laboratorio-5 acidos carboxilicos y derivados

7/23/2019 laboratorio-5 acidos carboxilicos y derivados

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FACULTAD DE INGENIERA

cidos carboxlicos: Identificacin ! reacciones"#$icas

C#rso: %#$ica &r'(nica

)rofesora: Al*ino de la +ota, Nora

Al#$nos: Cdi'os:

N#-e. /a.o, Natalia +ofia 0102345

Ro$ero Ga$boa, Aden! 6ari7or! 0530048

9#a$ani A$arillo, Fidela 053023

Es;ino.a /artra, Adrian 6artin 0332434

Li$a < )er=3201 > 3


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INTR&DUCCI?N

Los cidos carboxlicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados

porque poseen un grupo funcionalllamado grupo carboxilo o grupo carboxi (

COOH! "n el grupo funcional carboxilo coinciden sobre el mismo carbonoun

grupo #idroxilo($OH y carbonilo($C%O! &e puede representar como $COOH '

$COH!

Los cidos carboxlicos son mol)culas con geometra trigonal plana! *resentan

#idr'geno cido en el grupo #idroxilo y se comportan como bases sobre el

oxgeno carbonlico!

Los puntos de fusi'n y ebullici'n son ele+ados ya que forman dmeros, debido

a los enlaces por puentes de #idr'geno!
https://es.wikipedia.org/wiki/Grupo_funcionalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Carbonohttps://es.wikipedia.org/wiki/Hidroxilohttps://es.wikipedia.org/wiki/Carbonilohttps://es.wikipedia.org/wiki/Carbonohttps://es.wikipedia.org/wiki/Hidroxilohttps://es.wikipedia.org/wiki/Carbonilohttps://es.wikipedia.org/wiki/Grupo_funcional


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6ARC& TE&RIC&Los compuestos que contienen al grupo carboxilo son cidos y se llaman

cidos carboxlicos!

Los cidos carboxlicos se clasifican de acuerdo con el sustituyente

unido al grupo carboxilo! n cido aliftico tiene un grupo alquilo unido al

grupo carboxilo, mientras que un cido aromtico tiene un grupo arilo!

n cido carboxlico cede protones por ruptura #eteroltica de enlace O$H dando un prot'n y uni'n carboxilato


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&/@ETI&+

-eterminar las solubilidades en agua y en soluciones bsicas de

los cidos carboxlicos! .dentificar las propiedades de los cidos carboxlicos y

esterificaci'n mediante pruebas cualitati+as! -eterminar la solubilidad y la acidez de los cidos carboxlicos y

sus sales!

Obser+ar e .dentificar los respecti+os olores de los compuestosorgnicos

6ATERIALE+ B REACTI&+

N&6/RE DE+CRI)CI?N F&T&


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T#bos de ;r#eba Consiste en unpeque/o tubo cilndricode +idrio con unextremo abierto (quepuede poseer una

tapa y el otro cerradoy redondeado, que seutiliza en loslaboratorios paracontener peque/asmuestras lquidas os'lidas, aunquepueden tener otrasfases, como realizarreacciones qumicas

en peque/a escala!)i;etas La pipeta es un

instrumento+olum)trico delaboratorio que permitemedir la alcuotade unlquido con bastanteprecisi'n! &uelen serde +idrio!"st formadapor un tubo

transparente quetermina en una de suspuntas de formac'nica, y tiene unagraduaci'n (una seriede marcas grabadascon la que se indicandistintos +ol0menes!

/eaer n +aso de precipitadoes un recipientecilndrico de +idrioborosilicado fino quese utiliza muycom0nmente en ellaboratorio, sobre todo,para preparar ocalentar sustancias ytraspasar lquidos.
https://es.wikipedia.org/wiki/Fase_(qu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_qu%C3%ADmicahttps://es.wikipedia.org/wiki/Material_volum%C3%A9trico_(qu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Al%C3%ADcuotahttps://es.wikipedia.org/wiki/Material_de_vidrio_(qu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Material_de_vidrio_(qu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Recipientehttps://es.wikipedia.org/wiki/Cilindrohttps://es.wikipedia.org/wiki/Laboratoriohttps://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Fase_(qu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_qu%C3%ADmicahttps://es.wikipedia.org/wiki/Material_volum%C3%A9trico_(qu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Al%C3%ADcuotahttps://es.wikipedia.org/wiki/Material_de_vidrio_(qu%C3%ADmica)https://es.wikipedia.org/wiki/Recipientehttps://es.wikipedia.org/wiki/Cilindrohttps://es.wikipedia.org/wiki/Laboratoriohttps://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquido


