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Laboratorio AzulLaboratorio AzulLaboratorio Azul

NoticiasNoticiasVol. XIV - Nº 42 - Octubre de 2004 - ISSN 0327-8158

Dr. Carlos Campero

- Implementación de un programa sanitario y su evaluación económica en un rodeo de bovinos de carne.- Sala de Necropsia: Parasitosis en cuajo y el intestino. - Convenio de Cooperación Técnica INTA Laboratorio Azul

- Promoción del conocimiento para un mejor entendimiento con el productor - Animales de Ficción. - Cuarto Encuentro de Laboratorios con Transferencia de Tecnología- Análisis Químico y Bacteriológico de Agua para el Consumo Animal - Comentarios Bibliográficos .

TemasTemas

Vol. XIV Nº 42 - Octubre 2004 3RWLFLDV;PQâPcâX^�0id[

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Vol XIV Nº 42Octubre de 2004

ISBN 0327 - 8158

Registro de Propiedad Intelectual Nº 379575Publicación Trimestral Gratuita - Tirada 1500 ejemplares

Laboratorio Azul Diagnóstico S. A.Av. 25 de Mayo 479

Tel. 02281-431770/431771/433000Telefax 02281-430200

Azul - Buenos Aires - Rep. ArgentinaE-mail: [email protected]

Diseño e ImpresiónCombessies servicios gráficos

Bolivar 879 -Telefax 02281-432187 - AZUL (BA)E-mail: [email protected]

DirectorDr. Ramón Noseda

Redacción TécnicaDr. Alfredo MartinezDr. Ramón Noseda

Dr. Juan Carlos BardónDr. José María Cordeviola

Dr. Gustavo M. CombessiesDr. Bernardo A. Fiscalini

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49D?B91<5Revolución? / Evolución?........

Ganadera Argentina

Foto Tapa:

- Editorial- Implementación de un programa sanitario y su

evaluación económica en un rodeo de bovinosde carne.

- Sala de Necropsia: Parasitosis en cuajo y elintestino.

- Convenio de Cooperación Técnica INTA �Laboratorio Azul

- Promoción del conocimiento para un mejorentendimiento con el productor

- Animales de Ficción.- Cuarto Encuentro de Laboratorios con

Transferencia de Tecnología y AsistenciaTécnica Laboratorio Azul .

- Análisis Químico y Bacteriológico de Agua parael Consumo Animal

- Comentarios Bibliográficos .

Dr. Carlos Campero, es un destacado y conocido colega que integrael cuerpo técnico de la Estación Experimental del INTA de Balcarce.Sus conocimientos han sido difundidos por numerosas publicacionesnacionales y extranjeras. Fue designado durante 1999 AcadémicoCorrespondiente de la Academia Nacional de Agronomía y Veterinariade la Republica Argentina. Sus trabajos sobre Trichomonas foetus, levalió la consideración de los colegas en todos sus niveles. Sus meritosprofesionales y sus virtudes morales hacen que destaquemos supersona y veamos en el un Veterinario Ejemplar .

La historia ya se contó .......factores que hacen a laEcología Sociológica de las ocupaciones laboralesdefinen a quienes crían animales como Pastores losque poseen una idiosincrasia mas retardataria a loscambios tecnológicos que se proponen en su sec-tor. Mientras quienes se dedican a la Agricultura,Labriegos, son más permeables y asimilan con ma-yor rapidez dichos cambios. Por estas razones a loVeterinarios nos ha tocado jugar el partido mas di-fícil, pero no imposible. Debiéramos en ese marcoestar planteando estrategias audaces para volcar anuestro favor esa diferencia. La soja ha sido explo-siva, esta corriendo las fronteras ganaderas a zo-nas marginales arrinconando la hacienda con malaalimentación y con una productividad muy inferiora su potencial. Al suelo debiéramos defenderlo yhacer alternancia de los potreros con agricultura yganadería como la mejor manera de cuidar ese ca-pital natural. La Unión Europea intenta mantenervigente que los animales �sean alimentados a pastoexclusivamente�. Sin duda esto generará nuevasdemandas tecnológicas de alimentación en prade-ras para soportar altas cargas de pastoreo instan-táneo. La Trazabilidad es el otro punto que debieradesarrollarse para que nuestras carnes tengancompetitividad internacional, deberán asociarse demanera ineludible:- los certificados sanitarios del establecimiento deorigen- la carne faenadaAquí el Veterinario tiene bastante para decir. Tantosea para la Revolución o para la Evolución. Labo-ratorio Azul conoce el desafió, posee la tecnologíabásica, tiene propuestas para la solución y esperaapoyar a los Veterinarios en las adecuaciones quenuestra ganadería necesite.


