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  1. 1. COMIDAS Alumnas: Candela Otiano-Julieta Palomo
  2. 2. Espagueti El espagueti (en italiano, spaghetti; singular spaghetto, diminutivo de spago, cordn) son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de seccin circular. Se pueden distinguir de otros similares por su dimetro. De menor a mayor se encuentran los spaghettini (n. 3), los spaghetti (n.5) y los spaghettoni (n. 8). Integran la "familia" de los macarrones o maccheroni y semejantes a los tallarines. Son populares en la gastronoma de varios pases, no slo la de Italia.
  3. 3. oquis Los oquis (del italiano gnocchi, plural de gnocco; bollo y tambin grumo o pelotilla) son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con patata (en Latinoamrica, segn la regin, incluso con batata, pltano, mandioca yuca o smola de trigo), harinas (pueden ser de maz, castaa, pulpa de calabaza, de espinaca, etctera 1 ) y queso de ricota (con o sin espinacas). Una variedad muy conocida en las regiones de Friuli y Trentino-Alto Adigio y denominada gnocchi di pane se hace con pan rallado.
  4. 4. Asado El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una tcnica de coccin mediante la que los alimentos (generalmente trozos de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente. El calor se transmite gradualmente al alimento, que por lo general est suspendido sobre el fuego o cerca de las brasas. El fuego se logra a partir de carbn vegetal o de madera, aunque hay tambin parrillas de gas. Las maderas ms usadas son maderas duras como las de roble, mezquite, quebracho o coronilla, que arden a temperaturas altas y por un tiempo prolongado. Si bien la carne ms empleada es la carne vacuna, tambin se asa carne de cerdo, de cordero, cabrito, pescado, pollo, langostinos y diversos
  5. 5. Empanadas Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparacin salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo aunque tambin puede usarse harina de maz u otros cereales y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca. Las empanadas son un plato tradicional de la mayora de las cocinas de los pases de habla hispana.
  6. 6. Pizza La pizza es un pan plano horneado, cuya base es elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura. Generalmente es cubierto por salsa de tomate u otros ingredientes como salami, championes, cebolla, jamn, aceitunas, entre otros. Es original de la cocina napolitana (Italia) y su popularidad ha hecho que se extienda por todo el mundo con muy diversas variantes. Sin embargo, la pizza napolitana ha sido la nica para la que se ha reconocido una denominacin de origen propia de la Unin Europea, denominada Especialidad Tradicional Garantizada1 2 (o sus siglas en italiano, STG, Specialit Tradizionale Garantita). Este reconocimiento se obtuvo el 4 de febrero de 2010 a propuesta de la Associazione Verace Pizza Napoletana.
  7. 7. Omelet La tortilla francesa u omelet (francs: omelette) es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite (depende de la zona), en una sartn. La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una hoja redonda, extendida o plegada sobre s misma. La versatilidad de este plato es tan grande que existen innumerables variaciones.
  8. 8. Pastel de papa El pastel de papa es un plato que consiste en una base de papas. Se consume principalmente en pases de Amrica del Sur. Est basado en el plato de origen britnico cottage pie, cuya traduccin literal es 'pastel del rancho'. Este trmino se utiliza desde fines del siglo XVIII, cuando la papa se convirti en un alimento accesible para las clases bajas. Si bien en el Reino Unido su nombre puede variar segn el tipo de carne utilizado, en Amrica del Sur se prepara casi siempre con carne vacuna.
  9. 9. Salpicon El salpicn es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se ha elaborado de vaca: salpicn de vaca)1 y aderezado generalmente con pimienta sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etc., que se come fro. Hoy en da es un plato muy propio de toda la costa andaluza, pero sobre todo, en las provincias de Huelva y Cdiz (donde se suele encontrar elaborado con marisco cocido). En la actualidad es servido como una tapa en muchos bares de Espaa, que por defecto suele interpretarse como salpicn de mariscos.
  10. 10. Ensaladas Una ensalada es principalmente un plato fro con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limn, aceite de oliva, y vinagre. Puede tomarse como plato nico, antes o despus del plato principal e incluso como complemento (para picar). En Espaa las ensaladas ms habituales llevan tomate, lechuga y cebolla. Cuando se aumentan los ingredientes, los ms habituales suelen ser el atn en conserva (escabeche, natural o en aceite), zanahoria, huevo duro, el pepino, algunas puntas de esprrago (generalmente de conserva) y el alio anteriormente descrito, generalmente acompaado de ajos picados. Suele ser un plato fro; en todo caso tibio o combinando una mayora de ingredientes fros con alguno templado o caliente, pero nunca es un plato caliente en su conjunto.