LAVALOZAS SERIE FT 900

MODELOS ML-110668 abarca los siguientes modelos:

FT900 FT900BD FT900S FT900SBD FT900D FT900DBD FT900SD FT900SDBD FT950 FT950BD

Viveros de la Colina No. 238 Col. Viveros de la Loma Tlalnepantla, Edo. de Mx

50-62-82-00 www.hobart.com.mx FORMA 44095 Rev. B (enero, 2013)

TABLA DE CONTENIDO

OPERACIN3

Preparacin del equipo3

Llenado del tanque...4

Lavado de platos...5

Vaciado de las canastillas del filtro durante la operacin cuando se necesite...6

Carga..6

Descarga6

Temperaturas mnimas recomendadas6

Limpieza.7

Limpieza del ducto superior.....9

Limpieza del filtro de aire del secador soplador. 10

Lo que debe y no debe hacer en su nueva lavaloza Hobart......10

Cortinas y charolas de escurrimiento, modelo FT900 y FT950.11

Cortinas y charolas de escurrimiento, modelos FT900D12

Cortinas y charolas de escurrimiento, modelo FT900S..13

Cortinas y charolas de escurrimiento, modelo FT900SD...14

Operacin del equipo y programacin de los niveles de seguridad..15

Instrucciones de programacin para el usuario.......16

Avisos del men de la pantalla.16

Ingreso al men de parmetros...17

Navegacin por el men de parmetros.17

Men de parmetros..18

Men de configuraciones de comunicaciones19

MANTENIMIENTO....20

Filtros de lnea..20

Lubricacin...20

Motores. . . . . ..20

Motor reductor del transportador..20

Cadena del transportador......21

Rodamiento de pared del eje del transportador....21

Unidad para tensar el transportador21

Ajuste de velocidad del transportador..21

SOLUCIN DE PROBLEMAS..22

Botn de restablecimiento manual de los motores de la bomba, del transportador y del soplador

secador.......22 HOBART 2013 -2-

Operacin y Cuidado de la lavaloza serie FT 900

Guarde este manual

OPERACIN Preparacin del equipo: Revise este manual antes de empezar a trabajar con el equipo.

Abra las puertas de la lavaloza y asegrese que todas las piezas estn en su lugar. Las rejillas de entrada a la bomba Las rejillas de desperdicios deben colocarse Las canastillas de los filtros debe colocarse deben colocarse en los soportes de cada en la parte superior de cada tanque (Fig. 2). en las rejillas de desperdicios (Fig. 3). entrada de la bomba (Fig. 1).

Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3

Los tapones deben instalarse correctamente Los brazos de lavado deben instalarse de El brazo de barrido en el extremo de en los extremos de todos los brazos de lavado forma adecuada y asegurarse en su lugar carga debe instalarse correctamente (Fig. 6). (Fig. 4). (Fig. 5)

Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6

El brazo de enjuague final (y el brazo de enjuague doble

cuando el equipo tiene dicha pieza) debe colocarse

de forma adecuada (Fig. 7).

Las cortinas y las charolas de escurrimiento deben

estar en su lugar. Vaya a las pginas de la 11 a la 14.

Fig. 7

-3-

Llenado del tanque Asegrese que el agua tenga una dureza igual o menor a 3 granos por 3.78 litros de agua. Una dureza ms alta puede provocar una formacin excesiva de sarro. El cloruro no debe exceder los 50 ppm. Las vlvulas de agua (y vapor, si el equipo cuenta con estas piezas) deben abrirse y el suministro de electricidad debe estar listo antes que el equipo empiece a funcionar. Cierre las puertas y los sistemas de drenado. Las manijas de drenado estn ubicadas cerca del piso al frente de cada tanque. La rotacin de las manijas de drenado deben girar en el sentido de las manecillas del reloj. El tanque de prelavado, de lavado y de enjuague (si el equipo cuenta con estas piezas) y las manijas de drenado respectivas estn en el lado de carga del equipo de la caja de control. La manija de drenado para el tanque de enjuague doble (si el equipo tiene esta pieza) est en el lado de descarga del equipo de la caja de control.

Presione la tecla de Power (encendido) que est en la caja de control (Fig. 8) y la pantalla se iluminar.

Fig. 8

Si la puerta(s) no est cerrada, se mostrara el mensaje "Puerta (s) abiertas. Si las puertas estn cerradas, aparecer el mensaje "Llenado de tanques". Los tanques se llenarn de 10 a 15 minutos aproximadamente. Nota: Abra la puerta durante el ciclo de llenado que cierra las vlvulas de llenado (aparecer en la pantalla "Puerta(s) abierta). Cierre las puertas para concluir el ciclo de llenado (en la pantalla aparecer la frase Llenado de tanques). Cuando todos los tanques estn llenos, se cerrarn de forma automtica las vlvulas y se mostrar en la pantalla la temperatura del agua de cada tanque. El sistema de auto llenado de tiempo de llenado agrega agua a los tanques para mantener los niveles de agua durante la operacin. Despus que el nivel de agua sube el flotador inferior en cada tanque, los tanques de lavado, de enjuague y los tanques de enjuague doble (si el equipo cuenta con estos tanques) comenzarn el calentamiento. Si el nivel del agua no llega al flotador inferior en cualquier tanque, el calentamiento se detendr y se reducir el llenado en el tanque indicado. Cuando el nivel del agua alcanza el flotador inferior, el calentamiento se reducir mientras el tanque (s) continua llenndose hasta que el agua llegue al nivel correcto. Si el nivel de agua desciende debajo del flotador inferior en el tanque de prelavado, el llenado se reducir hasta que el nivel del agua llegue al flotador superior.

El soplador secador elctrico no tiene un interruptor de apagado

Nota: Los equipos con soplador secador elctrico cuentan con una luz roja que le avisa al operador (Fig. 9) que se ha activado el termostato de sobre temperatura. Si la luz est prendida por ms de 5 minutos, el operador debe apagar el equipo desconectarlo y llamar a servicio tcnico.

y encendido, pero tiene un indicador de luz roja

.

.

.

Fig. 9

-4-

ATENCIN Si la luz roja est prendida:

Desconecte el suministro de electricidad.

Llame al tcnico de servicio.

SLO LUZ ROJA

Lavado de platos Encienda los motores del transportador, las bombas y el soplador ventilador (si el equipo cuenta con estas piezas) presionando el botn de Start verde (inicio) que se encuentra en el lado de carga o de descarga del equipo (Fig. 10) o en la caja de control (Fig. 11). El equipo slo funcionar si los tanques se han llenado al nivel adecuado y si estn cerradas las puertas. Presione el botn rojo de Stop (alto) (Fig. 10 o 11) para detener los motores del transportador, de las bombas y del soplador ventilador. Aparecern las temperaturas de los tanques en la pantalla cuando est funcionando el equipo. La temperatura de enjuague final lee ---hasta que los platos estn en la zona de enjuague. Cuando los platos entran a dicha zona, se muestra la temperatura de enjuague final. Despus que los platos salen de la zona de enjuague, la temperatura de enjuague final leern otra vez ---

El botn rojo de Stop (alto) y el botn verde de Start (inicio) estn en el lado de carga y descarga del equipo.

