El desarrollo de una industria de algas marinas en México Raúl E. Rincones & Mauricio Ondarza.
Las Algas Marinas
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LAS ALGAS MARINAS
Los beneficios del cochayuyo:El cochayuyo es un alga marina que contiene altos niveles de proteína y ofrece un conjunto de beneficios y propiedades. Asimismo, destaca su alto contenido en minerales, entre los que nos encontramos con el calcio, magnesio, hierro y sodio. Es un recurso bastante utilizado para el preparado del “picante de cochayuyo” entre otros platos a base de la mencionada alga como: causa rellena en salsa de cochayuyo, picante de lapas, salpicón de cochayuyo, etc.
Procedimiento de lavado del cochayuyo:Primero en un balde poner agua y un poquito de lejía agregar el cochayuyo y dejar remojar un aproximado de 2min.luego enjuagar en abundante agua repetir este mismo procedimiento por lo menos 5 veces y luego estará listo para poder usar.
Ingredientes:- Cochayuyo- Papa- Cebolla- Ajos- 1 cuchara de ají colorado- Pimienta - Comino- Sal al gusto- Ají-no-moto
Sebastian lozano f 1
Preparación:En una olla poner a calentar el aceite, agregar la cebolla y el ajos dejar dorar agregar la pimienta y comino, el ají colorado mover bien y agregar agua cuando este hirviendo agregar la papa picada en cuadraditos y echar sal y ají-no-moto cuando la papa este casi cocida agregar el cochayuyo y dejar que termine de cocinar cuando ya esté listo sirva se puede acompañar con arroz blanco y canchita serrana
Sebastian lozano f 2
TEMA:
LAS ALGAS MARINAS
ALUMNO :
Lozano Flores ,Sebastián
CURSO:
CIENCIA, TECNOLOGIA Y AMBIENTE
PROFESOR:
Andrés Cabanillas
GRADO:
5to de Primaria
AÑO
2015
Sebastian lozano f 3
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN