• Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud. Estas desempeñan un papel muy importante en el equilibrio de la dieta humana.

• En nuestro país la actividad frutícola es una de las más importantes en el ámbito económico. Concentrándose principalmente en la zona de los valles centrales, que corresponden a la V región de Valparaíso, la VI región del Libertador Gral. Bernardo Ohiggins, la VII región del Maule y la región Metropolitana.

• En estas zonas se centraliza esencialmente la actividad administrativa, política y económica del país. En este ámbito la actividad frutícola aporta múltiples funciones, entre ellas laborales, comerciales y alimenticias.

• Específicamente, las condiciones climáticas de la zona favorecen el desarrollo de la actividad agrícola, con cultivos extensivos en los fértiles suelos de los valles irrigados por los diversos ríos que los cruzan, predominando el cultivo hortícola en combinación con la fruticultura.

Las principales frutas Chilenas de Exportación y que se producen en esta zona son: Uvas, Manzanas, Peras, Kiwis, Ciruela, Nectarines, Duraznos, Paltas, Frambuesas, Arándanos.

Y en las frutas secas encontramos: almendras, nueces, pistachos.

Toda esta gran variedad de frutas permite que nos beneficiemos

absolutamente con las requeridas vitaminas y nutrientes, llenando de vida

todo nuestro organismo. Pero ¿Qué beneficios específicamente nos aporta

consumir frutas?

Aportan una variedad y cantidad de vitaminas y minerales; principalmente vitamina C. Hidratan el organismo rápidamente.

Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo. Facilitan el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras del organismo. Aportan fibras vegetales solubles.

Estas no aportan grasas (excepto los frutos secos que aportan aceites beneficiosos para el organismo). Participan como antioxidantes naturales.

Una ración diaria de aproximadamente 3 a 4 frutas, contribuyen naturalmente los requerimientos diarios de vitaminas y minerales

• Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vegetales, sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condiciones y agresiones meteorológicas.

• Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y antioxidantes naturales que poseen. En definitiva, esas mismas sustancias son las que nos protegen cuando consumimos el alimento.

Debemos considerar a las frutas como una dosis extra de vitalidad que será siempre bien agradecida por nuestro organismo.

¿Cómo podemos obtener la fruta?

• La fruta es extraída de los campos de cultivo por los trabajadores agrícolas, un poco antes de que este madure, para que cuando este importante alimento se encuentre en nuestro hogar y sea consumida se encuentre totalmente madura.

• El proceso inicia en la selección de los frutos que serán cortados. En el proceso de selección hay cantidad de fruta que será para exportación, es decir para ser vendida a otros países. La otra cantidad es embalada en cajas o bins para su traslado las que posteriormente son comercializadas en las Ferias Libres.

• Como ya hemos visto, la fruta es un elemento que podemos adquirir fácilmente, pero además este es indispensable en nuestra dieta, por ello debemos conocer cómo es la mejor manera de sacar provecho de ella. Por ejemplo, en la cáscara es donde más vitaminas de la fruta encontramos.

• El inconveniente de tomar la fruta con cáscara es que como todos sabemos, en la agricultura se utilizan productos químicos con el objetivo de evitar las plagas de insectos si este producto no es lavado como corresponde, el químico es ingerido en nuestro cuerpo.

A parte de todos los beneficios que nos aporta la fruta, esta nos ayuda a prevenir posibles enfermedades fatales, como es el cáncer de colon.

Igualmente las frutas contribuyen con importantes compuestos tales como: agua, enzimas, minerales, vitaminas que son importantes en el mantenimiento de una buena salud.

• Es por esto, que hoy la medicina y la nutrición recomiendan incluir en la dieta porciones apreciables de frutas y hortalizas con el fin de equilibrar el consumo de alimentos de origen animal.

¡Consume frutas y verás que ¡Consume frutas y verás que te sentirás mucho Mejor!te sentirás mucho Mejor!