STOP

(ROJO)

Nombres de la temperatura en la pantalla: La Tabla A que est abajo muestra los posibles nombres de la temperatura que aparecen en la pantalla. El nombre largo equivale al nombre corto. La presentacin de las temperaturas vara para los diferentes modelos FT900.

Tabla A: Nombres de temperaturas que se muestra en la pantalla

Temperatura Nombre largo Nombre corto

Tanque de prelavado

Tanque de lavado

Tanque de enjuague

Tanque de enjuague doble

Enjuague final

Prelavado

Lavado

Enjuague

Enjuague doble

Enjuague final

Pw

Wsh

Rns

DR

FnlRns

Fig. 11 Si los platos llegan al lado de descarga del equipo y activan el interruptor (switch) de lmite de platos, se apagarn el transportador y el enjuague final, y la pantalla alternar entre las temperaturas del tanque y los platos de descarga. Despus que se sacaron los platos y se restableci el interruptor (switch) de lmite de platos, se simplificar la operacin normal de la lavalozas. Si no se sacan los platos y no se restablece el interruptor (switch) de lmite de los platos, el temporizador de lmite de los platos empezar un conteo de un minuto; luego, se apagarn las bombas y el soplador secador. La pantalla continuar alternando entre las temperaturas del tanque y los platos de descarga. Los platos de descarga restablecern el interruptor (switch) de lmite de los platos, lo que permite que el equipo simplifique de manera automtica su operacin normal. Si no se mete ningn plato al equipo por un periodo de tiempo, el auto temporizador apagar de forma automtica el equipo. Los tanques continuarn con el calentamiento y las temperaturas de los tanques y no del enjuague final aparecern en la pantalla. Para simplificar la operacin, presione el botn verde de Start (inicio) que se ubica a cualquier lado del equipo o en la caja de control. Nota: La configuracin de apagado del auto temporizador puede ser ajustada por el tcnico de servicio de Hobart. El rango es de 1 a 12 minutos.

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START (VERDE)

Fig. 10

Vaciado de las canastillas de los filtros durante la operacin cuando se necesite Las canastillas de los filtros deben vaciarse constantemente durante la operacin para evitar que se llenen demasiado y que afecten la operacin de la lavaloza. Detenga el equipo y abra las puertas; las canastillas de los filtros estn al frente de los tanques. En los equipos de enjuague doble (FT900D o FT900SD), las rejillas de desperdicios estn detrs de la caja de control. Squelas y lmpielas peridicamente.

Carga

Quite los residuos de alimentos de los platos antes de meterlos al equipo. Nunca use fibras para los platos que se van a meter en la lavaloza, ya que esto genera corrosin en la superficie de los platos y problemas con la operacin del equipo.

Los platos, los ternos, las charolas, etc. se colocan de forma inclinada en el transportador y los tazones boca abajo. A menos que se utilice el transportador opcional para cubiertos, estos deben lavarse en las canastillas para evitar que se pierdan. Si no sigue estas instrucciones, provocar atoramientos, dao en las piezas de la lavaloza o en los platos

No trate de lavar grandes platos (ollas, sartnes, charolas, etc.) sin revisar primero que estos entran y pasan fcilmente por el equipo.

No permita que objetos extraos entren al equipo, en especial los contaminantes metlicos.

Descarga

Saque los platos del transportador. Si un plato se pone contra el brazo de proteccin del transportador (Fig. 12), ste se detendr y las bombas seguirn trabajando por 1 minuto antes que se apaguen.

Descargue el transportador empezando con los platos que estn ms retirados del brazo de proteccin. Saque el plato o utensilio que est golpeando el ltimo brazo de proteccin. El equipo se reiniciar de forma automtica.

BRAZO DE PROTECCIN Fig. 12

Temperaturas mnimas recomendadas

Las temperaturas del agua en los tanques y en los brazos de enjuague estn monitoreadas de forma electrnica y aparecen en la caja de control. Debe revisarse la pantalla de manera constante para verificar que se estn manteniendo las temperaturas adecuadas.

Nota: Vea la etiqueta de sanitizado con agua caliente a la derecha de la caja de control para conocer los rangos de temperatura mnimos.

-6-

Limpieza La lavaloza debe limpiarse al final de cada turno o despus de la hora de comida; por lo que debe apagar el equipo.

Desconecte el equipo y siga los procedimientos de bloqueo y seguridad antes de limpiarlo. Abra las puertas frontales y drene el equipo girando la manija de drenado en el sentido de las manecillas del reloj. Las manijas de drenado estn ubicadas cerca del piso al frente de cada tanque. En los equipos de enjuague doble (FT900D o FT900SD), la manija de drenado del tanque de enjuague doble se ubica al lado de la caja de control en el lado de descarga del equipo. El tiempo para drenar los tanques es de 5 a 10 minutos aproximadamente. Quite y limpie las cortinas. Antes de sacar las canastillas del filtro y las charolas, limpie el interior y las todas las superficies planas usando una manguera (Figs. 13-15). Roce con la manguera los residuos de alimentos hacia los filtros.

Fig. 13 Fig. 14 Fig. 15 Quite los brazos de lavado liberando los seguros (Fig. 16). Retire los brazos superiores y los brazos inferiores hacia abajo (Fig. 17) para permitir que el agua se drene. Quite los tapones (Fig. 18) y limpie los brazos de lavado.

Fig. 16 Fig. 17 Fig. 18 Quite los tapones y el brazo de barrido del agua en el lado de carga del equipo (Fig. 19). Limpie el brazo de barrido y las espreas. Retire las canastillas de los filtros (Fig. 20), las rejillas de desperdicios (Fig. 21) y el filtro de enjuague final doble (si el equipo cuenta con esta pieza). Vace los filtros en el bote de desperdicios. No golpe las rejillas de desperdicios o las canastillas de los filtros con algn objeto slido para despegar los residuos. Limpie las rejillas de desperdicios y las canastillas de los filtros.