Vol. XIV Nº 42 - Octubre 20042

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15�00"

IMPLEMENTACION DE UN PROGRAMA SANITARIOY SU EVALUACION ECONOMICA EN UN RODEO DEBOVINOS DE CARNE.A. Martínez 1, J.C. Bardón 1, G. Combessies 1, R. P. Noseda 1, J. Cordeviola 1 y J. A. Margueritte 2

Resúmen:

Se describe un programa sanitario implementado en un establecimiento de ciclo completo (Bs.As, Argentina).El mismo se basó en el diagnóstico de las enfermedades presentadas entre 1994/99 a través de diagnósticos delaboratorio y de necropsias .Esta información se procesó en Software desarrollado en el Laboratorio Azul, quesirvió para el registro y evaluación de los inventarios animales, prácticas sanitarias, presupuestaciones Sanitario-económicas, y alimenticia, con organización de las diferentes etapas del ciclo reproductivo.El programa incluyó la aplicación preventiva de biológicos, antiparasitarios y minerales, análisis de laboratoriopara el seguimiento de los productos aplicados, la determinación de los momentos óptimos de los diferentestratamientos y diversas tareas profesionales Veterinarias. Se realizó un análisis económico separando las cate-gorías animales arrojando un costo anual de $ 9.15 para la invernada, $ 10.01 para la cría y $ 9.62 para el totaldel rodeo. Se observó la influencia económica de los componentes del programa donde los biológicos y minera-les comprendieron el 37 %, los antiparasitarios el 24%, honorarios veterinarios el 22% y honorarios de labora-torio el 16%.. El costo del programa representó al 7.8% de los ingresos netos por ventas teóricas. Durante 1999no se observaron enfermedades de las cubiertas por el programa, salvo un brote de Diarrea Neonatal, observa-do fundamentalmente en Vaquillonas de 1º servicio. En esta categoría se analizaron nuevas medidas preventivaspara el próximo ejercicio. Asimismo se detectó un leve brote de Queratoconjuntivitis en terneros de acopio Lasmedidas de manejo mas las sanitarias implementadas y el aumento de la carga animal/Ha., produjeron unaceptable incremento productivo llegando en el último Ejercicio Ganadero, compartido con el 1º semestre delaño 2000, a lograr 505 Kg/Ha ganadera de producción total, una ganancia de peso promedio de 0.589 Kg/día yuna Eficiencia de Stock del 84% en la invernada.Para la cría, se lograron 164 Kg/Ha de producción total, una existencia promedio de 1.3 cabezas/Ha ganaderay una Eficiencia de Stock del 42%. Los resultados económicos logrados durante 1999, fueron próximos a loscalculados en los Ingresos. Los Egresos fueron superiores debido a análisis de laboratorio no contemplados y ala compra de mayor número de terneros, lo que hizo ascender el costo de la sanidad al 11% de los Ingresosnetos. Las pérdidas reproductivas Servicio-Destete continuaron por debajo del 14%. Se concluyó que los pro-gramas sanitarios y sus costos dependen de las patologías específicamente diagnosticadas en el establecimientoy las diferentes alternativas económicas que se van presentando. La búsqueda de mayores réditos económicosnecesita de un incremento productivo que exige un mayor control sanitario, con un seguimiento estricto de laSanidad y de la información. El software «Administrador Sanitario de la Empresa Ganadera» demostró suutilidad para evaluar el manejo sanitario, productivo y económico del establecimiento.

Palabras claves: Sanidad, Programa preventivo, Evaluación Económica., Bovinos de carne.

Introducción:

Los planes sanitarios en los establecimientos rurales no resultan de una metodología estándar ya que dependende muchas condiciones que se presentan en cada rodeo en particular, donde se incluyen razones económicas,sanitarias productivas y de oportunidad., además de contemplar las diferentes patologías regionales.

1- Laboratorio Azul, 25 de Mayo 485, 7300 Azul, Argentina. 2- Biogénesis S.A., 1619 Garin, Argentina


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El presente trabajo muestra el análisis de un programa sanitario en un rodeo de bovinos de carne de ciclocompleto, ubicado en el centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. Para ello se tuvieron en cuenta losdiagnósticos específicos realizados durante el período 1994/1999 a los que se agregaron las patologíasrutinariamente controladas que la medicina preventiva indica, a pesar de no haberse detectado su presencia.El planteo productivo de cría incluyó el servicio de 60 días a las Vaquillonas de 15 meses de edad y 90 días deservicio al resto del rodeo. En invernada se suplementó con el 1% del peso vivo con maíz húmedo y 2 a 4 Kg/animal de silo de sorgo, de acuerdo a disponibilidad, entre marzo y septiembre de cada año. El procesamiento de la información se realizó mediante el Software �Administrador Sanitario de la EmpresaGanadera� desarrollado por Laboratorio Azul Diagnóstico S.A., que se utilizó para el registro y evaluación delos Inventarios Animales siguiendo las normas CREA( 16 ) y de las diferentes etapas de los Ciclos Reproductivos,presupuestación y gestión de las medidas sanitarias (Calendario Sanitario, Vacunaciones, Diagnósticos, Enfer-medades y Mortandades (5), económicas y alimenticias del Establecimiento.

