Las actividades-agrarias-en-espaa-y-extremadura-1202924458415975-4

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Isaac Buzo SánchezIES ExtremaduraMontijo (Badajoz)

CARÁCTERÍSTICAS DE LA ACTIVIDAD AGRARIA EN ESPAÑAY EXTREMADURA

Fuente: Banco de Imágenes CNICE

INTRODUCCIÓN:Definición

• El término agrícola hace referencia únicamente a las actividades relacionadas con la agricultura.

• El término agrario incluye todas las actividades del sector primario.

• El término rural es el más amplio de los tres, incluyendo cualquier actividad desarrollada en espacios no urbanos.

Prof. Isaac Buzo Sánchez

INTRODUCCIÓN

La variedad agrícola española se debe a la diversidad factores físicos (clima, tipo de suelo...) y humanos que se conjugan en el territorio nacional. Esta diversidad conlleva diferencias entre Comunidades Autónomas:

a) La Cornisa Cantábrica constituye un área predominantemente ganadera, sobre todo orientada a vacuno de leche.b) Aunque con predominancia ganadera (intensiva), Cataluña y Madrid tienen sectores agrícolas (vino, aceite, hortalizas y frutas) de notable entidad.c) En Andalucía, Región de Murcia, Canarias, Baleares y la Comunidad Valenciana, la actividad agraria tiene una clara y fuerte predominancia agrícola basada, sobre todo, en la hortofruticultura; en Andalucía se asientan, además, el 80% del olivar y más del 90% del algodón españoles.d) Castilla-La Mancha y La Rioja tienen también clara orientación agrícola, con peso relativo importante del viñedo.e) Castilla y León presenta una elevada especialización cerealista y en cultivos industriales (girasol y remolacha). f) La actividad agraria en la Comunidad Foral de Navarra y Extremadura presenta un notable equilibrio entre producciones agrícolas y ganaderas; en ambas Comunidades Autónomas y dentro de las producciones agrícolas destacan los cereales y las frutas.


España

36%

14%

33%

17%

Tierras decultivo

Prados ypastizales

Terrenoforestal

Otrassuperficies

Extremadura

29%

24%

39%

8%Tierras decultivo

Prados ypastizales

Terrenoforestal

Otrassuperficies

Tierras de

cultivoPrados y pastizales

Terreno forestal

Otras superficies

Total superficie

España 17981140 7093698 16867168 8594842 50536848

Extremadura 1226632 1001309 1598000 337500 4163441

Comparación de la Superficie dedicada a cada actividad en España y Extremadura (Actualidad)

INTRODUCCIÓN:Uso de la superficie agraria


Durante los últimos cincuenta años se han producido cambios en los aprovechamientos del suelo debido fundamentalmente a:

- Cambios en la aportación de los tres componentes del sector agrario a la producción final agraria. La agricultura ha perdido peso, la ganadería ha aumentado y la producción forestal se mantiene mas o menos estabilizada

-Han aparecido nuevos usos del espacio rural diferentes a los tradicionales (residenciales, industriales, recreativos y de servicios).

INTRODUCCIÓN


ESPAÑA: AGRICULTURA

AGRICULTURA TRADICIONAL

-Policultivo-Técnicas rudimentarias-Mucha mano de obra-Bajas producciones-Autoconsumo

TransformaciónSiglo XX

AGRICULTURA ACTUAL

-Monocultivo-Técnicas modernas-Poca mano de obra-Alto rendimiento-Orientación al mercado

Estructura agraria Cultivos



TRANSFORMACIÓN DE LA ESTRUCTURA AGRARIA

•Especialización. Cada explotación se ha especializado en el cultivo de aquellos productos que mejor se adaptan a ese medio natural.

•Incorporación de técnicas modernas: •mecanización (se ha incrementado el número de tractores, cosechadoras y motocultores), •consumo de pesticidas y fertilizantes (sobre todo en regadíos),•utilización de semillas seleccionadas y cultivos transgénicos (más resistentes a las condiciones ambientales extremas, a las plagas...)•aparición de nuevas técnicas de cultivo (como acolchado, enarenados, invernaderos, o los cultivos hidropónicos).

