichavichavich entre otras. Destaca el crecimiento de demanda del sector café, con marcas como IIIIllyllyllylly, Novell, Saula, Bonka,, Novell, Saula, Bonka,, Novell, Saula, Bonka,, Novell, Saula, Bonka, Pascucci o Coffeetech, Pascucci o Coffeetech, Pascucci o Coffeetech, Pascucci o Coffeetech, Árabo. Árabo. Árabo. Árabo. Restaurama 2014 contará de nuevo con la colaboración de asociaciones sectoriales como la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) y la Asociación Empresarial AECOC.

En sus más de 7.000 m2, el Salón mostrará las últimas innovaciones y tendencias en un sector (restaurantes, bares, cafeterías, pastelerías, pizzerías, foodservice, franquicias, granjas, etc.) que trata de paliar el descenso de consumo fuera del hogar. Además, este año el salón amplía su oferta y entra en nuevos segmentos, como la pastelería y panadería, la heladería o las especialidades italianas, éstas últimas englobadas en el microevento “Pizza&pasta concept”. A la vez, los profesionales del Canal Horeca (hostelería + restauración + catering) encontrarán nuevas oportunidades de negocio y soluciones de gestión.

En cuanto a la presencia internacional, Japón Japón Japón Japón volverá a tener pabellón propio, y empresas de Francia, BélgicaFrancia, BélgicaFrancia, BélgicaFrancia, Bélgica, Alemania, Alemania, Alemania, Alemania, Italia y PortugalItalia y PortugalItalia y PortugalItalia y Portugal, entre otros, expondrán en Restaurama, un auténtico referente internacional para el sector.

Cabe destacar que, en esta edición, se ha incorporado al comité técnico de Restaurama la Federación Española de Empresas de Distribución de Hostelería y Restauración

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(FedishorecaFedishorecaFedishorecaFedishoreca) y la Asociación de Empresas de Distribución y logística de Bebidas y Alimentación de Catalunya (AdisAdisAdisAdiscatcatcatcat). Estas incorporaciones refuerzan aún más el alto poder de convocatoria de Restaurama entre compradores con alta capacidad de decisión de compra.

Congelexpo y Congelexpo y Congelexpo y Congelexpo y ExpobebidasExpobebidasExpobebidasExpobebidas, mayor conexión con el Canal Horeca, mayor conexión con el Canal Horeca, mayor conexión con el Canal Horeca, mayor conexión con el Canal Horeca Compartirán pabellón con Restaurama, estos otros dos salones de Alimentaria que buscan incrementar las sinergias comerciales con el canal Horeca y ampliar la presencia de sus productos en el ámbito de la hostelería y colectividades, con formatos y presentaciones diseñados específicamente para responder a las necesidades de restaurantes, bares, cafeterías, restauración social y colectiva y hoteles.

Así Congelexpo presentará una variada oferta de productos congelados, incluidos platos preparados que aúnan elaboración, innovación y una rápida preparación, aspectos cada vez más presentes y valorados en las cocinas. La demanda de productos congelados en España creció un 1,1% en 2012, según un informe de Kantar Worldpanel. Entre las principales vías de desarrollo del sector, el estudio señala la apuesta por la inversión en innovación. Por otro lado, según un estudio de la consultora DBK, prácticamente el 35% de las ventas del sector de congelados y precocinados se destina al canal Horeca.

Por su parte, el salón de las aguas, bebidas refrescantes, cervezas y mostos, Expobebidas, volverá a acoger a las principales marcas del sector, tanto nacionales como internacionales, como Damm, Cacaolat, Coca-Cola o Heineken. Se está buscando también la participación de cerveceros artesanos, ya que el sector de cerveza es el que cuenta con una mayor orientación hacia el canal de hostelería, con una participación de las ventas en valor del 65%, según DBK.

The Alimentaria ExperienceThe Alimentaria ExperienceThe Alimentaria ExperienceThe Alimentaria Experience Restaurama 2014 tendrá, como principal novedad, The Alimentaria Experience, un gran show gastronómico interactivo donde el visitante podrá ver cocinar de cerca a los chefs españoles más reconocidos. Estarán presentes 40 chefs con casi 50 estrellas Michelin, como Joan Roca (rest. Joan Roca (rest. Joan Roca (rest. Joan Roca (rest. El El El El Celler de Can Roca) y Celler de Can Roca) y Celler de Can Roca) y Celler de Can Roca) y Carme Ruscalleda (rest. Carme Ruscalleda (rest. Carme Ruscalleda (rest. Carme Ruscalleda (rest. SSSSanananant Pau). t Pau). t Pau). t Pau). Además, en The Alimentaria Experience, se podrán vivir experiencias únicas: catar los 50 vinos más rompedores del momento en el espacio Vinorum, presenciar el duelo entre los aspirantes a Cocinero del Año 2013, o aprender nuevas técnicas en los showcookings. (Más información (Más información (Más información (Más información en la nota sobre en la nota sobre en la nota sobre en la nota sobre The AThe AThe AThe Alimentaria Experiencelimentaria Experiencelimentaria Experiencelimentaria Experience página página página página 11111111))))