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I 3 "l yoduro de potasioes una sal cristalina def'rmula 1., usada enfotografay tratamientopor radiaci'n! 2l ser

menos #igrosc'picaque el yoduro de sodio,es ms utilizada comofuente de ion yoduro!

I&8 5 "l yodato potsico oyodato de potasio esuna oxosal del iodoformada por cationespotasio (13 y anionesyodato(.O4$!

Al$idn 20 "l almid'n, o f)cula, esuna macromol)culacompuesta de dospolisacaridos, laamilosa (en proporci'ndel 56 y laamilopectina (75 6 !"s el gl0cido de

reser+a de la mayorade los +egetales,4y lafuente de caloras msimportante consumidapor el ser #umano!

cido actico "l cido ac)tico, cidometilcarboxlico o cidoetanoico, se puedeencontrar en forma deionacetato! 8ste es un

cidoque se encuentraen el +inagre, siendo elprincipal responsablede su sabor y oloragrios! &u f'rmula esCH4$COOH(CH9O! -e acuerdocon la .*2C sedenominasistemticamentecido etanoico!
https://es.wikipedia.org/wiki/Fotograf%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Higroscopicidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Yoduro_de_sodiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Yodurohttps://es.wikipedia.org/wiki/Oxosalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Iodohttps://es.wikipedia.org/wiki/Cationeshttps://es.wikipedia.org/wiki/Potasiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Anioneshttps://es.wikipedia.org/wiki/Yodatohttps://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3n#cite_note-2https://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAcidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Vegetalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3n#cite_note-3https://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3n#cite_note-3https://es.wikipedia.org/wiki/Ionhttps://es.wikipedia.org/wiki/Acetatohttps://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Vinagrehttps://es.wikipedia.org/wiki/Saborhttps://es.wikipedia.org/wiki/Saborhttps://es.wikipedia.org/wiki/Olorhttps://es.wikipedia.org/wiki/Sabor_%C3%A1cidohttps://es.wikipedia.org/wiki/IUPAChttps://es.wikipedia.org/wiki/Fotograf%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Higroscopicidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Yoduro_de_sodiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Yodurohttps://es.wikipedia.org/wiki/Oxosalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Iodohttps://es.wikipedia.org/wiki/Cationeshttps://es.wikipedia.org/wiki/Potasiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Anioneshttps://es.wikipedia.org/wiki/Yodatohttps://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3n#cite_note-2https://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAcidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Vegetalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3n#cite_note-3https://es.wikipedia.org/wiki/Ionhttps://es.wikipedia.org/wiki/Acetatohttps://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Vinagrehttps://es.wikipedia.org/wiki/Saborhttps://es.wikipedia.org/wiki/Olorhttps://es.wikipedia.org/wiki/Sabor_%C3%A1cidohttps://es.wikipedia.org/wiki/IUPAC


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9Cl 8N "s un compuestoqumico de f'rmulaHCl, formado por untomo de clorounido auno de #idr'geno! 2

condiciones normalesde presi'n ytemperatura(C:*; esun gasms densoqueel aire! "s uncompuesto t'xico,corrosi+o, de olorpicante y sofocante!

&9 $etanlico 3 N "s una soluci'n de1OH preparada en

alco#ol etlico, a unaconcentraci'n de :!

93+&5 "l cido sulf0rico es uncompuesto qumicoextremadamentecorrosi+o cuya f'rmulaes H&O9! "s elcompuesto qumico

que ms se produceen el mundo, por esose utiliza como uno delos tantos medidoresde la capacidadindustrial de lospases!