Fig. 19 Fig. 20 Fig. 21

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ATENCIN

Cuando los tanques estn vacos, retire las rejillas de entrada a la bomba (Fig. 22) y lmpielas. Saque, limpie y vuelva a colocar el filtro (s) de las charolas de escurrimientos en las secciones de lavado y/o enjuague (Fig. 23). Vaya a las pginas de la 11 a la 14. Retire los brazos de enjugado doble (slo FT900D o FT900sD). Limpie las espreas de enjuague doble y los brazos metlicos usando un clip (Fig. 24). No trate de limpiar las espreas de enjuague final Opti-Rinse. Dichas espreas deben cambiarse si estn tapadas o si el rociador ya no funciona. Nunca use fibras para lavar las superficies de los platos. Use slo productos para el acero inoxidable.

FILTROS

Fig. 22 Fig. 23 Fig. 24 Lave los tanques con una manguera y quite toda la acumulacin de residuos de alimentos (Fig. 25). Vuelva a colocar todos los brazos en su lugar y los tapones sin apretarlos demasiado. Las espreas de los brazos de barrido de agua deben ponerse horizontalmente hacia el tanque de prelavado. Las espreas de los brazos superiores se ponen hacia abajo y las espreas de los brazos inferiores hacia arriba. Los brazos en cada cmara de prelavado tiene dos tubos (el brazo ms largo va abajo). Los brazos con 5 tubos entran en los soportes superiores y los brazos con cuatro tubos en los soportes inferiores. Para colocar los brazos, deslcelos en las guas hacia la parte posterior del equipo (Fig. 26) y sujtelos en su lugar (Fig. 27).

Fig. 25

LIMPIE LOS ORIFICIOS DE LOS SENSORES EN EL LADO DE CARGA DEL EQUIPO

Fig. 26 Fig. 27 Vuelva a colocar las rejillas de entrada a la bomba, las rejillas de desperdicios y las canastillas de los filtros. Cuelgue nuevamente las cortinas (vaya a las pginas de la 11 a la 14) y deje las puertas del equipo abiertas para que el interior se seque. Limpie por fuera el equipo con un trapo hmedo, agua tibia y jabn, al igual que cualquier otro electrodomstico de acero inoxidable. Limpie los orificios donde estn los sensores (Fig. 28). No trate de limpiar estos orificios con algn objeto metlico ya que puede daarse.

-8-

Fig. 28

Limpieza del ducto superior

Desconecte el equipo y siga los procedimientos de bloqueo y seguridad antes de limpiarlo. Los residuos de alimentos y las partculas en el aire llegaran a las tapas y al interior del ducto superiores, el cual debe limpiarse adecuadamente cada dos semanas debido a su ubicacin. Hay dos manijas en cada tapa superior que pueden levantarse o quitarse para llegar al interior del ducto y poder limpiarlo (Fig. 29). Antes de drenar y limpiar el equipo, use una escalera y quite cada tapa superior. Limpie el interior del ducto superior con agua tibia y jabn, con un cepillo, trapo o esponja desde el lado de descarga hasta el lado de carga del equipo. Si es necesario, lave el ducto con una manguera. Cuando retire las tapas superiores, limpie ambos lados de stas. Despus de limpiar el ducto y las tapas superiores, vuelva a colocar cada tapa en su lugar. Limpie la lavaloza como se indica en las pginas7 y 8.

DUCTO SUPERIOR

TAPA SUPERIOR DESMONTABLE

FONDO DEL DUCTO

Fig. 29

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ATENCIN

Limpieza del filtro del aire del soplador secador El filtro de aire (si el equipo cuenta con esta pieza, Fig. 30) debe quitarse y lavarse al menos dos veces cada mes con agua tibia, jabn y con una manguera. Este filtro puede lavarse en la lavaloza. Los filtros de aire estn disponibles en caso que necesiten cambiarse. Llame a servicio tcnico de Hobart para esto.

LEVANTE Y EMPUJE HACIA ADELANTE PARA SACARLO

OPERACIN DERECHA IZQUIERDA

Fig. 30

Lo que debe y no debe hacer en su nueva lavaloza Hobart Verifique que la dureza adecuada del agua sea igual o menor a 3 granos por 3.78 litros de agua.

Limpie los platos antes de meterlos en la lavaloza.

Use slo detergentes que le recomiende su distribuidor de qumicos.

Despus de usar el equipo, lvelo, enjuguelo y squelo (deje las puertas abiertas).

Siga las fechas programadas para limpiar y quitar el sarro recomendadas por su distribuidor de qumicos.

Use exclusivamente productos para el acero inoxidable. No utilice detergentes para lavavajillas domsticas.

No deje que los restos de alimentos se acumulen en el fondo del tanque.

No exceda las concentraciones de detergente, enjuague o desoxidante que le recomiende su distribuidor de qumicos. No use fibras para lavar los platos o los platos.

No deje que objetos extraos entren al equipo, en especial contaminantes metlicos.

Nota: Si no sigue las instrucciones de uso, cuidado y mantenimiento del equipo, no ser vlida la garanta.

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FILTRO DEL SOPLADOR SECADOR

CORTINAS Y CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO MODELOS FT900 Y FT950 Las cortinas y las charolas de escurrimiento deben estar en su lugar, Fig. 31.

Cuelgue la cortina corta en el lado de descarga de cada brazo superior de prelavado,

lavado y enjuague.

Cuelgue una de las cortinas largas en los dos lados de cada junta de las secciones.

Cuelgue las otras dos cortinas largas en el lado de carga y la otra en el lado de descarga.

El lugar donde se colocan las charolas de escurrimiento es slo de referencia.

Fig. 31

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FT900 Y FT950 OPERACIN DERECHA- IZQUIERDA

CENTRO DE 8 (20.32 cm)

BRAZO DE ENJUAGUE FINAL BRAZO DE ENJUAGUE

BRAZO DE LAVADO BRAZO DE PRELAVADO

TRES CORTINAS CORTAS EN EL LADO DE DESCARGA DE LOS BRAZOS SUPERIORES

UNA CORTINA LARGA EN EL LADO DE DESCARGA

DESCARGA

CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO DEL ENJUAGUE FINAL FILTRO

DOS CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO LARGAS Y TRES CHICAS

CARGA

CUATRO PARES DE CORTINAS LARGAS

FT900 Y FT950 OPERACIN DE IZQUIERDA- DERECHA

CENTRO DE 8 (20.32 cm)

BRAZO DE PRELAVADO BRAZO DE LAVADO BRAZO DE ENJUAGUE

BRAZO DE ENJUAGUE FINAL

CUATRO PARES DE CORTINAS LARGAS

CARGA

DOS CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO LARGAS Y TRES CHICAS FILTRO

TRES CORTINAS CORTAS EN EL LADO DE DESCARGA DE LOS BRAZOS SUPERIORES

UNA CORTINA LARGA EN EL LADO DE DESCARGA

DESCARGA

CHAROLA DE ESCURRIMIENTO DEL ENJUAGUE FINAL

CORTINAS Y CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO MODELO FT900D Las cortinas y las charolas de escurrimiento deben estar en su lugar, Fig. 32.

