La Prevención en los Sectores de

Alimentación del Hipermercado

Coruña 17 Junio 2014

1961

Gerard Mulliez abre el primersupermercado Auchan en Roubaix

15

países

2013

15

países

11º grupo de distribución alimentaria en el mundo

302.500 colaboradores

817 supermercados

774 hipermercados

362 centros comerciales

e-Commerce

Oney Banca Accord

48.077 millones de € CV

15

países

55 HIPERMERCADOS

254 SUPERMERCADOS

31 CENTROS COMERCIALES

1 FILIAL ONEY

E-COMMERCE

+15.200 COLABORADORES

ESPAÑA

Primera experiencia de

internacionalización del Grupo Auchan.

Apertura en Utebo (Zaragoza)

El mismo año se abre el primer hipermercado en Vigo

1981

201455 hipermercados 5 de ellos en Galicia

33 gasolineras

Comercio electrónico

13.500 colaboradores

14 Comunidades Autónomas

100 millones de clientes

+500.000m2 superficie de ventas

12.250 colaboradores accionistas

� Textil

� Hogar

� Bazar

� PGC (Productos Gran Consumo)

� PF (Productos Frescos)

Cada hipermercado tiene 5 sectores comerciales

En rojo reflejamos los 2 sectores comerciales de

alimentación

� Frutas y verduras.

� Congelados

� Mostrador charcutería.

� Mostrador quesos.

� Lácteos L.S.

� Quesos L.S.

� Platos preparados L.S.

� Mostrados platos preparados.

� Charcutería L.S.

� Carnicería.

� Panadería y pastelería.

� Pescadería.

� Semiconservas de pescado.

Cada sector está dividido en Mercados

PF tiene 13 mercados

PGC tiene 12 mercados

� Perfumería.

� Parafarmacia.

� Ultramarinos dulce.

� Ultramarinos salado.

� Mascotas.

� Dietéticos+ecológicos.

� Droguería.

� Alimentación e higiene del bebé.

� Bodega.

� Bebidas (Cervezas y bebidas no alcohólicas)

� Self Discount

� Tabaco

7 son de alimentación

Los puestos de trabajo de estos mercados se dividen en puestos de oficios y de reposición

Oficios

� Mostrador charcutería.

� Mostrador quesos.

� Carnicería

� Panadería y pastelería

� Pescadería

� Mostrador Platos Preparados

Reposición

El resto de mercados

Trabajo en Obradoresy Mostradores

Trabajos en Tienda, Almacenes y Cámaras

Los Riesgos Ergonómicos Específicosde los puestos de Oficios

� Movimientos repetitivos

� Manipulación Manual de Cargas

� Posturas Forzadas

De Reposición

� Manipulación Manual de Cargas

� Posturas Forzadas

Indices de Siniestralidad del Sector de Distribución

57%

7%

6%

6%

5%

4%

4%

3%

8%

Sobreesfurzos

Caídas al mismo nivel

Atrapamientos por o entre objetos

Golpes por objetos o herramientas

Pisadas sobre objetos

Caídas de objetos en manipulación

Caídas de personas a distinto nivel

Choques contra objetos móviles

Otros

Indices de Siniestralidad 2013 hipermercados Alcampo de Galicia.

60%17%

10%

8%

5%

Sobreesfuerzos

Golpes resultado de unacaida

Choques o golpes contraobjetos móviles

Cortes

Atrapamientos por o entreobjetos

La mayoría de los colaboradores de un

hipermercado están expuestos a estos riesgos ya

que todos los puestos ya sean en alimentación, no

alimentación y cajeras, manipulan cargas ,

realizan movimientos repetitivos y

adoptan posturas forzadas .

�Más del 90% de la plantilla es fija y la mayoría lleva en la

empresa más de 25 años

�La edad media del 80% de la plantilla es > 45 años .

�En los momentos actuales Alcampo , al igual que otras mucha empresas, tienen que adaptar las plantillas.

Otros factores

¿Qué hacemos para minimizar estos

riesgos?

Alcampo dispone de un Servicio de Prevención Propioformado por un Coordinador y diferentes Técnicos Superiores en Prevención

que dan cobertura preventiva a todos los hipermercados.

Con la participación de este S.P.P., y desde los departamentos de Marketing, de

División, Estudios y Realizaciones (D.E.R.) y con la implicación de los

Equipos de Dirección de cada uno de los hipermercados se buscan

las mejoras preventivas tanto técnicas como organizativas.

• Campañas Ergonómicas de formación.

• Afianzar los Canales de Comunicacióndiarios entre Responsables y Colaboradores.

• Mejoras Ergonómicas en equipos de trabajo en diferentes mercados.

• Tareas de polivalencia y rotaciones en los puestos de trabajo.