Alco7ol a$lico Los pantanales oalco#oles amlicos soncompuestos orgnicos

incoloros con laf'rmula C


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al del carbonato desodio (aunque menosfuerte y ms saladoque este 0ltimo, def'rmula :aHCO4!

Clor7idrato de7idroxila$ina

$etanlico 0N,

con indicador

>eacti+o preparadoal disol+er 4!< gr en?< ml de alco#ol al@56 con 5!< ml desoluci'n de azul debromofenol (= en=555 e #idr'xido depotasio alco#'lico


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Cocinilla

elctrica

"quipo el)ctrico paracalentamiento conregulador depotencia en base a

una resistencia!

/o$billa de Hebe La pera de succi'n,*ropipeta, perita operita de goma es unaparato que se utilizaen los laboratorios conel fin de succionar unlquido! &e sueleutilizar para las pipetas

y para los cuentagotas!

Lentes

;rotectores

Las gafas protectoras,antiparras o googlesson un tipo de anteoBosprotectores quenormalmente sonusados para e+itar laentrada de obBetos,agua o productos

qumicos en losoBos!G#antes

resistentes al

calor

uantes #ec#os apartir de tela de fibrade carbono y pa/o depapel de aluminio!&oporta #asta =555DCde temperatura!

)R&CEDI6IENT&+
https://es.wikipedia.org/wiki/Propipetahttps://es.wikipedia.org/wiki/Propipetahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pipetahttps://es.wikipedia.org/wiki/Cuenta_gotashttps://es.wikipedia.org/wiki/Cuenta_gotashttps://es.wikipedia.org/wiki/Ojohttps://es.wikipedia.org/wiki/Ojohttps://es.wikipedia.org/wiki/Propipetahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pipetahttps://es.wikipedia.org/wiki/Cuenta_gotashttps://es.wikipedia.org/wiki/Cuenta_gotashttps://es.wikipedia.org/wiki/Ojo


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tenemos un ml dela muestra(A,B,C,D)

Con la ayuda dela pinza,

introducimos latira de pH en el

tubo. Retiraramosy Observamos el

valor de pH.

observamos losValores de pHmenor a

(muestra !cida).

tenemos ".# ml

de muestra!cida

A$re$amos % mlde soluc. de

bicarbonato desodio y

Observamos

observamos la&roducci'n de

eervescencia(muestrapositiva).

0 )r#eba de Acide.

3 Reaccin con bases dbiles


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tenemos ". mlde muestrapositiva

A$re$amos *$otas de + y #$otas de +O%.Calentamos en

b. m. -irviendopor minuto.

/nriamos,a$re$amos % ml

de soluc. dealmid'n.

ovserbamos la

aparici'n de uncolor azul($rupo

carbo0ilo).

/n un tuboa$re$amos, % ml

de alco-olam1lico, # ml de!cido ac2tico y %$otas de H#3O*.

Calentamos en b.

m de 4"5 por *minutos.

Retiramos yReconocemos la

ormaci'n del2ster por el olor.

/n otro tubo,tenemos ml debicarbonato de

sodio yadicionamos por

las paredes, lamuestra anterior.Reposo minutos.

Observamos laormaci'n de #capas. 6a asesuperior es el2ster ormado.

Con la ayuda deuna pipeta,

separamos esaase y colocamos

en un tubo

8 )r#eba Iod#ro>Iodato

5 Reaccin de Esterificacin


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Colocamos en tubo,". ml de

Clor-idrato de-idro0ilamina.

A$re$amos ".# mldel 2ster ormado.A$re$amos $ota a$ota, +OH, -asta

coloraci'n azul y $otas m!s.

Calentamos -astala ebullici'n.Retiramos yenriamos.

A$re$amos HCl-asta 7ue el colorazul desaparezca,

adicionamos $otade 8eCl%

ovserbamos 6apresencia de un

color ro9o vino op:rpura, ser!

positiva ($rupo2ster).

1 Reconoci$iento del 'r#;o f#ncional ster

4 Identificacin del ster

>ealizamos la prueba de punto de ebullici'n del )ster formado para

comprobar su identificaci'n y comparar con el +alor te'rico!