Cuelgue la cortina corta en el lado de descarga de cada brazo de prelavado, lavado, enjuague y enjuague doble.

Si el equipo cuenta con el soplador secador, cuelgue otra cortina corta despus del brazo de enjuague final.

Cuelgue una de las cortinas largas en los dos lados de la junta de la seccin de prelavado y lavado y de lavado y enjuague.

Cuelgue las otras dos cortinas largas en el lado de carga y la otra en el lado de descarga.

El lugar donde se colocan las charolas de escurrimiento slo es de referencia.

FT900D

CENTRO DE 8' (20.32 cm)

OPERACIN DE DERECHA-IZQUIERDA

SI EL EQUIPO TIENE EL

SOPLADOR SECADOR,

SLO CUELGUE LA CORTINA CORTA

CUATRO CORTINAS CORTAS

BRAZO DE ENJUAGUE

BRAZO DE LAVADO

BRAZO DE PRELAVADO

EN EL LADO DE DESCARGA DE LOS BRAZOS SUPERIORES

UNA CORTINA LARGA EN EL LADO DE DESCARGA

DESCARGA

CHAROLA DE FILTROS ESCURRIMIENTO DEL ENJUAGUE DOBLE

TRES PARES DE CORTINAS LARGAS

CARGA

FT900D

CENTRO DE 8' (20.32 cm) OPERACIN IZQUIERDA-DERECHA

B BRAZO DE ENJUAGUE FINAL

SI EL EQUIPO TIENE EL SOPLADOR SECADOR, SLO CUELGUE LA CORTINA CORTA

CUATRO CORTINAS CORTAS EN EL LADO DE DESCARGA DE LOS BRAZOS SUPERIORES

BRAZO DE ENJUAGUE FINAL

BRAZO DE ENJUAGUE DOBLE

CHAROLA DE ESCURRIMIENTO DE LAVADO

BRAZO DE PRELAVADO BRAZO DE LAVADO

UNA CORTINA LARGA EN EL LADO DE DESCARGA

CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO DE ENJUAGUE DOBLE FILTROS

CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO DE LAVADO

DOS CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO LARGAS Y DOS CHICAS

TRES PARES DE CORTINAS LARGAS

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BRAZO DE ENJUAGUE

BRAZO DE ENJUAGUE DOBLE

DOS CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO LARGAS Y DOS CHICAS

CORTINAS Y CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO MODELO FT900S Las cortinas y las charolas de escurrimiento deben estar en su lugar, Fig. 33.

Cuelgue la cortina corta en el lado de descarga de cada brazo superior de

prelavado y lavado.

Cuelgue una de las cortinas largas en los dos lados de la junta de cada seccin.

Cuelgue las otras dos cortinas largas en el lado de carga y la otra en el lado de

descarga.

El lugar donde se colocan las charolas de escurrimiento slo es de referencia.

FT900S CENTRO DE 4' (10.16 cm) OPERACIN DE DERECHA-IZQUIERDA

BRAZO DE ENJUAGUE FINAL

BRAZO DE LAVADO BRAZO DE PRELAVADO

DOS CORTINAS CORTAS EN EL LADO DE DESCARGA DE

LOS BRAZOS SUPERIORES

UNA CORTINA LARGA

EN EL LADO DE DESCARGA

DESCARGA

UNA CHAROLA DE ESCURRIMIENTO LARGA

FT900S

CENTRO DE 4' (10.16 cm) OPERACIN IZQUIERDA-DERECHA

BRAZO DE PRELAVADO

BRAZO DE LAVADO

UNA CHAROLA DE ESCURRIMIENTO CHICA

BRAZO DE ENJUAGUE FINAL

CARGA

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TRES PARES DE CORTINAS LARGAS

DOS CORTINAS CORTAS EN EL LADO DE DESCARGA DE LOS BRAZOS SUPERIORES

UNA CORTINA LARGA EN EL LADO DE DESCARGA

DESCARGA

UNA CHAROLA DE ESCURRIMIENTO LARGA

UNA CHAROLA DE ESCURRIMIENTO CHICA

CARGA

CORTINAS Y CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO MODELO FT900SD Las cortinas y las charolas de escurrimiento deben estar en su lugar, Fig. 34

Cuelgue la cortina corta en el lado de descarga de cada brazo de prelavado, lavado y

enjuague doble.

Si el equipo cuenta con el soplador secador, cuelgue otra cortina corta despus del

brazo de enjuague final.

Cuelgue una de las cortinas largas en los dos lados de la junta de la seccin de lavado

y prelavado.

Cuelgue las otras dos cortinas largas en el lado de carga y la otra en el lado de

descarga.

El lugar donde se colocan las charolas de escurrimiento slo es de referencia.

FT900SD CENTRO 4 (10.16 cm) OPERACIN DERECHA-IZQUIERDA

BRAZO DE PRELAVADO

BRAZO DE ENJUAGUE DOBLE

BRAZO DE LAVADO

TRES CORTINAS CORTAS EN EL LADO DE DESCARGA DE LOS BRAZOS SUPERIORES

DESCARGA

SI EL EQUIPO CUENTA CON EL SOPLADOR SECADOR, CUELGUE LA CORTINA CORTA

BRAZO DE ENJUAGUE FINAL

BRAZO DE ENJUAGUE DOBLE

BRAZO DE LAVADO

BRAZO DE PRELAVADO

DOS PARES DE CORTINAS LARGAS

CARGA UNA CHAROLA DE ESCURRIMIENTO CHICA

FILTRO CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO DE ENJUAGUE FINAL

DESCARGA

UNA CORTINA LARGA EN EL LADO DE DESCARGA

TRES CORTINAS CORTAS EN EL LADO DE DESCARGA DE LOS BRAZOS SUPERIORES

BRAZO DE ENJUAGUE FINAL

SI EL EQUIPO CUENTA CON EL SOPLADOR SECADOR, CUELGUE LA CORTINA CORTA

UNA CORTINA LARGA EN EL LADO DE DESCARGA

CHAROLAS DE ESCURRIMIENTO DE ENJUAGUE DOBLE

FILTRO

UNA CHAROLA DE ESCURRIMIENTO CHICA

CARGA

DOS PARES DE CORTINAS LARGAS

FT900SD OPERACIN DE IZQUIERDA-DERECHA CENTRO DE 4 (10.16 cm)

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OPERACIN DEL EQUIPO Y PROGRAMACIN DE LOS NIVELES DE SEGURIDAD Los controles avanzados digitales de su lavaloza cuentan con opciones de configuracin o de preferencias. Debido a que dichas opciones pueden interferir con la operacin del equipo, stas estn bloqueadas de fbrica. Para desbloquearlas y editarlas, debe aumentarse el nivel de seguridad a un nivel apropiado. Se recomienda mantener el equipo en el nivel ms bajo. Esto evitar que las opciones sean modificadas involuntariamente o intencionalmente de lo que se espera o se acepta. El nivel de seguridad se regresar automticamente al nivel ms bajo (ya sea por el operador o el sper operador, como se describe abajo) cuando suceda lo siguiente:

1) No se presiona alguna tecla por 10 minutos o ms. 2) El equipo est en modo de espera (standby) cuando se presiona la tecla Power. 3) Se ingresa un cdigo de seguridad invlido.

