La Recoleta Junio

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LA RECOLETAPublicación Mensual

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El mismo lugar, un nuevo espacioAÑO I - Nº 7 - Junio 2011

AE C O L E T A

ALABRA AUTORIZADA

POMADA

STILO RECOLETA

Carta de lectores.Pág 4

Las MoscasPág 6

RTE Y ARQUITECTURA

NSTITUCIONAL

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Que podés Pág 15

U ESPACIO

ITERATURA

IDA SANA

GENDA CULTURAL

Entrevista con el Dt. GustavoBustamante, Director del FobiaClub. Conocé sus inicios y suaccion frente a estos transtornos.

El próximo 10 de julio, junto con la elección a Jefe de Gobierno, se eligen las Juntas Comunales de la Ciudad Autónoma deBuenos Aires. En este informe especial, te presentamos los candidatos a Jefe Comunal de Recoleta, con testimoniospersonales acerca de las propuestas para el barrio. ¿Quiénes son y qué proponen? Conocé a los candidatos de tu Comuna.

La Galería Theo Arte alberga unavasta y rica historia, además deuna infinidad de obras. Teinvitamos a conocerla.

Asegura, el Lic. FacundoCarrillo, Director del CGPC n° 2de Recoleta. El Director analizasu gestión al frente del organismoy como serán las próximaselecciones para Jefe Comunal.

“Nuestro modelo dedescentralización es unaexperiencia única en el

mundo”

Construyendo ilusiones

En la ciudad de la Fobia

Diseño sustentable e innovacióntodo en uno. Pomada desarrollaproductos e instalaciones encartón corrugado y tubos depapel prensado combinados conmadera.

United Tastes of AmericaLos libros de gastronomíacoinciden en que la cocinanorteamericana es la comuniónde las numerosas tradiciones ysabores de las culturas queforjaron al país.

Recoleta elige

Dispepsia, una cuestión de acidez

2 JUNIO 2011 LA RECOLETA


Arte y arquitectura

Tu espacio

Literatura

Institucional

Nota de tapa

Estilo Recoleta

Especial Arte BA

Vida sana

Agenda Cultural

Palabra autorizada

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DirectorLic. Fernando Nicolás Macharelli

PropietarioLic. Fernando Nicolás Macharelli

Editor GeneralDamián Bo

Secretaria General de RedacciónRomina Sacher

DiseñoB&S Comunicación y Prensa

El Diario de Recoleta

Dirección: Jean Jaures 1190 2ºB - Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Web: http://www.diariolarecoleta.com.ar

Tirada: 10.000 ejemplares mensuales.

Mail: [email protected] / [email protected]

El diario de Recoleta, no se responsabiliza por los errores y/u omisiones

suministrados en las distintas secciones ni por el contenido e imágenes de los

distintos avisos.

Número 7

Diario la Recoleta.

Nota: Damián Bo

La Recoleta, El diario de Recoleta y el logo es una marca registrada.

Prohibida la reproducción total o parcial de su contenido.

DITORIAL

TAFF

UMARIO

APA

Como les contamos en la edición de Abril de este año, en pocos díastendremos la primera elección de comuneros en la Ciudad de BuenosAires. La misma se desarrolla al mismo tiempo que la de Jefe de

Gobierno y arrastra más de una simple consecuencia para nuestra vidacotidiana, o al menos eso debería generarnos. La elección de comuneros es unproceso inédito mediante el cual todos los porteños elegiremos a nuestrasautoridades comunales de manera directa por los próximos cuatro años. Lamisma, por sus características, no es una votación corriente ya que losrepresentantes elegidos serán funcionarios al alcance de todos nosotros y conrelación directa, es decir que serán nuestros representantes y tendrán unvínculo directo con el Poder ejecutivo local. La novedad de la constitución deautoridades comunales elegidas radica principalmente en la cercanía con laporción de la población a gobernar, esto significa que es un paso más queimportante hacia la democracia directa.En las elecciones del 10 de Julio vamos a elegir a nuestros representantes. Ésta,a nivel eleccionario, trae consigo incertidumbres que van desde elfuncionamiento de su gestión hasta la legitimidad de su representación. Uno delos puntos más importantes que nos ayudará a echar luz sobre nuestras dudas,es poder diferenciar a cada uno de los candidatos y sus propuestas. En LaRecoleta intentamos ayudarte, teniendo en cuenta que los medios decomunicación nos saturan de información de las elecciones por la Jefatura deGobierno de nuestra Ciudad y que la elección de comuneros pasadesapercibida..Los candidatos más importantes a Junta Comunal en Recoleta están presentes,en este número, con sus propuestas y un repaso de su historia personal. De estamanera te ofrecemos la oportunidad de interiorizarte para afrontar unadecisión clave para el barrio. El contexto, a partir de la pobre y escasainformación con la que contamos, hace que nuestra decisión haya quedadosolapada. En este escenario entendemos entonces, que al ser la primera vez quevotamos por nuestro comunero, se espera una especie de “ensayo” y nospreguntamos qué pasará con la gestión político administrativa de las Comunasante tanta incertidumbre. Confiamos que, desde los poderes políticos que nosgobiernan, se hayan tomado todos los recaudos para saldar cualquier “ensayo”y, como afirmamos en nuestra edición pasada, sea “la forma” que nos brindemayor transparencia y podamos por fin gobernar a través de nuestrosrepresentantes.

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Registro de Publicaciones Periódicas N°899656

Agradecimientos:Natalia Núñez, Mariana Failla, Fobia Club, José Núñez

“ Recoleta Elige”

Diseño de Tapa: Romina Sacher para BS Comunicacion y Prensa


3JUNIO 2011LA RECOLETA

Theo Galería de Arte

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RTEY ARQUITECTURA

Construyendo ilusiones“ Donde las manos trabajaban ayer, los ojos del alma se recrean hoy… ” esa frase es la historia de la galería de arte Theo. Esta galería no solo albergaobras de arte, también es dueña de una historia rica y de un presente lleno de arte. En esta nota te invitamos a entrar en este espacio de maestría delarte.

por Lorena Bran

La impresión más fuerteque me provocó elprimer contacto que

tuve con THEO Galería deArte radicó en la impronta quedelinea la silueta de todo eledificio que lo compone, elrelato de los pasillos y la bellezade su estructura astutamenteconservadora. La galería estáubicada sobre la calle Frenchen el barrio de la Recoleta. Alingresar por su entradaprincipal se puede percibir unambiente tranquilo, simple, sinarrogancias y atemporal. Laspersonas que llevan adelanteeste proyecto son tan cálidascomo el ambiente que inundala extensión de la galería.

Pero antes de avanzar en elpresente de este bello lugar, espreciso hacer un poco dehistoria. Se edifica en 1895, estacasa de tres plantas que esmencionada en el planocatastral de la época -ZonaNorte-Parroquia del Pilar-como Tambo. En aquellosaños esta maravillosa casa see r g u í a c o m o l a ú n i c aedificación de la zona, de estaforma se volvía pionera de laarquitectura del Barrio de laRecoleta.Este mágico lugar guarda

recuerdos de siempre ehistorias acobijadas por el ayer.En algún momento de lahistoria, la familia propietariade la casa, recupera la posesiónluego de haber sido tomada porterceros, es en ese momentocuando deciden emprendereste difícil y feliz proyecto: el dedar vida a un nuevo espacioconvirtiéndolo en galería deArte, dando lugar a la libertadd e e x p r e s i ó n a r t í s t i c a ,rescatando el valor históricoedilicio que le aporta un valorcultural extra. Así Theoc o m i e n z a s u c o m p l e j or e n a c i m i e n t o d e s d e e labandono absoluto, de la manode un reconocido arquitectoamigo de la familia, quientrabajará incansablementehasta convert ir la en unh e r m o s o e x p o n e n t earquitectónico de la Ciudad deBuenos Aires. Sin lujos yrespetando la dist inciónparticular de sus lineamientos,lleva 5 años la remodelación dela planta baja, ubicación de laactual sala principal deexposiciones, incluyendo lafachada y la vereda.

En 1993 abre sus puertas TheoGalería de Arte, aludiendo alhermano del pintor Vincent

Van Gogh, soporte absolutode las aspiraciones artísticasdel pintor. En la planta bajaf u n c i o n a l a s a l a d eexposiciones, de caráctera temporal , de paredescuidadosamente rústicas yfuertes donde las coleccionesno responden a una adhesiónde épocas o movimientos enparticular. La Galería no sóloofrece sus colecciones deplástica, también tienenpresentaciones teatrales,musicales y presentacionesliterarias. También se ofrecentalleres de plástica para niños,los mismos apuntan aldesarrollo de las Bellas Artesen los niños, haciendo uso delos distintos materiales plásticosy composi t ivos , tambiénrealizan excursiones a distintospuntos culturales de la ciudad,como la visita al Doriforo dePolicleto que se exhibe en elMuseo Nacional de BellasArtes. De esta forma losdocentes de la Galería trabajanen el incentivo de la fuerzacreativa nata en los alumnos,aportando nuevas herramientasy medios para la elaboración deun camino artístico, creativo yparticular en cada uno de ellos.

