Lecitina para mejorar la memoria.Recientes estudios realizados por Florence Safford, profesora asociada dela Escuela de Trabajo Social de la Universidad Internacional de Florida, vienen a demostrar que la inesta diaria de lecitina a!uda a mejorar las funciones de la memoria.Parece ser que el proceso del envejecimiento suele ir asociado a una disminucin gradual de las funciones de la memoria, que empieza a hacerse notar a partir de los 40 aos. "onclusiones de Safford.La muestra estaba formada por !0 personas entre "# $ %0 aos, de diversas caracter&sticas socioeconmicas. 'odas ellas se consideraban sanas, pero hab&an empezado a notar problemas de lapsus de memoria que se manifestaba en p(rdida de objetos )olvido de dnde se hab&an dejado*, dificultad para recordar nombres de personas o palabras para e+presarse, se olvidaban de hacer cosas que ten&an previsto hacer o el motivo por el cual hab&an acudido a la mesa o entrado en una habitacin. Lapsus de memoria menores pero que resultaban preocupantes por la novedad )anteriormente no se produc&an* o por la reincidencia )cada vez se daban con ms frecuencia*.-n el estudio se pudo constatar que las personas entre "# $ 4 aos mejorabannotablemente su atencin $ memoria, disminu$endo esta mejora a medida quelas personas eran de ma$or edad. Pero en todos los casos se pudo observar unamejor&a importante en la memoria $, aparentemente, en el estado de nimo.-sta mejora pudo apreciarse a partir de la primera semana de tomar dos cucharadas de postre de lecitina por la maana con el desa$uno $ dos cucharadas ms con la comida del mediod&a )",/ gramos diarios*. l cabo de las tres semanas que dur el estudio, la mejora resultaba bastante evidente. La lecitina ! el cerebro.1lo a partir de la 2ltima d(cada hemos empezado a entender las bases bioqu&micas del funcionamiento del cerebro, inclu$endo sus funciones de la memoria, las emociones $ el comportamiento. ctualmente sabemos que el cerebro est constituido por 00.000 millones de neuronas alimentadas por un billn de c(lulas de apo$o conectadas por billones de sinapsis. -stas seales son llevadas a cabo por enzimas llamadas neurotransmisores, siendo una de las ms comunes la acet$lcolina )ch*.ctualmente sabemos que el aprendizaje $ las emociones estn relacionados con una espec&fica actividad de los neurotransmisores en el cerebro $ que la p(rdida de memoria e+perimentada a partir de los 40 podr&a ser consecuencia de una disminucin de la enzima acet$lcolina.Por otra parte, sabemos que una cierta cantidad de colina es necesaria para la s&ntesis de acet$lcolina $ que la ma$or&a de la gente, $ en especial las personas ma$ores, no se alimentan de forma que satisfagan estas necesidades de colina. Pues bien, la lecitina es la fuente ms importante conocida de aportede colina.3tros e+perimentos con animales han demostrado que la lecitina protege la estructura as& como la funcin de las neuronas $, por lo tanto, puede prevenir la destruccin de neuronas que tiene lugar en el proceso del envejecimiento.'odas estas investigaciones inciden $ coinciden en la teor&a sobre el importante papel de la lecitina $ la colina en la s&ntesis de la acet$lcolina $ su importancia en la funcin de la memoria. #$u% es la lecitina&Lecitina es el nombre com2n para un determinado tipo de fosfol&pidos, aunquet(cnicamente se denomina fosfatidilcolina. Los fosfol&pidos son componentes importantes que se encuentran en la estructura de todas las membranas celulares. La lecitina, una importante fuente de fosfol&pidos, es necesaria para todas las c(lulas vivas del organismo humano. Las membranas de las c(lulas que regulan los nutrientes que pueden penetrar o no en la c(lula, estn compuestas en gran medida de lecitina. 1in lecitina, las membranas de la c(lula se endurecer&an. La membrana celular ofrece proteccin frente al dao por o+idacin. -s interesante que las cubiertas protectoras que rodean el cerebro $ las c(lulas nerviosas contienen fosfol&pidos como los que se encuentran en la lecitina.'ambi(n las c(lulas musculares $ nerviosas contienen esta sustancia grasa esencial. La lecitina es una rica fuente de vitamina , especialmente la colina. La lecitina puede encontrarse en gran concentracin en la soja $ en la $ema dehuevo. unque la lecitina es una sustancia grasa, act2a como agente emulgente, contribu$endo a la descomposicin de las grasas $ el colesterol. 5ace posible que las grasas, como el colesterol $ otros l&pidos, puedan disolverse en el agua $ ser eliminados del organismo. Los rganos vitales $ lasarterias son protegidos de las formaciones grasas con la inclusin de lecitina en la dieta.1e utiliza en los alimentos como emulgente de las grasas. 6omo suplemento nutricional es una fuente natural de muchos fosftidos nutrientes, inclu$endo fosfatidil7colina, fosfatidil7inositol $ otros. La funcin fisiolgica ms importante puede ser el papel que juega en el proceso bioqu&mico celular, mitocondrial $ del plasma