Los siguientes nombres y descripciones de varios de los niveles de seguridad se listan desde el nivel ms bajo al ms alto. Un nivel de seguridad ms alto incluye todas las propiedades de niveles ms bajos y propiedades adicionales, como se describe abajo. Nota: La letra(s) a la derecha del nombre es la misma que la letra que ver en el extremo inferior izquierdo de la pantalla de ingreso del cdigo de seguridad. Vaya al apartado de Men de Parmetros para obtener ms detalles. Nota: El nivel de seguridad por s mismo no intervine con la operacin del equipo o inhabilita las teclas de Start (inicio), Stop (alto) o Power (encendido). Todas estas funciones bsicas estn siempre activadas en cualquier nivel de seguridad. Operador (O) ste es el nivel de seguridad ms bsico que se activa cuando se enciende el equipo, como una configuracin inicial de fbrica. No se necesita ingresar ningn cdigo para entrar a este nivel. El nivel permite el acceso del cdigo de seguridad para aumentar el nivel actual a uno ms alto. Sper operador (SO) Este nivel puede configurarse a un nivel predeterminado cuando se encienda el equipo, en vez del nivel de seguridad del operador. Si el nivel se configura como predeterminado, no se podr ingresar al nivel de seguridad del operador hasta que el ingreso del sper operador sea activado por el administrador o por el equipo de servicio de Hobart. El nivel de sper operador no necesita un cdigo de seguridad para que entre el usuario, pero slo se ingresar a ste si lo activa el administrador o el equipo de servicio de Hobart. En el nivel de sper operador se brinda acceso a algunas opciones del men, pero no todas como en el nivel de seguridad del administrador. Las opciones disponibles para el sper operador se describen en la Tabla 1 de Men de Parmetros y en la Tabla 2 de Men de Configuracin de Comunicaciones, que se encuentra ms adelante. El administrador o el tcnico de servicio de Hobart pueden activar o desactivar este nivel mediante el parmetro de acceso del sper operador. Vaya al apartado de Navegacin en el Men de Parmetros para obtener ms detalles. Administrador (M) Es el nivel de seguridad ms alto que puede tener el usuario. Se necesita ingresar el cdigo del administrador antes que el administrador aumente el nivel. El nivel del administrador ofrece acceso a todas las opciones listadas en la Tabla 1 del Men de Parmetros y en la Tabla 2 de Men de Configuracin de Comunicaciones. Debido a esto, se recomienda que se prenda y se apague el equipo cuando el acceso a las opciones del nivel del administrador ya no sea necesario. El gerente de la cocina o cualquiera que tenga el cdigo del administrador puede cambiarlo. El cdigo preestablecido est listado en el apartado Ingreso al Men de Parmetros; por lo tanto, se sugiere que se cambie y se guarde para que slo los gerentes de la cocina puedan ingresar al nivel. Si el cdigo se pierde o se olvida, el tcnico de servicio de Hobart puede reestablecerlo. Nota: El restablecimiento del cdigo del administrador no est cubierta por alguna garanta o por la extensin de sta.

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INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIN PARA EL USUARIO La lavaloza est equipada con controles electrnicos digitales que permiten una gran precisin para limpiar sus platos, mantener las temperaturas requeridas del tanque y otras funciones avanzadas. Algunas de stas pueden configurarse para cubrir las necesidades de su cocina. Las configuraciones se realizan en el men de la pantalla usando las teclas de men, flecha descendente y ascendente, Start (inicio) o Enter que se encuentra en la puerta de la caja de control (Fig. 35). PANTALLA

Fig. 35

Avisos del men de la pantalla Las siguientes teclas y opciones se utilizan en el men.

Las teclas de flecha ascendente y descendente se usan para cambiar los valores de los parmetros y navegar por el men.

La tecla Enter se usa para aceptar un valor, realizar una accin en especfico o ingresar al submen. Al presionar esta tecla, no trabajar el transportador ni las bombas (a menos que ests estn encendidas). Para empezar a trabajar con el equipo, cuando se est editando en el men, presione el botn verde al extremo del equipo o salga del men antes de presionar la tecla Start (inicio).

La tecla Stop (alto) siempre cancelar lo que usted haga, descartar cualquier cambio que haya hecho desde el ltimo cambio guardado, regresar a la pantalla principal y detendr el equipo.

Las opciones a la izquierda o la derecha de este cono ( ) en la pantalla muestran que accin o comando se realizar si se presiona la tecla Enter.

El cono de flecha ascendente o descendente en la pantalla indica lo sig.: La lnea en la que el valor o el men cambiarn cuando se presiones las teclas de flecha

ascendente y descendente. Las dos flechas en la segunda lnea ( ) indican que el valor mostrado es el valor

guardado en el control.

Las flechas en la segunda lnea ( ) sealan que se ha cambiado el valor, pero que no que an no se ha guardado.

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POWER (ENCENDIDO) START (INICIO) O ENTER

STOP (ALTO) FLECHA DESCENDENTE O MEN FLECHA ASCENDENTE

Ingreso al men de parmetros Nota: Pueden cambiarse los parmetros en cualquier momento que est activada la pantalla, que es cuando el equipo est trabajando o cuando est en modo inactivo. Para ingresar al men de parmetros y editar las opciones, haga lo siguiente:

1) Presione la tecla de men de la pantalla principal.

a. Usted estar en la pantalla y se le preguntar si desea salir del men. 2) Presione la tecla de flecha ascendente o descendente una y otra vez hasta que llegue a

la pantalla de ingreso del cdigo de seguridad. 3) Presione la tecla Enter para indicar que quiere ingresar el cdigo.

a. Usted est en la opcin de cdigo de seguridad que aparece en la parte superior. En la parte inferior se mostrar un slo nmero y tres asteriscos [0***]

4) Use la flecha ascendente o descendente para cambiar el digito del cdigo de seguridad a un valor correcto*.