En un Mundo tan perverso y

contradictorio la Dirección deTheo sigue su propio caminocon las puertas abiertas a todoslos artistas, sin distinción declase, movimiento, tendencias niideologías políticas. Cuerpo yalma de quienes llevan adelantela dirección y administración deTheo encuentran en la Galería yen toda la extensión de la casamisma, como contenciónedilicia y símbolo de dedicacióny lucha, un compromiso lleno deamor y vocación por el Arte.

La Galería también participa delas más importantes Ferias deArte del país, como por ejemplo

Arteclásica y Expotrastiendas,entre otras.Me aventuro a definir a estelugar, como resultado de unp r o y e c t o a m o r o s o q u econsistió en rescatar una piezavaliosa de la historia y culturaargentina, para cobrar unanueva vida, aun más fuerte en elmarco de la Historia del Arte denuestra Ciudad.

Imágenes: Gentileza Museo de Arte Popular José Hernández.

La Galería se puede visitarde Lunes a Viernes de 11.30 a19 hs. La ubicación esFrench 2317/19.Contacto:[email protected]

4803-4361



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U ESPACIO

Carta del Lector

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Plazoleta de Anchorena y Av. PueyrredónTenemos la satisfacción de ver en curso de realización nuestro proyecto, que por cierto eramás sencillo. Algunas precisiones. La propuesta respecto de la plazoleta es anterior, muyanterior a su presentación en Presupuesto Participativos (P.P.). El proyecto actual presentadiferencias con el original y aún con la propuesta más votada en P.P. 2008, dondepresentáramos un simple boceto a mano alzada. En la nota del 14 de octubre de 2000, dirigidaal Director de Mantenimiento Barrial del CGP2 Norte, Sr. Roberto García Craia, donderatificábamos pedidos informales previos, respecto “…del reacondicionamiento de unaplazoleta con la incorporación de una fuente u otro elemento ornamental, en el remate deAnchorena cuando intercepta a la Av. Pueyrredón” (sic). La intención es crear un hito paraconvertir en un espacio urbano recreativo lo que a la fecha es una simple superficiedespersonalizada. Ponerlo en valor generando un hecho urbano, un lugar de encuentro paralos vecinos del lugar y para los de la ciudad toda. Por eso imaginamos una fuente con suschorros de agua y sus luces, con bancos y plantas que seguro servirán de relax al agobio de la vidacotidiana. “Estamos convencidos que esta propuesta de la Asociación Civil Respeto Urbano,tendrá la favorable acogida y la adhesión de los miembros de la Comisión de Obras Públicasdel Consejo Consultivo y para el GCBA se tratará de una pequeña intervención, de una obra depoco monto, pero que aspiramos a que reciba el trato deferencial que se merece, destinado aproducir una mejora del espacio público, y su resultante será una mejora de la calidad de vida delos vecinos, que lo reconocerán…”Así fue como a través de la participación, la propuesta fue hecha suya por el ConsejoConsultivo de entonces. ¡A partir del año 2000! Diversas razones impidieron que el proyecto sellevase a cabo, así fuera con materiales que pudieran existir en depósitos municipales (ej. laréplica de l 'acquaiollo). A lo largo de los años transcurridos, seguimos insistiendo. El resto esrelativamente conocido, presentamos esta propuesta en P.P., así como otras que por su escalano fueron consideradas*. El Presupuesto Participativo es una instancia de participaciónciudadana, a través de la cual, los vecinos expresan las necesidades del barrio y elaboranpropuestas a ser incluidas en el presupuesto de la ciudad, estableciendo un orden deprioridades para su incorporación y concreción. Esto es, en P.P. las propuestas sefundamentan, se debaten entre los participantes. Se da una depuración. Finalmente luego de lasdiferentes rondas, las propuestas son votadas por los vecinos de la ciudad. Personalmente, opor Internet. La realización de la plazoleta fue la propuesta más votada en P.P.2008. Lapropuesta deja de ser de quien la propuso, pasa a ser de los vecinos de la Comuna. “Era y siguesiendo la idea”. Próximamente, a través del funcionamiento de los diversos mecanismosinstitucionales de la Comuna, del Consejo Consultivo, podrá hacerse efectivo el seguimiento ycontrol de las propuestas presentadas. *Por su magnitud, fueron consideradas propuestas a“escala ciudad” al considerar que tenían impacto sobre la ciudad toda. Detallamos acontinuación:- Integración del barrio de Recoleta con el Río de la Plata, por la prolongación de Callao,Pueyrredón, Austria, hasta el río.Concatenado con este proyecto tenemos la- Recuperación para la ciudad del área Callao, vías del ferrocarril, Salguero y Río de la Plata,convirtiéndola en una UP (Urbanización Parque).- Instalación de iluminación de emergencia en las estaciones se subterráneo, desde los andeneshasta la superficie.Presentado en nombre de las Asociaciones con las que integrábamos el Consejo de Recoleta,- Reordenamiento de la Plaza Alvear y aledaños

Lic María Teresa Meitin - Presidenta

Asociación Civil Respeto Urbano

Larrea 1440 - 3º D - Tel. 4806-9999

Sr. Director Lic. Fernando Macharelli:

Hace unos días recibí en mi casa un ejemplar de sudiario y como soy vecina de la Recoleta, lo leí condetenimiento. A raíz de ello me metí en la página webde ustedes, y me gustó mucho el concepto del mismo.

Vivo en la Av. Alvear y como entiendo que quierenescuchar todas las voces y comunicarse con los vecinos debo decirle que:

Desde que se instaló el Hotel Mio Buenos Aires y el Restaurant To, en la Av.Quintana, nuestra vida es un infierno. Arriba en su terraza han instalado dos otres motores de extracción que producen un ruido infernal, que molestadurante el día y no nos deja dormir de noche. Uno es un extractor de la cocinaque está ubicada en el segundo subsuelo, la cual está prendida prácticamentelas 24hs. Hace un mes y medio desde que inauguró el restaurant To, nosvamos a dormir o llamando a la policía o llamando al hotel para suplicar quelo apaguen. Cuando les queda bien lo hacen (tipo 1 o 2 de la mañana cualquierdía de la semana).Además en el pulmón de manzana el patio del restaurant To todos los díashay gente charlando, gritando y fumando con lo cual es imposible descansar,amén de que cada tanto hacen fiestas con luces, disc-jockey, etc. (no creo queesté habilitado para ello).La Dirección General de Control Ambiental ha venido a hacer lasmediciones de ruido y el hotel excede los decibeles permitidos. Hemoshecho denuncias varias y luego de una mediación frustrada (la voluntad esnula), el caso lo está llevando la Fiscalía Contravencional.Cabe aclarar que este pulmón de manzana era un paraíso donde seescuchaban los pájaros. Le comento todo esto porque no creo que esté altanto y para que vea que no todo es tan lindo como parece (me refiero a lasinstalaciones del hotel por supuesto).Como vecina me siento burlada al ver que en la página web del mismoofrezcan un spa con bañeras talladas en madera y camillas de relax,garantizando tranquilidad y bienestar, además de promocionar el cuidado delMedio Ambiente.Me encantaría que fueran tan respetuosos y atentos con los vecinos en vez dehacer tanta prensa y publicidad para atraer público.

Gracias por crear este espacio para poder comunicarnos.

Atentamente,María Inés Cavanagh

Réplica del hombre muerto

Al rozar el monte, los hombrestumbaron el año anterior esteárbol, cuyo tronco yace en toda suextensión aplastado contra elsuelo. Mientras sus compañeroshan perdido gran parte de lacorteza en el incendio del rozado,aquél conserva la suya casi intacta.Apenas si a todo lo largo una franjacarbonizada habla muy claro de laacción del fuego.Esto era el invierno pasado. Hantranscurrido cuatro meses. Enmedio del rozado perdido por lasequía, el árbol tronchado yacesiempre en un páramo de cenizas.Sentado contra el tronco, el dorsoapoyado en él, me hallo tambiéninmóvil. En algún punto de laespalda tengo la columna vertebralrota. He caído allí mismo, despuésde tropezar sin suerte contra unraigón. Tal como he caído,permanezco sentado -quebrado,mejor dicho- contra el árbol.Desde hace un instante siento unzumbido fijo -el zumbido de lalesión medular- que lo inundatodo, y en el que mi aliento parecedefluirse. No puedo ya mover lasmanos, y apenas uno que otrodedo alcanza a remover la ceniza.Clarísima y capital, adquiero desdeeste instante mismo la certidumbrede que a ras del suelo mi vida está

a g u a r d a n d o l ainstantaneidad deunos segundos paraextinguirse de unavez.Esta es la verdad.Como ella, jamás seha presentado a mimente una másrotunda. Todas lasotras flotan, danzane n u n a c o m or e v e r b e r a c i ó nlejanísima de otroyo, en un pasadoque tampoco mepertenece. La únicapercepción de mie x i s t i r , p e r o