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Gracias a un acuerdo de colaboración con Alimentaria, la fundación contará con un stand institucional gratuito para dar a conocer su trabajo entre les empresas participantes y recogerá todos los excedentes alimentarios que los expositores aporten durante el salón. La organización también cederá diversos espacios para el almacenaje del material. En la última edición de Alimentaria, el Banc dels Aliments recogió hasta 23 toneladas de alimentos que se distribuyeron a personas necesitadas a través de 311 entidades beneficiarias.

En línea con su estrategia de responsabilidad social corporativa, el salón Alimentaria es uno de los firmantes del decálogo de buenas prácticas que promueve la Asociación Española de Fabricantes y Distribuidores del Gran Consumo (AECOC). Su objetivo es frenar el desperdicio alimentario que en nuestro país se traduce en 2.9 millones de toneladas de alimentos arrojados a la basura cada año.


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Paralelamente, Alimentaria está reforzando la promoción de la oferta de Mundidulce en el mercado nacional, identificando e invitando a compradores líderes del canal impulso (centrales de compras, gran distribución, distribuidores independientes y cadenas de tiendas de golosinas, entre otros) con el fin de propiciar entrevistas de trabajo con los expositores en el área “Sweet Business”.

Carácter innovador Algunas de las principales firmas del sector nacional que operan en el canal impulso como Churruca, King Regal, El Lobo, Torrons Vicens, Virginias, Velarte, Chocolates Torras o Lacasa, así como una representación de productores con D.O. Turrón de Jijona y Alicante ya han confirmado su participación en Mundidulce. En el ámbito internacional, se suman expositores procedentes de Alemania, Dinamarca, Holanda y Portugal. El sector del dulce, que ocupará el Pabellón 4 del recinto ferial de Gran Via cuenta con el apoyo de las asociaciones sectoriales Produlce y AFAP. En el Pabellón Autonómico también se podrán encontrar empresas especializadas en confitería y pastelería como en el stand del Gobierno de Aragón, que revalida su oferta en el sector de Mundidulce. Nuevas formas, sabores, olores, colores, texturas; ingredientes cada vez más naturales y funcionales; progresiva eliminación del uso de grasas hidrogenadas y ácidos grasos trans; formatos más pequeños para reducir el consumo de calorías; productos dirigidos a consumidores con intolerancias alimenticias o necesidades especiales (sin gluten, sin lactosa, bajos en colesterol, sin azúcar, etc.); dulces y snacks de producción ecológica; envases impactantes son las tendencias que demuestran el carácter innovador de estas industrias. En un momento de contracción del consumo en alimentación (-3% en 2012, según el Magrama), el canal impulso necesita reinventarse permanentemente con novedades con las que conquistar al consumidor.

En este sentido, el presidente de Mundidulce, José Carlos Lacasa, destaca el importante papel de la I+D+i en las empresas del sector para desarrollar continuamente nuevos productos, variedades y formatos. “Somos una industria innovadora que realiza grandes inversiones para adaptarse a las tendencias del mercado y para presentar productos que respondan a los gustos del consumidor”, asegura Lacasa. “Las ventas de dulces y otros productos del canal impulso no se han resentido tanto en la actual coyuntura porque su consumo se considera todavía un placer asequible”, recuerda.

Todos los últimos lanzamientos y la amplia oferta en pastelería, confitería, galletas, aperitivos y frutos secos se expondrán en Mundidulce, en el marco de Alimentaria, que se celebrará del 31 de marzo al 3 de abril de 2014. Asimismo, tendrán una presencia destacada en los Premios Innoval del Salón que en esta edición incluyen una nueva categoría para reconocer la mejor innovación en el canal impulso.


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Horacio González Alemán Director general de FIAB Juan José Guibelalde Iñurritegui Consejero GRUPO CAMPOFRIO y presidente del salón INTERCARN Gonzalo Guillén Benjumea Director general de ACEITE DEL SUR – COOSUR, S.A. y presidente del salón OLIVARIA José Carlos Lacasa Echevarría Consejero de CHOCOLATES LACASA y presidente del salón MUNDIDULCE y de la Comisión de Promoción internacional Antonio Llorens Tubau Presidente y director general de SERUNIÓN ELIOR y presidente del salón RESTAURAMA Jaime Rodríguez Bertiz Consejero delegado EUROMADI Josep Tejedo Fernández Director general de MERCABARNA Juan Mª Torres Riera Vicepresidente BODEGAS MIGUEL TORRES y presidente del salón INTERVIN Director J. Antonio Valls Vidal Director general de ALIMENTARIA EXHIBITIONS, S.L.U.

