Centre de Recursos Pedagògics Específics de Suport a la Innovació i la Recerca Educativa

cesire*

L’alimentació i les CCSS

III Congrés de Ciències

Ciències Socials

Km 0

Indústries agroalimentàries

agricultura i ramaderia ecològica

recuperar varietats locals, diferents espècies

consum producte de temporada

reducció cost del transport

intercanvi cultural en cuina

dieta més variada

mà d’obra

transgènics

menys contaminació

empreses: conservació, preparaciótransformació, elaboració i envasat

Contaminació (energia -transport)

multinacionals

petites i mitjanes empreses: pagès, ramader i pescador del país

globalització

2

Ciències Socials

Les Ciències Socials tracten d’interpretar, comprendre i explicar el passat, per entendre el present de forma critica i encarar

el futur.

3

Ciències SocialsUna investigació ha de resoldre:

Una preguntaUn problema

Un terç del menjar produït al món acaba a les escombraries.

S’acabaria la fam al món si mengéssim insectes?

Diuen que els grills són semblants a una patata fregida. Un comensal a punt de menjar-se un insecte

4

Ciències Socials

Involucrar a l’alumnat en una indagació científica aporta diversos beneficis:

augmenta la motivació aporta un coneixement més profund i ric del

que significa les CCSS (continguts i processos)

DESENVOLUPA CIUTADANS AUTÒNOMS AMB PENSAMENT CRÍTIC I INDEPENDENT, DE MANERA QUE PUGUIN JUSTIFICAR LA SEVA OPINIÓ.

ajuda a transferir mètode

integra coneixements

aprendre a formular-se preguntes

analitzar i interpretar dades, tractament de la informació

analitzar fets i fenòmens que ens envolten

5

Ciències SocialsContextos propers a l’alumnat, a les seves experiències, a la seva realitat.

6

Ciències Socials

“La opinión sobre los transgénicos cambia cuando tu hijo se queda ciego”

Problemes socialment rellevants

Venkatraman Ramakrishnan , El premio Nobel de Química de 2009 “La resistencia a los transgénicos proviene de gente que no ha conocido el hambre”

7

Ciències Socials

Obesitat i fam: un planeta mal alimentat

Perquè hi ha tants nens i nenes que tenen al·lèrgia a alguns aliments?

8

Ciències SocialsProblema socialment rellevant:

Qualsevol situació de difícil resolució, que té implicacions socials i que té un impacte en l’entorn.

No té una solució única

Parteix de situacions complexes

Està condicionat pels interessos i la ideologia

Determinen cosmovisions i estructures diferents en funció de les alternatives consensuades

Són realitats emergents, vigents, permanents i/o urgents

Aspiren a treballar valors relacionats amb la justícia social i ambiental

9

Elements del model de MediInteraccions

(interrelacions entre els elements)• Com s’interrelacionen? Com s’organitzen?

• Qui i com se n’aprofita?• Quins valors hi ha presents? Quines són les prioritats? De què seria/seríem capaç/os? Què

sents?

Canvis/continuïtats. L’evolució.(conseqüències i presa de decisions)

• Quines són les raons? Quines causes i conseqüències?

• Com és ara? Sempre és/ha estat així? Què ha canviat? Què es manté?

Estructura(conjunt d’elements i característiques)

• Els uns i els altres? Quines diferències? Què hi ha en comú?

• Quins elements hi ha? Com s’organitzen?

Espa

i

Temps

passat futur

Micro/local

Macro/global

I ara què? Propostes d’actuació. Futur.

• Què el pot fer canviar?• Pot ser d’una altra manera?

• Què passaria si...?Quin problema?

Quin contingut problematitzem?

10

El procés de l’investigació:

Objecte d’estudi Un problema, una pregunta, un dubte, una incògnita

Mètode

Conclusions Resolució del problema, resposta a la pregunta

La investigació en CCSS

La recerca implica curiositat, reflexió i col·laboració

• Formulació de la hipòtesi• Cerca d’informació:

o Fonts: orals, documentals i materialso Fonts primàries/secundàries

• Anàlisi de la informació

11

Ciències Socials

El plafó La xocolatada, fet de rajoles policromades, representa una festa, una gran xocolatada, a un jardí aristocràtic. Va ser fabricada al 1710 al taller ...

Mancerina i xicra

12

Ciències Socials

Algunes idees sobre les Ciències Socials i l’alimentació

13

Densitat de poblacióDesenvolupament econòmic (Tecnològics, preu mà d’obra, transport,...)Fets històrics i culturals

RelleuClimaFertilitat sòls

HumansFísics

Condicionants de l’espai rural

Factors producció aliments

Ciències Socials

14

Canvis i continuïtats en: En el paisatge

Les relacions socials transformen un territori d’acord amb les estructures econòmiques, polítiques, culturals i poder contemporànies; al mateix temps, el territori facilita o dificulta aquestes transformacions i influeix sobre els actors socials. No resulta possible separar el marc físic, de les activitats humanes que hi tenen lloc.

Església Sant Martí de Provençals. 1950. Jacas, Joan. Arxiu Municipal del Districte

Fàbrica d'estampats de Ricart i Companyia a Sant Martí de Provençals, gravat al diari oficial de l'Exposició de 1888.

Panorámica de la ciudad de Barcelona, en el distrito de Sant Martí

Ciències Socials

Zona agrícola Zona industrial Zona urbana

15

http://betaportal.icgc.cat/canurb/cathistoric.html

Ciències Socials

Mercat

Colmado /Ultramarinos u Figura 7. Mercat de Bolívia

Supermercat Mercat de Bolívia

Cooperatives Bolívia

Canvis i continuïtats en: On compraven, on compro?

16

Botiga especialitzadanet.au Figura 7. Mercat de Bolívia

Ciències SocialsCanvis i continuïtats en: El mercat

Com són els nostres mercats?

A altres països també hi ha mercats?

Sempre han estat així els mercats?

17

Font: jasa.net.au Figura 7. Mercat de Bolívia

Ciències Socials Canvis i continuïtats en: Procedència dels aliments

18

Ciències Socials

Canvis i continuïtats en: Què menjaven els nostres avis? Què menjo jo?

Què menja la meva família? I la teva?

Què compraven/comprem?Quan anaven/anem a comprar?Qui anava a comprar? Qui compra?Qui cuinava? Qui cuina?

Què ha canviat? Què es manté?Ara mengem millor?

Què menjaven els avis/àvies quan eren infants?

19

Ciències Socials

Canvis i continuïtats en: La conservació dels aliments

20

Ciències Socials

Canvis i continuïtats en: Els anuncis i els cartells

21

Ciències Socials

Noms carrers, places, ...

22

Ciències Socials

Processos

Descriure, explicar, justificar, interpretar i argumentar

EnquestesTaules i gràfics

Mapes

Macrocontextos i microcontextos• On compro?• D’on ve el que menjo?• Canvis en el paisatge• Factors producció• Km0

Problemes obertsProblemes socialment rellevants

Ús de les fonts : escrites, orals i materialsFonts primàries i fonts secundàriesCanvis i continuïtats

23

Ciències Socials

Les fonts de la història. Les fonts primàries i les fonts secundàries http://apliense.xtec.cat/arc/node/30159

S’hauria de tancar l’Asland? http://apliense.xtec.cat/arc/node/30411

Podria la pesca com a ofici al Mediterrani? http://apliense.xtec.cat/arc/node/29475

http://anc.gencat.cat/ca/serveis/servei_didactic/

http://w110.bcn.cat/portal/site/ArxiuMunicipal/

24