flagrante como un gran golpeasestado en silencio, es que de aquía un instante voy a morir.¿Pero cuándo? ¿Qué segundos yqué instantes son éstos en que estaexasperada conciencia de vivirtodavía dejará paso a un sosegadocadáver?Nadie se acerca en este rozado:ningún pique de monte lleva hastaél desde propiedad alguna. Para elhombre allí sentado, como para eltronco que lo sostiene, las lluvias sesucederán mojando corteza y ropa,y los soles secarán líquenes ycabellos, hasta que el monterebrote y unifique árboles y potasa,huesos y cuero de calzado.¡Y nada, nada en la serenidad delambiente que denuncie y grite talacontecimiento! Antes bien, através de los troncos y negros gajosdel rozado, desde aquí o allá, seacual fuere el punto de observación,cualquiera puede contemplar conperfecta nitidez al hombre cuyavida está a punto de detenersesobre la ceniza, atraída como unpéndulo por ingente gravedad: tanpequeño es el lugar que ocupa en elrozado y tan clara su situación: semuere.Esta es la verdad. Mas para laoscura animalidad resistente, parael latir y el alentar amenazados demuerte, ¿qué vale ella ante la

bárbara inquietud del instantepreciso en que este resistir de lavida y esta tremenda torturapsicológica estallarán como uncohete, dejando por todo residuoun ex hombre con el rostro fijopara siempre adelante?El zumbido aumenta cada vez más.Ciérnese ahora sobre mis ojos unvelo de densa tiniebla en que sedestacan rombos verdes. Y enseguida veo la puerta amuralladade un zoco marroquí, por una decuyas hojas sale a escape unatropilla de potros blancos,mientras por la otra entracorriendo una teoría de hombresdecapitados.Quiero cerrar los ojos, y no loconsigo ya. Veo ahora un cuartitode hospital, donde cuatro médicosa m i g o s s e e m p e ñ a n e nconvencerme de que no voy amorir. Yo los observo en silencio, yellos se echan a reír, pues siguen mipensamiento.-Entonces -dice uno de aquéllos -no le queda más prueba deconvicción que la jaulita demoscas. Yo tengo una.-¿Moscas?…-Sí -responde-, moscas verdes derastreo. Usted no ignora que lasmoscas verdes ol fa tean ladescomposición de la carnemucho antes de producirse ladefunción del sujeto. Vivo aún elpaciente, ellas acuden, seguras desu presa. Vuelan sobre ella sin prisamas sin perderla de vista, pues yahan olido su muerte. Es el mediomás eficaz de pronóstico que seconozca. Por eso yo tengo algunasde olfato afinadísimo por laselección, que alquilo a preciomódico. Donde ellas entran, presasegura. Puedo colocarlas en elcorredor cuando usted quede solo,y abrir la puerta de la jaulita que,dicho sea de paso, es un pequeñoataúd. A usted no le queda mástarea que atisbar el ojo de lacerradura. Si una mosca entra y laoye usted zumbar, esté seguro deque las otras hallarán también el

camino hasta usted. Las alquilo aprecio módico.¿Hospital…? Súbitamente elcuartito blanqueado, el botiquín,los médicos y su risa se desvanecenen un zumbido…Y bruscamente, también, se haceen mí la revelación. ¡Las moscas!Son ellas las que zumban. Desdeque he caído han acudido sindemora. Amodorradas en elmonte por el ámbito de fuego, lasmoscas han tenido, no sé cómo,conocimiento de una presa seguraen la vecindad. Han olido ya lapróxima descomposición delhombre sentado, por caracteresinapreciables para nosotros, tal vezen la exhalación a través de la carnede la médula espinal cortada. Hanacudido sin demora y revoloteansin prisa, midiendo con los ojos lasproporciones del nido que lasuerte acaba de deparar a sushuevos.El médico tenía razón. No puedeser su oficio más lucrativo.Mas he aquí que esta ansiadesesperada de resistir se aplaca ycede el paso a una beataimponderabilidad. No me sientoya un punto fijo en la tierra,arraigado a ella por gravísimatortura. Siento que fluye de mícomo la vida misma, la ligereza delvaho ambiente, la luz del sol, lafecundidad de la hora. Libre delespacio y el tiempo, puedo ir aquí,allá, a este árbol, a aquella liana.Puedo ver, lejanísimo ya, como unrecuerdo de remoto existir, puedotodavía ver, al pie de un tronco, unmuñeco de ojos sin parpadeo, unespantapájaros de mirar vidrioso ypiernas rígidas. Del seno de estaexpansión, que el sol dilatadesmenuzando mi conciencia enun billón de partículas, puedoalzarme y volar, volar…Y vuelo, y me poso con miscompañeras sobre el tronco caído,a los rayos del sol que prestan sufuego a nuestra obra de renovaciónvital.



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Horacio Quiroga

“Las Moscas”

ITERATURA

Las moscas de Horacio Quiroga, salió publicado en el libro “Mas allá” en 1935. El autor nació en Uruguay en 1878 ymurió en 1937 en Argentina. Fue considerado uno de los maestros y pioneros del cuento latinoamericano naturalista ymodernista. Sus libros más recordados son Cuentos de la Selva y Cuentos de amor, de locura y de muerte.

Según un estudio realizadop o r l a N a t i o n a lComorbidity Survey-R, de

Estados Unidos, un 29% de casosa lo largo de la vida sufren algunode los trastornos de ansiedad. Esdecir que una de cada cuatropersonas los tuvo, lo tiene o va apadecer alguno de estos trastornosen algún momento de su vida. Eneste contexto mundial Argentinano es una excepción, el DirectorGeneral de Fobia Club agrega aese dato una estadística local “en elpaís existen 800 mil casos dep e r s o n a s c o n t r a s t o r n o sobsesivos”.La institución Fobia Club prestasu asistencia hace más de 15 años,y esta dirigida por el DoctorBustamante junto con el DoctorCarrión, ambos fundadores de laInstitución. El objetivo de sucreación no sólo fue para corregirlos trastornos de los pacientes,c o m o s e ñ a l a B u s t a m a n t e“Nuestro objetivo fue además decorregirle el trastorno al paciente,generar una red, trabajar desde logrupal. Se fue armando la ideajunto con pacientes recuperados.

Se armó una cadena solidaria,esos pacientes recuperadosempezamos a capacitarlos,muchos se engancharon y fuimoscreciendo hasta llegar a ladimensión que hoy tiene el Club”.Esta cadena solidaria y 15 años detrabajo ininterrumpidos dieroncomo resultado, además de lasede original ubicada en Recoleta,la creación de nueve delegacionesdel Fobia Club a lo largo del país.En t re l a s prov inc i a s condelegaciones se encuentranBuenos Aires, Santa Fe, Jujuy,Córdoba, La Pampa y Salta.El lugar en donde empezó aformarse el Club está ubicado enPacheco de Melo 1827, 5° Piso ennuestro barrio y tiene una granrelación con la comunidad que laayudó a crecer como Fundación.Como señala el Director del FobiaClub “El barrio para nosotros hasido realmente un motor, nos hapermitido a través de las líneas decolectivos y subtes, de losshoppings y el cementerio hacermuchas de nuestras actividades deafrontamiento que los pacientesnecesitan. Siempre tuvimos buena

recepción del barr io , nosacompaño siempre. Por la clase dereuniones que llevamos adelantenecesitamos que los pacientestengan el estimulo social y el barriopor razones de seguridad y muchasotras razones nos lo permite”Existen tres condiciones básicaspara diferenciar una fobia de unmiedo pasajero. El miedo queviene acarreado junto a la fobia es:i r r a c i o n a l , d e s m e d i d o ydesproporcionado, estas trescaracterísticas terminan portransformar la calidad de vida delas personas que sufren fobia;B u s t a m a n t e a f i r m a ” E sfundamental el diagnostico, tenermiedo es una cosa diferente a tenerfobia o cualquier trastorno deansiedad. Si uno tiene eldiagnostico acertado el tratamientova a ser efectivo. El 85% de lospacientes que vienen a vernostienen un tratamiento anterior,vienen porque no funcionó esetratamiento ése es un punto clave.”Otro aspecto fundamental en eltratamiento para personas quesufren trastornos es el trabajogrupal, más allá del tratamiento

farmacológico y psicológico eltrabajo en grupo es central. A partirde esa premisa, del trabajo grupal,que se desarrolló pensado comoClub . Una vez pasado e ltratamiento la reacción de lospacientes que superan sustrastornos es diversa, Gustavo nosaclara el panorama “En algunoscasos, se vuelven Don Quijotealgunos de los pacientes, lo tomancomo un estandarte y empiezan adar pelea a través de su experienciapara que nadie pase por esasituación, ésa es una gran reacciónque ayuda a los demás. En otroscasos prefieren olvidarse, despuésde pasarlo tan mal prefieren haceruna vuelta de pagina. Y en muchosotros tenemos voluntarios que sevuelven coordinadores de gruposde otros que lo padecen”.Según los datos que arroja laexperiencia de Fobia Club, la curade los trastornos tiene tiempospromedio. El trastorno de pánico aligual que las fobias especificasdemora dos meses en curarse yrequiere un periodo posterior demantenimiento, en cuanto a lafobia social y el trastorno obsesivo

compulsivo lleva al menos tresmeses y en todos los casos dependede la voluntad del paciente.Para acercarse a las charlasorientativas abiertas y gratuitas quebrinda la fundación hay queacercarse todos los martes 18:30 aJunín 1445. Para informes llamar a:4806-1119/4804-3750.