•Intensificación de los cultivos,•ampliación de los regadíos (donde la actuación estatal ha permitido la duplicar el número de hectáreas de regadío a lo largo del siglo XX) •disminución del barbecho (debido a la disminución de la necesidad de descansar la tierra por el aumento del uso de fertilizantes o el aprovechamiento con cultivos de primavera


Tierras de Cultivo

28%

53%

19%

Cultivosherbáceos

Barbechos

Cultivos leñosos

Superficie dedicada a tierras de cultivo actualmente en España.


TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS


Superficies de grandes grupos de cultivos (España)

51%

3%9%

18%

10%

9%Cereales grano

Hortalizas

Frutales

Olivar

Viñedo

Cultivos industriales

Superficie dedicada a cada gran grupo de cultivos actualmente en España





TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: CEREALES

- Los cereales ocupan un 51 de las tierras cultivadas. - Los destinados a la alimentación humana (trigo, arroz) están perdiendo terreno a favor de los usados como pienso para la alimentación del ganado o para la fabricación de piensos compuestos (cebada, maíz, avena y centeno). - La principal zona productora es el interior peninsular, donde alternan con barbechos o con leguminosas (en secano), salvo en el maíz y el arroz, que al ser mas exigentes en agua se dan en la España Húmeda o zonas encharcadas (Vegas del Guadiana). - La producción ha crecido pero los excedentes comunitarios ha hacho que se impongan cuotas de producción.

Campo de maíz. Banco de Imágenes CNICE



TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: LEGUMINOSAS

-Las leguminosas se destinan al consumo en verde o en seco (judías, habas, lentejas, garbanzos). -También se pueden utilizar para la alimentación del ganado. -Su área de cultivo coincide con la de los cereales, ya que suelen rotarse con estos (sus raíces fijan nitrógeno al suelo). -Su producción (menos la lentejas) se ha reducido debido a las dificultades de mecanización y a los bajos rendimientos. Legumbres. Banco de Imágenes CNICE



TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: VIÑEDO

-La vid es un cultivo arbustivo de secano que puede destinarse al consumo en fresco pero se usa sobre todo para le elaboración de vinos. -Su cultivo está extendido por toda España siendo las principales zonas productoras Castilla-La Mancha, La Rioja, Ribera del Duero, Rías Bajas Gallegas, Cariñena, Jerez, Montilla, Extremadura, Cataluña, Huelva).-Se trata de producciones de bajo rendimiento, pues en algunos lugares ocupa extensas superficies no aptas para otros usos. -Durante muchos años la UE pretendió acabar con los excedentes mediante la subvención al arranque de cepas, hoy en día por el contrario pretende una reconversión hacia variedades de calidad y el abandono de la actividad en aquellas zonas con producción de peor calidad. Vendimia. Banco de Imágenes CNICE



TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: OLIVO

-El olivo es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. Se destina a aceituna de mesa, pero sobre todo a la obtención de aceite. -El área productora se sitúa en el sur peninsular, Extremadura y Andalucía. -Se han introducido mejoras en su cultivo como el abonado, la lucha contra las plagas o el riego por goteo. -España produce la mayor parte de aceite de oliva del mundo (40 %) pero el elevado precio del aceite hace que sufra la competencia de aceites vegetales más baratos.-Las políticas de la UE favorecieron el crecimiento espectacular de este cultivo debido a las subvenciones a la producción y al consumo. La última reforma de la PAC ha impuesto cuotas a la producción de aceite muy por debajo de la producción real, además se han reducido las ayudas. Olivar. Banco de Imágenes CNICE



TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: HORTOFRUTÍCOLAS

-Los productos hortofrutícolas se destinan a su consumo en fresco o a la industria conservera. -Sus áreas productoras se encuentran en las zonas de regadío peninsulares, a excepción del almendro que es de secano. -Las hortalizas al aire libre o en invernaderos se cultivan en los regadíos mediterráneos o en las proximidades de los grandes centros de consumo.-los frutales varían según su tipo entre el litoral mediterráneo (cítricos); en el valle del Ebro y zonas del litoral mediterráneo (frutales de hueso); Asturias, Lérida, y Barcelona (frutales de pepitas) y en Canarias (el plátano). -La mayor parte de la producción hortofrutícola se destina a la exportación, Frutal. Banco de Imágenes CNICE



TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: FLORICULTURA Y CULTIVOS INDUSTRIALES

-La floricultura, que ha ido ganando importancia en Canarias y en Cataluña. Son cultivos muy delicados pero de un gran valor

-Los cultivos industriales, son aquellos que requieren una transformación industrial previa a su consumo, tales como la remolacha azucarera, el girasol, el algodón y el tabaco, que se dan en la zona sur de la península, salvo la remolacha que tiene su centro en Castilla y León. -Su producción está muy ligada a las industrias transformadoras que requieren unas variedades y calidades concretas. -El cultivo del girasol creció debido a las ayudas de la UE y porque permitía reducir las tierras de barbecho. Las últimas reformas de la PAC han ido reduciendo las ayudas y por tanto se ha reducido la producción a aquellos lugares más aptos. El resto de cultivos presenta cuotas de producción, además el tabaco verá reducidas las ayudas debido a la lucha contra el tabaquismo.

Invernadero de flores. Banco de Imágenes CNICE



TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: FORRAJEROS

- Los cultivos forrajeros, son los que se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero...). -Su área de cultivo se centra en la zona norte peninsular y en las áreas de regadío. -Su producción y la superficie cultivada han crecido desde 1950 debido al aumento de la demanda de productos ganaderos.

Siega en un Campo de Alfalfa. Banco de Imágenes CNICE


Prados y Pastos

78%

22%

Prados Naturales

Pastizales

ESPAÑA: GANADERÍA


ESPAÑA: GANADERÍA

GANADERÍA TRADICIONAL

- Coexistencia de varias especies ganaderas en un mismo ámbito.-Razas autóctonas.-Pequeñas explotaciones-Técnicas rudimentarias-Sistemas extensivos (pastos naturales, trashumancia)-Mucha mano de obra-Bajas producciones-Autoconsumo Transformación

Siglo XX

GANADERÍA ACTUAL

-Especialización-Técnicas modernas-Intensificación-Alto rendimiento-Orientación al mercado

Estructura ganadera Cabañas


ESPAÑA: GANADERÍA

TRANSFORMACIÓN DE LA ESTRUCTURA GANADERA

•Especialización. En la producción de carne o leche. Sustitución de cabañas nacionales por extranjeras seleccionadas y desaparición de las especies de aptitud mixta. Actualmente desde la UE se pretende recuperar razas autóctonas.•Aumento de la mecanización y del tamaño de las explotaciones, con lo que se elevan los rendimientos.•Aumento de la ganadería intensiva (estabulada o mixta y alimentada a base de piensos compuestos que las desvinculan del medio físico) frente a la extensiva (que depende del medio físico, se alimenta en pastizales naturales y rastrojos). • Problemas de la ganadería española:

•escasez de alimentos para el ganado (depende de cultivos forrajeros y los piensos compuestos, muchos de ellos importados); •el tamaño de las explotaciones sigue siendo inadecuado a pesar de la creciente concentración y el aumento de cabezas de ganado por explotación; •competencia de productos de terceros países y excedentes comunitarios, que hacen que los precios bajen y se impongan cuatas a la producción; •la sanidad animal, con la aparición de brotes epidémicos y prácticas ganaderas incorrectas (uso de antibióticos, hormonas, alimentación...).


ESPAÑA: GANADERÍA

TRANSFORMACIÓN DE LAS CABAÑAS

-El ganado bovino, se dedica a la producción de leche y de carne.

-El de leche se localiza fundamentalmente en el tercio norte (en extensivo o mixto) y en las proximidades de las ciudades (en intensivo).

-El de carne se localiza en zona montañosa y en las penillanuras occidentales y Sierra Morena.

-Tanto la producción de leche como de carne tiene importantes excedentes en la UE, lo que obliga a mantener cuotas de producción.