Antecedentes:Desde 1994 se implementó un sistema de detección de las enfermedades presentadas en los animales en susdiferentes categorías mediante el sistema <Diagnóstico de Sindromes> de Laboratorio Azul (8), con la investi-gación de los siguientes agentes patógenos específicos: Enfermedades respiratorias <Sindrome Respiratorio>para el diagnóstico de IBR, PI3, BVD (11), Chlamydias (6), bacterias aerobias (7, 9, 10) y vermes pulmonares(15). Enfermedades digestivas <Sindrome Diarreico>: para bacterias aerobias, parásitos gastrointestinales yvirus entéricos (10). Muertes súbitas: bacterias aerobias, anerobias (1) y perfiles metabólicos (12, 17, 18, 19).Enfermedades Nerviosas <Sindrome Nervioso>: bacterias aerobias, chlamydias, IBR y Magnesemia.Queratoconjuntivitis <Sindrome Queratoconjuntivitis>: bacterias aerobias, chlamydias Hongos (9), e IBR. En-fermedades Metabólicas <Bioperfil Mineral>: Magnesio, Calcio, Fósforo y Ceruloplasmina sérica. Enfermeda-des de la Reproducción <Sindrome Reproductivo I y II en vacas vacías y toros>: Trichomona foetus (2),Campylobacter fetus (2), Brucelosis (13), Leptospirosis (3), IBR y BVD y Chlamydias. También se investigaronLeucosis ( 5 ) y Tuberculosis ( 14 ).Las enfermedades detectadas se agruparon en el Cuadro 1:

Cuadro 1: Enfermedades diagnosticadas entre 1994 y 1999



Los antecedentes de mortandades anuales se registraron en el Cuadro 2

Cuadro 2: Mortandades anuales

Materiales y Métodos:La constitución del Rodeo teórico sobre el cuál se planificó el Programa Sanitario y sus valores económicos secolocaron en el Cuadro 3 como fundamento del posterior análisis económico.

Cuadro 3 Constitución del Rodeo teórico

De acuerdo a las patologías diagnosticadas en el establecimiento durante el período 1994/99 y utilizando elCalendario Sanitario que provee el Software (4 ), se diagramó el Programa Sanitario, para el año 1999, con elobjeto de prevenir las enfermedades prevalentes a la que se agregaron algunas que corresponden al planteosanitario de rutina, como Brucelosis, Tuberculosis, Carbunclo, etc.. Su desarrollo se colocó en los Cuadros 4 y5, separándolos en Cría e Invernada . La vacunación para prevenir la Queratoconjutivitis Infecciosa no seconsideró en el análisis económico, debida a la implementación de un ensayo con una Vacuna oleosa experimen-tal a todo el rodeo. Los muestreos de Materia Fecal se realizaron estratégicamente cada 45 a 60 días, paraajustar el momento óptimo de aplicación del antiparasitario.

Cuadro 4: Desarrollo del Programa Sanitario en el Rodeo de Cría


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(1) Incluye: Cl. Chauvoei, septicum, Moraxella bovis y E.coli J5(2) Incluye C.fetus fetus y venerealis, IBR, BVD, Leptospira interrogans y H. somnus(3) Rotavirus bovinos y E.coli J5

Cuadro 5: Desarrollo del Programa en el Rodeo de Invernada

(1) Incluye: Cl. Chauvoei, septicum, Moraxella bovis y E.coli J5(2) Incluye: IBR, BVD, Rotavirus bovinos y PI3.(3) Incluye: IBR, BVD, PI3, Pasteurellas y H. somnus.



El desarrollo total del Programa asumió un costo de $ 5.867,00, correspondiendo $ 2.663,00 para la cría y $3.204,00 para la invernada, con un costo por animal de $ 9,62 para el total ; $ 10,01 y $ 9,15 respectivamente.La relación costo total/capital expuesto(Cuadro 3), fue del 4,1 %Estos valores fueron separados para su análisis, por Categoría animal en los Cuadros 6 y 7, y por su origen en elCuadro 8.

Cuadro 6: Costos por Categoría animal en Cría

Cuadro 7: Costos por categoría animal en Invernada

También se agruparon los costos por su origen en el Cuadro 8

Cuadro 8: Gastos por su origen

Del análisis del Cuadro 8 se aprecia que la aplicación de Biológicos y Antiparasitarios externos e internos,representan el 61.6 % del total. Los honorarios profesionales en conjunto alcanzan el 38,4 % .Para completar el análisis previo a la implementación del Programa se calcularon los probables ingresos yegresos monetarios que se producirían para calcular su factibilidad económica. Los mismos se colocaron enel Cuadro 9.

Cuadro 9: Ingresos y Egresos teóricos por Compras y Ventas de animales

Allí se pudo apreciar que la relación Costos / Ingresos teórica estaría en el 7,8 % de los mismos.