RE+ULTAD&+


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0 )r#eba de Acide.

Euestras *H :aHCO4 .oduro$.odato2 < $ -escartamosF 4 3 (CO 3C 5 3(CO 3- = 3(CO 3

>esultados (3.dentificaci'n de

cidos carboxilos

*H G Liberaci'n de

gas (CO

burbuBeo

Obser+amos el

color azul

3 Reaccin con bases dbiles

>$COOH 3 :aHCO4 >$COO:a 3 CO3 HOFurbuBeo

8 )r#eba Iod#ro>Iodato

>$COOH 3 1.3 1.O4 calor . 3 >$COO1 3 HO Ioduro -e potasio Iodato de potasio Color marr'n roBizo % almid'n % compleBo . % azul intenso


>$COOH3 >$OH H "&;"> 3 HO 2cido carboxilo 2lco#ol

>$ COOH 3 >$OH H3 "&;"> 3 HO Jcido ac)tico *entanal

CH4COOH3 CH4CHCHCHCH$OH H&O9 "&;"> 3

CHCHCHCHCH4 Jcido etanoico

2cetato de pentilo


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"ster 3 H:$OH cido #idroxomico 3HO


Jcido #idroxomico 3 AeCl4 (cido #idroxomico4Ae 34HCl CompleBo coloreado, compleBo de coordinaci'n (roBo o purpura

DI+CU+I?N

0 )r#eba de Acide.-escartamos la muestra 2 debido a que no era un cido carboxlico si no

un alco#ol!

3 Reaccin con bases dbilesLas muestras F, C I - se formaron burbuBas por eso son bases d)biles!

8 )r#eba Iod#ro>Iodato"n las tres muestras se formaron de color azul eso nos indic' lapresencia de acido carboxlico!


Kimos que se separan en dos fases debido a que un cido es insolubleen alco#ol


Colocamos en un tubo 5!< ml de Clor#idrato de #idroxilamina!2gregamos 5! ml del )ster formado! 2gregamos gota a gota, 1OH,#asta coloraci'n azul y < gotas ms! Luego cuando le adicionamos unagota fecl4 se +io el color roBo +ino o purpura debido a la presencia delgrupo "ster!


"l burbuBeo se +io a 75DC

C&NCLU+I&NE+


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"n este trabaBo realizado se pudo relacionar la teora con la parte

experimental, dando a conocer algunas de las reacciones de los cidos

carboxlicos y sus deri+ados en la prctica se concluy' que algunos

cidos carboxlicos son solubles en agua, debido a la proporcionalidad

del grupo carbonilo y los #idrocarburos, puesto que predomina la

polaridad! &e pudo confirmar la presencia de cidos carboxlicos en las

muestrasM F, C y - &e determin' que los cidos carboxlicos presentan solubilidad en

medios bsicos por la formaci'n de sales (solubles en agua que se

producen tras la reacci'n cido$base!&e lograron obtener diferentes )steres a partir de la reacci'n entre

cido ac)tico y diferentes alco#oles!&e alcanzaron todos los obBeti+os generales

CUE+TI&NARI&

=! "scriba la estructura qumica, nomenclatura .*2C y su aplicaci'n de

los siguientes compuestosM Jcido lctico, benzoato de sodio, acido

tartrico, cido ctrico y sorbato de potasio!

ACID& LACTIC&

Estr#t#ra %#$ica:


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No$enclat#ra IU)AC:.*2CM Jcido $#idroxipropanoico

A;licaciones:"l cido lctico tiene un amplio rango de aplicaciones en

la industria alimenticia, qumica, farmac)utica, qumica y cosm)tica,

entre otras! >ecientemente se #a acelerado la in+estigaci'n en L (3 y -

($, cido lctico, por +a biotecnol'gica, debido a su posibilidad de

transformaci'n en poli$lctico biodegradable (*L2! Los esfuerzos en la

in+estigaci'n del cido lctico, estn enfocados a disminuir los costes de

producci'n a tra+)s de nue+os sustratos, nue+as tecnologas de

fermentaci'n y separaci'n, y nue+os microorganismos capaces de

alcanzar altas concentraciones de cido lctico, altos rendimientos y

altas producti+idades!