Ganado bovino. Banco de Imágenes CNICE


ESPAÑA: GANADERÍA


-El ganado ovino, se dedica sobre todo para carne y leche (fundamentalmente para fabricación de quesos) y en menor medida para lana.-Se localiza en los secanos del interior de la península. -Se explota en tres regímenes: ganadería trashumante (en decadencia por la escasez de pastos y pastores); ganadería estante y ganadería estabulada (sobre todo para la ceba de corderos). -El principal problema es la existencia de muchas explotaciones tradicionales con ovejas viejas y de mala calidad. -Las ayudas de la UE van destinadas a mantener las explotaciones extensivas. Esas ayudas unidas al aumento de precios ha producido un aumento de la producción que redunda en esfuerzos de mecanización y modernización. Ganado ovino. Banco de Imágenes CNICE


ESPAÑA: GANADERÍA


-El ganado porcino, Su consumo es en fresco o en forma de chacina. -Su localización depende del sistema de producción: las granjas intensivas, que utilizan razas extranjeras y alimentación con piensos se encuentran sobre todo en Cataluña; las explotaciones extensivas, basadas en razas autóctonas (cerdo ibérico) se localiza en Extremadura y Salamanca. -El principal problema son las fuertes oscilaciones en el precio debida a los excedentes europeos y a la importación de terceros países

Ganado porcino. Banco de Imágenes CNICE


ESPAÑA: GANADERÍA


-La ganadería avícola, Su producción es elevada, destinándose principalmente para carne y huevos. -Sus áreas principales de producción se localizan en Cataluña, Castilla y León, y Aragón (producción intensiva e industrial).

Ganado avícola. Banco de Imágenes CNICE


Terreno forestal

45%

25%

30%Monte maderable

Monte abierto

Monte leñoso

ESPAÑA: SECTOR FORESTAL


- La superficie arbolada española está constituida sobre todo por frondosas (haya, roble, castaño, chopo y eucalipto) y por coníferas. - El aprovechamiento maderero es el principal uso del espacio forestal, seguido por el aprovechamiento de las resinas (en decadencia debido a los costes y a la aparición de resinas artificiales) y la saca del corcho. - Las principales zonas productoras son las del norte peninsular. - A pesar de la introducción de especies de crecimiento rápido, nuestras necesidades madereras son mayores, por lo que se han de importar casi un 25 % de la madera que se necesita. - Los principales problemas asociadas a esta actividad es la deforestación, los incendios y las enfermedades forestales. Una política forestal adecuada (reforestaciones, planificación de talas...) puede proteger el bosque.

Aprovechamiento maderero. Banco de Imágenes CNICE

ESPAÑA: SECTOR FORESTAL


1. Usos residenciales (segundas viviendas o incluso viviendas principales si ese espacio está próximo a las grandes ciudades);

2. Usos industriales (debido a la difusión de las industrias buscando suelo barato o buscando la explotación de un determinado producto local);

3. Usos turísticos (nuevas necesidades de contacto con la naturales); usos recreativos (caza, deportes de riesgo...).

Como consecuencia se produce una reactivación de las economías rurales diversificando sus fuentes de ingreso, tradicionalmente muy centradas en lo agrario, a cambio, se puede producir una degradación del medio rural debido a la competencia de usos.

Frente a las actividades tradicionales se han implantado nuevos usos en el espacio rural:

ESPAÑA: NUEVOS USOS


CONDICIONANTES DE LA ACTIVIDAD AGRARIA EN EXTREMADURA

Condicionantes físicos:

Debilidad de los suelos, escasez de precipitaciones, y elevadas temperaturas

Condicionantes humanos:

Sistema productivo (secano y extensivo), estructura socioeconómica (minifundio-latifundio, importancia Agricultura TP, diferencia en la mecanización, atomización en la producción):

EXTREMADURA

En los últimos años han variado la orientación de algunos cultivos extremeños como consecuencia tanto del clima como de los efectos de la economía de mercado y de la PAC.