• Renovación de Equipos de Trabajo

Acciones Preventivas

Desde el S.P.P. buscamos sensibilizar a los Responsables y

Colaboradores sobre los riesgos de cada puesto de trabajo y las

medidas preventivas a adoptar, por ello organizamos

diferentes charlas sobre temas que les afectan en su puesto de trabajo:

�Manipulación Manual de Cargas y

Posturas Forzadas.

�Movimientos Repetitivos

Campañas Ergonómicas

Dirigido a colaboradores que realizan tareas de reposición. Con ella se pretende:

�Promover la cultura preventiva, y crear nuevos hábitos

�Inculcar pautas y posturas adecuadas en el manejo de cargas con la finalidad de reducir el número de accidentes por trastornos dorso lumbares con la implicación de los responsables.

�Explicación y entrega de trípticos de información sobre recomendaciones y ejercicios para la prevención de lesiones en la espalda, cuello y brazos.

Manipulación Manual de Cargas

Movimientos RepetitivosDirigido a colaboradores de Carnicería, Pescadería, Charcutería, Cajeras,...., con ella se pretende:

�Promover la cultura preventiva

�Recordar a los trabajadores los riesgos de los movimiento repetitivos a los que están expuestos

�Dar a conocer las lesiones que se pueden llegar a producir debido a tareas repetitivas

�Inculcar pautas y ejercicios de recuperación tras los movimientos repetitivos

Reuniones diarias , de 15 minutos en el almacén y en los obradores, entre el Responsable de Mercado y los Colaboradores

Afianzar Canales de Comunicación

Los colaboradores disponen de

un canal diario para poder transmitir mejoras de

condiciones de trabajo o solventar posibles anomalías surgidas en el trabajo diario.

Las incidencias detectadas se reflejan por escrito, a continuación el

Responsable de Mercado las transmite a los departamentos implicados en

su solución, se planifican y en las reuniones diarias se hace un seguimiento de las mismas.

El objetivo es que todos los equipos de trabajo que utilizan los colaboradores

se encuentren en perfecto estado (escaleras, equipos móviles,

maquinaria, carros, cuchillos,....) y así evitar realizar sobreesfuerzos

innecesarios por mal funcionamiento de estos equipos.

Afianzar Canales de Comunicación

Mejoras Ergonómicas en Diferentes Mercados

Al reformar las instalaciones en los hipermercados se estudian y ponen en práctica mejoras para evitar sobreesfuerzos, derivadas de Evaluaciones de Riesgo y Estudios Ergonómicos estos son algunos de los ejemplos:

� Cambios en los Check Out de la línea de Cajas

� Eliminación del plano inclinado en la Frutería

� Ajustar la altura del Plano de trabajo en el mostrador de charcutería

� Ampliación de la cámaras de conservación

Modificaciones en los check outs eliminando el embolsado

y evitar la adopción de posturas forzadas de las

cajeras.

Check Out de Cajas

Check Outs de Cajas

Utilización de sillas sin ruedas y con topes para

evitar el desplazamiento de la silla cuando la cajera está

pasando artículos.

FruteríaSustitución del plano

inclinado con cajas, por muebles que simulan cajas acercando de esta manera

los alcances en la reposición

Mostrador de Charcutería

Adaptación de la altura de las mesas donde están la

máquina cortafiambrecolocando mesa auxiliar y

ampliando espacio de paso.

Cámaras Productos Frescos

Nuevas cámaras más amplias con más

espacios para trabajar los colaboradores

Estas mejoras se implantan en todos los hipermercados de Alcampo.

Además en cada hipermercado hay también otras situaciones de riesgo

que son evaluadas por el propio Técnico de Prevención de Alcampo con

controles periódicos establecidos en los diferentes mercados y

entrevistándose con colaboradores.

La incidencias detectadas y posibles mejoras se trasladan a los

responsables para planificar su realización y posterior seguimiento de las mismas.

Colaboradores Polivalentes

Colaboradores que rotan por varios puestos del hipermercado, para

apoyar a aquellos mercados que tienen más necesidades en días

u horas concretas por más venta, y con ello también conseguirdisminuir el tiempo de exposición a algunos de los riesgos a los que

están expuestos, además de ayudar a aquellos mercados que tienen una

mayor carga de trabajo en momentos puntuales .

Las cajeras también realizan rotaciones para favorecer la utilización de distintos segmentos corporales, estas rotaciones se realizan entre los distintos puestos de trabajo del sector como son:

� Preparación de pedidos a domicilio

� Cajera de Servicio (recogida de cestas, perchas, carcasas,...)

� Caja amiga y cajas perifericas

� Puesto de cajas, el check out es en forma de isla por lo que la cajera alterna estar en una caja con orientación hacia la derecha o hacia la izquierda

Colaboradores Polivalentes

Renovación Equipos de Trabajo

Cada hipermercado planifica

anualmente las necesidades de renovación de

equipos de trabajo en función del

estado de estos equipos para

conseguir que la flota de equipos sea

lo más optima posible

GRACIAS POR SU ATENCIÓN