*El cdigo de seguridad preestablecido para ingresar al modo del administrador es 1001. Cualquier que sepa el cdigo puede modificarlo; por lo tanto, se recomienda cambiarlo. Si el cdigo se pierde o se olvida, el tcnico de servicio de Hobart puede reestablecerlo. Nota: El restablecimiento del cdigo no est cubierto en su garanta o en la extensin de sta.

5) Presione Enter para pasar al siguiente digito a la derecha. 6) Repita los pasos 4 y 5 para cada dgito.

a. Despus de presionar Enter en el cuarto dgito, usted regresar a la pantalla de ingreso del cdigo de seguridad.

7) Si la letra M aparece en la esquina inferior izquierda, usted ha ingresado correctamente el cdigo. Vaya al apartado de Operacin del equipo y Programacin de los Niveles de Seguridad en la pgina 15 para obtener ms informacin sobre otras letras que pueden aparecer.

a. Si el cdigo no es el correcto, repita los pasos del 3 al 7

b. Si el cdigo es el indicado, contine con el paso 8. 8) Presione la tecla de flecha ascendente o descendente una y otra vez hasta que llegue

a la pantalla de edicin de parmetros. a. Si no ve la pantalla, significa que no ha ingresado correctamente el cdigo de seguridad.

Repita los pasos desde el nmero 2. 9) Presione la tecla Enter.

a. Est ahora en el men de edicin de parmetros; la pantalla muestra el primer parmetro editable.

Navegacin por el men de parmetros Nota: Debe aumentarse el nivel de seguridad a un nivel ms alto o al nivel de sper operador para ingresar al men de parmetros. Vaya al apartado de Operacin del equipo y Programacin de los Niveles de Seguridad en la pgina 15 para obtener ms detalles. La empresa Hobart considera que las configuraciones predeterminadas son adecuadas para la mayora del trabajo de las cocinas. Sin embargo, hay casos en los que los gerentes de las cocinas tienen la necesidad de cambiar una o ms opciones (Tabla 1 de Men de Parmetros); por lo que este men permite hacer algn cambio. Dentro del men de parmetros, el administrador (o el operador en algunos casos) puede modificar las configuraciones de fbrica. La estructura y la descripcin del men para cada opcin se detallan en la pgina siguiente. Si est cansado de cambiar cualquier configuracin o no est seguro de cul cambiar, por favor llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart. - 17 -

Men de parmetros La Tabla 1 de Men de Parmetros lista el nombre del parmetro, una breve descripcin, la lista de los posibles valores que puede tener los parmetros, el valor predeterminado de fbrica que est basado en el modelo de la lavaloza y el nivel de seguridad necesario para accesar al parmetro.

TABLA 1 DE MEN DE PARMETROS Nombre del Descripcin Modelo Posibles Valor de Nivel de parmetro valores fbrica seg. requerido Velocidad de la Ajuste la velocidad de el transportador FT900 4 - 8.5 8.5 transportador en metros por minuto. Al subir el valor se puede FT900D 4 - 8.5 8.5 SO

aumentar el trabajo de los platos, FT900s 4 - 6.3 6.3 pero puede disminuirse la operacin FT900sD 4 - 6.3 6.3

para quitar los restos de alimentos de ollas y charolas. FT950 4-5 5 .

Alarma de baja temperatura Activa o desactiva la alarma visual en la pantalla que Activada del enjuague final. indica que la temperatura de enjuague final est debajo del o Desactivada M

de 180F (82C) que es el nivel mnimo requerido por la NSF. Desactivada Cuando se activa la alarma, aparece un mensaje que le avisa al usuario de esta situacin. No obstante, la operacin del equipo no cambiar y los platos seguirn lavndose en el equipo como se espera. Cuando se desactiva la alarma, no aparecer ningn mensaje que indique la baja temperatura de la funcin que est haciendo el equipo. Sin embargo, la pantalla mostrar la temperatura del agua del enjuague final.

Acceso al nivel de Activa o desactiva el nivel de sper operador. Activado super operador Cuando se activa, este nivel permite al usuario modificar los valores o Desactivado M que estn marcados en el men de parmetros cuando se solicita slo Desactivado el nivel de seguridad del sper operador sin ingresar la contrasea. Esto es til, por ejemplo, para permitir al operador ajustar la velocidad de el transportador con respecto al volumen de platos que entran en el rea de platos sin la intervencin del gerente.

Cuando se desactiva, la nica operacin permitida para el usuario es el ingreso del cdigo de seguridad y la salida del men. No se permite que se modifique ningn parmetro.

Cambio del cdigo del Establece un nuevo cdigo de seguridad para ampliar el acceso al 0000

administrador nivel del administrador. a 1001 M Se recomienda cambiar el cdigo de fbrica y guardarlo para que slo los 8888 gerentes de la cocina puedan accesar al nivel. Desea editar Ingreso al submen de configuracin de comunicaciones, en donde M la configuracin de pueden modificarse la configuracin del The NAFEM Data Protocol comunicaciones? Por favor, vaya a la Tabla 2 de Men de Configuracin . de Comunicaciones para obtener ms detalles. Desea guardar las Sale del men de parmetros y regresa a la pantalla principal. configuraciones y Cualquier cambio que se haga en las configuraciones se guarda SO salir? y se activa inmediatamente.

(Si una o ms configuraciones no se activan en el momento, aparecer un mensaje que le dir que necesita apagar el equipo para que stas puedan activarse).

Desea cancelar las Sale del men de parmetros y regresa a la pantalla principal. configuraciones y salir? Se cancela cualquier cambio que se haga en las configuraciones SO . y se regresa a los valores guardados anteriormente.

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Men de configuracin de comunicaciones La Tabla 2 del Men de Configuracin de Comunicaciones lista el nombre del parmetro, una breve descripcin, la lista de los posibles valores que el parmetro tiene, el valor predeterminado de fbrica que est basado en el modelo de la lavaloza y el nivel de seguridad necesario para accesar a dicho parmetro.

TABLA 2 DE MENU DE CONFIGURACIONES DE COMUNICACIONES

Nombre del parmetro

Descripcin Posibles valores

Valor de fbrica

Nivel de seguridad requerido

Protocolo de datos NAFEM en baudios

Ajusta la velocidad de comunicacin entre la lavaloza y el *NAFEM Data Protocol (NDp) Gateway (se vende por separado). El equipo debe concordar con la configuracin del NDP Gateway. Lea la informacin que viene en el NDP Gateway para seguir las instrucciones en donde se encuentra este valor. (* Es un convertidor que conecta su equipo a NAFEM usando una conexin Ethernet).

9600 a

38,400

9600

M

Identificacin de datos NAFEM

Ajusta el ID (nmero de identificacin) especfico del equipo para usarlo en la red de NAFEM Data Protocol. Cada dispositivo en la red debe tener un ID nico. Por favor, vea la informacin que viene con los dispositivos NDP para verificar que todos los ID en la red son nicos.

1 a

247

5

M

Desea salir de los parmetros?

Sale del men de configuracin de comunicaciones y regresa al men de parmetros. Cualquier cambio que se haga en las configuraciones slo se guarda al elegir la opcin Guarda configuraciones y salir en el men de parmetros. Para realizar el cambio de los valores de comunicacin, siempre se necesita prender y apagar el equipo.

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MANTENIMIENTO Desconecte el equipo y siga los procedimientos de bloqueo y seguridad

antes de realizar cualquier tipo de mantenimiento. Filtros de lnea Los filtros de lnea que se usan en la toma de agua o de vapor deben limpiarse una semana posterior a la instalacin del equipo y despus peridicamente. Lubricacin La oficina de servicio de Hobart ofrece una lista con lubricantes adecuados as como los mismos lubricantes para su equipo. Motores

Todos los motores cuentan con rodamientos sellados y no necesitan lubricacin. Motor reductor del transportador Revise cada seis meses el nivel de aceite en el motor reductor del transportador en el lado de descarga del equipo quitando el orificio de llenado de la caja de engranes (Fig. 36). El nivel del aceite debe estar en el fondo del orificio de llenado. Puede drenarse la caja de engranes retirando el tapn de drenado (Fig. 36), recolectando y reciclando el aceite drenado. Despus de apretar el tapn de drenado, use exclusivamente aceite Mobilgear #630 para rellenar o reponer el aceite.

CAJA DE ENGRANES ORIFICIO DE

LLENADO

ORIFICIO DE

DRENADO

Fig. 36 - 20 -

ATENCIN

Cadena del transportador Revise con frecuencia la cadena (Fig. 36) y lubrquela cuando sea necesario con Hykogeen Concentrate A (que puede adquirir con Hobart). Rodamientos de pared del eje del transportador Estos rodamientos que se encuentran a los lados de carga y descarga y atrs y enfrente del equipo deben lubricarse cada cuatro meses. Para este propsito, se venden conexiones, pistolas para grasa y grasa Chevron SRI #2 de16 onzas (453 gramos). En la figura 37 se aprecia una de las unidades para tensar el transportador al lado de la carga. La figura 38 muestra cada uno de los rodamientos del transportador en el lado de descarga.

UNIDAD PARA TENSAR EL

TRANSPORTADOR

CONEXIN

PARA GRASA

.

GUAS LUBRICADAS

Fig. 37 Fig. 38

Unidad para tensar el transportador Lubrique por lo menos dos veces al ao las dos guas de la unidad para tensar el transportador a los lados de carga del equipo utilizando grasa Chevron FM ALC Ep 2.

Ajuste de velocidad del transportador La velocidad del transportador est preestablecida, la cual puede ajustarse para que trabaje ms rpido o ms lento segn las necesidades del cliente. Vaya al apartado de Programacin del Usuario de las pginas 15 a la 19.

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CONEXIN PARA GRASA

SOLUCIN DE PROBLEMAS

Botn de restablecimiento de los motores de la bomba, del transportador y del soplador secador En caso que cualquier motor se sobrecaliente, la sobrecarga trmica har que el motor no trabaje. El botn de restablecimiento se encuentra en la caja de conexiones para cada motor. Para volver a encender el motor, deje que se enfre y presione el botn de restablecimiento en la caja de conexiones del motor. (Fig. 39). Si el motor o los motores siguen sin trabajar, llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart.

PROBLEMA POSIBLES CAUSAS

Nota: Si el problema (s) contina despus de leer la tabla de las posibles causas, llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart.

La mquina no funciona despus que se ha apretado la tecla Start (inicio)

1. El fusible est fundido o el interruptor de circuito del suministro de electricidad est desconectado.

2. Si la puerta(s) de inspeccin no est cerrada, se mostrar "Puerta abierta. 3. El transportador est atorado. 4. Revise que los sistemas de drenado estn cerrados y que los tanques estn

llenos. Los platos no estn limpios

1. No se enjuagaron bien los platos antes de meterlos a la lavaloza. Necesita cambiarse el agua del tanque.

2. No estn colocados los tapones del brazo de lavado. 3. Las espreas del brazo de lavado estn tapadas. 4. El anillo empaque est goteando. 5. Hay prdida de la presin del agua debido a obstrucciones en la bomba. Desconecte el equipo y siga los procedimientos de bloqueo y seguridad. Drene el tanque (s) y revise que no haya obstrucciones en la entrada de la bomba. 6. La temperatura del agua no es la indicada. Revise el interruptor de circuito en el suministro de calentamiento elctrico o que la vlvula de vapor principal

est abierta por completo. 7. La distribucin de detergente no es la adecuada. Llame a su distribuidor de

qumicos. 8. La sobrecarga en el motor de la bomba est desconectada. 9. Los brazos de lavado no estn bien colocados. 10. No hay una carga adecuada de los platos.

La vlvula rompedora de vaco gotea

1. La corrosin y la entrada de materiales extraos en el equipo evita que la vlvula funcione correctamente. Desconecte la toma o las tomas de agua que entra al equipo; desatornille y levante la tapa de la vlvula; lmpiela y vuelva a colocar todo.

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BOTN DE RESTABLECIMIENTO

ATENCIN

Fig. 39

PROBLEMA POSIBLES CAUSAS

Nota: Si el problema (s) contina despus de leer la tabla de las posibles causas, llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart.

Hay manchas en los platos

1. No hay una carga adecuada de los platos. 2. La temperatura del agua del enjuague final no es la indicada (mnimo 180 F) (82.22C) o la

presin del agua no es la correcta (de 15 a 25 psi). 3. La distribucin del enjuague no es la correcta. Llame a su distribuidor de qumicos. 4. La dureza del agua no es la apropiada (igual o menor a 3 granos por 3.78 litros de agua). 5. El detergente no es el adecuado para el tipo de agua. 6. Las espreas del brazo de enjuague estn tapadas. 7. Estn mal alineados los brazos de enjuague, los cuales deben estar alineados en el

distribuidor en la pared de la cmara.

El enjuague no se est realizando bien

1. Los filtros de lnea estn sucios, lo que provoca una reduccin en el flujo del agua. Desconecte la toma de agua y quite el tapn filtro, las rejillas y lmpielas.

2. Hay poca presin en la toma de agua. 3. Los brazos de enjuague no estn insertados correctamente en los acoplamientos. 4. Las espreas de enjuague doble estn tapadas (modelos FT900D o FT900Sd); lmpielas. 5. La rejilla de desperdicios del tanque de enjuague doble est tapada (modelos FT900D o

FT900sD); lmpiela.