Los principales espacios agrarios extremeños los podemos localizar de esta manera:

A) Cultivos de regadío: junto a las vegas de los ríos Guadiana, Ambroz-Alagón-Árrago, y Valles del Tiétar, Campo Arañuelo y Jerte. Principales cultivos: Tabaco, tomate, arroz, maíz, espárrago, patata, cereza y otros frutales. Rendimientos elevados.

B) Cultivos de secano: compiten por las tierras de pasto en las penillanuras, llanos y laderas montañosas. Olivar, viñedo, cereales y algunos frutales.

C) Las dehesas: entre los llanos y las sierras siendo las comarcas mas destacadas las del su y suroeste de Badajoz, parte de la Penillanura Trujillano-Cacereña y las sierras de Guadalupe, Montanchez y San Pedro. Su aprovechamiento es integral, pues se obtienen recursos tanto forestales, como ganaderos y agrícola.

EXTREMADURA: AGRICULTURA


Superficie agrícola en Extremadura




Cereales:

Desde la entrada de España en la UE se ha producido un descenso de la producción de cereales de invierno tradicionales, pues resultaban poco competitivos, a cambio el trigo duro ha aumentado su producción. En cuanto a los cereales de verano tanto el arroz como el maíz dependen en gran medida del clima y la disponibilidad de agua para su riego, por lo que son cultivos muy variables, aun así son cultivos que han ido aumentado la superficie cultivada.

Cultivos industriales:

El tabaco es el cultivo industrial más importante en la región, localizándose su producción en La Vera, el Jerte, el Tiétar y en menor medida en las zonas regables del Alagón. Su cultivo está amenazado con la política antitabaquista de la UE. La producción de semillas oleaginosas ha variado en función de la PAC. El pimiento para pimentón por su parte aumenta la producción localizándose en exclusiva en La Vera y el Tiétar.



Los productos hortícolas

Están muy relacionados con las agroindustrias, especialmente el tomate, cuya producción en Extremadura es la primera a nivel nacional. Otros productos son los espárragos. Zonas de regadíos.

Los frutales

Destacan las cerezas del Jerte y zonas próximas, y los melocotones y peras del valle del Guadiana. Importante también ha sido el aumento de la producción de higos en las proximidades de Almoharín.

El viñedo Ha sufrido una trayectoria irregular, subvencionado durante muchos años su abandono (debido al excedente comunitario), otros factores lo han potenciado, como la consolidación de la denominación de origen “Ribera del Guadiana”.

El olivar Ha mejorado a partir de la integración en la Unión Europea, con ayudas a las producción. El cambio de criterio en las subvenciones europeas amenaza el sector que por otra parte mantiene una producción oleaginosa al alza.


Los factores físicos desfavorables a la agricultura han hecho que en Extremadura los suelos más pobres se dediquen a pastos. Importantes son las razas autóctonas (cabra verata, vacuno retinto, ovino merino, y porcino ibérico), qué están adaptadas al entorno. El ganado ha dado lugar a denominaciones de origen de calidad como “Corderex” para el ovino, quesos y tortas de “El Casar” y “La Serena”, y jamones y embutidos “Dehesa de Extremadura”.

La cabaña ganadera extremeña se caracteriza por:

EL bovino, ha experimentado un aumento en los últimos años (sobre todo el de carne, que compensa la desaparición del lechero).El ovino, mantiene censos constantes, siendo Extremadura la segunda región española en número de cabezas.El caprino desciende ligeramente.El porcino es muy fluctuante debido a la influencia de los precios del mercado.Sin embargo los productos de calidad asociados al cerdo ibérico han aumentado considerablemente.Las producciones avícolas en su mayoría son intensivas.

EXTREMADURA: GANADERÍA


Comparación de las producciones ganaderas en Extremadura y España



EXTREMADURA: OTROS USOS

-la apicultura, centradas en comarcas como Las Hurdes o La Siberia.

-La explotación forestal se centra en el aprovechamiento del corcho, la leña y la producción de carbón vegetal (picón).

-Existen iniciativas para la repoblación con destino maderero.

-Otros recursos importante son la caza, la pesca y el turismo rural.


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