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LIMALa ciudad de los Reyes

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INFORMACIÓN GENERAL

Se encuentra ubicado en la zona centro-occidental del país.

Por el oeste es bañado por las aguas del océano Pacifico y por el este limita con los Andes.

Tiene una extensión de 33 820 km2 Su población supera los 8,5 millones de habitantes. [ver informe]

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RESEÑA HISTORICA Es conocida también como “La ciudad de los Reyes”. Fue ‘fundada el 18 de enero de 1535 a orillas del rio Rímac

por el conquistador Francisco Pizarro. La palabra “Lima” proviene de Rímac, vocablo quechua que

significa hablador. El 28 de Julio de 1821 , tras la decadencia del virreinato, el

general don José de San Martin proclamo la independencia del Perú.

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PRINCIPALES ATRACTIVOS

PLAZA MAYOR: En su perímetro actual se ubican el

Palacio de Gobierno, la Catedral, el Palacio Arzobispal y el palacio municipal.

IGLESIAS Y CONVENTOS: San francisco, Santo Domingo, La

merced, Las Nazarenas, San Pedro, San Agustín, Los Descalzos, San Marcelo y Santa Rosa. Muchos de los cuales tienen mas de 300 años de antigüedad y albergan en su interior restos de santos limeños.

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MUSEOS Y CASONAS: Muestran la belleza de su

arquitectura colonial y permiten al visitarla apreciar la historia completa del país.

ZONAS ARQUEOLOGICAS: Enclavadas en el centro de

modernos distritos como San Isidro y Miraflores, con museos de sitio de gran atractivo para los visitantes.

PRINCIPALES ATRACTIVOS

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LIMA Y SU GASTRONOMIA [ver restaurantes]

ENTRADAS

• CEVICHE• CAUSA• ANTICUCHO

S

PLATOS DE

FONDO

• CARAPULCRA

• CAU CAU

REFRESCO

• CHICHA MORADA

POSTRES• MAZAMORR

A MORADA• PICARONES

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ENTRADAS Cebiche : Uno de los platos más

típicos del Perú, y su historia es muy remota y se pierde en el tiempo.

Causa: Manjar hecho con papa amarilla salcochada y machacada, se acompaña con hojas de lechuga, trozos de queso fresco, aceitunas, choclo y huevo duro, se sirve fría

Anticuchos: Otro de los potajes más típicos de la cocina peruana; trozos de corazón de res, son fritos en parrilla y se sirven calientes, acompañados de choclo, camote o papa salcochada con salsa de ají.

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PLATOS DE FONDO

Carapulcra Limeña: Variedad de la carapulcra chinchana, manjar hecho con papa seca, carne de cerdo y gallina, ají, ajos, clavo de olor, aceitunas, maní tostado, comino, albahaca, cebolla y vino dulce.

Cau Cau: Manjar criollo hecho con mondongo, papa, cebolla, ají, ajo, palillo, yerba buena, perejil y jugo de limón. Se sirve acompañado de arroz graneado.

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REFRESCO

Chicha Morada : Refresco elaborado con el agua en que se hirvió maíz morado, se le añade azúcar, jugo de limón, piña y trozos pequeños de fruta picada.

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POSTRES

Mazamorra Morada: El postre más tradicional de Lima, es una mazamorra de maíz morado, con azúcar, clavo de olor, canela, membrillo, piña, guindas, orejones, chuño, harina de camote y jugo de limón.

Picarones: Buñuelo hecho con masa de harina de camote o zapallo, con canela, anís y sal; se forman argollas con arte único de las "picaroneras" y se cocen sumergidos en aceite hirviendo, se sirven bañados en miel de chancaca. 

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