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Ejes de competitividad

Internacionalización La exportación es uno de los principales ejes de competitividad del sector. Actualmente, según afirma el Ministerio de Economía y Competitividad, MINECO, es el segundo exportador en el país tras los bienes de equipo, llegando a cada vez más mercados y diversificando sus productos. Esta fortaleza se confirma al considerarse el primer productor mundial de aceite de oliva y aceitunas, y el tercero en vinos. Por otro lado, es el primer productor europeo de pescado y el quinto exportador mundial de carne porcina.

En el buen funcionamiento en esta área se contraponen varios factores. Por un lado, la creciente actitud exportadora de las empresas, la riqueza y calidad del producto, la enorme variedad en la oferta exportadora y la diversificación de mercados. Por el otro, el tamaño de las compañías del sector, el valor añadido que necesariamente deben alcanzar las exportaciones, la llegada a los mercados más tarde que otros países rivales y el individualismo en la promoción.

Marca España En España, la alimentación se percibe con orgullo como una seña de identidad de nuestra cultura y el modo en el que enfocamos nuestra vida. Y es que, detrás de las variadas producciones agrarias y pesqueras, España ha sabido construir una gama de alimentos y de riqueza gastronómica que pocos países tienen.

El sector de alimentos y bebidas es uno de los principales embajadores de la “Marca España” en el exterior, ya que ejerce como bandera de la cultura española conocida a nivel mundial, donde el trinomio turismo-gastronomía-alimentación juega un papel fundamental.

Esta triple alianza es la gran apuesta de esta industria. Suponen conjuntamente el 25% del PIB y emplean a más de 3 millones de personas. Además, son tres sectores fuertemente volcados al exterior, configurando la parte sustancial de nuestra imagen fuera; ya que la industria de alimentación está en clara expansión, España es uno de los líderes turísticos a nivel mundial y nuestra gastronomía goza de gran reconocimiento internacional apoyada en los reconocidos chefs nacionales. De este modo, este trinomio cuenta con un gran potencial de crecimiento conjunto.

Equilibrio en las relaciones comerciales En beneficio último del consumidor, urge contar con una cadena alimentaria con relaciones equilibradas y transparentes. Actualmente existe una evidente concentración en la distribución que tiene como principales consecuencias el desarrollo de prácticas abusivas inevitables por la fuerte relación de dependencia económica, la financiación positiva a favor del distribuidor y, entre otros, distorsiones en el lineal manifestadas por el auge de la marca de distribuidor frente a la del fabricante; un modelo que se replica también a escala europea.

En este sentido, siendo la Administración consciente de esta problemática esencial para la competitividad del sector, en julio de 2013 se aprobó la Ley de medidas para la mejora del funcionamiento de la cadena; una medida legislativa clave para el equilibrio y para sentar bases para establecer un nuevo ámbito de creación de valor, desterrando prácticas abusivas y anticompetitivas, haciendo más transparentes las relaciones comerciales y aportándoles la seguridad jurídica que necesita. Conforma, así, un cambio estructural que beneficiará el conjunto de la economía alimentaria, incluido al consumidor, estableciendo un modelo mixto único en la Unión Europea, que deberá inspirar a la Comisión Europea para configurar el sistema comunitario, ahora a debate.

Dimensión La industria de alimentación y bebidas constituye un sector fuertemente atomizado, formado en un 96% por pymes que suponen aproximadamente la mitad de la facturación total. Los esfuerzos en este campo deben orientarse ahora en la concentración de esfuerzos y de la actividad empresarial para ganar mayor dimensión, otorgando mayor fortaleza al conjunto del sector y acelerar su crecimiento. Este proceso llevará a ser más competitivos en tres vectores: innovación, internacionalización y acceso a financiación en condiciones más ventajosas.

I+D+i La innovación tecnológica es uno de los principales motores para conseguir ventajas competitivas duraderas; y es la principal fuerza motriz del crecimiento económico en los países de economía avanzada. El sector apuesta por la innovación desde la plataforma tecnológica Food for Life-Spain. Dicha Plataforma ha impulsado, sólo en 2012, más de 95 proyectos de investigación relacionados con el campo de la alimentación y valorados en más de 116 millones de euros, casi duplicando los del año anterior.