Fobia Club

En la ciudad de la Fobia

NSTITUCIONALES

La institución Fobia Club tiene como objetivo principal tratar los problemas de trastornos de ansiedad. En esta entrevista con su Director General, elDr. Gustavo Bustamante, repasamos la historia de la Asociación y la interacción con problemas como: pánico, fobia, ansiedad social, trastornosobsesivos compulsivos, ansiedad generalizada, entre otros cuadros.por Damián Bo

AGORAFOBIA: Marcado temor a alejarse del domicilio o a caminar solos por la calle, viajar en colectivo, tren, subtes o micros en especial de larga distancia. Seis veces más frecuentes en las mujeres que en los hombres. Dificultades enpermanecer en una cola, ir a un cine o a un restaurante donde, en caso de sufrir una crisis de pánico, el escape pueda ser dificultoso.C L A U S T R O F O B I A : T e m o r a e n c o n t r a r s e e n l u g a r e s c e r r a d o s , p e q u e ñ o s y n o p o d e r e s c a p a r , s i t u a c i ó n q u e p r o v o c a t r a s t o r n o s p a r e c i d o s a u n a c r i s i s d e p á n i c o .FOBIA: Temor irracional desproporcionado y persistente, que se manifiesta como respuesta a la exposición de ciertos objetos o situaciones. Lo que suele dar lugar a comportamientos de evitación.FOBIA ESPECÍFICA: Temor irracional ante la presencia de cualquier objeto o situación: animales, como por ejemplo: las cucarachas, ratas, arañas, víboras, perros, gatos, caballos o parte de ellos, (pelos, plumas etc.), sustancias u objetos(sangre, líquidos sexuales) o situaciones como las tormentas, inundaciones etc., las cuáles provocan fuerte temor al exponerse a ellas y que el paciente trata de evitar a toda costa.

FOBIA SOCIAL (TAS): Temor a ser evaluado o escrutinizado ante un grupo de gente. Dificultad en hablar en público, dar charlas, discursos o exámenes, comer en público, relacionarsecon personas desconocidas.PÁNICO: Crisis espontánea de temor con descompostura que se semeja a un ataque cardíaco. Los síntomas más comunes del ataque son: Taquicardia, opresión en el pecho, temblor,mareos, sudoración, sensación de desmayo, náuseas, trastornos intestinales, temor a enloquecer o perder el control.TRASTORNO DE ANSIEDAD GENERALIZADA (TAG): Es un tipo de preocupación constante y excesiva sobre una amplia gama de acontecimientos y situaciones. Produceinquietud, fatiga, falta de concentración, etc. El paciente imagina situaciones horribles mientras un familiar se retrasa o no contesta el teléfono.TRASTORNO OBSESIVO-COMPULSIVO (TOC): La presencia de ideas, impulsos e imágenes persistentes que el individuo considera intrusas y que provocan una ansiedad omalestar significativo. Y que, para evitarlas, realiza rituales o conductas compulsivas. Las conductas son: lavadoras, ordenadoras, controladoras, etcTRASTORNO POR ESTRÉS POST-TRAUMÁTICO: Es la aparición de una serie de síntomas que le siguen a la exposición de un acontecimiento estresante, traumático, real. Lossíntomas pueden ser: sueños recurrentes, imágenes intrusas, etc. Todos ellos relacionados con la situación traumática.

Fobias extrañas ycomunes

Según el Doctor Bustamante “la fobiamás extraña que vi fue la fobia a losbotones; también fobia a escuchardeterminados nombres; he vistopacientes con fobia a la muerte y surelación con el número 17. Encambio la más común aunque no setrata es la claustrofobia. Se laminimiza, en general se resignan parano pasar por esas situaciones. Otrotema instalado en la actualidad es labipolaridad; asimismo en nuestraasociación ha aumentado la demandade tratamiento de amaxofobia, que esel miedo a manejar, eso tiene que vercon la modernidad, a medidas que latecnología avanza, avanzan tambiénlos miedos”



Fotos: La Recoleta

Recoleta eligeElecciones Comunales 2011

OTA DE TAPA

El próximo 10 de julio, junto con la elección a Jefe de Gobierno, se eligen las Juntas Comunales de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. En esteinforme especial, te presentamos los candidatos a Jefe Comunal de Recoleta, con testimonios personales acerca de las propuestas para el barrio.¿Quiénes son y qué proponen? Conocé a los candidatos de tu Comuna.

Facundo Carrillo. Pro

Propuestas:

Tengo 28 años, soy licenciado enGobierno y licenciado en RelacionesPúblicas. Dirijo el Centro de Gestión yParticipación Comunal 2 de Recoletadesde Diciembre de 2007 a la fecha. Meespecialicé en comunas. Soltero, con doshermanas, me gusta el tenis y el fútbol.

Como vecino del barrio siento quedebemos trabajar fuertemente en dosprioridades: Seguridad y Limpieza, pero elarreglo de veredas y el control del espaciopúblico son dos temas que mejorarán conla descentralización.

En seguridad debemos seguir ampliandoel monitoreo del barrio mediante cámarasy vamos hacer l legar la policíametropolitana a la comuna. Los senderosseguros han demostrado ser una opciónbuena y concreta. Seguiremos creandonuevos, trabajando mancomunadamentecon las distintas fuerzas y el apoyotecnológico de las cámaras de monitoreo.

En cuanto a la higiene, la nueva licitaciónde recolección de residuos prevee laseparación de la basura desde el origen.Creo que todas las comunas tendrán un rolfundamental en la concientización y elcambio de hábito en la implementación.Otro actor fundamental son losrecicladores, con quienes podremostrabajar individualmente.

Luciano Rinaldi. UCR

Propuestas

Soy abogado y tengo 27 años. Me iniciéen la participación política desde miingreso en la Universidad, militandoen Franja Morada de la Facultad deDerecho de la UBA y en la UCR ennuestro barrio, Recoleta.

En materia educativa proponemos laorganización de eventos y competenciasdeportivas y culturales para la Juventud;la ampliación de las vacantes en losJardines Maternales y las creaciones dePlanes de Educación Comunal, con laactiva participación de los vecinos y lospadres.

En materia de seguridad seguiremostrabajando en los senderos seguros paralos escolares, e inmediatamente,exigiremos el definitivo traspaso de lascompetencias penales de la Nación a laCiudad pudiendo así tener su propiaPolicía, verdaderamente efectiva, ycontrolada por los vecinos del barrio.Exigiremos la implementación de unCentro de Atención Primaria para laSalud (CeSAC), como existen en otrosbarrios, y el inmediato aumentopresupuestario para los hospitalespúblicos.

Vamos a controlar y exigir que lasveredas del barrio sean espaciostransitables para todos, reforzando lahigiene y los trabajos de mantenimiento.Queremos explotar el potencial turísticode nuestro barrio.

Gabriela Castillo.Frente Para la Victoria

Propuestas

Tengo 39 años, estoy casada, tengo 2hijos de 8 y 11 años. Vivo en Recoletadesde hace 12 años. Soy egresada delColegio Nacional de Buenos Aires,abogada, hice una Maestría enAdministración Pública. Hace más de unaño participo del Pre ConsejoConsultivo Comunal de la Comuna 2

Seguridad: Mi proyecto para Recoleta estrabajar con los vecinos la problemática dela seguridad, basada en la prevención y laproximidad, exigiendo la presencia de laPolicía Metropolitana en puntos críticos -Plaza Houssay, Plaza Francia, zona debancos entre otros- e implementandoforos de seguridad y senderos seguros.

Basura : Es necesa r io ex i g i r l aimplementación de la Ley de Basura Ceroy la instalación de contenedores;promover la separación de basuradomiciliaria como se realiza en las grandesciudades del mundo.

Planeamiento urbano: Voy a implementarel planeamiento urbano barrial y laprotección del patrimonio urbano deRecoleta para que seamos los vecinosquienes decidamos qué Recoletaqueremos y de esta forma, evitarderrumbes por falta de control de las obrasy demoliciones indiscriminadas queafecten el patrimonio histórico de nuestrobarrio.

Fernando Castro Nevares.Valores para mi país

Propuestas

Tengo 35 años. Soy Magíster enPeriodismo por la UniversidadTorcuato Di Tella (UTDT). Soy nacidoy criado en Recoleta y miembro de laCorriente Naranja -movimiento deinspiración católica que surge comorespuesta a la política sin valores.

Tener mayor presencia policial. Esnecesario una muchísima mayorpresencia policial en las avenidas, plazas,colegios, hospitales y en espacios de doscuadras corridas. También colocarcestos de basura más amplios en cadacuadra y contenedores para diferenciarla basura. Plantar árboles en las callesque no tienen, instalar canteros conflores en plazas

Salvar nuestro patrimonioarquitectónico. Proteger casas y edificiosantiguos que están abandonados o,peor, que están a punto de serdemolidos para construir edificios dedepartamentos.

Que los vecinos tengan prioridad en seratendidos en los hospitales públicos porsobre los que son de otras comunas.Además debemos multar o clausurar alos comercios que infrinjan la ley deventa de bebidas alcohólicas y vigilarque no se beba en la vía pública.



