LA PUBLICIDAD DE ALIMENTOS CON "PROPIEDADES SALUDABLES" Y SU IMPACTO EN LOS HÁBITOS DE

CONSUMO

Seminario Internacional de Publicidad de Medicamentos y Alimentos“El contenido del Mensaje”

Dr. Matías de NicolaDirector

Instituto Nacional de AlimentosANMAT

CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO

ANMATMERCOSUR

Marco regulatorio en Argentina

ARGENTINA

•NO POSEE REGULACIÓN ESPECÍFICA SOBRE DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLES.

Situación Nacional

Evaluación de Legislación Internacional

UNIÓN EUROPEA

ESTADOS UNIDOS

MEXICO

COLOMBIA

CHILE

BRASIL

CANADA

AUSTRALIA-NUEVA ZELANDA

JAPÓN

FAO/OMS COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS

• Normas alimentarias, reglamentos y otros textoscon el fin de proteger la salud de los consumidores ygarantizar prácticas leales en el comercio alimentario.

•185 Estados miembros, incluida la organizaciónmiembro: Comunidad Europea.

CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS “Directrices Para El Uso de Declaraciones

Nutricionales y Saludables” (CAC/GL 23-1997,enmendada en 2009)

Declaraciones de Propiedades Saludables

“Cualquier representación que declara, sugiere oimplica que existe una relación entre un alimento,o un constituyente de dicho alimento, y la salud”

1. Declaración de propiedades de función de los nutrientes:declaración de propiedades nutricionales que describe la funciónfisiológica del nutriente en el crecimiento, el desarrollo y las funcionesnormales del organismo.

2. Otras Declaraciones de propiedades de función: declaracionesde propiedades que conciernen efectos benéficos específicos delconsumo de alimentos o sus constituyentes en el contexto de una dietatotal sobre las funciones o actividades biológicas normales delorganismo.

3. Declaraciones de propiedades de reducción de riesgos deenfermedad: relacionan el consumo de un alimento o componentealimentario, en el contexto de la dieta total, a la reducción del riesgo deuna enfermedad o condición relacionada con la salud.

“Directrices Para El Uso de Declaraciones Nutricionales y Saludables” (CAC/GL 23-1997)

Basadas en evidencia científica válida ysuficiente.

Proveer información verídica y no engañosapara el consumidor.

Consumo de una cantidad razonable delalimento o ingrediente alimentario en el contextode una alimentación saludable.

“Directrices Para El Uso de Declaraciones Nutricionales y Saludables” (CAC/GL 23-1997)

OBJETIVO

• Acercar y fortalecer la relación entre ANMAT y la población, consolidando su compromiso con la salud pública.

ESTRUCTURA

•Comité Asesor Científico Académico: Academias Nacionales de Medicina, Farmacia y Bioquímica y Odontología, CONICET.

• Foros de diagnóstico participativo.• Reuniones con asociaciones profesionales, universidades e instituciones académicas nacionales e internacionales.

PROPÓSITO

• Definir criterios técnico-científicos para la evaluación delas Declaraciones de Propiedades Saludables enalimentos.

FORO: “CRITERIOS PARA LA DEFINICIÓN DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES

SALUDABLES EN LOS ALIMENTOS”

PARTICIPANTES

• ANMAT

• CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS YTÉCNICAS (CONICET)

•CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS (CERELA)

•SOCIEDAD ARGENTINA DE NUTRICIÓN.

• FACULTAD FARMACIA y BIOQUÍMICA (UBA)

FORO: “CRITERIOS PARA LA DEFINICIÓN DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLES EN LOS ALIMENTOS”

Lineamientos:

• Evaluación de estudios científicos que respaldan lasDeclaraciones de Propiedades Saludables.

• Estándares generales para la evaluación científica denuevas Declaraciones de Propiedades Saludables enalimentos.

• Estandarización del proceso de evaluación.

FORO: “CRITERIOS PARA LA DEFINICIÓN DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLES EN LOS ALIMENTOS”

Resultados esperados:

1. Relevamiento de evidencia bibliográfica científicarespaldatoria de alegaciones de propiedadessaludables.

2. Guía para la evaluación científica de Declaracionesde Propiedades Saludables en alimentos.

FORO: “CRITERIOS PARA LA DEFINICIÓN DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLES EN LOS ALIMENTOS”

Guía de Procedimiento de evaluación científica:

• Sistematizar la evaluación de las Declaraciones depropiedades saludables en nuestro país.

• Desarrollar eficientemente el proceso deevaluación.

• Mantener altos estándares de supervisión para asegurar su credibilidad.

FORO: “CRITERIOS PARA LA DEFINICIÓN DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLES EN LOS ALIMENTOS”

“Las declaraciones de propiedades saludablesofrecen información que, si se aplicaapropiadamente, podría ayudar al consumidor aseleccionar alimentos asociados a una adecuadanutrición y salud, por lo tanto, dichasdeclaraciones tienen el potencial de contribuir allogro de los objetivos de salud pública.Realizar una alimentación diaria nutritiva ybalanceada es una de las mejores formas deproteger y promover la salud.”1

1.“Nutrition labels and Health Claims: the global regulatory environment”. Dr. Corinna Hawkes.World Health Organization (WHO), 2004.

Instituto Nacional de Alimentos (INAL)Estados Unidos 25CP: 1101 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires(+54-11) 4340-0800 www.anmat.gov.ar

MUCHAS GRACIAS

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