/ENJ&AT& DE +&DI&

Estr#ct#ra %#$ica:

No$enclat#ra IU)AC:Fenzoato &'dico

2plicacionesM "l cido benzoico es usado como conser+antes en los

productos cidos, ya que act0an en contra de las le+aduras y las

bacterias, ms no de los #ongos (poco efecti+os! 2s mismo, son

ineficaces en productos cuyo pH tiene un +alor superior a < (ligeramente

cido o neutro! Las altas concentraciones resultan en un sabor agrio, lo

cual limita su aplicaci'n! "ntre el grupo de los di+ersos compuestos, los

benzoatos son normalmente preferidos debido a su meBor solubilidad!

*or ser un conser+ante bactericida y funguicida, es com0nmente


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utilizado enM bebidas carb'nicas, ensaladas de fruta, Bugos, mermeladas,

Baleas, ca+iar, margarinas, caramelos, pasteles de fruta, salsas etc!

ACID& TARTARIC&

E str#ct#ra %#$ica:

No$enclat#ra IU)AC:Jcido ,4$di#idroxibutanodioico

A;licaciones: "l cido tartrico es un acidificante y conser+ante natural

("$449! "n la industria enol'gica puede usarse como corrector de la

acidez del +ino! &e utiliza a escala industrial, en la preparaci'n de

bebidas efer+escentes como gaseosas!

;ambi)n se utiliza en fotografay barnices y una +ariante conocida como

sal de >oc#elle (tartrato de sodio y potasio constituye un sua+e laxante!

"n algunas de sus formas, el cido tartrico se usa como condimento

para la comida, donde se conoce como cremor trtaro! &e utiliza endi+ersas recetas, especialmente en reposteray confitera para aumentar

el +olumen de masas y preparaciones #aci)ndolo reaccionar con

bicarbonato para obtener un sucedneo de fermentaci'n se usa

tambi)n para estabilizar claras de #ue+o adems de poder realizar

Eerenguey pasteles como *astel del -iablo!

2s mismo, el cido tartrico se puede utilizar en gra+imetra como

agente precipitantede di+ersos elementos como el potasio, el sodio, el

magnesio, el estroncioo el tntalo!

ACID& CITRIC&

Estr#ct#ra %#i$ica:
https://es.wikipedia.org/wiki/Industriahttps://es.wikipedia.org/wiki/Fotograf%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Reposter%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Bicarbonatohttps://en.wiktionary.org/wiki/ES:suced%C3%A1neohttps://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Clara_de_huevohttps://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Merengue_(gastronom%C3%ADa)&action=edit&redlink=1https://es.wikipedia.org/wiki/Pastel_del_Diablohttps://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_gravim%C3%A9tricohttps://es.wikipedia.org/wiki/Precipitadohttps://es.wikipedia.org/wiki/Potasiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Sodiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Magnesiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Estronciohttps://es.wikipedia.org/wiki/Estronciohttps://es.wikipedia.org/wiki/Tantaliohttps://es.wikipedia.org/wiki/Tantaliohttps://es.wikipedia.org/wiki/Industriahttps://es.wikipedia.org/wiki/Fotograf%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Reposter%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Bicarbonatohttps://en.wiktionary.org/wiki/ES:suced%C3%A1neohttps://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Clara_de_huevohttps://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Merengue_(gastronom%C3%ADa)&action=edit&redlink=1https://es.wikipedia.org/wiki/Pastel_del_Diablohttps://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_gravim%C3%A9tricohttps://es.wikipedia.org/wiki/Precipitadohttps://es.wikipedia.org/wiki/Potasiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Sodiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Magnesiohttps://es.wikipedia.org/wiki/Estronciohttps://es.wikipedia.org/wiki/Tantalio


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No$enclat#ra IU)AC:cido $#idroxipropano$=,,4$tricarboxlico

A;licaciones:Los usos aplicaciones que se le dan al cido ctrico en la

industria son muc#os y +ariados, a continuaci'n se presentan algunos

de los ms comunes e importantes!