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Agustín Vásquez. Coalición Cívica

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Tengo 24 años, soy estudiante de la Licenciatura enPeriodismo en la Universidad de CienciasEmpresariales y Sociales (UCES), me faltan tresmaterias para recibirme. Además, trabajo comoperiodista gráfico en distintos medios desde los 15años. Milito en la Coalición Cívica-ARI hace cincoaños, desde los 19, y buena parte de esa militancia haestado vinculada a lo barrial, en Recoleta.

En tránsito, es imperioso terminar con el abuso deparquímetros y grúas, un negocio que ha contado con laconnivencia del Gobierno de la Ciudad; para facilitar elestacionamiento, debe aplicarse la ley que permiteestacionar a la izquierda, y también regular horarios ylugares para carga y descarga de mercadería.

Con el tema de la higiene urbana, hay que exigir elcumplimiento de la Ley de Basura Cero -seimplementaría la separación en origen-, y a la vez lograrque se multipliquen los contenedores diferenciados.También planteamos que las plazas y parques seanverdaderos lugares de encuentro, con actividadesculturales y artísticas, con debates, con recreación y conproyectos vecinales puestos en funcionamiento.

Por último, la iniciativa legislativa de la Junta Comunalserá muy útil, por ejemplo para catalogar inmuebles conalto valor patrimonial desde el punto de vistaarquitectónico e histórico, y así evitar su demoliciónindiscriminada.

Luciano Umerez. Proyecto Sur

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Tengo 24 años, estoy por terminar la carrera deEconomía en la UBA, hace 4 años que milito enProyecto Sur (soy uno de los fundadores del partido, yel fundador del espacio de la juventud en ProyectoSur). El mecanismo por el cual terminé comocandidato fue por votación en una asamblea demilitantes de Proyecto Sur Recoleta realizada hace unmes.

Tránsito y estacionamiento: Proponemos terminar con elmanejo por parte de STO de las grúas y parquímetros yllamar a licitación. Otra cuestión importante es terminarcon el estacionamiento bajo la plaza Emilio Mitre(Pueyrredón y Las Heras) pero reduciendo el área de“cobro por hora” y aumentando el área de “estadíamensual” para vecinos del barrio;

Salud: Se debe implementar el programa “SaludEscolar”. El cual se basa en tener un equipo de pediatras,odon t ó l ogo s , p s i có l ogo s , p s i copedagogos ,fonoaudiólogos y trabajadores sociales que recorren loscolegios públicos.

Seguridad: Es necesario crear un espacio institucionaldentro de la Comuna donde los vecinos, a través delConsejo Comunal, convoquen a los comisarios del barriopara expresar sus inquietudes y para que los comisariosrindan cuentas sobre la inseguridad del barrio.

Dr. Carlos Alfredo Tórtora - Juntos por laCiudad

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Me desempeñé como asesor de la Secretaria Legal yTécnica de la Nación, del Ministerio de Justicia y delMinisterio del Interior, siendo además Director deInteligencia Exterior de la Secretaria de Inteligenciade Estado y Director Nacional de Asuntos Técnicosdel Ministerio del Interior. En el ámbito municipal medesempeñé como Secretario Legal y Técnico de laMunicipalidad de Pilar.

En las calles de La Recoleta hay un número creciente decarenciados que no reciben asistencia. La Comunapodría atender este problema social creando un centroque provea alimentación y alojamiento nocturno a estaspersonas, como el comienzo de un proceso dereinserción social y laboral

En materia de seguridad, si bien la Comuna no tienecompetencias directas, si puede intervenir en materia deinfraestructura. Los sistemas de video de seguridad -operados por persona l po l i c i a l - deber íandescentralizarse creándose centrales en cada comuna yesto aumentaría la eficacia policial.

Por último, sería importante hacer un relevamiento delas necesidades más importantes en materia de obrapública, pavimentación y mantenimiento de espaciosverdes, para desarrollar un programa ordenado deacción comunal.

Bruno Sala y Antonela Dadacomenzaron con estep r o y e c t o d e s d e l a

exploración conjunta entre variosestudiantes fuera de la facultad,finalmente fueron ellos dos los quesiguieron con POMADA, dándoleu n p e r f i l c a d a v e z m a sdireccionado a causa de lasexperiencias y formándose comoprofesionales. En principiotuvieron algo así como un encargo,para realizar un stand paraexportación, y les pareció que elcartón era el material adecuado porlo económico, liviano, y plegablepara maniobrarlo. Ese fue elpuntapié inicial que desplegó lacuriosidad por este material, desdeentonces siguen haciendo pruebasy tratando de desarrollar productosa partir de algo tan simple como elcartón. Esa simpleza logratraducirse a la perfección en suúltimo hallazgo: paredes texturadase instalaciones en cartón.El equipo de POMADA busca, através de la proyección yproducción de objetos y espacios,dar soluciones a problemas

concretos, estimular la alegría,transmitir un mensaje, cuestionar yproponer. Bruno y Antonela dicen“Tenemos plena convicción deque el diseño debe gestarse con laintención de mejorar la vida, sincomprometer las posibilidades delas generación futuras para atenderlas necesidades actuales”.

Los pr imeros d i seños losrealizaron con los descartes de lagráfica de unos amigos. Ellos noscuentan que venían juntando loscartones desde hacía tiempo,“porque siempre fuimos de agarrarcosas de la calle, pensando quealgún día podrían tener un uso”, asífue como nacieron las primerascreaciones. El objetivo principal dePOMADA es el desarrollo deproductos e instalaciones en cartóncorrugado y tubos de papelprensado combinados con maderamediante los cuales buscantransmitir su visión sobre el rol delos objetos en la sociedad,concientizar sobre cuáles de losobjetos que poseemos, realmenten e c e s i t a m o s , d e c u á n t o s

dependemos ycuán to s nosrodean, en eldía a día. Ellosu t i l i z a n e lcartón comom e d i o p a r ad i f u n d i r s ufilosofía, con laintención dee l i m i n a r e lp r e j u i c i ovalorando suscaracterísticas ybeneficios.

L a r e u t i l i z a c i ó n yrefuncionalización de descartesno sólo es un medio inteligente deaprovechamiento de materiaprima, es así mismo un mensaje.En la reinserción se encuentrapresente el concepto cíclico de lasustentabilidad, una tendenciaque apunta a un horizonte dondeel hombre y su entorno puedanllevar una convivencia armónica ysimbiótica. En concordancia conestos conceptos, ninguno de losmateriales que utilizan comomateria prima, ni los procesostecnológicos, son nocivos para elambiente.

Bruno y Antonela nos comentan supaso por Puro Diseño 2011 “elresultado superó todas nuestrasexpectativas, como te pasa cuandouna película que no le tenés muchafe resulta fantástica”. Nos cuentanque pudieron hacer muchadifusión y contactos, porque pasómuchísima gente por su stand,además les fue muy biencomercialmente, y los massorprendente para ellos fue elPremio de Oro Valmont alDiseñador del Año de PuroDiseño 2011. “La verdad es queteníamos cierta esperanza quenosotros o algún estudio amigoganara algún premio, pero nisiquiera sabíamos que existía unpremio de oro. Obviamente no lapodíamos creer y tampoco lapodemos creer mucho ahora…”;Nos cuentan que la sorpresa fueaún mayor porque fue la primeravez que armaban un stand propioen una feria de estas características,

“…seguramente va a marcar unanueva etapa en el proyecto”.

El diseño sustentable fue tomadopor Bruno y Antonela comomodo de vida y de trabajo, ellosnos cuentan que es lo que más lesgusta hacer porque parten desdelo más simple y racional como esa p r o v e c h a r l o s r e c u r s o sdisponibles. El desafío para losdiseñadores es, en todo caso,explotar la creatividad para que eldiseño sustentable esté a la alturade las circunstancias. Ningúnconsumidor quiere pagar el costode la sustentablildad para salvar elplaneta, pero todos aprecian suvalor. “Creemos que el mejorcamino es hacer productosatractivos y accesibles, queademás sean sustentables”.



DISEÑO AMIGABLE

Por Natalia Nuñez

STILORECOLETA

POMADADesarrolla productos e instalaciones en cartón corrugado y tubos de papel prensado combinados con madera. Un equipo de diseño que busca a travésde la proyección y producción de objetos y espacios, dar soluciones a problemas concretos, estimular la alegría, transmitir un mensaje, cuestionar yproponer.

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Foto: Archivo POMADA

¿Dónde conseguirlos?

Los Productos de POMADA están en nuestraCiudad, algunos puntos de ventas son:CMD Centro Metropolitano de Diseño - Algarrobo1041 - Barracas - Of 5 planta alta.MANIFESTO – Humboldt 2160 - PalermoSIGNOS de Diseño Argentino – Puerto de Frutos –Tigre Local 36También podemos contactarnos con ellos en:Mail [email protected] www.pomadaweb.com

POMADA y sus concursos2011

Premio de Oro Valmont alDiseñador del Año dePuro Diseño.

Operación Cadena devalor Lenga (Tierra delFuego).

Incuba VII del CentroMetropolitano de Diseño yel Gobierno de la Ciudad.

Libro diseño sustentableArgentino.

Catálogo innovar.