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Resultados

Estado sanitario: de acuerdo a lo programado, se realizó el programa preventivo, observando los siguientesresultados por enfermedad:Respiratorias: durante 1999 no se observaron casos.Subclínicas virales: No se aisló Virus de BVD en la necropsia de un ternero recién nacido, sospechoso depadecer la enfermedad. Se continúa con el muestreo serológico en las vaquillonas de reposición. Se observaronaumentos en los títulos serológicos como respuesta a las sucesivas vacunaciones (Figura l).Clostridiales: no se observaron casosNerviosas: no se observaron casosDiarrea Neonatal: se presentó un brote de diarrea en terneros hijos de vaquillonas de 1º parición con 32% demorbilidad y 3,2% de mortalidad. En los hijos de vacas adultas el problema fue menos significativo, con 7 % demorbilidad, sin mortalidad. Se realizaron 14 análisis de Sindrome Diarreico, con aislamiento de E.coliEnteropatógena y Rotavirus. Se produjeron gastos adicionales, además de los gastos de Análisis de Laboratorio,por el tratamiento de los terneros enfermos. Se aplicaron 3 frascos de Florfenicol y 140 pastillas de Tetraciclinasen las dosis habituales, con un valor total de $ 244,00($ 3,15/ternero medicado). A ellos hay que sumar el valorde los 5 terneros muertos estimado en $ 250,00.Venéreas: No se aislaron patógenos en los análisis de los toros ni en 2 Síndromes de la Reproducción realizadosa 2 vacas vacías sin causa. Tampoco se identificaron patógenos en un feto abortado de vaquillona de 1º parición.Parasitarias: se presentaron casos con leve infestación de vermes gastrointestinales, 10 a 70 huevos /gr demateria fecal, en el 30% de las muestras analizadas. Las muestras fueron recolectadas previas al tratamientopara definir el momento de la aplicación de los antiparasitarios.Paratuberculosis: no se detectaron casos.Queratoconjuntivitis: se observaron casos en las tropas de terneros comprados, al ingreso al establecimiento(10% de morbilidad). Se realizaron 6 Análisis de Sindromes de Queratoconjuntivitis, logrando el aislamiento deMoraxella bovis en 2 muestras. No se realizaron tratamientos medicamentosos a las afectados.Metabólicas: no se identificaron carencias, en especial Hipocupremia, en los Perfiles Metabólicos realizados,ni por los aumentos de peso logrados.Distocias: se presentaron los siguientes casos, cesárea a 1 vaquillona de 1º parición y 1 prolapso, ambas conmuerte final. Se partearon 4 vaquillonas de 1º parición con 2 terneros nacidos muertos.La mortandad total ascendió al 2,2% de la existencia promedio, correspondiendo 9 de las 16 muertes ocurridas aPerinatales (5 por Diarrea Neonatal, 2 por distocia y 2 sin diagnóstico). Las restantes fueron 2 vacas adultas sindiagnóstico, 2 vaquillonas 1º parición por cesárea y prolapso; 3 terneros postdestete sin diagnóstico, con sínto-mas de enflaquecimiento progresivo, sin respuesta a los antiparasitarios administrados.

Los resultados económicos del período se colocaron en el Cuadro 10.

Cuadro 10: Ingresos y Egresos del período

Con el objeto de comprobar la prevención de las Enfermedades Virales IBR y BVD, sólo detectadasserológicamente, se continuó con un ensayo no incorporado al programa en sus costos, comenzado a prin-cipios de 1998(Figura 1) en las Vaquillonas de reposición, y finalizado a principios de 1999. En el mismo, através de las sucesivas vacunaciones, se observó el aumento de títulos seroneutralizantes contra IBR y BVD.

sigue en página 10

PARASITOSIS GASTROINTESTINAL BOVINA

3’00”Tiempo

de lecturaSALA DE NECROPSIA

Descripción del caso

Necropsia

FOTO 1

FOTO 2

Protocolo Nº: 40034Dr. Penoucos E., Dr. Osquiguil M.Fecha: Agosto de 2004Tipo de explotación : Cría - InvernadaPartido de Azul, Pcia de Bs As

Se presentó durante el mes de agosto de 2004, en un lote de 230 terneras de 10-12 meses de edad, cruzas británicas, con un peso promedio de 191 kg., las cuales se encontraban pastoreando desde el mes de abril parcelas con promoción de rye grass, con rotaciones semanales, las que eran consumidas casi hasta el ras del piso; hacía 5 días habían ingresado a una nueva parcela con buena oferta forrajera. El 70% de los animales presentaba buen estado corporal, un 20% regular estado y el 10% restante mal estado, con una ganancia de peso promedio de 290 gr/día. Desde fines del año 2003 se le aplica al lote antiparasitarios en un plan de desparasitación estratégica, mediante el uso de ivermectinas en los meses de diciembre, febrero, abril y julio, sin evaluación de cargas parasitarias. Aproximadamente 40 a 50 días posteriores a la última desparasitación comienza el cuadro clínico, con diarrea moderada en el 10 % del lote y muerte aguda de 8 animales en el transcurso de 1 semana.

Se realizaron necropsias a tres animales, los cuales presentaban gastritis hemorrágica de distinta intensidad (foto 1, 2 y 3), olor nauseabundo del contenido gástrico, congestión y edema de los pliegues de la mucosa gástrica. Los intestinos delgado y grueso presentaron edema, congestión y focos purulentos en placas de Peyer. Se observó la p r e s e n c i a d e l a r v a s d e p a r á s i t o s gastrointestinales en cuajo, intestino delgado, intestino grueso y ciego.

