1. 1. REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD PEDAGGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR INSTITUTO PEDAGGICO DE BARQUISIMETO LUS BELTRN PRIETO FIGUEROA LABORES DE COSECHA DE LAS HORTALIZAS AUTORES: Montilla Mercedes Rivas Erick Barquisimeto, Julio 2015
2. 2. Cosecha Recoleccin de frutos que se producen en la tierra. Recoger parte de una planta cuando hayan alcanzado su desarrollo y madurez. Si se descuida la recoleccin poco valdra haber gastado dinero y esfuerzo.
3. 3. Mtodos de Cosecha Manual Segn el tipo de Madures Su Recoleccin es Manual Mecnica Se efecta en una sola oportunidad Herramientas y Maquinas
4. 4. Manual La recoleccin es mas cuidadosa y los productos no sufren dao. Ocasiona mas gastos por el mayor uso de mano de obra. Mecnica La recoleccin es mas rpida y los gastos son menores. Los productos sufren lesiones con herramientas y maquinas Ventajas y Desventajas del Mtodo de Cosecha Ventajas Desventajas
5. 5. Labor de la Post-cosecha de las Hortalizas Abarca un Conjunto de Normas y Tcnicas De su Recoleccin Proceso de Comercializacin
6. 6. Manejo de las Hortalizas Durante la Post- Cosecha Clasificacin Color PesoMadurez Tamao
7. 7. Manejo de las Hortalizas Durante la Post-Cosecha Limpieza Curado Empaque Lavar con agua limpia y poco cantidades de cloro. Eliminar residuos de fertilizante y fungicidas. Dejar secar al aire libre. Los bulbos como los ajos y cebollas. Cajas o cajones hechas de cartn. Sacos o costales con capacidad variada. Los huacales de madera.
8. 8. Formas de Comercializacin de las Hortalizas Venta Directa Venta Indirecta Del productor al consumidor. Evitando la cadena de intermediarios En los huertos, Carreteras o Caminos Se realiza a travs de varios intermediarios . Encarecimientos de los productos.
9. 9. Canales de Comercializacin Agricultor Cooperativa Corredor Mayorista Detallista Consumidor Quibor Barquisimeto