United Tastes of America

STILORECOLETA

Los libros de gastronomía coinciden al señalar que la particularidad de la cocina norteamericana reside en la comunión de las numerosas tradiciones ysabores de las vastas culturas que forjaron al país. Indoamericanos, mexicanos, ingleses, franceses, italianos, irlandeses, españoles, africanos, entreotros, llegaron al nuevo mundo llevando sus costumbres culinarias. La tierra nueva supo interpretar esos gustos, entendiendo que debía respetarlos yresaltarlos. De esa manera, les aportó un toque personal a los sabores y, más tarde, desarrolló un implacable método de elaboración que empezarían acrear eso que conocemos como el «american way».

Por Mariana Failla Fotografías: Guía Oleo

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Cocina norteamericana

Los platos que se identificanc o m o t í p i c a m e n t eestadounidenses alrededor

de todo el mundo, son lashamburguesas y los hot dogs. Sinembargo, ambos son de origenalemán. Las tan reconocidasfrituras en papas y pollos,provienen de Inglaterra y España.Las pizzas de Italia y la reposteríade Francia. Entonces, ¿quépodemos destacar como propio dela cocina norteamericana? No máspreguntas su señoría. Lisa Klein,cheff aficionada, pide permiso paraacercarse al estrado. Con agilidadexplica que lo que tienen en

común todos los platos queconforman la cocina americana esla practicidad. “La forma en la cualse organiza la cocina tiene comofundamento resolver un problemallegando a un objetivo: la rapidez.La filosofía del fast food no se basaen comer rápido sino a cocinarrápido”.

Hugo Romano, estudiante degastronomía, coincide con Klein.“a nadie le interesa saber decomida americana porque no tienenada. O sea, para comerla esriquisima, yo la elijo, pero paracocinarla no ofrece un atractivo

fuerte. Lo que es muyinteresante es lam e t o d o l o g í a d etrabajo, tienen elmérito de aplicar laforma de trabajocronometrado de unMcDonalds a la altacocina. Poder hacereso es admirable”. Losc o n s u l t o r e sg a s t r o n ó m i c o stambién coinciden alsostener que esa es lac l a v e d e l é x i t onorteamericano y queen los restaurantesargentinos de cocinaa m e r i c a n a e s t aorganización se vereflejada en la maneraen que trabaja elp e r s o n a l , q u eorganizan el espacio yp r e p a r a n l o salimentos para su

veloz cocción e ingesta

En las cadenas de comida rápida,e n c o n t r a m o s e l e m e n t o sesclarecedores. Las hamburguesasrequieren para su ingesta unacantidad de líquido considerable.En un primer momento fuerona c o m p a ñ a d a s c o n c a f é ,posteriormente con batidos deleche y leches malteadas –milkshakes–hasta que a partir de losaños ´20 aparecieron las sodas órefrescos de cola. Nadie puedenegar que la Coca Cola es hijabiológica de los Estados Unidos, talvez la predilecta. La Coca Cola,símbolo de la sociedad deconsumo y la globalizacióneconómica-cultural, es tambiéne m b l e m a d e l l i f e s t y l eestadounidense.

Además de la bebida Cola, hayotro hijo destacado: el pavo. Elpavo es la insignia que el día deacción de gracias dejó. El cuartoj u e v e s d e n o v i e m b r e s econmemora el gesto que un grupode indoamericanos –nativos– tuvocon un grupo de marinos inglesesque hacía un año se habíanestablecido en Massachussets. Hacía un año que el grupoh a b í a l l e g a d o a t i e r r anorteamericana y no podíansobrellevar el primer invierno yaque no podían contar con los ricosrecursos que la tierra le ofrecía. Enconsecuencia no les fue posiblesobrellevar el primer invierno en el" N u e v o M u n d o " . L o sindoamericanos locales ayudaron

a los Peregrinos. Les enseñaron aplantar y cosechar comida ycultivos. Una vez llegado elinvierno, los Peregrinos habíancultivado y preservado maíz, elcultivo más abundante, así comofrutas y vegetales. Además, habíanaprendido a empaquetar pescadoen sal y curar carne ahumándolasobre las brasas. Sabiendo queh a b í a n s u p e r a d o t a n t o sinfortunios, los Peregrinosencontraron una razón paracelebrar el haber sobrevivido y laslecciones que se les habíane n s e ñ a d o . E n 1 6 2 1 , e lGobernador William Bradfordproclamó que el Día de Gracias secompartiera entre los Peregrinos ylos Indoamericanos. El festejoincluía en su mayoría pavossalvajes, reunidos por los colonos,y ciervos que fueron traídos por losIndios.

Tal vez el pueblo norteamericanohaya vislumbrado las palabras quepronunciaría el Martín Fierro en elaño 1872: los hermanos seanunidos, porque ésa es la leyprimera. Tengan unión verdaderaen cualquier tiempo que sea,porque si entre ellos pelean losdevoran los de ajuera. Y si los deajuera traen comida, puesbienvenidos sean.

Buller Brewing Company

El resto-pub ofrece una cartamuy americana: carnes conguarniciones, hamburguesas,sándwiches, ensaladas, pizzasen horno de barro, pastas,rabas y picadas. Los NachosBuller son el recomendadoindiscutible: nachos conquesos fundidos, salsa pico degallo, guacamole, crema agriay frijoles.Siguiendo con la tradición dedestacarse por las bebidas queacompañan a los platos, invitaa saborear una variedad decervezas artesanales. Lapreferida, es la Honey Bear,que tiene el doble de alcoholque el resto.Hace 12 años que el Buller sededica a la american cuisineen un salón con capacidadpara 350 personas. Cuentac o n u n s e c t o r p a r afumadores. El cubiertopromedio con cervezaartesanal es de $80 .Abre sus puestas todos losdías de 12 al cierre enPresidente Roberto M. Ortiz1827, Recoleta.Tel: 4808-9061/2



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SPECIAL

Especial ARTEBA

Elogio de la bellezaPara cualquier persona que disfrute lo bello, Arte BA es al común de los mortales lo que una confitería para un diabético. La diferenciamayúscula es que el diabético tentado puede, eventualmente, caer en la compra de un chocolate. El Arte con mayúscula es prohibitivo.Nos queda comerlo con la mirada.

Cada año, la propuesta y losn o m b r e s v a r í a nlentamente, se agregan dos

artistas nuevos, se pierden en elolvido otros dos, pero siempreexiste la posibilidad de descubrir aun pintor, a un fotógrafo o unagalería que no se conocía antes yno hay forma de evitar terminarirremediablemente enamorado.Pensar que fa l tando a lainauguración uno va a evitarcruzarse a una multitud por lospasillos de la Feria es un error (verrecuadro).

Esta vez preferí ir directamente alBarrio Joven. Concentra la mayorcantidad de obra en el espacio máspequeño. Otros años cometí elerror de dejarla para el final. Lasgalerías optan por un diseñoaustero que prioriza la obra: tresparedes blancas sobre la quecuelgan cuadritos. El objetivo deArte BA es vender, no hay queolvidar eso, no es un paseo. Dosexcepciones reforzaron el caráctercreativo del barrio. Mite -premiadamejor galería del Barrio JovenChandon- y Bon

ostrar) quedó anuladopero la tentación de acercarse paraver qué había ahí era tanta que unose terminaba acercando. Otrasgalerías como Miau Miau optaronpor un artista predecible comoAlejandro Musich (pinturas lindascon ciervitos lindos) o combinadacon una pequeña escultura de unpene-fuente que arrojaba líquidoconstantemente. El barrio jovensiempre coquetea con el kitsch deuna forma más infantil y evidenteque el resto de la feria, ahí reside suencanto.

El roce con lo fantástico (tan deBuenos Aires) estuvo presente yartistas como Diego Gravinese sepasearon entre el límite de lapintura y la fotografía, de la verdady la mentira. La foto de un abrazosin reciprocidad sorprende conestalacticas de cristal y es enreal idad un cuadro. ¿Unareminiscencia al mundo onírico de

Ballard de la novela Un mundo decristal en la que algunos solitarioshuyen en un universo que secristaliza cada vez más rápido?Ruth Benzacar, Alberto Sendróstuvieron algunos de los pesospesados que conforman su acervohabitual. No faltaron las fotografíasde Marcos López, las pinturas deLeón Ferrari. La Feria tambiéntuvo su instalación de MartaMinujín o su Berni. En ese sentidola Feria combina perfectamente loque uno espera de ella de lo queuno no sabe que lo espera.Minujín construyó un cubopsicodélico con las texturas ycolores habituales a los que sumóc u a d r o s d e g r a n t a m a ñ o

compuestos en lo que imperó unageometría colorida. Además (sí,hay un además) luces estilo fiestageneraban efectos visuales queconfirmaban al exceso Minujíncomo su marca registrada. Lainstalación finalista del PremioArteBA-Petrobrás de ArtesVisuales de Belén Romero Gunsetgusta. En Roto, la artista desarollóuna performance en la que vadestruyendo (con martillos, sierraseléctricas, etc) diversos objetos quefue recogiendo a lo largo desemanas.¡Quedamos a la espera de ArteBA2012!

jour eligieron

invertir en ingenio y crearon

espacios cálidos o ligeramenteirreverentes. Bonjour desplegó unplaśtico transparente a modo deque cortina que, con el correr delos días, se fue llenando de graffitisespontáneos. El objetivo de lagalería (m

Por José M. Núñez / Fotos: Prensa Arte BA

2000 personas, 600 artistas,98 galerías

La vigésima edición de arteBAfuevisitada por más de 120.000personas en sus cinco días enelPredio Ferial de La Rural.98galerías provenientes deArgentina, Alemania, Brasil,Colombia, Costa Rica, Chile,E s p a ñ a , E s t a d o s Un i d o s ,H o l a n d a , M é x i c o , Pe r ú ,PuertoRico, Uruguay y Venezuelapresentaron obras de 600 artistas.Coleccionistas de arte, directoresd e m u s e o s , c u r a d o r e s yperiodistas especializados encultura de todo el mundo,disfrutaron de la feria, lasdistintas propuestas artísticas y elOPEN FORUM. Hubo récord dev i s i t a s d e c o l e c c i o n i s t a sp r o v e n i e n t e s d e t o d aLatinoamérica y Europa.