Vol. XIV Nº 42 - Octubre 20048 Laboratorio AzulNoticias

FOTO 3

FOTO 4

Estudio parasitológico

Diagnóstico

Las parasitosis gastrointestinales de los bovinos son una de las principales causas de pérdidas económicas en los rodeos, estas no sólo se deben a pérdidas en las ganancias de peso y por lo tanto en la productividad del sistema, sino que además, en casos severos llegan a producir la muerte de los animales. Durante el corriente año se han registrado en nuestro laboratorio numerosos casos similares al descripto, siendo lo llamativo que en muchos de ellos los animales se encontraban bajo Programas Estratégicos de Desparasitación pero sin evaluación de la eficacia de los tratamientos.Existen formas objetivas de evaluar éstos Programas Estratégicos de Desparasitación como son: 1) el control de las ganancias de peso, 2) el análisis de hpg, 3) el cultivo e identificación de larvas 3 infectivas en materia fecal y 4) la determinación de la infectividad de las pasturas. Seguramente que estas herramientas diagnósticas y otras como el test de reduccion de huevos deberán ser tenidas en cuenta al momento de evaluar la eficacia de los mismos.

El conteo de huevos por gramo (hpg) de la materia fecal de los tres animales necropsiados arrojó 2410, 1280 y 360 respectivamente. En dos de ellos se observó escasa cantidad de ooquistes de coccidios (foto 4). En los cultivos de materia fecal para la identificación de L3 infectivas se encontraron 50% de larvas de Oster tagia sp y 50% de larvas de Trichostrongylus sp.En el análisis de hpg de 13 animales del mismo lote se encontraron cargas de 930, 650, 390, 80, 70, 40, 30, 20, 20, 20, 10, 10 y uno con menos de 10.

Gastroenteritis parasitaria

Comentario

Vol. XIV Nº 42 - Octubre 2004 9Laboratorio AzulNoticias



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Los Ejercicios ganaderos, tal como los evalúa el Software, se mostraron en el Cuadro 11

Cuadro 11: Principales características de los últimos Ejercicios Ganaderos

Las pérdidas registradas en los últimos Ciclos Reproductivos, presentadas por el Software en forma automáti-ca, se colocaron el el Cuadro 12. (Servicio/Destete).

Cuadro 12: Pérdidas reproductivas

Figura l

Discusión

La búsqueda de mayores réditos económicos necesita de un incremento de la producción que exige un mayorcontrol sanitario y que dependerá de los ingresos del establecimiento y del seguimiento de los datos productivos.El plan sanitario descripto fue teórico en su propuesta e incluyó la prevención de las enfermedades diagnostica-das en el establecimiento, pero al analizar los gastos ocasionados por la presentación de patologías no previstasy los movimientos económicos ocurridos durante el período, sufrió lógicas modificaciones, debiendo asumircostos diferentes a los proyectados, que se reflejaron en el aumento de la relación costo Sanitario/IngresosNetos del 11% respecto del 7,8% calculado.Del análisis de los costos por categoría animal en la Cría, surge que el más importante globalmente, fue para lavaca de Cría, por el número de animales involucrados ya que tiene el menor valor individual, seguido por lasvaquillonas de 2º parición y por las Terneras de 15 meses, a quienes se les realiza una batería de diagnósticosimportantes en el preservicio. Los toros resultó la categoría mas costosa por animal.En la Invernada, la preparación sanitaria a los terneros pre y postdestete, sumado a los comprados requirió decostos más elevados, que representan el 61,6 % de los gastos de la invernada. Los novillitos y Vaquillonas deventa, categorías que asumen los mismos animales después del l de Julio de cada año(16), son los menoscostosos.

IBR-BVD Niveles de anticuerpos en sangre durante 18 meses en vaquillonas de reposición

viene de página 7


11

El ensayo con la aplicación de una Vacuna Experimental oleosa para Queratoconjuntivitis, con Moraxella bovis,Branhamella ovis y Virus de IBR, sin costos, se consideró fuera del programa ya que su evaluación correspondióa otra comunicación. No obstante, no se detectaron casos de la enfermedad en los animales propios, no obser-vándose contagio por la enfermedad detectada en los comprados.El planteo debería ser modificado respecto de la Diarrea Neonatal. Se analiza la profundización del programapreventivo para el siguiente año, administrando doble dosis a las vacas y triple a las vaquillonas de reposición. Lomismo se debe considerar respecto de la mortandad sin causa en los terneros recién nacidos y en las primerosdías de vida, procurando insistir en el diagnóstico de enfermedades, como BVD, sospechadas, pero no confirma-das hasta el momento.El aumento de los títulos serológicos en el ensayo de vacunación con Virus de IBR y BVD indicaron una buenarespuesta de anticuerpos para estas enfermedades.El cálculo económico de ingresos y egresos, también se modificó por la decisión de eventuales oportunidades decompras o ventas, que también reflejan diferencias con lo presupuestado. En el Cuadro 10 se pudo observar quelos ingresos por ventas de 93 Vaquillonas de invernada (332 Kg de promedio), 183 Novillitos con 389 Kg depromedio y 34 vacas viejas y vacías resultó muy cercano al teórico calculado. Las diferencias en el número deanimales obedecieron a decisiones de oportunidad de venta. En los Egresos las cifras fueron superiores a lascalculadas por la compra de 157 terneros, en lugar de los 100 previstos y el costo del toro fue de $1231,00 enlugar de los $ 1.000,00 calculados.El aumento en los gastos de Sanidad se debieron a los Análisis de Sindromes no previstos, las 2 cesáreas y elbrote de Diarrea Neonatal que costó $ 494,00. En este último caso cabe mencionar que la prevención fueinferior a la presentación de la enfermedad, por lo que se calcula mejorar la prevención aumentando a dobledosis las vacas y a triple las vaquillonas de 1º parición, por la relación costo beneficio de la presentación de laenfermedad este año y el costo de la prevención.Con respecto a las Evaluaciones Productivas que provee el Software, se pudo observar que en el último Ejerci-cio,1999/2000, dónde parcialmente fue aplicado el programa hasta fines de 1999, se produjo un incremento de laProducción Total de Kg/Ha en la invernada (de 353 a 505 Kg/Ha) debido fundamentalmente al aumento de laCarga Animal (de 1,6 a 2,3 cabezas /Ha.), con una ganancia de peso diaria prácticamente similar al anterior.En la Cría, la Producción total disminuyó correlativamente con la existencia promedio, aunque prácticamente semantuvieron la Eficiencia del Stock y la Ganancia diaria.Las pérdidas en los Ciclos Reproductivas siempre estuvieron por debajo del 14% en los cuatro últimos Ciclosanalizados, observando el menor valor en el período 1996/1998, que descendió al 10,3%. Analizando en detalleel momento de producción de la pérdidas se observó una mejoría en las etapas Tacto/Destete, donde se incluyenabortos, muertes perinatales y causas indeterminadas, respecto del Ciclo anterior, a pesar del incremento de laspérdidas por la Diarrea neonatal. Esto permite inferir que si se logra el control de esta enfermedad, volviendo ala pérdida histórica del establecimiento para esta etapa del Ciclo, los valores globales descenderían a un 11%.