"l cido ctrico se puede utilizar en la industria alimenticia

.deal tambi)n para utilizarse en la industria de las bebidas

.mparte un sabor agrio y refrescante para la industria farmac)utica

&u uso primario es como acidulante

+&R/AT& DE )&TA+I&

Estr#ct#ra %#i$ica:

No$enclat#ra IU)AC: *otassium (",9"$#exa$,9$dienoate

2plicacionesM "l sorbato de potasio se aplica a las industrias de

alimentos, bebidas, tabacos, pesticidas y cosm)ticos, etc! &iendo cidos

grasos insaturados, tambi)n puede ser usado para las industrias de

resina, especias y cauc#o! "ste compuesto no debe ser utilizado en

productos en cuya elaboraci'n entra en Buego la fermentaci'n, ya que

retarda el crecimiento de las le+aduras y otros tipos de #ongos! ;ambi)n

retardan el crecimiento de bacterias!

"n caso de utilizar combinaciones de &orbato de potasio con otros

conser+antes debe tenerse la precauci'n de no introducir iones calcio ya

que se produce una precipitaci'n! *or lo tanto en las combinaciones con

&orbato de potasio utilizar *ropionato de &odio y no de Calcio para una

'ptima acci'n sin)rgica!

n aspecto fundamental a tener en cuenta con el uso de este y otros

conser+antes es su efecto noci+o en el proceso digesti+o, por alterar


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notoriamente, no solo la flora intestinal y estomacal sino tambi)n bucal,

lo que dificulta la digesti'n de las comidas y en especial de los azucares,

pues un colaborador fundamental para la digesti'n son las le+aduras

presentes en el organismo #umano y que estos in#iben o destruyen! *or

lo que la +entaBa puede ser mayoritariamente desde el punto de +ista

comercial y no tiene factores positi+os reales con respecto al consumidor

de alimentos con estos productos!

! .n+estigue sobre la obtenci'n en el laboratorio de otros )steres!

Los )steres se preparan combinando un cido orgnico con un alco#ol!

&e utiliza cido sulf0rico como agente des#idratante! "sto sir+e para ir

eliminando el agua que se forma y de esta manera #acer que la reacci'ntienda su equilibrio #acia la derec#a, es decir, #acia la formaci'n del

)ster! *ropiedades fsicasM Los que son de baBo peso molecular son

lquidos +oltiles de olor agradable! &on las responsables de los olores

de ciertas frutas! Los )steres superiores son s'lidos cristalinos,

inodoros! &olubles en sol+entes orgnicos e insolubles en agua! &on

menos densos que el agua! *ropiedades NumicasM Hidr'lisis cidaM

2nte el calor, se descomponen regenerando el alco#ol y el cidocorrespondiente! &e usa un exceso de agua para inclinar esta +ez la

reacci'n #acia la derec#aM sos de los )steresM La meBor aplicaci'n es

utilizarlo en esencias para dulces y bebidas! Otros para preparar

perfumes! Otros como antis)pticos, como el cloruro de etilo!

/I/LI&GRFIA

=! #ttpMPPP!quimicaorganica!orgacidos$carboxilicos!#tml
http://www.quimicaorganica.org/acidos-carboxilicos.htmlhttp://www.quimicaorganica.org/acidos-carboxilicos.html


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! #ttpMPPP!sinorg!uBi!es-ocenciaNOtema==NO!pdf

4! #ttpsMes!PiQipedia!orgPiQi"sterificaci6C46F4nRdeRAisc#er$&peier

9! #ttpMcampus!usal!esSgqftdocumentstema5!pdf
http://www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema11QO.pdfhttps://es.wikipedia.org/wiki/Esterificaci%C3%B3n_de_Fischer-Speierhttp://campus.usal.es/~gqft/documents/tema20.pdfhttp://www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema11QO.pdfhttps://es.wikipedia.org/wiki/Esterificaci%C3%B3n_de_Fischer-Speierhttp://campus.usal.es/~gqft/documents/tema20.pdf


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