ArteBA, desde sus inicios, ha funcionado como una plataformapara lanzar y descubrir jóvenes talentos. Una sección muy especiales el Barrio Joven Chandon, que en su sexto año, se ha convertido enel espacio de la feria que le brinda la oportunidad de mostrarsepúblicamente a los artistas emergentes. El Comité de selección delmismo, tuvo a su cargo la selección de los 18 espacios participantes.Como novedad de este año Barrio Joven Chandon presentó el cicloMaratón Performance + Música que se presentó durante los días deferia en los stands de las galerías participantes y durante el últimodía, en el auditorio de entrada libre y gratuita.

L

Mejorar la producciónenzimática

Mejorar la funciónd e h í g a d o yvesícula:

Mejorar la floraintestinal:

Disminuir la inflamaciónintestinal:

Asociar correctamente losalimentos:

a dispepsia es un trastornotípico de la era modernaocasionado en general por

una alimentación desordenada yfuerte en alimentos irritantes. Lossíntomas más habituales son:acidez, plenitud post prandial -dolor abdominal difuso olocalizado-, eructos, gases,inflamación después de cadacomida , pesadez y sueñoposteriores a las comidas. Enalgunos casos se debe a la ingestapersistente de algún alimentopart icularmente sensible ei n t o l e r a n t e p a r a n u e s t r oorganismo. Esta patología puedeser ocasionada por un exceso deácidos gástricos secretados durantela comida, esto retarda laevacuación gástrica. Puededeberse, como lo dijimos, a unaintolerancia personal hacia algúnalimento, o ser la consecuencia de:comidas muy copiosas, malamasticación acompañada por larápida ingesta de los alimentos yexceso de grasas, de condimentosirritantes y/o de líquidos en lascomidas, agravado si son gaseosos.

P a r a t r a t a r l a d i s p e p s i a ,acompañada en la mayoría de loscasos con meteorismo (afeccióndonde el abdomen se siente lleno yapretado, generalmente es causadapor la presencia de gases en elintestino), necesitamos considerarlas siguientes acciones preventivas:optimizar la digestión gástrica,mejorar la producción enzimática,mejorar la función de hígado yvesícula, mejorar la flora intestinal,disminuir la inflamación intestinal,m a s t i c a r b i e n y a s o c i a rcorrectamente los alimentos. Acontinuación te contamos como

podés llevar adelante estas accionespreventivas.

Optimizar la digestión gástrica: Ladieta será similar a la recomendadaen la patología del Colon Irritable,denominada Adecuado Intestinal,teniendo en cuenta lo siguiente:Sin lácteos; sólo se podrá incluir elyogur como mejoradorde la flora intestinal y desabor natural o casero.Esto será sólo si seconstata que los lácteosno perturban la digestión.Si se hace necesario unlaxante es preferible elegirlos naturales como el aguade remojo de la semilla delino. Se podrá comenzarel día con un jugo dezanahoria y manzana, ozanahoria solamente; sed e b e n r e d u c i r l a scantidades y frecuenciade consumo de las carnesevitando las carnes rojas yeligiendo las blancas.Debemos recordar quetodas la s pro te ínasestimulan la secreción deácido clorhídrico, lascarnes rojas contienenmás elastina, sustanciaque exige mayor trabajogástrico. En cambio, lascarnes blancas de pescado y pollocontienen más colágeno el cuál esmás fácil de digerir, con menosexigencia de ácido clorhídrico. Porlo tanto, las carnes blancas tienenuna digestión más facilitada y unaevacuación gástrica más rápida. Elconsumo de huevos no estácontraindicado las claras solas sonmejor toleradas, el huevo enteropuede consumirse en forma de

poché, pasado por agua o enpreparaciones. Se evita la yema dehuevo duro.Respecto a frutas y verdura sedeberá contemplar lo explicitadoen la dieta denominada AdecuadoIntestinal, citada en el tema ColonIrritable. Se suspende el uso delegumbres y alimentos como

repollo, brócoli, coliflor, gaseosas,entre otros que aumentan losgases. Además se excluyen losconservantes y condimentosirritantes. Es importante reducir eltamaño de las porciones y evitar elconsumo de alcohol y tabaco

: Muchas veces ladigestión lenta es consecuencia de

la falta de enzimas para digerir losdistintos principios nutritivos. Paraello se hace necesaria unaalimentación bien planificada ycombinada con frutas y verdurasseleccionadas que aporten suspropias enzimas y ahorren lasendógenas. Existen además en elmercado enzimas naturales que

ayudan en las primerasetapas a agil izar ladigestión. Las hierbasq u e a c o n s e j a m o scolaboran asimismo pararegenerar la capacidadenzimática del propioorganismo.

Es esencial elbuen funcionamiento deestos dos órganos paraagilizar la digestión, enespecial de aquellosalimentos que contengangrasas. Cuando no haysuficiente producción debi l i s , se fac i l i ta e le s t r eñ imien to y l aproducción de gases.

De la floraintestinal depende, como

ya lo hemos visto, la salud delintestino. Cuando la flora estádesequilibrada se gestan confacilidad gases debido al exceso defermentación. Mejorar la floradisminuye la producción de gases,conjuntamente con las otrasmedidas indicadas.

Seleccionando los

alimentos que se digieran conmayor facilidad, para ello seevitarán las harinas blancas, losazúcares simples y las verdurasricas en celulosa -éstas sólo hastadisminuir la inflamación-.

Masticar bien: La masticación esun paso fundamental en ladigestión. Cuando faltan piezasdentarias o se come muy rápido losalimentos llegan al estómago entrozos demasiado grandes ydifíciles de disgregar. Si lesumamos un padecimiento dedeficiencia enzimática lleguan alintestino sustancias sin digerir, queson atacadas por la flora intestinal ygeneran gases.

La asociacióncorrecta de los alimentos, es unamanera sencilla de optimizar lafunción digestiva. De esta manerase ahorran enzimas y se facilita ladigestión evitando que losalimentos fermenten y se generengases.

Cada trastorno del organismo esuna señal que nos marca que hayalgo que podemos mejorar ennuestros hábitos para ganarnosuna mejor calidad de vida. Elcambio de nuestros hábitos servirápara curar y hasta para prevenir lasdiferentes enfermedades en laalimentación, ponerlos en prácticaserá nuestra responsabilidad.



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Por:Susana Zurschmitten - Lic. En Nutrición – UBA

IDA SANA

Claves para entendernos

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Dispepsia, una cuestión de acidezEl camino para bajar de peso suele presentar desafíos, sacrificios y algunas veces decepciones. Aunque logramos adelgazar no podemos mantener estoslogros en el tiempo. En esta nota te damos las claves para comprender por que tenemos dificultades a la hora de cambiar nuestros hábitos alimenticios.

http://centroculturalrecoleta.org/ccr-sp/

www.historiasdecromanon.blogspot.com

Junín 1930 (C.P. 1113) Buenos AiresLunes a viernes de 14 a 21 hs. Sábados, domingos y

feriados de 10 a 21 hs. | Tel.: 4803 1040

Sala 14 - Viernes 10 de junio al - domingo 3 de julio de 2011

Es una exposición fotográfica realizada por la fotógrafaSoledad Borches y la periodista Lucía Bertotto con lacolaboración de 17 familias afectadas por la tragediaocurrida el 30 de diciembre de 2004 en República deCromañón, donde perdieron la vida 194 personas y otras4.000 sobrevivieron.

Prometeus Viernes 17 de junio al domingo 10 de julio

Lo permanente: la obra del artista en la Calle Lanín.Lo efímero: el instante creado.Espejismo: color en las calles.

Salas 1 y 2Viernes 17 de junio al domingo 10 de julio de 2011

La muestra contiene acuarelas sobre papel y calados demadera pintados con esmalte sintético y óleo. Las acuarelasson entre representativas y abstractas, remiten a paisajespero no siempre están claramente definidos, apareceninteriores de cavernas, estalactitas, cataratas y cascadas.

Soledad Borches y Lucía Bertotto

Marino Santa Maria

Ana Soler

Viví historias de Cromagnon

Espejismo: lo permanente y lo efímero -Fotografías

Sublimado



Los eventos publicados en esta agenda son seleccionados según criterios de interés cultural y turístico.La programación está sujeta a cambios.