Formación y empleo Este sector representa el 20% del empleo industrial del país. Partiendo de la premisa de que el trabajador es el principal valor de las empresas del sector, la industria apuesta por el talento, la formación y la profesionalidad para garantizar un futuro sostenible y con mayor proyección; confiando en una formación permanente que evoluciona para adaptarse a los cambios que implica el nuevo escenario económico y social.

Alimentación y Salud Constituye el compromiso fundamental de la industria de alimentación y bebidas. Desde la responsabilidad de aportar nutrientes esenciales para la vida, ha demostrado su contribución al objetivo público de mejorar la salud de los consumidores desarrollando e innovando en nuevos productos, con una información nutricional clara y precisa y adoptando compromisos de autorregulación tanto en los alimentos como en las bebidas. El sector refuerza, así, su vinculación con la salud pública bajo tres elementos: “alimentación, actividad física y salud”.

De ese modo, ya en 2005 la industria impulsó, en colaboración con el Ministerio de Sanidad y Política Social, la Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física, Prevención de la Obesidad y Salud), a través de la AESAN, estrategia que tiene como objetivo sensibilizar a la población del problema que la obesidad representa para la salud, y de impulsar todas las iniciativas que contribuyan a lograr que los ciudadanos, y especialmente los niños y los jóvenes, adopten hábitos de vida saludables, principalmente a través de una alimentación variada y equilibrada y una vida activa.

El último ejemplo de un gran número de destacables acciones es la renovación del Código PAOS de Autorregulación de la Publicidad a Menores, promovido por el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, FIAB y Autocontrol en 2005. Supone un modelo pionero en la Unión Europea para fomentar hábitos de vida saludables en los más pequeños. Como novedad en diciembre de 2012, industria, distribución y restauración han unido sus fuerzas en esta tarea y se ha ampliado a la publicidad en Internet dirigida a menores de 15 años, hito sin precedentes en Europa.

Grandes retos

La industria de alimentación y bebidas es un sector estratégico para España, sus cifras lo corroboran, al igual que los elevadísimos índices de seguridad alimentaria, la variedad y calidad de sus productos, y la potencia cultural que supone. Sin embargo, existen ciertos aspectos económicos y políticos que han de ser resueltos para otorgar al sector el papel que verdaderamente le corresponde como líder del cambio hacia la recuperación.

En primer lugar, resulta crucial reactivar la confianza del consumidor para que el consumo interno no siga retrayéndose, y por consiguiente, empeorando la situación económica. Además, urge garantizar la unidad de mercado reduciendo las duplicidades administrativas y la burocracia. Otra de las grandes preocupaciones actuales de la industria pasa por la eliminación de cualquier incremento impositivo (IVA), incluídos aquellos que provengan de las Comunidades Autónomas, ya que no son efectivos y disminuyen aún más el poder adquisitivo de los consumidores.

En relación a la internacionalización, el Gobierno ha asumido esta área del sector como una prioridad, tal como se demuestra en el Plan presentado por el Ministerio de Economía y el MAGRAMA, aunque es necesario contar con una mayor coordinación entre la Administración y organismos de promoción como el ICEX, con las iniciativas privadas. Además, es necesaria la promoción de la innovación en nuestro sector, en el marco de la reforma de la PAC y el Horizonte 2020, ya que es uno de los principales motores para conseguir ventajas competitivas duraderas y se considera como la principal fuerza motriz del crecimiento económico en los países de economía avanzada. Igualmente, es importante que las administraciones apuesten por la reforma del modelo de formación para la promoción del talento y la competitividad de la industria.

Sobre FIAB La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) es la voz de la industria española de alimentos y bebidas a través de la que se articula la colaboración con la sociedad y se vela por el avance del sector. Está constituida por unas 50 asociaciones que agrupan a un colectivo que se acerca las 5.000 empresas. Sus principales áreas de trabajo se desarrollan a nivel nacional, comunitario e internacional en los ámbitos de internacionalización, I+D+i, legislación y seguridad alimentaria, política agraria, medio ambiente, nutrición, formación, fiscalidad y comunicación, siempre en aras de fomentar la mejora de la competitividad de esta industria.

Su actividad fundamental se centra en informar al sector de las novedades que puedan afectar a su funcionamiento, tanto presente como futuro, y representar sus intereses ante las diferentes administraciones y órganos de decisión nacionales, autonómicos y comunitarios.

Por otro lado, FIAB pertenece, como miembro de pleno derecho desde 1986, a la Confederación Europea de Industrias Agroalimentarias (FoodDrinkEurope), organización empresarial del sector de ámbito europeo.

Noviembre de 2013

Más información: FIAB Clara Pi, directora de Comunicación de FIAB Ana Torres, departamento de Comunicación de FIAB Telf.: 91 411 72 11 - [email protected]

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