ConclusionesLas enfermedades detectadas en el establecimiento fueron en general controladas, salvo el caso de la DiarreaNeonatal. Se confirma la necesidad de un seguimiento constante de la sanidad y de la información para implementary evaluar el programa preventivo. La mejoría en los resultados productivos se debieron a las medidas de manejoimplementadas en un marco sanitario controlado. El software, administrador sanitario de la empresa ganadera,demostró su utilidad para realizar la gestión y brindar sencillos datos en las evaluaciones, que sintetizaron elmanejo sanitario, productivo y económico del establecimiento.

BibliografíaEste trabajo consta de 19 citas bibliográficas que usted podrá solicitar a los autores a: [email protected] se publicó en Veterinaria Argentina � Vol. XVIII � Nº 174- Junio 2001



ANIMALES DE FICCION

El pasado 18 de agosto se firmo el convenio deCooperación Técnica entre el Instituto Nacional deTecnología Agropecuaria representado por el Directordel Centro Regional Buenos Aires Sur (CERBAS), Ing.Jorge Fangio y el Co-Director del Laboratorio AzulDr. Ramón P. Noseda. Ambas instituciones coincidenen la necesidad de complementar esfuerzos en áreastemáticas próximas, en zonas geográficamentecoincidentes, con el objeto de maximizar elaprovechamiento de la información existente en el áreade influencia de ambas instituciones, a partir de laimplementación de herramientas que permitan mejorarla eficiencia productiva de la ganadería regional.

PROPUESTA DE TRABAJO

Realizar la vinculación espacial de la información delLaboratorio Azul, con el Sistema de InformaciónGeográfico ( SIG) generado en la Unidad Operativa

CONVENIO DE COOPERACIÓN TÉCNICAINTA-LABORATORIO AZUL

Cuenca del Salado, para constituir un sistema soportede decisión sanitario ganadero, sobre la base delPrograma de Seguimiento Epidemiológico de CarbuncloRural 1977/2004 de Laboratorio Azul.

COMENTARIOS

La Unidad Operativa Cuenca del Salado tiene su sedeen la Ciudad de Rauch, fue creada en 1998 con elobjetivo de tener una estructura operativa con identidadpropia en la Cuenca del Salado, para intensificar laacción institucional, estar más cerca de los productores,apoyar el desarrollo de la producción primaria y eldesarrollo local / rural. Su Director es el Dr. EstebanEzcurdia, quien acompañado por un equipo deprofesionales comprometidos, ya han comenzado amostrar con este tipo de hechos la integración regional.El responsable de llevar este Sistema de InformaciónGeográfico será el Ing. Agrónomo Pablo Vazquez ,unespecialista sobre este tema.

EL PERRO �MENDIETA�

Hace mas de treinta años la �historieta argentina� comogenero menor del humor esbozaba una sonrisa cuandovio aparecer a Inodoro Pereyra, un Martín Fierro conpensamientos modernos adaptados a la realidad denuestros tiempos. Su autor Roberto Fontanarrosa, creópara estar junto a Inodoro Pereyra su compañero dereflexiones, el Perro Mendieta. Quien no lo conoce?,quien no lo leyó y dejo escapar una risa complice?.Dice Juan Sasturain cundo hace una reseña de estospersonajes: �Hoy Fontanarrosa cuando hace humorgráfico, escribe mucho y dibuja relativamente poco,con perfil bajo, con suma economía de recursos,cuidando no interferir con excesivos ruidos gráficos elfluir del texto. Un lujo que un notable dibujante comoél se puede permitir�. Los remates de los pensamientosde Inodoro, los da Mendieta con una frase épica delideario popular: �Que lo parió� .El es el perro ideal para un hombre de campo, pero

también para un intelectual. Nació para artista devariete pero piensa y reflexiona como un artista deacademia, cualquier Veterinario se sentiría orgullosode tener un paciente tan digno como el Mendieta.¡Aguante, perro lindo! por muchos años, para que losArgentinos nos alegremos por lo menos de tener unperro de historieta. Trate que no lo agarren losAcreedores Internacionales, que con el afán de cobrarla deuda externa se lleven a uno de los últimospensadores nacionales que nos queda.