EVENTOS

Centro Cultural Recoleta

GENDA CULTURAL

Qué podés

Agüero 2502, Ciudad deBuenos Aires (54)[email protected]

Vida y obra de William ButlerYeatsJunio y Julio

Vietnam. 1968.Fotografías de Ignacio Ezcurra.Mayo a julio

Hall del 3º piso

Exposición sobre la vida y obra del poetaIrlandés William Butler Yeats (1865-1939). Organizada por la Embajada deIrlanda en Argentina, la BibliotecaNacional de Irlanda y la BibliotecaNacional de la República Argentina.

Plaza del Lector | Fototeca “BenitoPanunzi”

Ignacio Ezcurra fue fotógrafo y cronistade guerra en Vietnam, donde perdió lavida. La Biblioteca Nacional realiza estaexposición donde se presentanimágenes desgarradoras de la guerra,que integran el archivo fotográficorecientemente donado por la familiaEzcurra a la Biblioteca Nacional.

Biblioteca NacionalUn recorrido para conocer...Patio del aljibe, Altar de las Reliquias, Templo, Sacristía,Templo, Coro, Reloj de los Frailes Franciscanos Recoletos...finalizando con una visita guiada a los Claustros Históricos.

Visitas Guiadas - Domingos 2011, horario 15hs.12 de junio, 17 de julio, 21 de agosto.

Junín 1904 - Ciudad de Buenos Aires - ArgentinaInformes: 4803-6793 ó 4806-2209 (int. 113 ó 102).

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Basílica del Pilar

Doríforo, procedente del Museo Arqueológico Nacionalde Nápoles.

01 de Abril al 30 de Junio

El Museo Nacional de Bellas Artes, la Embajada de Italiaen Argentina y el Instituto Italiano de Cultura presentanla escultura Doríforo, en ocasión de celebrarse los 150años de la unidad de Italia. Se trata de una copia romanarealizada en mármol de Luni en el Siglo I a. C.,procedente del Museo Arqueológico Nacional de Nápoles.

Del 1º de abril al 30 de junio de 2011 Planta Baja – Hallcentral martes a viernes de 12.30 a 20.30, sábados ydomingos de 9.30 a 20.30 Entrada gratuita.

MNBAAv. Del Libertador 1473 |Capital Federal | Buenos Aires| ArgentinaTel. 5288-9900 | Fax 5288-9999



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ALABRAAUTORIZADA

Facundo Carrillo

El actual Director del Centro de Gestión y Participación Comunal de Recoleta, nos cuenta su experiencia al frente del organismobarrial, sus expectativas de cara a las elecciones del mes de julio y el camino recorrido hacia la descentralización de las comunas.

La Ley 1777 de Comunaasestablece que las mismas debenser tomadas como unidades degestión política y administrativadescentralizada con competenciat e r r i t o r i a l , p a t r i m o n i o ypersonería jurídica propia. En talsentido es que el 10 de juliotendremos la oportunidad deelegir a los representantes denuestro barrio para completar elproceso que dara inicio a unanueva forma de gobierno, ineditaen nuestro pais.

Mi experiencia como Director delCGPC2 es excelente y por variosmotivos. Desde lo personal crecí yaprendí mucho. Fueron años muyintensos a un ritmo de vida muyexigente que se acepta porque unosabe que está de paso, y que enpoco tiempo debe dar lo máximosi quiere dejar una huella.Desde lo laboral y sus resultados,creo que se pudo hacer notorioscambios y que se lograroninstitucionalizar para que durenen el tiempo. El grupo humanodel CGPC es muy bueno y hanrecibido bien las propuestas quehicimos, donde ellos fueron losp r o t a g o n i s t a s , p e r o q u eclaramente no debe ser facíl estaren su luga r donde cadafuncionario viene con su libritobajo el brazo. Por suerte hanconfiado en mí y han acompañadotodas las iniciativas.

Por un lado sí y por otro no. Creoque por mi rol en estos años headquirido conocimientos einformación que tal vez otros notuvieron la oportunidad aún, perotambién soy consciente que es unproceso totalmente nuevo paratodos, y quien en un futuros e g u r a m e n t e t e n g a q u e

acostumbrarse a los cambios voy aser yo.

Muy buenas, estoy seguro que losvecinos van a volver apoyar alPRO. Porque se ha hecho ytrabajado mucho. En Recoleta enparticular se arregó la mayoría del a s p l a za s , s e me joró l ailuminación, se hizo una podahistórica, se colocaron camaras deseguridad… También se hicieroncambios necesarios para toda laciudad pero que han generadoimpacto barrial, como los doblesentido se circulación en avenidas,priorizando el transporte público,y las bicisendas. Algunas máscontrovertidas que otras pero

Los trámites y servicios en elCGPC han mejorado en tiempo ycalidad notoriamente.

Tengo relación conlos candidatos de otros partidos ymas allá de las diferenciasideológicas y/o partidarias creoque se va a lograr una buenaconvivencia. Si no caemos en eljuego maniqueo de la política y setrabaja para el barrio y los vecinos,estoy convencido de que seráfructífera.

Imagino una participación yrelación parecida a la que existehoy con el CGPC pero másorganizada y con mejoresresultados. Los vecinos deRecoleta se caracterizan, entreotras cosas, por ser personaseducadas, respetuosas y formadas,por tal motivo creo que sec o n s t r u i r á u n a r e l a c i ó ncomplementaria.Frente a esta inédita experienciad e e l e g i r r e p r e s e n t a n t e s

comunales.

D e s d e e lCGPC se hanh e c h or e u n i o n e sinformativas yhace más de 10meses que sev i e n erealizando elPre ConsejoC o n s u l t i v o ,d o n d e s edebaten ideas ypropuestas para este proceso dedescentralización. La facultad decomunicar masivamente es delGobierno Central porque elCGPC no tiene recursos parahacerlo, pero comunicar que el 10de julio se elegirán las autoridadescomunales y nombrar cuales seránsus funciones es sólo una visiónsuperficial de lo que implica lasComunas para nuestra ciudad y losvecinos.

Esto se logrará sólocon el paso del tiempo, porque aúnhay interrogantes que no sepueden responder. Nuestromodelo de descentralización esuna experiencia única en elmundo. Estamos empezando uncamino inédito.

Como vecino del barrio siento que

pero el arreglo deveredas y el control del espaciopúblico son dos temas quem e j o r a r á n c o n l adescentralización.En seguridad debemos seguirampliando el monitoreo del barriomediante cámaras y vamos hacerllegar la policía metropolitana a lacomuna. Los senderos seguroshan demostrado ser una opciónbuena y concreta. Seguiremos

creando nuevos, trabajandomancomunadamente con lasdistintas fuerzas y el apoyotecnológico de las cámaras demonitoreo.En cuanto a la higiene, la nuevalicitación de recolección deresiduos prevee la separación dela basura desde el origen. Creoque todas las comunas tendrán unr o l f u n d a m e n t a l e n l aconscientización y el cambio dehábito en la implementación.Otro actor fundamental son losrec ic ladores , con quienesp o d r e m o s t r a b a j a rindividualmente.

Debemos tomar estatarea con responsabilidad yhumildad. La ambición puedehacernos crear nuestro propioproblema, por eso debemos irdespacio logrando que seaneficiente las facultades que se handescentralizado para luego pensaren otras temáticas que podemosa b a r c a r y a s u m i r c o nresponsabilidad.

nose puede negar la voluntad dehacer y de mejorar las cosas.

Tiendo mucho a confiar en laspersonas y no tanto en lasestructuras.

Las comunas es un conceptoamplio y profundo que no sec o m u n i c a s i n o q u e d e b einteriorizarse.

debemos trabajar fuertemente endos prioridades: Seguridad yLimpieza,

La descentralización es unaherramienta, no es buena ni malapor sí misma, sino por cómo se laimplementa.

Facundo Carrillo, actual Directordel CGPC de Recoleta, noscuenta su experiencia al frente delorganismo, hace un repasogeneral de su gestión y nos cuentasus expectativas de cara a laselecciones comunales, unainiciativa que acerca la política alos vecinos.

¿De cara a la Junta Comunal quese va a elegir el 10 de julio enReco le t a pensa s que esaexperiencia te da una ventajasobre los otros candidatos?

¿Que expectativas tenés de cara ala elección del 10 de julio?

¿Cómo esperas que sea laconvivencia en la Junta Comunalcon los representantes de lodemás partidos políticos?

¿En caso de ocupar un puesto enla Junta Comunal cómo esperasque sea la relación con el ConsejoConsultivo?

¿Cómo llevóadelante la

difusión de lascaracterísticasde la elección

el CGPC?

En caso de ser elegido ¿Quepropuestas tenés para Recoleta?

Consideras que las competenciasComunales son suficientes paratrabajar descentralizadamente demanera efectiva. ¿Agregaríasalguna competencia?

Foto: La Recoleta

Gabriel GiardinoPeluquerías

Billinghurst 1772- Cap. Fed.

Tel.: 4821-9204

“Nuestro modelo de descentralización esuna experiencia única en el mundo”

La Recoleta Junio

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