La operacin de enjuague es continua

1. Los sensores fotoelctricos estn bloqueados. Limpie los orificios del sensor (Fig. 40). 2. Quite los paneles laterales del lado de carga del equipo junto a la cmara de prelavado.

Con el equipo encendido, verifique que los indicadores en los sensores (Fig. 41) prendan y apaguen cuando se bloquea y se desbloquea el sensor. 3. La vlvula solenoide de enjuague est fallando. Llame a la oficina de servicio tcnico de

Hobart. 4. Hay problemas en el variador de frecuencia del motor del transportador. Ponga el equipo

en modo de espera (standby) (presionando la tecla Power) por lo menos 1 minuto para permitir que el reductor y el motor se descarguen y se reseteen por completo; prenda el equipo. Si el problema continua, llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart.

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ORIFICIOS DE SENSOR DE LIMPIEZA EN EL LADO DE CARGA DEL EQUIPO

SENSOR ELCTRONICO EN EL LADO DE CARGA

Fig. 40 Fig. 41

PROBLEMA POSIBLES CAUSAS Nota: Si el problema (s) contina despus de leer la tabla de las posibles causas, llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart.

Los tanques no calientan 1. Los dispositivos de seguridad de poca agua apagaron el calentamiento. Revise que el nivel del agua sea el indicado.

2. El flotador inferior est obstruido. 3. El interruptor de circuito en el sistema de calentamiento (calentamiento elctrico) est

desconectado. 4. Las vlvulas de la toma de vapor no estn abiertas por completo o la presin de la toma es

muy baja (calentamiento de vapor). 5. El protector de sobre temperatura est desconectado (calentamiento elctrico). Llame a la

oficina de servicio tcnico de Hobart. 6. Est fallando el calentamiento elctrico. Llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart. 7. La trampa de cubeta no funciona correctamente(calentamiento de vapor). Llame a la oficina

de servicio tcnico de Hobart. 8. La vlvula (s) solenoide de vapor no funcionan adecuadamente (calentamiento de vapor).

Llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart.

No hay llenado o el llenado es lento

1. Las puertas estn abiertas. 2. El llenado principal (vlvula de la toma de agua) est cerrado. 3. Los flotadores superiores e inferiores de llenado estn obstruidos. 4. El filtro de lnea est sucio (Fig. 42) lo que provoca una reduccin en el flujo del agua.

Desconecte la toma de agua, quite el filtro y las pantallas y lmpielas. 5. Hay problemas con la vlvula solenoide. Llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart. 6. Hay poca presin del agua. 7. Los sistemas de drenado estn abiertos.

No hay calentamiento en el soplador secador (Ventilador elctrico de calentamiento)

1. El soplador o el motor no funciona. 2. El interruptor de circuito en los calentadores del ventilador est desconectado. 3. El protector de sobre temperatura est desconectado; est parpadeando la luz roja del

indicador de sobre temperatura. Llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart.

No hay calentamiento en el soplador secador (soplador secador de vapor)

1. El soplador o el motor no funcionan de forma correcta. 2. La vlvula solenoide de vapor no funciona correctamente

(si el equipo cuenta con esta pieza) 3. La vlvula del suministro de vapor no est abierta por completo o la presin del suministro es muy baja. 4. La trampa de cubeta no funciona de forma correcta. 5. No se ha colocado el filtro o el filtro est sucio.

- 24-

.

FILTRO DE LNEA

PL-41182-1

Fig. 42

PROBLEMA POSIBLES CAUSAS Nota: Si el problema (s) contina despus de leer la tabla de las posibles causas, llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart.

Lecturas de la pantalla Posible solucin Puertas abiertas Cierre todas las puertas de inspeccin.

Descarga de platos Saque todos los platos del rea de descarga del equipo, comenzando con los que estn ms cerca de las cmaras del equipo y con los ltimos que se encuentran en la barra lmite de los platos.

Error de temperatura (nombre del tanque)

Asegrese que el ensamblaje del flotador inferior en el tanque indicado no est daado y que haya suficiente agua en el tanque para cubrir dicho flotador.

Baja temperatura del enjuague final

1. Si el problema contina y aparece slo despus de que el equipo ha estado en modo inactivo por varios segundos, esto es normal.

El problema se solucionar despus de pasar varios platos por la lavaloza. 2. Revise que el interruptor de circuito del tanque del sobrecalentador de enjuague final est

encendido o conectado (si el equipo cuenta con esta pieza). 3. Cheque que el circuito del sobre temperatura del tanque del sobrecalentador de enjuague

final no est desconectado (si el equipo cuenta con esta pieza). 4. Cercirese que la toma de agua para el tanque del sobrecalentador de enjuague final est

al nivel mnimo que especifica Hobart. 5. Si el control de temperatura necesita un ajuste o si hay una falla en el sobrecalentador,

llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart. Error de temperatura enjuague final

Asegrese que est abierta la vlvula de la toma del agua al sobrecalentador de enjuague final.

Revise el nivel del agua 1. Cercirese que todos los sistemas de drenado estn cerrados y que no tengan residuos de alimentos.

2. Verifique que la vlvula de la toma de agua est abierta. 3. Abra las puertas de inspeccin y cheque el nivel del agua de todos los tanques. El agua

debe estar a una pulgada (2.54 cm) debajo o arriba de la parte superior de la rejilla de desperdicios. No olvide revisar el nivel del agua del tanque de enjuague final

(modelos FT900D o FT900sD) que se encuentra detrs de la caja de control y debajo de los brazos de enjuague final. Cierre todas las puertas de inspeccin.

4. Si los tanques no se llenan despus que hay pasado otros 20 minutos, llame a la oficina de servicio tcnico de Hobart.

Se necesita restablecimiento

Ponga el equipo est en modo de espera (standby) presionando la tecla Power (encendido). Espere al menos 1 minuto antes de prender el equipo.

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- NOTAS

- 26 -

- NOTAS-

- 27 -

- 28 -

Fecha_______________________

Da/ turno Hora del tanque de prelavado

Temperatura

del tanque de lavado

Temperatura

del tanque de enjuague

Temperatura

tanque de enjuague doble

Temperatura del

de enjuague final

Temperatura

Comentarios y nombre de

quien hizo el registro

FORMA 44095 Rev. B (enero, 2013)

-29- IMPRESO EN E.U

FECHA

DA/TURNO HORA TEMPERATURA

DEL TANQUE DE

PRELAVADO

TEMPERATURA

DEL TANQUE DE

LAVADO

TEMPERATURA

DEL TANQUE DE

ENJUAGUE

TEMPERATURA

DE ENJUAGUE

FINAL

COMENTARIOS

Y NOMBRE DE

QUIEN HIZ EL

REGISTRO