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Que el �productor�no comprenda elmensaje técnicodel �Veterinario�es todo un tema.Los avances técni-cos logrados en laganadería por lasUniversidades, elINTA, o gruposCREA, pocas ve-ces logran modifi-car �pensamientostradicionales�, quelo transforme en un

PROMOCION DEL CONOCIMIENTO PARA UN MEJORENTENDIMENTO CON EL PRODUCTOR

Solicite folletos para su distribución a: www.laboratorioazul.com.ar

�pensamiento inno-vador� que debieraasimilar para mejorarsu productividad. Lasimpleza de un �Fo-lleto�, puede ser eldetonante para que elVeterinario inicie undiálogo técnico quepermita su logro.Por eso a la colec-ción de folletos téc-nicos habituales hoypresentamos:Bovinos, que aguabeben y Síndromediarreico del ter-nero.



El agua es un elemento imprescindible a te-ner en cuenta para iniciar cualquier emprendimientoganadero, no solo es necesario tener agua en el camposino conocer la calidad química y bacteriológica delmismo. Los grandes movimientos de aguas que sopor-tó nuestra Pampa húmeda en la década del 80/90 porinundaciones reiteradas complicó aún más las habitua-les alteraciones que las aguas subterráneas y superfi-ciales que las distintas Provincias ya tenían. (BuenosAires � Córdoba � La Pampa)

Aguas Duras: son aguas con elevados ni-veles de sales como: Sulfatos / Cloruros / Carbonatos/ Bicarbonatos, la mayoría de las veces no es un soloelemento el que está elevado. La evaluación de SalesTotales es una manera de conocer el problema global.El perjuicio dependerá más de un efecto osmotico quede la acción determinada de algunas de las sales. Laelevada salinidad las hace nocivas, aunque un aguacon elevados Sulfatos es más perjudicial para el ani-mal que un agua con excesos de Cloruros. Si el animaltiene chance de consumir agua con menor tenor de

ANÁLISIS QUÍMICO Y BACTERIOLÓGICO - AGUA PARAEL CONSUMO BOVINO Y LA FAMILIA RURAL

Material a remitir:Químico: 1 litro de agua en envase plástico.Bacteriológico: agua en envase estéril (refrigerada).

sales, camina más pero prefiere ese sacrificio adi-cional a consumir agua con excesos de sales. Eninvierno estas aguas duras son menos nocivas quedurante el verano. Las vacas lecheras toleranmenos siendo mas susceptibles a las aguas duras.

Aguas Contaminadas: la profundidadde las perforaciones rurales hacen que la mayo-ría de las aguas disponibles estén contaminadaspor enterobacterias, el principal indicador de con-taminación son las Escherichias coli y los Ente-rococos. Pero recordemos que tras de ellos lasSalmonellas, Shigellas y Yersineas son los en-teropatógenos que contaminan a animales y tra-

bajadores ruralescausando severossíntomas gastroin-testinales con dia-rreas intensas yvomito en el hom-bre. Por todo esto,cualquier empren-dimiento producti-vo intensivo conotros tipos de ani-males (cabras,ovejas, conejos,chinchillas) deba evaluarse la calidad química y bac-teriológica del agua que van a consumir antes de ini-ciar el emprendimiento productivo, para evitar de esemodo frustraciones que perjudiquen el negocio.

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El pasado 30 de Abril del corriente año enlas instalaciones del Club de Remo de Azul se realizóeste nuevo encuentro que contó con la mayoría de losLaboratorios de Diagnóstico que se encuentran bajoesta modalidad en cinco Provincias de nuestro país(Buenos Aires - Corrientes � Córdoba - San Luis -Santiago del Estero).

Los temas fueron diversos, sirvieron para elintercambio de ideas, poder com-patibilizar metodologías y conoci-mientos. Se presentaron por par-te de cada laboratorio un informetécnico económico de los perio-dos 2002/03 y su proyección parael 2004 sobre las diversas técni-cas transferidas. LaboratorioAzul presento una alternativa deAlerta Epidemiológico en Car-bunclo Rural y otros tipo deacuerdo en proceso deimplementación.

También se presenta-ron a la consideración y análisislos Programas de Control de Ca-lidad Intra y Extra laboratorialpara Trichomoniasis -Campylobacteriosis y Brucelosisdurante los periodos 2002/03 .

Otro punto que generómarcado interés es la futura instrumentación de un Pro-grama de Buenas Practicas de Laboratorio / progra-mas de calidad e incorporación de Normas ISO, lo quecrearía sistemas mas eficientes y confiables de diag-nósticos dando certezas en los resultados con posibili-dad de rastreos de los mismos. Se finalizó con un aná-

4º ENCUENTRO DE LABORATORIOS DE TRANSFERENCIABAJO NORMAS LABORATORIO AZUL DIAGNOSTICO S.A.

lisis de la publicidad desarrollada por Laboratorio Azulcomo una manera de hacerse conocer, estimulando alos Laboratorios de Transferencia a iniciar dicho ca-mino en su localidad o región. Se sugirió iniciar tam-bién una etapa de desarrollo para �Promocionar elConocimiento parta un mejor entendimiento con el Pro-ductor�. Como es habitual se entregó el Premio a laProductividad 2003, siendo el Laboratorio de Diag-nóstico Veterinario Roberto García Bouissou de

Trenque Lauquen en la provincia de Buenos Aires quienmereció el mismo, siendo recibido por su Directora laDra. Fabiana Martinelli. Por la noche una cena enel restaurant temático �La Fonda� sirvió para dar porfinalizada la intensa jornada desarrollada, quedando elcompromiso de reiterar encuentros futuros.

Laboratorio Azul, institución colaboradora de laOrganización Mundial de la Salud, sobre el tema:

Carbunclo Rural y su relacióncon la enfermedad humana



COMENTARIOS BIBLIOGRAFICOS

DERECHO AMBIENTAL PROFUNDIZADO

Su autor es el Doctor en Derecho y Ciencias Sociales de la Universidad de BuenosAires Eduardo A Pigretti de la cual es Profesor titular y Director de Posgrado deRecursos Naturales y Ambiente, como así también integrante de la AcademiaInteramericana de Derecho Internacional Comparado.La función de este libro es analizar los hechos naturales y sociales que se vinculana este asunto. �El ambiente es todo y el Derecho que debe aplicársele es todo�.Tiene como objetivo lograr una versión universitaria a salvo de políticas parciales,sean partidarias de intereses empresariales y aún de instituciones gubernamentaleso no gubernamentales. La obra no está dedicada a un público específico y particular,sino a lectores con los más variados intereses. Los Veterinarios deben conocerestas cuestiones que muchas veces superan lo técnico y están involucrados encasos de Derecho. Es de interés conocer la Parte V Pág.115 el tema de la Encefalitisbovina espongiforme (Vaca Loca). La parte VII Problemas Actuales, donde se analizael ambiente rural y la conservación del suelo, Feedlot es uno delos temas quedesarrolla en la Pág. 126. En la parte VIII Las normas ambientales de la Constituciónde la Pcia. de Bs. As., Ley 11.723 de Medio Ambiente y Recursos Naturales, juntoa la Aptitud Ambiental y la Evaluación del Impacto y los Efluentes Residuales (Pág.135) hacen a temas que el Veterinario debe conocer para compartir opinión en forosmultidisciplinarios de consultas y asesoramientos. El tema de Policía Sanitaria Animales uno de los temas que más debe interesar al Veterinario (Pág. 157) sobre todocuando se generan conflictos de carácter Federal aplicable en las Provincias cuandomedia jurisdicción Federal. La obligación de denunciar (Pág. 160). Los programasde Aftosa, Sarna y Garrapatas, Ley Federal de Carnes, Fiscalización de la FecundaciónArtificial, Vacunación Obligatoria contra la Brucelosis. Por todo esto creemos quelas Bibliotecas de las Facultades de Veterinaria de la Argentina junto a las distintasCátedras que les compete (Infecciosas-Salud Pública), deben conocer y consultareste Derecho Ambiental Profundizado /Eduardo A. Pigretti- 1Edicion -Buenos Aires: La Ley 2004 -ISBN : 987-0-0054-5.

IDA Y VUELTA RURAL

Es una publicación regional del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria(INTA) - Unidad Operativa Cuenca del Salado y sus grupos operativos: GOT -Salado Norte (Chascomus, Magdalena, Belgrano, Pila y Punta Indio), GOT - SaladoSur (Dolores, Castelli, Maipu, Tordillo, Lavalle, Madariaga, Mar Chiquita, Guido,Municipio Urbano de la Costa, Ayacucho, Pinamar, Villa Gesell). GOT Salado Cen-tro (Azul, Tapalqué, Alvear, Saladillo, Rauch, Las Flores). Esta inmensa PampaHúmeda da soporte en esta zona a los principales campos de cría bovina de laProvincia de Bs. As. Cómo no tener entonces una publicación gráfica para todoslos que tienen algo que decir en la ganadería de cría. Es una publicación de distribu-ción gratuita que llega tanto a los productores ganaderos como así también aquienes los asisten: Veterinarios y Agrónomos. La revista tiene una presentaciónimpecable, sus ilustraciones en blanco y negro son de óptima definición , la tipo-grafía es de buen tamaño y el papel en la que esta impresa marca una diferencia conlas publicaciones locales o regionales que uno habitualmente recibe. La tirada es de4000 ejemplares y su Director es el Ing. Agr. Carlos Mainero. Se puede solicitar alT.E: 02297- 442206 / 440525. E-mail: [email protected]

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